酒店楼层布草间的卫生标准及要求（精选5篇）

第一篇：酒店楼层布草间的卫生标准及要求

楼层服务员（白班清扫员）

工作关系：

直接上级：楼层领班

岗位描述：负责房间的清扫工作，并完成部分午间客房的小整及每日的计划卫生工作。工作内容：

1.对领班负责，完成领班分配的各项工作任务。

2.负责迎送客人，安全、准确、及时的为客人提供优质服务。3.做好交接班，负责本楼层各项物品的保管交接。

4.检查离店房间，填写并补充饮料、负责检查收送洗衣。5.每天清点脏布草一次，与B班交接。

6.填写各种服务表格，负责楼层万能钥匙的保管。

7.清扫一定数量的房间，完成部分午间客房的小整及每日的计划卫生。

8.保持服务间的卫生，完成杯具的消毒及工作车、吸尘器的清理，补充工作车的布草和物品。9.对所有清理的房间，如发现有设施设备损坏，物品丢失的等异常情况，须及时向领班汇报。10.领取足够一周使用的易耗品。

11.认真、准确地填写（客房部派工单）、（服务工作表）。12.完成领班临时交办的其他各项工作。

夜值服务员

工作关系

直接上级：客房领班

岗位描述：接受客房领班的工作指示，负责处理夜间发生的一切事情，为客人提供及时、准确地服务，出现问题时镇定处理，防止事态扩大，尽量及时在部门内消化，遇到紧急情况时，须一边处理一边报告宾馆夜值经理，请其协助解决。工作内容：

1.对客房领班负责，完成领班委派的各项工作任务。

2.与白班认真交接楼层各项情况并负责夜间住客房MINIBAR的检查补充。3.完成夜间杯具消毒工作及工作车、吸尘器等的清洁卫生。4.检查C/O房间，并在（服务工作日报表）上做好记录。

5.夜间如有异常情况，及时向夜值经理汇报，协助夜值经理处理，负责维修房的监护，勤巡视楼层，确保楼层夜间安全。

6.认真填写各种工作笔记及服务表格，负责楼层万能钥匙的保管。7.维护服务间，公共区域的卫生。

楼层服务员工作程序与标准

A班

1.上、下班：上班时需提前10分钟到岗签到，参加晨会，晨会后须在5分钟之内到达自己指定工作区域。2.岗位时间：

（1）.到岗后需查《交接日志》领取工作车，查看工作车的配备情况，接受领班委派的工作。（2）.8:30AM开始清扫工作，按《房间清扫程序》进行。

（3）17:00PM之前完成计划卫生和对工作车、吸尘器的清洁工作。3.打扫房间时的突发情况的处理：

（1）.打扫房间时将工作车横放在门口，以防他人进入。

（2）.打扫卫生时如有人进入，应马上询问，如是客人应请出示房卡及钥匙核对身份证，看房卡时要看清房号和来店、离店日期，并用钥匙开一下房门，无误后应向客人道歉，询问客人是否继续打扫房间，如客人说可以，服务员应快速打扫，动作要轻，姿势不要过大，打扫完毕后，要向客人讲明并重复，客人同意后，退出房间，并关好门，《参照出门程序》《说话标准》如客人不让打扫，服务员应立即退出等客人外出后继续打扫。

（3）.计划卫生：按《计划卫生周期表》进行。4.清洁工具：

A:吸尘器：工作完毕后，要清理吸尘器袋，擦净外壳，并定时吸（洗）净过滤垫。

B.清洁盒：工作完毕后，用清水冲洗干净，用抹布擦干，将恭桶刷、面盆刷用清水过净、挤干分开放置清洁盒内。5.查C/O房：

（1）.接到C/O房的电话后，迅速查房，检查房间的设施设备是否完好，有无损坏（如：电视遥控器是否有损坏，桌、椅等家具是否完好，有无烟头烫痕，房间中的巾类用品、杯具是否缺损、无污迹，卫生设施是否完好等）及房间MINIBAR等消耗情况，发现问题马上与前台联系及时向客人索赔。（2）.以上查房过程须在2分钟内完成。

6.在下班前对工作间进行彻底清理，补充工作车等工作。7.在下班时要与B班进行交接（包括布草和日常交接）。

B班

1.提前10分钟上班，接受领班委派的各项工作任务。2.15:00—16:30协助楼层清扫房间、领取物品。

3.16：30—17：00与A班进行交接（布草和日常交接）清扫公共区域的卫生、电梯间的卫生等。4.18：00开始夜床：严格按照《开夜床程序》进行操作，原则上每个房间的操作时间不得超过5分钟。

