(006)卫生防疫与食品卫生安全工作应急预案

第一篇：(006)卫生防疫与食品卫生安全工作应急预案

卫生防疫与食品卫生安全工作

应急预案

为了加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作，有效预防和应对学校师生群体性食物中毒或疫情爆发，切实保障广大师生员工的身体健康和生命安全，及时、有序、高效地作出相应处理，以尽最大努力减少损失和负面影响，维护学校秩序，结合学校工作实际，特制定本预案。

一、领导机构：

学校成立由一把手负总责的学校卫生防疫与食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校卫生防疫与食品卫生安全工作，同时下设各分组，密切配合，在全校范围内形成一个卫生防疫与食品卫生安全网，保障全校师生身体健康和生命安全，维护学校正常的教学工作秩序。

（一）领导小组： 组

长： 校长

牛炳宝 副组长： 后勤主任

张洪升

德育主任

张绍堂

成员： 各班班主任

（二）工作小组：

1、预防救治组： 组

长：校长

牛炳宝 副组长：德育主任

张绍堂

医务室负责人

殷忠强 成员：各班班主任

2、督察组：

组

长：教务主任

夏玉柱 成员：领导班成员

刘孝岩

3、信息报告组： 组

长：财会（刘永枝）成员：领导班成员（李树海）

4、后勤保障组：

组

长：总务处主任（张洪升）成员：刘会旺

5、宣传教育组：

组

长：德育主任

张绍堂 成员：各班班主任

二、职责分工

（一）领导小组职责

全面负责学校卫生防疫与食品卫生安全工作，指挥协调各职能部门的防控工作。

（二）各分组职责

1、督察组：

（1）由学校督察组派专人负责，把好各类食品进口关，杜绝不安全食品、“三无”食品、变质或劣质食品进入学校。落实责任人，切实加强对措施的执行。（2）学校发生传染病流行、群体性食物中毒等突发事件时，立即开展人群的调查排查工作，采取相应的隔离防范措施，及时切断传染病在学校的传播途径。

（3）通过制定学生守则，促使学生养成良好的卫生习惯，提高自我防范能力。督促学生加强体育锻炼，不断增强体质，增强防病抗病的能力。

（4）每天开展专项卫生督导检查，以便及早发现问题，把不安全因素消灭在萌芽状态。专项卫生督导检查结果要及时上报领导小组，并予以公布。

2、医疗救治组：

（1）加强安全、卫生教育，将公共卫生和食品卫生安全教育贯穿在日常教育之中，结合季节性、突发性传染病及食物中毒的预防，通过多种途径进行相应的健康教育，使防病防疫知识深入人心。

（2）学校发生食物中毒或者疑似食物中毒事件，应及时报告当地卫生行政部门；学校发生传染病流行，必须立即报告当地卫生疾病控制机构。

（3）对学校发生的传染病流行、群体性食物中毒等突发事件进行紧急救治。

3、信息报告组：

学校发生传染病流行、群体性食物中毒等突发事件时，需要向上级主管部门报告。事件得到控制后，要将该事件的详细情况和处理结果向上级主管部门报告。

4、后勤保障组：

（1）大力开展爱国卫生运动。张贴健康卫生知识宣传单，进行健康知识讲座，办黑板报等。

（2）严格执行有关法律与规章制度，加强卫生管理。保持环境卫生清洁。

（3）加强学校生活饮用水水源的管理，防止水源污染造成疫病传播。

（4）加强对教师宿舍的卫生管理与安全保卫，改善教师宿舍卫生与通风条件。

（5）对学校的生活饮用水及洗涤用水按标准和要求定时、定量消毒，确保师生生活饮用水的安全。

5、宣传教育组：

（1）通过各种舆论媒体，及时准确地报道学校在防治传染病流行、群体性食物中毒等突发事件中所做的工作及涌现出的先进事迹，引导师生正确看待正在发生的突发事件。

（2）利用多种途径大力进行安全、卫生的宣传教育。宣传国家的《传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》以及省、市、县、学校制定的有关防控疫病和中毒事件的法规。

