2018--2019丁旗街道中心学校学生营养餐就餐管理办法

第一篇：2018--2019丁旗街道中心学校学生营养餐就餐管理办法

丁旗街道中心学校学生营养餐就餐管理办法

文明用餐,杜绝浪费是学生日常文明礼仪最基本的要求。为了培养学生良好的生活习惯并保证用餐的有序进行，特制定以下管理办法：

一、学生早晚餐（住校学生）管理办法

1.自觉遵守学校作息时间，按时就餐，非用餐时间学生不得随意进入餐厅；未经允许，不得进入厨房。

2.听到就餐音乐声响，学生须在餐厅门口排队，整好队后在值日老师的带领下排队进入食堂就餐，3.学生就餐时，值日老师要做好管理教育工作,教育学生保持安静，不追逐打闹，不敲打碗筷，不拥挤、不抢饭，不随意调位。无事不离开座位。相互帮助与关爱，不挑食偏食、尽量做到不剩饭,不把饭菜带出食堂。不乱丢饭菜残渣，地面、桌面保持干净整洁。不随地吐食物，不随地吐痰，剩菜剩饭必须倒在指定的桶内。

4.在值日老师的指导下，住校学生分成小组选出组长。协助老师做好管理工作。各小组组长要等到每位组员就餐结束，就餐结束后，不得在餐厅内逗留戏闹，不在墙壁、门窗、餐桌上乱涂乱画，走出食堂必须放慢速度，不可奔跑、追逐，注意安全。

以上各项要求由值日老师和宿管员组长做好全程管理、教育、督促工作。学校相关负责老师，值周教师，大队部做好监督检查工作，并及时进行反馈交流。

二、中餐管理办法

1.各班必须按时领取中餐食品。

2.各班班主任及老师必须陪同本班学生在教室一起就餐，并组织好分餐工作发现问题及时报告。

3.学生不得将餐食品带出教室外就餐。

4.餐后老师组织学生及时将餐具清理好送回食堂。

5.分餐方法，2--6年级每班派出7个学生排队由老师带领到指定餐厅抬餐。1——3年级、五（4）、五（5）、五（6）到学校老食堂抬餐，新楼4——6年级到新食堂抬餐。6.特别强调，请五年级1--6班的班主任老师安排7个学生帮助一年级对应班级抬餐，如五（1）班帮助一（1）班。一年级每班需一个老师到餐厅本班餐食品前指导五年级学生帮助本班抬餐，到教室后指导五年级学生分餐，五年级帮助一年级抬餐的学生就在一年级就餐，就餐结束后，一年级老师指导五年级学生把餐具抬回食堂。

三、检查管理办法

1．学校行政，值周教师，相关教师，少先队大队部对每天就餐情况进行检查和督促，并作好相应的记录，同时对出现的问题及时进行反馈纠正，保证每天就餐有序、文明。

2.值周教师，做好一周的检查监督工作，并在周一集会时公布一周的检查情况。大队部在校园网和公示牌上进行公布，作为评比文明班级的依据。

3．班主任老师加强对本班学生的就餐管理，把班主任就餐管理纳入班主任工作考核内容。

4.班主任做好班级各就餐小组的管理指导工作，班主任要关注学生是否按时全部就餐；学生身体特殊情况的特殊处理，就本班学生的就餐情况不定期利用晨会进行教育或召开个别学生座谈会。低年级班主任老师要做好学生就餐指导和协助工作。

5.评分细则：（总分100）

（1）到达食堂前，队伍混乱，扣5分。（2）打饭时，秩序混乱，有人抢饭扣5分。

（3）吃饭时无固定座位，吵闹、拥挤一人次扣2分。最多扣10分。（4）剩饭、剩菜每人（份）扣2分，不封顶。

（5）乱丢弃饭菜、倒洒饭菜每处扣2分。最多扣10分。（6）饭后未搞清洁卫生扣10分，未搞干净扣5分。

（7）就餐期间无带班老师到场督查、指导扣20分（前10分钟内考查）。（8）无带班老师到场，学生发生安全事故追究相关老师相应责任。学生就餐的文明有序，需要依靠各位班主任老师积极的配合和管理，同时也是培养学生团队精神、自主管理能力和良好生活习惯的重要载体，我们不仅要让学生吃好、吃出健康，更重要的是让学生体验到文明有序就餐的情趣和团队合作的快乐，只要我们一起用心必定可以换得学生吃得欢心，教师工作安心和家长放心。

