中学营养餐自查

第一篇：中学营养餐自查

龙海中学营养餐自查报告

为确保“营养餐工程”能够安全、平稳实施,我校根据上级通知精神, 认真开展了营养餐工程管理自查工作,现就我校实施“营养餐工程”管理 情况自查报告如下。

一、认真制定了实施方案,完善了“营养餐工程”管理机制。

1、我校对于“营养餐”工作高度重视。开学初,学校认真制定了“营养餐工作实施方案”, 学校成立了营养餐工作领导小组、食品安全监督组、营养餐发放组和档案管理组。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理,负责每天的营养餐食品安全的监督与管理,发现问题及时纠正,落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责,把各个 环节的安全监管责任分解落实到人。

2、建立了营养餐食品出入库管理制度、库房管理制度、用具清洗消 毒制度、加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、食堂卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食品卫生安全管理制度、学校食物中毒应急处理预案、食堂卫生基本要求等管理制度,健全了营养餐留样、班主任领取和学生用餐“三台账十五表”,规范了营养餐操作、加工、分发食用流程。

3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学 生的领取使用情况开展自查,并对存在的问题做到了及时整改。

二、加强“营养餐工程”的过程管理。

1、我校学生的营养餐由营养办统一供应鲜鸡蛋和纯牛奶,学校食堂 加工发放的供餐模式。

2、学校明确了专人保管和验收人员,对每周供应的食品进行验收登 记后由保管人员保管,发现异常食品拒绝接收,落实了食品出入库记录和 索证制度。

3、发放牛奶前检查保质期和外包装。学生每食用营养餐30 分钟前 由跟餐领导先尝当日所发营养餐食品,确认无异常现象后再由各班主任领 2 取到班级发放,并由班主任监护、指导学生食用,学生用餐后1 小时内严 禁在外买零食吃,以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。

4、食品管理人员 对所发食品留样保存一周。

5、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食 用情况和班主任对食用的记录情况。

6、当日营养餐成品当日用完,严禁发放隔日营养餐。

三、加强“营养餐工程”经费管理。学校严格执行“营养餐工程”的相关规定,向学生公示营养餐品种、数量和食用学生人数。做到专帐管理,每天对营养餐实行实名制发放,并 由班主任签字,每周汇集成册入档,真正做到日清,月结,配合做好上级 的检查、审计工作和校务公开。

四、切实加强质量监管,严格实行责任追究。校长为营养餐安全第一责任人,严格把好食品质量关;食品安全监督 小组赵坤、甄金花两位老师做好食品安全的监督,严禁变质、腐烂、被污 染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;质量监督小组做好食品质 量的监管,与食品验货人一道把好质量关。凡因监管不严,让变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标 准的食品造成食源性疾病,要追究相关人的主要责任,因管理不善或工作 失职,班主任不按要求发放营养餐,造成集体卫生事件或造成严重后果的, 当事人负主要责任,同时追究相关责任人的责任。

五、存在的问题:

1、我校营养餐留样食品没有专用冰柜,与食堂食品一块存放。

2、因学校食堂场地有限,营养餐只能在教室里发放,食品很容易被 污染。

六、整改措施:

1、重视宣传教育,增强师生品卫生安全意识。经常利用班会、校 会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，2、保证食品质量,尽可能让每生能吃完每日3 元的营养餐。

3、加强对学生的用餐管理,按要求在教室座位上吃完后方能出教室。

第二篇：沙河中学营养餐自查整改报告

沙河中学营养餐自查整改报告

为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的精神，确保营养餐工程能够安全、平稳实施，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，我校根据上级通知精神，认真开展了营养餐工程管理自查自纠工作，现就我校实施“营养餐工程”管理情况自查报告如下。

一、认真制定了实施方案，完善了“营养餐工程”管理机制。1.学校严格实名制学生信息管理数据，现有学生246人，其中初中158人、小学88人，学校已公开受益学生人数及补助标准。执行奶+面包+火腿，每生每人4元的补助标准。认真制定了《沙河中学学生营养改善计划实施方案》，并成立了营养餐工作领导小组、食品安全监督组、营养餐发放组、食品安全事故应急小组、数据统计和档案管理组。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

2.建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、消毒制度、食品留样制度、学校食物中毒应急处理预案等管理制度，健全了营养餐采购、出库、班主任领取发放三类台账，规范了营养餐操作、分发食用和采购流程。

3.学校与供货商、营养餐工作领导小组、发放组、监督组负责人、各班班主任，签订了目标管理责任书，落实了各级的管理责任。

4.每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

二、加强了“营养餐工程”的过程管理。

1.学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。2.发放牛奶前检查保质期和外包装。学生每天食用营养餐30分钟前由食品发放员、监督员先检验当日所发营养餐食品，确认无异常现象后再由各班主任领取到班级发放，并由班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。

