加油站食堂管理规定

第一篇：加油站食堂管理规定

加油站食堂管理规定

根据中国石油集团关于加油站“五小”文化之要求，结合我们的实际情况，特制定本规定。

一、加油站食堂是“五小”文化之一，任务部门和个人都应遵守上级要求，保证食堂正常运行。

二、加油站经理是食堂综合管理的第一责任人，核算员是食堂费用管理的具体负责人。

三、加油站经理可根据具体情况决定食堂使用运行的具体事宜，每月同核算员负责把伙食费使用情况公示，主动接受员工监督。每周一套菜谱要上墙，员工生日表要上墙。

四、上级拨付的伙食费，由站长或核算员领取，并确保全部用在员工食堂用餐上。同时记好伙食账，经营部每半年对加油站伙食账进行一次检查。

五、购买食堂物品必须确保卫生和质量，实行谁购买谁负责，食堂重地闲人免进，实行谁司厨谁负责，非司厨用餐时间内，一律锁门。严格执行用水、用电、用气等安全管理规定，站经理要做好相关培训，并做好相关记录。

六、落实卫生责任制，确保“无虫”、“无蝇”、“无灰”、“无鼠”、“无杂物”。

七、原则上实行分餐制，各站可依据实际情况决定。东港经营部

第二篇：加油站管理规定

范围

本标准规定了加油站消防安全管理的术语和定义、消防安全责任和职责、消防安全制度和操作规程、站房设备管理、防爆防火管理措施、防火检查及隐患整改、宣传教育培训及灭火应急疏散演练、消防档案等内容。

本标准适用于营业性汽车加油站。其它加油站也可参照执行。2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GBJ16-87 建筑设计防火规范

GB50058-92 爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范 GB50156-2002 汽车加油加气站设计与施工规范 3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。3.1

加油站 automobile gasoline filling station 为机动车油箱充装汽油、柴油的专门性经营场所。注： 加油站属于消防安全重点单位。3.2

埋地油罐 underground storage gasoline tank 采用直接覆土或罐池充沙（细土）方式埋设在地下，且罐内最高液面低于罐外4m范围内地面的最低标高0.2m的卧式油品储罐。4 消防安全责任和职责 4.1 一般规定

加油站应按GB50156-2002进行设计、施工，并经公安消防部门审核、验收合格后投入使用。加油站应落实逐级和岗位消防安全责任制，明确消防安全职责。

加油站应报当地公安消防部门备案，建立与当地公安消防部门联系制度，及时反映单位消防安全管理工作情况。4.2 消防安全责任人

加油站的站长或公司经理是加油站的消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责，应履行下列职责：

a)组织建立消防安全例会制度，每月至少召开一次消防安全工作会议； b)组织防火检查，每月至少参加一次检查； c)组织火灾隐患整改工作，负责筹措整改资金；

d)组织建立消防组织，每半年至少组织一次消防宣传教育、灭火和应急疏散演练； e)贯彻执行法律法规，保障加油站消防安全符合规定。

消防安全责任人可指定一名消防安全管理人协助开展工作，消防安全管理人应至少每月向消防安全责任人报告一次消防安全工作情况。

消防安全责任人、消防安全管理人应报当地公安消防部门备案。4.3 消防安全管理人员

加油站各班组应设专、兼职安全员。安全员应履行下列职责： a)检查各岗位人员执行消防安全制度和操作规程情况； b)进行防火巡查，记录检查情况；

c)及时处置火灾隐患，并向消防安全管理人或消防安全责任人报告。4.4 其它人员 其它人员应严格执行消防安全制度和操作规程，参加消防安全教育、培训，掌握初起火灾扑救办法，发现火情及时报警。加油员还应对加油现场的消防安全负责，不应让车辆驾驶员等无关人员进行加油作业。计量员还应严防发生油品跑、冒、滴、漏现象，监督卸油情况。5 消防安全制度和操作规程 5.1 消防安全制度及制度要点 5.1.1 消防安全例会制度

应包括会议召集、人员组成、会议频次、议题范围、决定事项、会议记录等要点。5.1.2 消防安全教育、培训制度

应包括责任部门、责任人和职责、频次、培训对象（包括特殊工种及新员工）、培训要求、培训内容、考核办法、情况记录等要点。5.1.3 消防值班制度

应包括责任范围和职责、突发事件处置程序、报告程序、工作交接、值班人数和要求、情况记录等要点。

5.1.4 防火检查、火灾隐患整改制度

应包括责任部门、责任人和职责、检查频次、参加人员、检查的部位和内容、火灾隐患认定、处置和报告程序、整改责任和看护措施、情况记录等要点。5.1.5 防雷、防静电、电气设备5.1.6、线路的检查和管理制度

应包括责任部门、责任人和职责、设施登记、检查人员的资格、检查部位、内容、检查工具、发现问题处置程序、情况记录等要点。5.1.7 用火、用电安全管理制度

应包括责任部门、责任人和职责、重点部位和设施、电工资格、动火审批程序、检测和管理要求、发现问题处置程序、情况记录等要点。5.1.8 灭火器材维护、管理制度

应包括责任部门、责任人和职责、设备登记、保管及维护管理要求、情况记录等要点。5.1.9 义务消防组织管理制度

应包括组织机构及人员、工作职责、例会、教育培训、活动要求等要点。5.1.10 灭火和应急疏散预案演练制度

应包括组织机构和分工、联络办法、预案的制定和修订、演练程序、注意事项等要点。5.1.11 消防安全工作考评和奖惩制度

应包括责任部门和责任人、考评目标、内容和办法、奖惩办法等要点。5.1.12 其它必要的消防安全制度

加油站还应制定易燃易爆危险物品和场所管理等其它必要的消防安全制度。注： 消防安全制度应予公布，注： 并根据实际情况随时进行修订。5.2 消防安全操作规程 5.2.1 卸油作业

