裕福楼员工管理制度Microsoft Word 文档

第一篇：裕福楼员工管理制度Microsoft Word 文档

裕福楼员工规章制度

一、工作态度：

1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一 班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不 予接通，紧急事情可向直属上司申请。

8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的 事。

9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

二、制服及工作牌：

1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。

2、所有员工上班期间必须穿工作服。

3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：

1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

5、员工禁穿拖鞋或凉鞋。

6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

四、拾遗：

1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。

2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。

3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

五、酒店财产： 酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人 都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公 安部门处理。

五、考勤记录

。第一条.考勤记录

1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。第二条.考勤类别

1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。

3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。

1迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。2未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。

休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。3轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。4请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。5不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。6不请假离岗者，按实际天数计算。7旷工采取3倍罚款办法。

8员工因事请假，应提前填写请假条。9请假2天以内由部门主管批准。

10请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。11管理人员请假需报请总经理批准。

六、员工宿舍

第一条.员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。第二条.员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。第三条.在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。第四条.不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。第五条.严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。

第六条.严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元。第七条.宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。第八条.男女员工不得混居一经发现，将开除处理。

第九条.未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。第十条.不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。第十一条.值日卫生清理不干净，将处20元罚款。

七、员工衣柜：

1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。

2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。

3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。

4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。

5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个 以上人员在场。

6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。

7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。

八、员工通道：

1、员工上下班从指定的员工通道入店。

2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内 客用设施。

3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。

九、酒店安全：

1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。

2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。

十、电路故障当电路出故障时，应采取下列措施：

1通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。

2和正在用餐客人谈话，表示歉意。消防安全 酒店配有标准的消防设备。

3每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火 器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。

4*遵守有关场所禁止吸烟的规定。*严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。

5*酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告维修部门。*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。

十一、保管员工作规范

第一条.负责记好公司所有物资、商品的收发存保管帐目，将仓库前一天的物资入库单和出库单，整理归类后入帐。

第二条.定期做好物资、商品的盘点工作，做到帐、货、卡三相符。

第三条.货物入库时，一定要真实、准确的按照入库单上所列项目认真填写，确保准确无误。第四条.出库物品，必须要由总经理签字方可出库。

第五条.每个工作日结束后，应及时将出入库单记帐联交财务部。第六条.入库物资必须按照类别，按固定位置整齐摆放。

第七条.及时报告物资存储情况，严禁先出库后补手续的错误做法。

十二、原材料及其他物品采购管理办法

第一条.由厨师长、生产班度根据宴会预定单参照厨房库存及生产计划，提出采买计划。

第二条.将采购计划送交财务部审核。

第三条.由财务部填制请购单送总经理批准后交由采购员。

第四条.采购员要负责将价格真实、准确、清楚的记录于请购单上。

第五条.采购员购买后，将原材料直接拨入厨房和生产车间，由保管员协同厨师长或生产班长共同验收并签字。

第六条.验收后采购员将签字的请购单连同内部直拨单、采购发票送交总经理审批。

第七条.采购员持内部直拨单、采购发票到财务报帐。

第八条.其他物品的采购,由各部门提出申请采购计划,交财务部保管员审核,主管会计签字,交总经理批准后,交给采购员采购。

十三、厨房成本的控制和管理

第一条.厨房成本的核算程序：厨房期初剩余物品的金额+本期购进菜品总价 +厨房本期领用的调料总价-期末盘点菜品总价=本期厨房的直接菜品成本。第二条.厨房成本的控制应做好以下几个方面： 严格控制菜品出品率，确保投料准确，厨房要有专人负责，投料后的 边脚废料并验明斤两后，投到员工餐，以改善员工伙食。采购员采购的直拨到厨房的菜品要由厨师长、保管员验明斤两签字后 方可办理入库，入库的菜品厨房要有专人负责管理，并且要对菜品进行分级管理，对价值高、保存期限要求严格的物品要单独保管。对厨房的水、电、燃油的使用要本着节约光荣、浪费可耻的原则。4 对调料的使用也要严格按着投料标准，在确保菜品风味的同时，节约 一分就为酒店多创造一分效益。对厨房月末盘点时要做到斤两准确、价格合理，以确保本期营业成本 的准确。厨师长要对厨房每日剩余的菜品做到心中有数，又要确保营业需要，又要使厨房库存成本压缩到最低限度，减少流动资金占有量，达到降低本酒店经营总成本的目的。财务人员每天要对厨房出品率进行抽查，以监督厨师长的各项工作。8 每个营业期终了，要对菜品收入和菜品成本的比率与同行业的利率水平进行比较分析，找出差距和不足，以便进一步提高酒店自身的利率水平。

