饭店准职业经理人复习材料

第一篇：饭店准职业经理人复习材料

理论考试大纲的主要内容（方便大家理清本专业的线索）

一、前厅管理

（一）概述

1、前厅部的地位。

2、前厅部的任务：销售客房、提供各种综合服务、提供信息服务、协调对客服务、控制客房状况、负责管理客账、建立客史档案。

3、前厅部的业务特点。

4、前厅部组织机构设置原则。（了解）

5、前厅部的机构组成及主要职能，人员配备及岗位职责。

6、大、中、小型酒店前厅部组织机构图。

（二）客房预订业务

1、客房预订的渠道、方式。（了解）

2、客房预订的种类。

3、客房预订程序：（重点）（1）受理电话预订的程序与标准

（2）预订确认、预订记录存档、预定的变更与取消（3）抵店前的准备工作

4、预订控制：（1）超额预订控制

（2）收益最大化策略下的预订控制

5、预订中容易发生的失误及预防措施。

5、网络营销意识、全球订房网络系统、预订推销方法。

（三）总台接待业务

1、接待准备工作。（了解）

2、房态的分类与控制：客房状况显示系统、主要客房状况、影响客房状况的因素、客房状况报表。

3、入住接待程序：散客入住接待程序、团队入住接待程序。

4、接待工作中常见的问题与对策

（四）前厅服务

1、行李服务：迎送宾客服务、散客离店和团队离店的行李服务、换房时的行李服务、行李寄存服务、委托代办服务。

2、问讯留言服务(了解)：访客查询、留言服务、邮件服务。

3、客房钥匙的控制。

4、结账服务：建账（散客与团队）、记账、结账（散客与团队）、夜审及营业报表编制、特殊情况的处理。

5、电话总机服务主要项目及服务规程。

6、商务中心主要服务项目及服务规程：会议室出租服务、秘书服务。

7、商务楼层管理及服务特色（了解）、商务楼层服务程序。

8、前厅计算机管理系统的服务意义（了解）、前厅计算机管理系统的主要功能。

（五）前厅部销售管理

1、客房销售的基本方法及销售技巧。

2、客房价格构成、客房定价目标、影响房价制定的因素、常用的定价方法。（了解）

3、主要客房经营指标。

（六）前厅服务质量管理

1、前厅服务质量管理的内容。

2、前厅服务质量标准的制定依据、程序与内容。

3、前厅服务质量控制的保证体系。

4、前厅服务质量管理方法：全面质量管理、信息管理、服务质量管理的差距分析模型。

5、提高前厅服务质量的途径。（了解）

6、客人投诉的处理。

二、客房管理

（一）概述

1、客房部的地位。

2、客房部的主要任务。

3、客房部的业务特点。

4、客房部的机构组成及主要职能，人员配备及岗位职责。大、中、小型酒店客房部组织机构图。

5、客房部与其它部门的协作。（了解）

（二）客房商品设计

1、客房功能设计的基本要求。

2、客房商品的主要功能设计：客房的主要功能区。

3、客房装饰的基本要求。（了解）

4、客房的装饰布置：各种主题客房。

（三）客房卫生管理（重点）

1、常用清洁剂和清洁器具的种类。

2、客房清扫的一般原则。

3、客房的清扫顺序。

4、客房清扫操作程序：走客房、住客房、空房、小整理服务、夜床服务。

5、客房卫生质量检查的要求、内容与方法。

6、客房的计划卫生。（了解）

7、公共区域的清洁保养。

（四）客房服务质量管理。（重点）

1、客房服务的组织模式及主要内容。

2、提高客房服务质量的途径。

（五）设备用品与洗衣房管理

1、客房设备的分类及管理方法。

2、客房用品的分类、管理及控制。

3、布草管理。（了解）

4、洗衣房管理：洗衣房经理职责、棉织品的洗涤、客衣及员工制服的洗涤。

（六）客房部安全管理

1、客房安全管理的含义、基本原则、任务。

2、客房安全设施的配置。

3、客房的防火、防盗工作。

4、意外事故的处理与防范。（了解）

三、餐饮管理

（一）概述

1、餐饮部的地位。

2、餐饮部的任务。

3、餐饮部的经营特点。

4、餐饮部的机构组成及主要职能，人员配备及岗位职责。

