大班冰皮月饼产品开发案例分析

第一篇：大班冰皮月饼产品开发案例分析

大班冰皮月饼案例分析

月饼是中秋佳节的传统食品，但近年来其主要用途已由家庭消费变为人情消费，成为中秋送礼之首选。高额的利润驱动着厂家拚命生产，结果每年月饼大战过后便是月饼过剩，造成巨大浪费。究其原因，在各式或豪华或精美的包装之下的这些月饼本身几无差异，试想如此众多的雷同产品一齐供应短暂的时令市场，怎能不造成积压呢?

一、市场环境

1993年香港月饼市场已不如从前那么具有吸引力，由于业内生产企业越来越多，而生产成本由于某种原因还在上升，同时产品的差异性越来越小，故整个市场竞争非常激烈。众多厂商纷纷以品牌或价格作为竞争的主要手段，有的甚至兼打两张牌迸行促销。但大班决定采取不同的策略，推出全新的冰皮月饼，以差异化对抗同质化。

二、产品推广

开发新产品是有风险的，但大班制作冰皮月饼有其依据:市场调查的结果告诉他们，人们巳经厌倦了月饼甜、腻的传统口味，转而渴望清爽、清淡的口感。大班冰皮月饼采用进口原料制作，不经烘制，故而毫不油腻，它的颜色也一反传统的金黄而呈清冷的白色。细看一个个月饼冰清玉洁、晶莹剔透，微徽显出里边绿豆沙的馅——连这馅也是与众不同的！大班的冰皮月饼从里到外都与众不同，如新月般悄然出场。对冰皮月饼这一概念的测试表明，人们愿意接受这一新产品，对月饼的独特颜色也不排斥，白色令人们联想更多的是“纯洁”而不是“不吉利”，无疑是对大班产品创新的巨大肯定。在1991年和1992年两届香港食品博览会上，大班连续对其冰皮月饼进行市场测试，结果显示，该产品对25岁至40岁年龄阶段的人们更具吸引力，而他们正是中秋月饼的购买主力，这就大大鼓舞了大班。于是，大规模的市场推广活动在1993年全面展开。

大班冰皮月饼市场推广活动的营销目标有两个:在市场份额方面希望获得5个百分点的提高在品牌方面期望形成联想，让消费者想到冰皮月饼就想到大班，从而提升大班富于创新精神的品牌形象。

此次活动主要针对“潮流领先者”这一细分市场，鼓励他们尝试购买。产品生命周期理论告诉我们，这类人正是新产品引入期的主要消费群体，他们乐于接受新产品、新概念，愿意成为某种潮流的首创者，继而充当这方面的舆论领袖。只要这部分人接受、认可了冰皮月饼，他们的舆论领袖影响将会带来更多人的购买，礼品市场也会迅速跟进，从而实现打开市场的目的。

基于上述营销目标及目标市场的特点，大班制定并实施了如下营销策略: ·产品:以与众不同的清爽口味为其定位，以精美包装衬其独特、高贵的形象。大班冰皮月饼的定位清晰、准确，针对潜在顾客的心智，牢牢把握他们对清淡口味的渴望，其独有的特点迅速深入人心。

·价格:高价格通常意味着高质量。大班对其冰皮月饼采取了高出一般水平的定价，以与其高质量、高档次的形象相衬。作为一种意欲树立良好形象的高档产品，其在产品设计、定价、包装、促销等各个环节都必须协调相衬，任一方面的疏漏都可能破坏整体的理想效果。大班在这方面考虑得很周密，冰皮月饼高价高质量的形象在高档月饼中显得非常突出。

·促销:配合高价策略，大班冰皮月饼采取了高水平促销。高价高促销有利于建立品牌偏好，同时亦向消费者说明该产品定价虽高，但物有所值。月饼是时令性产品，在竞争激烈的市场上推出高价位的新品种，就必须尽快实现市场渗透，高水平促销则有助于加快这种渗透进程。大班在该年的食品博览会以及大班的专卖店中提供免费品尝，对先期购买的顾客，则给以折扣，优惠售价每盒不到100港元，尝过冰皮月饼美味的人们无不心动，纷纷解囊购买。