3.营养餐工程管理人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。

4.当日营养餐成品当日用完，严禁发放隔日营养餐。

三、加强“营养餐工程”经费管理。

学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定，及时向学生公示采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐管理，专款专用，每天对营养餐实行实名制发放，并由学生签字，每周汇集成在营养餐册入档，真正做到日清月结。并在办公室门前显眼位置及时公示营养餐经费账目、配餐标准，并向家长、社会公布各级领导部门的举报电话，自觉接受家长和社会各界的监督，配合做好上级的检查、和校务公开。

四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。

梅邦华校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关；食品安全监督小组做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、过期、没有食品安检合格证的食品进入校园。凡因监管不严，让变质、腐烂、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究相关人的主要责任，因管理不善或工作失职，班主任不按要求发放营养餐，造成集体卫生事件或造成严重后果的，当事人负主要责任，同时追究相关责任人的责任。

五、存在的问题：

1.因学校食堂场地有限，营养餐只能在教室里发放，学生领后拿着食品满校园边跑边吃，造成食品很容易被污染。

2.部分学生随意丢弃和浪费营养餐的情况，有时用餐后垃圾处理不及 时。

3.学生营养餐的食品种类还不够丰富，营养搭配不尽合理。4.营养餐配套实施还不够齐备，还有待补充购进。

六、整改措施：

1.重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

2.重新优化调整营养餐食品发放品种，提高食品质量，尽可能让每位学生都吃得舒心满意。

3.加强对学生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得随意丢弃和浪费。

4.继续加强营养餐食品的进出库管理，严格落实营养餐食品质量管理制度。

沙河中学

2015年6月16日

第三篇：中学营养餐自查报告

中学营养餐自查报告（精选3篇）

难忘的工作生活已经告一段落了，回顾这段时间以来的工作有成绩也有不足，此时此刻我们需要写一份自查报告了。自查报告怎么写才不会千篇一律呢？下面是小编为大家收集的中学营养餐自查报告（精选3篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教育局要求，我校9月6日正式启动“学生营养改善计划”，现将实施情况汇报如下：

一、学校基本情况

我校1—6年级共有6个教学班，学生336人。

二、硬件设施情况

为保障学生营养改善计划顺利进行，学校安排了营养餐储藏间，并安装了防盗、设施。

三、机构、制度建设

学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组，陈明河为验收入库员、出库发放员，各班主任教师为班级发放监督员，各成员分工明确，责任到人。

学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。

四、认真组织，及时发放营养餐。

学校严格按照上级要求，认真组织，规范管理。

（1）验收、入库关。安排专人负责验收牛奶、蛋糕、面包、饼干，对于不合格的食物拒绝签收。

（2）留样关：每天的食品做好留样，确保安全。

（3）发放关：各班安排专人负责营养餐的发放。学校及时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生饮食用情况统计。

（4）回收关：要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地点。

五、定期、不定期完善工作

学校定期、不定期对“学生营养改善计划”的制度落实情况和蛋奶发放食用情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作安全有序进行。

根据《农村义务教育阶段学生营养改善计划实施管理的通知》要求，为确保“营养餐工程”能够安全、平稳实施，我校根据上级通知精神，认真开展了营养餐工程管理自查工作，现就我校实施“营养餐工程”管理情况自查报告如下。

一、认真制定了实施方案，完善了“营养餐工程”管理机制。

1、我校对于“营养餐”工作高度重视。开学初，学校认真制定了“营养餐工作实施方案”，学校教师民主投票的方式成立了教代会，由李斌担任主席，成员雷扬声、谢礼贤、缪祥军、袁玉巧。全面负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，进库与出库，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程值日人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

2、建立了营养餐食品出入库管理制度、库房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食品卫生安全管理制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂卫生基本要求和《工程责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐留样，出入库台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用流程。

3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况等开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

二、加强“营养餐工程”的过程管理。

1、学校明确了专人保管和验收人员，对采购的食品进行当场验收登记后由保管人员保管，落实了食品出入库记录和索证制度。

2、食品管理人员对所发食品留样保存一周。

3、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况及值日教师到位情况。

4、当日营养餐成品当日用完，严禁食用隔日营养餐。

三、加强“营养餐工程”经费管理。

学校严格执行“营养餐工程”的相关规定，向学生公示营养餐品种、数量和食用学生人数。做到专帐管理，每天对营养餐实行实名制发放，并由班主任签字，每周汇集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。

四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。

校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关；教代会成员做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园。凡因监管不严，让变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标准的.食品造成食源性疾病，要追究相关人的主要责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，当事人负主要责任，同时追究相关责任人的责任。

