全饭店应急预案

第一篇：全饭店应急预案

应急预案 工程部应急预案 1.1工程部防汛预案

(1)工程部值班管理人员、水暖值班人员应熟知饭店内的各种防汛设施和防汛设备的操作，每年定期由主管与水暖领班对各有关岗位进行专门培训。

(2)水暖工、强电工须根据工程部年度保养计划，定期对各类防汛设备进行保养、检验、试运行，保持防汛设备在防汛期处于良好投入状态。(3)水暖值班人员在防汛期应加强对防汛设备的巡视，随时注意雨情的大小变化和各排污泵的工作情况。

(4)当雨量大，防汛排水有困难时，工程部值班人员应提早及时通知工程部主管，以做出恰当决策。

(5)工程部值班人员根据雨量和防汛设备投入操作情况，随时适当抽调其他当班人员一并参加防汛排水工作。各班人员在应急情况下应积极响应各种防汛工作的安排，确保饭店安全，把各种损失降到最小。1.2.电梯困人解救方法(1)当电梯发生意外情况，首先查看电梯内有无乘客，并做好相应的安抚工作，稳定乘客情绪，马上采取措施。

（2）乘客困于电梯内时，必须由受过专业培训的专门技术人员采取应急措施盘动电梯解救被困人员。

(3)在盘动电梯轿厢前，必须预先警告被困乘客静候解救，切勿尝试自行设法离开电梯轿厢以免发生危险。

(4)在进行盘动电梯之前必须切断电源总开关。

(5)盘动电梯应遵守就近原则，选择上或下行至最近楼层。

(6)完成上述操作后，必须恢复制动装置后，方可用电梯外门钥匙在该层打开电梯内外门放出被困乘客，注意在打开门之前不能让乘客靠近电梯门。

(7)盘动电梯放人时，操作人员必须小心缓慢松开制动装置，防止电梯轿厢由失重加速造成失控发生危险。

（8）在整个拯救过程中，要随时与乘客保持联系，知道乘客状态。（9）事后写出事故报告

1.3给排水系统故障应急程序

(1)通报饭店值班负责人和工程部经理；(2)通知服务中心、餐饮部、大堂副理；

(3)及时与自来水公司取得联系，询问原因和恢复时间。(4)迅速检查蓄水池水位；(5)必要时关停供水泵；

(6)保持与工程部值班人员的联系(7)水暖值班人员在岗位待命。1.4煤气泄漏控制程序(1)煤气报警程序

大堂/保安部----工程部值班人员---饭店值班经理

(2)工程部值班人员接到报警后要立即奔赴现场，进入泄漏区域迅速判明设备的泄漏点。组织有关工程技术人员进行止漏和排放。若情况严重，要立即采取停气措施，由工程部值班人员负责向店领导报告，并通知有关部门。(3)大堂、警卫室接到煤气报警通知后，要立即控制煤气泄漏区域周围的一切火源（包括明火、吸烟、电器火花、车辆启动等），禁止车辆通行，待接到撤除警戒命令后恢复通行。

(4)保安部值班人员接到报警后，要迅速赶往现场，协助工程技术人员检查室内外情况，排除各种可能引爆的条件，布置安全措施。

(5)饭店值班经理接到煤气报警通知后，要立即赶赴现场，视情况组织人员采取安全措施，负责向客人解释。

(6)排险后由工程部负责向饭店领导写出事故报告（事故原因、责任人、采取的措施、有无损失等）。

1.5供用电系统故障应急程序

(1)当电气设备发生意外事故时，必须由专业人员实施操作，首先切断电源，防止事故扩大；(2)采取相应的安全措施及用具保证人员自身安全；(3)指派专人确保应急供电设备（发电机）正常运转，为客人及员工提供紧急照明，消防电梯，供水及消防设施用电；

(4)遇有可燃气体泄露时，采取必要措施防止易燃易爆物品因电火花引起的爆炸，造成人身伤害；

(5)水灾、火灾发生时及时断开前级电源，由专人维护现场秩序疏导人员。

(6)配电值班人员应坚守工作岗位，密切监视设备运行状况，准确执行操作指令；发现问题及时向上级汇报，必要时可先操作后汇报，避免人身伤亡事故；严格执行操作规程，确保人身安全设备安全。

（7）排险后由工程部负责向饭店领导写出事故报告（事故原因、责任人、采取的措施、有无损失等）。

1.6突然停电的应急预案

(1)首先事故现场人员马上通知工程人员，电话8880，或对讲机5频道。

(2)工程人员接到通知后，立即到达现场，落实电梯内是否有被困人员，并稳定乘客情绪。落实原因展开营救。

(3)查看停电现场是什么原因停电，检查配电箱是否有跳闸现象，查明原因后把电源盒上，原因不明之前禁止合用。

(4)如果是大范围停电，联系供电局询问停电原因及来电时间。(5)工程部负责人请示领导是否发电。1.7 水管突然爆破的应急方案

（1）工程人员接到水管爆破的通知后3分钟内到现场。（2）首先关闭供水阀门，没有阀门关闭总阀（3）检查爆破处并进行抢修（4）做好物品的保护措施

（5）排险后由工程部负责向饭店领导写出事故报告（事故原因、责任人、采取的措施、有无损失等）。1.8 客房部卫生间关人应急预案：

（1）接到通知维修人员及时到达现场，维修人员需保持冷静，联系乘客稳定情绪，并告诉客人协助开锁。

（2）客房卫生间门是反锁口，需要平口螺丝刀对准反锁平槽，向反方向一扭即开，如果打不开只有破坏门锁把客人放出来。

1.9暖气漏气应急预案：

（1）接到暖气漏气的通知后，工程部维修人员立即到达现场，检查漏水处（2）总管漏水关闭每层暖气总阀。

（3）如果是暖气片漏水，需关闭暖气片上的阀门；

（4）如果是暖气片上面的管子漏水，需上顶棚把暖气通气阀关闭，上顶棚要注意安全。客房部

2.1火灾应急预案

1、发现火灾：

(1)部门某岗位发生火灾时，如果是较小火灾，应尽快把火扑灭后报告部门当值主管和经理，经理要上报总经理直至董事长。

(2)如果火势较大，部门某岗位无能力扑火，必须马上利用最近的电话机，打电话到前台或保安部报警。报警的内容包括具体地点、燃烧何物、火势程度、如果有人员受伤需告之、报警人的姓名、部门及所在位置。服务中心通知前台打印住店客人明细单。

(3)如火情紧急，应立即打碎最近的报警装置进行报警，迅速使用灭火器进行灭火。所有的固体材料例如纸、纺织品等可用水进行扑灭，电器设备和易燃液体不能用水灭火，可用干粉灭火器进行扑灭；

(4)如果涉及到自身的安全，请尽快离开现场，并关闭身后的门窗；(5)如果火情无法控制，关闭门窗直至救援人员到来；

(6)在火灾现场打开门窗必须先检查，发烫的门表示火势正在蔓延，记住千万别打开门；(7)在火灾现场，千万不要乘电梯，要使用楼梯；

(8)在任何情况下，员工都要有保护生命最重要的意识，使现场的惊慌降低到最低程度(9)当区域烟雾笼罩时，尽量弯低身子，因为烟雾比火更致命，而在接近地面的地方能找到新鲜的空气。

2、行动

（1）接到报警呼叫，立即移除走道上的障碍物（工作车、吸尘器等），将其放到工作间或空房里；确信所有的房门已被关闭；

（2）如果火灾发生在你所在的楼层，听从紧急小组领导的指示开展灭火或撤退；

（3）始终保持对区域的警觉，一有任何火灾或烟雾的紧急情况，立即报告指挥岗或前台；（4）一旦开始执行撤退指令，楼层负责人立即拿着住店客人清单到走道上顺时针或逆时针通知客人，要保持急而不乱，保持冷静“现在向您通知紧急情况，酒店出现火情，请您不要慌乱，由我统一指挥。。”。协助住店宾客从最近的消防逃生通道撤退；

（5）在协助大部分宾客撤退后，按顺时针或逆时针方向开始检查所有客房。用事先准备的粗笔在房门上画“叉”字，在所有客房检查完毕后，通知前台或指挥岗；

（6）如果在检查撤退房间过程中，你发现自己受到火灾或烟雾的影响，请立即停止并尽快撤离此地，记下没有检查的房号/楼层，并立即通知前台或指挥岗。以便告诉消防人员；（7）撤到集合点，清点楼层顾客，防止遗漏。等待来自你上级的进一步指示。（8）在火灾发生时，所有对讲机都应处于工作状态，以保证信息畅通无阻。2.2停电

A、1.如事先得知将要停电应在客房内放入告示并尽可能通知到所有宾客； 2． 在发生停电的时间内，服务员应使用应急灯在过道上巡视，做好安全防范工作并向宾客做好解释工作； 提醒宾客勿在停电期间乘坐电梯； 注意检查楼层的应急照明是否有效；准备好备用手电筒。5 楼层上严禁使用明火照明； 恢复供电后检查本楼层的各区域是否有异常情况。

B、1、如果是突然停电 首先现场人员马上通知工程人员，电话8880，或对讲机5频道

2、工程人员接到通知后，立即到达现场，落实电梯内是否有被困人员，并稳定乘客情绪。落实原因展开营救。

3、查看停电现场是什么原因停电，检查配电箱是否有跳闸现象，查明原因后把电源盒上，原因不明之前禁止合用。

4、如果是大范围停电，联系供电局询问停电原因及来电时间。

5、工程部负责人请示领导是否发电。2.3 停水 如事先得知停水应在客房内放入告示并尽可能通知到所有宾客； 2 事先贮存一部分水，供必要时使用； 如突然停水，应立即组织员工取水，在客人需要的时候送到房间； 4 准备一定的矿泉水作为饮用水 恢复供水后检查是否有漏水现象及黄水现象并做相应处理。2.4宾客受伤/死亡 接到宾客受伤的信息后马上到房间查看。如宾客伤势不重，向宾客表示慰问并询问宾客是否到医院就诊； 3 伤势较重立即汇报管理人员，协助做好相关工作； 如宾客已经死亡，切记保持镇静，立即汇报上级并保护好现场，后由保安部经理、客房部经理、大堂副理一起进房间查看； 后由管理人员将情况报告总经理，通知前台封锁房间，注意房号保密 迅速通知死者家属/工作单位/接待单位/同行人员，如是境外客人，须及时通知公安局入境管理部门，政府外事部门，如客人有投保，还需通知投保的保险公司。7 征得死者家属或单位同意后，报公安机关，并接受法医验尸。尽快将死者转移出酒店，转移时注意避开住客，可选择夜深人静之时，从员工梯到后区出店。死者的遗留物品应及时整理，清点和记录，作为遗留物品妥为保存，待死者有继承权的亲属或指定委托人认领并做好领取的签收手续。客房部经理根据调查的结果写出客人在店期间死亡及处理经过的报告，经总经理审阅通过后，一份留酒店备案，其余的交给死者亲属及有关单位和人员。死者的死因不做随意的猜测和解释，统一由酒店指定的权威人士解答。尸体转移后，请卫生防疫部门严格消毒客房，客人用过的物品与卧具焚毁处理。2.5 客人报失

1、客人报失时应立即帮助客人查找。

2、经过努力未找到时要及时用过管理人员上报保安部。

3、协助保安部保护好现场并作进一步调查。

4、丢失叫贵重的物品时，应请示上级报当地派出所协办。

2.6 醉酒客人处理

1、客人宴罢归来，发现有醉态，服务员应主动上前搀扶客人到房间（女服务员找客人的陪同或同伴陪同）。

2、进入房间后扶客人躺在床上，帮客人沏上杯浓茶，床边放置一脸盆。

3、把火柴、打火机和小刀之类的危险品放在客人拿不到的地方，推出后暂时不要锁门，勤观察。

4、如果客人喝醉酒后无理取闹，应立即上楼与楼房服务员共同处理此事，必要的话，通知客

人的领队或者接待单位家属。

5、将客人扶进客房，尽量让他躺在床上休息，避免醉酒的客人在楼层大吵大闹，影响其他客人的休息，6、如客人醉得厉害，要打电话请医生，并向值班经理汇报，必要时及时送医院抢救，并与医院保持联系。

