申请办理保健食品经营许可证需要资料

第一篇：申请办理保健食品经营许可证需要资料

保化股办理保健食品经营许可证程序

本程序办理范围为保健食品专营店及兼营保健食品的药店，办理程序如下：

一、准备资料

1.营业执照复印件一份（许可范围有食品经营类项目，如未三证合一，另备组织机构代码证复印件一份），标明与原件一致，签字（法人或委托代理人）盖章，标明日期；

2.法人代表身份证正反面复印件一份，标明与原件一致，签字（法人或委托代理人）盖章，标明日期；

3.食品安全管理人员身份证正反面复印件一份，标明与原件一致，签字（法人或委托代理人）盖章，标明日期；

4.食品从业人员有效健康证复印件一份（多人健康证可复印在一张纸上），标明与原件一致，签字（法人或委托代理人）盖章，标明日期；

5.食品安全管理制度文本两份。落款处经营者签名或企业盖章，标明时间。

6.经营场所具体方位图及文字说明。标明“本图由我绘制”，签字盖章，标明日期；

7.与要求相适应主要设备设施布局、流程图及文字说明，标明“本图由我绘制” 签字，标明日期； 8.法人和食品安全管理人员的食品安全培训证明复印件。标明“与原件一致”，签字盖章，标明日期；（如没有，我局将通过陆续开展培训活动发放）

9.在经营场所外设有仓库的，应准备仓库租赁合同或使用证明复印件一份，以及出租方的身份证或营业执照一份。标明“与原件一致”，签字盖章，标明日期；

二、网上申报

申请《食品经营许可证》可以通过“湖南省食品药品监督管理局食品经营许可管理系统（申报端）”提交申请资料，提交成功后，打印相关资料到许可机关办理。

1、进入湖南省食品经营许可管理系统 申报端方法

方法1：在浏览器输入网址：http://spen.hn-fda.gov.cn。百度“湖南省食品药品监督管理行政审批系统”也可。

方法2：登录湖南省食品药品监督管理局官网，依次点击首页左下方“网上申报及业务系统登录”——“食品经营”。

2、点击右上角“用户注册“，请仔细查看左边红色方框内食品经营许可申报步骤。

标注红色”*“号的项目为必填项，请按照后面提示如实填写。身份证号码必须为真实有效的，否则注册无效。请牢记用户名和密码，今后办理变更、延续、补证、注销等食品经营许可业务仍使用此帐号和密码，也可用于许可审批进度查询。请尽量填写邮箱，可用于找回密码。

3、注册成功后，退出注册页面，在登录页面输入用户名和密码登录。登录后，在下图红色方框内选择需要办理的许可证业务类型，点击相应标签可进入对应操作界面。许可申请提交后，可登录许可系统查看许可审批进度。

4、请认真、如实填写每一项内容，所有信息录入完成后，请再次仔细核对，确保没有差错。核对无误后点击下方的“上报到受理部门”，提交成功后，请打印纸质资料，签字后交许可受理部门。

