第一篇:永春中心学校食堂领导机构及工作职责
永春中心学校食堂领导机构
及工作职责
一、领导机构:
组 长: 谢亦强(校长)副组长: 黄小红(副校长)
肖宏田(总务主任)食品安全管理员:黄根娣 成 员: 刘小艳
邓早秀
肖开菊
二、食堂安全管理员岗位责任制
食堂管理员接受总务处领导必须带领全体炊事员共同办好食堂,努力开辟伙食货源,安排好学生就餐的供应工作,搞好食堂卫生,这是食堂管理员职责。
1、组织全体炊事员认真学习政治和业务,树立食堂为教育服务的思想,提高炊事员政治素质和业务素质。
2、做好食堂考勤工作,负责检查监督各岗位工作执行情况,并经产做好晨检及日常考核工作,提高食堂服务质量和伙食质量。
3、合理安排和使用劳动力,充分发挥每一个人劳动技术,不断完善食堂岗位责任制。
4、搞好食堂环境卫生和食品卫生,以防食物中毒。
5、加强食堂炊事、设备管理,做到合理使用、保管和日常保养工作,注意安全操作,提高炊事设备利用率。
6、对加工制作食品的过程,进行监督检查,并负有全部责任。
7、做好每次的进菜验收工作。对禽肉类食品必须要有检疫合格证才能检称验收。对变质食品一律不准验收。
8、协调人际关系,搞好团结,关心食堂工作人员,多做一些有利于调动大家积极性工作,创造良好食堂工作环境。
9、切实了解食堂情况,掌握食堂工作规律,在实际工作中要善于发现问题,做到及时正确处理,以保证食堂工作顺利进行,有关重大问题,应及时向总务处汇报。
10、掌握各种信息,不断引进先进科学管理方法和听取意见,不断改进食堂工作,从而 提高食堂管理水平。
11、认真做好年终食堂工作总结,并提出今后食堂工作改进意见和措施。
三、采购员职责
1.必须熟悉本食堂所用的各种食品与原料的品种及相关卫生标准,卫生管理办法及其相关法规。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。
2.应熟练掌握必要的感官检查方法,采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按《食品卫生法》规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格保质期限等,防止购进假冒伪劣产品。
3.采购食品必须向供应方索取有关检疫证明或化验单,发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购。索取的各种卫生证明应保存备查。
4.及时掌握相关食品的信息,在保证质量的前提下,应按照价格合理的原则订货,并做到按时、按量、按质,不能耽误正常工作。
5.采购食品时应本着深重的原则必须从正常渠道进货到具有规模正规的公司、商店采购食品,不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向管理员请示并得到同意。
四、仓库保管员岗位责任
加强仓库科学管理,负责粮食、副食、果物品进出和保管,保证按数和按时发放物品,为伙食加工提供方便。
1、进库各项食品要进行认真验收,核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符,并在发票背面签名后,把发票交给管理员。
2、如发现数量不符、食品变质和污损时,应拒绝进库,并及时向管理员反映情况,以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证,否则一律不许入库。
3、各类食品(包括粮食)领用发放时,应本着先进先吃,后进后吃原则,以防变质。
4、仓库内物品应按类别排放整齐,并标明进货日期和数量,便于发放,并掌握季节变化,及时检查,以防止霉变而造成不必要损失。
5、仓库要定期打扫,保持仓库环境卫生,干燥,并防治四害。如发现问题应及时反映,以便采取措施。
6、经常与采购员和烧菜人员联系,根据日常供应情况,掌握进出结存情况,以保证各类食品货源及时供应,做到不脱节、不积压、不浪费。
7、做好炊事用具和文具保管工作,未经同意,不得任意出借。
8、负责制定每星期菜单,发放每天所需的食品,调料等物品做到荤素搭配合理,品种天天更新。
五、烧菜岗位责任制
负责加工和保证按时供应全校用膳师生当天(当餐)所需要的花色品种多样化的荤素菜。
1、必须安照每天菜单安排,进行荤素菜配料和烹调工作。
2、对每天安排的各种荤素菜必须达到色香味符合要求,不允许乱烧现象发生。荤素菜品种要合理搭配,品种要天天更新。
3、食品加工时,必须合理搭配下料和合理利用各种付食品、调味品。
4、生熟用具和食品必须严格分开存放,并妥善保管,加工荤素菜,不但要烧熟煮透,还要适合学生口味和营养要求,对变质食品严禁加工。