（二）餐饮经营决策与计划

1、餐饮市场细分依据。

2、餐饮市场定位方法。

3、餐饮经营决策的方法：确定活动方向和内容的决策方法，行动方案选择的分析评价方法。（了解）

4、餐饮经营计划的内容及编制方法。

（三）菜单设计

1、菜单的作用及种类。

2、菜单设计的基本原则。

3、菜单的定价策略。

（四）食品原料采购供应管理

1、原料采购的组织表现形式。

2、采购的质量管理与数量控制。

3、原料采购方法与采购控制方法。

4、验收控制程序。

5、储存管理要求及管理方法。

（五）餐饮服务与宴会管理（重点）

1、餐饮服务的基本技能：托盘、摆台、斟酒、上菜与分菜。

2、餐饮服务的主要环节：餐前准备、迎宾、就餐、餐后整理。

3、宴会的种类。

4、中餐宴会、西餐宴会服务程序。

（六）餐饮服务的质量控制（重点）

1、餐饮服务蓝图。

2、餐饮服务接触关键环节：开餐、餐中、餐后服务的工作要点。

3、餐饮服务质量控制的方法。

饭店准职业经理人补充复习资料

1．升档销售的含义和特点

2．保证适当超额订房比例的主要方法 3．预订处的职责

4．常见的全球订房网络系统包括 5．散客入住接待程序是 6．散客到店时的行李服务

7．按照重要程度排列服务质量管理的差距分析模型的差距： A 客人对前厅服务的需求期望与前厅管理人员对客人需求期望感知判断之间的差距

B 饭店的市场宣传促销活动与实际提供给客人的服务之间的差距 C 服务质量规格标准与管理者所判定的客人需求期望之间的差距 D 服务质量规格标准与实际提供给客人的服务之间的差距 8．饭店外部环境关键变量中的社会环境是 9．酒店控制职能的含义

10．客房的清扫顺序应视客情而定，一般的顺序是 11．西餐餐桌摆放的主要用品 西餐上菜的一般要求 12．饭店战略目标

13．对于客人在房间中的遗留物品的处理办法 14．饭店投资环境的特点 15．客房部安全工作的基本原则 16．酒店战略管理的含义 17．饭店的基本制度包括 18．个性化服务的含义和特点 19．处理客人投诉的方法和原则 20．饭店投资

21．客房部经理的主要岗位职责 22．解释“群防群治”这一安全工作原则 23．酒店管理的目的 24．我国酒店的主要组织形式 25．“服务第一”的内涵 26．酒店集团的优势

27．客房部的功能以及在饭店中的地位 28．原料采购的质量管理要求

29．前厅的服务技巧：礼貌、热情、主动、尊重、理解、信任、察言观色、反应快捷、用心服务

30．前厅的定义：代表饭店的象，是饭店信息 传递的中枢神经部门，是联系饭店和客人的纽带！31．前厅部的地位和作用

• 1.前厅部是酒店的门面，是树立饭店整体形象的重要部门。• 2.前厅部的销售状况直接决定了饭店经济收入的多少。• 3.前厅部的服务质量在一定程度上是饭店服务质量的标志。• 4.前厅部是信息集散的主要枢纽，是对客服务的协调中心。• 5.前厅部是饭店管理机构的代表，是联络饭店和客人的纽带。• 6.前厅部是饭店决策层的助手与参谋。32．前厅部的业务特点

• 1.前厅产品以提供接待服务为主 • 2.前厅服务以“明”的服务为主 • 3.前厅业务涉及面广，专业技术性较强 • 4.前厅部是饭店的信息中心 • 5.政策性强，关系全局

实操考试主要标准（中餐摆台）铺台布：台布干净挺括，定位准确，四周下垂均等。

托盘：左手托盘，从主人位开始按顺时针方向依次用右手摆放餐具。

摆餐碟： 拿碟手法准确、方向无误；碟间距离均等，餐碟标志对正，碟边距离桌边约1厘米。

摆筷架和筷子：筷架置于餐碟右上方；筷子图案向上置于筷架上，尾端距桌边1厘米，距餐碟3厘米。

摆勺垫和瓷勺：勺垫置于餐碟正前方，或左上角，距碟边1厘米；瓷勺置于勺垫上，勺把向右。

摆酒具：中餐宴会使用由水杯、白葡萄酒杯、烈性酒杯组成的三套杯。白葡萄酒杯置于餐碟正前方，烈性酒杯和水杯分别摆在白葡萄酒杯的右侧和左侧，杯间距离以能插入手指方便拿用为度，水杯中插餐巾花。