三、递交申请

自行打印申报表，签字盖章，窗口递交资料，审查通过后，等待许可部门现场核查，核查通过发放许可证。

第二篇：网络经营许可证申请需要相关材料

（1）《经营性互联网文化单位设立申请表》（加盖公章）（原件1份）

（2）企业营业执照副本复印件(经营范围内包含“从事互联网文化活动”);（加盖公章）（复印件1份）

（3）企业章程；（加盖公章）（原件1份）

（4）股权结构树状图，追溯到自然人并提交公司所有股权资本构成中不含有外资成分的承诺说明；（加盖公章）（原件1份）（5）法定代表人的身份证明复印件；（加盖公章）（复印件1份）（6）业务发展说明：按照拟申请的经营项目以图文结合的方式逐项分析，应包括以下内容：①公司情况简介；②围绕此业务企业已开展和拟开展的业务详细介绍，包括网站首页截图及申请项目的整体运营情况介绍，再对每一个申请项目举例具体详细描述业务开展情况等；③盈利模式分析；④公司发展战略及开展网络文化工作的主要策略及具体措施，从内容、技术、管理等三方面进行具体阐释；⑤网络文化产品内容自审管理制度及措施（应明确内容审核工作部门与人员、审查职责、审查标准、审查流程及有问题的文化产品处理方式等）（申报网络游戏虚拟货币发行企业，应当包括网络游戏虚拟货币表现形式（明确网络游戏虚拟货币的名称和作用；虚拟货币不能与游戏（道具）名称一致；明确申请单位的支付方式。）发行范围（申请单位发行的虚拟货币只限于兑换本企业自审所运营的网络游戏产品、服务。）单位购买价格（明确虚拟货币与人民币的基础兑换比率；明确虚拟货币的单位。）终止服务时的退还方式（企业终止网络游戏运营或运营权发生转移的，应当提前60日予以公告，并有退还方式的有关制度规定。）用户购买方式（申请单位应列明可购买其发行的虚拟货币的所有途径；不得使用非本单位发行的虚拟货币作为充值方式。）用户权益保障措施（应描述用户交易纠纷处理的具体方式、处理流程等。）技术安全保障措施（网站安全保障措施；信息安全保密管理制度；用户信息安全管理制度等。）申报网络游戏虚拟货币交易企业应当包括交易服务模式（交易平台的经营模式，应基于互联网平台，不包含线下买卖；明确收费模式；在交易平台交易的物品应是网络游戏虚拟货币，而不能只是网络游戏中的虚拟道具或其他物品）；用户购买方式（应清晰描述用户在交易平台上购买虚拟货币的完整流程。）；用户保障措施（防止恶意欺诈行为的保障措施；用户交易纠纷处理的具体方式、处理流程。）；用户账号与实名银行账户绑定情况（详细步骤以及验证用户身份的有效措施。）；技术安全保障措施（网站安全保障措施；信息安全保密管理制度；用户信息安全管理制度。）对从事棋牌类网络游戏经营的单位，应在业务发展报告中详细描述每项棋牌游戏的规则（不得出现经公安机关认定的赌博形式；不得存在利用积分兑换非本公司产品以外的奖品行为；不得收取或变相收取与游戏输赢相关的佣金；要设置用户每局、每日游戏积分输赢数量；不等提供游戏积分交易、兑换现金；以比赛形式经营的，应在业务发展报告中详细说明比赛模式及规则。申报演出剧（节）目的应提供文化部门颁发的批准文。根据《文化部关于规范网络游戏运营加强事中事后监管工作的通知》和文化部关于印发《网络表演经营活动管理办法》的通知要求，不具备内容自审及实时监管能力的网络表演经营单位，不得开通表演频道。网络表演经营单位应当要求表演者使用有效身份证件进行实名注册。未采取监管措施或未通过内容自审的网络表演产品，不得向公众提供。进行网络游戏技法展示或解说的游戏产品，应取得文化行政部门内容审查批准文号或备案编号。网络游戏运营企业应当限定网络游戏用户在单款游戏内的单词充值金额。加盖公章。）（原件1份）（7）网站域名登记证明文件复印件；（加盖公章）（复印件1份）

（8）非法定代表人前来办理，请下载填写并提交委托授权书及代办人身份证复印件。（加盖公章）（原件1份）

（9）依法需要提交的其他文件。（加盖公章）（1份）

第三篇：申请ICP经营许可证需要提交的资料

申请ICP经营许可证需要提交的资料

申请ICP所需的材料

一、单位介绍信。

二、公司企业法人营业执照、法人身份证复印件、公司章程、验资报告。*.营业执照和公司章程均为有效复印件（在复印件上注明与原件一致并加盖单位公章），验资

报告应为注册会计师事务所出具（清晰复印件）。如投资者为自然人，请提供投资人清晰身

份证复印件。如投资者为企业，请提供企业经营许可证副本的清晰复印件。*.拟申办互联网信息服务（ICP）业务经营许可证的非公司企业申请者，应提供《工商预登记

核准通知书》。

*.从事新闻、出版、教育、医疗保健、药品和医疗器械等互联网信息服务的 ICP 服务商，除提

供 上述文件外，还必须提供有关主管部门（市局级单位以上）审核同意的文件。

三、申办互联网信息服务（ICP）业务经营许可证的申请书。1 ．申请书台头应为 “ 北京市通信管理局 ”。．申请单位情况简介。（公司的隶属关系，注册时间，注册性质，注册资金，投资单位名称

