冒水食品卫生安全自查整改报告

第一篇：冒水食品卫生安全自查整改报告

金钟镇冒水小学品卫生安全

自查报告

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级部门关于学校食堂管理要求和安排，我校于2012年10月13日对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

自学校开办食堂以来，学校专门召开好几次食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由值周领导和教师做好对食堂每天一次的检查监督，做到及时发现问题，及时解决问题。

四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。

五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

1、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

2、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“两白”。就餐的学生必须讲究卫生，饭前饭后必洗手。

3、杜绝非工作人员进入厨房关，防止放毒现象发生。

六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

七、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

2、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

4、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

5、学校定期进行食品卫生安全排查，发现问题，及时整改。

七、存在问题

1、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

2、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。总而言之，从实际出发，坚决从以上几方面去做，就能保证食品卫生安全，杜绝食物中毒事故的发生，把学校食堂工作做得更好。

金钟镇冒水小学

二0一二年十月十四日

第二篇：万福小学食品卫生安全自查及整改报告

万福小学食品卫生安全自查及整改报告为进一步强化我校食品安全工作，提升食品卫生安全管理水平，我校根据上级要求，加强组织领导，广泛开展宣传，明确工作责任，严格落实工作措施。

一、学校基本情况

我校目前有5个教学班，1个幼儿园，在校学生共计45人，教师10人。学校实行全封闭管理，非正常进出校园的学生必须登记，并经门卫同意方可。在学校有力的长期监管下，学校没有小卖部，没有建设学生食堂。

二、加强领导、强化责任

学校成立了以校长为组长的安全领导小组，实行责任到人，层层包干组长：彭先春（校长）全面负责

副组长：刘海福（负责环境综治）

成员：谢叶军余艳李利华

三、组织宣传与学习

学校实行食品安全一把手亲自抓，分管领导具体抓，层层落实食品卫生安全责任制。严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒事故的发生。积极认真组织广大师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，不断增强从业人员对食品安全的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。

四、食品卫生整改措施与方法

1、加强重点工作，切实保证师生食品卫生安全。

A、饮食安全问题

为了确保学校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大师生的身心健康，维持正常的教学秩序.学校要求班主任对学生加强食品安全知识教育，禁止学生购买不卫生的食品。学校还对校外的小卖部食品进行了严格检查登记，发现有一种食品已接近保质期，责成小卖部从业人员及时处理，并上报工商局报备。

B、卫生防疫问题

传染病的防治是学校工作中的重要一项，我校坚持以书面形式将流行性疾病及预防措施告知家长，取得了良好的效果。今年，我校已经将相关知识发送到家长手中，此外学校还组织老师们学习有关传染病防治知识；坚持晨检制度；每天对教室及学生活动较为频繁的场所进行消毒；对患病的学生实行跟踪式管理等，有效的预防了传染性疾病在我校的传播。

C、其它安全工作

我校确定做好门卫安全工作，外来人员核实身份，查清事由，登记入校，严防破坏份子混入校园。门卫对有事请假离校的学生必须检查班主任或学校领导的离校批条，并做好详细记载方能放行。上学、放学时间，值日领导、教师必须到校门口安全护送学生。校园的其它安全问题，我校也进行了排查整改.经过此次排查整改，我校的不存在校园食品卫生安全的重大问题，一些小问题都及时发现，及时整改，不影响学生学习，教师教学。

雁江区新场乡万福小学2014年5月5日

第三篇：食品卫生安全整改报告

启航幼儿园 太原市万柏林区启航幼儿园 食堂安全整改报告 太原市食品安全监督所于 2011 年 10 月 17 日对我园食堂进行全方面的检 查，针对我园的现状，提出了相应的整改条例。同时，在督察人员的指导中，让我园各分层管理人员，深刻地了解到自己的不足和责任的重大，更明确了自 己工作的内容。为了孩子和职工的健康我园现结合实况制定如下整改方案。

一、首先召开了领导、主管、炊事班长、采购人员的会议，通报了检查结 果，并作了深刻的自检。明确各岗责任，强调工作范畴和应履行的责任；要求 需整改的内容最快执行落实，并上交整改期限；制定具体落实后的实施流程，所有工作人员要按制定的要求执行，形成常规工作。

二、各岗按各自的工作内容进行马上整改、落实、上报园长，再由园长核 实后马上落实今后工作的具体实施和考核细则，并统一执行。

1、操作间入口处、库房入口处安装挡鼠板，由每周的责任人来管理，炊 事班长督察。

2、幼儿饭菜坚持留样48 小时，留量不低于100 克，并根据每餐在留样容 器上标注留样的日期、时间、餐名，用保鲜膜封闭，保证食品的原样。

3、粗加工间的蔬菜存放处，要在离地面和墙面上制作隔离板，保证蔬菜 不着地、不靠墙，且将蔬菜按类有序存放；隔离板要在每周五中午进行凉晒，粗加工间要每日通风，以防蔬菜的变质。