摆用公用餐具：公用餐具包括公用盘、公用勺和公用筷子。10人桌摆放两套公用餐具。公用盘置于正副主人酒具前方，公用勺和公用筷并排横放在公用盘上，筷子尾端和勺把均向右。摆牙签筒、烟灰缸：10人桌摆两个牙签筒，牙签筒置于公用盘右侧，相距1厘米左右。烟灰缸从主人右侧开始，每两个餐位放一个，烟灰缸上方与酒具平行。

摆菜单：10人桌摆两张，分别置于主人主宾餐具的一侧，底部距桌边1厘米。

第二篇：职业经理人

中国职业经理人研究会

关于举办中国职业经理人培训班的通知

各企事业单位：

入世后，企业面临国内与国外市场日趋激烈的竞争，选拔和培养大批优秀的经营管理人才成为当务之急。为贯彻中共中央人才工作会议精神，落实《中共中央、国务院关于进一步加强人才工作的决定》，提高全国职业经理人的职业化素质和能力，增强企业的核心竞争力。加快提高企业经营管理队伍的整体素质，提升职业经理的人才价值，加强各企事业单位中高层管理人员的交流,根据中共中央组织部《关于加强和改进企业经营管理人员培训工作的意见》（组通字[2004] 42号）文件中的有关规定: 职业经理人职业是依法确定的必须持证上岗的职业。凡在中国从事职业经理工作的人员，均应取得中华人民共和国职业资格证书《职业经理人资格证书》，现将有关事项通知如下：

一、培训目的致力于培养造就职业化、现代化、国际化的职业经理人才队伍；通过培训认证，拓展思路，启迪智慧，提高素质，为国家人才发展战略提供智力支持、奠定人才基础。

二、培训对象

各种类型企业集团总裁、董事长、总经理等中高级经营管理人员;企业人力资源、财务、营销、企划、仓储物流、供应、研发、技术、生产、品质、采购等部门经理等中层管理人员;准备从事职业经理工作的相关人员、包括班组长、主管、优秀员工、即将毕业的学生等。

三、职业等级、专业设置和申请条件：

1、中国职业经理人资格认证CPMC：(CHINA PROFESSIONAL MANAGER CONSUL TANCY)分为四个层次：助理级、中级、高级、特级。

2、专业设置： 工商管理、企业管理、财务管理、物流管理、人力资源管理、行政管理、公司治理、lT管理、物业管理、房地产管理、酒店管理、旅游管理、市场营销、汽车服务、餐饮服务、快速消费品、体育产业服务、建筑工程管理。