五、存在的问题：

1、水供应较为紧张，但基本能够开展工作。

2、因学校食堂场地有限，营养餐只能在教室里开展，食品很容易被污染。

六、整改措施：

1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用班会、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

2、保证食品质量，尽可能让每生能吃完每日3元的营养餐。

3、加强对学生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室。

为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教育体育局相关要求，我学区于4月7日进行了过程演练，14日正式启动“学生营养改善计划”，现将实施情况汇报如下：

一、学校基本情况

我学区1—6年级共有35个教学班，学生716人，其中有1人对牛奶和鸡蛋过敏，1人对牛奶过敏。

二、硬件设施情况

为保障学生营养改善计划顺利进行，学校安排了专用房屋2间，即营养餐储藏间及营养餐加工间，并安装了防盗、报警、监控设施。购置了专门蛋奶加工设备。

三、机构、制度建设

学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组，各学校总务、各班主任教师为班级发放监督员，各成员分工明确，责任到人。

学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。

学校与相关人员签订了安全目标责任书，专人负责蛋奶的验收、发放等工作，校长每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。

四、认真组织，及时发放营养餐。

（1）验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶，认真验货，每次由供应商运来的蛋奶必须经蛋奶管理人员认真检查验收，查奶的生产日期、保质期与检疫报告单是否一致，对袋装奶的包装认真查看是否密封严实，是否有破损，是否有挤压褶皱和划痕，并用鼻闻闻是否有异味。对鸡蛋检疫报告单和包装认真核对，并对鸡蛋质量进行检查，是否符合合同要求的平均克数，是否受到污染，用手电光照射和摇听等方法检查是否过期变质。对于不合格的食物拒绝签收。

（2）留样关：蛋奶做好留样，确保安全。

（3）加工关：对企业人员进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。

（4）发放关：各班安排专人负责蛋奶的发放。学校及时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生饮食用情况统计。

（5）回收关：要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地点。

（6）把好安全关。对经验收合格的蛋奶建立台账，学校暂时设有专门食品储存室，能经常保持室内整洁卫生，通风良好，做好防鼠，防蚊蝇，防食物中毒。如果供应商一旦送来，就及时发放。没有过长的食品存放时间，并做好发放登记。

（7）把好发放关。蛋奶的食用领取由各班班主任老师统一到食堂和储存室签字领取，再由班主任老师到所在班级分发到学生手中，学生领取时必须签字。

（8）把好食用关。班主任把蛋奶发到学生手中后，当场要求学生统一食用，不得让学生放置，不得让学生过后食用，或放置后再带回家，杜绝食物中毒事件发生。

（9）把好事故关。各班主任随时掌握学生食用蛋奶后的状况，班级建立信息员报告制度，如发现学生食用蛋奶后有异常反应，应在第一时间向学校报告，学校根据事故严重程度，采取相应急处理措施，尽快控制事故的扩大和加剧。

五、加强“营养餐”资金管理。

上级专项资金拨款“营养餐”费用实行专账管理，做到专款专用，不挪用挤占该资金，全部用于“营养餐”的供给上，绝不动用一分钱。保障了“营养餐”经费充足。

六、存在的主要问题和建议：

食品种类单一；数量少；建议营养餐配放如果加点水果之类，就更能做到营养的补充。目前供应商没有配备蛋奶的储藏室和冷藏设备；没有发放留样品：一旦学生发生食品安全问题，供应商负全部责任。

七、定期、不定期完善工作

学校定期、不定期对“学生营养改善计划”的制度落实情况和蛋奶发放食用情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作安全有序进行。

第四篇：金钟中学营养餐汇报

漳县金钟中学营养改善计划实施情况

汇报材料

金钟中学

2013年3月14日

漳县金钟中学营养改善计划实施情况

汇报材料

为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》精神，自开展学生营养改善计划工程以来，我校非常重视学生营养改善计划管理工作。大力宣传，成立专门的工作机构，建立健全转专项制度，认真工作，精心组织，确保我校营养改善计划工作顺利实施，现将工作情况汇报如下：

一、学校基本情况

金钟中学是一所农村九年制中学。现有教职工61人，专任教师58人。现有教学班22个，在校学生1178人（含学前班95人），住校生574人。2012年秋季开学以来，我校共有1083名学生享受营养餐。

二、工作开展情况

（一）加强领导，建立工作机构。

为把学生营养改善计划落到实处，把这项“功在当代，利在千秋”的事业做好。使农村义务教育学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。学校成立了以校长汪启奋为组长，副校长李雪俊为副组长，政教主任李奇峰及所有班主任为组员的领导小组；专门成立了以政教主任李奇峰为主任，班主任为成员的营养办公室；以副校长李雪俊为主任，政教主任李奇峰为副主任，班主任为成员的膳食管理委员会。把实施学生营养改善计划作为一项重要工作内容，实行校长负责制，切实承担起具体组织实施和相关管理责任。以切实做好学生营养改善计划管理工作，确保按时、保质、足额、准确发放。