及投资额，主营业务等。）．拟申请的电信业务。

应为经营性互联网信息服务业务。．网站开设的栏目及主要内容，网站名称，域名，IP 地址。提供接入的 ISP 公司名称，服务

器所在机房地址，接入 ISP 的方式，接入速率。．单位具体地址（办公地址和机房地址）, 邮政编码，联系人姓名、电话，负责人姓名、电话。

备注：申请书需要在落款加盖本单位公章。

四、申办互联网信息服务业务（ICP）的可行性报告。．申请经营的具体服务项目、服务功能。

服务项目包括免费电子信箱、代制作网页、出租服务器空间、有偿提供信息、电子商务、搜索引擎、电子公告等。对每个服务项目的内容应有较清晰的描述。2 ．系统组成（含网络拓扑图）、主要设备情况。

*.首先应提供公司内部局域网及说明接入 ISP 方式的网络拓扑图，然后对图有较详细的文

字说明。对局域网涉及到的主要设备（分已有设备和预购设备），应提供生产厂家、型

号、数量、邮电部颁发的设备入网证明和入网标志等属性，并提供设备列表。*.当主机完全托管时，可以不提供网络拓扑图，但应有文字说明。3 ．机房情况。

*.机房的具体地址、邮编，机房的电源、空调等硬件环境。

*.对主机托管的情况，也需要提供所在 ISP 机房的相关信息。．网站服务内容设置。

服务内容是具体在网站上提供什么方面的信息，凡是在网站上提供的信息，信息的类别、内容都要详细列表说明。．公司机构设置及其职能，主要技术人员及管理人员情况。

提供详细的组织结构图，员工数量、学历状况、管理人员和技术人员各占多少比例，公

司主要人员名单（姓名、职务、学历）。．计费方式（如一年的会员制、一次性收费、累计计费等）

收费方式（如邮局汇款、银行汇款、货到付款等），收费标准（以网上价格为准）7 ．市场预测、发展规划。

备注：可行性报告需要在落款加盖本单位公章。

五、服务保障措施、监督电话（独立成文落款加盖单位公章）。

六、信息安全保障措施。

分为三项制度：信息安全保密制度、技术保障措施、信息安全审核制度。这三方面要分别从管

理、软件、硬件、制度上予以详细说明。应具体提供公司已有的信息安全保障方面的管理制度

或条文。（三项制度均独立成文落款加盖单位公章）

七、请提供与 ISP 专线接入 / 主机托管 / 空间租赁的协议书复印件，及申办 ICP 许可证需提供接入 ISP的经营许可证复印件或租用 ICP 空间的 ICP 经营许可证复印件。

八、除营业执照、公司章程、验资报告、工商预登记核准通知书和相关政府部门批件外，所有材料

一律使用 A4 纸，以便于整理归档。

【宝家公司】可以为您提供专业解决方案，另可办理跨地区增值电信业务经营许可证，互联网信息服务经营许可证，网络文化经营许可证，呼叫中心许可证等。我们的联系方式是：***010-62303069010-62303096-808。

第四篇：保健食品经营企业卫生许可证资料清单

申请《保健食品经营企业卫生许可证》（包括批发、零售）

1、《〈保健食品经营企业卫生许可证〉申请表》（1份）（点击下载）□申请表封面的项目为必填项目。企业名称以工商核准名称为准。

□表1：申请企业应在所提交材料前的（）内打“√”。

□表2：除法定代表人外，其余项目不能空缺。申请的经营方式可以同时为“保健食品批发”和“保健食品零售”，但必须提交有关资料，且经营地址不能位于写字楼、商住楼等办公场所（底层商铺除外）。

□表3：申请企业应将全部拟经营保健食品的有关信息填入清单中，并与《保健食品批准证书》的内容一致。选择以告知承诺方式申请的，10个工作日。未选择以告知承诺方式申请的，20个工作