3、申请资料与标准

(一)符合下列条件之一者即可申报：助理职业经理人

1、国家计划内统招院校在校学生，经认证培训达到规定学时数并取得认证培训合格证书。

2、国家计划外民办院校，己通过自学考试(包括成教，函授，夜大等)本科所有科目考试，经认证培训达到规定学时数并取得认证培训合格证书。

(二)符合下列条件之一者即可申报:中级职业经理人

1.取得国家承认的大专以上学历，并具有中级（包括中级）以上职称，从事企业本专业部门经理级以上管理岗位满3年，经认证培训达到规定学时数并取得认证培训合格证书。

2.取得助理职业经理人资格认证证书，具有中级以上职称（包括中级）从事企业本专业部门经理级以上管理岗位满2年，认证培训达到规定学时数并取得认证培训合格证书。

(三)符合下列条件之一者即可申报:高级职业经理人

1.取得国家承认的本科以上学历，具有高级（正高或副高）职称，从事企业总经理级管理岗位满8年，经认证培训达到规定学时数并取得认证培训合格证书。

2.取得中级职业经理人资格证书，并具有高级职称，从事企业总经理级管理岗位满7年，经认证培训达到规定学时数并取得认证培训合格证书。

(四)符合下列条之一者即可申报:特级职业经理人

1.取得国家承认的本科以上学历，具有高级（正高）以上职称，从事企业总经理级（正职）管理满12年。经认证培训达到规定学时数并取得认证培训合格证书。

2.取得高级职业经理人证书，从事企业总理级（正职）满十年，经认证培训达到规定学时数并取得认证培训合格证书。

3.特殊贡献人才，具备重大国家级创新，对社会有突出贡献，经审核后可破格授予特级职业经理人资格证书。

4、职业经理人申报流程：

（1）、学员填写打印申请表一式两份，加盖工作单位公章。

（2）、扫描申请表、本人的身份证（正、背）、学历/结业证书或学位证书、资格证书等和2寸蓝底彩照电子版.5、通过后学员提交申请表2份盖章原件、本人的身份证（正、背）、学历/结业证书或学位证书、资格证书等复印件各2份，并提交2寸蓝底彩照2张。

6、申请中级（含）以上资格学员将准备好的论文提交电子版一份，7、审核通过，办理入学手续，交纳相关费用，领取教材，安排学员统一参加中标公司组织的中国职业经理人资格认证培训。

8、培训完成所需课时，参加在当地由中标公司统一安排的考试。不合格者可免费参加学习（免学费），直至合格为止。

9、以上所有资料都OK后，统一安排以上资料寄送中国职业经理人研究会/中国职业经理人资格认证中心评定及审批。

10、经中国职业经理人研究会/中国职业经理人资格认证中心评审合格并签署相关评审意见后，办理相应中国职业经理人资格证书，并在网站公布。

四、资格认证方式

申请初、中级资格认证，必须参加当地统一时间安排的闭卷理论考试；申请中、高、特级资格认证，必须参加当地统一时间论文答辩（中级5000字，高、特级10000字以上）；申请各等级CPMC资格认证，须完成综合管理能力测评，经初评委与终评委联合评审合格，便可获得认证资格证书。获得证书的学员自动成为CPMC俱乐部会员。

五、教学安排

1、授课老师：清华、北大等高等院校教授，职业经理人研究会培训教师，国务院发展研究中心研究员，国内外知名培训大师以及企业实战精英。

2、学习形式：专题论坛、案例讨论、拓展训练、参观交流。

3、学习时间：初级6天培训；中级8天培训；高级12天培训。

4、培训目标：

（1）、初级管理知识培训目标掌握现代企业的基本原理，经营管理基本定义，管理角色的认知、转换与定位以及沟通技巧等方面的知识；掌握市场营销的基本原理，熟悉有效内部管理及谈判技巧，提升个人素质，树立爱岗敬业精神。

（2）、中级管理知识培训目标了解中层管理者与企业高层管理者思维方式、知识基础方面的情况，领悟企业高层的战略意图，从全局利益出发来思考日常的管理问题，从而积极配合高层制定并贯彻执行相关决策，提升中层管理者各项工作技能，帮助企业在有限时间内将中间力量提升为中坚力量，完成人才第二梯队的建设与完善工作，从而促进企业在快速提升整体运营绩效与执行力，为实现长期的战略发展规划打下必要的基础。

（3）、高级管理知识培训目标掌握市场经济下企业管理必要的理论和专业知识，从全方位、立体化、多角度成就企业百年基业之需求，了解区域经济合作的规则及风险识别方面的知识，从宏观分析到微观管理，从通用管理到专业管理体系，从企业家人文素养修炼到普通管理者忠诚度塑造等，培养具有较高业务素质、有较强组织协调能力、决策能力，能够帮助企业走向市场、适应市场的国际化职业管理人才。

六、培训内容：

1、初级培训内容：掌握公司与管理概论、职业规范与团队精神、初级经理日常管理技能、市场营销概论、内部沟通技巧、商务谈判技巧等管理方面的知识。

2、中级培训内容：掌握中级经理日常管理技能、市场营销管理、人力资源管理、团管理与员工激励、内部沟通技巧、商务谈判技巧、领导艺术、业务流程等管理方面的知识。

3、高级培训内容：掌握企业战略管理、宏微观经济、国学智慧、市场营销管理、人力 资源开发与管理、投融资与财务管理、法律知识在企业经营管理中的战略应用、领导艺术、公司治理与企业家精神、组织创新与变革管理、物流与供应链管理、企业文化建设与管理、危机管理与公关决策等管理方面的知识。