卸油作业消防安全规程应包括下列内容： a)卸油员上岗时应穿防静电工作服装、鞋；

b)油罐车进站后，卸油人员应检查油罐车的安全设施是否齐全有效，检查合格后，引导油罐车进入卸油现场，接好静电接地；

c)油罐车熄火并静置3min后，卸油员按工艺流程连接卸油管，将接头结合紧密，保持卸油管自然弯曲；

d)计量员应检查油罐计量孔，确定计量孔密封良好后，油罐车驾驶员缓慢开启卸油阀卸油； e)卸油完毕，油罐车驾驶员应关闭卸油阀；

f)卸油员拆卸连接管线，盖严卸油帽，整理静电导线； g)卸油员引导油罐车启车、离站，清理卸油现场；

h)卸油过程中，卸油人员和油罐车驾驶员不应远离现场，雷雨天不应进行卸油作业。5.2.2 加油作业

加油作业消防安全操作规程应包括下列内容： a)加油员上岗时应穿防静电工作服装、鞋； b)进站加油车停稳，发动机熄火后，开始加油； c)不应直接向塑料桶等非金属容器加注汽油；

d)摩托车加油后，应用人力将摩托车推离加油岛4.5m后，方可启动； e)加油站上空有高强闪电或雷击频繁时，应停止加油作业，采取防护措施。注： 消防安全操作规程应予公布，注： 并根据实际情况随时修订。6 站房、设备7 管理 7.1 一般规定

加油站内的站房及其它附属建筑的耐火等级不应低于二级。有爆炸危险的建筑物应按GBJ16-87中的有关要求采取泄压措施。

加油站内不应设置经营性的住宿、餐饮和娱乐设施。7.2 油罐及管线

加油站应采用埋地油罐。油罐及管线应无泄漏。埋地油罐防腐绝缘层不应低于加强级。油罐的通气管、密闭量油孔、阻火器、进出油管、液位计、潜油泵、人孔、进出口阀门等应配备齐全，并能正常工作。

安装、验收及检修记录等资料应齐全。7.3 加油机

加油机运转时，电机和泵温度应保持正常，计量器和泵的轴封应无明显泄露，汽油加油流量不应大于60L/min。

加油机机件应保持性能良好，油气分离器及过滤器应保持功能正常，排气管应畅通、无损，泵安全阀应保持压力正常。加油机进油管线和付油胶管连接处应无泄漏，电动机外壳接地电阻不应大于4Ω，付油胶管两端电阻不应大于5Ω。

加油机安装、验收、检修记录等资料应齐全。7.4 采暖设备7.5

加油站的采暖设备应符合GB50156-2002中的有关要求。

加油站内设置独立的锅炉房时，宜选用小型燃气（油）热水锅炉，也可采用具有防爆性能的电热水器。采用燃煤锅炉时，宜选用具有除尘功能的自然通风型锅炉，锅炉烟囱出口应高出屋顶2m以上，且应采取防止火星外逸的有效措施。7.6 通风设备7.7

加油站内爆炸危险区域内的房间应采取通风措施，并应符合GB50156-2002中的有关要求。7.8 灭火器材 7.8.1 配备7.8.2

灭火器、灭火毯等灭火器材的配备应符合GB50156-2002中的有关要求。7.8.3 管理

6.6.2.1 对灭火器材应加强日常管理和维护，建立灭火器材维护、管理档案，记明类型、数量、部位和维护管理责任人。

6.6.2.2 灭火器应保持铭牌完整清晰，保险销和铅封完好，应避免日光曝晒和强辐射热。冬季应采取防寒措施。

6.6.2.3 灭火器材应设置在指定部位，并应摆放稳固，不应被挪作它用、埋压或将灭火器箱锁闭。

7.8.4 检查、维护保养

6.6.3.1 灭火器每年应由具备资格的维修单位进行一次功能性检查。

6.6.3.2 检查、维修过的灭火器，应在灭火器的筒身和贮气瓶上分别贴上维修铭牌。8 防爆、防火管理措施 8.1 一般规定

加油站应明确划分爆炸和火灾危险区域，设置警示文字和标志，实行严格管理，严格控制明火、摩擦和撞击、电气火花、静电火花等火源。

注： 加油站爆炸危险区域的等级范围划分按GB50156-2002中附录B执行。加油站的火灾危险区域按GB50058-92中的有关规定执行。8.2 明火控制

加油站区域内严禁烟火，加油站的醒目位置应设置带有“严禁烟火”、“熄火加油”字样的标志，在加油岛附近应设置带有“禁止拨打移动电话”字样的标志。油罐区应设置带有“禁止入内”、“禁穿钉子鞋”和“着防静电服”字样的标志。

在加油站区域内进行电（气）焊等明火作业应办理动火审批手续。动火作业前，应经本单位安全部门审批，并报当地公安消防部门备案。动火期间，安全监护人员应到现场监督。动火人员应按动火审批的具体要求作业，作业场所应增设消防器材。动火完毕，监护人员和动火人员应共同检查和清理现场。8.3 预防摩擦与撞击

在爆炸和火灾危险区域应采取下列防止火花产生的措施：

a)机械转动部件应保证润滑良好，及时加油并经常清除可燃污垢； b)输送可燃气体或液体的管道，应定期进行耐压试验；

c)爆炸危险区域内的房间地面应铺设不发生火花的材料，并应禁止穿带铁钉的鞋； d)搬运金属容器时，严禁在地上抛掷或拖拉，在容器可能碰撞部位应覆盖不发生火花的材料；

e)维修作业应使用防爆工具。8.4 防止电气火花

爆炸危险区域和火灾危险区域内的电气设备选型、安装、电力线路敷设，应符合GB50058-92中的有关要求。加油岛附近应设置移动通信设备屏蔽装置。8.5 防雷、防静电 加油站防雷、防静电设施的设置应符合GB50156-2002中的有关要求。加油站的装卸场地应设置为油罐车跨接的防静电装置。