三、工作措施

1、预防措施

（1）加强公共场所的通风换气（教室、宿舍及办公用房）、校园环境清扫和公共物品的消毒（2）要加强从业人员的卫生知识培训、健康检查和疾病监控。（3）明确功能分区，严禁混用、混存。

（4）学校有关疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上报外，任何人不得擅自向学生、教师、家长和新闻媒体发布，注意正面宣传，防止师生恐慌，以维护学校和社会秩序的稳定。

（5）严格校园管理，坚持来访登记等制度，重大疫情期间严格控制外来人员到学校，也不组织师生外出学习参观，不安排大型的集体活动。

（6）教育学生不要到无证地点就餐，教育学生养成良好的卫生习惯和饮食习惯；学校要加强与卫生部门的联系，加强对学校周边饮食餐馆的卫生监督。

（7）各班主任和任课教师每天对班级缺课、缺勤的学生进行登记，并核实缺勤原因，发现疑似病人立即向医务室报告；每天早晨对学生的健康情况进行观察询问，发现疑似病人立即送往学校医务室。同时教育学生留意自己及身边的同学的身体情况，如有不适立即报告老师。

（8）教育学生加强个人卫生，勤洗手，保持生活环境、工作环境的空气流通，多参加体育锻炼，增强自己的免疫能力。

（9）学校政教处组织师生每天对学校卫生进行扫除，清除卫生死角，对人群比较集中的地方进行定期消毒，教室保持室内通风。

（10）若在校内发现疑似食品中毒或疑似传染病人，学校校医立即陪同病人到医院进行诊治。若是疑似传染病，病人和陪同人员都必 须带上口罩，以防传染。

2、突发事件处理

（1）一旦发生食品卫生安全事故和疫情，要做到对安全事故和疫情的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、早治疗。并对安全事故和疫情作出快速、科学的应对。同时在最短时间内向上级部门报告。

（2）迅速将食物中毒患者送到就近医院救治，对群体性不明原因疾病患者及传染病患者应严格按照疾病控制机构的要求，做好病人的隔离、救治、消毒处理等工作。

（3）配合卫生监督部门做好中毒现场及事发现场的卫生监督检查及相关人员的询问调查，中毒患者的个案调查。

（4）配合卫生监督部门封存或销毁导致食物中毒的食品及其原料，在卫生监督部门的指导下，对中毒现场、食品加工场地、食品用工具、用具、设备进行清洗消毒，完善卫生消毒设施，使其达到食品卫生要求。

第二篇：2013年楼纳学校卫生防疫与食品卫生安全工作应急预案

卫生防疫安全工作

应急预案

为了加强学校卫生防疫安全工作，有效预防和应对学校师生群体性食物中毒或疫情爆发，切实保障广大师生员工的身体健康和生命安全，及时、有序、高效地作出相应处理，以尽最大努力减少损失和负面影响，维护学校秩序，结合学校工作实际，特制定本预案。

一、领导机构：

学校成立由一把手负总责的学校卫生防疫与食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校卫生防疫与食品卫生安全工作，同时下设各分组，密切配合，在全校范围内形成一个卫生防疫与食品卫生安全网，保障全校师生身体健康和生命安全，维护学校正常的教学工作秩序。

（一）领导小组： 组

长： 校长 熊亲义

副组长： 黄渝、黄军元

成员： 各班班主任

（二）工作小组：

1、预防救治组： 组

长：熊亲义

副组长：韦应炳、黄渝、黄军元。

成员：各班班主任

2、督察组： 组

长：任朝兵 成员：周红成

3、信息报告组： 组

长：黄渝 成员：韦绍勇

4、后勤保障组： 组

长：黄渝 成员：韦绍勇

5、宣传教育组： 组

长：黄军元 成员：各班班主任

二、职责分工

（一）领导小组职责

全面负责学校卫生防疫与食品卫生安全工作，指挥协调各职能部门的防控工作。

（二）各分组职责

1、督察组：

（1）由学校督察组派专人负责，把好各类食品进口关，杜绝不安全食品、“三无”食品、变质或劣质食品进入学校。落实责任人，切实加强对措施的执行。

（2）学校发生传染病流行、群体性食物中毒等突发事件时，立即开展人群的调查排查工作，采取相应的隔离防范措施，及时切断传染病在学校的传播途径。（3）通过制定学生守则，促使学生养成良好的卫生习惯，提高自我防范能力。督促学生加强体育锻炼，不断增强体质，增强防病抗病的能力。

