家政员培训---服务百忌

第一篇：家政员培训---服务百忌

家政员培训之服务百忌21.开门见客,身着睡衣.-内容

1.语言粗俗,大呼小叫.2.上岗期间,浓妆艳抹.3.操持家务,佩金带银.4.工作期间,衣着不适.5.喷嚏咳嗽.对人当面.6.相互交谈,手舞足蹈.7.来客端茶,单手递送.8.未经允许,入主卧室.9.雇主会客,插话旁听.10.雇主习惯,随意更改.11.雇主隐私,随意窥探.12.雇主抉择,随意更改.13.雇主在家,抢接电话.14.招呼客人,喧宾夺主.15.上桌用餐,不分主宾.16.用膳交谈,口含食物.17.用膳当中,翻挑食物.18.意见分歧,当面争执.19.乱仍杂物,随意吐痰.20.洗手如厕,门户洞开.22.不分场合,脱衣脱鞋.23.个人物件,随意摆放.24.能力不及,随意答应.25.场合不分,大声喧哗.26.工作时间,从事私话.27.未经同意,擅自离岗.28.工作时间,串门聊天.29.迟到早退,无辜旷工.30.亲朋好友,无事登门.31.雇主电话,随意聊天.32.雇主信誉,随意冒用.33.雇主用品,擅自使用.34.雇主食品,随意使用.35.雇主资料,随意泄露.36.雇主背后,搬弄是非.37.涉及隐私,说长道短.38.邻里之间,挑拔矛盾.39.服务期间,暗示索取.40.丢弃物品,随意捡回.41.外出购物,随心所欲.42.采购物品,不记帐目.43.虚报帐目,图谋私利.44.行为不检,贪图小利.45.个人家事,客前唠叨.46.雇主面前,诉苦要求.47.产品土方,牟利推荐.48.重要事宜,遗忘误事.49.擅自做主,不懂装懂.50.工作失误,推委逃避.51.日常用品,随意摆放.52.进出家门,丢三拉四.53.工作顺序,杂乱无章.54.使用抹布,生熟不分.55.沏茶送水,手抓茶叶.56.端茶端菜,手浸帝漏.57.挪动物品,使用腿脚.58.电器设备,随意拆修.59.接触电源,湿手操作.60.餐饮炊具,底部沾水.61.微波使用,金属容器.62.金属炊具,锐器铲刮.63.家具地板,湿布水拖.64.污水铁屑,使用洗尘．

65.打扫顺序,不分先后.66.清洁工作,不分场合.67.蔬菜瓜果,马虎清洗.68.烹调顺序，直接试味． 69.深色衣物，浸泡不分． 70.深淡衣物，混合洗涤． 71.衣物洗涤，内外不分． 72.丝绸衣物，搓板机洗． 73.毛料织品，热水洗涤． 74.丝织衣物，碱性洗涤． 75.明火烹调，擅自离开． 76.高温熨斗，随意搁放． 77.水壶使用，无水干烧． 78.取暖用器，烘烤物品． 79.冰箱储物，生熟混放． 80.卫生用具，上下不分． 81.操作之前，手未清洁． 82.病床上面，直接坐躺． 83.病家礼物，私自接受． 84.病假食物，随意拿吃． 85.病家小费，暗示索要．

86.病人床号，直接喊叫． 87.病人背后，说长道短． 患者病情，随意谈论．

88.病家手机，私自使用． 89.私人推荐，他人陪护． 90.上班时间，偷懒打盹． 91.工作期间，私下聚会． 92.工作期间．不务正业．93.误导病人，使用药品．94.药品土方，牟利推销．95.夜间陪护，发出噪响．96.卧床整理，拽推拖拉．97.梳头清洁，蛮力梳拉．98.褥疮二期，随意按摩．99.便器使用，过用暴露．100.檫身洗浴，过于暴露．101.病痛未明，服用药物．102.面部感染，使用热敷．103.急性腹痛，使用热敷．104.脏品出血，使用热敷．105.烤灯使用，过近烫伤．106.暖袋使用，温度过高．107.氧气雾化，近易燃品．108.脑出血者，随意搬动．

109.骨折病人，随意搬动． 110.灌肠之后，测量体温． 111.温度表计，热水冲洗． 112.过期药品，继续使用． 113.热敷之后，测量体温． 114.进食之后，测量体温．

家政和家政员的概念：

现代意义上的理解为：家政是对家庭关系及其事物的统称。家政涉及家业、家法、家风、收支、教育、人与人的关系，家庭与亲戚、朋友、邻里的关系等。

家政就是旧社会的“家佣”

