第一篇:公司食堂管理计划
公司食堂管理计划
一、员工餐厅管理制度
1、服务宗旨,提供优质服务,严抓食品安全卫生管理,致力于员工伙食改良,使员工安居乐业,与公司共同发展,确保广大员工吃得好,吃得饱。
2、小型招待,保证菜肴特色,客户吃的满意、放心、舒心。
3、为了完善公司员工餐厅管理,给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅的实际用餐情况,特制定本计划。
二、餐厅岗位设立及岗位职责
1、员工餐厅设立经理1名,厨师2名,服务人员(含杂务)2名,采买1名,由经理全权管理协调各项工作,由餐厅经理向公司后勤经理负责。
2、质量目标,保证员工满意率80%以上,服务合格率95%以上,投诉解决100%,工作人员健康卫生100%。
3、管理职责,保证食堂每天卫生、清洁,与员工和进餐职工多多沟通了解,多听取意见,每月进行一次月底总结,对工作中的失误进行改进。
三、餐厅经理岗位职责
1、吃苦耐劳、端正服务态度,听从公司后勤经理的安排。
2、搞好个人卫生,衣着整洁,勤洗头,勤洗手,勤剪指甲,1 不得染指甲,不得留长指甲,工作前及便后必须洗手消毒。
3、每天参加原料的验收,严格把关,发现质量问题要坚决退回并上报公司后勤经理,不得营私舞弊,谋取个人利益。
4、配合公司后勤经理调剂员工餐伙食,虚心听取员工的意见或建议,不断改善伙食质量。
5、根据季节行情实际,控制成本,妥善制定员工餐食谱。
6、监督指导厨师认真执行操作规程,根据不同原料要求进行烹调制作,保证菜肴和面食的质量,适合员工要求。
7、监督指导厨师搞好食品卫生,生熟分开,用具要定期消毒。
四、厨师岗位职责
1、负责厨房烹调制作,增加花色品种。
2、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
3、做好厨房工作,参与每周菜谱的制定。
4、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施。
5、保证员工能按时开饭。
6、原材料的验收、核对数量及品质,并由两个厨师及餐厅经理一起在发票上签字。
7、搞好饮食卫生,定期检查食堂仓库物品质量,防止食物中毒。
8、协助餐厅经理一起做好安全防范工作,定期消毒。
9、完成公司后勤经理临时交办的其他任务。
五、粗加工员岗位职责
1、负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。
2、负责餐具的清洗、消毒。
3、负责餐厅的卫生工作。
4、协助厨师搞好厨房的卫生。
5、按照公司后勤经理的安排,完成临时性工作。
六、食品验收
1、每天由厨房负责人专门验收,确保不短斤少两,蔬菜感观好、新鲜。
2、荤菜不变质
3、调料符合规格要求,在保持期内。
七、食品置放
1、蔬菜、荤菜全部上架,不直接落地。荤菜放进冰箱,未加工食品和已加工食品分开摆放,并定点、整齐,按照卫生标准,有明显标识登记,生产日期。食品存放实行“三隔离”: a、生熟隔离;
b、食品与杂物、药物隔离; c、成品与半成品隔离。
1、肉等易腐食品的保存必须低温冷藏,食品化冰之后严禁二次冷冻。
2、大米、干货等易霉食品的储存注意干燥防潮。
3、油盐酱醋等调味品,加盖加罩。
4、食品储存按入库先后、生产日期和类别,按“先进先出”原则摆列整齐。
八、食品加工
按类进行加工、切配,蔬菜先挑出黄、烂叶子,荤菜按要求加工。
九、食品清洗
荤、素菜清洗池分开;蔬菜做到先浸泡30分钟,再清洗然后过净,荤菜在固定的池里清洗,按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。
十、食品烹饪
食品烹调过程严格防止污染,半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。a、烹饪需注意煮透煮熟;
b、尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间,烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。
c、如有确实需要储存冰箱的食物,必须待彻底冷却后才能放入冰箱。
d、上浆腌味的食物如果要隔天使用,不可以加入料酒、蛋,防食物变质。
e、同类食品烹饪多样化。
十一、剩余食品的处理
剩余食品能继续食用的必须存放在冰箱内,不得随意倒掉。
十二、条开餐服务
1、二次更衣,洗手消毒,穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食,并加盖。
3、开餐中保持良好的服务态度,主动询问员工选择菜样,热情微笑服务。
4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。
5、开餐时间内,保证有服务员在熟食间为员工服务。
十三、餐具餐厅清洁与环境卫生
1、先把餐具、炊具分类、实行“四过关”:一刷、二洗、三消毒、四保洁,定点整齐摆放。
