中国学龄儿童少年营养与健康状况调查报告（共5篇）

第一篇：中国学龄儿童少年营养与健康状况调查报告

“中国学龄儿童少年营养与健康状况调查报告”公布

（来源：人民日报）

近１０年来，我国儿童的膳食结构、生活方式发生了重大变化。他们的营养和健康状况如何呢？“中国学龄儿童少年营养与健康状况调查报告”即将正式公布，首次对我国６-１７岁儿童少年的营养、健康状况做了详细的分析描述。

调查表明，近１０年来，我国城乡儿童少年的膳食营养摄入、营养与健康状况有了进一步的改善，但也存在若干值得警惕的隐忧。

膳食结构：蛋白质够了，蔬菜少了

蛋白质摄入基本满足；蔬菜摄入依然很低；脂肪摄入明显增加；微量营养素普遍缺乏

从膳食营养摄入来看，我国学龄儿童少年膳食质量明显提高：膳食中能量及蛋白质摄入得到基本满足，动物性食物消费量明显增加，优质蛋白比例稳步上升。尤其在农村地区，２００２年与１９９２年相比，６-１１岁和１２-１７岁年龄组学龄儿童少年的动物性食物消费，分别从３８克／天和３８克／天，增加到８９克／天和１０２克／天。

但是，结构不合理仍然是孩子饮食的一大问题。调查显示，我国城乡学生碳水化合物（主要是谷类食物）的供能比（即提供的能量占总能量的比例）分别是５１．３％和６１％，城市学生明显低于中国营养学会建议的５５％-６５％的合理范围。

与１９９２年比，学生的脂肪摄入量明显增加，６-１１岁和１２-１７岁年龄组脂肪的消费分别增加了１５克和１７克，能量及其他营养素均有所减少。城乡学龄儿童少年脂肪供能比分别为３５．７％、２７．７％，城市学生脂肪供能比远远超过了中国营养学会建议的２５％-３０％的上限。

钙、铁、锌和维生素Ａ等微量营养素缺乏，是我国城乡学龄儿童少年普遍存在的问题。６-１２岁学龄儿童维生素Ａ缺乏率较高，为４４．１％，特别是农村学龄儿童少年，比城市高出１９．４个百分点。

城乡学龄儿童少年蔬菜食物摄入量均明显下降，奶及奶制品摄入量依然很低，尤其在农村学龄儿童少年中更为突出。

健康状况：贫血少了，慢性病多了

贫血患病率降至１４％；代谢综合征的各项指标中，６４．１％的少年至少有１项异常

与１９９２年相比，我国学龄儿童少年的贫血患病率有所下降，为１４％，其中城市学龄儿童少年贫血患病率由１６．３％下降至１２．７％，农村学龄儿童少年由１５．５％下降至１４．４％。

但是，调查也显示，慢性疾病低龄化日渐突出，成年期慢性非传染性疾病低龄化，正逐渐成为威胁城市儿童少年健康的突出问题。统计显示，１５-１７岁少年高血压患病率为７％，农村学生高于城市，男生高于女生。据此估计，我国学龄儿童少年高血压患病人数约１７９０万人。据估计，目前学龄儿童少年７０万人空腹血糖受损，糖尿病患病人数约为５９万人。估计５６３万学龄儿童少年血脂异常。

代谢综合征是包括高血压、肥胖、高胰岛素血症、糖耐量异常、血脂异常等一系列代谢异常的疾病。１９．８％的学龄儿童少年至少有两项指标异常，６４．１％的学龄儿童少年至少有１项指标异常。

身体条件：个子高了，身材胖了

城市男、女生长高３．２厘米、２．９厘米，农村男、女生长高３．４厘米、３．３厘米；超重率为４．３％，肥胖率为１．８％

调查显示，学龄儿童少年的生长发育水平有所提高，各年龄组身高均有明显增长。与１９９２年相比，６-１７岁各年龄组男生、女生身高均有所增长。男生身高的增长大于女生，农村学龄儿童少年身高的增长大于城市学龄儿童少年。