7、客人的房间双锁处理.餐饮部、出品部

3.1煤气泄漏的应急预案

在工作中使用煤气，如发生泄漏或发生火灾、爆炸事件，由现场职务最高者负责指挥：(1)关闭供气阀门，切断电源。

(2)如果发生火灾或爆炸应就近使用使用灭火器材进行扑救。

(3)按照火灾处理程序进行：部门某岗位无能力扑火，必须马上利用最近的电话机，打电话到前台或保安部报警。报警的内容包括具体地点、燃烧何物、火势程度、如果有人员受伤需告之、报警人的姓名、部门及所在位置。预订部打印就餐客人明细单。

（4）如火情紧急，应立即打碎最近的报警装置进行报警，迅速使用灭火器进行灭火。所有的固体材料例如纸、纺织品等可用水进行扑灭，电器设备和易燃液体不能用水灭火，可用干粉灭火器进行扑灭；

（5）如果涉及到自身的安全，请尽快离开现场，并关闭身后的门窗；（6）如果火情无法控制，关闭门窗直至救援人员到来；

（7）在火灾现场打开门窗必须先检查，发烫的门表示火势正在蔓延，记住千万别打开门；（8）在火灾现场，千万不要乘电梯，要使用楼梯；

（9）在任何情况下，员工都要有保护生命最重要的意识，使现场的惊慌降低到最低程度（10）当区域烟雾笼罩时，尽量弯低身子，因为烟雾比火更致命，而在接近地面的地方能找到新鲜的空气。

2、行动

（1）、接到报警呼叫，立即移除走道上的障碍物，将其放到工作间或空房里；确信所有的房门已被关闭；

（2）、如果火灾发生在你所在的楼层，听从紧急小组领导的指示开展灭火或撤退；（3）、始终保持对区域的警觉，一有任何火灾或烟雾的紧急情况，立即报告指挥岗或前台；（4）、一旦开始执行撤退指令，区域负责人立即到走道上顺时针或逆时针通知就餐客人，要保持急而不乱，保持冷静“现在向您通知紧急情况，酒店出现火情，请您不要慌乱，由我统一指挥。。”。协助客人从最近的消防逃生通道撤退；

（5）、在协助大部分客人撤退后，按顺时针或逆时针方向开始检查所有房间。用事先准备的粗笔在房门上画“叉”字，在所有房间检查完毕后，通知前台或指挥岗；

（6）、如果在检查撤退房间过程中，你发现自己受到火灾或烟雾的影响，请立即停止并尽快撤离此地，记下没有检查的房号/楼层，并立即通知前台或指挥岗。以便告诉消防人员；（7）、撤到集合点，清点客人数量，防止遗漏。等待来自你上级的进一步指示。（8）、在火灾发生时，所有对讲机都应处于工作状态，以保证信息畅通无阻。(9)、如发生煤气中毒现象，需将伤员抬至安全通风处等待医务人员救治。3.2厨房环境潮湿或操作不慎触电受伤的应急预案 由现场职务最高者负责指挥：

(1)立即切断事故发生部位的电源。(2)在原地对伤员进行人工呼吸抢救。

(3)电话通知医院120，必要时协助医护人员将伤员送往医院抢救。

3.3厨房环境潮湿、超负荷、线路积油及线路绝缘等级等引起电器火灾的应急预案 由现场职务最高者负责指挥：

(1)立即切断事故发生区域的电源。(2)使用灭火器进行扑救。

(3)报告保安部讲明所在的位置，火势的大小及着火的原因。(4)具体操作同3.1(5)必要时协助医护人员将伤员送往医院抢救。

3.4 餐饮部对醉酒客人的闹事或暴力行为处理的实施预案

(1)客人喝醉酒闹事，服务员应及时通知到部门经理、保安部及大堂副理等相关部门。(2)在保安员及大堂副理未到之前，尽可能将醉酒客人对餐厅其他客人的影响降到最低，迅速将客人因暴力被破坏的物品转移并留存。

(3)如当醉酒客人有同伴时，尽量争取到同行人员的帮助。通过同伴向醉酒客人进行劝阻，协助我部员工对其暴力行为进行制止。

(4)在保安员及营销部未到之前，尽可能将醉酒客人对餐厅其他客人的影响降到最低，迅速将客人因暴力被破坏的物品转移并留存。

(5)由专人将损坏物品留存，并按原有价格开出赔偿清单。

(6)如客人因醉酒闹事而未结帐，则要及时将帐单打好，如有赔偿物品连同赔偿清单保管好。可交于营销部经理。

(7)上述情况，如客人有同伴的，可向同伴客人询问结帐一事，但要注意语言的运用，并将对开出的赔偿单耐心向客人解释原因。

(8)如醉酒客人已神质不清，在无其他同伴而又未结帐时，可协助营销经理、保安人员共同将客人安置休息处，由专人照顾，待客人醒酒后再与客人沟通。

(9)当醉酒客人无其他同伴，但能将自己住址告知服务人员时，酒店要安排车将客人送回。(10)在醉酒客人长时间未清醒，且反应不正常时，又不能联系到此客人朋友的情况下，须请示领导是否有必要将客人送医院救治，是否酒精中毒。

(11)如涉及到严重事件需报110处理。3.5客人突发心脏病或晕倒、骨折后的应急预案

1、首先要把客人平放，2、不移动客人

3、上报管理人员并立即联系医院120

3.6客人报失后的应急预案

1、客人报失时应立即帮助客人查找

2、经过努力未找到时，及时通过管理人员上报保安部

3、协助保安部保护好现场并作进一步调查。

4、丢失叫贵重的物品时，应请示上级并征得客人意见报当地派出所协办。

3.7 客人之间发生纠纷 情况严重时的应急预案

1、应立即上报上级并上前调节，向双方道歉

2、避开公共区域引导一方离开现场

3、上报上级对受委屈的一方做升值服务

3.8 停电的应急预案

1、餐厅或公共区域突然停电时，2、首先向客人道歉，点上备用蜡烛

3、提醒客人不要慌乱，保管好自己的物品

4、确认来电时间及停电原因，请客人不要慌。

3.9食物中毒事件的处理程序 1． 发现人的职责及处理程序：（1）报告前台讲明自己的身份、所在地点、食物中毒人员国籍、人数、中毒程序及症状等；（2）看护中毒者，不要将病人单独留下，不挪动任何物品，保护好现场。2． 前台值班员任务

（1）接到食物中毒通知后，要问清时间、地点、中毒人数、中毒程序、症状并记录；（2）按下列顺序简明扼要通知有关部门人员到达现场： A． 综合部质检人员 B． 总经理、、保安部 C． 总值班经理、餐饮部 D． 营销部、司机班

3． 食物中毒发生后，下列人员携带设备和物品赶到现场：（1）保安部人员：勘察箱、照相机、笔录纸、手电（2）行李房人员：根据路线人数、携带担架（3）食品检验人员：食品取样器材 4． 食物中毒发生后有关人员的职责（1）餐饮部人员：

A． 负责与急救中心联系，如中毒者需送医院时，餐厅应派来人陪同前往； B． 公安机关来店处理食物中毒事件时，餐饮部要主动提供中毒者病理情况； C． 防疫部门接到通知抵店时，餐饮部负责向防疫部门介绍有关情况。（2）保安部人员

A． 立即赶到现场，划定警戒线，控制无关人员的进入和围观； B． 协助抢救中毒者，做好对发现人和现场知情人的访问记录；

C． 情况严重时随中毒者前往医院，适时做好中毒者访问记录。同时查明中毒者的身份、国籍；

D． 店领导决定通知公安局时，保安部负责与公安局联系并作好接待工作；

E． 如中毒者死亡，应派专职警卫保护好现场，初步调查，如系投毒，应立即控制嫌疑人，开展调查侦破工作。

（3）总经理、总值班经理

A． 听取各部门情况报告，对各部门工作予以协调，统一下达指令。B． 对应急措施予以决策，通知有关部门做好善后工作。（4）总值班经理、前厅经理

A． 执行店领导对中毒现场及抢救工作的一切指令，向客人做解释，稳定客人情绪； B． 必要时立即通知中毒者单位及家属。（5）餐饮部前厅部

A． 立即准备抢救用的担架并组织抢救；

B． 按领导指令到达现场用担架运送食物中毒者。（6）司机班人员

A． 准备好抢救中毒者和调查办案用车； B． 一名主管在现场随时接受酒店领导指示。食物中毒常见种类

食物中毒按其病原的种类，主要分为细菌性、真菌性、化学性和有毒动植物类。

例1：沙门氏菌食物中毒多为动物性食品而引起，尤其是肉类，如病死牲畜肉、冷荤、熟肉等最多见。当人吃了这些被污染的食物后，大量细菌或毒素随食物进入胃肠道会发生一系列食物中毒表现。

中毒初期为头痛、恶心、食欲不振、全身乏力、寒颤，继而腹痛、呕吐、腹泻和发热。体温多在38—39.5度以上，甚至超过40度。

例2：化学性食物中毒，如亚硝酸盐食物中毒，其中毒原因为：(1)误食。(2)污染。

(3)天然食物变质。新鲜蔬菜、海产品、剩菜剩饭放置时间过长，被细菌污染，利用后产生大量的亚硝酸盐。

(4)某些地区的水或不洁锅盛放的隔夜水中含较多的硝酸盐或亚硝酸盐，人饮用后可引起中毒。

(5)新腌制的菜类。

例3：有毒动植物食物中毒

有毒动物食物中毒主要是指有毒鱼类引起的中毒。如：河豚鱼中毒。河豚鱼的肉质鲜美，营养丰富，一向为人们所喜爱。然而，河豚鱼内脏、卵巢、血液、鱼头部位都含剧毒，加工处理不当或误食后常可丧生。

中毒症状：在食后0.5--3小时出现症状。开始口唇发麻、胃部不适、恶心呕吐、四肢无力、站立不稳、头昏。随后口唇、舌尖、指端麻木，感觉逐渐消失，继而上睑下垂，肌肉瘫痪，行走困难、如酒醉状，冷汗，发绀，血压下降，呼吸浅快且不规则。严重伴有呼吸麻痹、循环衰竭。

例

4、有毒植物食物中毒

部分野生植物的营养价值很高，可供食用。但有的植物与这类可食性野生植物在外观上很相似，往往在采食时不易被分清而被误食，如毒蘑菇。中毒后潜伏期10余分钟至6小时，表现为剧烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。

马铃薯(土豆)是人们常用的一种食物，由于保存不当多在春季发芽，其幼芽及芽眼部含有大量的龙葵素，人食后即可引起中毒。中毒初期，先有咽喉抓痒感及烧灼感，其后出现胃肠道症状，剧烈地吐、泻。

菜豆，又称豆角、芸豆、扁豆等，是人们喜食的一种蔬菜。中毒者多有进食未烧透的菜豆史，以胃肠炎为主要症状，少数病人有胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状。

4保安部

4.1宾客报失应急预案

1． 宾客报失指宾客在本酒店范围内丢失或被盗、被骗财物。2． 保安部接到报案后，由保安部经理或保安部当值主管立即会同前厅部经理迅速赶到现场。（1）携带好访问笔录纸、照相机、手电、手套等所需用具；

（2）到达现场后，首先查看现场是否遭到破坏，如现场完好，立即进行拍照；（3）认真听取失主对丢失财物过程各个细节的陈述，详细询问丢失物品的特征；（4）通知有关部门、岗位的领导，并留下与丢失案件有关的人员；（5）客人明确要求向公安机关报案或丢失财物数额价值较大时，保安部应立即报告总值班经理、总经理，同时派人保护好现场，即在公安人员到来之前，现场不许任何人进出，不许移动、拿走或放入任何物品（发生在公共场所要划出保护区域进行控制）。