5.检查C/O房和清扫C/O房间并补充MINIBAR。6.做好日常的服务工作。

7.下班前对工作间、工作车进行清洁、补充工作。8.下班前对每楼层的灯光控制，按管理规定执行。

9.与夜班进行交接（布草和日常工作及特殊事项等进行交接）。

客房部楼层布草间的卫生标准及要求

为加强楼层布草间的管理，符合楼层卫生标准，特制定楼层服务间的标准，其标准如下：

1、上、下班时2班负责人员交接楼层布草间的卫生情况及物品。

2、上班时间内要保持布草间一天的卫生：地面无垃圾（垃圾入垃圾桶）无脚印、积水、水迹等。

3、布草间内的一次性物品及其它物品放到固定或指定的位置，摆放要整齐，美观大方，禁止混放。

4、餐具禁止与布草及一次性物品接触太近，造成污染由责任人承担责任，餐具放到指定的位置（桶内）。

5、布草全部放到布草橱内，禁止乱堆乱放，布草摆放要整齐、美观、大方，在使用布草时轻拿轻放，乱时要及时整理。

6、吸尘器：每天下班时清理一遍，吸尘器内无脏物、尘，表面要保持干净，无灰尘、斑迹，禁止乱放（东倒西歪）。

7、布草间内禁止存放客人的遗留物品、酒水、房卡等物品，若有要及时交房务中心、仓库（团队时酒水除外）。

8、工作车：每天每班下班时，工作车放入布草间并补齐及整理布草、一次性物品等物品，布草车上的物品禁止乱放，摆放要整齐、美观、大方，垃圾袋内无垃圾，若有及时更换（每班次），每天下班时把工作车、布草车抹尘，保持工作车、布草车的清洁、无灰尘，无污迹。清洁篮要始终保持清洁，篮内无水迹（干），无杂物，清洁工具、清洁剂分开摆放，摆放要整齐，干净无水渍。

9、楼层布草间内存放的杯具要保持干净，杯内无剩茶水、无污染，禁止乱放，按规定位置存放。

10、每天夜床完毕后，把剩下的水果及甜点交房务中心，楼层禁止存放，报纸要按规定的位置存放。

11、下班时：（1）地角线、橱柜等所有设施设备抹尘

（2）地面大理石要清理干净无污渍，无杂物，无脚印

12、一天内始终要把布草间的门锁好，若出现问题由楼层负责人承担责任。

13、上、下班时交接好楼层布草间，若检查时出现问题由在岗人员承担责任。

14、若发现上述问题存在追究当班负责人的责任，严重时采取适当的处罚措施。

15、电话服务台：电话干净无尘，桌面禁止摆放任何物品，抽屉内要随时清理，禁止乱堆乱放，物品摆放要整齐。

第二篇：酒店布草间卫生管理制度

酒店布草间卫生管理制度

一、必须设立与经营规模相适应的专用布草间，有清洁专用保洁设施，并且标志明显。

二、配备足够数量的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。

三、1.客人使用被罩、床单、枕套、枕巾等物品后，必须严格清洗，采取热力消毒或其它方法进行严格消毒。本店无清洗消毒条件的必须与有资质的洗涤公司签订洗涤协议，确保洗涤消毒效果。

2.经清洗消毒被罩、床单、枕套、毛巾等物品，进入布草间过程中包装严密，确保不被污染。进入布草间后经检验合格放入清洁的保洁柜内进行保洁。

四、保洁时间较长的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。

五、清洗消毒的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须做好清洗消毒记录，保证一客一用一消毒。

六、布草间实行专人管理，建立出入登记制度，先进先出。并做好布草间日常卫生保洁，不得存放其它物品或有杂物。

第三篇：布草间管理制度

五、布草间管理制度

（一）布草间管理制度

1、干净的布草应分类摆放整齐。

2、布草配入标准：

A 洁白无发黑、无染色、无褪色；

B 柔软无发硬、无残留异味；

C 无起毛、无脱边、无破损。

（二）布草清点流程

1、布草交接管理：

A 改变布草领用制度的第一天，库管服务员逐一对布草车上的布草进行清点并登记；

对所有空房内的布草配置数量确认均符合标准数量配备；由库管填写第一次领用单（数量为布草本上的数量），且服务员签字确认。由主管写所有客房内布草配置数量明细单（包括标准、大床、圆床、棋牌室、特价房、套房）并写明日期，由所有服务员和主管、店长、库管签字确认。

B 从第二天开始每天，服务员从库房领布草与库管合适数量后签字确认；当天换下

来的脏布草清点数量并与客房清洁报告中换上的新布草数量核对必须吻合。把脏布草放入各自布草间内，下班时清点脏布草加上车上干净布草和布草架上的布草应该等于前一天剩余干净布草加上当天领用布草的数量。