2、《深圳市〈保健食品经营企业卫生许可证〉行政许可告知承诺书》（点击下载）□申请企业提交此项材料，即视为选择告知承诺审批制。该告知承诺书共2页，包括《行政许可告知事项》和《承诺书》两部分。也可在我局政务网站-服务指南栏目中下载。

□《承诺书》须由申请企业法定代表人（或企业负责人）签名、签署日期，并加盖企业公章（新申办企业可省略）。

3、申请企业法定代表人和企业负责人的身份证复印件 □须同时提交法定代表人和企业负责人的身份证复印件，内容清晰、完整。

4、《授权委托书》（点击下载）及经办人身份证复印件 □经办人不是申请企业法定代表人或企业负责人本人的须提交此材料。

5、工商管理部门出具的企业名称证明文件复印件 □该证明文件可以是申请企业的《营业执照》、《企业名称预先核准通知书》，核准的名称应与申办企业名称一致。

□《名称查询证明》不能作为企业登记证明文件。

6、保健食品卫生和质量管理制度 □至少应包括经营场所和仓库的卫生管理制度、从业人员培训制度、从业人员健康管理制度、保健食品的采购贮存销售制度、人员岗位职责。

7、质量管理机构负责人、质量负责人和食品卫生管理人员的聘用文件 □质量管理机构负责人与质量负责人可以互相兼任，但与食品卫生管理人员不可互相兼任。

□聘用文件中的聘用时间应在有效期内，并加盖申请企业红章或由申请企业法定代表人（或企业负责人）签名。

8、从业人员的健康证明文件 □应为二级（含二级）以上医疗卫生机构的体检记录（注意检查体检表是否加盖医疗卫生机构完整公章，骑缝章无效），体检除常规项目外，应加做肠道致病菌、胸透以及转氨酶、乙肝表面抗原检查；或区级（含区级）以上疾病预防控制机构的健康证，工种应为食品。

□从业人员是指申请企业的保健食品销售人员以及质量管理机构负责人、质量负责人和食品卫生管理人员。

9、从业人员的保健食品专业知识培训合格证复印件 □应为药品监管部门设置的培训机构（培训中心）或保健食品行业协会出具的培训证明。

10、经营场所和仓库的产权证明文件复印件 □《房屋租赁合同》的要求：

①营业场所、仓库为租用他人物业的：如申请企业未取得公章，《房屋租赁合同》应由企业法定代表人（或企业负责人）签署；如申请企业已经取得公章，《房屋租赁合同》必须加盖企业公章，但可以委托他人代签。

②营业场所、仓库为申请企业自有物业的：提交房屋产权证明文件复印件。③他人物业只能无偿提供给直系亲属使用，提交物业所有者的自愿声明及身份证和房产证复印件、直系亲属证明。

④抵押贷款的物业：抵押合同上应加盖贷款银行确认房地产合同原件有效的红章。

⑤《房屋租赁合同》租赁期限应在有效时间内，并经房屋租赁管理部门盖章确认，租赁房地产用途应为商业或办公。

□经营地址在写字楼、商住楼等办公场所的只能申办保健食品批发企业。

□申请从事保健食品批发但不设仓库的（以非实体经营的）企业，须提交委托配送保健食品的合同或者意向书复印件。

11、经营场所和仓库（贮货区或柜）的总平面图和设备设施布局平面图 □平面图应有申请企业名称，并标明各房间的用途、面积、尺寸以及办公设备、保健食品存放设施、防虫防鼠等设施的的位置。

□在商场超市等其他商业企业内设立的保健食品经营企业（专柜），应标明独立的区域。

12、在商场超市以及商品交易市场内开办保健食品经营企业（批发、零售的），须提交商场超市的《营业执照》或商品交易市场的《市场登记证》等市场开办证明文件复印件 □申请企业为商场超市、连锁便利店，或者在商场超市等其它商业企业以及商品交易市场内开办保健食品经营企业（包括批发、零售）的提交此项材料，复印件须加盖商场超市、连锁便利店的公章或商品交易市场举办者的公章。