2、餐厅环境卫生清洁,保证桌面、地面干净并做好桌面消毒,每餐清扫,每周2次大清扫。
3、厨房卫生
(1)每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。(2)设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。
(3)桌面、门窗、货架清洁无尘,地面保持干净无积水,无“四害”。
(4)熟食盛器消毒后,方能使用。
(5)各种器具和抹布必须生、熟专用,并有明显标志。(6)各种器具和抹布用后及时洗净,定位安放保洁。(7)废弃物及时入专门盛器内并加盖,泔脚及时清理。
4、保证食堂周边地面清洁,工具定点摆放,不乱堆杂物。
十四、冰箱、冰柜
冰箱应保持里外干净,食品整齐摆放,生熟和熟食分开,熟食用保鲜膜包好。
十五、安全教育与管理
1、上岗人员必须持有效食品从业人员健康证,上岗前必须严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育,注意正确操作工具(切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用),正确使用消防器材。
2、采取制度化管理。
十六、离岗善后工作
要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗,并做好记录。
十七、用餐时间
1、早餐:8:15
2、午餐:13:00
3、晚餐:20:00
十八、用餐人员必须在规定的时间内用餐,不得提前或推迟。
十九、用餐采用半自助形式(主食自行,副食由工作人员)。
二十、餐厅内不准抽烟,不准随地吐痰,不准大声起喧哗,做到文明用餐。
二十一、用餐规定
用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理,文明用餐。自觉遵守用餐秩序,按先后顺序排队领取食物,不得拥挤、插号。
二十二、爱护餐厅内的餐具及公共设施,不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
二
十三、用餐期间,不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕,严禁将饭菜倒入洗碗池中,应统一倒入指定的泔水桶里,做到人走桌、地两净,餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。
二
十四、用餐完毕迅速离开餐厅,以便餐位的循环使用。
二十五、用餐人员要养成勤俭的习惯,不得浪费食品。
二十六、员工对餐厅工作人员如有意见或建议,不得与其发生冲突,直接向部门经理或后勤部经理汇报。
二○一六年九月九日
第二篇:食堂管理计划
食堂管理制度食堂应当有相应的消毒、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、存放垃圾的设施。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒; 炊具、用具用后必须洗净,保持清洁。炊事人员应当保持个人卫生,工作时必须将手洗净,穿戴清洁的 工作衣、帽。严禁采购腐败变质、生虫、超过保质期限的成品或半成品食品; 严禁采购病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等作餐料。煤气罐要妥善保管和使用,下班前要认真检查关气状况,严防煤 气泄露和火灾。要妥善保管和正确使用电冰柜、消毒柜、鼓风机等电器设备,防 止设备损坏和人员触电事故的发生,电冰柜每月清洗一次。7 就餐要排队,对饭菜质量、数量有意见者,可以向领工员提出,不得就此发难炊事员。餐料选用上要尊重少数民族员工的风俗和禁忌。违反上述规定食 堂管理员一次罚款 200 元,炊事员 150 元,出现员工腹泻、呕吐等严 重安全事件加重处罚。
第三篇:2017食堂管理计划
2017年金凤学校食堂管理工作计划
为了保证我校师生在食堂用餐放心,为师生提供更好的就餐环境。巩固食堂工作效率,有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力,极大的去激发我校食堂员工发展意识,曾强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”。特制定本工作计划。
工作思路
1、增强勤俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德,引导师生自觉养成这种良好的行为习惯。
2、强化师生的集体荣誉感,发扬团队精神,人人都有“校荣我荣”的感觉。对厨房工作人员定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训,在考核,使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能,使食堂队伍不断得以优化,从而提高食堂队伍的整体素质。