（4）每天开展专项卫生督导检查，以便及早发现问题，把不安全因素消灭在萌芽状态。专项卫生督导检查结果要及时上报领导小组，并予以公布。

2、医疗救治组：

（1）加强安全、卫生教育，将公共卫生和食品卫生安全教育贯穿在日常教育之中，结合季节性、突发性传染病及食物中毒的预防，通过多种途径进行相应的健康教育，使防病防疫知识深入人心。

（2）学校发生食物中毒或者疑似食物中毒事件，应及时报告当地卫生行政部门；学校发生传染病流行，必须立即报告当地卫生疾病控制机构。

（3）对学校发生的传染病流行、群体性食物中毒等突发事件进行紧急救治。

3、信息报告组：

学校发生传染病流行、群体性食物中毒等突发事件时，需要向上级主管部门报告。事件得到控制后，要将该事件的详细情况和处理结果向上级主管部门报告。

4、后勤保障组：

（1）大力开展爱国卫生运动。张贴健康卫生知识宣传单，进行健康知识讲座，办黑板报等。（2）严格执行有关法律与规章制度，加强卫生管理。保持环境卫生清洁。

（3）加强学校生活饮用水水源的管理，防止水源污染造成疫病传播。

（4）加强对教师宿舍的卫生管理与安全保卫，改善教师宿舍卫生与通风条件。

（5）对学校的生活饮用水及洗涤用水按标准和要求定时、定量消毒，确保师生生活饮用水的安全。

5、宣传教育组：

（1）通过各种舆论媒体，及时准确地报道学校在防治传染病流行、群体性食物中毒等突发事件中所做的工作及涌现出的先进事迹，引导师生正确看待正在发生的突发事件。

（2）利用多种途径大力进行安全、卫生的宣传教育。宣传国家的《传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》以及省、市、县、学校制定的有关防控疫病和中毒事件的法规。

三、工作措施

1、预防措施

（1）加强公共场所的通风换气（教室、宿舍及办公用房）、校园环境清扫和公共物品的消毒

（2）要加强从业人员的卫生知识培训、健康检查和疾病监控。（3）明确功能分区，严禁混用、混存。

（4）学校有关疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道 上报外，任何人不得擅自向学生、教师、家长和新闻媒体发布，注意正面宣传，防止师生恐慌，以维护学校和社会秩序的稳定。

（5）严格校园管理，坚持来访登记等制度，重大疫情期间严格控制外来人员到学校，也不组织师生外出学习参观，不安排大型的集体活动。

（6）教育学生不要到无证地点就餐，教育学生养成良好的卫生习惯和饮食习惯；学校要加强与卫生部门的联系，加强对学校周边饮食餐馆的卫生监督。

（7）各班主任和任课教师每天对班级缺课、缺勤的学生进行登记，并核实缺勤原因，发现疑似病人立即向医务室报告；每天早晨对学生的健康情况进行观察询问，发现疑似病人立即送往学校医务室。同时教育学生留意自己及身边的同学的身体情况，如有不适立即报告老师。

（8）教育学生加强个人卫生，勤洗手，保持生活环境、工作环境的空气流通，多参加体育锻炼，增强自己的免疫能力。

（9）学校政教处组织师生每天对学校卫生进行扫除，清除卫生死角，对人群比较集中的地方进行定期消毒，教室保持室内通风。

（10）若在校内发现疑似食品中毒或疑似传染病人，学校校医立即陪同病人到医院进行诊治。若是疑似传染病，病人和陪同人员都必须带上口罩，以防传染。

2、突发事件处理

（1）一旦发生食品卫生安全事故和疫情，要做到对安全事故和 疫情的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、早治疗。并对安全事故和疫情作出快速、科学的应对。同时在最短时间内向上级部门报告。