雨季之前，应由当地气象部门对防雷、防静电设备和接地装置进行一次检测。9 防火检查及隐患整改 9.1 防火检查 9.1.1 一般规定

8.1.1.1 消防安全责任人应至少每月组织一次防火检查。8.1.1.2 消防安全管理人应至少每周组织一次防火检查。

8.1.1.3 班组每天巡查不少于两次。班组交班前，班组消防安全管理人员应共同进行一次巡查。

8.1.1.4 检查结束，应做好检查记录，检查人员应在检查记录表上签名，存入单位消防档案。9.1.2 防火巡查、检查内容

防火巡查、检查应包括下列主要内容： a)站内电气设备、照明设施状况；

b)油罐区的油罐口、量油口、卸油口、阀门、人孔等油罐附件及卸、输油管线、避雷针接线状况；

c)灭火器材的数量、摆放位置； d)加油机运转情况；

e)加油车辆及人员作业情况；

f)其它消防安全管理制度、规程的落实情况。9.2 火灾隐患整改 9.2.1 一般规定 8.2.1.1 加油站对火灾隐患应采取措施整改。整改完毕，负责整改的部门或人员应逐级上报至消防安全责任人。

8.2.1.2 对公安消防部门责令限期改正的火灾隐患，应在规定的期限内改正，写出火灾隐患整改复函，向当地公安消防部门申报检查、验收。9.2.2 整改要求

8.2.2.1 发现下列火灾隐患，应责成有关人员立即改正，并做好记录： a)在加油站区域内吸烟的； b)员工着装不符合防静电要求的； c)使用非防爆通讯电器设备和工具的； d)违章动用明火、用电和进行电（气）焊的； e)灭火器材被挪作它用的； f)值班、防火巡查人员脱岗的； g)其它可以立即改正的行为。

8.2.2.2 对不能立即改正的火灾隐患，应制定整改方案，明确整改措施、期限和人员，并向上级主管部门报告。对随时可能引发火灾的隐患或重大火灾隐患，应将危险部位停业整改，并落实整改期间的安全防范措施。宣传教育、培训及灭火和应急疏散演练 10.1 消防宣传教育、培训 10.1.1 一般要求

9.1.1.1 消防安全责任人、消防安全管理人应参加公安消防部门组织的消防安全培训。9.1.1.2 加油员、油罐车驾驶员等特殊工种人员应经公安消防部门培训合格后，持证上岗。9.1.1.3 加油站对新员工应由组织一次上岗前消防安全教育、培训。

9.1.1.4 加油站施工期间，施工单位应对施工人员进行一次消防安全教育、培训。10.1.2 培训内容

9.1.2.1 消防宣传教育和培训应包括下列内容：

a)《中华人民共和国消防法》、《黑龙江省消防条例》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等消防法规； b)消防安全制度和操作规程；

c)石油商品的火灾危险性及火灾预防等基础知识； d)灭火器材使用方法；

e)报火警、扑救初起火灾及安全疏散引导常识； f)其它消防安全知识。

9.1.2.2 单位组织开展宣传教育和培训的情况，应做好记录。10.2 灭火和应急疏散演练 10.2.1 组织机构

灭火和应急疏散组织机构应包括下列组织：

a)指挥员：公安消防队到达之前指挥灭火和应急疏散工作； b)灭火行动组：扑救初起火灾，配合公安消防队采取灭火行动； c)通讯联络组：报告火警，与相关部门联络，传达指挥员命令； d)疏散引导组：引导人员、车辆疏散，抢救设备、物资；

e)安全防护救护组：救护受伤人员，护送伤势较重人员到就近医院就医； f)其它必要的组织。10.2.2 预案内容

灭火和应急疏散预案应包括下列要点： a)发现火情，首先报警，讲明起火单位、部位、时间、单位详细地址，可燃物质、火势等情况；

b)通讯联络组立即迎接消防车辆，并视情况与供水、供电、医院等单位联络； c)指挥员组织扑救初起火灾，关闭相关阀门，切断电源，利用灭火器材实施扑救； d)在火情不能控制，即将发生爆炸时，现场指挥员应立即下达所有人员撤离命令； e)疏散引导组尽快有秩序地疏散站内人员、车辆； f)安全防护救护组配合医护人员抢救受伤人员；

g)火灾扑灭后，派专人保护火灾现场，在事故调查结束后方可清理现场； h)指挥员组织填写事故报告。10.2.3 演练的组织

9.2.3.1 演练时应在加油站入口处设置带有“正在进行消防演练”字样的标志牌。9.2.3.2 演练结束后，总结问题，做好记录，修订预案内容。11 消防档案 11.1 一般规定

加油站应当建立健全消防档案。消防档案应详实、准确，并附有必要的图表，不得漏填、涂改，应根据情况变化及时更新。11.2 档案内容

11.2.1 消防安全基本情况

消防安全基本情况至少应包括下列内容： a)单位基本概况； b)总平面图； c)消防道路平面图； d)爆炸和火灾危险区域图； e)工艺流程图；

f)消防重点部位分布图和消防安全重点部位情况； g)加油站消防审核、验收法律文书；

h)消防管理组织机构和各级消防安全责任人； i)消防安全制度；

j)消防设施、灭火器材登记；

k)专职和义务消防队人员及其消防装备配备情况； l)与消防安全有关的重点工种人员情况； m)灭火和应急疏散预案。11.2.2 消防安全管理情况

消防安全基本情况应包括以下内容： a)公安消防部门填发的各种法律文书； b)灭火器材维修保养记录； c)火灾隐患及其整改情况记录； d)防火检查、巡查记录； e)动火审批记录；

f)有关燃气、电气设备检测(包括防雷、防静电)等记录； g)消防安全培训记录；

h)灭火和应急疏散预案演练记录； i)历次火警、火灾情况记录； j)消防奖惩情况记录； k)其它应备案的记录。11.3 保管

加油站应确定消防档案保管人员。

流动保管的巡查记录等档案，交接班时应有交接手续，不应缺页。往年的档案不应丢弃、毁损，应保存10年以上。

1、范围

本标准规定了加油站消防安全管理的术语和定义、消防安全责任和职责、消防安全制度和操作规程、站房设备管理、防爆防火管理措施、防火检查及隐患整改、宣传教育培训及灭火应急疏散演练、消防档案等内容。