4、对查出的无标签麻酱、过期的五香粉在当时已立即处理了，并针对采 购和炊事班长进行了教育和安全工作的指导，要求人人把关，强调惩罚制度，保证进入厨房的食品无害、无坏、无证。从采购要索证后、检验食品无过期后 方可购买，炊事班长和库管在接收食品时，要验货、详细查阅、签字后方可接 收按要求存放。保健主任要每周最少一次进入厨房现场检查，确保工作无疏漏。

5、购买存放食品的整理盒，散装的食品在验货接收后，要按标识分类存 放在容器里，要求不带塑料有色袋存放，放置的位置要保证无潮气，发现有异 常情况下立刻停用。

6、马上购买一个带锁的盒子，并来专门存放发酵粉，由炊事班长专人管 理、使用，在使用中要求用天平秤秤量后按量使用。

7、所有采购的食品类全部都要在验货后上台账，要求按上级表格内容逐 项填全，并将购买的发票复印后张贴在相应的台账页码上，进一步健全台账。

8、存放食品的库房要安装通风设施---换气扇，并定期定时进行通风换气； 库内存放的食品不得超过一周，不大量库存。

9、采购的肉类、水产类等食品、牛奶类要及时与供货商索取检验报告后 方可使用，不使用散装牛奶等无证、无保障的食品，确保幼儿、职工的安全。食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上级部门的督察和自 己的工作反思与实施中大力改进，使食堂工作正规化、合理化、安全化。启航幼儿园 2011 年10 月17 日

第四篇：开展食品卫生安全自查情况报告

开展食品卫生安全自查情况报告

市教育局：

我校接到市教育局《关于开展学校食品卫生安全专项整治行动的通知》以后，即组织有关领导和食堂全体员工学习、对照检查，现将自查情况报告如下：

一、学校重视食品卫生安全工作，能把此项工作列入议事日程，做到每周领导成员会研究工作，都有食品卫生安全工作内容，主要领导经常过问食品卫生安全工作，并深入到食堂了解情况，发现问题及时解决，分管领导能具体抓落实工作。食堂每周星期一下午召开员工会，检查、总结食品卫生安全工作情况。

二、依据上级有关食品卫生安全的法制法规，学校食堂制订有《员工守则》、《厨房、食堂卫生安全管理规定》、《员工值班值日及休息制度》。食堂员工每年定期检查一次身体，餐具由市疾病控制中心定期检测。学校食堂取得卫生许可证。

三、食堂、厨房卫生做到一天一小扫，每周一中扫，每月一大扫。地面、桌面、台面干净卫生。门窗及其它地方能经常打扫。食品加工场所基本整洁。个人卫生做到“三勤”：勤剪指甲、勤洗澡洗头、勤洗衣服。工作前、接触食物前和便后坚持洗手。

四、厨具、餐具能做到一洗、二刷、三冲、四消毒，达到光洁、无味，定点存放，放置整齐，加盖加罩。

五、能把好食品采购关。对供应的大米、食油、蛋品、肉禽类、蔬菜全部定点供应，定人采购，并索取有卫生许可证或营业执照。每天购进的食品，都有专人检查验收，并建立原料索证登记制度。食堂用水是自来水，也食用碘盐。

六、食品加工、存放能按卫生制度和卫生要求落实。蔬菜加工坚持一挑选、二浸泡、三漂洗、四炒煮。食品能做到四分开：生与熟分开、成品与半成品分开、素与荤分开、食品与杂物分开。熟食品能加盖加罩，做好“四防”。

七、食堂员工能坚持值班值日制度，下班能关好窗、锁好门，断电、断气。落实安全责任制，食堂负责人为食堂保卫安全责任人，当天值班员为当天保卫安全责任人。

八、在这次自查中，主要查出以下问题：一是天花板有破损和脱落，破损的已作了处理。二是上班穿工作服、戴工作帽制度坚持不好，准备重新购买工作衣帽，并要求上班一定要穿戴工作衣帽。三是食品加工场所东西存放零乱，卫生还不很整洁，已进行整理和打扫。四是食品存放、加工场所没有功能分区，根据学校规划，准备在明年暑假进行改建，改建时将按要求设计。

第五篇：丹东30中学关于学校食品卫生安全自查及整改报告范文

丹东30中学关于学校食品卫生安全自查及整改报告 2014年春季开学在即，为了进一步加强我校的食品卫生安全工作，切实保障全校师生的饮食安全，我校进行了自查，对出现的问题进行了整改，现向上级主管部门进行汇报：

一、学校领导高度重视

开学前校安全办主管领导召开了专门会议，进一步强调了食品安全的重要性。

二、对重点区域进行重点检查

安全办对学校食堂及商店进行了细致的排查，对卫生不合格的地方要求业主马上进行打扫；经检查商店内没有不合格商品，各种手续齐全；食堂的各种规章制度齐全，操作规范，进货渠道正常，没有发现安全隐患；生水区有明显的禁止饮用标识。

丹东市第三十中学 2014、3、7