丁旗街道中心学校

2018年8月26日

注；

1、需要在学校长期吃早餐的老师每月需交50元早餐费，早餐时间7:30到8:10，超过时间，食堂工人可拒绝提供服务，2、需要在学校长期吃晚餐的老师每月需交100元晚餐费，晚餐时间和住校学生一样，超过时间，食堂工人可拒绝提供服务，

第二篇：学生营养餐就餐管理办法

陇县实验中学学生“营养餐”就餐管理办法

为进一步规范学生就餐行为，落实省市及县教育局有关“学生营养餐”文件精神，切实实施好我校营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，使每个学生做到“按时就餐，有序就餐，安静就餐，节约就餐，卫生就餐”，逐步养成文明就餐习惯，特制定本办法。

一、要求和职责

（一）学生排队要求：

1．在就餐规定的时间内，各班在班主任、班干部组织下按学校的要求在指定位置排队，做到静、齐、快。

2．各班由班主任负责，整班按固定路线有秩序站队。做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。

3．各班以两列纵队，按先后顺序就餐。

4．因各种原因未能及时随队前往就餐的学生，不能急速奔跑，必须就近排到队伍的最后面。

5．学生进入餐厅文明有序，做到队伍不松散、不奔跑。

6、各班学生就餐由生活委员负责清点人数在窗口有序的打饭。

（二）学生就餐要求：

1．各班在指定的位置就餐，不随意乱跑，不大声讲话，不用筷子敲打餐盘。

2．文明就餐，不能边吃边讲话。

3．节约粮食，杜绝浪费，无特殊原因饭菜要吃完，不偏食、不挑食。4．保持饭场干净卫生，如不小心将饭菜掉在地上须及时清理。5．就餐完毕，到指定的位置倒剩菜剩饭，自己清洗碗筷，不拥挤、不推搡、不插队，不乱倒饭菜。

6．用餐后不得在餐厅逗留、玩耍；严禁在餐厅内追打嬉闹，严禁将可以携带的饭菜带出餐厅。

二、就餐班主任管理

1．做好《食堂就餐管理办法》的宣传、落实工作。2．班主任带领本班学生有序到饭堂就餐，对本班学生排队、就餐、安全等直接负责，并进行培训和指导。

3．班主任外出或其他原因，委托好副班主任做好班级就餐管理。

三、生活管理员管理

1、生活管理员提前5分钟到岗，做好准备工作。

2、生活管理员在窗口维持学生打饭秩序。

四、监督检查

1、每天由值周人员进食堂检查指导学生就餐情况，并把存在问题及时反馈。

2、总务处工作人员和值周教师组织值日学生每天对学生就餐进行监督检查。凡违反上述各项要求的，每项扣2分/次，上限为10分，纳入班级考核。

四、后勤保障及其他方面

1．卫生工具在指定位置有序摆放。2．安排学生就餐座位，利于学生就餐。

3．安排好学生倒剩菜饭位置和路线，避免学生进出产生交叉。4．明确各班就餐座位。

5．在食堂醒目位置制作学生就餐提示牌和营养餐食谱，提醒学生提前做好就餐计划。

陇县实验中学

2018年09月01日

第三篇：学生营养餐就餐管理办法(精)

水泉小学学生食堂就餐管理办法

为进一步规范学生就餐行为,落实教育局有关“学生营养午餐”文件精神,切实实施好我校营养餐工作,提高学生营养水平和身体素质,使每个学生做到“按时就餐,有序就餐,安静就餐,节约就餐,卫生就餐”,逐步养成文明就餐习惯,特制定本办法。请遵照执行。

一、要求和职责(一学生排队要求: 1.在上午最后一节课下课铃响后5打钟内,各班在班主任组织下在教室外洗手。2.各班由班主任负责班干部带领,整班按固定路线有秩序地前往餐厅。做到不提前、不延后,学生不脱离本班队伍,不大声喧哗。

3.各班按先后顺序行进。途中,两班不得并行,队伍一直要保持到本班餐桌前。4.因各种原因未能及时随队前往就餐的学生,不能急速奔跑,必须就近排到队伍的最后面。

5.学生进入餐厅文明有序,做到队伍不松散、不奔跑。(二打饭菜学生的职责: 1.各班打饭菜学生提前3—5打钟到餐厅等待打饭菜,要求在本班同学到餐厅前打好饭菜。

2.打饭坚持“少打多添”的原则,减少不必要的浪费。

3.打的过程中,尽量做到饭菜打发均匀,不掉餐桌凳和地上,保持餐厅整洁卫生。4.饭菜打完后,打饭菜学生要及时清理掉在餐桌、凳和地上的饭菜,餐桌凳要用干毛巾擦干净,要保证每处同学都能坐得下来。