3． 失主明确要求不向公安机关报案的，先征得失主同意后帮助查找。

（1）仔细查看失主物品被翻动情况，注意发现有无犯罪分子遗留或抛弃的物品，以及可能留下的指纹的纸张、杯子和皮夹等；

（2）如有，要带好手套和用干净的软纸小心提起，然后放入干净的塑料袋或纸盒内以备技术鉴定用；

（3）如需提取客人物品作鉴定，必须征得客人同意。4． 做好访问笔录

（1）首先查验失主身份证、护照是否与持证（照）人一致，然后核对所失物品是否在海关申报单上有登记，注意登记的数量、种类、型号是否相符；（2）详细记录以下情况：

A． 失主的姓名、年龄、性别、国籍、职务、来店目的、来（离）店日期和具体时间、去向等；

B． 丢失物品的准确时间，最后见到所失物品的时间； C． 丢失物品的准确地点、位置；

D． 丢失物品的名称、型号、数量、特征、新旧程度、特殊标记、有无交保险、钞票张数和面额等情况；

E． 丢失有无怀疑的具体对象、怀疑的根据等； F． 失主有何要求，例如开具例如丢失证明等。5． 对现场进行仔细检查

对区域内全方位检查如床上、床下、衣柜里外、床头柜、酒柜、电视柜里外、沙发、窗帘、窗台、浴室、浴室顶棚、冰箱等处都要查到。委婉地征得客人同意后对其箱、包、行李进行查找。相关区域也应认真检查如相邻的工作间等。6． 进行调查和处理

（1）对案件涉及人员进行谈话，调查了解事发时的情况。A． 接触现场的所有人中，谁先进入，谁先离开等情况。

B． 按接触现场的时间、工作程序、所处的位置、现场状态的回忆等情况。

（2）对物品丢失时的当班服务员，逐一谈话，如已下班，立即将其从家中找回，涉及两人以上的要分别谈话并注意保密，以防串供或共守同盟。

（3）通过调查排出的重点嫌疑人员，要尽快取证，做到情节清楚，准确无误。（4）调查处理时，要摆事实，讲道理，重证据，严格注意政策。（5）拿出处理意见，上报总经理批准后执行。

7． 对确属被盗、被骗的案件，客人要求向公安机关报案，经总经理同意后，再向公安机关报告。如失主是涉外来客，应向公安局外管部门报告，如属国内人员应向当地公安机关报告。

8． 如宾客报失属于在店外被盗、被骗，应立即与当地公安机关联系，并要失主去公安机关报案。

9． 如宾客遗失或被盗、被骗属于护照、回港证、回乡证等身份证件，接报后立即与市公安局外管(外事)部门联系，并让失主去公安局外事处（部）报告。

10． 宾客遗失或被盗信用卡、支票、存折、存单等应及时协助宾客与中国银行（相关银行）及各有关部门兑换点联系控制。

11． 确定为案件后，保安部应把发案情况和查破结果填写案件登记簿，形成材料，应整理存档备查。

4.2内部案件应急预案

1． 酒店内部发生案件指发生在酒店范围内的酒店财物和员工个人的财物被盗、被骗以及流氓、强奸、赌搏、打架等刑事案件和治安案件。

2． 本店员工发现酒店的财务和员工个人财物在酒店被盗、被骗以及其它犯罪行为时，应保护好现场，及时向上级领导报告，并同时报告保安部，对正在犯罪的不法分子或嫌疑人应立即扭送保安部，但应防止行凶、逃跑和毁灭罪证等。

3． 各级领导接到报案后，应立即到现场组织维护秩序，保护现场，积极发动员工向保安部和公安机关提供情况和线索。

4． 保安部接到报案后，应向报告（反映）人问明发现和发生案件的时间、地点、被盗（骗）财物名称、数量及其他情况，认真记录，并及时向总值班经理、总经理报告。

5． 保安部应视现场情况及被盗（骗）价值，如需报告公安机关处理的，要先报告总经理批准。

6． 在公安人员到现场前，要组织人员保护现场，并向有关人员了解情况，各级配合公安机关调查。

7． 属于保安部查处的案件，由保安组织人员，认真勘查现场，向有关人员调查、取证、做好详细记录。

8． 根据案情需要找嫌疑人员谈话，应经总值班经理或其部门领导同意，并研究谈话内容、方法始得进行。

9． 将调查结果上报总经理批准后执行。

10． 确定为案件后，保安部应把发案情况和查破结果，填写案件登记薄，形成材料，应整理存档备查。

4.3抢劫、暗杀和凶杀等暴力事件的处理 1． 报警程序

员工发现异常情况应：

（1）打酒店内线电话报告保安部，报告时不要惊慌，说明本人身份、发现案件时间、地点及简要情况。

（2）保安部人员迅速到达现场，确认后，做好保护现场工作，通知前台值班员由其通知有关领导立即赶到现场。

（3）视具体情况，由保安部负责立刻向公安机关报告所发生的情况。（4）前台值班员接到保安部报警后，立即通知以下人员到场： A． 值班经理、发生以上事件的部门经理； B． 保安部经理 总经理； C． 客房部经理 车队。

2． 各部门人员到场后的职责任务（1）保安部

A． 携带必要器材和电警具、对讲机、记录本、手电等；

B． 布置警卫保护现场，划定警戒线，控制人员进入，维护现场秩序； C． 向当事人、报案人、知情者了解案情并记录； D． 对现场进行拍照；

E． 协助抢救伤员，如需送往医院应与车队一同前往，并酌情向伤员了解记录有关案件发生的情况；

F． 配合公安人员检查现场；

G． 如发现不法分子（嫌疑人）正在行凶或准备逃跑，立即抓获并派来人看守，待公安人员来人后交给公安人员处理；

H． 如有人质被绑架、扣押案件发生，应立即报出公安机关，控制事态发展，采取必要措施； I． 做好善后工作，包括清点客人财物等。（2）经理

A． 负责协调各部门的工作；

B． 立即向总经理、现场最高领导汇报案情； C． 组织对受伤人员的抢救； D． 记录整个案件的处理情况。（3）客房部

A． 准备万能钥匙，以备急用；

B． 提供抢救伤员所用布巾及所用物品； C． 准备手电及接线板，供照明使用； D． 随时准备接受新的任务。（4）餐饮部 A协助运送伤员

B安排送信员传递信息 C完成上级交办的任务（5）车队

负责保障办案，救护伤员用车。

4.4爆炸及可以爆炸物品的紧急处理 1． 报警程序

（1）迅速用电话通知酒店前台，讲明发现爆炸或爆炸物的时间、地点和情况，同时将自己的姓名和身份讲清，不要轻易地动爆炸物，尽可能保护、控制现场；

（2）前台值班员接到报警后，详细记录报警人的姓名、部门、时间、地点和发现爆炸或爆炸物品的情况。并立即呼叫下列人员到现场。A． 保安部经理、工程部经理、前台部经理 ； B． 总经理、总值班经理；

C． 发生爆炸部门的经理、综合部、车队有关人员，呼叫时要简明扼要地将发生的情况、时间、地点讲清。呼叫时使用暗语，不可以直说发现爆炸物。暗语需要统一制定。有关人员必须熟悉暗语的意思。2． 各部门人员到场后的职责

（1）保安部立即组织努力，划定以爆炸或爆炸物为中心的警戒线，控制现场，楼层客房区可关闭防火门；同时报告上级公安部门，公安人员到场后，听从公安人员指挥，配合公安人员做好工作；随时将现场报告酒店有关领导；

（2）工程部立即关闭附近由于爆炸物可能引起恶性事故的设备，搬走现场附近可以移动的贵重设备及物品；

（3）总经理、总值班经理立即组织临时指挥部，根据各部门汇报情况、组织、指挥、协调各项工作。统一下达指令，采取有力措施，进行扑救，布置有关部门做好善后工作；（4）值班经理、前厅经理传达指挥部的指示，协调各部门工作，详细记录现场处理经过，向客人解释发生的情况并安定客人情绪；

（5）发生爆炸部门的经理负责组织疏散事故发生区域的客人及行李；（6）综合部做好抢救伤员的准备及时与急救中心联系；（7）车队做好抢救伤员所用车辆的准备。

要求：除按以上报警处理外，还要求酒店员工沉着、冷静、听从指挥、坚守岗位；配合专业人员排除险情。

4.5突然死亡事故的处理程序

（1）接到突然死亡事故的通知后要立即赶到现场并保护现场，及时报告上级。

（2）保护现场，同客房经理、营销部经理 查看原因，待搞清死亡原因后，由有关人员做好善后工作；通知酒店领导；通知前台封锁房间，注意房号保密

（3）对自杀死亡人员，首先保护现场，不许无关人员靠近，待公安、保安人员到达后，寻找死者有无遗言等证据材料；

（4）对他杀死亡人员，首先保护现场，观察周围有无可疑人员，不许无关人员靠近，待公安人员到达后，汇报有关线索和情况。

（5）尽快将死者转移出酒店，转移时注意避开住客，可选择夜深人静之时，从员工梯到后区出店。

（6）死者的遗留物品应及时整理，清点和记录，作为遗留物品妥为保存，待死者有继承权的亲属或指定委托人认领并做好领取的签收手续。

（7）客房部经理根据调查的结果写出客人在店期间死亡及处理经过的报告，经总经理审阅通过后，一份留酒店备案，其余的交给死者亲属及有关单位和人员。死者的死因不做随意的猜测和解释，统一由酒店指定的权威人士解答。

（8）尸体转移后，请卫生防疫部门严格消毒客房，客人用过的物品与卧具焚毁处理。

4.6火灾应急方案及事故处理程序

为预防火灾事故发生，或发生时的扩大和蔓延，酒店设火灾总指挥部，指挥部设在酒店保安部。总指挥由酒店总经理或夜间总值班经理担任。如果发生火灾，总指挥对火灾事故有直接指挥、下达命令、组织抢救的权力。其处理规范如下： 1． 火情报警

任何人在酒店发现糊味、烟火、不正常热度等火情，都有责任及时报警。其火情报警按以下程序处理。

（1）发现火情打店内报警电话。报警时要讲清起火具体地点、燃烧何物、火势大小、报警人的姓名、身份及所在部门和部位；

（2）如有可能应先灭火，然后报保安部，并保护好现场。如火情不允许，应立即打碎墙上的报警装置报警，同时拿上本区域的轻便灭火器进行自救灭火；（3）发现火情时绝对不能高喊“着火了”。如果火势较大，必须迅速报告酒店总指挥决定后才能打119报警电话。2． 火情确认

消防中心接到报警器报警，或电话报警后，如在客房区域应立即通知客房经理携带万能钥匙赶到现场，同时保安部消防员（或警卫）应携带对讲机赶到现场，确认火情是否存在，同时应携带近处可取的轻便灭火器，做好灭火准备。

室内起火确认火情时应注意：不要草率开门，先试一下门体，如无温度可开门察看；如温度较高，已可确认内有火情。此时如房间内有客人应先设法救人。如没有人，应做好灭火准备后再开门扑救。开门时不要将脸正对开门处。3． 火情通报

（1）保安部立即通知前台，告之火情已确认，然后按程序进行操作。另一人携带对讲机、应急灯赶到现场协助指挥人员工作。（2）前台按以下顺序迅速通知有关部门

一级火情：保安部、工程部、总经理或副总经理或值班经理、客房部、综合部、着火部门、前厅部。

二级火情：保安部、工程部、总经理或副总经理或值班经理、客房部、前厅部、营销部、着火部门、及其它部门。

三级火情：保安部、工程部、总值班经理。4． 领导指挥机构

发生火灾时应迅速组成领导小组，负责组织指挥灭火自救工作。小组成员：由总经理、总值班经理、保安部经理、工程部经理、客房部经理等组成，其主要任务是：

（1）组织指挥救火；根据火情，决定是否向市消防局“119”报警；

（2）根据火势，决定是是否关闭送风机组或回风机组；是否切断电源和气源。（3）根据火情决定是否发布疏散命令。5． 义务消防队行动

火情确认后，迅速通知酒店义务消防队。义务消防队员接到通知后，应立即到指定地点集合待命。其行动办法是：

（1）义务消防队负责人向队员简单介绍火情，分配任务；（2）队员携带齐全灭火器材，立即赶赴火灾现场；

（3）迅速派两名队员沿疏散楼梯小心上楼，观察情况，如认为安全，可使用消防通道将灭火器材送到出事楼层，供消防队和其他人使用。

（4）迅速组织队员按灭火程序实施灭火，并将工作进展情况随时报指挥部。6． 各部门应采取的相应行动：（1）保安部行动：

A． 保安部经理携带对讲机、袖标迅速到保安部，接受救险总指挥部的指令；

B． 消防人员及办公室除一人留守外，其余人均携带手电筒、对讲机、迅速赶到现场； C． 警卫主管带领警卫维持秩序，控制酒店大门，阻止外人进入酒店以防不测。（2）工程部行动：