·渠道:大班冰皮月饼只在大班专卖店中销售，不经过任何中间商。这种专卖的形式一方面有助于大班严格控制其服务水平，对产品销售进行有效管理另一方面也再次体现了大班冰皮月饼的“高贵矜持”，非同一般的月饼。结果人们果然为觅“新月”慕名而来，又都满载而归。除零售之外，大班也不忘集团消费是另一块巨大的市场，他们特别指定了30家机构，专门服务于集团购买。大班冰皮月饼尽量吸引人们的购买力，却不失新月优雅的风度。毕竟，冰皮月饼不是哪儿都能买到的。

·广告：大班冰皮月饼的电视广告颇具新意，虽然少不了反映传统的一面，但整体风格显得轻松有朝气，充满活力。电台的广告也秉承这一特色，强化这种风格。此外，广泛散发的产品宣传册和传单也不断传达着冰皮月饼独具特色的信息。

三、活动成效

大班以全新的冰皮月饼上市，精心策划的推广活动得以准确施行而大获成功。清爽味淡的冰皮月饼在市场上大受欢迎，简直供不应求，在中秋节前几天就销售一空，销售收入超过预期50%，业内戏称大班冰皮月饼的成功为“新月传奇”。案例分析题：

(1)分析大班冰皮月饼所处的行业生命周期阶段及其特点。

(2)全面评价大班冰皮月饼从产品导入期迅速进入成长期的成功之处。

第二篇：案例是冰皮月饼的营销策划

案例是冰皮月饼的营销策划。

1先把市场情况描述一下，现在人们买月饼，对月饼的选择什么的，还有最近月饼市场的行情啊什么的 开个头先。

2然后分析市场营销环境，总的有两方面环境，一是微观环境，包括企业、供应者、营销中介、顾客、竞争者和公众；二是宏观环境，包括人口环境、经济环境、科技环境、政治和法律环境、文化环境。选几个你在材料里看到的方面写，不用全写。

3接着是市场营销调研与信息系统，市场营销信息系统是指由人、设备或者程序组成，微营销决策手机、挑选、分析、评估和分配所需要的、及时的、准确的信息系统。案例前面有很多这样的材料 你可以说泡了。

4目标市场选择 要有市场细分 按不同的因素把市场分开然后市场定位 定位自己的目标市场 材料里有这个月饼的目标市场

5市场营销战略 三个 无差异营销战略（这个可以写 主要写以单一的冰皮月饼进入市场 产品单一 无差异）差异性营销战略(这个不好写 带过)集中性营销战略（重点写 集中力量于月饼市场，实施专业化生产经营，获取较高的市场占有率）

6市场产品战略 产品生命周期策略 产品组合策略新产品开发策略 包装策略 选几个你能写的写吧

7市场定价策略 新产价格策略 产品组合价格策略 差别定价策略 折扣定价策略 心理定价策略 这个好些 新产品 差别定价 折扣 心理都可以写市场促销策略 人员推销策略 广告促销策略 营业推广策略 公共关系策略

9市场营销新发展 这个可以扯绿色营销 全球营销 网络营销 重点要写网络营销新时代。

我记得的有这么多 你看这些 全写不可能 看那个案例体现了什么写什么 联系案例很重要 我看现代去了。

第三篇：旅行社产品开发现状分析

湖南商学院课程论文

旅行社产品开发现状分析

一.摘要：

目前，在中国的旅行社行业中，占据了绝大多数的中小旅行社面临着巨大的困难，他们要生存要发展，必须认清形势，果断改革，采取措施，抢在外资全面进入中国旅游市场，竞争对手更多更强之前，提高自身的竞争实力。中国旅行社正面临着更深层次的改革、更大范围内的开放和更为复杂多变的创新。

二.关键词

旅行社产品 产品开发 创新

三.正文

我国的旅行社业经过20多年的市场化进程，已具相当规模，积累了不少宝贵的经营意识和管理经验。但相对于国际同类企业，在产品创新能力方面，中国的旅行社还存在着相当大的差距。因此如何在顾客日益成熟、旅游需求日益多变的条件下，准确及时地把握住顾客需求实现产品的创新，是我国旅行社业改变微利运行状态的有效手段，也是各旅行社实现企业利润增长、保证或提升市场地位的良好途径。