在长高的同时，孩子的超重、肥胖率也出现大幅上升：学龄儿童少年超重率为４．３％，其中城市为８．１％，农村为３．１％；肥胖率为１．８％，其中城市３．４％，农村１．３％。与１９９２年相比，学生超重率增加１９．４％，肥胖率增加了５．９％。超重率男、女生分别增加了１５％和２１．９％，城市增加了３０．６％，农村增加了１０．７％。

超重肥胖带来的疾病危险显著增加：超重和肥胖学龄儿童少年中，不仅代谢综合征的患病危险性增加，其患高血糖、高甘油三酯、低高密度脂蛋白和高血压的危险性也均高于正常体重少年。

生活习惯：抽烟喝酒的多了，运动的少了

１５-１７岁少年男生吸烟率为３．７％，饮酒率为２％；经常锻炼的比例仅为５．４％

调查显示，１５-１７岁少年男生吸烟率为３．７％，农村男生为４．１％，城市男生为２．９％，农村高于城市，城乡女生吸烟率均低于０．１％。吸烟者平均每天吸烟１０．４支，每天至少吸１支的比例是９２．１％。１５-１７岁少年被动吸烟率为３６．７％。１５-１７岁少年饮酒率为２％，男生明显高于女生，分别为３．３％和０．５％。饮酒者每周饮酒３次及以上的比例为２０．５％，以啤酒为主。

学龄儿童少年参加锻炼的比例为３３．９％，但经常锻炼的比例仅为５．４％。城市高于农村，经常锻炼的比例是农村的２倍多，男生高于女生。无论城乡，少年组男生经常锻炼的比例高于儿童组男生，少年组女生却低于儿童组女生。闲暇时间久坐少动者占９４．１％平均为２．１小时／天。另外，城乡１５-１７岁少年中不吃早餐的比例最高，城市为２．７％、农村为３．４％，女生高于男生。

第二篇：2002年中国居民营养与健康状况调查报告

2002年中国居民营养与健康状况调查报告

关键词： 中国居民

营养与健康状况

调查报告

中国居民营养与健康现状(2004年10月12日)

中华人民共和国卫生部 中华人民共和国科学技术部 中华人民共和国国家统计局

第一部分 背景

一、调查目的与意义

国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的重要目标。世界上许多国家，尤其是发达国家均定期开展国民营养与健康状况调查，及时颁布调查结果，并据此制定和评价相应的社会发展政策，以改善国民营养和健康状况，促进社会经济的协调发展。

我国曾于1959年、1982年和1992年分别进行过三次全国营养调查；1959年、1979年和1991年分别开展过三次全国高血压流行病学调查；1984年和1996年分别开展过两次糖尿病抽样调查。上述调查对于了解我国城乡居民膳食结构和营养水平及其相关慢性疾病的流行病学特点及变化规律；评价城乡居民营养与健康水平；制定相关政策和疾病防治措施发挥了积极的作用。由于近十年来，我国社会经济得到了快速发展，一方面为消除营养缺乏和改善居民健康提供了经济、物质基础，另一方面也导致了膳食结构、生活方式和疾病谱的变化。为及时了解居民膳食结构、营养和健康状况及其变化规律，揭示社会经济发展对居民营养和健康状况的影响，为国家制定相关政策、引导农业及食品产业发展、指导居民采纳健康生活方式提供科学依据，2002年8-12月，在卫生部、科技部和国家统计局的共同领导下，由卫生部具体组织各省、自治区、直辖市相关部门在全国范围内开展了“中国居民营养与健康状况调查”。

这是我国首次进行的营养与健康综合性调查。它将以往由不同专业分别进行的营养、高血压、糖尿病等专项调查进行有机整合，并结合社会经济发展状况，增加了新的相关指标和内容，在充分科学论证的基础上，统一组织、设计和实施。调查覆盖全国31个省/自治区/直辖市(不含香港、澳门特别行政区及台湾)，对全国和不同类型地区具有良好的代表性。本次调查设计科学，内容丰富，充分体现了多部门、多学科合作的优势，不仅大量节约了人力、物力资源，而且避免了调查内容和指标的重复，并为深入分析相互之间的关系奠定了基础。

本次调查正值我国全面建设小康社会的重要时期。通过调查不但可以建立中国居民营养与健康状况数据库，为科学研究和制定相关政策提供重要资源，也是坚持以人为本，树立和落实全面、协调、可持续科学发展观的具体体现。