（家佣）

jiayōng

(1)家中的事务。(2)家庭雇用，受家庭雇用：雇～。～工。

(3)受雇用的人：女～，男佣。

基本词义

也叫现代的“家政” 家政是指家庭事务的管理。“政”是指行政与管理，它包含有三个内容：一是规划与决策；二是领导、指挥、协调和控制；三是参考、监督与评议。家政是指在家庭这个小群体中，与全体或部分家庭成员生活有关的事情，它带有一种“公事”的意味，另外还含有“要事”的意思。在实践中，它要求我们把家政主要的注意力放在大事和要事上面，也就是首先抓好事关全局的重要事情。当然，大事和小事是互相联系的，对小事也不可忽视。家政还指家庭生活办事的规则或者行为准则。家庭生活中需要有一些关于行为和关系的规定，有的写成条文，有的经过协商形成口头协定，有的在长期共同生活中成为不成文的习惯规则。这些规则有综合的，也有单项的，如对学习和娱乐，常常需要作特别的规定。家政指家庭生活中实用知识与技能、技巧。家庭事务是很具体、很实际的，人们的修养、认识、管理都要与日常行为结合起来才能表明其意图，实现其愿望。

总之，家政是家庭中对有关各个家庭成员的各项事务进行科学认识、科学管理与实际操作，以利于家庭生活的安宁、舒适，确保家庭关系的和谐、亲密，以及家庭成员的全面发展。

家政员的概念：根据《中华人民共和国家庭服务员职业标准》的定义，我们通常所指“家政”是指家庭服务，那么从事家庭服务的人员就叫做家政员。（也就是俗话所说的保姆）家政员根据要求为所服务家庭操持家务、照顾其家庭成员，比如：儿童、老人、病人、等。家政员主要负责家庭的饮食、卫生、安保以及管理家庭有关事务的行为。保姆现在基本上叫家政服务员。随着这种行业的发展，家政服务员也要经过专业的培训才可上岗就业，具体的培训科目应该有1 婴幼儿护理 2老人护理 3 家居清洁 4 洗涤熨烫 5日常烹饪 6职业道德 7生活常识 8 环保常识 9家用电器的使用

随着家政行业的发展，市场可细分为佣家型家庭服务及智家型家庭服务及管家型的家庭服务其中管家型家政服务是智家型服务的更高级。

初级保姆：

这类保姆就是人们常说的“新手”，一般是小学到初中文化，经过了短期一个月到三个月的理论培训，具有基本的家政服务概念和技能。家政公司的钟点工服务主要是由这一类保姆担当。服务技能：能够正确使用家用电器并进行日常的清理和维护；能按要求独立购买日常生活用品和食品；懂得居室的日常整洁与布置；会洗烫和保管一般的衣物；陪护儿童、老人、病人外出，并能处理有关事宜；能协助雇主做花、鸟、虫、鱼及宠物的养护；按地区和雇主的习惯制作家常饭菜。收费标准：基本价位在每月1000元左右，具体定价还要看服务时间的长短，即每个星期服务几天，每天服务几个小时，时间越长费用越高。比如目前北京正规家政公司的初级保姆一周服务5天，每天服务4小时的收费在800元左右，而每天服务8小时的费用则要多200元左右。适合对象：有一定经济实力且家庭成员较少的年轻白领家庭和对钟点工素质要求较高的家庭。

中级保姆：

星级指数增加一级，其自身条件也翻了一番。中级保姆一般具有初中或高中文化，经过了较系统的6个月培训或者已经积累了至少半年的家政实战经验，可以提供住家的24小时服务。服务技能：能熟练使用并维护家用电器；能够按照雇主要求独立完成有关烹饪、衣物洗烫的工作；按用户的需要采购必备的生活用品并记好账目；能照顾老人和小孩；能简单辅导儿童的功课；可以独立完成宠物、花鸟虫鱼的养护；协助家庭安排日常生活；能妥善安排家中的日常维修。收费标准：基本价位为每月1500－2000元左右，不过同初级保姆一样，月服务费依服务时间的长短而不同，其中需求比较大的24小时住家保姆的服务费用在每月2000－3000元不等。适应对象：如果家中有需要照顾的老人、小孩，或者对保姆所需要从事的家务有一定的技术要求，且经济条件允许的话，那么选择这类保姆会为你省不少心。