□申请企业为商场超市、连锁便利店的，营业执照上的经营范围必须已包括食品销售。

□商场超市的基本特点为：营业面积在500平方米以上；经营包装食品、生鲜食品和日用品等；销售方式为自选销售、出入口分设、再收银台统一结算；采用电脑进行信息系统管理。

13、拟经营保健食品的《保健食品批准证书》或《保健食品注册证书》复印件 □《保健食品批准证书》或《保健食品注册证书》复印件须加盖供货商的公章 □提交材料前，申请单位应先登陆卫生部或国家食品药品监管局的数据库核查《保健食品批准证书》或《保健食品注册证书》的真实性。

□拟经营的保健食品品种在10种以上的，只需提交10种产品的相关资料。（超过10种产品的，应提交拟经营每个品牌的1种产品的相关资料）

14、拟经营保健食品的包装标签、说明书复印件 □复印件应包括产品的最小销售包装各个版面的内容以及说明书的内容，每个品种尽量复印在一张A4纸上，并加盖生产企业和供应商公章。

□该保健食品的产品名称（包括品牌名、通用名和属性名）、批准文号、保健功能、适宜人群、生产企业名称、生产地址、生产企业卫生许可证号应该与《保健食品批准证书》（或《保健食品注册证书》）和《保健食品生产企业卫生许可证》所载明的内容一致。

□对委托生产的保健食品，其产品的最小销售包装必须在包装标签的同一展示版面上，分别标注委托方和受委托方双方的单位名称、地址和卫生许可证文号。

15、拟经营国产保健食品12个月以内的卫生检验报告复印件（须加盖供货商的公章），拟经营进口保健食品12个月以内的《卫生证书》和《标签审核证书》复印件 □复印件须加盖供货商的公章。

□国产保健食品的卫生检验报告由卫生部门、质量技术监督部门或食品药品监管部门设立的检验机构出具。

□进口保健食品的《卫生证书》和《标签审核证书》复印件由出入境检验检疫机构出具。（也可以提交出入境检验检疫机构出具的12个月以内的加注“标签经审核合格”的《卫生证书》）

□进口保健食品是指已取得《进口保健食品批准证书》，从国外进口的保健食品。

16、拟经营保健食品生产企业和供货商的《卫生许可证》和《营业执照》复印件 □如供货商为生产企业，提交生产企业的《保健食品生产企业卫生许可证》和《营业执照》复印件，加盖公章。委托生产的保健食品，须同时提交委托方和受委托方双方的《保健食品生产企业卫生许可证》复印件，并加盖各自公章。

□如供货商为经营企业，提交产品生产企业的《保健食品生产企业卫生许可证》和《营业执照》以及经营企业的《保健食品经营企业卫生许可证》和《营业执照》的复印件，加盖供货商的公章。

□只经营进口保健食品的企业，提交供货商《保健食品经营企业卫生许可证》和《营业执照》复印件，加盖供货商的公章。

17、购销保健食品的意向书、授权书、或购销合同等证明文件复印件 □保健食品批发企业、品牌专卖（连锁）的零售企业以及经营进口保健食品的企业须提供此项材料。

□购销双方的单位名称、授权产品与申请表的内容一致，并有授权方的公章。

18、《药品经营许可证》复印件 □已取得《药品经营许可证》的企业提供，《药品经营许可证》上的名称、经营地址应与申请企业一致。

备注：

1、填表前确知应享有的权利和应承担的义务。

2、申请表封面的项目为必填项目，请认真如实填写申请表中的各项内容。

3、申请企业对所提交申请表、文件、证件等申请材料的真实性、有效性和合法性负全部责任。

4、其它需提交的申请材料，请使用A4型纸打印或复印，按顺序装订成册，并逐页加盖公章，如申请企业未有公章，法定代表人或企业负责人需逐页签字。有条件可同时提交电子版一份。

5、提交材料属复印件的，均需提供原件核对。

6、申请企业提交的材料和表格应当打印，或用黑色、蓝黑钢笔、签字笔认真填写。

7、申请企业提交的文件、证件应当整洁，不得涂改。申请表格确需涂改的，必须由法定代表人（或企业负责人）签字或被授权能够补正材料的经办人签字确认。有公章的企业还应加盖公章。

