第一篇：小学科普小论文—探索切开的苹果........
小学科普小论文：
——探究切开的苹果怎么变色呢？
息烽县三田小学五年级学生：曹 阳
指导教师：李 萍
随着经济的发展，我们的生活水平不断提高了，在吃的上也讲究了许多。我记得最深刻的一件事：今年春节，爷爷、奶奶、爸爸和我一起到大伯家过年。这个春节好热闹，玩的好开心，大伯妈把苹果削好放在果盘里我都顾不上吃。待一会儿我去拿苹果吃，大伯妈立即说：“苹果变色了，不新鲜了，有点在坏了，吃了对身体不好”。我愣住了，怎么苹果一会儿就坏了，于是我对变色的苹果产生了好奇心。切开的苹果怎么会变色呢？变色的苹果就不能吃了吗？一个假期我都没有弄明白。
开学了，我带着这个问题找老师。老师说：变色的苹果不怎么新鲜这是肯定的，是否坏了没有，我们还是上网查资料吧！我兴致勃勃地和老师来到远教室，老师打开电脑教我搜索。唉！你别说，我的问题还有点难唉！从一个网站还找不全答案，还得多看几个网站。最后探索结果是：
1、切开的苹果怎么会变色呢？ 苹果从树上摘下后，虽然已经脱离了母体，但呼吸活动仍在活跃的进行着。这是由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。
2、变色的苹果就不能吃了吗？
当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。营养价值低了点，可以吃哦，只是营养差一点而已，所以还是吃新鲜的好。
3、为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在淡盐水里或者在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味。另外一些容易变色的水果也可仿此方法处理,效果俱佳!通过这一探索我感触很深，网络知识真的是包罗万象，我下决心要好好学习，掌握现代信息。
第二篇：科普小论文
科普小论文
这篇科普小论文可以告诉大家一些科普知识。
原来，我一直有一个问题，就是为什么先看见闪电后听见雷声。后来我明白了。
只不过雷电中的光和声比我们生活中见到的电火花强大。之所以先看到闪电后听到雷声，是因为在空气中，光的传播速快，很快就能到达地面，而声音在空气中的传播速度慢，过一会儿才会传到大地上来。所以就会先听看到闪电后听到雷声了。实际上闪电和雷声是同时出现的。传到地面的时间相差这么多，是因为光每秒钟要传播3000000千米，而声音在空气中只能1秒钟传播0.34千米。声速只有光速的九十万分之一。闪电有的长，有的短，有的声大，有的声小。你可以根据声音传到地面的时间大致判断云层到地面的高度。光到地面几乎用不了多少时间，可以认为是0，从看到闪电到听到雷声，间隔多少秒再乘以340米，就是闪电处到你的距离了。雷声遇到云层或高大的建筑物后要产生反射，所以一个闪电光后雷声一般要持续一段时间才会消失。
有的人认为鱼睡觉，有的人认为鱼不睡觉，但我认为鱼睡觉。几乎每种鱼有时都会处于某种保存能量的状态，我们可以把这叫做休息，甚至“睡觉”，尽管这种行为可能与多数陆地动物的“睡觉”不是一回事。许多鱼类（比如鲈鱼）夜间待在圆木上面或下面睡觉。珊瑚虫白天活跃，晚上则躲在礁石的裂缝处休息。鱼类休息时的样子与其他时候截然不同。例如，许多白天聚在一起非常活跃的鲤科小鱼晚上
却分散开来，在浅水中一动不劝。有些鱼则白天休息，晚上活动；但几乎所有的鱼都要睡觉。还有些动物一刻不停地游动，因为它们必须不断地把水吐出以保持呼吸；但它们在运动的时候仍有可能睡觉，我们只是不知道罢了。
第三篇：科普小论文
餐桌上的学问
2015级7班蒋鸿杰有些人认为，吃就是吃。却不知道吃还有大学问。
一天早晨，我发现昨晚剩下的肉汤结成冻了。我不明白，昨天晚上的温度没到0℃以下啊，为什么肉汤会结成冻呢？于是我去查了一下《十万个为什么》，在那里面找到了答案：在显微镜下，我们可以看到，猪肉、鱼肉都像一捆捆甘蔗，它们是由蛋白质纤维束组成的。在纤维束与纤维束之间有结缔组织，结缔组织像绳子一样，把这些纤维束紧紧地连在一起。结缔组织主要由韧带质与生胶质组成，它们都是蛋白质。当我们用小火慢慢炖肉汤、鱼汤时，韧带质没有什么变化，而生胶质却与水发生了化学作用——水解成了动物胶。在温度较高的时候，动物胶能够溶解到水中，形成胶体溶液。但温度一低，甚至不一定要降到0℃，它就凝结成冻状。动物胶的营养价值很高，如果炖得更久些，它还会继续与水反应，进一步水解变成氨基酸。氨基酸的味道是很鲜的，这就是为什么肉汤、鱼汤炖的时间越长，味道越鲜。现在，我不仅知道为什么肉汤在0℃以上也能结成冻，而且还知道为什么肉汤、鱼汤炖的时间越长，味道越鲜
哦，餐桌上的科学是那么的有趣，那么的神奇。科学就蕴藏在我们的生活中，等待着我们努力地去探索，去发现。