二、调查方法与内容

按经济发展水平及类型将全国各县（市、区）划分为大城市、中小城市、一类农村、二类农村、三类农村、四类农村，共6类地区。采用多阶段分层整群随机抽样，在全国31个省、自治区、直辖市的132个县（区、市）（见图1）共抽取71971户（城市24034户、农村47937户），243479人（城市68656人、农村174 823人）。为保证孕妇、乳母、婴幼儿和12岁及以下儿童的调查人数，以满足各组样本量的要求，在样本地区适当补充调查人数，本次调查总计272023人。

本次调查包括询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查四个部分，其中膳食调查23463户（城市7 683户、农村15780户）、69205人，体检221044人，血压测量153259人，血脂测定94996人，血红蛋白测定211726人，血糖测定98509人，血浆维生素A测定13870人。

2002年8-10月在北方地区，2002年9-12月在南方地区进行现场调查；2003年1-8月完成各类实验室检验和数据录入；2003年5-12月完成数据清理和数据库建立；2004年1-7月完成数据分析报告。

为确保调查数据的准确性，对整个调查进行了严格的全程质量控制。所有质控结果表明，本次调查各个环节均达到方案设计的质控要求。

三、数据质量评价与结果表述

将样本人口资料与2000年第五次人口普查数据和国家统计局2002年人口学指标（性别比例、负担系数、家庭规模、少数民族人口比例）比较，表明样本人群对总体有较好的代表性。

由于抽样人口中有10.1%的人外出未能参加体检，致使调查样本中15-25岁各年龄组人口比例偏低。因此，采用2000年第五次人口普查数据作为标准人口，首先对6类地区样本患病率进行年龄别校正，各类地区校正后的患病率再用该地区的人口比例作为权重进行加权，推算全国的患病率。

第二部分 主要结果

最近十年我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏患病率继续下降，同时我国仍面临着营养缺乏与营养过度的双重挑战。

一、居民营养与健康状况明显改善

（一）居民膳食质量明显提高。我国城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足，肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显增加，优质蛋白比例上升。城乡居民动物性食物分别由1992年的人均每日消费210克和69克上升到248克和126克。与1992年相比，农村居民膳食结构趋向合理，优质蛋白质占蛋白质总量的比例从17%增加到31%、脂肪供能比由19%增加到28%，碳水化合物供能比由70%下降到 61%。（详见表1，2）。

（二）儿童青少年生长发育水平稳步提高。婴儿平均出生体重达到3309克，低出生体重率为3.6%，已达到发达国家水平。全国城乡3-18岁儿童青少年各年龄组身高比1992年平均增加3.3厘米。但与城市相比，农村男性平均低4.9厘米，女性平均低4.2厘米。

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（三）儿童营养不良患病率显著下降。5岁以下儿童生长迟缓率为14.3%，比1992年下降55%，其中城市下降74%，农村下降51%；儿童低体重率为7.8%，比1992年下降57%，其中城市下降70%，农村下降53%。

（四）居民贫血患病率有所下降。城市男性由1992年的13.4%下降到10.6%；城市女性由23.3%下降到17.0%；农村男性由15.4%下降至12.9%；农村女性由20.8%下降至18.8%。

二、居民营养与健康问题不容忽视

（一）城市居民膳食结构不尽合理。畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低。2002年城市居民每人每日油脂消费量由1992年的37克增加到44克，脂肪供能比达到35%，超过世界卫生组织推荐的30%的上限。城市居民谷类食物供能比仅为47%，明显低于55-65%的合理范围。此外，奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。

（二）一些营养缺乏病依然存在。儿童营养不良在农村地区仍然比较严重，5岁以下儿童生长迟缓率和低体重率分别为17.3%和9.3%，贫困农村分别高达29.3%和14.4%。生长迟缓率以1岁组最高，农村平均为20.9%，贫困农村则高达34.6%，说明农村地区婴儿辅食添加不合理的问题十分突出。

铁、维生素A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。我国居民贫血患病率平均为15.2%；2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患病率分别为24.2%、21.5%和20.6%。3-12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%，其中城市为3.0%，农村为11.2%；维生素A边缘缺乏率为45.1％，其中城市为29.0%，农村为49.6%。全国城乡钙摄入量仅为391毫克，相当于推荐摄入量的41%。