七、证书注册及评审机构

中国职业经理人研究会、中国职业经理人资格认证中心联合颁发(注：助理级只发资格证书不发牌匾，中级、高级和特级可同时获得资格证书和牌匾)

八、联系方式

中国职业经理人研究会、中国职业经理人资格认证中心授权“北京无忧前程企业管理顾问有限公司”开展职业经理人培训及资格认证的招生、培训、考试、申报工作，并吸纳企业会员，为职业经理人提供培训交流平台及就业信息平台，并在当地成立职业经理人俱乐部，服务职业经理人及其企业会员。

九、学习费用

初级职业经理人：培训费1680元（含报名费、教材资料费、培训费、鉴定费）中级职业经理人：培训费3880元（含报名费、教材资料费、培训费、鉴定费）高级职业经理人：培训费8980元（含报名费、教材资料费、培训费、鉴定费）

第三篇：职业-经理人

一、具备下列条件之一者，可申报高级职业经理人(一级)：

1.取得技师职业资格证书后，连续从事本职业(工种)工作3年(含3年)以上。

2.第一学历具有博士学位或博士生毕业者，从事本职业(工种)工作2年以上

3.第一学历具有硕士学位或硕士生毕业证书者，从事从职业(工种)工作5年。

4.第一学历具有大学本科毕业者，从事本职业(工种)工作10年以上。

5.第一学历具有 大学专科毕业者，从事本职业(工种)工作 12 年以上。

二、具备下列条件之一者，可申报职业经理人（二级）：

1.取得本职业（工种）高级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。

2.职业技术学院、并取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业2年。

3.第一学历具有硕士学位或硕士生毕业证书者，从事本职业(工种)工作2年。

4.第一学历具有大学本科毕业者，从事本职业（工种）工作5年以上。

5.第一学历具有大学专科毕业者，从事本职业（工种）工作 7 年以上。

三、具备下列条件之一者，可申报经理人（三级）：

1.大学本科毕业班学生，准备从事经营管理工作。

2.大学本科以上毕业，从事或准备从事经营管理工作。

3.大学专科毕业，从事经营管理 3 年以上。

4.中等职业技术学校毕业，从事经营管理工作 5 年以上。

5.其他人员，从事经营管理工作满 8 年。

关于职业经理人的定义，学界有多种说法。

较主流的定义是指将经营管理工作作为长期职业，具备一定职业素质和职业能力，并掌握企业经营权的人群。

职业经理人不同之处在“职业”二字上，不是所有的人都可以称为职业经理人，要评判职业经理人是否“职业”，主要看三个方面：

其一、职业价值：表现在教育背景，工作经验，表达能力，创新思维，合作精神等方面。

二、职业能力：对企业管理、财务管理、市场营销策划、人力资源管理、生产管理、国家有关宏观政策及经济法规等熟知程度。

其三、职业道德：面对竞争对手是否会遵守商规、法规或行规，对股东、员工是否负责任，是否为公司谋求投资收益最大化。

从事销售管理，如果今后能逐渐积累销售管理的系统经验---团队管理、销售政策制定、渠道建设等，将渠道资源、人脉关系逐步积累，当自己能不依赖于特定企业就能产生价值，你就成为了职业经理人，就有了自己“身价”。

理论知识考试和技能操作考核，理论知识考试采用闭卷方式，技能操作考核采用现场实际操作或模拟方式。理论知识考试各技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格

第四篇：职业经理人

有: 物流管理师 物业管理师 企业培训师 理财规划师 职业经理人 项目管理师 信息管理师 企业文化师 职业指导师 注册会计师 经营师 策划师 …… 当今最热门的好象就是职业经理人了，不知道你有没有兴趣?可以帮你具体分析一下职业经理人(CCMC)--CCMC是英文

