科学论文 苹果切开后为什么会变色

第一篇：科学论文 苹果切开后为什么会变色

苹果切开后为什么会变色

一天，晚饭后，妈妈切了一个苹果给我吃。当时，我正在房间里写作业，所以没有立即吃苹果。过了一阵子，我写完作业，准备拿苹果来吃时，我发现了刚才新鲜苹果的苹果肉变成褐色；看上去很不新鲜，让人有恶心感觉。平时，我不会察觉到这一点，但今天我对苹果的这种现象很感兴趣。

通过苹果变色的问题，我从书本上查找到了答案。从书本上我知道了，原来苹果从树上摘下后，虽然已经脱离了母体，但是呼吸活动仍在活跃进行着。这是由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。但当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。

当我把苹果为什么会变色答案告诉妈妈听后，妈妈又问我：“你知道怎么样才能让苹果切开后不变色吗？”听了妈妈的疑问后，我又从书上找到答案了，把切开后的苹果放进一个盛着盐水的盆子里，然后浸泡几分钟，苹果就不会轻易变色。

为了能证实这个答案，我自己动手做了一次实验：先把苹果切成两份，一份没浸泡过的放在碟子上；一份用淡盐水浸泡过后再放上另一个碟子。注意观察随着时间变化的苹果，每份苹果有什么不同之处。随着时间的变化，我发现：直接放在碟子上的苹果15分钟后就开始变褐色，而且那褐色越来越深；但泡过盐水的苹果一小时候后都没有变色。原来防止苹果切开后变色，可以让它不与空气接触，最好的办法当然是把苹果泡在盐水里。

泡过盐水的苹果15分钟后

没泡盐水的苹果15分钟后

没泡盐水的苹果1小时后

泡过盐水的苹果1小时后

没泡盐水的苹果1小时后

泡过盐水1小时后

试验成功后，我立刻跑去把答案告诉妈妈。妈妈不仅表扬了我，还告诉我，苹果如果变色后，所含的维生素C会减少，影响营养价值，所以以后吃苹果最好是浸泡盐水后才吃，这样营养才能更好地吸收。

原来在我们日常生活中有那么多科学知识，只要我们细心观察，动手探索，将学到更多的知识。

第二篇：会变色小海龟教案

一、教学目标

1、学会使用笔粗 setw、背景色setbg、画笔颜色 setpc 这三条命令。

2、了解颜色代码： 范围为0－15,15代表白色，0代表黑色。

3、会使用工具按钮设置画笔颜色、背景色。

4、会使用已学命令画彩色小花，三角形等。

二、教学任务

练习画出彩色小花、彩色三角形等。

三、教学方法

讲解、任务驱动式教学方法。

四、教学重点、难点

如何使用笔粗 setw、背景色setbg、画笔颜色 setpc 这三条命令。理解颜色代码，记住白色是15,黑色是0,红色是12.五、教学过程

（一）复习导入（10分钟）

1、同学们，到目前为止，我们已经学习过多少条LOGO命令？请大家打开记事本将命令分别写在记事本里，让老师看看。（学生独立完成，屏广学生作业并评讲）

2、比赛画出书本P15第2题的图3.11。（学生独立完成，后教师示范：先分析怎样画，后学生说老师画）

（二）新授：改变笔粗、背景颜色和笔的颜色（20分钟）

1、师：我们知道在LOGO中小海龟相当于一只画笔，到现在为止，我们已经用这个画笔画了不少的图形，形状各式各样。但你们有没有发现这个画笔的颜色、粗细以及背景色（就是海滩颜色）全都没有改变过。这是因为系统默认的画笔的颜色是黑色，画笔的粗细为1，背景色是白色，那么我们如何改变它的粗细，它的颜色，使画出的图形更加地漂亮呢？这就是我们今天要探究的内容：会变色的小海龟。（出示课件）

2、笔粗命令（出示课件）

师：要改变画笔的粗细，我们就要用到笔粗命令。（出示课件）板书：setw 数值 及此命令英文单词set width。教师示范笔粗命令

练习：P16试一试。（学生独立完成，电脑屏广学生作业评讲）问题：如何将画笔的粗细变回原来一样大小？

3、设定背景和画笔的颜色（出示课件）

师：我们除了可以改变画笔的粗细，还可以改变画笔的颜色和背景颜色。

自习P17。问题：

1、改变背景和画笔的颜色方法有哪两种？

2、颜色代码范围是多少？

3、设置背景色和画笔色命令是什么？作用是什么？（学生看书自习，全班交流问题）（1）学习工具法 教师示范讲解

学习颜色代码，记住范围0～１５，黑色的代码为0,白色是15，红色代码是12。

我说你做，改变颜色画长方形。（２）学习命令法

点击课件，教师板书命令并解释英文。教师示范命令，带学生一起了解颜色代码。

学生练习画出Ｐ18彩色“日”字，后教师按课件讲解。练习：P18试一试（学生先做，后请学生上来画）

三、练习（10分钟）

使用学过的命令画如下小花。（学生先做，后请学生上来画）

第三篇：五年级关于科普的作文：变色的苹果

五年级关于科普的作文：变色的苹果

科学家们都爱探索，今天我也来当一名小科学家，而且还有助手——妈妈。下面就来听一听我的实验吧!