（三）慢性非传染性疾病患病率上升迅速

1、高血压患病率有较大幅度升高

我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%，估计全国患病人数1.6亿多。与1991年相比，患病率上升31%，患病人数增加约7 000多万人。农村患病率上升迅速，城乡差距已不明显。大城市、中小城市、一至四类农村高血压患病率依次为20.4%、18.8%、21.0%、19.0%、20.2%和12.6%。

我国人群高血压知晓率为30.2%，治疗率为24.7%，控制率为6.1%；与1991年的26.6%、12.2%和2.9%相比有所提高，但仍处于较差水平。

2、糖尿病患病增加

我国18岁及以上居民糖尿病患病率为2.6%，空腹血糖受损率为1.9%。估计全国糖尿病现患病人数2 000多万，另有近2 000万人空腹血糖受损。城市患病率明显高于农村，一类农村明显高于四类农村。与1996年糖尿病抽样调查资料相比，大城市20岁以上糖尿病患病率由4.6%上升到6.4%、中小城市由3.4%上升到3.9%。

3、超重和肥胖患病率呈明显上升趋势

我国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，估计人数分别为2.0亿和6 000多万。大城市成人超重率与肥胖现患率分别高达30.0%和12.3%，儿童肥胖率已达8.1%，应引起高度重视。与1992年全国营养调查资料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%，预计今后肥胖患病率将会有较大幅度增长。

4、血脂异常值得关注

我国成人血脂异常患病率为 18.6%，估计全国血脂异常现患人数1.6亿。不同类型的血脂异常现患率分别为：高胆固醇血症2.9%，高甘油三酯血症11.9 %，低高密度脂蛋白血症7.4%。另有3.9%的人血胆固醇边缘升高。值得注意的是，血脂异常患病率中、老年人相近，城乡差别不大。

5、膳食营养和体力活动与相关慢性病关系密切

本次调查结果表明，膳食高能量、高脂肪和少体力活动与超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发生密切相关；高盐饮食与高血压的患病风险密切相关；饮酒与高血压和血脂异常的患病危险密切相关。特别应该指出的是脂肪摄入最多体力活动最少的人，患上述各种慢性病的机会最多.第三部分 拟采取的措施

为实现全面建设小康社会的战略目标，根据本次调查结果，从国情出发，从急需入手，以不失时机和分类指导为原则，将从政策支持、市场指导和群众教育三方面加强居民营养改善和慢性病预防工作：第一，8 加强政府的宏观指导，尽快制定相关法规，将国民营养与健康改善工作纳入国家与地方政府的“十一.五”发展规划；第二，加强对农业、食品加工、销售流通等领域的科学指导，发挥其在改善营养与提高人民健康水平中的重要作用；第三，加强公众教育，倡导平衡膳食与健康生活方式，提高居民自我保健意识和能力。为充分利用本次调查信息，将组织有关部委和机构完成中国国民营养与健康状况白皮书、论文集和系列科普丛书，并尽快向社会公开调查数据库，实现信息共享。

本次调查得到了世界卫生组织、联合国儿童基金会等部门的支持。

附件1：六类地区定义及样本县名单：

中国居民营养与健康状况调查采用多阶段分层整群随机抽样方法，通过样本估计总体。样本县（市、区）的抽取是按经济发展水平及类型将全国各县/区划分为大城市、中小城市、一类农村、二类农村、三类农村、四类农村共6类地区。其中：大城市的定义为4个直辖市和14个副省会城市，包括：北京、上海、天津、重庆、哈尔滨、沈阳、大连、济南、青岛、宁波、南京、广州、深圳、郑州、成都、西安、武汉、厦门。其余的城市为中小城市；农村四类地区的划分以国家统计局《中国农村分区域综合经济实力研究报告》为依据。一类农村地区主要分布在长江三角洲、环渤海以及南部沿海农村经济区。二类农村地区主要分布在华北平原、四川盆地、东南丘陵以及豫皖鄂赣长江中游农村经济区。三类农村地区主要集中在汾渭谷地、太行山、大别山农村经济区。四类农村地区主要集中在湘鄂川黔及秦岭大巴山、黔桂川滇高原、黄土高原农村经济区