5.打饭菜学生在做好各项用餐准备后,在餐桌就坐,安静等待同学一起就餐,不大声喧哗、走动。

(三学生就餐要求: 就餐前: 1.在指定的座位就坐,不随意换位,不大声讲话,不用筷子敲打餐盘。2.文明就餐,不能边吃边讲话。

3.节约粮食,杜绝浪费,无特殊原因饭菜要吃完,不偏食、不挑食。

4.保持桌面干净,如不小心将饭菜掉在地上须及时清理,自己的桌面自己清。就餐后: 1.就餐完毕,有序排队,到指定的位置倒剩菜剩饭,双手端餐盘,不拥挤、不推搡、不插队。

2.用餐后及时离开餐厅,不得在餐厅逗留,严禁在餐厅内追打嬉闹,保持餐厅安静。

3.学生一律在餐厅内就餐,吃完后方可离开座位,严禁将可以携带的菜带出餐厅吃。

4.学生在就餐后不得到食堂门口玩耍、观望。

二、就餐管理(一班主任管理

1.做好《食堂就餐管理办法》的宣传、落实工作。2.各班班主任随班就餐,对本班学生就餐进行全程管理。

3.各班班主任需带队进食堂,就餐时跟班监控,待习惯养成后要及时关注本班学生就餐情况。

(二教师管理

1.上午最后一节课的任课教师要及时让打饭菜的学生到食 堂,并准时下课,方便学生按时就餐。

2.班主任外出或其他原因,委托其他教师认真做好班级就餐管理。

三、监督检查(一主任检查

每周由后勤主任不定期进食堂检查指导学生就餐情况,并把存在问题及时在值周工作中反馈。

(二学校检查

管理员和值周教师每天对学生就餐进行监督检查。凡违反上述各项要求的,每项扣2分,纳入班级考核。

四、后勤保障及其他方面 1.卫生工具在指定位置有序摆放。2.安排学生就餐座位,利于学生就餐。

3.安排好学生倒剩菜饭位置和路线,避免学生进出产生交叉。

4.在食堂醒目位置制作学生就餐提示牌和营养餐食谱,提醒学生提前做好就餐计划。

水泉小学

2012.8.30

第四篇：小学学校营养餐就餐管理

三叉河小学学生食堂就餐管理办法

为进一步规范学生就餐行为，落实教育局有关“学生营养午餐”文件精神，切实实施好我校营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，使每个学生做到“按时就餐，有序就餐，安静就餐，节约就餐，卫生就餐”，逐步养成文明就餐习惯，特制定本办法。请遵照执行。

一、要求和职责

（一）学生排队要求：

1．在上午最后一节课下课铃响后，各班在课任老师的组织下在洗漱池洗手。

2．各班由班主任负责班干部带领，整班按固定路线有秩序地前往餐厅。做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。

3．各班按先后顺序行进。途中，两班不得并行。

4．因各种原因未能及时随队前往就餐的学生，不能急速奔跑，必须就近排到队伍的最后面。

5．学生进入餐厅文明有序，做到队伍不松散、不奔跑。

（二）值日教师打饭菜的职责：

1．值日教师提前3—5打钟到餐厅等待打饭菜。2．打饭坚持“少打多添”的原则，减少不必要的浪费。3．打的过程中，尽量做到饭菜打发均匀，不掉餐桌凳和地上，保持餐厅整洁卫生。

（三）学生就餐要求：

1．在指定的座位就坐，不随意换位，不大声讲话，不用勺子敲打餐盘。

2．文明就餐，不能边吃边讲话。

3．节约粮食，杜绝浪费，无特殊原因饭菜要吃完，不偏食、不挑食。

4．保持桌面干净，如不小心将饭菜掉在地上须及时清理。5．就餐完毕，到指定的位置倒剩菜剩饭。

6．用餐后及时离开餐厅，不得在餐厅逗留，严禁在餐厅内追打嬉闹，保持餐厅安静。

二、就餐管理

（一）班主任管理

1．做好《食堂就餐管理办法》的宣传、落实工作。2．各班班主任随班就餐，对本班学生就餐进行全程管理。3．各班班主任需带队进食堂，就餐时跟班监控，待习惯养成后要及时关注本班学生就餐情况。