（二）大力宣传、使党的惠民政策家喻户晓、深入民心。

学校通过召开教职工大会，家长会，致家长的一封信，黑板报，校园

广播，宣传标语等途径。广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的意义、政策、做法等，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。

（三）建立机制、落实责任

为使我校的营养改善计划管理工作走向制度化、规范化，建立长效工作机制。学校制订了《金钟中学学生营养改善计划实施方案》以及学生营养食品检验、入库、储存、加工、留样、发放等相关环节的管理制度。

学校对实施营养改善计划的学生实行实名制管理，明确管理对象，细化管理信息，严格管理规程，坚决杜绝虚报冒领营养餐的行为和现象。

（四）精心组织、严格管理、确保安全。

1、规范操作流程。建立健全各项规章制度，确保食品的采购、贮存及加工等流程的安全与流畅。严格按照国家有关规定进行采购；尽量在固定食品采购场所，以保证其质量。食品贮存做到了分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。各个环节都有章可循，实现规范化操作，避免食品安全事故的发生。

2、严格质量检验，确保学生吃得安全。学校有专人负责鸡蛋、牛奶的现场签收，确保鸡蛋、牛奶的数量、质量和安全，并做好登记。确保无任何质量问题再分配到学生手中。

3、严格管理。首先，严格食堂从业人员卫生要求，明细、落实服务人员的责任。参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。学校食堂每天要认真打算，学校值周领导定时检查。其次，坚持做好对食堂从业人员每天晨检记录，每天留样记录，食品原料采购记录。做到有据可依。

4、建立监督机制。学校值周领导每天亲自监督营养早餐的发放及食用，让学生吃得放心、吃得安全，吃出健康、吃出营养。

5、加强健康教育。学校充分利用各种宣传教育形式,向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识,培养科学的营养观念和饮食习惯。对学生进行营养健康教育,使其掌握营养知识,引导学生养成健康的饮食行为习惯。

6、做好跟踪监测。在实施过程中，逐步建立学生营养状况监测评估制度，及时掌握学生的膳食搭配是否合理，是否满足营养需求，学生营养状况是否得到了明显改善，及时发现问题，及时予以整改。

三、经费管理与使用情况

自2012年秋季以来，经费由县教体局营养办统一管理，学校每月严格按照实名制学生食用情况统计造册上报，由县教体局营养办给供应商支付经费。

四、存在问题和困难。

1、由于数量大，食品接收人员不能做到对苹果逐个检查，致使将个别较小的苹果没有挑出来。

2、供货商提供的鸡蛋没有生产日期和保质期，对鸡蛋保质截止日期难于确定。

金钟中学 2013年3月14日

第五篇：河西中学营养餐工作汇报材料

河西中学学生营养餐工作汇报材料

各位领导：

自国家实施学生营养餐改善计划，我县全面实施学生营养餐工作启动会后，我校积极组织全体教职工认真学习临夏县教育局下发的临县教发【2012】64号、80号、95号等文件精神，成立了由校长任组长，主管副校长任副组长的《河西中学学生营养餐工作领导小组》、领导小组下设办公室，精心组建了营养餐工作从业人员工作小组，完成了对从业人员的培训、体检、办证等工作，与各供货商签订了安全责任书，确保了学生营养餐前期工作的顺利实施。

自2月28日学校开始对学生供餐后，我们精心安排，设计合理食谱，建立完善了河西中学学生营养餐各项管理制度，河西中学营养餐应急预案，河西中学食品安全相关资料、综合台账，提前完成了学生营养餐实名制录入工作，学生营养餐实名制签名等各项软件资料，及时与各供货商协调，要求他们保质保量的及时供货。我们广泛征求供餐过程中各方面的意见，及时改进工作中存在的问题和不足，狠抓了食品卫生安全、食品留样、食品查、验收工作，收到了较好的效果。

目前，我校的营养餐供餐过程中还存在下列问题：一是学生营养餐食谱单一；二是供餐设备还不完善，缺少学生食堂；三是所供食品与部分学生口味不一；四是学校营养餐管理的组织协调性、科学合理性有待进一步提高。我们将进一步总结经验，借鉴兄弟学校好的做法，克服自身困难，尽快解决以上问题。

学校今后的打算：一是克服困难，尽早修建学生食堂，使学生营养餐食品品种较多、实惠可口；二是加强领导，组织协调，形成学生营养餐工作良性运行的长效机制。

2012年5月15日

河西中学学生营养餐工作

汇

报

材

料

2012年5月

日