（一）旅行社产品定义

产品是旅行社赖以生存的基础，没有产品，旅行社的经营管理便无从谈起。旅行社产品构成：旅行社产品就是旅行社我为满足旅游者在空间移动过程中的需要，在勾描旅游供应商的产品并进行加工后提供给旅游者的各种有偿服务。旅行社产品的构成要素可以分为三个部分：核心部分，有形部分和附加部分。旅游供应商产品主要有旅游目的地的景区、景点以及交通、住宿、浏览、购物、娱乐等单项的旅游产品。附加产品主要为旅行社提供的导游服务及旅行社所设计的完整的旅游线路。旅游产品是旅行社竞争的核心，旅游产品开发设计对于旅行社来说是至关重要的。

旅行社产品就是由这些要素中的几项或者全部所构成的组合产品，由于这种组合性使得旅行社产品具有了相对于其他行业而言所具

有的独特属性。

（二）旅行社产品的属性

1.旅行社产品的一般属性

旅行社产品的一般属性主要是由旅行社行业具有服务行业的特诊所带来的，主要表现为：产品的无形性；产品的体验性；产品的生产与消费的同一性。这三大属性使旅行社产品的质量在使用之前很难进行衡量和检测，同时产品评价是由旅行社使用之后的满意度来进行衡量，这导致评价更多地依赖于消费者的偏好及对产品的感知度，而缺乏可操作的客观评价体系。

2.旅行社产品的独特属性

由于旅行社产品是由单项产品及附近产品所构成的组合产品，那么旅行社产品就具有了一定程度的综合性和对单项产品的依赖性，即旅行社产品必须依赖其他的旅游设施或者是旅游企业才能提供，而旅行社产品的构成要素对所有旅行社均可是可得的，不存在获得的壁垒，那么旅行社产品对这些要素的使用无法形成产权的保护，这使得旅行社产品具有了公共物品所具有的属性——非排他性，这一特性成为旅行社产品的独特属性。旅行社产品所具有的一般属性和独特属性，是旅行社产品模仿成本极低的原因，由于模仿成本低，造成了业界产品同质化倾向严重，旅行社产品创新缺乏动力，搭便车心理严重的现状。

从总体上看我国旅行社产品比较单一，长期以来形成了团体、全包价、标准等，文化观光旅游一统天下的局面。旅行社应如何以旅游市场需求新趋势为导向，开发哪些顺应时代发展潮流，符合人们个性化发展的新旅游产品，已经迫在眉睫。

（三）我国旅游产品开发的现状及问题

1.低水平重复旅游线路,设计单一且层次低

我国的旅游产品设计开发现在还处于初级水平，大多表现为无差别、无特色、千篇一律。如今散客比例正逐年增高，散客旅游已成为重要的出游方式，但我国的旅行社为散客服务的系统功能欠缺，散客

游产品比例很小；产品以全包价为主，适合散客的单项服务、小包价、自选式和组合式旅游产品开发较少；产品以观光为主，虽然近年来也适时推出了历史文化旅游、乡村旅游、民俗旅游等产品，但非观光旅游产品比重仍然较低，尚处于欠成熟的初级阶段，亟待开发；消费档次上以标准等为主，豪华等和经济等比例很小。旅游产品结构比较单一且层次低，难以满足旅游者多样化需求。创新产品开发的欠缺一直是困扰我国旅行社业快速发展的重要原因之一。对于其中那些实力较弱的中小旅行社来讲，更乐于充当市场跟随者而不是市场领导者的角色，更舍不得投资开发新产品，大家互相“克隆”别人的旅游线路，一旦发现备受欢迎的旅游线路，许多旅行社都会争相模仿，在各自的领域内搞低水平的重复建设，产品没特色，只能在价格上做文章，而价格战的结果只会是多败俱伤。久而久之，形成了旅游线路单

一、老化的普遍情况，无法满足游客的需求。同时也滋长了旅游市场中的许多不规范行为，恶性竞争加剧，消费陷阱、导游服务打折扣等将会严重影响旅游接待地产品的形象。

2.开发组织缺乏严格管理

新产品开发是一项系统工程，要精心组织、严格控制，才能提高成功率。目前我国旅行社在开发设计新产品时，既没有专业的部门来负责，也缺少专业的研发人员。在开发过程中，各部门之间不能通力合作，导致效率低下，开发成本上升，延误开发时机。