A． 工程部经理迅速到消防中心，接受指令；

B． 工程部各部位员工坚守工作岗位，做好各种工作准备； C． 其余主管和员工立刻赶到现场，按指令进行救火。（3）客房部行动：

A． 部门经理带万能钥匙赶到保安部接受指令；

B． 服务中心留一人值班，并向救险总指挥部报告失火楼层住的客人人数；（4）综合部行动：

A． 车队人员待命，迅速准备好急救包、担架等；

B． 根据命令派人到火灾现场救人，及时抢救伤病人员，并负责与急救中心取得联系。（5）其它部门行动：

A． 接通知后，各部留足岗位人员后，其余人员在本岗位待命；

B． 迅速、有条不紊地整理帐目、文件、资料等，该上锁的锁好，能随身携带的准备好疏散。7． 必要时的客人疏散。根据火情决定是否需要全面疏散客人。疏散命令由总指挥下达，具体实施办法是：

（1）保安部负责用紧急广播逐层通知：先通知着火层上面一层，其次是着火层下面一层，第三是着火层以上逐层。广播通知时千万不得将紧急广播同时全部打开；或由楼层负责人逐个房间顺时针或逆时针通知。

（2）营销部、客房部经理负责组织客房服务员引导客人疏散；（3）前厅部经理负责组织人员将疏散下来的客人安排在安全地点。

8． 与专业消防队配合。如果已向消防局119台报警，各部门应密切配合专业消防队行动。具体办法是：

（1）各部门接到火情通知后，除按指定任务执行外，其他人均应原地待命，等候指示；（2）保安部：负责维持好门前秩序，根据情况疏导门前车辆，以便消防队顺利到位；（3）前厅部：应派人到门前引导消防队到出事现场；

（4）工程部：派人到门前，在消防队到场后，介绍消防水源和消防系统情况，并视情况或按总指挥的命令决定断电、断煤气；

（5）专业消防队到场后，现场指挥要将指挥权交出，并主动介绍火灾情况，根据其要求协助做好疏散和扑救工作。

9． 善后处理工作，火灾扑灭后，要做好以下善后工作：

（1）全面疏散后，各部门要清点自己人员，看是否全部撤出危险区域。客房部要清点客人，防止遗漏；

（2）综合部视情况负责与自来水公司、煤气公司、医院等单位联系；（3）综合部视情况准备食品、饮料、安排好疏散客人的临时生活；（4）工程部在火灾扑灭后，应及时关闭自动水喷淋阀门，更换损坏的喷头或其它消防设备，并使所在的消防设施恢复正常；

（5）保安部负责保护现场，并重新配备轻便灭火器。10． 实施中的注意事项：

（1）当火情由酒店自己组织力量可以扑救时，不惊动消防机关；

（2）总指挥部设在保安部，总指挥由总经理或总值班经理担任，所有命令由其下达；（3）火情发生后，所有对讲机应处于待命状态，当总指挥呼叫时，要用简明的语言、准确报告情况；

（4）客房部、营销部在实施疏散计划时：要将客人按一路纵队排列从防火梯疏散，绝对不要等待电梯。电梯只供消防队员使用。要防止不知火情危险的客人再回到他们的房间，疏散中不能堵塞通路；

（5）客房服务员负责指导、检查疏散情况，检查内容包括：

床下、浴间是否留有未听到疏散通知的人；是否留有行动不便的人；是否留有未熄灭的烟头和未关闭的灯；主要出入口是否关闭。

5营销部

5.1大型公关活动及促销活动应急预案

应变能力是公关人员的自制力、适应性和灵敏性的综合表现，在实际工作中，出乎预料的事情随时可能发生，这就要求公关人员遇急不慌、沉着冷静，对各种情况能够迅速加以分析、判断、决定对策；公共关系专题活动策划要求在事前作好周详的计划及安排，并须经常对自己的工作进行检查，及时发现问题，排除故障。(1)对可能发生的事故以及隐患提早预防。(2)制订活动中对客人的安全防护措施；

(3)活动前，协同相关部门对各种工具、仪器、的完好性进行检测；(4)是否对职工进行安全教育；(5)饮食卫生是否合乎规定标准；

(6)及时就活动的时间、地点、人数与保安部、工程部等相关部门进行及时的沟通。(7)事故发生时应沉着、冷静。

(8)即刻通知保安部等相关部门及领导，在保安部到达之前针对不同的情况采取相应应急措施；

(9)作好向群众的解释工作，安抚群众情绪避免引起恐慌及骚乱；(10)如有必要，协助保安部进行群众的疏散工作。

(11)事后迅速协助查明发生原因，表示饭店对事件的责任感。

(12)努力通过新闻媒介准确、完整报道事实，赢得新闻媒介同情，制止流言扩散；

(13)一旦出现损害企业名誉的报道，必须果断、迅速的加以制止，并迅速消除消费者对企业的疑虑；

(14)通过新闻媒介向公众传播事件“真相”，本饭店的态度和具体处理意见等信息，如果责任不在我方，就要向公众澄清事实，消除误会；如果确实是本饭店的问题，就要向受害者赔礼道歉，赔偿损失。

(15)运用公共关系纠正本饭店自身的错误，控制事态，尽量减少对饭店的形象的损害，通

过补救措施主动的以该事件为契机，变坏事为好事，向好的方面扩大自己的知名度。

第二篇：饭店食品卫生安全应急预案

芜湖县食品卫生安全应急预案

根据经营管理的需要和餐饮业服务的要求，依据《中华人民共和国食品卫生法》等法规制定本预案。

一、责任落实、提高认识、加强监管

为防止食物中毒或其它食源性疾病，保障顾客和员工的身体健康，把食品卫生安全工作列为餐饮经营管理工作中的一项头等大事，专门设立了以店经理为组长的食品安全应急小组，其机构组成为： 组长：

副组长：厨师长：

成员：餐饮全体从业人员

二、建立科学规范的食品卫生安全管理制度

食品卫生安全管理必须坚持“预防为主”、“谁管理、谁负责”的方针，大堂经理是食品卫生管理的第一责任人，厨师长和各厨房负责人、员工餐厨师是食品卫生管理的直接责任人。依据《中华人民共和国食品卫生法》和餐饮企业内各项规章制度，各部门、各岗位管理人员应加强食品卫生管理工作的过程性管理和监督，员工应严格执行相关岗位职责和工作规范，把食品卫生管理工作做到位，防范未然。

三、供货商的确定

1、初选供货商：要深入细致的进行市场考察，从当地找出三家以上有代表性的供货商进行综合考察，在考察过程中，重点考察供货商的资质、实力、专业化程度、货物来源、价格、质量及目前的供货

状态。

2、试用供货商：对于同类商品找出两家同时供货，重点从质量、价格、服务三方面来进行比较尝试。

3、确定供货商：在试用两个月的基础上，由总经理、大堂经理、厨师长、财务人员、采购人员、库管人员组成审查小组，通过以上人员评估后确定。

4、签订供货合同：确定后由店经理与供货商签订供货合同，期限不超过一年。

5、供货商的更换与续用：在合作的过程中，如发现供货商有不履行合同的行为，在合同期满前，由审查小组评估，是否更换和续用。

6、调查的方法和程序：遵循先蔬菜、鲜货、后干杂调料、粮油、酒水的原则，单项货品的调查不低于三家。在调查中坚持集中调查的原则，调查时应实行看、闻、摸等方法，必要时可进行采样。对被调查的货物要严格、详细的了解产地、规格、品种、生产日期、质保期等。

7、对购进的原材料、油味料做到不鲜不收、味道不正不收、不合要求不收、不合质量不收、不合规格不收、不合名称不收。在货物入库后还应注意以下方面：①验收的物资除直拨的外一律入库保管。②入库的物品一律按固定位置分类堆放。③堆放要有条理，轻的物品和不能压的物品应放上层。④凡库存物品须逐项建立登记卡片，物资出入库都需在卡片上体现，注明数量、进出时间，卡片固定放在物品正前方。⑤在存放物品是须注意食品和食品、食品和低耗、低耗与低

耗间的相互串味。

8、库房设置最高量和最低量，以便申购。

四、防范措施

食品原材料的采购和保管要严格遵守国家相关卫生法规。食品进货渠道正规，有售货方经营许可复印件，有正规发票，相对固定食品采购场所，严禁出售、使用无三期（生产日期、出厂日期、保质期）及腐败变质的食品。食品存储分类、分架、隔墙、离地和定期检查，食品出库坚持先进先出，后进后出的原则，以防止食物变质或超过保质期，库房和厨房禁止带入个人生活物品，防止污染食品，造成安全隐患。

五、食品生产过程的管理

从业人员必须持健康证上岗，管理人员要对员工进行上岗前个人卫生检查，和生产工程中操作规范的督导检查。生产场所保持内外环境整洁，并做好防“四害”工作；排污、垃圾和废弃物存放设备设施齐全；餐具、炊具、和盛放直接入口食品的容器等使用前必须消毒、清洗，用后必须清洗，保持清洁卫生；对容易引起食物中毒的食品原材料更应该特别处理把关（如发芽的土豆等），避免隐患。

1、加强安全保卫措施，严格执行值班制度，禁止非工作人员进入生产现场。

2、加强教育培训，将食品卫生安全教育贯穿在日常管理工作中，结合季节性、突发性传染病及食物中毒的预防等知识，利用各种方式，大力开展培训教育活动，增强员工的食品卫生安全意识和防范技能。

3、加强督导检查，管理人员应加强对员工执行食品卫生安全管理制度的检查，每日至少一次，及时发现问题，解决问题，并与各岗位工资挂钩，按制度进行奖惩。

六、应急处理

1、一次超过100人的宴席接待，厨房落实专人对食品进行24小时留样管理。

2、严格执行食物中毒报告制度，发现食物中毒突发事件，第一发现者（或接到客人投诉）应立即报告大堂经理或厨师长，大堂经理或厨师长应立即报告店经理。

3、若发生群体食物中毒事件，应急小组应在店经理指挥下迅速采取有效措施，防止事态继续扩大，及时拨打120急救电话，同时立即停止生产经营活动，封存造成食物中毒或疑似造成食物中毒的原料、工具、设备，维持好现场，并在3小时内书面报告本地区疾病防预控制中心；若客人投诉食物中毒，第一受理者应安抚客人，立即报告店经理，由其向客人进一步了解情况，取证核实，妥善处理。

七、查明原因，追述责任

应急处理突发事件后，酒楼要本着处理安全工作“三不放过”原则，配合卫生管理部门进行调查，如实提供有关材料和样品，做好安全责任的追述处理。同时要组织全员对事故、案例进行认真分析，从中吸取教训，不断完善食品安全管理的制度和措施，杜绝事故的再次发生。

第三篇：隧道消防应急全预案

编制单位：编制日期：

消防应急预案

前 言

为切实加强隧道交通突发事件的应急管理工作，提高突发事件预防和应对能力，控制、减轻和消除隧道内突发事件，及时恢复交通正常秩序，保障公路畅通，桥隧管理所消防班特制定本预案。

本预案包括：

（一）隧道内过往车辆抛洒物的应急处置

（二）隧道内车道异常停车的应急处置

（三）恶劣天气的应急处置

（四）隧道内危险化学品的应急处置

（五）隧道内车辆事故的应急处置

（六）隧道内火灾事故的应急处置

（七）隧道内停电应急处置

此预案指导桥隧管理所消防班对隧道内突发事件的应急处置，增强预防与应急相结合，有效应对隧道交通突发事件的各项保障工作。

隧道各类事故应急救援处置

为应对隧道发生的各类火灾事故，迅速扑灭初起火灾和安全疏散人员，减少人员伤亡和财产损失，确保扑救与安全疏散工作有序进行，做到防患于未然，特制订灭火和应急疏散预案。

一、组织机构

（一）总指挥：

职责：统一指挥调动各行动组按照预定方案进行灭火、疏散、救援等工作；根据火场情况变化，适时做出必要决策；组织火灾事故的调查及善后处理工作。

（二）灭火行动组

组长：

成员：由各班消防员组成。

职责：执行总指挥的指令，根据火场情况（即起火部位、火势大小、燃烧物质等），启动防火、排烟及消防供水等设备，正确使用灭火设施和器材，迅速扑灭初起火灾，或有效控制火势发展，配合公安消防队实施灭火。