CHINESE CAREER MANAGER CERTIFICATION的简称，翻译成汉语的意思是“职业经理人资格认证”，其分为四个层次:助理(初级)商业职业经理人、(中级)职业经理人、高级职业经理人、特级经营管理大师。CCMC职业经理人资格评价体系包括:知识评价考核体系(包括基本知识、行业知识及区域经济发展)+管理和领导能力测评体系+(连续三年)经营管理绩效评价体系的综合评价模式，被国内外专家认为具有广泛的代表性和权威性。代表了当今国内职业经理人资格评价及培训认证的最高水平，得到了社会各界及国际著名机构的广泛认可。职业经理人已成为目前我国工商企业领域最稀缺的人才资源，是企业争夺人才的焦点，专家人为，职业经理人将成为本世纪最佳职业之一。拥有CCMC的人将获得更多的发展机会，拥有更加辉煌的明天。证书类别:分高级经理(CEO)、高级营销经理(CMO)、高级人力资源经理(CHRO)、高级财务经理(CFO)、高级信息经理(CIO)、高级技术经理(CTO)、高级环境质量经理(CQEO)、高级项目经理(CPO)八类。申报条件:大专以上学历，有一定的工作经历和管理经验，有外语和计算机基础应用能力。考试内容:

1、CEO:企业战略管理、商法、经营决策能力、财务管理、国际贸易等。

2、CMO:现代营销管理、市场调研、金融、商法、经营决策能力等。

3、CHRO:企业战略管理、人力资源开发与管理、劳动法等。

4、CFO:

高级会计、财务管理、金融、商法等。

5、CIO:企业信息系统、企业资源计划ERP、电子商务及安全管理等。

6、CTO:技术创新管理、现代项目管理概论、电子商务及安全管理、经营决策能力等。

7、CQEO:现代质量管理、质量与环境认证咨询、技术创新管理等。

8、CPO:现代项目管理概论、项目管理实务、经营决策能力等。此外，英语是必考科目。国家职业经理人资格证书 主办机构:国家劳动和社会保障部。适合对象:所有的企业经营管理人员。证书等级:分为高级职业经理人(国家职业资格一级)、职业经理人(二级)、经理人(三级)三个级别。申报条件:本科以上学历，3年以上企业管理任职经历，现任企业领导职务;本科(高职)学历，5年企业管理任职经历，现任企业领导职务，持有经理人三级证书2年以上。考试内容:企业管理、生产管理、财务管理、信息管理、营销管理、经济法规等。该证书体系最早推出，具有国家职业资格证书主管部门的背景，全国通用，国际认可，影响力大，权威性强。而且，该证书由低到高分为多个等级，能满足不同求学者的需求，适用性较广，针对性更强，目前在同类证书中报考人数最多。推荐指数:★★★★★ 商业职业经理人资格证书(CCMC)主办机构:国家人事部中国人才研究会。适合对象:企业营销经理、采购经理、物流管理经理、人力资源经理、客户服务经理、门店经理、商业策划经理等。证书等级:分为初级、中级、高级和特级四个级别。申报条件:

1、初级:从事专业工作5年以上;中专学历，工作2年以上;大专学历，工作1年以上。

2、中级:中专学历，工作4年以上;大专学历，工作2年以上;本科学历，工作1年以上;初级资格，工作2年以上。

3、高级:大专学历，工作8年以上;本科

学历，工作5年以上;硕士学历，工作3年以上;中级资格，工作3年以上。考试内容:职业经理人管理测评、财务管理、人力资源开发、危机管理、品牌管理、国际经贸、经济法律法规等。报名地点:上海经济管理中心(延长路149号科技楼8楼818室)。该证书不仅在全国范围内通用，还可作为法律公正的有效文件。同时，取得证书者可在“中国注册职业经理人认证网”上建立个人业绩档案，该档案可作为用人单位在人员招聘录用、考核、晋升、晋级时的参考依据。由于该证书推出时间不长，在市场上的知名不够高。推荐指数:★★★ 注册职业经理人资格证书 主办机构:国务院发展研究中心中国企业评价协会。适合对象:年营业额3亿以上、连续3年营业无亏损的企业经理、副经理，年营业额1亿以上、连续3年营业无亏损的民营企业经理、副经理，及企业管理人员。证书等级:分为助理经理人、职业经理人、注册职业经理人、特级注册职业经理人四个级别。考试内容:领袖素质、企业战略管理、跨国企业管理、企业文化战略、生态经济学、品牌塑造战略等。根据WTO规定，我国商业领域目前已全面放开，国内外商业企业间的竞争日趋激烈，在争夺客户资源的同时，不惜重金争抢商业人才，特别是高端管理人才。据了解，我国高端商业管理人才的缺口在150万人左右，因此，该证书的含金量相当高。此外，该证书将成为国家今后对经理人实施年薪制的重要依据，这无疑又提高了证书的附加值。推荐指数:★★★★ 全国市场营销经理职业资格证书 主办机构:中国商业技师协会营销专业委员会、中国商业职业技能鉴定指导中心。适合对象:从事市场调查、市场预测、市场研究、市场开发、营销战略分析、价格管理等市场营销

