校园食品卫生安全工作整改报告

第一篇：校园食品卫生安全工作整改报告

校园食品卫生安全工作整改报告

根据教育局51号文件的精神内容，我校立即排查，发现了一些安全隐患，并采取措施彻底根除了隐患，现将我校的排查，整改工作汇报如下：

一、学校食堂安全工作

我校食堂呈新建的高标准教工食堂，食堂在建造时，严格按照国家有关标准，设计建造，能满足食品卫生的基本要求，符合陌生安全的标准，硬件设施方面，没有安定隐患。

食堂安有防盗门，防护网，操作间非专职人员不准进入，灶具、餐具采用不锈钢系列、美观、耐用。

在食堂原料的采购方面，严格按照上级文件精神要求，采取定点，购的方式，肉类使用双汇冷鲜肉，炒菜用油使用汇福色拉油，米、面采用五得利等名牌产品。菜类，调味品也使用符合国家陌生标准的合格产品。食品原料安全有了根本保证。

在食品的加工环节上，要求加工熟透，不做凉拌菜，不使用豆角类，韭菜等因加工不够容易引起食物中毒的原材料。因此，食品加工这个环节卫生也能得到保证。

餐具严格按要求进行消毒处理，采取高温蒸汽消毒和紫外线消毒方式，有消毒记录。

在整改排查中发现食品留样制度没按上级要求的保留72小时，而是只保留了48小时。在发现问题后，我们立即采取了改正措施，现在食品留样制度完全按规定办理。

对于食品卫生工和要把它看成工作中的重中之重，是我们工和的重点，只有搞好食品陌生工作，才能保证广大师生的安全和身体健康，保证正常的教学秩序。

对于食品卫生工作，我校要严格按照《教育系统后勤管理条例》《关于全市校内集体食堂的管理办法》《关于全市校内商店的管理办法》等文件的规定，搞好从业人员的培训工作，严把原料采购关、入库关、储存关、加工关、出售关、留样关保证食品安全万无一失。

二、其它安全工作

我校确定做好门卫安全工作，外来人员核实身份，查清事由，登记入校，严防破坏份子混入校园。

校园的其它安全问题，我校也进行了排查整改，由于是新建的校园，用电设施，用暖设施，用水设施、消防设施比较齐全，设备运转良好，不存在明显的安全隐患。

我校在楼梯转弯处，顶层楼梯栏杆处都贴上了警示语牌，提醒师生勿靠近，以免发生危险。另外在上下楼时间、上操、下操期间，在各楼层都安排有值日教师或深长值勤防止拥挤事故的发生。

总之，我校的安全工作目前做得很好，没有发生过一起安全责任事故，今后还要做得更好避免发生安全责任事故。

第二篇：小学校园食品卫生安全工作整改报告

小学校园食品卫生安全工作整改报告

根据xx县教育体育局{2019}-20号文件的精神内容，我校立即排查，发现了一些安全隐患，并采取措施彻底根除了隐患，现将我校的排查，整改工作汇报如下：

一、学校食堂安全制度

1、学校食堂持有《食品经营许可证》。我校食堂是新改建的符合标准的学生营养餐食堂，食堂在2018年2月改建，于2018年3月1日投入使用，设计改建能满足食品卫生的基本要求，符合卫生安全的标准，硬件设施方面，没有安全隐患。

2、学校建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制。签订安全责任状，并配兼职的食品安全管理人员。定期检查食品安全，并有记录；建立健全食品安全突发事件应急预案。

3、严查索证索票、购进验收、台账登记制度，并严格把关。

4、建立落实食品从业人员健康体检和培训学习制度。

二、学校食堂安全工作

1、食堂安有防盗门，防护网，食堂玻璃窗都装有防护网，防护栏。操作间非专职人员不准进入，灶具、餐具采用不锈钢系列、美观、耐用。

2、在食堂原料的采购方面，严格按照上级文件精神要求，采取定点采购的方式，米、面、油、肉类等均是在政府采购的招投标工作完成指定的有资质的供货商进行供货，且这些采购食材均上报xx镇中心学校，由政府统一采购。肉类使用丽江双荣牧业开发有限公司（xx县天瑞食品）冷鲜肉，米油由xx县粮油购销有限公司供货（炒菜用油使用滇雪牌菜家村醇香菜籽油（非转基因），米采用xx三川大米等名牌产品）。菜类由xx县子缘种植专业合作社供应，调味品也使用符合国家卫生标准的合格产品（由xx县xx镇文标副食品店）供货。食品原料安全有了根本保证。

3、在食品的加工环节上，原

材料清洗彻底，粗加工达到要求；加工过程生熟分开，不存在交叉污染；要求加工熟透，不做凉拌菜，不使用豆角类（四季豆）、野菜、野生菌等因加工不够或者容易引起食物中毒的原材料；没有超标、超范围使用食品添加剂；没有剩饭剩菜供应现象。因此，食品加工等环节安全卫生也能得到保证。