（三）通讯联络组

组长：

成员：由消防员组成。

职责：根据总指挥的指令和火情，发出119火警信号，准确报告起火地点与部位、着火物质、有无被困人员等信息。保持火场总指挥与消防部门及各行动组之间的联系，做到上传下达，确保信息畅通。

（四）疏散引导组

组长：

成员：由消防员组成。

职责：利用疏散通道、安全出口及临时搭建的逃生设施，帮助引导被困人员迅速安全撤离火场。按照“救人第一、疏散优先”的原则，在条件允许的情况下，尽可能将重要的信息资料、贵重财物一并撤出。

（五）安全防护救护组

组长：

成员：由消防员喜组成。

职责：协助120急救中心工作人员进行医疗救护。提供抢救工作所需车辆及其它后勤保障。

二、预案包括

（一）过往车辆抛洒物的应急处置

潜在危险：影响隧道内的车辆正常通行，可能引发交通事故。

应急处置步骤：

1、监控员通过视频检测器的提示、监控视频、巡查人员或过往司乘人员提供的信息，迅速将监控图像切换到相应的位置确认；根据抛洒物占道情况，通过隧道口前情报板发布提示信息、更改可变限速标志、隧道内交通导向信号灯变换成相应的禁止通行标示、开启隧道内广播提示过往车辆安全通行。

2、监控员立即通知本所消防班值班员；并说明清楚抛洒物的正确位置以及初略判断；同事报告处监控分中心、所领导；通过监控摄像对抛洒物现场实施跟踪。

3、消防班接警立即出动，第一时间赶到抛洒物现场，摆放导向标示标牌、锥筒，实施交通组织，对小型物件实施清除，及时反馈信息到监控室，如只有小型抛洒物，彻底清除后立即撤出现场、恢复正常交通；如是大型抛洒物，隧道消防人员保障现场交通安全，监控室通知辖区路政队、辖区养护所、辖区高速公路交警支队等候相关单位到达现场进行清障工作。

4、辖区路政队、高速公路交警支队、养护所在接到报警后，应立即赶到抛洒物事发现场，做好交通组织、安全清障、正常交通恢复和工作人员安全撤离工作；并及时反馈信息到隧道所监控室。

5、隧道所监控室监控员根据现场指挥人员提供的正常 3

交通恢复信息，恢复情报板、限速标志、交通导向信号灯正常通行工作状态；并报告处监控分中心、所领导，对整个处理过程做好详细记录存档。

（二）隧道内车道异常停车的应急处置 潜在危险：

1、抛锚或故障车辆无法驶出隧道，易造成隧道内交通拥 堵；

2、隧道内视线比较差，可能引发重大交通事故。应急处置步骤：

1、监控员通过视频检测器的提示、监控视频、巡查人员或过往司乘人员提供的信息，迅速将监控图像切换到相应的位置确认，开启隧道内广播提示异常停车车辆驾驶员尽快将车辆驶出隧道；根据隧道内异常停车占道情况，通过隧道口前情报板发布提示信息、更改可变限速标志、隧道内交通导向信号灯变换成相应的禁止通行标示、通过隧道内广播提示过往车辆注意安全通行。

2、监控员立即通知本所消防班值班员、辖区路政队；并说明清楚异常停驶车辆的正确位置以及初略判断；同时报告处监控分中心、所领导；通过监控摄像对异常停车现场实施跟踪。

3、消防班接警紧急出动，到达现场后在车辆后方按规定摆放标志、标牌和锥形筒，实施交通组织，并找到车辆驾驶员了解故障情况，及时反馈信息到所监控室；消防人员尽可能的指挥、协助驾驶员将车辆移出隧道，如车辆不能移动，立即通知监控员联络相关联动单位派出清障车辆增援，在路政人员没有达到之前维护好现场交通秩序。

4、路政队在接到报警后立即出动赶往现场，对现场故障车辆清除出隧道，及时反馈信息到隧道所监控室，并做好正常交通恢复和工作人员安全撤离工作。

5、隧道所监控室监控员根据现场指挥人员提供的正常交通恢复信息，恢复情报板、限速标志、交通导向信号灯正常通行工作状态；并报告处监控分中心、所领导，对整个处理过程做好详细记录存档。

（三）恶劣天气的应急处置 潜在危险：

1、影响道路旅客运输安全。

2、造成严重积雪、积水，安全无保障。

3、造成车辆发生故障，引发交通事故。应急处置步骤：

1、监控：

根据当地气象部门提供的气象信息、我所日常巡查及监控员对天气的判断，遇有大雾、暴雨、大雪、冰冻等恶劣天气，监控室要及时对隧道的四显交通灯、车道指示器、情报板发布恶劣天气信息。

（1）及时报告分中心、所分管领导。

（2）更改四显交通灯，对门架式情报板、立柱式情报板、洞内情报板发布相关信息提示驾驶员。

（3）进行广播呼叫。

（4）在《监控室值班记录本》详细记录劝过程。负责人：

2、维护： 负责人：

3、消防： 负责人：

4、后勤：

（1）保障所内各班组人员必须的防护、救护用品及生活物资的供给；提供合格的抢险抢修或救援物资及设备。

（2）负责信息的搜集和及时反馈，每次防恶劣天气工作结束后，认真分析，总结经验，汲取教训，并按规定及时总结上报。负责人：

5、几点要求：

（1）要加强恶劣天气期间的值班值宿和安全保卫工作，做到24小时有人坚守岗位。

（2）做好其它安全隐患的排查和整治工作，预防次生和其它安全事故的发生。

（3）领导小组要保持24小时通讯和信息畅通。

6、实行责任包保和责任追究制度。

各班组的负责人是防灾抗灾的第一责任人，全面负责本单位的防灾抗灾工作，因渎职行为产生的不良后果，管理所将严肃追究相关人员的责任。

（四）隧道内危险化学品的应急处置（液体、气体泄漏）潜在危险：

1、造成重大的人员伤亡；

2、隧道坍塌的危险；

3、由于事故的连锁反应和可扩张性，不仅污染环境，甚至引发社会恐慌。应急处置步骤：

1、出警

（1）接警后及时拨打“119”请求援助，同时启动社会救援联动机制（医疗、环保、卫生等部门）。

（2）接警后迅速组织两班消防员出警，达到现场的上

风方向位置。

（3）启动紧急预案，疏散车辆及人员，路政、交警实施交通管制。

2、备战（1）进入作业区消防员穿戴好防护装备（一、二、三级）。

（2）询问当事人及知情人的详细情况：A 是否被困人员；B 泄漏的物质；C 容器储量管道口径；D 泄漏量泄漏时间、部位、形式。

（3）使用检测仪测定泄漏浓度，扩散范围，根据询情及侦检情况设置警戒区域。

（4）确认设施，建（构）筑物险情及可能引发爆炸的各种危险源。

（5）排除所有引爆可能的电源。（照明、风机）

3、开展救援

（1）掌握危化物品的特性，针对特性制定处置方案，上报领导；A将危化物品拖出隧道进行堵漏；B 现场实施堵漏。

（2）启用隧道内消防栓、出两支水枪喷淋、稀释、降解泄漏物浓度。

（3）一支水枪掩护抢险战斗员协助专业抢险队实施堵 8

漏作业（堵漏工作及无火花工具）。

（4）一支水枪掩护救人小组实施搜索救人。（5）堵漏及救人任务完成后，用喷雾水枪清扫现场、沟渠。

4、清理现场

（1）恢复照明，启动风机进行换气，确保不留残气。（2）协同环保部门，将污水进行处理。

（3）清理现场，将事故车辆交路政、交警部门处理。（4）恢复交通。（5）进行战评、备案。（6）整理资料上报上级机关。

（五）隧道内车辆事故的应急处置 潜在危险：

1、事故车辆中被困人员的生命安全；

2、事故现场车辆拥堵可能引发再次事故； 应急处置步骤：

1、监控员通过视频检测器的提示、通过监控视频、对巡查人员或过往司乘人员提供的信息，迅速将监控图像切换到相应的位置确认，开启隧道内广播提示事故现场被困司乘人员自救和安全撤离事故隧道；根据隧道内事故车辆占道情况，利用隧道口前情报板发布提示信息、更改可变

限速标志、隧道内交通导向信号灯变换成相应的禁止通行标示、通过隧道内广播提示过往车辆注意安全通行或靠右侧依次顺序停车，指导司乘人员离开车辆并安全撤离事故隧道。

2、监控员同时按响所内紧急出动警报，通报辖区高速公路交警支队、辖区路政队、辖区养护所，报告处监控分中心；通过监控摄像对事故现场实施跟踪，保持对联动单位和上级部门、领导的通讯联络；并做好相应的档案记录。

3、所领导听到报警，立即赶到监控室进入指挥位置通过监控摄像视频图像指挥救援；重、特大事故上报上级领导和高速公路交警支队、收费站实施高速公路车辆分流，请求地方消防部队和120增援。

4、消防班接警后立即出动消防救援车辆赶往事故现场，按照日常演练和训练时分工实施交通疏导、交通管制、被困人员疏散、被困人员救援和事故现场安全隐患的排除工作。

5、隧道所维护员做好事故处置现场的机电安全保障、配合消防班的交通疏导和管制。

6、交警到达现场后接管交通管制、进行疏导工作，协助消防人员现场救援，并做好交通管制、对事故现场进行勘查、责任认定和清障；做好正常交通恢复准备。

7、路政人员达到现场后，协助交通疏导和现场救援工作；对事故现场进行勘查、理赔和清障；做好正常交通恢复准备。

8、养护人员达到现场后，协助事故现场救援工作、清理事故现场路面及恢复交通设施，做好事故救援的后勤保障。

9、隧道所监控室指挥员根据现场提供的信息，命令监控员恢复正常交通信息，并向上级领导报告交通正常开放和事故处置情况；监控员恢复情报板、限速标志、交通导向信号灯正常通行工作状态；并报告处监控分中心，对整个处理过程做好详细记录存档。

10、隧道所办公室人员负责本所应急救援人员的后勤保障和应急救援文字、图片、图像资料的收集，组织本所对此次应急救援的工作总结，做好上报材料和宣传报道工作。

（六）隧道内火灾事故的应急处置 潜在危险：

1、隧道空间狭小，烟浓温高，不及时处置易发生重大的人员伤亡事故；

2、不及时处置，对隧道结构产生影响、甚至隧道坍塌的危险，造成人们生命、财产的重大损失；

应急处置步骤：

1、监控班应急响应程序

（1）当班监控员：负责接突发时间报警或发现隧道内车辆发生事故，确认事故后拉响警报，立即响应应急预案，并负责向所领导汇报事故具体情况，通过隧道广播通知事故现场上游的车辆立即靠右停车，让出救援通道，引导事故车辆驾驶员利用附近的消防器材进行自救，在事故处理完毕后，修改回正常交通信息，保存突发事故突发录像资料，做好详细记录。

（2）白班监控员：联系现场指挥人员是否对风机进行开启，对照明进行控制，修改洞内外情报板，车道指示器，交通信号灯和可变限速牌，诱导指挥该路段交通状况给后续司机提供有效信息。

（3）零点班监控员：负责通知路政、高速交警、养护所及分中心，并协助当班监控员接听电话。

（4）监控班长：立即到达监控室操作事故现场画面切换到大屏幕上，负责指导监控员具体工作，并协助指挥员联络各联动单位、下达行动指令，并根据事故现场环境配合指挥员正确引导救援车的行驶路线，密切注意其他路段情况，及时向分中心反馈事故现场信息，对当班监控员的记录做好检查。

（5）所领导：听到报警，立即赶到监控室进入指挥位置通过监控摄像视频图像指挥救援；重、特大事故上报上级领导和高速公路交警支队、收费站实施高速公路车辆分流，请求地方消防部队和120增援。

2、维护班应急响应程序

（1）听到火警铃响后维护班安排一个维护员立即到达监控大厅，其余维护人员赶到前坪。

（2）前坪维护员准备好需要携带的工具（标志、标牌、锥筒、喇叭等，晚上携带照明设备），等候指挥员布置行动方案和出发指令。

（3）维护班接到出发指令，立即按照现场指挥员制定的行动方案迅速出动，到达事故上游隧道口，离隧道口外50M—100M摆放标志、标牌、锥筒、进行交通管制，维护车辆打开警灯、警报、双闪灯停靠在路肩。