C 烛光每天早上要把前一天每位服务员换下的脏布草数量（清洁报告中布草数量）

统计出来并签字注明日期交给库管，库管清点脏布草后与此核对看是否相符，如相符，由库管签字确认且注明日期后归档留存；如不符，当时找服务员、主管共同查找相差在哪，如确认是丢失，应在此单上注明丢失品种和数量，三人共同签字确认后归档留存；库管在丢失布草本上做好记录，以便月底盘点时再次核对；经月底盘点确认是丢失，由该服务员赔偿。

2、布草送洗流程管理

A 洗涤公司收取脏布草时，库管要看好洗涤的收取员当面数清，在提前写好的布草出库单上双方签字确认后给对方一联，存根联留存。

B 布草有严重污迹的打个结做好标记并单独存放，告知洗涤厂做特别处理，并做好记录。

3、布草收回管理

A 洗涤公司送回干净布草后，由库管和洗涤公司人员共同清点数量;

B 库管对洗涤质量每次进行验收；如发现有质量问题要及时退洗或赔偿，并做好记录，验收完毕，双方共同在验收单上签字确认。以验收单注明的类别及数目作为依据。验收单一式两份，各自留存一份。

C 干净布草入库时按规定叠好，每十块或自定义数量摆放整齐，以便领用。

D 洗涤公司丢失或人为损坏布草时照价赔偿。

4、布草报损流程

A 服务员发现客人或者洗涤公司破坏布草时要及时通知主管。主管视布草损坏程度和损坏时间要求赔偿。如服务员知情不报或疏忽大意未报，客人或洗涤公司应时间过久不能赔偿时有服务员赔偿。

B 布草破损、发黑严重的经缝补后仍无法使用的，申请报废。

C 布草报废须填写报损单，将报废原因记录清楚，每月月底盘点时统一交总经理处理。

D 已经报废的布草与可用布草分开存放，可用作抹布或废布。

5、关于报废布草使用和处理规范

A 所有报废布草必须用红色油笔在布草正中间工整的注明“报废品”三个字以示区

分。

B 部分报废品经裁剪处理后可用作抹布，但需要清晰注明“抹布”字样；凡是注明

“报废”字样的布草，可以在下雨或下雪天铺在地毯上面吸水，遮盖家私等其他用

途；凡是未经裁剪处理的废布草一律不能做抹布使用，此项会纳入检查项目，一经

发现从重处分。

6、布草间的管理

A 布草间严禁放置其他与工作无关的物品。

B 布草间由各自服务员和库管专人负责，闲杂人员不得入内。

C 布草间确保做到人走灯灭及时锁门，坚决杜绝安全隐患。

六 电气设施安全操作规程

1、当电路出故障时，应采取下列措施：

（1）通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。

（2）通知客人，表示歉意。

2、酒店一切电气设施（电脑、前台服务器、电视、空调、热水壶等）要有专人管理，其

他人不准擅自操作，否则一切事故责任自负，并追究有关人员责任。

3、电气设施的安装、维修等必须由电工操作，所有电气设施必须有接地等保护措施，严

禁私自接线、使用。

4、使用人员要严格按照产品使用说明规定要求操作，否则出现一切后果责任自负。

5、各种电气设施要严格按规定电压、功率等标准运行，严禁载附和使用，防止跑电、漏

电等情况发生，定期检查，发现问题及时找电工处理。

6、电气设施环境要保持干燥，不得潮湿，严禁用湿手开启使用电气设施。

7、楼层配电室门经常要锁好，不用设备要关掉开关；雷天设施要注意短路。

七 安全管理制度

1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。员工不得携带行李、包裹离酒

店。

2、酒店配有标准的消防设施。每一位员工都必须了解并熟悉正确使用灭火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。