高级保姆：

就一般的服务项目而言，高级保姆已经达到了游刃有余的境界，她们通常具有高中和中专文化程度，并且经过了1年以上系统的理论培训与技能培训或者在岗工作1年半以上。服务技能：熟悉全部家务工作程序；能核算并管理好家庭日常开支，帐目明确、手续齐全；会科学合理地照顾老人、孩子和病人；可以教育和辅导儿童的学习；擅长中、西餐烹饪，会合理搭配营养膳食；能够打字排版、整理文稿；独立完成家中宠物、花鸟鱼虫的养护；协助家庭安排日常生活；妥善安排家中的日常维修。收费标准：基本价位为每月2500元左右。不过和初级及中级保姆不同的一点是，这类保姆的具体工资通常需要家政公司、保姆和雇主三方面议。适应对象：经济条件上佳并且上有老下有小的忙碌的高级白领家庭。

特级保姆：

这是保姆的最高级别，可谓是保姆行业中的“状元”了。她们除了能胜任一般的家政服务外，还有一技傍身。目前市场上常见的有月子保姆、高级涉外家政、生活秘书、保健护理等，具有家政服务经验的大学生保姆也是其中的生力军。特级保姆一般都具有大专及以上文化程度，或者拥有相关职业技能证书，比如母婴护理证书，医护证书等，同时她们还有丰富的相关经验。收费标准：：俗话说：一分价钱一分货。要想享受最专业最舒适的服务，就得付出相当的代价。目前特级保姆的市场参考价位在每月3000-4000元不等。适应对象：依专长的不同而不同。擅长月子护理的特级保姆照顾母婴的经验十分丰富，对于经济宽裕的家庭来说，为了两位重量级人物的安全和健康，花这笔钱还是十分值得的。同样，把一位保健护理的专家型保姆请进家专门照料年迈的老人，对条件较好的家庭，仍然是性价比较高的，她们对老人的精心呵护可以让工作繁忙又想尽孝道的儿女在外奔波时心里踏实许多。而那些能充当生活秘书的保姆则非常适合于文化程度较高的高级白领家庭。家政员培训----工作流程：

工作流程是指工作事项的活动流向顺序。工作流程包括实际工作过程中的工作环节、步骤和程序。工作流程中的组织系统中各项工作之间的逻辑关系，是一种动态关系。那么我们家政员的工作流程应该是这样的：