样本县名单

12 附件二 诊断标准

糖尿病判断标准：

糖尿病及空腹血糖受损诊断标准：诊断依据为WHO（1999）糖尿病及空腹血糖受损标准。

⑴ 糖尿病(DM)：符合下列条件之一者确诊为糖尿病：

① 本次调查中空腹血糖(FBG)≥7.0mmol/l；

② 本次调查中口服葡萄糖耐量试验(OGTT)，服糖后2小时血糖≥11.1mmol/l；

③ 经县级以上医院确诊

⑵空腹血糖受损(IFG)：空腹血糖≥• 6.1mmol/l但＜ 7.0mmol/l。

⑶正常人群（NGT）：无糖尿病史，本次调查FBG＜6.1mmol/l，OGTT服糖后2小时血糖＜7.8mmol/l。

血脂指标异常判断标准

血脂异常分类

1)高胆固醇血症：血清TC水平增高

2)高甘油三酯血症：血清TG水平增高

3)低高密度脂蛋白血症：血清HDL-C水平减低

血脂异常：有以上三种中的一种就为血脂异常

贫血判断标准

以全血血红蛋白结果作为判断依据，具体标准如下：

高血压诊断标准

收缩压>=140mmHg或舒张压>=90mmHg或近两周内服用降压药。

肥胖评价方法

（一）学龄前儿童（0-6岁）

WHO推荐的身高标准体重Z评分：Z>2 超重；Z>3 肥胖

（二）儿童青少年（7-18岁）

1、WHO推荐的BMI标准

2、WGOC推荐的BMI标准

（三）成年人（18岁以上）

1、WHO标准：BMI≥ 25 超重；BMI≥ 30 肥胖

2、WGOC标准：BMI≥ 24 超重；BMI≥ 28 肥胖

3、WHO中心性肥胖标准：男性腰围≥ 102厘米；女性腰围≥88 厘米

4、WGOC中心性肥胖标准：男性腰围≥85厘米；女性腰围≥80厘米

学龄前儿童营养状况评价

WHO推荐的性别、年龄别身高、体重参考值，常用的评价指标是Z评分

1、年龄别身高Z评分：HAZ<-2 生长迟缓

2、年龄别体重Z评分：WAZ<-2 低体重

3、身高别体重Z评分：WHZ<-2 消瘦

第三篇：中国居民营养与健康状况

健康报加强百姓营养倡导营养自助

王苏平

2005.02.018版知识与健康

来自：健康报

去年10月，我国发布了“中国居民营养与健康现状”。据此，卫生部微量元素营养重点实验室首倡“营养自助工程”。记者日前专程采访了营养自助工程的具体实施单位——北京金创康科技有限公司董事长宋自甫教授。

我国城乡居民营养素缺乏现状

宋自甫教授介绍说，去年10月我国发布的“中国居民营养与健康现状”数据显示，城乡居民普遍存在着钙、锌、铁、维生素A等营养素摄入不足。那么，缺口到底有多大呢？我们不妨分别看看中国营养学会制定的我国居民营养素参考摄入量和实际摄入量状况：

钙（单位：毫克）

成年人800；老年人1000；儿童青少年800～1200；孕妇、乳母1000～1500。

而城乡居民平均钙的实际摄入量为：1982年694.5，1992年为405.4，2002年为390.6，呈明显下降趋势。

锌（单位：毫克）

成年和老年人

15、儿童青少年

15、孕妇和乳母20。

我国居民锌的摄入量各地调查结果不一致，大约8～12，妇女、儿童、老年人缺锌较明显。

铁（单位：毫克）

成年人（男）

12、（女）18；老年人12；儿童青少年15～20；孕妇、乳母28。

我国居民铁的平均摄入量已达标准，但铁的来源多为植物性，吸收利用率很低，所以妇女儿童缺铁性贫血依然普遍。

维生素A（单位：微克）

成年和老年人800、儿童青少年800、孕妇和乳母1200。

我国居民维生素A的摄入量虽然在逐步提高（2002年为478），但仍存在差距。

长期缺乏营养素可致慢性病

“中国居民营养与健康现状”的数据还显示，在我国15～64岁的劳动人口中，慢性病的发生率已经达到52％，死亡率占30％。而研究表明，钙、铁、锌、维生素A等营养元素长期缺乏，也会导致慢性病。例如WHO报告说，在人类常见的135种疾病中，有106种与缺钙有关，例如高血压。新近的研究发现，钙有松弛血管、降低血压、预防动脉硬化的功能。长期缺钙对血压的不良影响，远远超过食盐过量摄入对血压的影响。锌可以推迟细胞老化，提高人体的免疫力。