本标准适用于营业性汽车加油站。其它加油站也可参照执行。

2、规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GBJ16-87建筑设计防火规范

GB50058-92爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范

GB50156-2002汽车加油加气站设计与施工规范

3、术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

加油站automobilegasolinefillingstation

为机动车油箱充装汽油、柴油的专门性经营场所。

注：加油站属于消防安全重点单位。

3.2

埋地油罐undergroundstoragegasolinetank

采用直接覆土或罐池充沙（细土）方式埋设在地下，且罐内最高液面低于罐外4m范围内地面的最低标高0.2m的卧式油品储罐。

4、消防安全责任和职责

4.1一般规定

加油站应按GB50156-2002进行设计、施工，并经公安消防部门审核、验收合格后投入使用。

加油站应落实逐级和岗位消防安全责任制，明确消防安全职责。

加油站应报当地公安消防部门备案，建立与当地公安消防部门联系制度，及时反映单位消防安全管理工作情况。

4.2消防安全责任人

加油站的站长或公司经理是加油站的消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责，应履行下列职责：

a）组织建立消防安全例会制度，每月至少召开一次消防安全工作会议；

b）组织防火检查，每月至少参加一次检查；

c）组织火灾隐患整改工作，负责筹措整改资金；

d）组织建立消防组织，每半年至少组织一次消防宣传教育、灭火和应急疏散演练；

e）贯彻执行法律法规，保障加油站消防安全符合规定。

消防安全责任人可指定一名消防安全管理人协助开展工作，消防安全管理人应至少每月向消防安全责任人报告一次消防安全工作情况。

消防安全责任人、消防安全管理人应报当地公安消防部门备案。

4.3消防安全管理人员

加油站各班组应设专、兼职安全员。安全员应履行下列职责：

a）检查各岗位人员执行消防安全制度和操作规程情况；

b）进行防火巡查，记录检查情况；

c）及时处置火灾隐患，并向消防安全管理人或消防安全责任人报告。

4.4其它人员

其它人员应严格执行消防安全制度和操作规程，参加消防安全教育、培训，掌握初起火灾扑救办法，发现火情及时报警。加油员还应对加油现场的消防安全负责，不应让车辆驾驶员等无关人员进行加油作业。计量员还应严防发生油品跑、冒、滴、漏现象，监督卸油情况。