3、火灾预防：

*遵守有关场所禁止吸烟的规定。

*严禁把烟蒂或其他燃烧留在楼梯内、房间、过道或纸篓里。

*酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其他易燃物品，以杜绝易燃源。

*不准在灶台或高瓦数点灯附近放置易燃爆物品。

*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。

*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。

*如果发现电线松动、磨损、遮断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告维修

部门，以便及时修复。

八、会员卡、小商品提成，客房清洁卫生提成办法：会员卡每销售一张提成5元，谁销谁提；

小商品按每月总销售额的10%提成，由前台三人和服务员四人平均分配；客房清洁卫

生基数为每班每人10间脏房，如当天分配不足10间脏房，但加续住房超过10间时，以实际清洁总数从第11间开始每间按1.5元提成；如当天分配脏房超过10间时，按

实际清洁脏房数从第11间起每间按2.5元提成，同时按实际清洁续住房数量按每间1.5

元提成。

九、客房服务员标准服务管理制度

1、不戴工牌、工牌佩戴位置不正确或佩戴歪斜者；

2、服装穿戴不整齐或不干净者；

3、不按标准服务语言向客人服务者；

4、碰到客人或同事不问好者（要问早上好或上午好或下午好或晚上好）

5、不让客人先上、下电梯者；

6、不按标准手势敲门和不按标准语言与客人自报身份者；

7、与客人抢路和与客人抢电梯、楼梯者；

8、不回答客人问候和询问者；

9、对客人询问酒店房价、房型、会员制度、服务范围等酒店相关内容说不知道、不清

楚或说错者；

10、不知道、不熟悉消防通道或说停电后客人通行线路者

以上行为前两次口头警告处分，从第三次起每发现一次给予记过处分一次，记过处分在季度绩效工资分配时，每一次记过处分扣除每人平均绩效工资的5%，三个月累计次数达到10次以上者，视情节给予换岗、辞退处分。

十、前厅接待标准服务管理制度；

1、不戴工号牌、工号牌佩戴位置不正确或佩戴歪斜着；

2、服装穿着不整齐或不干净者；

3、前台电话铃响超过三次未接听者；

4、对客人的询问说不知道或不明白或者不回答者；

5、不站立微笑接待客人者；不向经过前台的客人站立面对客人微笑问好（问候语：早

上好、下午好、晚上好）；

6、对酒店房型、房价、会员制度和酒店优惠活动不清楚或不完全清楚者；

7、对电脑系统操作不熟练，经常出错者；

8、不按前台接待程序办理入住登记和退房结算者。

9、不按前台接待标准服务者。

10、不熟练、不知道停电后或电梯检修时客人应走消防通道线路者；

11、对小商品价格不熟记和不查看保质期以及保质期到期日前一周不通知库管而带来

损失者；

12、前台现金与账单必须一对一核对，收取现金必须面对客人唱收唱付一遍后用点钞

机验钞，不论有多少人等到办理，一定要按顺序按程序一一办理，否则出现差错责任自负；

13、未得到楼层服务员查房结果通知或不通知服务员查房办理完毕退房手续后客人损

坏物品或丢失物品时由当班接待赔偿；

14、押金不足房价的1.5倍未催缴押金或催缴后未交而交接本上未写明者；

15、对未经主管或店长允许不上传入住客人身份证者；

16、不积极主动向客人介绍会员体制销售会员卡者；

17、对夜审后入住客人不及时加收手工房金移交下一班次者；

18、下雨天不向客人主动说明雨伞借用服务（办理借用押金手续，押金50元）者；

19、当班时发现或发生的重要事件、需对下一班提醒的事件、需下一班办理的时间未

在交班表上写明者；

20、对客人提出的正常的酒店服务项目拒绝服务或不及时服务者；

对以上行为的惩罚办法：以上行为前两次口头警告处分，从第三次起每发现一次给予

记过处分一次。记过处分在季度绩效工资分配时，每一次记过处分扣除每人平均绩效工资的5%；三个月累计数超过十次者，视情节给予换岗辞退处分。

十一、前台卫生管理制度

1、前台负责的卫生区域为一层大堂和电梯以及门外停车场；

2、电梯轿箱、电梯地毯、门口地毯卫生由保安在每天早上6：30之前清理干净；清洁方法见第四条，平时由接待负责。

3、停车场每日早上6：30之前 将大堂门口能清扫的场地清扫干净，并用喷壶喷洒水湿润。

4、大厅地面卫生标准详见第四条，清洁时间为每日早上6：30之前一次，平时视卫生情况由前台接待自己掌握，尘推布要经常洗涤、经常喷油；

5、大厅吧台、上网台、家具、物品、展架、冷藏柜内外、电器、电脑设备等卫生清洁次数和标准见第四条。第一次清洁时间为每日早上6：30分之前，平时视卫生情况自己掌握，由前台接待负责。

6、大厅卫生间清洁、消毒次数和卫生标准详见第四条，由保安负责在早上6：30之前完成。以上一至六条主管每天检查并记录，未做到位次数一周内累计超过两次时，每增加一次给予记过处分一次。