（4）一名维护员在路肩通过喇叭喊话；前方隧道火灾，交通管制，请车辆依次停靠等待，注意安全；维护车辆驾驶员在旁协助，保障安全。

（5）等待路政、交警人员到达后移交其进行交通管制。到配电房等待任务；检查电气备完好，关闭配电房；清点携带装备（标志、标牌、锥筒、喇叭、照明设备等）完整；并联系监控大厅维护员，等待火灾救援工作完毕后对火灾 13

周边机电设备进行排查。

（6）监控大厅维护员：通过监控软件检查设备是否完好；确定着火点，及时与现场维护员联系，要求现场维护员对相关设备进行检查；协助监控人员调查事故录像资料查明火灾原因。

3、消防班应急响应程序

（1）消防队员在接到报警后，立即着装登车，班长负责清点应到队员和检查携带装备（空气呼吸器、通讯工具等），并进行战斗分工，等待指挥员下达出发指令和布置行动方案。

（2）消防班前期勘察员登上勘察车（车上人员为：司机、两名消防员、现场指挥员、办公室）进入现场进行前期勘察，行驶途中，应注意与现场指挥部保持联系，了解事故现场变化情况，确认最佳的救援行车路线。

（3）消防班战斗员接到出发指令，立即按照现场指挥员制定的行动方案迅速出动前往事故现场，距离现场300—500米外等候战斗命令。

（4）前期勘察完后，通过对讲机对消防员下达进入救援指令，消防人员集结，车辆进入制定位置展开灭火救援。

（5）在事故控制困难的情况下，所领导马上联络现场指挥部请求救援；在增援部队到达后配合其行动，直至火 14

灾事故应急救援结束。

（6）火灾救援事故结束后，清理现场，整理装备，向现场指挥请示报告，得到撤离命令后，班长带领消防班撤出事故现场，回所休整、恢复战备状态。

（7）现场指挥员继续留在事故现场，与监控大厅指挥员保持通讯联络，配合交警、路政、养护对事故现场勘察、清理；直至交通恢复畅通。

4、办公室应急响应程序

（1）办公室行管立即携带好照相机、摄像机随副所长乘坐前期勘察车出动，负责事故救援现场图像资料的收集，做好宣传报道和上报材料的准备工作。

（2）内勤立即组织所后勤及其他人员集中，负责好所内后勤工作，准备好相关医疗用品，及时为出警人员安排好食品

（3）在事故救援结束后，由所领导、所内参加救援人员进行战评与总结，行管收集整理好图片、文字材料及时上报归档；对事故救援中表现特别突出的集体和个人，整理好材料上报，建议上级部门表彰、奖励；对整个应急救援做好宣传报道工作。

（七）、隧道内停电应急处置

停电可分为预知停电和突发停电。

1、预知停电预案

（1）当接到供电局的停电通知后，监控员首先及时向所领导、分中心、路政队汇报相关情况，然后通知维护班当班人员提前做好应对准备，同时做好相关记录，并启用停电应急预案。

（2）维护班接到监控班的停电通知后，首先进入监控大厅远控关闭风机，了解隧道情况。

（3）如果是单线停电，则提前切换高压进线。切换后，通知供电部门切换完毕。

（4）如果有线路都要断电，则在监控员完成对隧道内情报板进行修改的同时，维护员进入变电所了解UPS供电情况，根据下列两种情况做出处理：①UPS电池剩余时间>预定停电时间+30min，可暂时进行其他的日常工作，要求监控员及时报告电力情况。②UPS电池剩余时间<预定停电时间+30min，在UPS电池耗尽前30min若还来恢复市电，则及时向所长汇报情况，将UPS关闭，维护员立即到隧道口摆好锥形筒并密切关注隧道中车辆的情况，根据上级指示做出下一步处理。

（5）当接到供电局来电通知后，维护班及时完成对隧道内的电力恢复工作，并撤除隧道内的紧急防护措施。监控班及时向上级、分中心等汇报工作。

2、紧急突发性停电预案

（1）当紧急突发性停电后，监控员首先及时向所领导、分中心汇报相关情况，然后通知维护班当班人员。同时做好相关记录，并启用停电应急预案。

（2）维护班接到监控班的停电通知后，首先进入监控大厅对隧道情况及时进行了解。如果为单线路停电，则切换高压进线，恢复隧道供电。如果为多条线路停电则监控员路政队汇报相关情况。同时询问电力公司停电原因和及时来电。

（3）如果所有线路都断电，则在监控员完成对隧道内情报板进行修改的同时，维护员进入变电所了解UPS供电情况，根据下列两种情况做出处理：①UPS电池剩余时间>预定停电时间+30min，可暂时进行其他的日常工作，要求监控员及时报告电力情况。②UPS电池剩余时间<预定停电时间+30min，在UPS电池耗尽前30min若还来恢复市电，则及时向所长汇报情况，将UPS关闭，维护员立即到隧道口摆好锥形筒并密切关注隧道中车辆的情况，根据上级指示做出下一步处理。

（4）当供电恢复后，维护班及时完成对隧道内的电力恢复工作，并撤除隧道内的紧急防护措施。监控班及时向上级、分中心等汇报工作。

3、消防班响应程序

（1）消防值班员在接到停电报警后，立即启动应急预案，班长负责清点应到队员和检查携带装备﹝对讲机、喊话器、探照灯、指示牌、照相机﹞，车辆上必须配备装备﹝锥形筒、停电和减速慢行标志标牌﹞着反光背心，并进行分工和布置行动方案。

（2）班员根据分工登车前往隧道入口，在隧道离入口100米处开始摆放停电标志标牌和锥形筒，摆放标准如下，以外八字形状摆放，锥筒摆在超车道和行车道的中间，分两边摆放，锥形筒从入口一直摆放到隧道的出口，让过往车辆居中行驶，禁止超车，避免挂到隧道内的设备。

（3）锥形筒摆放好后，然后把出警车摆到隧道入口前100处开启警灯，消防员用喊话器对过往车辆进行喊话，隧道停电，请居中减速慢行，禁止超车。

（4）通信工具保持畅通，当隧道来电时，开启警灯收标志标牌和锥形筒撤离现场，恢复正常。事故案例：

（1）2010年12月30日16时02分，XX隧道左洞第3#-4#行车道之间有一台货车起火，车上装载的是摩托车，摩托车上无汽油，无其他易燃易爆物品，货车油箱2 18

个，均在货车左边。消防班出动5名消防员，2台消防车。处置方法：

1、立即封闭隧道，XXX与协警配合交通管制；

2、出2支水枪，1、2号战斗员负责从消防柜出一支水枪，站位货车左侧，以冷却油箱为主；3、3、4号战斗员负责从消防车出一支水枪，站位货车右边，以扑灭货车车厢内火灾为主，5分钟后火势得到控制，可浓烟开始弥漫整个隧道，消防员立即佩戴空气呼吸器，消防车退后警戒。16时50分XX隧道消防班赶到，17时00分地方消防赶到，经过1个小时协同作战将余火全部扑灭，解除交通管制。

第四篇：建筑工程应急预案目录(全)

建筑工程应急预案目录（全）

一、消防应急预案

二、危险化学品事故应急预案

三、交通事故应急预案

四、触电应急预案

六、高处坠落应急预案

七、中暑应急预案

八、煤气泄露应急预案

九、沟槽坍塌应急预案

十、物体打击应急预案

十一、挖断地下管线应急预案

十二、机械伤害应急预案

十三、食物中毒应急预案

应急预案

一、消防应急预案

1、报警

a)当发生火灾时现场人员应就近取材，立即进行自救、扑救，控制火势蔓延。必要时切断电源。同时上报“项目部经理”和“综合处”。

b)自救、扑救火灾时应选用合适的灭火工具及器材，严禁盲目灭火。c)火势较大时现场人员应迅速到位组织人员及物资的疏散，同时派人拨打119报警电话。报警人员应准确讲明火势、火情、物资、人员伤亡及联系电话等情况，同时在路口迎接消防车。

2、人员疏散

a)当发生紧急情况后，现场安全负责人应迅速指挥人员进行疏散，“应急组织成员”未到达前，现场的管理者应担负起指挥的责任，必要时视情况做断电处理或打开应急灯。人员疏散时应按照人员疏散标志、消防通道的指示进行，没有标志的要听从现场指挥的统一安排。

b)紧急情况发生后除抢救人员外应杜绝紧急区域人员的进入，且迅速将人员疏散到其他安全区域。人员疏散时应由外到内，避免人员拥挤出现人员伤亡等其他情况。

c)当消防通道疏散有困难时应根据实际情况采取有效措施进行疏散。

3、现场组织

a)当有人员受伤时，及时拨打120，组织人员将受伤人员及时送往医院救治。

b)综合处接到信息后立即按事故报告程序向上级报告，并迅速核实现场处置情况，组织人员或应急队伍赶赴现场。

c)应急队伍到达现场后，必须服从现场指挥人员的统一指挥，按分工组织疏散、抢救等工作，尽可能减少生命财产损失，防止事故蔓延。

d)火灾扑灭后，做好现场保护，接收事故调查并如实提供火灾事故的情况。

二、危险化学品事故应急预案

1、化学品的采购、运输、贮存、领用、废料处理安全和环境要求。

2、化学品库应准备足够的应急器材,如胶带、棉纱、消防沙及相应的消防器材。当出现化学品泄露后用棉纱擦拭严禁用水冲洗；擦拭后的棉纱应置于包装袋中密封处理。

3、化学品起火、爆炸情况发生时在场人员应立即采用相应的灭火器材进行灭火,同时上报“综合处”处理，情况严重时要及时拨打119电话向消防部门报告火情，讲清情况并派人到显要路口迎接消防车。

4、化学品事故处理完后，做好现场保护，接收事故调查并如实提供事故的情况。

三、交通事故应急预案

1、车辆发生较大事故时，驾驶员应立即停车。有人员伤亡时，应就近立即拨打急救电话120，保证对伤害人员的最大救助。还应就近及时拨打交通救急电话122，向当地公安交警部门快速报告发生事故的时间、地点、简要情况。

2、驾驶员应注意保护事发现场，抢救伤者需移动现场时，须设置标记。

3、驾驶员应及时通知“综合处”，说明情况以便妥善处理相关事宜。

4、事故处理后，车辆主管部门应总结事故发生原因，并以此对所有驾驶员进行安全教育，起到警示作用，避免同类事故再次发生。

四、触电应急预案

1、防止触电的措施

a)触电主要因使用电动工具、触碰高压电或低压电，也包括雷击。b)经常对设备进行安全检查，检查有无裸露的带电部分和漏电情况，裸露的带电线头，必须及时地用绝缘材料包好。检验时，应使用专用的验电设备，任何情况下都不要用手去鉴别。c)装设保护接地或保护接零。

d)正确使用各种安全用具，如绝缘棒、绝缘夹钳、绝缘手套、绝缘套鞋、绝缘地毯等。并悬挂各种警告牌，装设必要的信号装置。

e)安装漏电自动开关。当设备漏电、短路、过载或人身触电时，自动切断电源，对设备和人身起保护作用。

f)当停电检修时及接通电源前都应采取措施使其它有关人员知道，以免有人正在检修时，其他人合上电闸，或者在接通电源时，其他人员由于不知道而正在作业，造成触电。

g)现场工作人员应进行培训，学会紧急救护知识。

h)生产现场和经常用电的作业场所应配备急救箱，存放急救用品，并应指定专人经常检查或更换。

i)为了防止偶然触及或过分接近带电体，通常采用绝缘、屏护遮拦、保证安全距离的措施。j)为了防止触及意外带电体，可以采取保护接零、保护接地、自动切断等措施。

k)正确的使用各种安全用具，悬挂各种警告牌，装设必要的信号装置等行之有效的安全措施。

2、为了防止和减少建筑工地的触电事故以保证安全用电，还必须注意以下几点： a)电源变压器带电部分距地如小于2.5M时，需设置安全栏栅。临时供电的开关箱，其中心高度一般应在1.5M左右，而且必须上锁。开关箱内最好采用瓷插式熔断器加DZ型装置式自动空气开关，进行变压器低压侧的保护和操作。b)安装电气设备时，要按施工及验收规范进行工作，尤其是隐蔽工程更不能马虎从事。

c)采用裸导线的低压架空配电线路，导线距建筑物和脚手架等施工设施至少3M以上，如不能保证该距离时，应改用绝缘线。

d)中性点直接接地的低压三相380V电网的用电设备外壳采用保护接零，禁止采用保护接地。

3、人身防雷击的措施 a)室内预防雷击。

①电视机的室外天线在雷雨天要与电视机脱离，并与接地线连接。②雷雨天应关好门窗，防止球形雷窜入室内造成危害。

③雷爆时，人体最好离开可能传来雷电侵入波的线路和设备1.5m以上。拔掉电源插头；不要打电话；不要靠近室内的金属设备如暖气片、自来水管、下水管；尽量离开电源线、电话线、广播线，以防止这些线路和设备对人体的二次放电；不要穿潮湿的衣服；不要靠近潮湿的墙壁。b)室外避免雷击。