早上6点左右起床，做好个人卫生，然后是做早饭，有小孩上学需要送上学，回来后清洗厨房，整理所有的房间。

上午：扫地抹地（房间、客厅、阳台、洗手间，厨房等屋子）然后洗衣、清理厨房的碗筷锅等用具。

下午：买菜、洗菜、切菜，准备午饭。

晚上：吃完晚饭后，清洁厨房的碗筷锅。做完厨房卫生后，再扫、拖所有房间地，倒垃圾，收拾衣服，叠衣服。然后准备第二天的早饭所需的食材。

第二篇：家政服务员百忌

家政服务百忌

1、客户会客，旁听插话

2、客户资料，随意泄露

3、客户背后，搬弄是非

4、客户隐私，随意窥探

5、客户电话，随意聊天

6、客户习惯，随意更改

7、客户面前，诉苦要求

9、客户在家，抢接电话

11、客户食品，随意食用

13、未经同意，擅自离岗

15、工作时间，从事私活

17、工作失误，推诿逃避

19、上岗期间，浓妆艳抹

21、上班时间，偷懒打盹

23、外出购物，随心所欲

25、意见分歧，当面争执

27、能力不及，随意答应

29、言谈举止，鲁莽粗俗

31、相互交谈，手舞足蹈

33、洗手如厕，门户洞开

35、卫生习惯，随地吐痰

37、用膳交谈，口含食物

39、开门见客，身着睡衣

41、丢弃物品，随意捡回

8、客户决定，随意更改

10、客户名义，随意冒用

12、涉及隐私，说长道短

14、迟到早退，无故旷工

16、工作顺序，杂乱无章

18、工作时间，私下聚会 20、上岗期间，衣着不适

22、未经允许，入主卧房

24、重要事宜，遗忘误事 26、擅自作主，不懂装懂

28、邻里之间，挑拨矛盾 30、说话粗鲁，大声喧哗

32、亲朋好友，无事登门

34、沏茶送水，手抓茶叶

36、喷嚏咳嗽，对人当面

38、用膳当中，翻挑食物 40、不分场合，脱衣脱鞋

42、服务期间，暗示索取

43、行为不检，贪图小利

44、虚报账目，图谋私利

45、药品土方，牟利推销

46、土特产品，牟利推荐

47、客户礼物，私自接受

48、客户食物，随意拿吃

49、客户小费，暗示索要50、客户床号，直接喊叫

51、客户手机，私自使用

52、客户背后，说长道短

53、客户病情，随意谈论

55、日常用品，随意更换

57、个人物件，随意摆放

59、冰箱储物，生熟混放

61、卫生用具，上下不分

63、打扫顺序，不分先后

65、高温熨斗，随意搁放

67、电气设备，随意拆修

69、微波使用，金属容器

71、水壶使用，无水空烧

73、餐饮炊具，底部沾水

75、丝绸衣物，搓板机洗

77、丝织衣物，碱性洗涤

79、深淡衣物，混合洗涤

81、卧床整理，拽推拖拉

83、褥疮二期，随意按摩

85、疼痛未明，服用药物

54、误导客户，使用药品

56、家居用品，擅自使用

58、烹调操作，直接试味 60、蔬菜瓜果，马虎清洗 62、使用菜板，生熟不分 64、家具地板，湿抹水拖 66、污水铁屑，使用吸尘 68、接触电源，湿手操作 70、明火烹饪，擅自离开 72、金属炊具，锐器铲刮 74、深色衣物，浸泡过久 76、毛料织品，热水洗涤 78、衣物洗涤，内外不分 80、夜间陪护，发出噪音 82、梳头清洁，蛮力梳拉 84、便器使用，过于暴露 86、面部感染，使用热敷

87、急性腹泻，使用热敷88、脏器出血，使用热敷

89、烤灯使用，过近烫伤90、暖袋使用，温度过高

91、氧气雾化，近易燃品92、脑出血者，随意搬动

93、骨折病人，随意搬动94、操作之前，手未清洁

95、体温表计，热水冲洗96、过期药品，继续使用

97、热敷之后，测量体温

99、沐浴之后，测量体温

98、进食之后，测量体温 100、灌肠之后，测量体温

第三篇：家政服务培训

家政服务培训欢迎词

各位姐妹：

大家下午好，我代表县妇联向参加此次培训的各位姐妹表示热烈欢迎!此次培训的目的在于提升妇女姐妹们的综合素质和就业技能，家政服务的本领。下面，我就此次培训讲两点希望供大家参考：

一、解放思想，更新观念，经济社会发展，从事家政服务，这既是个人谋生的手段，也为社会作出贡献的体现。我国现阶段家庭小型化、人口老龄化，空巢老人增多，一来，整个社会对家政服务员的需求量就越来越大，姐妹们要转变就业观念，看待家政服务业，克服自卑心理，从事家政服务业的勇气，做一名优秀的家政服务员的信心。二来、珍惜妇联领导给我们的机会，学习家政服务知识技能，在座的各位妇女姐妹能参加培训学习很不容易，大家要倍加珍惜这次学习机会，全身心地投入到学习，人总认为家务活不用学，人人都会。事实并非如此。在家庭中是对家事管理，洗衣做饭，都包含着的知识技能。现在社会人们吃讲营养，穿讲漂亮，住讲宽敞，家庭中聘请家政服务员的目的是希望家庭生活质量提高，对家政服务员的期望也高。姐妹们努力学习，真正懂得家政服务的知识，学到为家庭生活服务的技能，才能在家政服务市场才有竞争力。以饱满的热情和精力投入到学习中去，要坐得住，学得进，力争多学、学成，为将来从事家政服务业打下基础。二要注意学习方法，家政服务职业涉及家庭生活的方方面面，所要的基础知识和技能内容，姐妹们要注意学习，上课要专心听讲，发扬苦战能过关的精神，互帮互学。

现在，家政服务市场急需的家政服务人员，举办此次培训恰逢其时。希望大家努力学习，把此次培训转化为纳雍家政服务业发展的新动力，最后，祝各位姐妹身体健康，学业有成，家庭幸福，万事如意！