3.品牌意识淡漠

品牌是企业竞争的王牌。对于生产者来说，品牌有助于他们区分不同产品和进行产品介绍及促销，也有助于培育回头客并在此基础上形成顾客的忠诚。对于购买者来说，品牌可以帮助他们识别、选择和评价不同生产者生产的产品。目前旅行社普遍不重视品牌企业、品牌产品的创立，整个旅行社行业品牌企业所占的比例很小，品牌产品也为数不多，不利于增强旅行社的市场竞争实力。

4.面临信用危机

面对旅行社业白热化竞争局面，为了生存，部分中小旅行社在组

团市场拼命地降价以揽到游客，而后向地接社拼命压价，而地接中小旅行社面对竞争压力有的降低地接价格，有的甚至承诺垫付资金，但在业务操作时为了生存则暗地降低服务标准，或者加大购物行程，最终导致回程旅客对组团社反感、甚至发生纠纷，组团社面对游客的投诉和不满又对地接社施压，甚至不结算地接款。如此的恶性循环，导致游客、组团社、地接社三方互相埋怨和不信任。旅行社业为此面临着严重的信用危机，尤其是中小旅行社。这种恶性循环的局面势必严重影响到中小旅行社向健康的方向发展。

（四）旅游产品开发问题产生的原因

长期以来，一方面由于新产品开发短期内难以在市场上见成效，企业不愿意一次性投资；另一方面，旅行社产品是服务贸易的产品，无法保护其专利，旅行社一旦新产品开发成功，其他旅行社便纷纷效仿，使先期开发者的利益受损。同时，旅行社产品开发中的问题还源于自身的缺陷。例如：a.市场定位不够明晰；b.信息技术应用不够；c.经营理念落后，资金投入严重不足；d.高素质的产品设计人才缺乏。

（五）旅游产品开发的对策建议

1.创造属于自己的品牌

旅行社经营的旅游产品是一种服务，其无形性和生产与消费的同时性决定了消费者在购买旅游商品时，除了价格以外，难以比较产品之间的优劣。为了降低购买风险，消费者在选择旅游产品时往往依赖其对品牌的认知及旅游线路的创新程度。在这方面，一是要以准确定位和优质服务树立品牌；二是在扩大规模上做文章，将旅行社做大，扩大市场占有率，然后才能做优做强，三是要以市场需求为导向，不断开发新产品；以产品创新来延伸品牌。

2.充分认识旅游产品开发的重要性

旅游行政管理部门和旅行社要充分认识旅游产品开发的重要性：第一，旅游资源的开发最终体现在旅游产品上，旅游资源优势能否转化为经济优势，与旅游产品的开发密切相关。第二，稳中有增的客源是旅游企业发展壮大的前提和基础，开发具有强大吸引力的旅游产品

是吸引游客的主要载体。第三，随着人们对旅游产品需求出现多样化、专业化、个性化的趋势，应重视旅游产品的设计开发，开发出多样化、个性化的旅游产品。

3.加强旅行社内部管理

要运用先进的管理手段，健全完善规章制度，降低管理成本。从宏观上说，旅行社应在有效控制、推动经营、确保效益上做足工作。我们可以借鉴国外中小企业中比较流行的“网络型组织结构”。这种结构能较大程度地扩大管理幅度，减少管理层次，从而使信息沟通更加畅通无阻，并进一步增加旅行社环境适应能力。另外要严格抓好财务管理。中小旅行社资金周转普遍困难，应着重抓各类财务统计报表的准确性、及时性，控制成本费用、提高利润，抓流动资金的利用率，应收账款的到位率，以及财务管理的规范化。服务质量是旅行社发展的永恒主题，也是旅行社参与市场竞争的关键。中小旅行社只有狠抓服务质量不放松，才能求生存，获发展。提高旅行社服务质量，其中很重要的一条是要抓导游员服务质量提高。要加强导游员培训，要强化对导游员的管理和监督，要建立和完善导游员的教育管理体系，从制度上保障和促进导游员服务质量的提高。