5、消防安全制度和操作规程

5.1消防安全制度及制度要点

5.1.1消防安全例会制度

应包括会议召集、人员组成、会议频次、议题范围、决定事项、会议记录等要点。

5.1.2消防安全教育、培训制度

应包括责任部门、责任人和职责、频次、培训对象（包括特殊工种及新员工）、培训要求、培训内容、考核办法、情况记录等要点。

5.1.3消防值班制度

应包括责任范围和职责、突发事件处置程序、报告程序、工作交接、值班人数和要求、情况记录等要点。

5.1.4防火检查、火灾隐患整改制度

应包括责任部门、责任人和职责、检查频次、参加人员、检查的部位和内容、火灾隐患认定、处置和报告程序、整改责任和看护措施、情况记录等要点。

5.1.5防雷、防静电、电气设备5.1.6、线路的检查和管理制度

应包括责任部门、责任人和职责、设施登记、检查人员的资格、检查部位、内容、检查工具、发现问题处置程序、情况记录等要点。

5.1.7用火、用电安全管理制度

应包括责任部门、责任人和职责、重点部位和设施、电工资格、动火审批程序、检测和管理要求、发现问题处置程序、情况记录等要点。

5.1.8灭火器材维护、管理制度

应包括责任部门、责任人和职责、设备登记、保管及维护管理要求、情况记录等要点。

5.1.9义务消防组织管理制度

应包括组织机构及人员、工作职责、例会、教育培训、活动要求等要点。

5.1.10灭火和应急疏散预案演练制度

应包括组织机构和分工、联络办法、预案的制定和修订、演练程序、注意事项等要点。

5.1.11消防安全工作考评和奖惩制度

应包括责任部门和责任人、考评目标、内容和办法、奖惩办法等要点。

5.1.12其它必要的消防安全制度

加油站还应制定易燃易爆危险物品和场所管理等其它必要的消防安全制度。

注：消防安全制度应予公布，注：并根据实际情况随时进行修订。

5.2消防安全操作规程

5.2.1卸油作业

卸油作业消防安全规程应包括下列内容：

a）卸油员上岗时应穿防静电工作服装、鞋；

b）油罐车进站后，卸油人员应检查油罐车的安全设施是否齐全有效，检查合格后，引导油罐车进入卸油现场，接好静电接地；

c）油罐车熄火并静置3min后，卸油员按工艺流程连接卸油管，将接头结合紧密，保持卸油管自然弯曲；

d）计量员应检查油罐计量孔，确定计量孔密封良好后，油罐车驾驶员缓慢开启卸油阀卸油；

e）卸油完毕，油罐车驾驶员应关闭卸油阀；

f）卸油员拆卸连接管线，盖严卸油帽，整理静电导线；

g）卸油员引导油罐车启车、离站，清理卸油现场；

h）卸油过程中，卸油人员和油罐车驾驶员不应远离现场，雷雨天不应进行卸油作业。

5.2.2加油作业

加油作业消防安全操作规程应包括下列内容：

a）加油员上岗时应穿防静电工作服装、鞋；b）进站加油车停稳，发动机熄火后，开始加油；

c）不应直接向塑料桶等非金属容器加注汽油；

d）摩托车加油后，应用人力将摩托车推离加油岛4.5m后，方可启动；

e）加油站上空有高强闪电或雷击频繁时，应停止加油作业，采取防护措施。

注：消防安全操作规程应予公布，注：并根据实际情况随时修订。

6、站房、设备

6.6.2.1对灭火器材应加强日常管理和维护，建立灭火器材维护、管理档案，记明类型、数量、部位和维护管理责任人。

6.6.2.2灭火器应保持铭牌完整清晰，保险销和铅封完好，应避免日光曝晒和强辐射热。冬季应采取防寒措施。

6.6.2.3灭火器材应设置在指定部位，并应摆放稳固，不应被挪作它用、埋压或将灭火器箱锁闭。

7.8.4检查、维护保养

6.6.3.1灭火器每年应由具备资格的维修单位进行一次功能性检查。

6.6.3.2检查、维修过的灭火器，应在灭火器的筒身和贮气瓶上分别贴上维修铭牌。

7、管理

7.1一般规定

加油站内的站房及其它附属建筑的耐火等级不应低于二级。有爆炸危险的建筑物应按GBJ16-87中的有关要求采取泄压措施。

加油站内不应设置经营性的住宿、餐饮和娱乐设施。

7.2油罐及管线

加油站应采用埋地油罐。油罐及管线应无泄漏。埋地油罐防腐绝缘层不应低于加强级。

油罐的通气管、密闭量油孔、阻火器、进出油管、液位计、潜油泵、人孔、进出口阀门等应配备齐全，并能正常工作。

安装、验收及检修记录等资料应齐全。

7.3加油机

加油机运转时，电机和泵温度应保持正常，计量器和泵的轴封应无明显泄露，汽油加油流量不应大于60L/min.加油机机件应保持性能良好，油气分离器及过滤器应保持功能正常，排气管应畅通、无损，泵安全阀应保持压力正常。

加油机进油管线和付油胶管连接处应无泄漏，电动机外壳接地电阻不应大于4Ω，付油胶管两端电阻不应大于5Ω。

加油机安装、验收、检修记录等资料应齐全。

7.4采暖设备

7.5加油站的采暖设备应符合GB50156-2002中的有关要求。

加油站内设置独立的锅炉房时，宜选用小型燃气（油）热水锅炉，也可采用具有防爆性能的电热水器。采用燃煤锅炉时，宜选用具有除尘功能的自然通风型锅炉，锅炉烟囱出口应高出屋顶2m以上，且应采取防止火星外逸的有效措施。

7.6通风设备

7.7加油站内爆炸危险区域内的房间应采取通风措施，并应符合GB50156-2002中的有关要求。

7.8灭火器材

7.8.1配备

7.8.2灭火器、灭火毯等灭火器材的配备应符合GB50156-2002中的有关要求。

7.8.3管理

8、防爆、防火管理措施

8.1一般规定

加油站应明确划分爆炸和火灾危险区域，设置警示文字和标志，实行严格管理，严格控制明火、摩擦和撞击、电气火花、静电火花等火源。

注：加油站爆炸危险区域的等级范围划分按GB50156-2002中附录B执行。加油站的火灾危险区域按GB50058-92中的有关规定执行。

8.2明火控制

加油站区域内严禁烟火，加油站的醒目位置应设置带有“严禁烟火”、“熄火加油”字样的标志，在加油岛附近应设置带有“禁止拨打移动电话”字样的标志。油罐区应设置带有“禁止入内”、“禁穿钉子鞋”和“着防静电服”字样的标志。

在加油站区域内进行电（气）焊等明火作业应办理动火审批手续。动火作业前，应经本单位安全部门审批，并报当地公安消防部门备案。动火期间，安全监护人员应到现场监督。动火人员应按动火审批的具体要求作业，作业场所应增设消防器材。