①要远离建筑物的避雷针及其接地引下线。

②要远离各种天线、电线杆、高塔、烟囱、旗杆，如有条件应进入有宽大金属构架、有防雷设施的建筑物或金属壳的汽车和船只，要远离帆布蓬车和拖拉机、摩托车等。

③应尽量离开山丘、海滨、河边、池旁；尽快离开铁丝网、金属晒衣绳、孤立的树木和没有防雷装置的孤立小建筑等。

④雷雨天气尽量不要在旷野里行走。如果有急事需要赶路时，要穿塑料等不侵水的雨衣；要走慢点，步子小点；不要骑自行车；不要用金属杆的雨伞，肩上不要扛带有金属杆的工具如铁锹等。

⑤野外作业遇雷雨时，作业人员应放下手中的金属器具，迅速到安全处所躲避，严禁在大树下、电杆旁或涵洞内躲避。

⑥人在遭受雷击前，会突然有头发竖起或皮肤颤动的感觉，这时应立刻躺倒在地，或选择低洼处蹲下，双脚并拢，双臂抱膝，头部下俯，尽量缩小暴露面。

4、触电应急措施

a)迅速脱离电源：在发生人身触电事故时为了救出被电击人，可以不经许可，即时断开电源，但事后必须立即上报。

b)切断电源开关，或用电工钳子、木把斧子将电线截断以断开电源。普通的电灯开关只能切断一根电源线，且切断的不一定是火线，所以不能认为是切断了电源；

c)距开关较远或断开电源有困难时，可用干燥的木棍、竹竿等挑开触电身上的电线或带电体；

d)可用几层干燥的衣服将手裹住，或站在干燥的木板上，拉触电者衣服，使其脱离电源。

e)如果触电者在高压设备上触电，为使触电者脱离电源，应立即通知有关部门停电，或戴上绝缘手套，穿上绝缘靴，使用相应等级的绝缘工具拉开开关或切断电线，或用抛掷裸体金属线体的办法，使线路短路接地，迫使继电保护装置动作，切断电源。在抛掷金属线时，必须将软线一端可靠接地，然后抛掷另一端，在抛掷的一端不可触及触电者或其他人。

5、现场急救

a)当触电者脱离电源后，应根据触电的轻重程度，采取不同的急救措施。紧急救护的基本原则是在现场采取积极措施保护伤员生命，减轻伤情，减少痛苦。b)如果触电者受的伤害不严重，神志还清醒，只是四肢发麻，全身无力，或虽曾一度昏迷，但未失去知觉者，都要使之就地安静休息一至两个小时，并严密观察；

c)如果触电者受的伤害情况较严重，无知觉，无呼吸，但心跳有跳动时，应立即进行人工呼吸。如有呼吸，但心脏停止跳动，应采用胸外心脏挤压法； d)如果触电者受的伤害很严重，心跳和呼吸都已停止，瞳孔放大，失去知觉，则须同时采取人工呼吸和胸外心脏挤压两种方法；

e)做人工呼吸要有耐心，并坚持抢救六个小时以上，直到把人救活，或者确诊已经死亡为止；如果需要送医院抢救，在途中不能中断急救工作。

五、防汛应急预案

1、公司防汛组织

综合处应随时观察、接收天气的变化，当接到汛情通报时应立即通知应急组织人员值班，同时对重要物资与防水物资进行妥善保管。

当发生汛情时，应急人员应迅速利用各类防汛器材防止雨水的侵入，并且根据进水情况转移或抬高相应物资；同时立即将防汛情况上报防汛总指挥。

防汛负责人应根据汛情协调好相应的防汛物资，调动好各防汛人员。当汛情难以控制时防汛负责人应立即将汛情向上级防汛部门汇报，请求帮助。汇报时应准确地讲清所在方位，现实汛情、防汛情况等。

进行防汛过程中，所有防汛人员都应严格服从现场总指挥的协调指挥。汛情过后综合处负责人应组织相关部门进行汛情调查，对防汛情况进行总结。

2、项目部防汛措施

项目部成立抢险突击队，并备好抢险物资。在汛期公司设防汛值班领导带班，项目部要设防汛值班人员。

项目部安排专人每天收听（看）天气预报。收听（看）人员对预报结果，尤其是恶劣天气情况应及时向工地有关人员汇报。以便采取有效的防范措施。

项目部应确保施工现场排水、排洪设施完好，并经常对排水设施进行清障、疏通和维护。

施工现场高耸的机械设备和建筑物（构筑物）等必须设置可靠的避雷设施。施工现场所有的用电设备及设施必须有防雨设施，并有接地接零装置。收工后应拉闸断电，并将配电箱、闸刀箱、操作室门关闭锁好。

综合处对项目部的应急措施落实情况定期进行检查，对查出的问题限期整改。项目部要根据具体情况对其它机械设备、物料、临建设施等采取必要的防范措施，预防雷击、台风、暴雨袭击而造成的损失。

3、应急处理

遇到雷雨天气时，施工现场所有的用电设备和设施应立即拉闸断电，并将配电箱、开关箱、操作室的门关闭锁好。

遇到6级风以上的天气应停止高处作业。

汛期值班人员或其它人员发现险情后，应立即向公司防汛抢险领导小组带班领导及本单位负责人汇报，并根据险情部位、性质以最快速度通知抢险队到现场抢险。在公司领导和本单位领导到来之前，值班人员代行指挥权并利用现场条件和人员组织抢险、疏散群众。

如果险情严重，还应立即报告上级主管部门请求援助；现场如有人员伤亡应立即拨打120电话请求急救中心协助。

接到报警后的值班领导及相关人员应立即赶到险情现场投入抢险。若险情发生地有危房或群众存在，须立即组织人员撤离到安全地带；查看现场情况，确定是否需要切断电源、撤除有关危险品；组织现场堵水和排水工作；组织对现场重要物品、机械设备的转移。

排除险情后，险情发生地的责任单位仍要留人观察；及时清理灾害现场，修复被损坏的一切设施，清除对环境造成的不利影响。

综合处对险情发生单位及现场进行调查处理，并组织有关人员对本应急预案进行评审，确定是否需要进行修订。

六、高处坠落应急预案

1、防止高处坠落措施

高处坠落是指在高处作业中发生坠落造成的伤亡事故，不包括触电坠落事故。主要包括脚手架坠落、临边坠落、“四口”坠落、悬空坠落等。

A、高处作业的安全技术措施及其所需料具，必须列入工程的施工组织设计。B、单位工程施工负责人应对工程的高处作业安全技术负责并建立相应的责任制。

C、施工前，应逐级进行安全技术交底及教育，落实所有安全技术措施和人身防护用品，未经落实时不得进行施工。

D、高处作业中的安全标志、工具、仪表、电气设施和各种设备，必须在施工前加以检查，确认其完好，方能投入使用。

E、攀登和悬空高处作业人员以及搭设高处作业安全设施的人员，必须经过专业技术培训及专业考试合格，持证上岗，并定期进行体格检查。

F、施工中对高处作业的安全技术措施，发现有缺陷和隐患时，必须及时解决；危及人身安全时必须停止作业。

G、施工作业场所有坠落可能的物件，应一律加以撒除或加以固定。H、雨天和雪天进行高处作业时，必须采取可靠的防滑、防寒和防冻措施。对进行高处作业的高耸建筑物，应事先设置避雷设施。遇有六级以上强风、浓雾等恶劣天气，不得进行露天攀登与悬空高处作业。I、因作业需要，临时拆除或变动安全防护设施时，必须经施工负责人同意，并采取相应的可靠措施，作业后应立即恢复。

J、防护棚搭设与拆除时，应设警戒区，并应派专人监护。严禁上下同时拆除。

2、发生高处坠落后的应急措施

A、去除伤员身上的用具和口袋中的硬物。

B、在搬运和转送过程中，颈部和躯干不能前屈或扭转，而应使脊柱伸直，绝对禁止一个抬肩一个抬腿的搬法，以免发生或加重截瘫。

C、创伤局部妥善包扎，但对怀疑颅底骨折和脑脊液漏患者切忌作填塞，以免导致颅内感染。

D、颌面部伤员首先应保持呼吸道畅通，撤除假牙，清除移位的组织碎片、血凝块、口腔分泌物等，同时松解伤员的颈、胸部钮扣。

E、复合伤应平仰卧位，保持呼吸道畅通，解开衣领扣。

F、周围血管伤、压迫伤直接在伤口上放置厚敷料、绷带包扎，以不出血和不影响肢体血循环为宜。当上述方法无效时可慎用止血带，原则上尽量缩短使用时间，一般以不超过1小时为宜，做好标记，注明上止血带时间。

G、有条件时迅速进行静脉注射，补充血容量。

H、拨打120急救电话，说明地点、伤者情况并派人到主要路口引导或快速平稳地送医院救治。

七、中暑应急预案

1、预防中暑的措施

A、盛夏季节应做好防暑降温工作，施工现场应合理安排作息时间，不宜在炎热的中午强烈日光下过多活动。项目部每天应根据气温情况随时调整工作时间，避开高温期作业。施工现场应经常测温，气温超过30℃时，应停止作业；也可根据天气预报调整工作时间，当日最高气温超过30℃时，上午11：00至下午2：30应停止作业。加强个人防护，戴遮阳帽，饮消暑饮料如白开水或绿豆汤并保证卫生。

B、有头痛、心慌时应立即到阴凉处休息、饮水。C、现场应备齐防暑降温的药品，以备不时之需。

2、发生中暑后的应急处理措施

对中暑患者，应迅速离开高温作业环境，通风休息，必要时可采用针刺、中药或静脉滴注葡萄糖生理盐水等治疗措施；严重者应采用物理降温与药物降温，防止休克，并拨打120急救电话。

八、煤气泄露应急预案

1、施工现场煤气管道煤气泄露预防措施

现场施工人员熟悉地下煤气管网的布局，深度。

在有煤气管网的区域尽量避免机械作业，采用人工作业，并悬挂防火警示牌。在煤气管网周围禁止吸烟和明火作业。

2、发生煤气泄漏后的应急措施

当发现煤气输送管网泄露后，首先停止所有作业活动,确认现场是否有人中毒。如果有救援人员应佩带防毒面具或用湿毛巾掩住口鼻，马上将患者抬离现场，放到通风处，严重者应马上进行人工呼吸，同时拨打120急救电话。

在发生事故的现场50米以外悬挂明显的警示牌严禁行人或车辆通过，并安排专人指挥车辆或行人改道通行。

必要时通知交警指挥交通。

在采取急救措施的同时，有关人员及时通知煤气公司，抢修管网。

九、沟槽坍塌应急预案

1、工程施工沟槽塌方预防措施

坍塌是指物体在外力或重力作用下，超过自身的强度极限或因结构稳定性破坏而造成的事故，如挖沟时的土石方塌方、脚手架坍塌、拆模、堆置物倒塌等，不适用于车辆、超重机械、爆破引起的坍塌。