7.大堂墙面、门玻璃每周清洁一次，遇到雨天风天适当增加次数。清洁标准见第四条，由

前台接待负责。主管每周检查并记录，月累计未做到位次数超过两次时，每增加一次给予记过处分一次。

8、顶棚每月清洁一次，由保安、前台接待、店长共同完成，清洁标准见第四条。

以上卫生检查由主管平时检查，店长抽查。每半月由总经理组织检查小组检查时发现不合格处罚超过一处时，给予主管和店长各自记过处分一次。

9、每记过一次，扣除季度绩效工资平均值的5%，三个月累计次数超过十次者，视情节给予换岗、辞退处分。

十二、奖惩条例

（一）、季度奖励：每季度受到处分者所扣除的绩效工资酒店不提留一分，全部按工作成绩

比例再次分配给每一位员工。再分配时店长不参加分配。

（二）、优秀员工：按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。奖金1000元。（优秀员工设客房部一名，前厅部一名，行政一名）

（三）、嘉奖、晋升：酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店

日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。

（四）纪律处分的种类

1、纪律处分为警告。罚款、停薪、辞退或开除。纪律处分由部门主管发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送店长负责归档。

2、失职行为分为甲类和乙类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发工资

3、凡发生甲类失职时，第一次警告，第二次扣除一天基本工资。

4、凡发生乙类失职时，每次扣除两天基本工资，情节特别严重者将会被辞退。

（五）甲类处分

1、上班迟到、下班早退

2、仪表不整洁：A、留长发；B、手脏；C、站立姿势不正；D、手插口袋；E、衣袖、裤脚卷起；F、不符合仪表仪容规定；

3、擅离工作岗位或到其他本门闲荡；

4、损坏工作服火把工作服穿出酒店外；

5、不遵守打电话的规定；

6、违反员工餐厅规定；

7、工作时听收音机、录音机或看电视（休息或工作需要除外）

8、上班做私事、看书报和杂志；

9、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入宾馆；

10、将酒店文具用于私人之事；

11、在公共场合大声喧哗活在客人可以看到和听到的地方做不雅的习惯动作；

12、在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情；

(六）乙类失职

1、上下班不打卡或唆使别人为自己打卡和替别人打卡；

2、对客人和同事不礼貌；

3、因粗心大意损坏酒店财产；

4、隐瞒事故；

5、拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证；

6、拒绝执行管理员/部门主管的指示；

7、上班时打瞌睡；

8、违反安全规定；

9、涂改工卡；

10、在酒店内喝酒；

11、进入客房（工作例外）；

12、对客人说辱骂性和无礼的话

13、未经同意改换班次、休息天或休息时间；

14、超过工作范围与客人过分亲密；

15、在除了指定位置以外的其它场所吸烟；

16、不报告财产短缺；

17、在酒店内乱丢东西；

18、不遵守消防规定；

19、损坏公物；

20、工作表现差或工作效能差；

21、不服从主管或上司的合理合法命令；

22、擅自配置酒店范围内任何钥匙；

23、发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉；

24、在酒店内危害任何人员、殴打他人或互相打架；

25、向顾客所要小费或其他报酬，做不道德的交易；

26、泄露酒店机密情况，欺辱他人；

27、偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料；

28、违犯店规，造成重大影响或损失；

29、在酒店内赌博或者观看赌博；

30、故意损坏消防设备；

31、触犯货架任何刑事罪案；

32、遗失、复制、未经许可使用总钥匙；

33、旷工；

第四篇：布草间管理制度

五、布草间管理制度

（一）布草间管理制度

1、干净的布草应分类摆放整齐。

2、布草配入标准：

A 洁白无发黑、无染色、无褪色； B 柔软无发硬、无残留异味； C 无起毛、无脱边、无破损。

（二）布草清点流程

1、布草交接管理：

A 改变布草领用制度的第一天，库管服务员逐一对布草车上的布草进行清点并登记；对所有空房内的布草配置数量确认均符合标准数量配备；由库管填写第一次领用单（数量为布草本上的数量），且服务员签字确认。由主管写所有客房内布草配置数量明细单（包括标准、大床、圆床、棋牌室、特价房、套房）并写明日期，由所有服务员和主管、店长、库管签字确认。

B 从第二天开始每天，服务员从库房领布草与库管合适数量后签字确认；当天换下来的脏布草清点数量并与客房清洁报告中换上的新布草数量核对必须吻合。把脏布草放入各自布草间内，下班时清点脏布草加上车上干净布草和布草架上的布草应该等于前一天剩余干净布草加上当天领用布草的数量。

C 烛光每天早上要把前一天每位服务员换下的脏布草数量（清洁报告中布草数量）统计出来并签字注明日期交给库管，库管清点脏布草后与此核对看是否相符，如相符，由库管签字确认且注明日期后归档留存；如不符，当时找服务员、主管共同查找相差在哪，如确认是丢失，应在此单上注明丢失品种和数量，三人共同签字确认后归档留存；库管在丢失布草本上做好记录，以便月底盘点时再次核对；经月底盘点确认是丢失，由该服务员赔偿。