活动的人员。申报条件:取得《全国高级营销员职业资格认证证书》，工作2年以上;硕士以上学历，工作1年以上;本科学历，担任中高级管理职务2年以上;大专学历，担任中高级管理职务3年以上。考试内容:营销基础知识、营销相关法律法规、营销实战技能技巧、营销市场经济分析、营销战略管理、国际营销管理、营销整合与运营管理等。报名地点:上海交大学子培训中心(乐山路33号交大慧谷高科技创业中心108室、张江高科技园牛顿路200号1号楼6层)。该认证现已被纳入国家人事部职称考试系列，实行全国统考，属于国家级证书，全国通用。考试合格者将进入专业人才库存档，成为经国家认定的专业人才。该证书属于“专业户”，专门针对营销管理人才，而且别无“分号”。随着企业越来越重视营销管理，持有营销管理职业资格证书者将成为备受青睐的热门人才。推荐指数:★★★ 餐饮业职业经理人证书(CMEP)主办机构:中国烹饪协会、全国高等教育自学考试指导委员会。适合对象:从事餐饮管理工作，并有一定专业经验的人员。证书等级:分为高级、中级两个级别。申报条件:

1、中级:取得自学考试餐饮管理与实务、餐饮市场营销、现代厨房生产管理、食品卫生与安全4门课程考试合格证书。

2、高级:取得中级证书;取得自学考试餐饮企业人力资源管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业战略管理4门课程考试合格证书;具有5年以上工作经历。考试内容:餐饮管理与实务、餐饮市场营销、餐饮企业人力资源管理、餐饮企业信息管理、食品卫生与安全、现代厨房管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业战略管理。此资格证书是目前国内惟一的餐饮业管理类资格认证考试，是对相关从业人员管理知识和

能力最科学、权威和公正的认证，在餐行业具有较大的权威性。此外，该证书采用职业认证与自学考试相结合的模式，求学者可获得职业证书、学历证书的双丰收。但由于该证书主要针对餐饮业中、高级职业经理人，因此要求较高，考生除需掌握餐饮业管理知识，还需具备一定的决策、管理、设计、咨询等能力。推荐指数:★★★ 特别提醒 职业资格证书对于普通的求职者而言，也许是块“敲门砖”，但是对于企业管理者来说，往往经验更重于证书。有位企业老总曾直言:“如果招聘经理人，我会更关注应聘者的工作经验和业绩，而非证书或文凭。经过认证而系统学习了一些专业知识，在同等条件的求职者中会有一定优势，但证书并非充分条件，只能供企业参考。” 在国家逐步推行职业经理人资格认证制度的形势下，各类相关证书将成为企业管理者的就业“身份证”，但非“通行证”。对已积累一定专业经验的人士来说，报考相关证书，提升专业素质，对其职业发展能起到锦上添花的作用;但对非专业人士或专业资历较浅的人士来说，如果把考证作为谋求高职的捷径，那基本上是此路不通。因此，目前从事企业管理工作者，在考证问题上，是否需要考证，考哪种证书，还需仔细斟酌，三思而后行。因此，你需根据自己的能力、兴趣、爱好，及以后的职业发展规划，来选择具体考哪个证。

第五篇：饭店职业经理人应具备的十种意识

饭店职业经理人应具备的十种意识

长期以来，中国饭店业一直在寻求集团化、品牌化、连锁化、国际化的道路。为了实现这个目标，培养和塑造中国自己具有国际眼光、熟悉东西文化，善经营，懂管理的职业经理人队伍至为关键。20多年来，已有不少中国人进入了外国饭店集团在中国饭店的高级管理层，东方人的勤奋智慧有目共睹。随着市场的进一步成熟和经验的积累，中国饭店职业经理人队伍的形成一定为期不远。笔得认为，一名合格的职业经理人，应具备以下意识：