动火完毕，监护人员和动火人员应共同检查和清理现场。

8.3预防摩擦与撞击

在爆炸和火灾危险区域应采取下列防止火花产生的措施：

a）机械转动部件应保证润滑良好，及时加油并经常清除可燃污垢；

b）输送可燃气体或液体的管道，应定期进行耐压试验；

c）爆炸危险区域内的房间地面应铺设不发生火花的材料，并应禁止穿带铁钉的鞋；

d）搬运金属容器时，严禁在地上抛掷或拖拉，在容器可能碰撞部位应覆盖不发生火花的材料；

e）维修作业应使用防爆工具。

8.4防止电气火花

爆炸危险区域和火灾危险区域内的电气设备选型、安装、电力线路敷设，应符合GB50058-92中的有关要求。加油岛附近应设置移动通信设备屏蔽装置。

8.5防雷、防静电

加油站防雷、防静电设施的设置应符合GB50156-2002中的有关要求。

加油站的装卸场地应设置为油罐车跨接的防静电装置。

雨季之前，应由当地气象部门对防雷、防静电设备和接地装置进行一次检测。

9、防火检查及隐患整改

9.1防火检查

9.1.1一般规定

8.1.1.1消防安全责任人应至少每月组织一次防火检查。

8.1.1.2消防安全管理人应至少每周组织一次防火检查。

8.1.1.3班组每天巡查不少于两次。班组交班前，班组消防安全管理人员应共同进行一次巡查。

8.1.1.4检查结束，应做好检查记录，检查人员应在检查记录表上签名，存入单位消防档案。

9.1.2防火巡查、检查内容

防火巡查、检查应包括下列主要内容：

a）站内电气设备、照明设施状况；

b）油罐区的油罐口、量油口、卸油口、阀门、人孔等油罐附件及卸、输油管线、避雷针接线状况；

c）灭火器材的数量、摆放位置；

d）加油机运转情况；

e）加油车辆及人员作业情况；

f）其它消防安全管理制度、规程的落实情况。

9.2火灾隐患整改

9.2.1一般规定

8.2.1.1加油站对火灾隐患应采取措施整改。整改完毕，负责整改的部门或人员应逐级上报至消防安全责任人。

8.2.1.2对公安消防部门责令限期改正的火灾隐患，应在规定的期限内改正，写出火灾隐患整改复函，向当地公安消防部门申报检查、验收。

9.2.2整改要求

8.2.2.1发现下列火灾隐患，应责成有关人员立即改正，并做好记录：

a）在加油站区域内吸烟的；

b）员工着装不符合防静电要求的；

c）使用非防爆通讯电器设备和工具的；

d）违章动用明火、用电和进行电（气）焊的；

e）灭火器材被挪作它用的；

f）值班、防火巡查人员脱岗的；

g）其它可以立即改正的行为。

8.2.2.2对不能立即改正的火灾隐患，应制定整改方案，明确整改措施、期限和人员，并向上级主管部门报告。对随时可能引发火灾的隐患或重大火灾隐患，应将危险部位停业整改，并落实整改期间的安全防范措施。

10、宣传教育、培训及灭火和应急疏散演练

10.1消防宣传教育、培训

10.1.1一般要求

9.1.1.1消防安全责任人、消防安全管理人应参加公安消防部门组织的消防安全培训。

9.1.1.2加油员、油罐车驾驶员等特殊工种人员应经公安消防部门培训合格后，持证上岗。

9.1.1.3加油站对新员工应由组织一次上岗前消防安全教育、培训。

9.1.1.4加油站施工期间，施工单位应对施工人员进行一次消防安全教育、培训。

10.1.2培训内容

9.1.2.1消防宣传教育和培训应包括下列内容：

a）《中华人民共和国消防法》、《黑龙江省消防条例》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等消防法规；