（2）迅速将食物中毒患者送到就近医院救治，对群体性不明原因疾病患者及传染病患者应严格按照疾病控制机构的要求，做好病人的隔离、救治、消毒处理等工作。

（3）配合卫生监督部门做好中毒现场及事发现场的卫生监督检查及相关人员的询问调查，中毒患者的个案调查。

（4）配合卫生监督部门封存或销毁导致食物中毒的食品及其原料，在卫生监督部门的指导下，对中毒现场、食品加工场地、食品用工具、用具、设备进行清洗消毒，完善卫生消毒设施，使其达到食品卫生要求。

义龙新区楼纳学校 2013年9月3日

第三篇：卫生防疫与食品卫生安全工作实施方案

食品卫生防疫工作实施方案

为深入贯彻落实《国务院办公厅转发教育部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品安全工作意见的通知》（国办发[2003]69号），《卫生部教育部关于学校事物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》、《琼海市教育局转发海南教育厅关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见的通知》和《学校卫生工作条例》精神，进一步加强我校卫生防疫与食品卫生安全工作，保障师生员工的身体健康和生命安全，特制定如下实施方案。

一、提高认识、加强领导、责任落实到人

1、牢固树立“以人为本”、“珍爱生命”，“安全第一”的思想、全面贯彻党的教育方针，坚持德、智、体、美全面发展的办学方向，切实把学校的食品安全卫生工作作为学校教育工作的重要组成部分，切实提高对加强学校卫生防疫与食品卫生工作重要性和必要性的认识。

2、成立由校长任组长，副校长任副组长、学校中层领导班子任组员的领导小组。并下设总务处、医务室、食堂管理室，负责处理学校卫生防疫和食堂食品卫生安全工作日常事务。

二、加强对学校食堂卫生设施建设和食品卫生安全监管

3、依据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》（教育部卫生部为14号令）和《食品卫生法》的要求，对食堂和小卖部工作认真进行监管。从业人员必须持有卫生许可证、健康证、上岗证、学校食堂卫生合格证，由食品卫生监督员进行督办。

4、依据国家卫生标准，认真完善食堂设施，餐饮用具的清洗与食品的清洗分开。对食品卫生安全严格督导，建全《长坡中学食堂管理制度》，对每天采购回来的食品进行检查验收，认真贯彻食品质量安全市场“准入”制度，杜绝变质或可能对人体有害的食品进校。

5、每天四次检查食品的存贮、加工、出售并留样，发现问题及时处理。对食堂的炊饮、餐具使用前做到“一清、二洗、三消毒”，校内严禁使用一次性的餐饮具和有色塑料袋，每周进行一次卫生大扫除，同时每天检查食堂内外的环境卫生和从业人员的个人卫生；保持室内外清洁，杜绝重大传染性疾病的发生，流行和食物中毒事件的发生。

6、进一步健全食物中毒，重大传染性病毒等突发公共卫生事件的应急、预案和报告制度，层层落实责任目标。认真进行监管，一旦发生食物中毒和重大传染性疾病在2小时内逐级上报并及时组织人力财力进行抢救、调查和处理。

三、抓好学生的健康检查和健康教育活动

7、根据《学生卫生工作条例》要求，开展学生一年一次健康体检，并建立学生健康卡片和档案，加强对学生传染病的预防和防治工作。切实做到把重大传染性疾病的预防和控制与食品卫生安全工作一起研究，一起负责、并实行责任追究制和一票否决制。

8、结合我校实际，要求校医每期黑板报有卫生知识专版，通过健康教育使青少年学生在个人卫生，环境卫生、饮食卫生、心理卫生、青春期卫生、疾病预防、意外伤害方面建立起健康的行为规范，保证学生的身心健康成长。

第四篇：卫生防疫与食品卫生安全规章制度（范文模版）

2017鲁沟塘小学卫生防疫与食品安全规章制度

为进一步完善学校卫生防疫与食品安全工作，坚持“安全第一、预防为主”的方针，明确学校卫生防疫与食品安全工作职责，保障师生的健康和生命安全，维护学校和谐稳定，根据教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品安全工作的意见》及有关要求，特制定此项管理制度：