6、对供应后剩余的荤素菜,必须妥善保管,出售时对隔夜荤素菜要回锅再烧,才能供应,如有变质食品应及时向管理员反映情况,便于采取措施。
7、加工时要精力集中,做到安全操作,做好落手清工作,对灶头、操作台、操作间每餐都要冲洗一次。
六、保管员职责
1.协调食品仓库适当的库存。食品应分类、分架、隔墙、离地存放,并有明显标记,定期检查,处理变质或超过保质期的食品。
2.检查每天接收的食品,保证符合食品质量要求,拒收腐烂变质食品,并要有验收纪录。3.对购进质次食品原料,须立即向采购部门询问原因,并提出处理意见。4.保持厨房设备处于最佳运行状态,提出设备更新计划。5.食品进出的过磅工作,做好领取手续,做到帐物相符。6.经常翻仓,保持食品的新鲜。
7.储存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑,鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有霉物品,禁止存放个人生活用品。
七、厨师职责
1.全面负责大灶的一切生产工作,每周开出菜单。2.负责调芡汤、脆浆、滚、炸、蒸、煲、炖、烤工作。3.负责涨发、蒸发干货。
4.烹饪各种菜肴必须严格操作,煮熟烧透,不做改刀菜。5.按每天的菜单要求出菜。6.每周清洁炉灶。
7.不断提高烹调技术,注意色、香、味。
8.节约水电,爱护炊事用具。节约用料,杜绝浪费。9.不断改善服务态度,坚持文明礼貌,同志之间加强团结,做到互相关心、互相爱护、互相帮助。
八、菜部
1.根据每天的进料进行杀、斩、剪、洗工作。2.整理、加工蔬菜,并将加工后的原料进洗菜处清洗。3.发现变质原料立即向保管员反映。4.帮助外购窗位站位及饭部出饭。
5.集中思想,注意安全生产,不在厨房间抽烟。6.各种用具使用清洁后放归原处。7.打扫好周围的环境。8.节约水电,爱护炊事用具。
九、饭部
1.每天的米、粉及粮食制品的领用工作。2.按计划协调领用数量,安排好当日品种。3.保证早、中、晚餐饭的质量。
4.掌握好发酵时间,中式点心花式品种经常翻新。5.做好周转环境卫生工作。6.帮助外购窗口站位。7.节约水电,爱护炊事用具。
十、砧板
1.学习掌握厨房货源的产地、季节、成率及加工方法。2.负责生熟料的加工、切配。
3.按每天菜单安排领取原料,对原料进行斩、片、切加工。4.做好冷库的清洁工作,案板的卫生工作,保养好所使用的器具。5.协助每天的负购窗口站位。6.节约水电,爱护炊事用具。
十一、洗碗、菜
负责日常需用的碗、碟、饭盒、打菜盆等收、洗、放工作。
永春中心学校总务处
2015年9月1日
第二篇:现代教育领导机构工作职责
现代教育领导机构工作职责
一、负责宣传、贯彻、落实现代教育方针、政策。
二、负责学校现代教育中长远发展规划与布局。
三、负责学校现代教育信息化环境建设与实施。
四、负责学校现代教育硬件、软件保障与管理。
五、负责督促学校现代教育工作计划贯彻落实。
六、负责学校教师现代教育技术能力培训提高。
七、负责学校现代教育常规应用研究持续开展。
八、负责学校现代教育各项工作目标管理考核。
渠县有庆镇第一中心小学
第三篇:安全领导机构及工作职责
安全领导机构及工作职责 经校委会会议研究决定,成立学校安全工作领导小组具体安排如下:
一、学校安全工作领导小组
组 长:相顺刚
成 员:秦庆战 陈小博 及各班主任
二、防洪、防震,防火抢险安排 成立抢险突击队:
队 长:陈小博
成 员:秦庆战及各班主任
三、安全管理分工:
1、学校安全总责:相顺刚
2、安全教育及档案资料管理:秦庆战负责。
3、处理突发事件:陈小博
4、节假日安全值班:详见具体节假日值班安排。
5、图书仪器庞维
6、学校资产管理:陈小博
7、远程教育硬件设备及系统运行安全:相伟
8、课间活动:由值周人落实。
9、上下楼梯管理:由庞维管理。王彦旭负责巡查,具体由上课时的下课教师负责,10、学生集会:由秦庆战负责。
11、学生接送管理:各村值班教师负责。
12、门卫管理:具体由值王彦旭负责,做好每天的大门按时加锁、打开和来客登记工作。
13、环境卫生、消毒工作:由陈小博负责。
百井小学
第四篇:领导机构及职责
思贤小学“作风建设年”活动
领导小组及工作职责
为进一步加强我校作风建设,切实改进工作作风,贯彻落实《中共安岳县教育校委员会关于在全县教育系统深化创先争优开展“作风建设年”活动的实施方案》([2011]13号)精神,我校将全校开展“作风建设年”活动。为确保活动扎实有效的开展,特成立以下领导小组,协调作风建设工作。
组长:付泽明(校长)