（二）教师管理

1．上午最后一节课的任课教师要及时组织学生到洗漱池洗手到食堂排队打饭菜。

2．班主任外出或其他原因，委托其他教师认真做好班级就餐管理。

三、后勤保障及其他方面

1、校务主任做好营养餐的尝试及留样工作。2．安排学生就餐座位，利于学生就餐。

3．安排好学生倒剩菜饭位置，避免学生随地乱倒。4．在食堂醒目位置制作学生就餐提示牌和营养餐食谱，提醒学生提前做好就餐计划。

三叉河小学

第五篇：中心学校营养餐自查报告

营养餐工作自查报告

自营养餐改善计划实施以来，多林镇各学校教师就在中心学校的统一领导部署下秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则开展工作。为确保“营养餐工程”在全镇安全实施，中心学校严格执行相关制度，严格落实安全责任，并定期或不定期进行认真自查自纠。为了贯彻落实大通县教育局召开的“大通县营养餐安全工作会议”精神，现将我校开展食堂食品安全自查自纠专项整治工作的情况汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，中心学校成立了食堂食品卫生安全领导小组。组织机构如下：

组 长：

副组长：

成 员：

领导组下设办公室在学校，由分管该项工作的副校长担任办公室主任，办公室成员由中心学校政务处工作人员组成，负责对全镇中小学学生营养改善试点工作的指导和监管。各学校也根据本校实际，成立相应的食堂食品卫生管理领导小组，负责对本校食堂食品的安全监管工作。

二、自查情况

全镇共有2所完小，即：希望小学和希望小学和1所九年一贯制学校，即：有供餐点4个，共有1326名学生就餐。供餐统一由青海宁食集团负责配送，实行学校统一发放的管理模式。每天送来的食品验收合格后，进行留样后当天及时发放到学生手中。中心学校定期或不定期对营养餐储藏间进行抽查，保证饭营养餐食品的质量和数量。为了规范各学校的工作程序，中心学校还制定了食品发放流程和报账流程，要求各学校严格按照流程操作，保证营养餐工作有序开展。各学校根据本校实际，因地制宜，做好食品的发放管理工作，严把食品安全责任关，制定并完善了食品发放管理的各项制度。

(一)、就餐制度

1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前或推迟。

2、就餐时，各校根据自身实际，制定相应的就餐制度。

3、全体教师参与营养餐管理，保证学生都能吃好，让家长满意、社会满意。(二)、验收制度

1、每天凡是送来的食物，必须经验收后方可使用，验收采用“一看二查三闻四品”的检查步骤。一看是验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，二查是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等，是否符合数量标准。三闻：送来的食品是否变质有异味。四品是否变质腐烂。

2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。

3、未经验收的食物严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必须严格认真.（三）卫生制度

各学校食堂严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，制定了卫生食品安全应急预案，从业人员能自觉按要求上岗和操作，其他各项卫生措施和规定能落实到位。做好食品留样工作，严格把好食品进货关，餐饮经营点的食品统一配送到学校，学校将向供货方索取两证（营业执照、卫生许可证）复印件和质量检验报告，进、出货手续齐全，帐册相符。此项工作在学校膳食管理委员会的监督和管理下进行。

（四）留样制度

配送食品验收合格并接收后，及时存放留样食品，每种食品必须留样，留样须有专人负责，每品种不少于500克，留样须留足48小时且有记录。

（五）发放工作

为了建立健全食品发放制度，使发放明细、透明，每个学校安排了2名教师管理学校营养餐发放，一周小结一次，并向全校师生公示。各学校规范食品发放，只发放到学生手中，不得发放给教职工。每个月结束后，营养餐管理人员还要将各类账册报送到中心学校接受主管领导月审，然后上报教育局营养餐办公室。财务人员的工作也接受膳食管理委员会的监督和管理。

三、存在问题

目前，全镇三所学校的卫生条件未能达到国家基本标准外，都有待于改善；，末将以往的卫生监督意见整改到位；全镇三所学校，都没有标准的学校营养餐食品储藏间。

四、整改措施

1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。利用晨会、班会、校会以及校园广播、黑板报，有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

2、加大学校食品安全工作日常检查、加大监督力度，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。

4、进一步加大力度对从业人员的培训工作，让他们提高认识，树立“安全无小事”的意识。

5、加强和相关部门的联系和沟通，共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。

6、进一步加大学校饮水、饮食卫生安全排查、整改力度，千方百计确保师生饮水、饮食安全。

7、适时组织膳食委员会会议，为营养餐工作出谋划策。

8、认真做好食品留样，并分开放入冰柜，留样食品存放不少于48小时。

学校营养餐旨在改善学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，多林镇中心学校会以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。

二〇一二年十二月二十日

营养餐工作自查报告

多林镇镇中心学校 2012年12月20日