第四篇：当今大学生营养与健康状况分析

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摘要：在经济快速发展的21世纪，人们的生活水平不断地提高，解决了温饱问题，开始追求高品质的生活，然而就在这样的背景下，很多人开始存在亚健康，原因有很多，都是随着时代的发展而逐步产生的，很大一部分原因归结于人们的膳食结构发生了较大的变化，出现了一些新的营养问题。在这竞争激烈的知识经济时代，大学生作为优秀的青年群体,祖国未来的希望,其素质水平的高低将直接影响到我们国家未来的发展。营养是高素质人才的物质基础,因此大学生具有健康的饮食行为与良好的营养状况,是适应未来社会竞争的必要前提和基础。那么让我们看看，在大学校园里是否有这种问题？我觉得，是否有这问题还是个未知数，就看我们能否做到营养的均衡，是否养成良好的饮食习惯了。

正文：

我们来分析一下大学生的膳食营养健康状况。

与其他千千万万的大学生一样，我也身处在大学的校园里，每天徘徊于校园的各种场所，接触各式各样的人，吃着差不多的菜，饮食习惯或许也会差不多，身临其境的我更了解当代大学生的营养健康状况。

与中国居民膳食宝塔比较，大学生膳食以粮谷类为主，蛋、肉、豆类比较丰富。但男生膳食中蔬菜、水果、鱼虾和乳类的摄入量偏少，女生膳食中蔬菜、鱼虾和乳类摄入量偏少。大学生能量摄入能满足机

体需要，能量来源中脂肪提供能量偏高，男生为２６.５％，女生为３０.５％。校园里，普遍存在的现象就是不吃早饭，吃饭速度太快、零食代替正餐，一天三餐没有规律性，特别是男生，他们超过半数不能按时吃早餐，饮食随意从不注意食物的营养搭配，其中超过一半的人吃饭主要考虑简便原则…像这些都是不好的饮食习惯，近年来，就是这些不好的饮食习惯成为了大学生亚健康现状主要因素之一。大学生对饮食的重要性明显认识不足,而无规律的饮食是造成消化系统疾病的主要原因之一。据有关资料显示,日常饮食无规律的学生比例已分别占41.9 %，长期无规律的饮食,不仅会引起营养不良,影响睡眠质量,甚至会影响人体神经体液调节和内分泌调节,对学生的身体健康产生很大的负面影响。

营养是机体对摄入食物消化、吸收、利用与排泄的一个动态过程,并且这个动态过程每时每刻都在影响着生命历程。如果这一动态过程停止,即意味着生命的结束。营养就是生命,尤其是对于正处在生长发育重要阶段的大学生来说,营养对其生命历程更为重要。大学时代是人生的“黄金时代”,既是生理发育阶段,也是吸收大量知识的紧张用脑时期。学习看起来似乎不需要剧烈的运动,实际上却是一种极其繁重的脑力劳动,给大脑以足够的营养是十分必要的。大脑的正常功能有赖于及时供给足够的糖类、蛋白质、脂肪酸、维生素、微量元素等营养物质。营养连接或影响着人体每一个组织或器官的健康状态,甚至连接或影响着机体每一个细胞的发育成长与更新。然而,目前我国在校大学生的营养与健康状况并不乐观。

为什么会这样呢，一方面,大学生普遍缺乏营养学知识,并且对其认识和重视程度不够。很多学生有挑食、偏食的不良饮食习惯,尤其是女生往往为了减肥盲目节食,引起体内新陈代谢紊乱,抵抗力低下,严重者会出现低血钾、低血糖,且易患传染病。另一方面,学校有关部门没有给大学生以合理饮食的培训、宣传和指导,也没有从营养入手提供全面合理的配餐。