第四篇：家政员A

家政服务员初级理论试卷（A）

姓名：＿＿＿＿＿＿

考试时间：＿＿＿＿＿班期：＿＿ ＿＿分数：＿＿

＿

一、选择题（4分）

1．使用酵母粉发面，和面的用水温度以(A)为宜。

A、35℃

B、40℃

C、45℃

D、50℃ 13．炒制菜肴的技术关键描述不正确的是（）。

A、原材料加工成形后，码味、上浆味要足

B、原料形体必须大

C、原料形体主要以丁、片、块、段或丝为主

D、炒制火力要大，成菜芡、汁要少；调味应在菜品即将成熟时进行 14．（）是以少量油，小火烹制，使原料成熟的烹饪技法。

A、煎

B、炒

C、炸

D、炖 2．搓条时双手用力要均匀，要自面柱(C)延伸。

A、两端向中间

B、外侧向内侧

C、中间向两端

D、内侧向外侧 3．包馅时要一手持皮，另一只手把(A)放到面皮的中间。

A、馅心

B、菜叶

C、肉片

D、土豆4．一般情况下馒头生坯装屉、盖上屉帽，放置大火上蒸(B)分钟即可成熟。

A、10

B、20

C、30

D、40 5．煮饺子时应先将足够的水（A)，然后，均匀的将饺子分散于锅里。

A、烧开

B、烧热

C、冰镇

D、雾化6．使用高压锅时要保证食物量不超过锅容量的(A)。

A、4/5

B、2/5力

C、2/3

D、1/3 7．电饭煲不能在（）地方使用。

A、干旱

B、赤道以南

C、赤道以北

D、潮湿8．关于微波炉使用的注意事项不正确的是（）。

A、切忌将微波炉放在有磁性材料的地方，磁性材料会影响腔内微波的分布

B、由于微波炉在加热时耗电较大，最好敷设专用电源线和插座

C、不允许微波炉空载运行

D、密封瓶或袋装食品须封口加温 9．采买的基本原则不包括（）。

A、善于议价

B、注重质量

C、讲究营养

D、自作主张10．切法分为：（）、推切、拉切、铡切、锯切、滚切。

A、直切

B、拉拽切

C、锯片切

D、直拉切11．剁亦称（），剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。

A、斩

B、夯

C、断

D、砍 12．做糖醋汁所要准备的原料不包括（）。

A、白糖

B、醋

C、红糖

D、蒜末

15．生煮是把（）原材料直接放在水或汤中煮熟的方法。

A、生的 B、熟的 C、半熟的D、半生的16．优质海带：肉厚而大，颜色（）无皱纹的。

A、深褐

B、灰白

C、深绿

D、深黑 17．鲜蛋轻轻用手一摸，手感（）、发涩。

A、发沉

B、发飘

C、光滑

D、光润 18．（）厘米见方的丁为大方丁。

A、1.5

B、1.2

C、0.8

D、2.5 19．梳背块刀口为半边圆、半边直，（），形似桔子瓣状又像木梳状。

A、圆边薄、直边厚

B、圆边厚、直边薄 C、外边厚、里边薄 D、里边厚、外边薄20．一般情况下小段的长度为：（）厘米左右。

A、2

B、4

C、6

二、判断题（2分）

21．（）可在洗窗帘时，在泡好的肥皂水里加一些过滤嘴烟头，可使窗帘更洁白。22．（）折叠秋衣时秋衣平摊，两个衣袖向外交叉折叠，再把衣身上下折叠至所需大小。

23．（）挂放西装上衣时可选择普通的细衣撑。

24．（）婴幼儿长到6个月以后，就可以引导其用杯子喝水。25．（）调配奶粉时要先放奶粉，再放水。

26．（）给孩子对温热的洗脸水时，要先向脸盆里倒好凉水，再往凉水里加注开水。27．（）孩子在庭院玩时注意孩子企图吃草，树叶、泥土、蠕虫等杂物的动作。28．（）一般情况下孩子的呼吸都较为急促而深重。29．（）领孩子行走不能过分牵拉孩子的胳膊。

30．（）三度烧或烫伤但病情不严重的话，就不用将病人送医院治疗。

第五篇：家政服务培训讲稿

家政服务培训讲稿

[职业道德与职业规范] 家政服务员是根据雇主要求为所服务的家庭操持家务，照顾儿童、老人、病人、管理家庭有关事务的人员。这一职业有其特定的要求，从业人员不仅要有一定的技能，以满足家庭生活的需求，还必须有较高的职业道德。