2、布草送洗流程管理

A 洗涤公司收取脏布草时，库管要看好洗涤的收取员当面数清，在提前写好的布草出库单上双方签字确认后给对方一联，存根联留存。

B 布草有严重污迹的打个结做好标记并单独存放，告知洗涤厂做特别处理，并做好记录。

3、布草收回管理

A 洗涤公司送回干净布草后，由库管和洗涤公司人员共同清点数量;B 库管对洗涤质量每次进行验收；如发现有质量问题要及时退洗或赔偿，并做好记录，验收完毕，双方共同在验收单上签字确认。以验收单注明的类别及数目作为依据。验收单一式两份，各自留存一份。

C 干净布草入库时按规定叠好，每十块或自定义数量摆放整齐，以便领用。D 洗涤公司丢失或人为损坏布草时照价赔偿。

4、布草报损流程

A 服务员发现客人或者洗涤公司破坏布草时要及时通知主管。主管视布草损坏程度和损坏时间要求赔偿。如服务员知情不报或疏忽大意未报，客人或洗涤公司应时间过久不能赔偿时有服务员赔偿。

B 布草破损、发黑严重的经缝补后仍无法使用的，申请报废。

C 布草报废须填写报损单，将报废原因记录清楚，每月月底盘点时统一交总经理处理。

D 已经报废的布草与可用布草分开存放，可用作抹布或废布。

5、关于报废布草使用和处理规范

A 所有报废布草必须用红色油笔在布草正中间工整的注明“报废品”三个字以示区分。

B 部分报废品经裁剪处理后可用作抹布，但需要清晰注明“抹布”字样；凡是注明“报废”字样的布草，可以在下雨或下雪天铺在地毯上面吸水，遮盖家私等其他用途；凡是未经裁剪处理的废布草一律不能做抹布使用，此项会纳入检查项目，一经发现从重处分。

6、布草间的管理

A 布草间严禁放置其他与工作无关的物品。

B 布草间由各自服务员和库管专人负责，闲杂人员不得入内。C 布草间确保做到人走灯灭及时锁门，坚决杜绝安全隐患。

六 电气设施安全操作规程

1、当电路出故障时，应采取下列措施：

（1）通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。（2）通知客人，表示歉意。

2、酒店一切电气设施（电脑、前台服务器、电视、空调、热水壶等）要有专人管理，其

他人不准擅自操作，否则一切事故责任自负，并追究有关人员责任。

3、电气设施的安装、维修等必须由电工操作，所有电气设施必须有接地等保护措施，严禁私自接线、使用。

4、使用人员要严格按照产品使用说明规定要求操作，否则出现一切后果责任自负。

5、各种电气设施要严格按规定电压、功率等标准运行，严禁载附和使用，防止跑电、漏电等情况发生，定期检查，发现问题及时找电工处理。

6、电气设施环境要保持干燥，不得潮湿，严禁用湿手开启使用电气设施。

7、楼层配电室门经常要锁好，不用设备要关掉开关；雷天设施要注意短路。七 安全管理制度

1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。员工不得携带行李、包裹离酒店。

2、酒店配有标准的消防设施。每一位员工都必须了解并熟悉正确使用灭火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。

3、火灾预防：

*遵守有关场所禁止吸烟的规定。

*严禁把烟蒂或其他燃烧留在楼梯内、房间、过道或纸篓里。*酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其他易燃物品，以杜绝易燃源。*不准在灶台或高瓦数点灯附近放置易燃爆物品。*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。

*如果发现电线松动、磨损、遮断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。

八、会员卡、小商品提成，客房清洁卫生提成办法：会员卡每销售一张提成5元，谁销谁提；小商品按每月总销售额的10%提成，由前台三人和服务员四人平均分配；客房清洁卫生基数为每班每人10间脏房，如当天分配不足10间脏房，但加续住房超过10间时，以实际清洁总数从第11间开始每间按1.5元提成；如当天分配脏房超过10间时，按实际清洁脏房数从第11间起每间按2.5元提成，同时按实际清洁续住房数量按每间1.5元提成。