今早，妈妈买回一袋苹果，我就迫不及待拿出一个，洗过后，我刚咬了两口，就被妈妈叫去买盐，等我回来时，发现被咬过的苹果变了色，以前，我从没在意过，而今天，我心血来潮，升起了一片疑云，十分想知道这究竟为什么会变色？于是，我便做了一个实验。首先，我拿出一个新苹果，切开后，静静地等待着，分钟，10分钟，20分钟„„，只见颜色越来越暗，看到此景后，我就更加疑惑了，没人碰它，怎么会这样呢？我围着苹果转来转去，冥思苦想，可怎么也想不出答案。

便跑去问妈妈：“为什么切开的苹果会变色？”妈妈说：“你去查一下资料吧！”经过查阅资料,我才知道了:简单来说，苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,如生锈一般。专业角度来说这是一种酶促褐变，切开的苹果，其细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，在空气中氧化，产生大量的醌类物质，醌类物质能使苹果中细胞迅速的变色。所以切开苹果随着反应量的增加，颜色也有浅变深，最后变成了褐色。看了此资料，我恍然大悟，“原来是这样呀。”

由此可见，苹果、桃子及有些蔬菜、水果变色也应该属于这种情况。“那有什么妙招可以预防吗？”我问。妈妈说：“当然有，为了防止切开后的苹果变色，最好的办法是让它隔绝空气，把苹果泡在糖水、盐水里，或在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味。”听后，我立马按照妈妈教我的办法和我查阅的资料，去试验了一下，果不其然„„

今天，我十分开心，因为我知道了：生活中科学知识无处不在，生活中处处皆学问，今后，我要在生活中慢慢学习科学知识,还要多实践，才行！

第四篇：小学科普小论文—探索切开的苹果........

小学科普小论文：

——探究切开的苹果怎么变色呢？

息烽县三田小学五年级学生：曹 阳

指导教师：李 萍

随着经济的发展，我们的生活水平不断提高了，在吃的上也讲究了许多。我记得最深刻的一件事：今年春节，爷爷、奶奶、爸爸和我一起到大伯家过年。这个春节好热闹，玩的好开心，大伯妈把苹果削好放在果盘里我都顾不上吃。待一会儿我去拿苹果吃，大伯妈立即说：“苹果变色了，不新鲜了，有点在坏了，吃了对身体不好”。我愣住了，怎么苹果一会儿就坏了，于是我对变色的苹果产生了好奇心。切开的苹果怎么会变色呢？变色的苹果就不能吃了吗？一个假期我都没有弄明白。

开学了，我带着这个问题找老师。老师说：变色的苹果不怎么新鲜这是肯定的，是否坏了没有，我们还是上网查资料吧！我兴致勃勃地和老师来到远教室，老师打开电脑教我搜索。唉！你别说，我的问题还有点难唉！从一个网站还找不全答案，还得多看几个网站。最后探索结果是：

1、切开的苹果怎么会变色呢？ 苹果从树上摘下后，虽然已经脱离了母体，但呼吸活动仍在活跃的进行着。这是由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。

2、变色的苹果就不能吃了吗？

当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。营养价值低了点，可以吃哦，只是营养差一点而已，所以还是吃新鲜的好。

3、为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在淡盐水里或者在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味。另外一些容易变色的水果也可仿此方法处理,效果俱佳!通过这一探索我感触很深，网络知识真的是包罗万象，我下决心要好好学习，掌握现代信息。

第五篇：会变色的垃圾教育随笔

我班有个名叫轩轩的男孩，他的表现与众不同：从不与人交往，从不参加集体活动，也不说话。当别的小朋友在兴高采烈地游戏时，他总是站在一个无人的角落里，用冷漠的目光扫视着大家……轩轩的表现引起了我的关注。

有一天在活动区活动时，瘦小的轩轩躲在美工区的角落里，拿着小画本在认真地画着什么。这引起了我的兴趣。轩轩在画什么呢？这也许是我可以亲近他走进他内心的一个机会。于是我坐到轩轩的身边，拿起我的画本和他一起画起来，并时刻关注着轩轩的画，只见偌大的一张画纸上只有一个看起来画得有些凌乱的毛线球。出于希望轩轩能多与老师和小朋友沟通的想法，我开始主动和他聊天：“轩轩，你画的是什么啊？能和我说说吗？”他转过身去，拒绝和我说话。“轩轩，是在给小猫绕毛线吗？你绕得真好！”本以为可以用鼓励的话让轩轩说说自己的心里话，没想到适得其反，他更不愿意理我了。坐在旁边的我有些不知所措，只能安静地画画。而接下来，轩轩一直在画好的线团上用黑色的彩笔一层一层地覆盖，大概在活动区快要结束的时候，轩轩才拿起画本告诉我他在画垃圾。这个答案让我有点糊涂，整整40分钟他都在画垃圾。轩轩画垃圾的事情也随着活动区的结束告一段落。