一、职业与职业道德

（一）家政服务员职业的产生

家政服务员职业的产生是社会劳动分工越来越细的结果，是社会、经济发展、科技进步和产业结构调整的需要而产生的。家政服务员必须转变观念，树立正确的职业观。

①职业是社会劳动分工的产物。

②职业是每个社会成员的重要社会活动形式。③职业是个人谋生的手段。

（二）职业道德

职业道德是指人在职业活动中所要遵守的特殊的道德。即一个人在其职业生活实践中，应当遵循的道德原则、规范以及与之相适应的道德观念、情操和品质。职业道德具有以下特点：

①稳定性和连续性；②专业性和有限性；③多样性和适用性。

二、职业守则：

①遵纪守法，讲文明，讲礼貌，维护社会公德 ②自尊、自爱、自信、自立、自强。

③守时守信，尊老爱幼，勤奋好学，精益求精 ④尊重雇主，热情和蔼，忠诚本分。【家 居 保 洁】

一、清洁地面

1.地板砖（瓷砖）

此砖耐酸，耐碱，耐磨，易清洗。2.木制地板

清扫时拖布不要太湿，有污渍不要用汽油擦拭，可蘸中性洗涤剂擦拭，再用湿布擦净，以保护漆面。

3.塑料地板

先用扫帚扫净地面，用湿拖布擦拭，若有污垢不要用硬毛刷洗，而要用软布蘸中性清洗剂擦拭，再用干布擦净。

4.纯毛地毯

要经常用吸尘器除去地毯上的碎纸及尘土，定期在室外通风处拍打，以除去灰尘。

5.化纤地毯

可直接用扫帚清扫，在用湿拖布擦净。也可到室外用清水冲洗。

二、清洗玻璃

①准备好湿抹布、干抹布、旧报纸、玻璃清洗剂、食醋等。

②先用湿抹布擦拭，再用干抹布或报纸擦拭。

③厨房的玻璃油烟重，不易擦洗，可选用专用玻璃清洗剂，先将清洗剂均匀地喷到玻璃上，稍等片刻，再用干抹布擦净即可。也可用抹布蘸洗洁精精擦一遍，最后用旧报纸擦亮玻璃。

三、木制家具的清洁 ①尘土可用干抹布擦拭。

②有油垢可用抹布蘸洗洁精或茶水擦拭，再用湿抹布擦，最后用干抹布擦。

四、清洁皮制沙发

皮制沙发可用干的软布轻轻擦拭。有污渍的地方可用“碧丽珠”擦拭。

五、清洁餐具

①餐具使用后可用碱水、淘米水或洗涤剂刷洗，然后用清水冲净。

②餐具使用后如需消毒，可将其放入沸水中煮5～10分钟，起到杀菌消毒的作用。

注意：

客人、病人、幼儿用过的餐具应严格消毒。

六、清洁厨房用具 1.燃气灶具

①使用燃气灶具应随用随擦，溢出的汤汁要及时用抹布擦净。

②做饭时可将旧报纸铺在灶前地上，饭做好后，随手把报纸拿起并攥成团，用来擦拭灶上的油点或汤汁。

③燃气灶具的油垢可用肥皂水或漂白粉溶液清洁擦洗。④将专用的强力去污剂喷洒在灶具上，稍等片刻用干抹布擦净。

⑤铸铁液化气灶具，如有铁锈或较多的油垢，可先用铁刷刷洗，然后喷上洗涤剂，再用清水刷洗干净。

2.菜板

①每天用后先用清水刷洗，再用开水烫洗。切过生肉或鱼的菜板要及时清洁干净。

②菜板应放在通风处，洗后最好在阳光下晒一会儿，以紫外线消毒。

3.炒锅

炒完菜的油锅要趁热用水刷洗，并做到内外都清洗。4.碗橱

①要经常擦拭，保持洁净，定期更换隔层上的垫纸。②要经常通风，并放置花椒粒防虫。5.篮、筐的清洗

网眼易积存油垢和泥土，可用旧牙刷蘸醋或洗涤剂刷洗。

七、清洁卫生间

①准备好牙刷，洁厕灵、海绵块、去污粉等。②擦拭墙壁瓷砖可用洗涤剂或去污粉。③擦拭坐桶可用洁厕灵。④擦拭水池可用洗涤剂。

⑤擦拭浴盆可用去污粉或洗涤剂，必要时可用消毒液消毒。

⑥擦拭完毕用清水冲洗干净。【照料婴幼儿】

第一节

婴幼儿饮食

一、熟悉婴幼儿基本情况

详细了解婴幼儿的年龄、性别、身体及健康状况等。尽快掌握婴幼儿物品摆放的位置并熟悉他（她）居住的生活环境。方便的话，还应了解雇主家庭的基本情况及特殊要求，以便轻松地进入角色。

二、婴幼儿饮食 1.调制奶粉

（1）准备用具。包括奶粉、奶瓶、小勺、杯子、凉开水及热水等。

（2）调制方法。应根据奶粉的不同品牌，雇主的具体要求，以及不同年龄婴幼儿所需的奶量来调制奶粉。一般奶粉包装袋或包装盒上都有关于如何调配奶粉的文字说明，应仔细阅读，并掌握：