九、客房服务员标准服务管理制度

1、不戴工牌、工牌佩戴位置不正确或佩戴歪斜者；

2、服装穿戴不整齐或不干净者；

3、不按标准服务语言向客人服务者；

4、碰到客人或同事不问好者（要问早上好或上午好或下午好或晚上好）

5、不让客人先上、下电梯者；

6、不按标准手势敲门和不按标准语言与客人自报身份者；

7、与客人抢路和与客人抢电梯、楼梯者；

8、不回答客人问候和询问者；

9、对客人询问酒店房价、房型、会员制度、服务范围等酒店相关内容说不知道、不清楚或说错者；

10、不知道、不熟悉消防通道或说停电后客人通行线路者 以上行为前两次口头警告处分，从第三次起每发现一次给予记过处分一次，记过处分在季度绩效工资分配时，每一次记过处分扣除每人平均绩效工资的5%，三个月累计次数达到10次以上者，视情节给予换岗、辞退处分。

十、前厅接待标准服务管理制度；

1、不戴工号牌、工号牌佩戴位置不正确或佩戴歪斜着；

2、服装穿着不整齐或不干净者；

3、前台电话铃响超过三次未接听者；

4、对客人的询问说不知道或不明白或者不回答者；

5、不站立微笑接待客人者；不向经过前台的客人站立面对客人微笑问好（问候语：早上好、下午好、晚上好）；

6、对酒店房型、房价、会员制度和酒店优惠活动不清楚或不完全清楚者；

7、对电脑系统操作不熟练，经常出错者；

8、不按前台接待程序办理入住登记和退房结算者。

9、不按前台接待标准服务者。

10、不熟练、不知道停电后或电梯检修时客人应走消防通道线路者；

11、对小商品价格不熟记和不查看保质期以及保质期到期日前一周不通知库管而带来损失者；

12、前台现金与账单必须一对一核对，收取现金必须面对客人唱收唱付一遍后用点钞机验钞，不论有多少人等到办理，一定要按顺序按程序一一办理，否则出现差错责任自负；

13、未得到楼层服务员查房结果通知或不通知服务员查房办理完毕退房手续后客人损坏物品或丢失物品时由当班接待赔偿；

14、押金不足房价的1.5倍未催缴押金或催缴后未交而交接本上未写明者；

15、对未经主管或店长允许不上传入住客人身份证者；

16、不积极主动向客人介绍会员体制销售会员卡者；

17、对夜审后入住客人不及时加收手工房金移交下一班次者；

18、下雨天不向客人主动说明雨伞借用服务（办理借用押金手续，押金50元）者；

19、当班时发现或发生的重要事件、需对下一班提醒的事件、需下一班办理的时间未在交班表上写明者；

20、对客人提出的正常的酒店服务项目拒绝服务或不及时服务者；

对以上行为的惩罚办法：以上行为前两次口头警告处分，从第三次起每发现一次给予记过处分一次。记过处分在季度绩效工资分配时，每一次记过处分扣除每人平均绩效工资的5%；三个月累计数超过十次者，视情节给予换岗辞退处分。

十一、前台卫生管理制度

1、前台负责的卫生区域为一层大堂和电梯以及门外停车场；

2、电梯轿箱、电梯地毯、门口地毯卫生由保安在每天早上6：30之前清理干净；清洁方法见第四条，平时由接待负责。

3、停车场每日早上6：30之前 将大堂门口能清扫的场地清扫干净，并用喷壶喷洒水湿润。

4、大厅地面卫生标准详见第四条，清洁时间为每日早上6：30之前一次，平时视卫生情况由前台接待自己掌握，尘推布要经常洗涤、经常喷油；

5、大厅吧台、上网台、家具、物品、展架、冷藏柜内外、电器、电脑设备等卫生清洁次数和标准见第四条。第一次清洁时间为每日早上6：30分之前，平时视卫生情况自己掌握，由前台接待负责。

6、大厅卫生间清洁、消毒次数和卫生标准详见第四条，由保安负责在早上6：30之前完成。以上一至六条主管每天检查并记录，未做到位次数一周内累计超过两次时，每增加一次给予记过处分一次。

7.大堂墙面、门玻璃每周清洁一次，遇到雨天风天适当增加次数。清洁标准见第四条，由前台接待负责。主管每周检查并记录，月累计未做到位次数超过两次时，每增加一次给予记过处分一次。

8、顶棚每月清洁一次，由保安、前台接待、店长共同完成，清洁标准见第四条。

以上卫生检查由主管平时检查，店长抽查。每半月由总经理组织检查小组检查时发现不合格处罚超过一处时，给予主管和店长各自记过处分一次。

9、每记过一次，扣除季度绩效工资平均值的5%，三个月累计次数超过十次者，视情节给予换岗、辞退处分。

十二、奖惩条例

（一）、季度奖励：每季度受到处分者所扣除的绩效工资酒店不提留一分，全部按工作成绩比例再次分配给每一位员工。再分配时店长不参加分配。

（二）、优秀员工：按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。奖金1000元。（优秀员工设客房部一名，前厅部一名，行政一名）