4.实效推广创新性的旅游产品

旅游产品是时效性产品，其广告设计不能只停留在看到、听到、引起注意等方面，要注重实效。第一，要善于“借势”，充分利用社会对某些问题的关注度和敏感性，力争通过新闻或社会话题的方式来炒热市场。如老龄游市场、学生修学游市场等。第二，要善于利用整合传播，做到策划、创意、文案、设计、推广等全部有实效。如深圳国旅的“寻源香格里拉”稻城亚丁科考探险旅游线路始终以“寻源香格里拉”为核心，展开一系列整合推广工作——选线、踩线、调研、策划、摄制、文案、设计、报广、软文、广告投放、媒介组合、推广活动、增值服务、报名咨询、行前说明会、行程中的观念引导、途中分享会、凯旋总结会、摄影比赛、征文见报、精彩回放光碟等等，落实到每一个运作层面和实施细节。多样化的传播方式，有实效的推广策略，可

以形成一个综合性计划，使得旅游产品的推广发挥最大的传播效果。

5.有策略的宣传促销：注重旅行社的辅导服务，利用模拟旅行社产品光盘进行促销，抓住老顾客进行促销；以质取胜，建立稳固的合同关系；建立风险对抗制度；做好旅游产品的更新换代工作；加大对农村居民的旅游宣传。

四、参考文献

1.贺爱忠;简论旅行社名牌战略[J];商业研究;2009年05期

2.丁宗胜;我国旅行社品牌经营现状的分析与思考[J];重庆工学院学报;2005年02期

3.邹宏霞;我国旅行社品牌经营战略探讨[J];经济地理;2008年06期

4.纪俊超;试论旅行社的危机管理[J];旅游科学;2007年01期

第四篇：大班案例分析

学《3—6岁儿童学习与发展指南》案例分析

案例：

在一次生活活动中，我向小朋友说过，水是一滴一滴的。然而有一天，在自由活动的时候外边下起了雨，张子涵小朋友突然手指着外面，对我说：“老师，水怎么不是一滴一滴地在外面地上的啊？”我突然蒙住了，这时其他小朋友也都望向了窗外，都叽叽喳喳地问了起来，我不知道怎么回答，只好对他们说：“这个问题老师也不知道，今天回家后我去问一问小水滴，然后再告诉你们好不好啊？”“好！”他们都高兴地答应了。

过了一天，我查好了资料，正好又赶上下雨，于是我告诉他们：“那些可爱的小水滴从天上来落下来，他们最终要回到大海妈妈的怀抱里，但是妈妈的孩子太多了，他们不能一下子都回家，只能有一些小水滴宝宝拥抱在一起落到地上，从泥土里回到妈妈的怀抱。”小朋友都听得很认真，他们也知道小水滴落在地上是要回家了，所以他们不是一滴一滴地了。分析：

最近学习了《3~6岁儿童学习与发展指南》，通过自学，让我受益匪浅。《指南》从五个领域描述幼儿学习与发展，分别是：健康、语言、社会、科学、艺术。《指南》分别对3-4岁、4-5岁、5-6岁三个年龄段末期幼儿应该知道什么、能做什么，大致可以达到什么发展水平提出了合理期望。此外，《指南》还根据幼儿的学习与发展目标，针对当前学前教育普遍存在的困惑和误区，列举了一些能够有效帮助和促进幼儿学习与发展的教育途径和方法，同时也指出了错误做法对幼儿终身发展的危害，为广大家长和幼儿园教师提供了具体、可操作的指导。

首先，要尊重每个幼儿，针对幼儿的年龄特点进行因材施教，使幼儿能够在学中玩在玩中学。

其次，做好科学的教育评价，理解幼儿，这是促进每个幼儿发展，提高教育质量的必要手段。当孩子犯了错，教师要以慈母般的胸怀理解孩子，而不是不分青红皂白责骂孩子。老师的职责就是教书育人，孩子不会不明白的，老师要去用合理地方式让孩子去明白，而不是责怪孩子，更不能去和别的孩子进行对比，这样会伤害了幼儿的自尊心。

最后，要有多样的教育形式和途径，要综合利用各种教育资源，尤其是环境，这是重要的教育资源，应通过环境的创设和利用，有效地促进幼儿的发展。将“美”的事物都展现给我们孩子，让幼儿在不断变化的环境中学习生活，让幼儿每天都有好心情。其实每一个孩子都是一块“金子”，这就看做老师的会不会去挖掘，这就要我们教师要有双善于发现的“眼”，善于挖掘的“手”，教师在挖掘之前首先要付出代价，给幼儿创设一个轻松、舒适、和谐、美观的外在和内在环境。

