如何制作桂花茶

第一篇：如何制作桂花茶

如何制作桂花茶

富春江小学 六（2）班 胡潆木

每到桂花盛开的季节，到处就弥漫着桂花的香味。我家的院子里就有两棵比我年龄还大的桂花树，那是爷爷种的，一棵是金桂，一棵是银桂。国庆期间，正值桂花飘香的日子，每年奶奶都要做一些桂花茶，那种高雅馥郁的香味久久留在我的脑海。今年的10月1日，我缠着奶奶让我也来试试。根据奶奶做茶的经验，我们搬来梯子，站在梯子上，小心翼翼地费了很长时间才摘了两盆桂花，一盆是金桂，一盆是银桂。这些花大多是刚开放的，特别香。我们挑出夹在里面已枯萎的花和杂叶，奶奶说用这种花做起来的茶最好。选好了材料，又该如何制作呢？

我按着奶奶的提示，先用两个相同的瓷具分别泡了大半盆的盐水，等盐水冷却，再将采摘的两种桂花分别泡在两个瓷具里，约摸泡半个小时，找来纱布，把花倒在纱布上，用手用力挤，将水挤干。接着找来两个瓷瓶，为了便于比较，一个装银桂花，另一个装金桂花。装银桂花的瓶子，装时铺一层花，撒一层白糖，就这样一层花一层白糖，再用瓶盖拧紧。装金桂花的瓶子，一层糖一层桂花，然后加适量的土蜂糖，再用瓶盖拧紧。最后把做好的两瓶桂花茶放入冰箱。

过了五天，我就迫不及待地拿出来品尝，奶奶夸我的手艺不错，跟她做的差不多，我将两瓶桂花泡的茶做了比较，虽然两瓶桂花茶制作步骤一样，泡的水质也一样，但是因为材料不完全一样，很明显加土蜂糖的那瓶金桂花更甜，香味更浓郁持久。学会家用桂花茶的制作后，我又思考桂花茶有哪些功效呢？ 于是上网查搜索，了解到桂花茶主要有两种功效：

一、桂花茶具有美白肌肤、特别适合白领女性，它能排解体内毒素、润肠通便、止咳化痰、养生润肺的作用。

二、桂花茶对于口臭、风火牙痛、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有很好的预防和治疗作用。

这次收获可真不小呀！通过实践活动，我学到了如何制作桂花茶，怎样制作桂花茶特别香，只要我们用心去发现，去实践，就能明白其中的道理。

第二篇：家乡的桂花茶_吴学睿

家乡的桂花茶

六年级（6）班吴学睿

俗话说“桂子开花，十里飘香”，我的家乡浦城是“丹桂之乡”，每到秋季，那一阵阵徐徐的清风中夹着一丝丝浓郁的香味，那便是桂花开了。没错，今天我要向大家介绍的就是浦城的特产——由桂花所制成的桂花茶。

桂花又叫做木樨、九里香、金桂等，是由四五片花瓣组成的，那花开在树叶之间，就像一个个可爱的小精灵。花瓣很细小，只有米粒那么大。不同的品种，颜色各异，有金黄色的、银色的，还有金橙色的、白色的等等。其中金橙色的桂花，也就是丹桂最香，制成的桂花茶味道甜美，香味清新迷人，使人看了就垂涎三尺。

不过，想要喝到桂花茶，还需要制作桂花蜜，桂花蜜怎么做呢？请听我细细道来。第一步，摇桂花。现在桂花树下铺上一层薄膜，接着用手摇动树枝，顿时，那桂花像是天女撒下来似的，一朵一朵，一片一片，下起了桂花雨。第二步，挑桂花。挑桂花是最考验耐心的。要把桂花中的枯枝、残叶挑拣出来，有时一挑就是一个下午。但看到手边一箩箩、一筐筐洁净的桂花，挑拣桂花的人们通常都不觉得累的。第三步，汆桂花，怎么汆呢？把已经挑拣好的桂花用漏勺浸入开水中稍微煮一下就捞上来。第四步，洗桂花。把刚捞上来的桂花用冷水漂洗后，倒入纱布中过滤，将水分沥干。第五步，拌入白糖。将沥干的桂花放入干净无水的盆子里，加入适量的白砂糖，用勺子或筷子搅拌均匀就好了。第六步，做好后的桂花蜜，用罐子密封保存，保质期最长可达三年，色泽还很鲜艳哦！

如果客人来到家里，主人便会拿出自家做的桂花蜜，泡桂花茶给客人喝。舀两勺桂花蜜到小杯子里，用开水冲泡，桂花便像舞蹈家似的在杯子里旋转舞蹈，美丽极了。一杯香味扑鼻的桂花茶就泡好了，端到客人面前，喝一口，香香甜甜，沁人心脾，让人回味无穷。这时，客人们都会交口称赞：“这桂花茶真香、真甜啊！”

我想，桂花茶不仅甜在味道上，甜在嘴里，还甜在了浦城人民的心里。

第三篇：桂花茶的功效与作用（最终版）

桂花茶的功效与作用

桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。桂枝、桂籽、桂根皆可入药，由桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、肾虚等症。桂根则可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。