员工培训
一、本学年计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。由于食堂人员的文化知识水平,操作技能参差不一,食堂培训的内容也有所不同。
1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。
2、围绕一个问题展开讨论,提出自己的看法和建议,归纳总结。
3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。
4、对操作的全过程进行总结,找出问题,提出改进方法。
二、召开食堂工作人员会议,组织学习我国《食品卫生法》;和《学校食堂卫生工作条例》,食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和服务意识,端正工作态度。
1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查,发现问题立场即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议,总结经验,取长补短,时时刻刻强调安全问题,切实保证师生的饮食安全。
2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。提高学生节约意识。组织有关人员研究每周营养菜谱。
3、全力搞好就餐工作,合理搭配营养餐,使每位学生经历更加充沛的投入到学习当中。
抓文明礼貌落实
我们提倡文明用餐、礼貌服务,要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育,而且,每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视,定桌服务,帮助解决学生用餐中的具体问题。
严把适量关
对“三无”食品。检查发现有供应商原材料已过期,且没有检验合格证;还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期,无保质期,一律不允许进入食堂。
培养员工主人翁意识,提高食堂整体素质
1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识,让员工参加民主管理,发挥员工的智慧和创造力,有重大决策时广泛听取工作人员的意见,让厨房员工的开言路,集思广益,帮助管理者决策,而当决策一旦定案,管理者就要组织员工实施方案,这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲,智慧和创造力,大大增强食堂的生机和活力。
2、要善于激发员工参与意识,关心每位员工的痛痒,开展一些有意义娱乐活动和公益活动,生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖,人格上尊重他们,甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子,从学校能找到家的感觉,同时,创造让他们体现自我价值的机会,从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣,从而产生强烈的归属感,才能增加学校的凝聚力。
第四篇:公司食堂管理规定
公司食堂管理规定
第一章总则
第一条为了进一步加强公司食堂的管理,以服务为目的,确保广大员工饮食安全和身心健康,依据公司有关规定制定本办法。
第二章食堂采购制度
第二条食堂物资采购,由采购员负责,管理员监督。
第三条食物采购尽可能招标定点,食堂与供货商建立长时段供需关系,并签定合同,以保证食品卫生质量达标,争取食品价格优于市场价。
第四条供应商送货到食堂后,由采购员签收,米、油、面粉等干货进保管室,由保管员验收证明,蔬菜等由保管员验收证明。
第五条每天将采购的物品登记在采购收支表上,并做出统计;每天采购的菜品必须由管理员及保管员共同进行验收核实,以保证帐物相符。
第六条食堂用具添置由保管员提出申请,报办公室/人力资源部审批,由办公室/人力资源部安排统一采购。
第七条办公室/人力资源部随时抽查购物的数量、记帐、价格、质量等,发现问题,由公司处理。
第八条采购员应加强市场行情的调查了解,尽量多想办法,以采购价廉物美的物品,尽量降低成本,减少支出。
第九条开餐时及时检查饭菜数量,及时补充,确保足额供应。
第十条食堂人员严禁挪用采购款,严禁以少报多;
第三章食堂管理职责
第十一条食堂管理员职责:对食堂工作进行全面监督,特别要在食堂的物品采购保管加工及员工就餐等环节实行全程监督,对食堂的环境卫生和从业人员的个人卫生进行重点监督;关注食堂服务质量和就餐员工的意见,适时提出改进措施和建议;负责索取各类物资供应商的资质和采购物品的合格证、检验报告等。