在一次小朋友画心情日记时，我从轩轩的身后走过不经意地发现，又是黑色的线团，用黑色彩笔一遍遍地覆盖。我不解地问轩轩在画什么，这次他回答得很快：“垃圾。”这使我很奇怪，为什么轩轩这么喜欢画垃圾。经过一段时间的观察，我发现轩轩每次画画时的主题总是垃圾，并且在选择颜色时只选用黑色、棕色等深重的颜色，并且都重复着这两个动作，在画好的线团上用黑色的彩笔一层一层地覆盖。为什么轩轩总是在画垃圾？为什么总喜欢用黑色一遍一遍地覆盖？这让我不由得有些担心，孩子心理是不是有问题？我带着这些疑问，与经常接送轩轩的阿姨进行了沟通。接送轩轩的阿姨是轩轩家的保姆，阿姨说轩轩从小就跟着她一起生活，轩轩的爸爸因为工作原因经常出差不在家，他妈妈性格很内向，整天少言寡语，加上工作繁忙，很少与轩轩交往。由于家长不能陪伴轩轩的原因，这让轩轩缺失了很多母爱与安全感。阿姨文化水平不高，在家中只管做家务，这对轩轩也有潜移默化的影响。家里人很少带轩轩外出活动，缺少与外人交往的机会，使得轩轩性格孤僻。

于是，我多次找轩轩的妈妈交谈，并拿着轩轩在幼儿园的绘画作品让她看。轩轩的妈妈很吃惊，一本作品里只能看到黑黑的一片“垃圾”。经过几次沟通，轩轩妈妈意识到这种孤僻性格对孩子终身发展的不利影响，她开始对轩轩性格上的问题十分关注，也非常焦虑。她多次主动找班上的老师商量如何改变孩子的性格。我们建议家长平时在家中多与轩轩交谈，每天抽出时间陪孩子说说话，不要让孩子的记忆里只有帮阿姨扫垃圾的情景，并希望家长与老师加强沟通，一起帮助轩轩改善性格。

在幼儿园，我经常找各种话题引发轩轩开口说话。有一天，我针对他依恋感强的特点和他谈起家里的事。轩轩终于开口了，告诉我家里有什么玩具，还告诉我他最喜欢扫地车。话虽不多，我却如获至宝。下午当他妈妈来接他时，我有意当着轩轩的面赞赏他认识的汽车很多，都成了小老师了。轩轩的妈妈也默契配合，立即表扬了轩轩。轩轩露出美滋滋的表情，不好意思地低下了头。

我从轩轩妈妈口中得知轩轩在家中最喜欢汽车模型，尤其是扫地车、洒水车，于是在班里创造机会和轩轩一起画画。我为轩轩找来了一些扫地车的图片，利用图片中的颜色帮助轩轩选择黑色以外的颜色。刚开始轩轩还是运用黑色，于是每次轩轩画画的时候，我都在他旁边翻看图片：“轩轩，你画的扫地车在洒水时水用什么颜色呢？”“可以用蓝色。”“除了黑黑的垃圾，可以有彩色的糖果纸吗？”“嗯……还有黄色的香蕉皮吧。”轩轩偶尔也能说上几句话。慢慢地轩轩画的垃圾变色了，原来黑压压的一片垃圾有了颜色，从一开始大面积的黑色涂抹，到棕色的垃圾，再逐渐地到天蓝色的垃圾，到现在可以用两至三种颜色区别不同的垃圾，轩轩画的垃圾开始变色了。轩轩也开始慢慢地与老师和小朋友交流了，孤僻的性格也有了明显改变，小朋友坐摇马，他能主动帮着摇；小朋友玩球，他有时也能参与其中。有一次在听老师讲故事时，他竟和其他小朋友一样，开怀大笑。

相关研究表明，孩子的身心健康会受到周围环境色彩的微妙影响，在五彩缤纷的环境中成长的孩子，其观察、思维、记忆的发挥能力都高于普通色彩环境中长大的孩子；相反，如果孩子经常生活在黑色、灰色和暗淡等令人不快的色彩环境中，则会影响大脑神经细胞的发育，使孩子显得呆板，反应迟钝和智力低下。可见，儿童色彩心理很微妙，通过孩子运用的色彩及表达方式，我们也可以更好地帮助孩子调整他们的情绪、状态，让他们更好地宣泄表达自己的情感和情绪。当然，孩子对颜色的喜欢没有一个固定的标准，我们要根据孩子的表现去理解去分析，以更好地帮助孩子成长。