4、设备与设施进行定期维护，餐具严格按要求进行消毒处理，采取高温蒸汽消毒和紫外线消毒方式，有消毒记录。

5、建立餐厨废弃物处理台账，详细记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、处理方式、处理人等。

6、学校使用的水源及二次供水经相关部门检测符合标准。

三、存在的问题

在整改排查中发现食品留样制度，没按上级要求的保留每份留样不少于125克，而是只保留了100克至120克左右。在发现问题后，我们立即采取了改正措施，现在食品留样制度完全按规定办理。

对于食品卫生工作我校把它看成工作中的重中之重，是我们工作的重点，只有搞好食品卫生工作，才能保证广大师生的安全和身体健康，保证正常的教学秩序。我校严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等文件的规定，搞好从业人员的培训工作，严把原料采购关、入库关、储存关、加工关、留样关、供餐关，保证食品安全万无一失。

总之，我校的食堂食品安全工作目前做得很好，没有发生过一起安全责任事故，今后还要做得更好，打造好坚实的食品安全防线，确保舌尖上的安全。

xx县xx镇xx小学

第三篇：食品卫生安全整改报告

启航幼儿园 太原市万柏林区启航幼儿园 食堂安全整改报告 太原市食品安全监督所于 2011 年 10 月 17 日对我园食堂进行全方面的检 查，针对我园的现状，提出了相应的整改条例。同时，在督察人员的指导中，让我园各分层管理人员，深刻地了解到自己的不足和责任的重大，更明确了自 己工作的内容。为了孩子和职工的健康我园现结合实况制定如下整改方案。

一、首先召开了领导、主管、炊事班长、采购人员的会议，通报了检查结 果，并作了深刻的自检。明确各岗责任，强调工作范畴和应履行的责任；要求 需整改的内容最快执行落实，并上交整改期限；制定具体落实后的实施流程，所有工作人员要按制定的要求执行，形成常规工作。

二、各岗按各自的工作内容进行马上整改、落实、上报园长，再由园长核 实后马上落实今后工作的具体实施和考核细则，并统一执行。

1、操作间入口处、库房入口处安装挡鼠板，由每周的责任人来管理，炊 事班长督察。

2、幼儿饭菜坚持留样48 小时，留量不低于100 克，并根据每餐在留样容 器上标注留样的日期、时间、餐名，用保鲜膜封闭，保证食品的原样。

3、粗加工间的蔬菜存放处，要在离地面和墙面上制作隔离板，保证蔬菜 不着地、不靠墙，且将蔬菜按类有序存放；隔离板要在每周五中午进行凉晒，粗加工间要每日通风，以防蔬菜的变质。

4、对查出的无标签麻酱、过期的五香粉在当时已立即处理了，并针对采 购和炊事班长进行了教育和安全工作的指导，要求人人把关，强调惩罚制度，保证进入厨房的食品无害、无坏、无证。从采购要索证后、检验食品无过期后 方可购买，炊事班长和库管在接收食品时，要验货、详细查阅、签字后方可接 收按要求存放。保健主任要每周最少一次进入厨房现场检查，确保工作无疏漏。

5、购买存放食品的整理盒，散装的食品在验货接收后，要按标识分类存 放在容器里，要求不带塑料有色袋存放，放置的位置要保证无潮气，发现有异 常情况下立刻停用。

6、马上购买一个带锁的盒子，并来专门存放发酵粉，由炊事班长专人管 理、使用，在使用中要求用天平秤秤量后按量使用。

7、所有采购的食品类全部都要在验货后上台账，要求按上级表格内容逐 项填全，并将购买的发票复印后张贴在相应的台账页码上，进一步健全台账。

8、存放食品的库房要安装通风设施---换气扇，并定期定时进行通风换气； 库内存放的食品不得超过一周，不大量库存。

9、采购的肉类、水产类等食品、牛奶类要及时与供货商索取检验报告后 方可使用，不使用散装牛奶等无证、无保障的食品，确保幼儿、职工的安全。食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上级部门的督察和自 己的工作反思与实施中大力改进，使食堂工作正规化、合理化、安全化。启航幼儿园 2011 年10 月17 日

第四篇：食品卫生整改报告

卫生整改报告

针对我校上次食品安全局领导的卫生检查的结果以及和食品卫生局领导的谈话，我校非常重视学校的食堂卫生工作，所以作出以下整改：

一、建立晨检制度

晨检的严格把关，食堂工作人员每天早上上班前要进行晨检，并做好记录；凡出现发烧、感冒、咳嗽„„疾病的员工，一律不允许上班！具体参考《食堂从业人员晨检制度》。

二、采购和索证

食堂采购员要到能提供《工商执照》《食品流通证》《产品合格证》„„的商铺采购，将上述证件复印并保存留档，不能光顾三无商铺；凡购买一次食品，都要索取相应的单据，主管负责人不定时抽查！