8、提交《药品经营许可证》的药品经营企业或《营业执照》（经营范围含食品销售）的商场超市、连锁便利店（在商场超市内设立的独立保健食品经营企业除外），无需提交第13－17项申请材料。

第五篇：办理食品经营许可证相关制度资料(DOC)

场所及设施设备清洗消毒

和维修保养制度

一、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。

二、配备与经营经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜采用不锈钢，易于维修和清洁。

三、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所（所有出入口），设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩。距地面2m高度可设置灭蝇设施。采取有效“除四害”消杀措施。

四、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水。

五、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。

六、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染。加工直接入口食品的宜采用塑胶 型切配板。

七、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。

丫丫幼儿园 2016年11月21日

从业人员健康管理制度

一、健康管理的范围和要求

（一）健康体检的范围：在职员工每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

（二）食品从业人员的健康要求：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

二、健康管理的组织办法

（一）管理职责：对入职员工将安排其到当地的防疫站进行健康体检和健康证的办理。

（二）上岗体检：凡新入职人员均须上岗体检，并开展健康知识培训。体检合格，健康知识考试合格，办理健康证，方可进入岗工作。

（三）建立员工健康档案：团长负责保管员工的健康证，并建立员工健康档案，记录员工个人信息、从事的岗位、健康证办理的年限、最近一次体检的时间、到期日期等信息。

（四）健康证的年检：健康证有效期为一年，团长负责员工健康证的年检，保证健康证合格有效，通常在员工健康证到期前，安排员工到指定市防疫站进行统一年检。

（五）监督检查：团长对每年的健康证年审情况进行监督管理。对违反健康管理制度的人员应立即指出责令作出正确处理，并对违规管理人员进行考核扣罚。

三、员工其它卫生管理规定个人卫生要求

员工衣着应外观整洁，做到常剪指甲、常理发、经常洗澡等，经常保持个人卫生。食品经营操作人员进行操作接触食品前以及接触污染物后必须将手洗净，方可进行从事操作或接触食物。

丫丫幼儿园 2016年11月21日

从业人员学习培训制度

一、食品经营经营人员必须接受食品卫生培训。

二、食品经营经营人员必须接受食品法规和食品卫生知识培训，并考核合格后，方可从事经营经营活动。

三、食品从业人员的初次培训时间不少于50学时。

四、对培训已在岗的食品经营经营人员，每两年复训一次。

五、各级卫生行政部门要协助做好食品经营经营人员的培训工作。

六、经营经营人员必须掌握卫生意识、健康意识、卫生习惯和情况消毒等知识。

七、从业人员工作时穿戴工作服、帽，把头发置于帽内，待人接物有礼貌，规范从业。

丫丫幼儿园 2016年11月21日

废弃物处置管理制度

一、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作。

二、将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。

三、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。

四、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。

五、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。

六、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

七、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向餐饮服务监督管理部门及环保部门报告。

八、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。

丫丫幼儿园

2016年11月21日 进货检查验收及记录制度

为保证入库食材的质量，把好验收质量关，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食材管理办法》等法律、法规，制定本制度。

一、验收员负责入库食材的验收记录的整理归档工作。

二、验收员必须熟悉食材知识、了解各项验收标准，能正确处理验收过程中的质量问题，并坚持原则。

三、验收员对到货食材进行逐批验收，验收到食材最小包装；验收应在规定的待验区或退货区验收，待验区和退货区必须保持干净整洁。

四、验收时应按对食材的包装、标签、说明书以及有关要求的证明或文件进行逐一检查。验收食材包装的标签和所附说明上应有经营企业的名称、地址，是否在显著位置标有食材的专用标识、品名、经营日期、有效期等。验收整件包装中应有产品合格证。