市场意识

职业经理人只有树立高度的市场意识，才能敏锐地了解市场，熟悉市场，把握市场，并在管理岗位上捕捉市场中的良机、先机，做好客源开发，宣传促销，营销管理等工作。

职业经理人不但要关注本行业、本地区市场情况的变化，还应具备了解国内市场，甚至国际大市场，甚至国际大市场的眼光。不仅是一位管理者，还应是一位战略家。

竞争意识

职业经理人应有强烈的竞争意识和危机意识，必须清醒地认识到入职竞争、岗位竞争、管理竞争、客源竞争、效益竞争、生存竞争是无处不在的，竞争机制在国有、民营、外资酒店中是无处不有的。只有高度树立竞争意识，进取意识，树立竞争感，危机感，紧迫感，压力感，职业经理人才能不断提升，不断进步，才不会遭致激烈而残酷的市场竞争的淘汰。

效益意识

职业经理人必须使自己管理的部门、领导的企业，实现经济效益的最大化，社会声誉的优良化，品牌价值的提升化。只有牢固树立效益意识，利润意识，才能在激烈的饭店市场竞争中立于不败之地，这是职业经理人最需树立的一种意识。

敬业精神

职业经理人是把自己所从事的饭店工作，做为终生为之奋斗和努力的事业。勤奋敬业，坦诚公正，严明自律是职业经理人的人格魅力。在饭店纷繁复杂的工作之中，才华、专业、能力往往不是第一位的，忠诚、敬业才是第一位的。

国际意识

随着世界经济一体化的到来，人才的国际化流动势所难免，这就要求中国的职业经理人必须具有四海为家，了解世界，熟悉国际饭店业的趋势的综合能力，同时具有政治家的深谋远虑，有战略家的雄才大略，有企业家的策划、领导、管理才能，有打造中国自己具有国际水平的饭店集团的眼光和决心。不断学习

职业经理人的知识结构，心理素质，艺术修养，公关能力，协调能力，专业技能，思想观念，领导才能等，必须适应社会的发展，竞争的需要，适应中国入关后形势的变化。学习意识的树立是职业经理人不断成长，成熟的重要标志，要提倡不断学习，终生教育。

只有这样，我们的酒店才能由经营形组织发展成为学习型组织，形成强有力的知识资本竞争力和企业文化凝聚力，使企业得到真正的提升。

法律意识

饭店企业经理人必须具有较强的法律意识，只有知法、懂法，才能在激烈的市场竞争中用法律武器保护企业的利益。必要的法律知识可以使饭店的经营管理、合同管理、财务管理、工程管理、员工管理和对外交流中不致出现法律漏洞，使企业受到不应有的损失。

饭店职业经理人不但要熟知中国的法律法规，而且要对国际饭店法、消费法、旅游法规也有相应的了解。用法律来维护企业良好的内外部经营环境，用法律来处理饭店发生的重大投诉，依法办事，依法管理，守法经营。

团队意识

现代饭店大量引入高新技术，协调，沟通，协作，团队意识显得越来越重要。二线为一线服务，一线

为宾客服务，现代饭店就像一部庞大而复杂的机器，而职业经理人，又是身处不同重要岗位的传送带，发动机。

一个不能与他人很好合作的经理人，绝不会成为一名优秀而成功的职业经理人。

创新意识

创新是21世纪饭店企业求生存、求发展、延长经营生命周期的灵魂，职业经理人必须具有创新意识，创新能力。

因此，除了要不断学习，勇于超越传统的管理模式、思想观念外，还要在市场开发、营销策略、企业文化建设上，大胆创新、勇于开拓。

饭店职业经理人肩负的一大重任就是带领企业，带领经营班子，在激烈的市场竞争中、国际竞争中不断创新、不断超越自我。

职业道德

成为合格的职业经理人最关键的一点，就在于具有职业素质，职业管理素质和职业道德素质，有“才”无“德”是不能称其为职业经理人的。具体来说，应具备以下几点：

忠实于所服务的企业，忠实于领导和员工，忠实于顾客；

在工作中勤奋敬业，无私奉献，尽职尽责，大公无私；

严守公司商业秘密，不做有损饭店形象和利益的事；

严格履行与饭店签订的合同条款，严于律己，忠于职守，乐业奉献等。

忠实坦诚，有人格魅力，有领导能力，凝聚力是职业经理人职业道德中不可缺少的职业品格。中外优秀的职业经理人，都是职业技能高超，思??