附 则

第一条.本管理手册自总经理签发之日起起执行。第二条.本管理手册修改权在集团人力资源部。第三条.本管理手册经总经理批准后,可实行修改。第四条.本管理手册未尽事宜，公司另行出台管理制度。

第二篇：家家福商场员工考勤管理制度

家家福商场员工考勤管理制度

超市员工考勤管理制度是超市的重要管理制度之一

为规范行为，加强考勤管理，超市需要制定员工考勤管理制度，一、员工上下班必须打卡，上班前和下班后，不得无故不打卡、不得代他人打卡，因故不能打卡者，必须有部门领导批准签字

1、每月累计签卡三次，超出每次扣5元。

2、每月累计调班二次，超出每次论旷工处理。

3.当天考勤卡若全部未打，按旷工处理。

4、员工应遵守上、下班时间，不得无故迟到早退，每月累计迟到或早退5分钟，5分钟到30分钟，按每分钟扣1元处理。30分钟到1小时，按旷工半天处理，1小时以上，按旷工一天处理，5、员工无故不上班或外出不办理任何手续者，作旷工处理。旷工一天者扣三天。当月累计旷工者3天、扣15天，当月连续旷工3天者，按自动离职并不给予发放工资，一年内累计旷工达10天者，公司予以除名并不给予发放工资;

6、代他人打卡方和指使他人打卡方，双各给予50元处罚并通报批评。2011年5月8日即日起生效家家福购物商场（宣）

第三篇：振福楼导游词

振福楼导游词

作为一名导游，总不可避免地需要编写导游词，导游词是讲解当地的基本情况，介绍风土人情的文章。那么什么样的导游词才是好的呢？下面是小编精心整理的振福楼导游词，希望对大家有所帮助。

各位游客：

大家好！欢迎大家到振福楼景区观光旅游。今天有幸陪同大家一起参观，我很高兴，望各位能在振福楼景区度过一段美好的时光。

振福楼是“世界遗产——福建土楼”组成部分之一，它现在是一个土楼博物馆，共有13个展厅，每个展厅里都摆放着各种各样的文物，有陶瓷器皿、古代客家农具、家具等，还有有关土楼的图片。

振福楼里厅堂、横梁上有许多对联，如：外门对联“凤起丹山秀，蛟腾碧水环”，大门对联“振衣千仞，福履万年”，内厅石柱联“振其家声忻翰麟趾呈祥凤毛德备，福君门祚定卜鸿畴嘉锡燕寝香凝”……这些对联是楼主希望自己的家族兴旺发达，对今后生活的美好憧憬。

据说，圆土楼抗震能力很强。现在我们来看大门上的石板，留有断裂的痕迹，这就是1920年永定发生大地震所造成的，可见永定土楼的`坚固，不愧为“世界建筑奇葩”。

出外门，我们来到人工湖，湖上有一座木桥，桥的两旁有长竹椅，桥顶上盖着三角形的屋顶，显得格外漂亮。湖里有许许多多、各种各样的鱼儿，大大小小的，游人可以在桥上垂钓。这人工湖的水源是山里的泉水，流淌下来，汇聚成一大湖，湖水清澈见底，鱼儿的颜色可以看的清清楚楚，有红的、白的、黄的、黑的……鱼儿自由自在地在河里嬉戏，湖底的鹅卵石清楚可见，五颜六色的十分醒目。

沿着鹅卵石铺成的小路往前走，就来到了一座拱形的屋桥，屋桥是新建成的，桥下的小河谁哗哗的流淌着，一路欢歌……再向前走，我们来到了观景台，说是观景台其实就是一座亭子而已，站在这亭子上，远处的振福楼依山傍水，就像一幅美丽的画卷一样，大家可以站在这儿留影，把这美景永远留在自己的记忆中。