五、验收抽样应具有代表性和均匀性，能真实反映该批食材的质量状况。对验收抽取的整件食材，抽样完毕要进行复原封箱，贴验收取样封签。

六、近效期食材验收时实行控制性管理，对食材有效期在1年内，购进时已超出经营日期6个月的食材，除业务急需外，验收员在入库验收时应拒收。

七、对验收中货与单不符，质量异常、包装不牢、标识模糊或有其它问题的品种应拒收。并按规定的程序做上报及退货等处理。

八、验收员要在《验收入库通知单》上详细写明验收情况，并签名。验收记录及时、准确、完整、有效。并按规定归档、保存。验收记录保存期限不得少于1个月。

丫丫幼儿园 2016年11月21日

食品安全承诺书

为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务行业经营经营活动，切实保障食用者身体健康，我单位承诺如下：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》，保证取得餐饮服务许可证从事餐饮业经营活动，保证食品的卫生安全。

二、认真履行食品卫生安全责任，依法承担相应的产品质量责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督，认真强化和落实本单位负责人是食品安全第一责任人的意识，加强本单位食品安全管理。

三、保证所有食品从业人员均持有效的健康证明及卫生知识培训合格证上岗。

四、保证建立食品及原料采购索证和验收制度；保证从食品原料采购、食品加工销售，实施有效的全过程质量管理；保证不使用病死、毒死、死因不明的禽畜及其制品，不使用劣质食用油，不使用不合格食品及其原料、有毒有害物质进入本单位。

五、保证不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》以及未列入国家新增品种公告目录的食品添加剂；不采购使用无卫生许可证的食品添加剂；不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

六、保证不采购使用标签标识不全，以及包装破损或超过保质期的食品和食品添加剂。

七、保证具备餐饮消费安全的环境条件、加工设施和相关辅助设备。熟食间严格做到“专人、专间、专用工具、专用冰箱（柜）、专用消毒设施”，严格执行餐饮加工、操作、储存等过程卫生要求，保证提供和使用消毒安全的餐（饮）具、用具。

八、保证明确本单位各岗位工作人员卫生责任，认真督查各岗位工作人员履行卫生职责情况，认真落实餐饮业有关卫生法律法规中的各项卫生要求。

以上承诺，如有违背，愿承担一切责任，恳请社会各界予以监督。

承诺人（签名）：

丫丫幼儿园 2016年11月21日

食品安全管理人员制度

一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

五、建立并执行从业人员健康管理制度。

六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

七、执行食品安全标准。

八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

承诺人（签名）：

丫丫幼儿园 2016年11月21日 食品安全突发事件应急处置方案

为有效地对已发生的食品安全事故，迅速做出应急响应措施，并认真做好食品安全处置工作，使各级领导和相关部门掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少食品安全事故造成的影响，特制定本方案。

一、食品安全事故，指食物中毒，食源性疾病、食品污染等源于食物，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

二、本单位负责人负责在第一时间立即向食品药品监督管理部门报告食品安全事故发生情况。

三、每名员工有义务在第一时间报告或越级报告本单位所发生的食品安全事故。发生食品安全事故时本单位各部门负责人应立即向主管领导汇报，对于重大的食品安全事故要立即向企业主要负责人报告，并在两小时内及时向当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告，任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒缓报，不得毁灭有关证据。初次报告尽可能清楚报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、报告事故的简要经过、事故发生后采取的措施及事故控制情况等。阶段报告既要报告新发生的情况，也要对初级报告的情况进行补充和修正，包括事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。

四、本单位发生食品安全事故后应立即停止经营活动，对引起中毒的可疑食品，原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待调查人员查验，禁止继续使用和擅自销毁可疑食品、原料；对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及厨房灯可能的中毒现场进行控制；在执法人员到达后，积极配合执法人员对中毒事件进行处理。

丫丫幼儿园 2016年11月21日

食品安全自检自查与报告制度

一、食品经营经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事经营经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

二、按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营经营许可证。

三、健全本单位食品安全管理制度，并上墙张贴在相应功能区；建立食品安全管理组织机构，配备专兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品经营经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人，积极预防和控制食品安全事件。

四、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。

五、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

六、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

七、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。

八、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

丫丫幼儿园 2016年11月21日

食品经营过程与控制制度

为规范餐饮服务管理工作，保障餐饮安全，根据《食品安全法》制定本管理制度。

一、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。

二、食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品、水产品应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。