第四篇：科普小论文
科普小论文
——低碳生活
在最近几年，全球的气候，一下子变暖了许多。秋天要等到10月份才到，夏天4月份就开始了。为什么会变成这样呢！原来，是人类自己闯的祸。
21世纪，人类的科技发展越来越快。使我们的地球逐渐变成一个热球。也就是全球气候变暖。气候变暖主要的原因有三个。一是二氧化碳，汽车尾气和工厂废气造成的。二氧化碳。现在全球汽车越来越多，地球也就越来越糟。我们周围的环境越来越恶劣。
二是家庭电器，夏天天气炎热，在家吹空调成了人们的一大爱好之一。可是空调会向外排放大量的甲烷气体，还会浪费电。所以要尽量少用空调或不用空调。
最后一点是：保护水资源。在我们的地球有百分之七十是水，可是能喝的却只有百分之二是淡水。动物和植物都需要淡水。动物的生物链严重破坏。水成了问题，人们就大量开发矿物质，燃烧出了C02气体严重破坏臭氧层。南极和北极上空出现了臭氧层洞。这样下来的话，人类的生活会受到严重的破坏。
这样下去，太阳就会直直射入南北极，冰川就会融化。然后，陆地变少，人类也就少了。如果我们不保护，总有一天我们人类会从这个星球上消失的。我们可以从低碳开始：
一、少买衣服，二、不吃牛排，三、要住小房子，四、绿色出行，这几个方面做起。然我们共创美好的家园吧！
第五篇：科普小论文
科普小论文
鼻咽癌是一种发生率很低的癌症。在欧美国家的发生率在十万分之一左右。但是，它却分外偏爱华南地区的人们。数据显示，华南地区男性中它的发生率在十万分之十到二十之间，女性中也有十万分之五到十。在广东的某些地区甚至高达十万分之五十。
1970年，有学者提出这一现象可能是三种因素互相作用的结果；基因不同、过早感染EBV病毒和食用咸鱼。EBV是一种比较广泛的病毒，并非华南独有，也就没有引起太多注意。至于基因，有一些流行病学调查发现：华南地区的人移民到了美国、加拿大等地之后，还保持着鼻咽癌的高发生率；但是他们的后代，发生率就开始下降了。研究者认为这是由于这些移民后代逐渐放弃了祖辈的生活方式所致。所以，基因因素也就不那么引人关注。研究的目光集中在了咸鱼身上。不过膳食对于癌症的影响，研究起来并不容易——起码，不能拿人做对照实验。多数的研究都是“病例-对照”调查。做得比较完善的是1986年发表的针对香港青年的调查。那项研究找到了250名鼻咽癌患者作为“病例”，让他们各自提供一名很年龄相近、性别相同的亲戚或者朋友，这样得到了250名没有鼻咽癌的“对照”。通过问答的方式，让他们提供工作和生活方面的信息，并且通过他们的母亲了解他们儿童时代的饮食构成。最后，这项研究获得了127组“病例-对照”数据。通过分析这些数据，发现导致鼻咽癌的最显著因素是儿童时代食用咸鱼。当然，这并不是说吃了咸鱼就一定会得鼻咽癌，而是如果儿童时代吃咸鱼会让得鼻咽癌的比例大大增加。在对所收集的数据进行统计分析之后，这项研究的作者认为“香港青年中的鼻咽癌患者有90%以上是吃咸鱼，尤其是儿童时代吃咸鱼导致的”。其它的 几项“病例-对照”研究也支持了咸鱼增高鼻咽癌风险的结论。所以，国际癌症研究机构（IARC）把中国式咸鱼列为第一类致癌物，意思是它对人体的致癌能力有充分的证据支持。在小鼠实验中，类似的结果也可以被观察到。
为什么咸鱼，尤其是中式咸鱼，具有致癌能力呢？据推测，咸鱼是鱼经过高浓度的盐腌制的产物，中式咸鱼有脱水的步骤，在这个过程中会生成一些亚硝基化合物。这些亚硝基化合物，比如亚硝基二甲胺，在体外实验中显示了致癌性。但这些亚硝基化合物诱发鼻咽癌的机制则还不清楚。不过，人类判处一种食物“致癌罪”并不需要完全水落石出的证据，前面的那些“病例-对照”研究和动物实验就已经足够定罪了。在世界卫生组织和联合国粮农组织联合专家组发布的《膳食、营养与慢性病防治》中，明确指出有充分致癌证据的膳食因素分别是肥胖、酗酒、黄曲霉素和中式咸鱼。我们通常津津乐道的那些洋“致癌食物”反倒榜上无名。但是在现实生活中，我们并没有感觉到咸鱼这样的食物会“致癌”。一方面，这些东西是传统、天然、没有经过工业加工的。我们又很容易把古人“不知道得了癌症”混同于他们“没有得过癌症”，于是很纯真地相信祖先们吃的东西就是安全的。另一方面，鼻咽癌这样的病发生率很低，即使是广东的那些“高发地区”，发病总量也是很低的。十万人中的一个还是几十个，对于现实生活中的感觉来说，可能没有什么差别。
对于多数吃咸鱼的人来说，并不会就此患上鼻咽癌。科学研究的结果只是告诉我们：经常性地吃咸鱼，尤其是在儿童时代经常性地吃，会把一种“很小的可能性”放大十几倍。具体到个人，是避免这个增加十几倍以后依然不大的可能性，还是享用咸鱼的美味，才是人们应该把握的“选择权”。现在，你又怎么看那些洋“致癌食物”呢？
戴靖宇三（11）班
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