小朋友对于小水滴的形象深深地刻在他们的脑海里面，看到下雨，他们就自然而然地想起了小水滴，但是他们发现小水滴不是老师所说的一滴一滴之后，就产生了疑问。

幼儿科学发展的核心就是激发幼儿探索的欲望，培养探索能力。我们应该充分发现和保护幼儿的好奇心，正确的引导幼儿去自主的发现、观察和研究。不应该为了追求知识的掌握而对幼儿进行强化灌输。我们应该经常带幼儿接触大自然，激发幼儿探索的欲望。

这个时候，我没有及时地去回应他们，因为我不想敷衍了事，给孩子一个错误的映像，于是我回去专门查了资料，然后把水循环这件事情用拟人化地手法告诉小朋友，虽然不全面，但是能够让宝宝有一个正确地映像，以后对水循环这件事情更容易接受。

虽然孩子们还小，然而我们也要给与孩子尊重，不能随便的敷衍，孩子们都有尊严，教师应该给予孩子的是尊重！

第五篇：大班案例分析范文

大班案例分析：发现孩子的“闪光点”

实录：班里有个叫张琦钰的孩子，一直让我很头疼。每天都有好多小朋友来告他的状，而且，“罪状“也是十分齐全，有打人，骂人，抢小朋友玩具，弄小朋友衣服、头发等，我感觉，每天在耳朵里，都总是听着张琦钰的名字。我尝试很多办法来教育他，谈心说服，严厉批评，让他转换角色，体会其他小朋友的心情都没有什么明显效果。我尝试和他的家长多交流，找出原因。经过几次谈话，感觉到家长对于孩子的行为表示无能为力，而且基本已经放弃，认为孩子是无可救要的。我意识到，原因就在于此。家庭、幼儿园，老师和小朋友对他的排斥在他的心里留下了很深的阴影，他也对自己放弃了。一个对自己不报希望，心里没有爱的孩子，又能期望他有什么表现呢？我抛弃了自己先前对他的所有认识和评价，开始关注他，重新了解他。

发现一：区域活动结束后，张琦钰收拾好玩具后，看到地上有纸屑，拾了起来。我立刻在“小星星时刻”，向全班小朋友介绍了他维护班级卫生的好行为，让全班给他鼓掌。在为他贴小星星时，告诉他老师很喜欢他这样做，还亲切的抱抱他。

发现二：早晨，张琦钰通常来校很早，帮助老师整理图书，从大到小整理的井井有条，还照老师的样子，把破损的图书全部粘好，晾干，然后摆放整齐，很有耐心。我决定抓住他的这个“闪光点”，以此为突破口，改变他。我选他做班级里的小小图书员，负责班里所有的图书的整理、发放和保护，他干的可认真了。而且通过图书的桥梁，与小朋友交往的也十分愉快。发现三：区域活动中，在智力魔珠游戏中，张琦钰拼的又快又好，而且还帮助新来的小朋友温佳奇，教她怎么玩，小老师做的十分好。当天的评价活动，温佳奇就讲了张琦钰帮助自己的事，还有几个小朋友说张琦钰改正了错误，现在很棒。我看到了张琦钰脸上洋溢着灿烂的笑，我也看到了张琦钰以后会越来越好。分析与思考：

通过张琦钰这件事，我深深感受到，教师正确的看待每个孩子有多重要。孩子是家庭的希望、祖国的未来，而幼儿教育又是现代教育体系的重要组成部分，所以对孩子进行幼儿教育是十分必要的。尤其现在的父母都是望子成龙，望女成凤，这就意味着孩子的启蒙教育重任落在了教师身上。我们在教育中要善于发现孩子的“闪光点”。每个孩子都有自己的长处。作为老师，在工作和生活当中要注意并善于发现孩子的优点，并根据孩子的特点，因人施教。当他们有了进步，要及时给予表扬、鼓励，使他们认识到自己存在的价值，增强自信，从而促进儿童个性健康发展。21世纪是一个充满活力，充满机遇，充满竞争的世纪，要将孩子培养为社会的栋梁，祖国的未来，儿童教育任重道远。我们要努力探索在儿童教育过程中怎样去发现孩子的闪光点，充调动孩子学习的积极性和主动性，给他们以信心，使他们茁壮成长，早日成为社会主义事业的接班人。