桂花茶的功效与作用之保健功效：

散发浓郁迷人花香的桂花，能舒缓紧张情绪,经常饮用，可净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用，具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效，对于醒胃、生津止咳、化痰、镇痛、顺气有效，能健胃整肠、缓和十二指肠溃疡与胃下垂、胃胀气等肠胃疾病；并可治疗口干舌燥与胀气，以达养身润肺、消除肠胃不适的作用；还能治疗小孩受惊与胃痛、牙痛、口臭等症状。

其他用处：

桂花还可以做成桂花糕，在眼光明媚喝着桂花茶吃着桂花糕也是一件很惬意的事情，可以怡情养性。桂花也可以做成桂花酒，做出来的桂花酒色泽金黄，晶莹明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味绵长，有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效。

桂花本身的香气可以使人舒缓情绪，桂花可以沏成桂花茶，长久饮用，不仅可以起到美白肌肤的作用的，还可以使口齿长留余香，使人回味无穷，桂花茶可以清热消毒，润肠通便，对口腔炎，皮肤干裂，牙周炎，声音沙哑也可以起到一定疗效。桂花茶不仅拥有其独特的花香，还可以对自身有一定的帮助，何乐而不为呢。

第四篇：花茶调研

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第五篇：花茶教案

【课题】 花茶行茶法 灵宝职专 李娜

【教学目标】

知识目标：了解花茶基本知识并掌握花茶的冲泡方法和步骤。能力目标：通过学习，使学生初步掌握花茶的冲泡技术。情感目标：通过学习，使学生了解茶文化，热爱茶艺表演。【教学重点】花茶的冲泡方法和步骤 【教学难点】花茶冲泡技术及解说 【教学方法】项目教学法、讲授法、演练法 【学法指导】合作探究学习法 【教学用具】多媒体 课件、茶具 【教学课时】一课时

【作业总结】总结上节课学生作业完成情况 【教学过程】

一、导入：课件展示茶社茶艺表演图片

1、联系生活畅谈饮茶

2、师生交流饮茶的好处

二、展示教学目标、教学重难点

三、项目一 认识花茶 花茶基本知识 花茶的制作方法

1、定义：花茶属再加工茶，是茶叶加花窨烘而成，这种茶富有花香，以窨什么花就称该种茶的花茶，饮之既有茶味又有花的芬芳，花茶又名“窨花茶”、“香片”。

2、颜色：视茶类而别，但都会有少许花瓣存在。

3、原料：以茶叶加花窨烘而成，如茉莉花，玫瑰花，兰花，都可以加入各类茶中窨成花茶。

4、香味：浓郁花香，具有明显的鲜花香气

5、性质：凉温都有

6、产地分布福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地

课件展示各种花茶图片

四、项目二 泡茶————茶香四溢

（一）泡茶用具

1、主泡器：

ａ、盖碗：用来沏泡花茶。

b、茶船（水方）：用来盛放用过的水。

2、备水器：随手泡。

3、辅助用具：茶荷、茶则、茶匙、茶巾、储茶器。

（二）、泡茶过程

1、课件播放视频

2、教师进行花茶冲泡方法重点讲授及现场示范

第一步：温杯

操作：左手拿随手泡，将开水倒至盖碗中１／３处，右手拿杯将温杯的水倒入茶船（水方）中。

解释：温杯是因为稍后放入茶叶冲泡热水时，不致冷热悬殊。第二步：盛茶

操作：用茶则盛茶叶拨至茶荷中。

解释：将茶叶拨至茶荷中。

第三步：赏茶

操作：双手拿起茶荷请客人观赏。

解释：评茶四步骤首先在赏干茶，油亮美观的茶叶还未冲泡便已令人神往（介绍茶叶名称）。第四步：置茶

操作：将茶叶拨至盖碗中。

解释：美其名曰佳茗入宫，香叶、嫩牙静置于碗中。茶叶用量要均匀适量。

第五步：冲水 操作：冲水至杯的七分满。

解释：冲水后干茶充分吸取水之甜润甘醇，初步伸展，四溢茶香。“清茶一盏也能醉人”出见润茗，便全心进入到澄淡闲逸的境界之中。第六步：介绍茶叶的名称、产地及特点。第七步：敬奉香茗。第八步：品饮演示。（１）揭盖闻香

操作：右手将杯托端起交与左手，右手揭盖闻香。（２）观察汤色

操作：右手用盖将茶末拨去，欣赏茶汤。（３）细品香茗

操作：将盖碗端至口处慢慢细品。

解释：品饮花茶讲究的是轻柔静美，揭盖于胸前，旋转闻香，即可感到扑面而至的清香。拨去茶末，细品香茗。第九步：静坐回味 操作：点头向客人示意。

3、学生活动：分小组练习花茶冲泡方法（老师进行指导）

4、奉茶

5、选出学生代表上台练习（师生进行点评，总结归纳花茶冲泡技艺）

四、【课堂总结】

本节重点讲授了花茶冲泡的方法及技艺的指导，这些知识的掌握是进行茶艺操作技能的基础，也是进入茶艺馆进行茶艺服务与管理工作的必要条件。

五、【课后作业】

练习花茶冲泡的技艺 【教后体会】