b）消防安全制度和操作规程；

c）石油商品的火灾危险性及火灾预防等基础知识；

d）灭火器材使用方法；

e）报火警、扑救初起火灾及安全疏散引导常识；

f）其它消防安全知识。

9.1.2.2单位组织开展宣传教育和培训的情况，应做好记录。

10.2灭火和应急疏散演练

10.2.1组织机构

灭火和应急疏散组织机构应包括下列组织：

a）指挥员：公安消防队到达之前指挥灭火和应急疏散工作；

b）灭火行动组：扑救初起火灾，配合公安消防队采取灭火行动；

c）通讯联络组：报告火警，与相关部门联络，传达指挥员命令；

d）疏散引导组：引导人员、车辆疏散，抢救设备、物资；

e）安全防护救护组：救护受伤人员，护送伤势较重人员到就近医院就医；

f）其它必要的组织。

10.2.2预案内容

灭火和应急疏散预案应包括下列要点：

a）发现火情，首先报警，讲明起火单位、部位、时间、单位详细地址，可燃物质、火势等情况；

b）通讯联络组立即迎接消防车辆，并视情况与供水、供电、医院等单位联络；

c）指挥员组织扑救初起火灾，关闭相关阀门，切断电源，利用灭火器材实施扑救；

d）在火情不能控制，即将发生爆炸时，现场指挥员应立即下达所有人员撤离命令；

e）疏散引导组尽快有秩序地疏散站内人员、车辆；

f）安全防护救护组配合医护人员抢救受伤人员；

g）火灾扑灭后，派专人保护火灾现场，在事故调查结束后方可清理现场；

h）指挥员组织填写事故报告。

10.2.3演练的组织

9.2.3.1演练时应在加油站入口处设置带有“正在进行消防演练”字样的标志牌。

9.2.3.2演练结束后，总结问题，做好记录，修订预案内容。

11、消防档案

11.1一般规定

加油站应当建立健全消防档案。消防档案应详实、准确，并附有必要的图表，不得漏填、涂改，应根据情况变化及时更新。

11.2档案内容

11.2.1消防安全基本情况

消防安全基本情况至少应包括下列内容：

a）单位基本概况；

b）总平面图；

c）消防道路平面图；

d）爆炸和火灾危险区域图；

e）工艺流程图；

f）消防重点部位分布图和消防安全重点部位情况；

g）加油站消防审核、验收法律文书；

h）消防管理组织机构和各级消防安全责任人；

i）消防安全制度；

j）消防设施、灭火器材登记；

k）专职和义务消防队人员及其消防装备配备情况；

l）与消防安全有关的重点工种人员情况；

m）灭火和应急疏散预案。

11.2.2消防安全管理情况

消防安全基本情况应包括以下内容：

a）公安消防部门填发的各种法律文书；

b）灭火器材维修保养记录；

c）火灾隐患及其整改情况记录；

d）防火检查、巡查记录；

e）动火审批记录；

f）有关燃气、电气设备检测（包括防雷、防静电）等记录；

g）消防安全培训记录；

h）灭火和应急疏散预案演练记录；

i）历次火警、火灾情况记录；

j）消防奖惩情况记录；

k）其它应备案的记录。

11.3保管

加油站应确定消防档案保管人员。

流动保管的巡查记录等档案，交接班时应有交接手续，不应缺页。往年的档案不应丢弃、毁损，应保存10年以上。

第三篇：食堂管理规定

食堂管理规定

第一章 总则

第一条 为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本规定。

第二条 本规定包括食堂财务预算及物品管理、食堂进货管理，食堂炊事器具安全操作管理及员工用餐管理。

第三条 本规定适用公司食堂及全体员工。

第二章 食堂就餐时间及厨师、帮厨管理

第四条 食堂就餐时间：早餐 7:00—7:45

中餐 11:35—12:30

晚餐 5:40---6:30

请所有人员按时就餐，特殊情况需事先向综合办报告，以便预留饭菜。

第五条 食堂帮厨听从厨师的工作安排及指挥；

第六条 厨师及帮厨要爱岗敬业，服从领导安排，遵守公司各项管理规定，严格要求自己，谨防各种事故的发生，因操作事故造成的损失由个人承担相应的责任；

第七条 工作时间着工装衣帽，注意个人卫生，勤洗手、剪指甲，勤换衣服、勤洗澡，严格遵守操作流程及国家相关卫生管理制度，保持环境卫生及个人卫生，每年进行一次健康检查。

第二章 食堂财务预算及物品管理

第八条 公司成立食堂膳食委员会，委员会组成如下：委员长：何晓东

副委员长：吴华健 王琦

委员：隋秀娜 王丽 鞠康康 杨彬彬 姜单超

齐梦洁

第九条 膳食委员会委员应在每月二十五日前根据本月实际发生费用做出下月食堂费用预算，经委员会批准后提交总经理审批。

第十条 委员会应严格按照预算支出，认真执行公司财务制度，超预算支出应事先拟定支出计划，报批后实施。

第十一条 不得擅自对外出售食堂物品。

第十二条 不得私设小金库。

第十三条 做好成本核算，做到日清月结，每月末全面盘点食堂物品一次。

第十四条 食堂的一切设备、设施、厨具、餐具均要建立物品台账，由食堂厨师负责日常管理，对损坏的食堂物品要给出合理解释，否则责任人照价赔偿。

第三章 食堂采购管理

第十五条 食堂采购人员由两人组成（食堂厨师+1名膳食委员会成员），要严把质量关，严禁采购变质物品。

第十六条 采购货物要货比三家，做到质优价廉。

第十七条 采购详单要详细列出，包括品种、数量、价格、日期，入库交由膳食委员会监督小组（1名副委员长+1名委员）负责称量及质量把关，对质量或重量或价格有异议的由采购小组负责解释，并记录在案。

第十八条 食堂货物入库必须按照品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期加工。

第十九条 每天采购详单在采购人和监督小组签字后交由综合办，要求每日一报，综合办要每月做出2次（月初、月末）市场价格调查，以对比采购价格，对价格有异议的单据退回采购人。

第四章 食堂炊事器具安全操作管理

第二十条 食堂厨师及帮厨必须详细了解厨房各种厨具设备、设施的使用方法。

第二十一条 所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。

第二十二条 食堂操作间严禁闲人进入，以确保安全。

第二十三条 每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发生。第二十四条 每日下班时必须检查餐厅所有门窗，所有电源是否关闭，以确保公司财物安全。

第二十五条 食堂冰柜的使用与维护：

（一）操作间的冰柜只许保存与公司伙食有关的食品，不得

私用；

（二）启动冰柜前检查插座、电源等是否连接完好；

（三）冰柜启动后检查有无异常声音，是否运转正常；

（四）经常检查冰柜内结霜厚度，不定期进行除霜工作，同

时做好冰柜内清洁、除菌工作，降低耗电；

（五）冰柜的温度调节由厨师负责，根据储存食品数量及种

类来调整。

（六）发现问题及时断电，迅速向综合办报告，并协助维修。第二十六条 和面机的使用与维护

（一）启动前先打开和面机盖，确认机内无其他物品后方可

使用；

（二）启动前保证电源、插头连接良好，机器旁无其他影响

电机运转的杂物；

（三）操作和面积及添加面粉，必须站在和面机正前方；

（四）必须先放面粉后放水，再启动电源；

（五）和面量不得超出和面机的负载量；

（六）经常检查电机皮保护装置是否正常，发现问题及时断

电，并向综合办报告；

第二十七条 消毒柜的使用与维护

（一）使用前线检查电源、插头是否连接完好，再通电源；

（二）使用前必须先放入餐具在启动；

（三）放入的餐具保障尽量干燥，以保障消毒柜安全；

（四）消毒工作完成，温度下降后方可开启柜门；

（五）消毒柜只用于餐具消毒，禁止他用；

（六）发现问题，及时断电，并向综合办报修

第五章 员工用餐管理

第二十八条 员工在餐厅就餐，每月公司补贴200元（不计入工资），不足部分由个人缴纳，公司月初将先预收200元/人，收取标准将会根据食堂运营成本情况进行调整。

第二十九条 不定期在食堂就餐人员，由综合办进行登记，月底汇总统一收缴餐费，每餐标准按10元收取（根据食堂整体运行成本进行浮动）。

第三十条 员工用餐时须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生； 第三十一条 员工用餐时禁止大声喧哗，以免影响他人用餐； 第三十二条 用餐不允许剩菜、剩饭，避免浪费；

第三十三条 员工用餐后，应自己将残物倒入指定垃圾桶内，并把餐具按指定位置分类摆放整齐；

第三十四条 善事委员会将检查用餐情况，发现违纪行为将及时制止，对屡教不改者，视情节给予20—100元不等的罚款。

第六章 附则

第三十五条 本规定由综合办制订并负责解释，经总经理批准后实行。

第三十六条 与本规定有抵触的的公司规定，以本规定为准。

第四篇：食堂管理规定

食堂管理规定

为进一步加强公司食堂管理，使食堂就餐管理工作能全面、正规、有序的进行，现制订出以下管理办法：

一、公司员工需要在食堂就餐的，必须提前到公司财务部购买就餐卡。

二、公司员工需就餐时，必须到食堂挂牌处挂牌订餐，订餐时间：中餐为上午10时前；晚餐为下午15时前。

三、员工每次就餐领取饭菜时，必须持食堂就餐卡按订餐就餐，待食堂工作人员确认订餐盖章后，方能领取饭菜。

四、就餐时间：中餐：12-13时；晚餐：17-18时（夏时制17：30-18：30）若员工在就餐时间内无法赶回公司就餐时，应与其部门相关人员联系帮忙备餐，食堂将在18时（夏时制18：30时）锁门。