第十二条食堂厨师职责:负责食堂操作间的全面工作;负责制定每周食谱,并根据食谱和仓储情况列出每天采购清单;负责原料的清洗、加工、配餐、销售各环节的监管工作;负责食堂内外环境卫生和从业人员的个人卫生;组织好每天(餐)的开饭和收尾工作;做好食堂从业人员的思想工作和考勤记录。
第十三条食堂采购员职责:及时与厨师沟通,准时地完成食堂所需物品的采购工作,确保食堂经营正常开展;严把食品的质量关,采购的物品(生鲜菜除外)必须有“三名”(厂名、品名、产地名),“三期”(生产日期、保质期、保存期),“三证”(卫生或经营许可证、质量检验合格证、出厂合格证);生鲜菜必须采购要做到货比三家,价格合理,优胜劣汰;定期向公司或员工公布市场行情,及时向食堂管理员汇报采购工作情况。
第十四条食堂保管员职责:负责食堂主、副食及各类库存物品的保管工作,按时按计划发放;严格履行入、出库手续,验收物品质量、单价、数量;物品要分类保管,摆放整齐,保持库内清洁卫生,注意通风;做好灭虫、灭鼠、防潮和安全防范工作,做到库内物质不霉变、不损坏、不损失;认真记好保管台帐,数字准确、格式规范,经常清点库内物质,做到帐物相符;保管好食堂的炊具、机械及日常用品,协助财务做好成本核算工作,每半作一次全面的财产清理。
第十五条辅助工职责:热爱本职工作;遵守劳动纪律和食堂的各项规章制度,服从领导,听从指挥,团结同志,爱护公物;严格按照食品卫生要求进行食品加工,保证食品加工过程中的卫生安全,防止食物中毒事件的发生;严格遵守炊事机械设备操作规程,及时保养、维护所管的机械设备;注意安全,文明服务,热情周到;工作期间自觉穿戴工作衣、帽、口罩,保持衣帽干净;自觉使用文明用语,努力提高服务质量,虚心听取员工意见。
第四章食堂卫生制度
第十六条食品卫生:不购买不新鲜食品,严禁购买及使用腐烂的食物及其他异常食物;做到生品与熟品、成品相
隔离,成品与半成品相隔离,食品与杂物相隔离;食物制作及销售过程要注意防蝇、防尘、防杂物混入食品;隔餐食物如可食用,必须经过回锅高温加热;各种调料不宜久置,装盛调料的各种器具须经常清洗。
第十七条餐具、厨具卫生:刀、墩、桶、盆、筐、灶、台、架、锅、抹布等厨具要每餐清洗,炊事机械要每次清洗;餐具要一洗二刷三冲四消毒五保洁;厨具和餐具要固定摆好。
第十八条环境卫生:每天要经常打扫和清洗食堂地面,做到地面无污水、无杂物;储藏室要保持干净、干燥、通风,不放其他杂物和个人物件,物品要存放离地30cm隔离分类;对食堂周围的阴沟、角落、垃圾源要及时清理,防止细菌感染食物;对存放厨具、餐具的各个角落要经常清洗。
第十九条个人卫生:食堂从业人员要做到“五勤”勤洗手、勤剪指甲、勤洗衣服、勤洗澡、理发、勤换工作服;工作前后。便后要洗手灭菌;不能在工作时期戴各种饰物,不得用手直接接触入口食品;不得在工作期间抽烟、不正对食品咳嗽、打喷嚏、不随处吐痰;不带病坚持工作;每年必须进行一次健康体检。
第五章食堂安全制度
第二十条提高安全操作观念,认真做好防火、防毒、防工伤事故等工作,上班时要全面检查水、电、气、油、灶
(炉)具、消毒柜、冰柜和各种炊事机械是否正常,发现问题及时处理,以防发生安全事故。下班要关好水、电、气总阀门及门窗,做好防范工作。
第二十一条从业人员在工作时要严格遵守安全生产程序和相关操作规定,严防各种事故的发生。
第二十二条食堂内不准会客,更不准陌生人和非工作人员随意进入操作间。
第二十三条注重食品安全卫生,随时检查食品生产日期、保质期,防止食物中毒,认真做好每餐食品的留样工作,留样要在冰箱冷藏室内保管24小时。
第二十四条要建立健全食堂安全应急预案,杜绝各类安全事故的发生。
第六章食堂工作纪律
第二十五条为确保饮食中心正常运转,从业人员必须遵守食堂工作纪律。
(一)食堂职工要按时上下班,不迟到早退。
(二)食堂职工要履行请假手续,否则视旷工论处。
(三)食堂职工要保质保量完成公司下发的任务,自觉接受公司安排工作。
(四)食堂职工就餐为普通菜品,不得享用高档菜品,不得私自开小灶。
(五)食堂职工要团结共事、和睦待人,爱护公物。不
偷拿饮食中心任何公物。
(六)对员工的投诉要耐心倾听,及时处理,不得与员工发生冲突。
第七章罚则
第二十六条对违反食堂工作流程、工作职责、食堂卫生、食堂安全、食堂工作纪律者视情节轻重每次扣分。扣分达到10分者将解除劳动合同。
第八章附则
第二十七条本管理办法由公司工会负责解释。1---10
第五篇:公司食堂管理规定
漳州市古雷水务发展有限公司
食堂管理规定
为了规范公司食堂管理工作,共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境,特制定本管理规定。
一、适用范围 适用于公司全体员工。
二、管理部门及职责
(一)管理部门
1、综合部为公司食堂的直接管理部门,负责食堂的日常管理工作,确保食堂工作每日有序进行。
2、日常管理工作内容为:食品价值的市场调查、评估、供应商的选定;日常开支的控制;监督食堂安全、卫生管理、饭菜质量,原材料验收和食堂人员工作,反馈员工意见等。
3、负责对食堂相关费用的结算审核,加强费用的控制及节省。
(二)厨师长
1、负责食堂日常管理的具体工作,确保员工正常用餐;
2、负责食堂人员的调配、管理工作;