曾经看过一些大学生饮食、营养、健康状况的调查与分析,对上海大学生的主食量不够,主食中偏米食的人居多,主食缺乏粗粮成分,忽视早餐和不用早餐的情况较严重。挑食、偏食,对某些食物有嗜好者较多。女生的蛋白质摄取量较低,尤其是动物性蛋白的食用量低，对中南大学学生营养不良率为19.9%,肥胖率为26.3%,膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A、B2、C、钙等摄入与标准相当，除了这两所还有其他的一些，比如2005年对南京高校大学生营养状况调查中显示:营养良好者占36.9%,营养不良者占52.6%,营养过剩者占10.5%。

查阅了近几年对大学生营养知识、态度及饮食行为等的问卷调查研究资料。资料统计结果显示:大部分学生的营养知识缺乏,有一部分学生存在不良的营养行为,如不吃早餐,常吃零食等。但是这些学生营养态度良好,希望通过各种途径获取更多的营养知识,愿意健康而改变不良的饮食习惯。所以,在大学生中开展积极有效的营养知识教育,定期进行营养知识的专题讲座、出版营养报、开设有关营养知识的选修课等形式,加强营养知识的宣传和教育,以提高大学生的身体素质,很

有必要。

其实吧，经过长时间的宣传和教育之后，让他们了解人体每日所需碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水和膳食纤维七大营养素均衡摄入的重要性;食物要求多样化,以谷类为主;多吃优质蛋白和新鲜蔬菜水果;常吃奶类、豆类或其制品,经常适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;少吃糖、盐、糕点。帮助学生树立膳食平衡的观念,了解各种营养素在人体内相互联系、彼此影响的关系,彻底纠正偏食的不良饮食习惯,树立营养摄入平衡为佳、膳食内容多样化的正确膳食思想。三餐热量分配要科学合理,能量比约3: 4: 3,以保证食量与体力活动的平衡和保持适宜体重。学生本身就会重视营养健康，就会自觉地合理饮食，逐渐养成良好的饮食习惯，营养也就得到满足。

除此，我觉得学校食堂应该提供多种营养相同但搭配不同的食谱,不仅能保证学生对各种营养素的需求,而且也能使学生吃起来有食欲、饱腹、易消化，有效安排学生的饮食结构,力求保证学生热量、蛋白质、糖、矿物质、维生素等各营养素的摄取量及质量。

总之,为了我们的身体健康，让我们都重视饮食营养科学吧,自觉学习科学的营养知识，掌握科学的膳食观，养成良好的饮食习惯，均衡膳食,亚健康就会远离我们。

第五篇：中国在校大学生健康状况的调查报告

创办30年的中国大学生运动会尽管越来越不被人关注，然而今天举行的第九届大运会新闻发布会所传达的一个信息却不容人们忽视——调查显示，我国大学生的多项健康指标呈下降趋势。

教育部体育卫生与艺术教育司司长、第九届大运会组委会秘书长王登峰今天在天津说：“现在我们遇到了一个不容回避的现实。”他说，如果普通大学生的体质没有明显提升，建设人力资源强国就无从谈起。

王登峰今天引述了教育部等部门自1985年以来第6次全国学生体质与健康调研结果。这项实施于2010年的调研发现，相较2005年，中小学生身体素质下滑趋势得到遏制，但大学生身体素质却“继续呈现缓慢下降”趋势，尽管下降幅度明显减小。

此项调研通过立定跳远、坐位体前屈、握力和跑步成绩等考察学生的爆发力、柔韧性、力量、耐力等身体素质指标，发现19～22岁年龄组的学生除柔韧素质指标外，爆发力、力量、耐力素质水平进一步下降。如与2005年相比，19～22岁城市男生、乡村男生立定跳远成绩分别平均下降1.29、0.23厘米，1000米跑成绩分别平均下降3.37、3.09秒;城市女生、乡村女生立定跳远成绩分别平均下降2.72、0.92厘米，800米跑成绩分别平均下降3.17、1.87秒。

学校体育仍是教育的薄弱环节，有些地方存在着学校体育“说起来重要，做起来次要，忙起来不要”的现象，投入较少，体制不健全，发展不均衡，必须切实加以解决。目前全国各地在加强学校体育工作方面做了大量工作，希望通过大运会的举办，达到激发大学生体育锻炼热情、提高大学生体质的目的。