五、公司食堂伙食标准为每人每餐5.5元开支，伙食每餐5.5元中员工与公司分别承担2元和3.5元，原则上每人每天只补贴一餐，管理人员只补贴中餐，即每人每月补助不超过23餐核定。

注：四班三倒工作人员按每人每月补助不超过27餐核定。

六、食堂就餐补助只限于公司内部员工工作时就餐（非工作时的员工就餐补助部分由个人承担）。

七、外来人员在公司食堂就餐时，各部门必须填写就餐申报表，报行政部备案后，方能就餐，否则饭堂工作人员可以拒绝配餐。

八、任何人员未经批准，不得擅入食堂烹饪。一经发现，严肃处理。

九、食堂全面管理工作由公司行政部负责，食堂伙食经费对帐与结算由公司财务部专人负责。

十、凡进入食堂就餐的人员都必须严格遵守本管理规定，还应服从食堂工作人员的管理。

十一、食堂工作人员要按照规定认真履行职责，并经常搞好食堂卫生与个人卫生。

本规定从20**年**月**日起试行。

20**年**月**日

第五篇：食堂管理规定

食堂工作制度

一.食堂人员工作规定

1、按时上、下班，坚守工作岗位。

2、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。

3、养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置标明位置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。

4、做好食堂安全工作。各项操作要严守操作规程，生熟食品及加工用具要分类置放，防止污染；食堂无关人员严禁进入厨房；易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶煤气等，做好防火、防盗、防毒工作。

5、做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作。

6、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

7、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。

8、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。

9、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

二：食堂卫生制度

1、食品卫生

1）、不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物。

2）、要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。

3）、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。4）、隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。

5）、各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。

2、餐具、厨具卫生

1）、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。2）、厨具和餐具要固定摆好。

3、环境卫生

1）、要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水

2）.储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。

3）、对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物。

4）、对存放厨具，餐具的各个角落要经常抹洗。

5）、每天清理，确保厨房环境卫生。就餐环境要坚持一餐一小扫，一天一中扫，一周一大扫。

4、食堂工作人员个人卫生

1）、食堂工作人员要做到“四勤”：勤洗手；勤剪指甲；勤理发；勤换工作服。2）、在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如切菜等）应用热水消毒。三：监督与管理

办公室主任：统筹协调食堂各项工作。协调食堂行政管理及食堂设施，经费核算等相关事宜。并不定期检查食堂各项工作。

后勤主管：食堂的业务管理者。每日一次协同食堂司务长进行盘存核算工作，及时完善、修理食堂各项设备设施。对食堂流程各个环节进行管理，为食堂的直接联系人。

工会：做好食堂和员工的沟通工作，代表员工对食堂工作进行监督及时反馈员工方面对食堂的意见和建议。

食堂司务长职责

1、负责食堂的人员安排和工作调度，每天布置当天工作并公示每天菜谱。

2、负责食堂的日常管理，检查厨房的食品、原料质量，把好食品卫生关。

3、负责新购进物品进行数、质、价验收过磅并登记价格，坚持每天日报，对库存物资定期盘点，建立账目，做到帐帐、帐物相符。

4、负责食堂内所需物品、设施、设备的申请购买工作，掌握原材料日耗情况，制定申请领取计划。

5、负责对食堂的服务质量和菜肴的意见或建议的处理。

6、每周召开一次食堂员工会议，安排一周工作，制定每周员工食堂的菜单，做好成本核算工作。

7、每周向办公室主任汇报一次工作。

厨工职责

1、做好食品粗加工，认真分拣，剔除不能食用部分。

2、拒绝加工变质、异味、可疑食品。

3、认真清洗荤、蔬菜；分池清洗，不得将荤、蔬、水产品混池。

4、砧板荤、水产、蔬菜分开使用。

5、荤、蔬菜清洗后分别装入专用筐，不直接着地，有序堆放。

6、废弃物及时清除，保持地面干净。

7、疏通下水道，保持通畅。

8、使用后餐具、盛具执行一洗二刷三冲四消毒，不残留食物残渣。

9、清洗后餐具、盛具放入固定位置。

10、所有存物筐必须每日清洗，内外干净。

11、每日清扫地面，保持地面清洁，无积水。

12、工械具用后及时清洗，无异味，无锈迹。

13、洗碗池专用，不得洗涤其他物品，放置任何杂物。

食堂采购员工作职责

1、采购员应把好采购品质量关和成本关。严禁采购腐烂、变质食物，并根据季节及饭菜特点，准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。

2、采购食品蔬菜必须保证新鲜、不变质、无污染，应采购经过司务长检验的合格食品.3、荤素搭配，花样繁多，营养均衡，严格控制饭菜价格，确保购入与售出价格平衡，不超支。

员工用餐规定

1、严格按餐厅就餐时间进餐，餐厅开放时间如下：中餐为11：20至12：00 晚餐为17：00至17：30。

2、员工打饭、打菜必须自觉排队，不准插队，不准一人打多份。

3、就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌，不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声，不随地吐痰乱丢垃圾。

4、余饭剩菜，不可随手弃置，应倒置指定桶类。

5、力行俭省节约，饭吃多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。