3、负责食堂安全、帮厨工日常周期卫生安排及管理工作;
4、负责食堂烹饪工作,制定每周的菜单,并于每周五下午将下周菜单提交食堂管理员;
5、负责对接选定供应商的材料采购工作;
6、负责每餐饭菜留样,并在留样容器盒上标明菜品、时间、日期。菜品留样必须保存48小时,留样品必须存放在规定冰箱内。留样食品不得跟其他生熟食品混合放,以防交叉污染;
7、控制食品成本、合理使用各种原料,不得浪费;
8、稳定和不断提高菜品质量,通过改进和提高技术水平,烹调方法,不断的研制、创新菜式;
9、完成领导交办的其他工作。
(三)帮厨工
1、服从厨师长的管理和日常工作安排;
2、负责包厢、厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁工作;
3、负责菜品的切洗、预处理等工作;
4、做好供餐时饭、菜添加和分餐工作;
5、负责餐具、炊具的清洗、消毒工作;
6、及时关闭食堂照明、空调、水龙头等设备,并锁好门窗;
7、完成领导交办的其他工作。
三、就餐时间
早餐:07:30-08:00; 中餐:12:00-12:30;
晚餐:冬令时17:30-18:00;夏令时18:00-18:30 如遇特殊情况无法在规定时间里就餐,应向厨师长报备提前留餐。
四、就餐管理
1、公司员工应自觉遵守用餐时间,不得提前就餐,未在开餐时间内,食堂将关闭大门。公司食堂管理或监察部门 将对提前就餐行为进行检查,对提前就餐行为的将追究当事人及部门负责人责任。
2、尊重食堂工作人员,不得刁难、辱骂工作人员。
3、食堂用餐采用分餐制,员工就餐时携带餐具依次排队等候打菜,主食及汤按需打取,不得浪费。
4、员工在就餐区就餐,不得将餐具及饭、菜拿出就餐区(轮班人员、伤、病人员除外),不得在食堂高声喧哗、嘻笑打闹、抽烟,餐具应轻拿轻放。
5、讲究环境卫生,残食不得乱丢乱倒或留在餐桌上,应在指定地点倒放。
6、自觉爱护餐厅财产,严禁损坏餐厅设施。
7、员工就餐完毕后,不得进入厨房清洗餐具,需在指定的地点清洗,并将餐具统一放置在指定位置。
8、定时开餐,过时就餐一般不予供应(特殊情况应提前报备),并及时关闭食堂进出通道。
五、食堂的采购贮存卫生管理
1、食堂人员必须持有到卫生防疫部门办理的“健康证”上岗,并定期体检。
2、食堂人员应养成良好的个人卫生习惯,工作期间应穿戴整洁的工作衣帽,不得留长指甲、不得用双手接触食物成品,应使用专用夹子、勺子等工具进行作业。
3、采购的食品原料必须符合食品卫生标准不得采购劣质、腐烂、过期食物,禁止采购无合格证明的食品和超过保质期限及无卫生许可证的生产经营者供应的食品。
4、所提供的饭菜不得夹杂毛发、铁丝等异物。
5、保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑 螂、苍蝇等有害昆虫滋生的条件。
6、食堂人员必须于用餐后完成就餐区及厨房的清洁工作,保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑。
7、用洁净的抹布擦两次以上桌面,保证桌面无水迹、油污,餐桌、椅凳摆放整齐。
8、用餐区墙面、天花板、灯具、消毒柜、排风扇应每周清洁一次,保证干净清洁。
9、用洁净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上,直至干净,保证无油污、污渍。
10、必须合理使用炊事用具和设置加工流程,生、熟食品应分开加工,防止交叉污染。
11、供应直接入口食品时,应当使用专用工具分检传递食品。
六、安全管理
1、未经许可,除食堂工作人员及综合部管理人员外任何人员非因公不得进入厨房。
2、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置。
3、厨房液化气采用“一用一备”仓储方式,并远离火源,厨房必须设置灭火器。
4、厨房及就餐区严禁吸烟。
5、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生。
6、食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。
7、管理人员要经常督促、检查,做好安全管理工作。
七、食堂采购验收和报销
1、食堂物资采购本着质优价廉、货比三家的原则选择每日菜品、副食品等物资的固定供应商。
2、原材料由厨师负责跟供应商订购,供应商随货开具送货单,送货单一式两联,必须填写清晰,并签名确认。
3、采购的物品应保证新鲜,严禁购买过期、变质的食材。
4、每天采购的菜品必须由厨师长及综合部指定人员进行验收核实,核对品种、数量,厨师负责验收原材料的规格和质量。验收员负责对原材料逐件核对,逐一过磅,凡不符合要求物品应予拒收或退换。
5、每天将采购的物品登记在采购明细单上,建立进出流水账,做到日清月结账物相符。
6、各类物资原则上每1个月结算一次,经综合部负责人审核无误后呈报分管领导批准。
八、本制度自总经理办公会研究通过后实施,解释权归综合部。