①次序：是先放奶粉还是先倒水。②温度：用多少度的水调配。

③用量：用几勺奶粉，调配出多少量的奶。最好能将阅读调配说明与雇主的具体要求结合起来。

2.给婴幼儿喂奶

①奶水的温度要适宜。

②流速适中，以每秒几滴为宜。

③取合适的喝奶位置，成人取坐位，孩子半坐位，头枕在成人肘窝。

④孩子喝奶时，奶瓶与孩子的脸呈直角，嘴中始终应该充满奶，不能有空气。

⑤喝完奶，将孩子竖起来，轻轻拍其背部，使其打嗝，排出空气。

3.奶具消毒

①煮沸消毒。将奶具完全浸没于水中，煮沸15分钟，注意奶嘴只能煮5分钟。

②蒸汽消毒。将奶具放在蒸锅里蒸20～30分钟。③消毒后的奶具要放在固定的地方，保证干净、卫生、不被污染。

4.给婴幼儿喂水

婴幼儿在6个月前可用奶瓶喂水，6个月后就可以引导其用杯子喝水。开始时最好用有饮水口的杯子，慢慢地再用普通的杯子。可先由成人拿着杯子，一点一点地喂进。大约到10个月时，可慢慢练习让婴幼儿自己拿杯喝水。