三、植物性食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。

四、食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用，加工动物性食品、植物性食品、水产品的操作台、用具和容器要有明显标志并分开使用。

五、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。已盛装食品的容器不得直接置于地上。

六、切配好的食品应在规定时间内使用。易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。

七、加工结束及时拖清地面，水池、操作台、工用具、容器及所用机械设备清洗干净，定位存放，做到刀不锈、板不霉、整齐有序，及时清理垃圾，保持室内清洁卫生。

八、在专用洗拖布池或洗拖布桶内涮洗拖布。不得在加工清洗食品原料的水池内清洗拖布。

九、使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，应严格按照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。使用完后，由专人专柜保存。

十、工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。

承诺人（签名）：

丫丫幼儿园 2016年11月21日

食品添加剂使用公示制度

为规范食品添加剂和调味料公示管理工作，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、加工过程中使用的所有食品添加剂需要公示，酱油、醋、盐等各种调味料。

二、需要公示的食品添加剂和调味料的品名、经营厂家、经营许可证编号、供货单位等基本信息。

三、公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得提供虚假信息误导消费者。使用的食品添加剂和调味料有变化的要及时更换公示信息。

四、采购的食品添加剂和调味料要专店采购、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责，并按照有效期使用。严禁采购和使用无合法经营资质以及标签不规范的食品添加剂和调味料。

五、公示栏应按照规定悬挂，便于公众了解相关信息。

丫丫幼儿园 2016年11月21日

食品贮存运输管理制度

一 食品贮存管理

（一）食品入库前要将仓储室卫生清理干净，建立入库出库食品登记制度，食品及食品原料入库时要详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、经营日期、保质期、包装情况、索证情况，并按入库的时间分类存放，做到先进先出。

（二）食品入库前应确保贮存食品的场所、设备应当保持清洁、通风良好，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。

（三）食品应当分类、分架，距离墙壁、地面均在 10cm以上存放。

（四）保管员要每天对仓库进行排查，发现问题及时汇报处理，避免造成不应有的损失。

（五）贮存肉类食品要生熟分开，肉类和鱼类不得混放。冷库里要将冷冻的食品分类码放在不锈钢架上。冷冻温度保持在―18℃左右。

二、食品运输管理

（一）运输工具必须清洁、干燥、无异味。

（二）严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。

（三）运输前必须进行食品的质量检查，在标签、批号和货物三者符合的情况下才能运输。

（四）填写的运输单据、要字迹清楚、内容正确，项目齐全。

（五）运输包装必须牢固、整洁、防潮、并符合相关的包装规定。

（六）运输过程中装叠稳固、防雨、防潮、防暴晒。装卸时应轻装轻卸，防止碰撞。

丫丫幼儿园 2016年11月21日

不安全食品处置制度

为加强食品质量管理，严厉打击制售假冒伪劣食品活动，确保我单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，特制定本制度。

一、对质量不符合国家、地方或者行业标准或有关要求，或存在其他安全卫生隐患的食品，立即停止使用。

二、对以下几类不安全食材采取隔离封存措施，不得继续使用的办法处置。具体包括：

（一）材腐烂变质、污秽不洁的、包装破损和其他不符合食品卫生要求的食材。

（二）超过安全使用期或者保质日期的、应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的食材人。

（三）掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的、使用非食用色素或其它非食用物质加工的食材。

（四）行政监管机关公布属于不合格食品。

（五）其他违反法律、法规规定的，或者存在隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的。

三、我单位工作人员发现所销售的食品属本制度所列的不合格食品，应立即停止销售该食品，并采取下列措施：

（一）立即清点不合格食品，登记造册；

（二）将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，配合召回已售出食品，并向有关监督管理部门报告；

（三）对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁；

（四）可能造成安全卫生危害的，立即向当地行政监督管理部门报告。

四、对已经使用的严重危害人体健康、人身安全的不合格食品，我单位立即安排送往医院就治。

丫丫幼儿园 2016年11月21日