开挖基槽、基坑时应按土质情况设置安全边坡和做好固壁支撑。楼板拆模后，砼未达到设计强度前，不能在楼板上堆物过多。现浇砼模板支撑，应经过设计计算。

当脚手架基础下有设备基础、管沟时，在脚手架使用过程中不应开挖，否则必须采取加固措施。脚手架地基与基础的施工，必须根据脚手架搭设高度、搭设场地土质情况与现行国家标准《地基与基础工程施工及验收规范》（GBJ202）的有关规定进行。脚手架搭设必须配合施工进度搭设，一次搭设高度不应超过相邻连墙件以上二步。严禁将外径48MM与51MM的钢管混合使用。剪刀撑、横向斜撑搭设应符合规范规定，并应随立杆、纵向和横向水平杆等同步搭设，各底层斜杆下端均必须支承在垫块或垫板上。拆除作业必须由上而下逐层进行，严禁上下同时作业；连墙件必须随脚手架逐层拆除，严禁先将连墙件整层或数层拆除后再拆除脚手架；分段拆除高差不应大于2步，如高差大于2步，应增设连墙件加固。各构配件严禁抛至地面。

2、应急措施

当发生坍塌事故时，公司及现场人员要立即查明塌方原因，做好事故预防，防止对人员造成伤害。

遇到人员受伤时立即进行现场抢救，并及时拨打120或110求助。在抢救过程中必须采取有效措施防止二次坍塌，造成事故进一步扩大。与此同时逐级上报事故信息。

综合处接到事故报告后要按程序向上级报告，并立即赶赴现场组织救援。

十、物体打击应急预案

1、物体打击的预防措施

物体打击指物体在重力或其它外力的作用下产生运动，打击人体造成人身伤亡事故，不包括因机械设备、车辆、超重机械、坍塌等引发的物体打击。主要有钢管、砖头斗车、木料及模板等。

现场操作人员应遵守有关的规章制度和操作规程。进入施工现场必须佩带安全帽。

易发生物体坠落的部位搭设防护网、防护蓖子、防护通道。

2、应急措施

当发生事故时，公司及现场人员要立即查明原因，做好事故预防，防止对人员造成伤害。

遇到人员受伤时立即进行现场抢救，并及时拨打120或110求助。在抢救过程中必须采取有效措施防止再次伤害，造成事故进一步扩大。与此同时逐级上报事故信息。

综合处接到事故报告后要按程序向上级报告，并立即赶赴现场组织救援。

十一、挖断地下管线应急预案

1、挖断地下管线的预防措施

开工前参加甲方组织的技术交底，会同相关单位到施工现场核实地下管线走向并在施工图纸上标识，相关方应在标识管线的图纸上签字认可。

开挖前项目部必须向操作班组交底，项目部施工人员现场监督进行挖探做出标记，不得在未探明地下管线走向的情况下直接进行大开挖。

开挖过程中，施工人员监督操作班组及时对暴露的地下管线进行保护标识，保证管线的安全。

2、应急措施

当发生事故时，公司及现场人员要立即查明原因，做好事故预防，防止对人员造成伤害。

遇到人员受伤时立即进行现场抢救，并及时拨打120或110求助。现场人员要及时拨打相关部门电话，请求紧急抢修。

在抢救过程中必须采取有效措施防止再次伤害，造成事故进一步扩大。与此同时逐级上报事故信息。

综合处接到事故报告后要按程序向上级报告，并立即赶赴现场组织救援。

十二、机械伤害应急预案

1、机械伤害的预防措施

机械伤害是指机械设备运动（静止）部件、工具、加工件直接与人体接触引起的夹击、碰撞、剪切、卷入、绞、碾、割、刺等伤害，不包括车辆、超重机械引起的机械伤害。

公司的车辆驾驶人员应持有驾驶执照，熟悉所驾驶车辆的结构及性能，遵守交通规则，不酒后驾车，患有不易驾车的疾病未痊愈前不驾车，对职工的安全负责。

施工现场施工机械和设备多，应逐步建立、健全机械、设备操作规程，对职工进行安全知识和制度的教育，提高他们的安全生产意识和自我防护能力。在容易伤人的地方设置警示标志。定时足量的给职工发放安全防护用品和相关设备。

施工人员要和车辆保持一定的距离，如挖掘机作业时禁止在转臂范围内站立。车辆须专职有证人员驾驶，其它人员不得擅自操作。车辆应定期进行鉴定，保证其适用性和完好性。

车辆驾驶人员应遵守交通规则，不准超载或超负荷运转，不准酒后驾车。

2、应急措施

当发生事故时，公司及现场人员要立即查明原因，做好事故预防，防止对人员造成伤害。

遇到人员受伤时立即进行现场抢救，并及时拨打120或110求助。在抢救过程中必须采取有效措施防止再次伤害，造成事故进一步扩大。与此同时逐级上报事故信息。

综合处接到事故报告后要按程序向上级报告，并立即赶赴现场组织救援。

十三、食物中毒应急预案

1、食物中毒预防措施

组织生产时要加强对防食物中毒工作的领导，对职工进行必要的卫生防毒基础教育，提高职工的安全生产意识和自我防护能力。

如果施工现场有职工食堂，应指派专人管理。食堂人员要有健康证，作业场所要整洁、卫生，有卫生防护设施、冷藏设施、消毒设施。

如果职工到餐馆或其它地方就餐，应注意选择卫生条件好、信誉好的地方。施工现场应备有常用药品。

2、发生食物中毒后的应急处理措施

根据毒性发作的程度决定是去医院治疗还是拨打120急救电话，如果需要救助应说明食物来源、发作时间、伤者现状，并派专人到主要路口引导。

第五篇：饭店消防制度、灭火和应急疏散预案

水南饭店消防制度、灭火和应急疏散预案

消防各项制度

（一）义务消防队的组织管理制度

1、义务消防队按在职职工总数的2%推荐组合；

2、派专人负责组织义务消防队的定期消防知识授课和训练；

3、义务消防队每年进行1—2次，每次不少于二天（全年不少于三天）的业务学习和训练；

4、义务消防队队员须知火警电话、报警方法及该工作区域内疏散预案，会使用灭火器材，能扑救初起火灾，能宣传消防知识；

5、义务消防队员应当能协助防火责任人搞好该单位的消防工作及灭火器材的管理检查，制定合理的防火制度、宣传防火、灭火知识；

6、义务消防队每年年末应组织一次工作总结表彰。

（二）易燃易爆危险物品和场所防火防爆

1、明确易燃易爆危险品生产、储存、经营、运输、使用的具体防火防爆要求和操作规程；

2、管理要定岗、定人、定点、定容器、定量和定防火措施；

3、生产、储存、经营、使用地点应符合消防规范要求并有醒目的防火防爆警示牌；

4、防雷、防静电须制定严格的检测制度并保证落实到位。用火、用电安全管理制度

1、确定用火区域用火管理范围及管理对象；

2、划分用火作业级别和动火及取暖用火等审批权限手续；

3、严禁擅自在具有火灾，爆炸危险场所进行明火作业及取暖；

4、禁火区域严禁动火，严格按操作规程施工、严禁违章操作；

5、电器、电热设备消防管理责任定人、定位；

6、严禁私拉乱接电线，如需接线，经报有关单位安排电工实行；

7、动火作业（施工）结束后应对作业现场进行检查，确认安全后方可离开；

（三）火灾隐患整改制度

1、建立完善检查火灾隐患整改的管理机制；

2、对查出来的一般火灾隐患要立即组织力量整改，要定人、定时、定措施整改，能当场改正的须当场改正，不能当场整改的，根据《限期改正通知书》的要求，限期改正；

3、对重大火灾隐患的整改，须拿出方案、措施，报告消防安全责任人批准实施整改，在整改之前，须采取临时防范措施，保证安全；

4、隐患整改必须服从安全保卫部门意见，任何单位和个人不得推诿和无故拖延； 5、隐患整改完毕后，负责整改的部门和个人应当将整改情况报送消防安全责任人或管理人签字确定后存档备查。

（四）消防设施、器材维护管理制度

1、按国家消防技术标准制定消防设施、器材配备计划，并按计划落实；

2、消防设施、器材实行定位、定人、定标准管理；

3、消防设施、器材每年四次检查、测试、维修，失效的器材应及时更换；

4、消防设施、器材严禁挪用，不得损坏；

5、消火栓不得圈占和埋压，每年放水1 次，室外栓冬季遇严寒时，应采取防寒措施保护。

（五）安全疏散设施管理制度

1、按国家消防技术标准制定安全疏散设施配备计划，并按计划落实；

2、安全疏散设施实行定位、定人、定标准管理；

3、安全疏散设施每年进行一次检查、测试、维修，失效的设施应及时更换；

4、安全疏散设施严禁挪用，不得损坏；

5、对违反疏散设施管理的部门和人员将按规定严肃处理。

（六）防火巡查，检查制度

1、实行逐级防火检查制度，保卫处消防安全责任人每季，二级学院、处、部、馆安全责任人每月，教研室、科室每周，班组每日开展一次消防安全检查；

2、重大节日前，寒暑假前进行消防安全检查；

3、专职防火员经常对各部位、各重点部位进行不定期巡查；

4、检查中发现的火灾隐患应下发相应的检查文书，并报告主管消防监督机构；

5、对消防监督机构发现的火灾隐患应将整改情况及时函告；

6、对安全检查巡查过程中发现的违反消防管理的人员要严肃处理。

（七）消防安全教育、培训制度

1、根据消防监督机构的安排，组织本校人员参加专业的消防教育和培训，保证重点工种执证上岗制度的落实；

2、落实本校、分院（部、处、馆）、教研室（科室）三级消防安全教育及培训；

3、学院每年组织义务消防队学习、训练三天，平时由专职防火员参与各二级单位对其下属部门、科室人员进行消防安全教育；

4、新职工上岗前配合人事部门使用单位对其进行消防安全教育培训；

5、每年组织1-2次特殊工种、重点工种消防安全教育培训；

6、通过各种宣传工作和手段进行消防安全知识宣传；

7、定期或不定期抽查师生员工消防安全知识掌握情况。

（八）义务消防员职责

1、认真学习和执行消防法规，制度，开展本部门防火自查及巡查。

2、参加消防业务学习、培训、维护、保养好本部门消防器材；

3、做好本部门员工的消防安全知识培训工作；

4、做好本部门火灾隐患的整改落实工作；

5、向各级防火负责人汇报消防工作情况，提出整改意见。

（九）专职消防员职责

1、在校消防安全责任人和处、科消防安全管理人的领导下，开展日常消防安全工作；

2、积极开展防火宣传教育的培训工作，普及员工的防火、灭火知识；

3、检查各项规章制度、防火措施的落实执行情况，对存在的火灾隐患提出整改意见，督促及时整改；

4、制定消防工作计划，建立健全防火制度，管理、保存防火档案资料；

5、开展日常防火检查，负责消防设施、设备和器材的维护、保养等管理工作；

6、对发生的火灾及时立案查明原因，呈报处理意见；

7、完成校消防责任人或处、科管理人分配的其它消防安全工作。

（十）消防负责人职责

1、拟定消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作；

2、制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实；

3、拟订消防安全工作的组织保障方案；

4、组织实施防火检查和火灾隐患整改工作；

5、组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通；

6、组织管理义务消防员工作；

7、在员工中组织开展消防知识，技能的宣传教育和培训，组织灭火和应急疏散预案的实施和演练；

8、消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。

（十一）消防安全责任人职责

1、贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本校的消防安全情况；

2、将消防工作与本校教学、科研、生产、管理等活动统筹安排，批准实施消防工作计划；

3、为消防安全提供必要的经费和组织保障；

4、确定逐级消防安全责任、批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程；

5、组织防火检查、督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题；

6、根据消防法规的规定，建立义务消防队；

7、组织制定符合实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。

灭火和应急疏散预案

1、灭火和应急疏散预案，每年演练二次；

2、灭火和应急疏散预案须周密计划，上报安全领导小组批准后实施；

3、进行灭火和疏散演练时，应设置明显标识，并事先告知演练范围的人员；

4、对演练所使用的器材和物品进行检查、使各类器材处于良好状态。组织程序

1,重点部位火灾预想设定后,由通讯联络组迅速向“119”火警台报警做到正确报警讲清起火单位,地址,燃烧性质,并到路口接引消防车.2,灭火行动组立即启用单位内部消防灭火器材,利用干粉灭火器和水进行扑灭,救护被困人员.3,疏散引导利用喊话,手势和按警铃等方法,指挥人员沿疏散通道向外疏散,确保安全.4,安全防护组对现场救出的伤员进行现场救护,对伤势严重的及时向“120”急救中心呼救.2013-6-14