5.给婴幼儿喂饭

①选择固定的喂饭地点坐好。②围上围嘴，轻轻缓慢喂食。

③喂饭时成人一定要耐心细致，不要催促孩子。注意：

创造良好的进餐环境，不要让孩子哭时或哭后就马上吃饭，也不要在孩子吃饭时批评或责备孩子，否则会影响婴幼儿食欲及对食物的消化吸收。

喂饭时大人和孩子都应该精力集中，养成良好的进餐习惯。

孩子吃饭时，不要逗引孩子发笑，不能将勺送到嘴里太深，不能在孩子一口没咽下时又喂一口，否则容易呛着、噎

着。

第二节

婴幼儿起居及活动

一、起居

照料婴幼儿起居，是家庭服务员一天中的主要工作，方法使用得当，孩子既感到舒服，心情又愉悦，有利于增进孩子的身心健康。

1.更换尿布

①让孩子平躺在床上。

②取下脏尿布，如有大便，可以用脏尿布前部干净的地方先将粪便擦干净。③给孩子擦洗，擦洗时可以用清水，也可以用棉花蘸一点洗液或油脂。

2.洗澡 ① 给孩子脱衣服，脱后一定要用大毛巾包裹，以防感冒。② 给孩子洗脸、洗头、洗上身、洗下身。

③将孩子从水中抱出，马上用大毛巾包裹好，擦干头发和全身。

④抹爽身粉，要特别注意皮肤的皱褶处。⑤穿好衣服，兜好尿布，裹襁褓。3.洗头

①用左手掌托住婴幼儿的头和颈部，让其脸向上。②左手托头的同时，用拇指和中指捏住双耳，使其反折，堵住耳孔，使水流不进去。

③用右手洗头，倒婴幼儿洗发液，轻轻洗。④用温水冲净，轻轻擦干。4.清洗臀部 注意：

做好准备，衣物和用具要一次备齐，以免中途打断正常清洗程序，引起婴幼儿哭闹，甚至因受凉而感冒。

为婴幼儿洗澡时，房间温度应保持在25℃左右，水温在

37～38℃左右。

清洗过程中，如需添加热水，应先把婴幼儿抱出水面再倒热水，以免烫伤孩子。

5.照料排便

①应设法掌握婴幼儿的排便规律，排便前的特殊信号。②要逐步养成婴幼儿定时排便的习惯，做到适时把便。③便后要及时清洗臀部，更换尿布。注意：

不要把尿过勤。

不要长时间让孩子坐在便盆上玩耍。

要悉心地观察孩子排便的次数、便的颜色、性状、气味。因为大便的变化，可能是某些疾病的征兆，应该格外重视。

6.照料睡眠

①婴幼儿应该有固定的睡眠时间，养成习惯，只要到了睡眠时间，孩子就会产生困意而想入睡。

②婴幼儿睡前要洗脸、洗脚、洗臀。

③睡觉时穿着要宽松，不要穿得过多，以免影响睡眠质量。

注意：

晚饭要清淡，不宜吃得太饱。睡觉前不要吃零食。

要给婴幼儿创造良好的睡眠环境，如室温在15℃左右，室内空气新鲜。

卧室的光线应该暗淡，周围的环境应该安静，没有噪声。不要用逼迫、威胁、吓唬的办法使孩子入睡，而要平静、自然地入睡。

二、活动

1.应遵循的安全原则

①提供、选择安全的活动场所、适宜的玩具。②提高安全意识，防患于未然。

2.室内活动

①婴幼儿床应该有护栏，如果没有护栏，孩子在上面活动时，成人一刻也不能离开。

②室内地面不能太滑，不平整或有凸出物，应建议雇主采取补救措施。

③房间中的带电装置或器械，都要采取保护措施，如电插座、电线、电扇、电加热器等，最好用桌子、柜子等家具进行遮挡。

④房间中的暖气、炉火都要加罩或防护栏。

⑤婴幼儿在爬行或行走时，可能触摸到的家具、物体的边角、把手等应包海绵或厚布。

⑥婴幼儿的床应远离窗户，严禁抱婴幼儿在阳台或窗前向楼下观望，以防失手，出现意外。

⑦不给婴幼儿玩外观有锋利边角、木刺、掉色的玩具。⑧不给婴幼儿玩破碎、开裂、部件易脱落的玩具。⑨不给婴幼儿玩体积过小、重量过大、能发出刺耳声音的玩具。

⑩不给婴幼儿玩带有长线或细绳的玩具。3.户外活动

①应选择平整、安全、干净的活动场所。

②应远离池塘、河沟、建筑工地、高压线、马路或车辆多的危险地方。

③户外活动时，成人应左右陪护，并在活动中随时告诉孩子简单的安全道理。

4.带孩子到公共场所

①带孩子过马路，如推婴幼儿车，一定要走人行横道，如带会走路的孩子，则应抱起孩子通过马路。

②乘车、乘电梯、乘地铁时，要抱起孩子，或拉紧孩子的手。

③在商店、公园或集贸市场等人多杂乱的场所，更要抱

着孩子，以免走失。④严禁把孩子托付给陌生人看管，也不能将孩子单独留在一处，而大人去做其他事情。

5.婴幼儿应远离的物品

婴幼儿应远离易燃、易碎、锋利的用具和物品，如热水瓶、水壶、杯子、碗、花瓶、火柴、打火机、刀子、剪子、针、别针等，以免烫伤、割伤、烧伤孩子；各类药品及毒品或刺激性的化学物品，如洗头水、洗涤剂、消毒水、杀虫剂也应远离婴幼儿。【陪护老人】

第一节

老人饮食

一、熟悉老人情况

应详细向其家属了解老人的年龄、身体状况、过去曾患过那些疾病及恢复的情况。还应了解老人的性格、爱好、饮食习惯等。了解的情况越详细，就越能与老人和睦相处，让老人心情愉快、身体健康。

二、老人餐把握的基本原则

1.米、面中热量较高，容易增肥，而副食中热量较低，因此，老人主食中应多吃粗粮，少吃米、面。

2.牛奶、蛋、鱼、豆制品等可补充蛋白质；海带、木耳、绿色蔬菜、紫菜等可补充铁；骨头汤、虾皮、牛奶、芝麻酱等可补充钙。老人应多补充蛋白质、铁、钙。

3.减少脂肪食品的摄入。

4.做好食物的调配，不偏食，少食多餐，不暴饮暴食。5.老人饮食宜清淡、软和、可口，进食应缓慢。

第二节

老人起居

一、日常起居

1.起居应遵循的原则

①吃。易消化的食物，食物易烂、软、碎。老人咽喉反应不灵敏，应缓慢进食，以免食物进入气管，引起咳、呛，特别是高龄老人。

②穿。衣着应宽松柔软，穿、脱方便。

③洗。每周洗澡一次，衣服要勤洗、勤换。④行。老人行走时应在其左右陪护，适当搀扶。⑤便。养成定时大、小便的习惯。

⑥睡。要早睡早起，尽量减少不适当的活动，要保证充足的睡眠。

⑦炼。适当锻炼，如散步、做操、打太极拳等。2.陪老人外出

要选择好的天气，最好在太阳出来以后在外出，时间不宜过长，以1～2小时为宜。有慢性病得老人，还要随身携带相关药物。

3.给老人洗澡

①水温不要过高，应在35～40℃之间。

②不宜空腹洗澡，不宜饭后立即洗澡，不宜每天洗澡。③行动不便的老人，应协助其洗澡。