（三）、嘉奖、晋升：酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。

（四）纪律处分的种类

1、纪律处分为警告。罚款、停薪、辞退或开除。纪律处分由部门主管发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送店长负责归档。

2、失职行为分为甲类和乙类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发工资

3、凡发生甲类失职时，第一次警告，第二次扣除一天基本工资。

4、凡发生乙类失职时，每次扣除两天基本工资，情节特别严重者将会被辞退。

（五）甲类处分

1、上班迟到、下班早退

2、仪表不整洁：A、留长发；B、手脏；C、站立姿势不正；D、手插口袋；E、衣袖、裤脚卷起；F、不符合仪表仪容规定；

3、擅离工作岗位或到其他本门闲荡；

4、损坏工作服火把工作服穿出酒店外；

5、不遵守打电话的规定；

6、违反员工餐厅规定；

7、工作时听收音机、录音机或看电视（休息或工作需要除外）

8、上班做私事、看书报和杂志；

9、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入宾馆；

10、将酒店文具用于私人之事；

11、在公共场合大声喧哗活在客人可以看到和听到的地方做不雅的习惯动作；

12、在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情；(六）乙类失职

1、上下班不打卡或唆使别人为自己打卡和替别人打卡；

2、对客人和同事不礼貌；

3、因粗心大意损坏酒店财产；

4、隐瞒事故；

5、拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证；

6、拒绝执行管理员/部门主管的指示；

7、上班时打瞌睡；

8、违反安全规定；

9、涂改工卡；

10、在酒店内喝酒；

11、进入客房（工作例外）；

12、对客人说辱骂性和无礼的话

13、未经同意改换班次、休息天或休息时间；

14、超过工作范围与客人过分亲密；

15、在除了指定位置以外的其它场所吸烟；

16、不报告财产短缺；

17、在酒店内乱丢东西；

18、不遵守消防规定；

19、损坏公物； 20、工作表现差或工作效能差；

21、不服从主管或上司的合理合法命令；

22、擅自配置酒店范围内任何钥匙；

23、发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉；

24、在酒店内危害任何人员、殴打他人或互相打架；

25、向顾客所要小费或其他报酬，做不道德的交易；

26、泄露酒店机密情况，欺辱他人；

27、偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料；

28、违犯店规，造成重大影响或损失；

29、在酒店内赌博或者观看赌博； 30、故意损坏消防设备；

31、触犯货架任何刑事罪案；

32、遗失、复制、未经许可使用总钥匙；

33、旷工；

第五篇：酒店消毒间布草间卫生管理制度

消毒间卫生管理制度

本制度适用于公共用品、用具消毒间的卫生管理，员工均应熟知本制度并遵照执行。

一、消毒间必须做到专人、专室、专用，即专人负责，专设房间，消毒间不得与其他房间混用或合用。

二、消毒间房门应标有“消毒间”字样，消毒工作要在专用设施内进行，去污池、消毒池、清洗池不能混用。

三、消毒后的清洁物品应立即存放于保洁柜中，物品消毒、领取均要如实填写工作记录。

四、保洁柜为盛放清洁物品使用，未经消毒物品不得存放其中；各类物品保洁柜不允许混用。

五、消毒剂、洗刷工具和配制量具为消毒工作专用，不允许挪作他用。消毒剂、洗刷工具和配制量具和配制量具必须放置在专用保洁设施内。

六、应保证去污池、消毒池、清洗池池内清洁，无污迹、残渣，所有消毒用容器均应能够正常使用，出现损坏应及时向部门负责人报告。

七、员工采用化学消毒剂进行消毒时，应开窗通风或打开排风设备。

八、消毒间内不得存放任何与消毒无关的物品。

九、消毒间负责人完成消毒操作后应及时将消毒间上锁。

十、地面采用湿式清扫，室内台面、柜顶、墙壁均不得有积尘。

布草间卫生管理制度

1.布草的清洗消毒工作需落实到位，若布草的洗消工作由外单位承接的，双方须签订洗消合同。

2.做好布草间内布草的收发登记工作，登记记录须存档备查。

3.布草间须专间专用，有明显的标志，间内不得放置除公用干净布草外的其他物品（如私人物品）等。

4.通风换气良好，搞好间内卫生清洁工作，保持地面墙壁及布草柜的整洁卫生。

5.布草存放柜须有柜门平时保持密闭状态，防止蟑螂等害虫侵入。

6.布草间内干净布草的存放量应保证日常足够周转，并分类存放入柜，同时在柜门显眼处贴上标签。