三、食品留样

食堂每餐饭菜都要留样（200g），饭菜要用专门留样的冰箱（温度2~5℃）保存48小时；便于主管人员的抽查，若出现集体性问题时可以检验并迅速对症下药！

四、食品安全卫生知识的普及和教育

饭堂员工要在主管人员的组织安排下，每月至少开一次食品安全知识课，宣传食品的安全知识，如：有色胶袋不能使用；上班要穿工作服、戴口罩；生熟食要分开„„

五、食品加工区的设备及整改

A、先将现有的柴火灶炉拆除，改为气体燃烧。

B、食品的加工用具：切配：生、熟要分开，不能混淆。用完要洗净消毒处理，要设立专门的存放区。要贴上标识标明。

C、食品加工区每天都必须清洁消毒，时刻保持食品加工区的清洁卫生。D、食品加工区要配置易清洗，不吸水的坚固材料门，易拆洗的窗，门要随手关，不能随意进出，窗要经常拆洗。

E、食品加工区的排水设施，要重新安装铺设排水系统，排水沟要和地面有一定坡度，在出口要配置金属隔栅或网罩。

六、餐具的清洗和消毒

要设立专门的洗涤池（至少3个），并贴上标识标记区分；清洗和消毒池要分开，清洗用具时食品原料、清洁用具及接触非入口食品工具、容器要分开清洗。

要有专门消毒和保洁的密闭设施（要易于清洗）、用具清洗、消毒后还要有专门保洁的设备进行保洁。

七、食品原料、清洁工具的清洗水池

食堂要配备动物性食品、植物性食品、水产品三类食品原料的清洗水池，水池要用明显标识标明用途。

要专门设立拖把等清洁工具清洗池，以免污染食品及其加工制作过程。

八、配餐间的整顿

A、要设立专门的预进间，要有洗手消毒的设施，所有食堂员工要在预进间换好穿戴，所有进入配餐间的员工必须佩戴口罩，戴专用手套。B、配餐间里与配餐无关的一切杂物要清除，所有物品要是易清洗、不吸水的材料。

C、要按标准悬挂空气消毒灯、紫外线消毒灯。

D、配餐间每天要做好清洁卫生和消毒，时刻保持清洁。

九、“三防”设施

在食品加工区的顶棚用网格钢丝先固定，然后再用纱网圈热绕固定，排水沟要用防鼠网格

十、库房和食品贮放

A、冷藏和冷冻柜要使原料、半成品和成品分开存放，要用明显标识标记 B、重新选址存放食品原料（通风、防潮、防鼠），配备空调等设施

十一、垃圾等废弃物品的处理

废弃物品容器要配有盖子，用坚固不透水材料制造，内壁要光滑，专间内的废弃物容器的盖子不能是手动，垃圾要及时处理。

其中：食品加工区的排水，柴灶，三防设施，因为我校还在营运中，没到放假时间，所以以上整改还需要在7月的假期完成。

第五篇：中心校园安全工作整改报告

中心校园安全工作整改报告

教育局：

2020年10月20日下午，教育局副局长带领督导组对我校校园安全进行了检查，在检查中发现存在以下问题：

1、对心理问题学生缺少安保措施。

2、对教职工、临聘人员未进行心理健康排查。

3、对临聘人员、居住人员没有违法记录证明。

4、除“四害”记录不完整。

5、废弃油脂处理登记有漏洞。

6、查寝制度不完整。

7、学校门口无减速带、斑马线。

8、专项整治未开展。

9、校园周边防“四类人员”无措施。

10月21日上午9点，中心校召开行政干部会议，由校长亲自主持，针对督导组检查出的问题，赵校长对所涉及的部门提出了批评，同时要求所有部门对安全问题查漏补缺，对督办单责任到人，如期完成，现将整改情况报告如下：

1、针对心理问题缺少安全措施问题，学工处制定了心理问题学生的安保措施，并落实到人。

2、针对教职工、临聘人员未进行心理普查问题，组织学校心理咨询室教师对教职工、临聘人员进行了心理健康排查，并对排查结果进行分析总结。

3、针对临聘人员、居住人员无违法记录证明问题，学校安排学工处副主任同志联系派出所出具相关人员的证明。

4、针对除“四害”记录不完整问题，学校后勤认真完善了除“四害”记录，并落实专人记录。

5、针对废弃油脂处理登记有漏洞问题，后勤完善废弃油脂处理登记程序，并落实到位。

6、针对查寝制度不完整问题，学工处完善查寝制度，更换晚查寝表（原来的无学生名单），落实班主任查寝及熄灯后学生会查寝双保险。发现未到寝的及时和教官、班主任联系，追查落实。

7、针对学校门口无减速带、斑马线问题，学校已和相关部门联系，斑马线已划，正协商减速带的问题。

8、针对专项整治未开展问题，学校开展安全专项整治活动，落实各项安全措施。

9、针对校园周边防“四类人员”无措施问题，学校领导和社区联系，对校园周边“四类人员”进行了排查，目前排查查出一人，叫赵曼磊，34岁，在学校附近居住，有精神问题，离异，目前在襄阳居住。针对此人，学校制定了防护措施。（附：各项问题整改材料）。