1、校长是学校卫生防疫与食品卫生安全第一责任人，组织建立健全卫生防疫与食品卫生安全管理制度。

2、学校要做到“三个一”，即学校每月要召开一次卫生防疫与食品卫生安全工作会议；学校主管领导每周到食堂检查一次；监督员要每天对食堂卫生安全进行监督检查，（细的检查记录）并如实向学校主管领导汇报。

3、食堂建立卫生防疫与食品卫生安全管理办法，分清岗位职责，配备卫生防疫与食品卫生安全监督员，定期监督、检查学校卫生防疫与食品卫生安全工作。

4、严禁非食堂工作人员随意进入食堂操作间及食品存放间，以免发生投毒事件，确保师生用餐卫生安全。

5、食堂管理员和卫生监督员要认真负责，不得玩忽职守，负责具体卫生防疫与食品卫生安全工作。

6、利用板报、广播、橱窗等形式向全体师生宣传有关卫生防疫与食品卫生安全知识。开展“爱国卫生运动”、“保护的我们的水源”、“爱护我们的环境”等各种形式的教育宣传活动。

7、各种安全活动资料，要存档备查。

8、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。

9、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。

10、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。上班时间要穿工作服，戴帽、口罩、号码、胸卡等；出售直接入口食品时，必须使用售货工具。

11、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。

12、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求。

13、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁，后堂大厅的卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。

14、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必须洗净消毒；炊具用具用后清洗干净,保持清洁。

15、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，加工好的食品要彻底符合卫生要求，保证不受污染。

16、物资进仓要保持清洁卫生，存放要生熟分开，包装食品要离地存放，散装食品应用容器加盖存放，注意保质、保鲜。

17、加强思想政治工作，做好食堂工作人员的职业道德教育，防止食物中毒等方面知识的教育，杜绝食物中毒。

18、对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的食堂，视情节轻重，追究当事人和领导者的责任，处以罚款，情节严重的追究法律责任。

普坪镇鲁沟塘小学

2017年3月9日

第五篇：卫生防疫与食品卫生安全工作方案

党峪中学食堂、小卖部预防传染病工作预案

为了贯彻落实国家学校食品卫生相关法律法规，认真落实上级教育部门关于做好学校卫生工作的有关精神。坚持“安全第一，预防为主”的原则，进一步完善学校卫生防疫与食品卫生安全工作。保证师生身体健康与卫生安全。特制定本工作方案。

一、健全学校安全督导检查组织机构

组长：高继超

副组长：王敏生、马国柱、组 员： 果凡刚、王俊来、李宝东、路通达、翟远。

二、明确职责

领导小组负责策划，组织学校卫生防疫与管理工作。制定各种卫生管理制度、卫生安全实施方案、拟定卫生管理责任状、组织卫生管理工作；组员负责配合副组长开展卫生管理工作，含组织签订责任状、检查食堂、小卖部对卫生管理，传染病防疫制度及食品卫生制度的落实情况。发现不足立即责令整改，保证工作质量。保证卫生防疫安全工作措施的全面落实。

三、工作措施

1、加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作会议和卫生知识宣传，通过传达和学习上级教育部门相关文件提高各领导小组成员和食堂、小卖部管理人员责任意识。全提高督查和管理水平。全力做好食品安全卫生工作。

2、与学校小卖部、食堂负责人及各班班主任签订安全防范及安全管理责任状，保证政令畅通。安全责任到位。确实保证工作效果。

3、组织领导小组成员对校内进行排查。

（1）、查小卖部和食堂。看食品从业人员是否有健康证，是否按要求从事食品经营活动，是否严格食品采购索证制度，是否建立食品购销台帐；是否建立消毒缸，冲洗缸。

（2）、查食堂和小卖部卫生环境状况。看卫生是否彻底、是否有利于传染病的防治与预防工作，彻底清除麻痹大意思想。

（3）查食品。检查食堂、小卖部是否过保质期而仍然使用和销售情况，一经发现立即销毁并结相关负责人进行来历批评，保障食品安全。

4、定时总结排查情况，确立问题整改措施。

针对学校食堂和小卖部制定及时检查与整改措施，建立突发事件报告制度，发现突发事件及时上报相关负责部门。使问题得及时处理、合理解决。

党峪镇中学

2011．9．1