副组长:江路华(教导主任)邓志建(教导副主任)成员:胡文林(工会主席)刘 辉(安全办主任)
黄文新(教代会主任)钟俊英(妇女主任)
谢婷(办公室主任)
工作职责:
“深化作风建设年”活动领导小组工作职责:
1.认真贯彻落实署要求,结合本校实际,就如何开展“深化作风建设年”活动的有关重大事项和具体做法,向校党委提出意见和建议。
2.深入调查研究,摸清干部职工基本情况,找准存在的主要问题,梳理出作风建设年活动中应解决的重点问题,增强“深化作风建设”年活动的针对性。
3.认真制定“深化作风建设年”活动实施方案和各阶段的具体工作安排,做到有计划、有步骤地组织全校开展“深化作风建设年”活动。
4.做好“深化作风建设年”活动动员部署,统一思想认识,明确任务和要求,落实责任,层层发动,全面启动开展“深化作风建设年”活动。
5.全面掌握本校开展“深化作风建设年”活动的进展情况,及时分析、研究、解决“深化作风建设年”活动中的重大问题,并定期向上级汇报本校开展“深化作风建设年”活动的情况。
6.按照实施方案,落实学习措施,组织党员和领导干部认真理论知识和上级有关文件,指导和掌握党员干部学习讨论的深度。
7.深入基层调研,倾听群众呼声,通过召开座谈会、走访、发放征求意见表等形式广泛征求意见,认真梳理所征集的意见,找准本单位存在的突出问题和群众反映的热点、难点问题。
8.组织召开行风监督员座谈会,征求影响我校行风建设方面的意见和建议。
9.引导党员干部认真查找问题,认真剖析思想根源,对号入座,深刻反思,组织开好领导班子民主生活会和组织党员生活会;认真开展批评与自我批评,切实找准存在的问题。
10.制定整改方案,针对分析评议情况,紧密联系实际,制定好本单位、干部职工个人整改措施,明确整改重点,确定整改时限,落实整改责任,体现整改成效。
二、办公室工作职责
1.全面了解掌握本校“深化作风建设年”活动的紧张情况、主要做法、经验和存在的不足,为领导小组决策提出意见和建议,当好参谋。
2.做好校党委和“深化作风建设年”活动领导小组有关工作意见及部署的落实,加强面上指导协调工作。
3.做好与教委“深化作风建设年”活动办公室的联系、协调和服务的有关工作,并做好“深化作风建设年”活动情况的收集、汇总、上报工作。
4.按县教委“深化作风建设年”活动领导小组和办公室要求,做好上情下达、信息报送、和宣传报道工作。
5.负责起草全校性“深化作风建设年”活动工作会议的文字材料。
6.负责做好本校“深化作风建设年”活动有关文件、材料、音像资料的收发、办理、积累、归档汇编工作。
7.加强检查、验收和指导落实工作。督查检查每个党员干部是否按规定参加自学和集中学习,是否按要求完成学习任务,是否做到边学、边查、边改。
8.完成校党委和“深化作风建设年”活动领导小组交办的其他事项工作。
安岳县思贤乡中心小学
2011年4月
第五篇:安全工作领导机构与职责
安全工作领导机构与职责
根据教育部、公安部《关于进一步加强学校安全保卫工作意见的紧急通知》及教育局有关文件的批示精神,为进一步强化我校的安全工作,增强责任感,保证我校各项安全工作落到实处,使学校安全的方方面面、每个环节以及各种场所、各种设施、设备都有专人负责。为此,特设学校安全工作领导小组,名单如下:
组长:邱学礼
副组长:魏俊星
组员:范祥龙王长忠陈福义谢丽
邱学礼为学校安全工作的第一责任人,魏俊星为第二责任人,班主任为班级安全工作第一责任人。
工作职责主要是:
一、安全工作领导小组职责:
1、建立学校安全工作领导组织,建立健全学校安全工
作的规章制度,完善安全工作的资料。
2、加强宣传学习,贯彻落实上级有关文件精神,坚持
“安全第一”的指导思想,提高师生的自我保护意识和安全防范能力。
3、建立学校安全工作领导小组定期例会制度,加强安
全工作检查,切实做好各项安全工作。
4、加强协调,经常向有关部门汇报工作,主动争取公
安、交通、卫生消防等部门的关心、支持。
5、督促各班级做好安全工作。
6、对在责任期内,疏于管理,酿成安全事故的班级或
个人将严肃追究责任。
二、安全工作职责:
(一)教育、教学安全:
1、加强师德建设,严禁体罚、变相体罚学生。
2、强化安全意识,学校一切活动要严密组织,严格管
理,做到谁主管谁负责,谁组织谁负责,一级对一级负责。
3、开展安全常规教育,加强心理疏导。
4、落实有关安全工作制度。
5、定期组织安全检查,完善安全工作资料。
(二)校产校舍安全及设施、设备安全:
1、定期组织校舍检查,发现险情,及时排除。
2、设施设备安全:
(1)加强易燃、易爆、剧毒品的管理。
(2)严格用电、用水管理,各项设施齐全到位,规范操作。
(3)定期检查设施设备,及时排除存在的隐患。