好了，振福楼导游就讲这些了，我们游览就到这里，谢谢大家！欢迎大家再来！

亲爱的游客们：

今天，我们要去福建土楼中的振福楼。对了，我叫孙翔宇，以后大家可以叫我孙导，我是星光旅行社的实习导游。

现在快到振福楼了，我要给大家提个醒：一、请下车时带好自己的随身携带物品，不要丢失。二、请带小孩子的游客们看好孩子，以免走失。

现在，我们到了振福楼。振福楼是圆形土楼,苏氏民居,建于公元1913年,坐北朝南,占地约四千平方米,两环,外环高三层,直径四十二点五米,按八卦格局建造,有三厅九十六间，有三个大门，四个楼梯，一、二层不开窗，中间为天井，楼内有众多名人雕刻。

振福楼的墙是用泥土建成的，大门是用木头和二厘米厚的铁板造成的，门的上方有水槽，当土匪用火攻时，水槽就会往下滴水，木头就会变湿，所以用火攻是没用的。土楼的一、二层不开窗，只有第三层会开个小窗，这是为了防止野兽的攻击，如果土匪来的话，他们还没有爬上来，我们就先攻击了，所以，这一招也不管用。第一层有两个烟囱还是斜的呢！

每个土楼各有各的特色，比如翠竹楼，外面是一片竹林，空气清新，令人喜爱；半月楼，弯弯的，犹如一轮弯月，好似自己就是嫦娥和玉兔，在月宫里奔跑。

现在，振福楼游览完了，大家可以自由活动，只要注意半个小时后到这里集合，希望下次还可以给您当导游。

第四篇：楼院安全管理制度

楼院安全管理制度

为加强辖区楼院安全管理，及时消除意外伤害和安全事故隐患，防患于未然，努力构建一个安全、文明、和谐、稳定的居住环境，确保楼院居民安全和正常生活秩序，根据相关规定，制定本制度：

1、各楼院必须建立守楼护院安全工作制度，配备楼院安全巡逻人员和物管安全保卫人员，负责楼院安全巡逻。楼院居民应当树立“安全楼院人人建”的全民观念，自觉遵守楼院安全管理制度和维护楼院安全、卫生和治安秩序。

2、楼院居民应自觉遵守社会公德，遵纪守法，邻里和睦相处，互敬互让，遵老爱幼，做文明的倡导者、安全的守护者，自觉抵制不文明、不安全行为。

3、严禁在楼院打架斗殴和侮辱谩骂不文明，严防暴力行为发生；对在楼院逗留的陌生人要认真询问，发观可疑情况应及时报告，严防流窜分子作案；不得在楼院通道内、楼梯口乱堆物确保消防通道畅通，不得乱扔乱放带明火的烟头与火种，不得楼院燃放烟花爆竹，严防火灾事故发生；在楼院内机动车辆不得超速行驶，不得乱停、乱放，严防院内交通事故发生。

4、各居民家庭应做到人离锁门、关闭窗户和电器设备电 源，严防被盗、失火事件发生；加强用火用电安全管理，按照安全规范使用电器，严禁擅自乱接、乱改电路，确需改动者必须经专业电工设计安装；不得在住所阳台上搁放花盆和向窗丢扔废弃物，严防废弃物伤人事件发生。

5、自觉遵守楼院卫生管理制度，不随地吐痰和大小便、乱泼污水、乱丢垃圾、纸屑、果皮、烟蒂等杂物，不得在公共场所搭建临时设施、乱堆物及饲养家禽，积极打扫楼院清洁卫生，预防流行传染病发生。

6、自觉爱护公共财物和消防设施，及时更换老化电路，发现安全隐患报告责任主体单位和主管人员或社区物业，社区物业会监督责任主体单位和主管人员及时进行整改。

龙苑新寓社区 2013年1月1日

第五篇：莫泊桑和福拜楼的资料

全名居伊·德·莫泊桑(Guy de Maupassant）1850年8月5日－1893年7月6日。19世纪后半期法国优秀的批判现实主义作家。一生创作了6部长篇小说和356多篇中短篇小说，他的文学成就以短篇小说最为突出，被誉为“短篇小说之王”，对后世产生极大影响，代表作有《项链》《羊脂球》等。他擅长从平凡琐屑的事物中截取富有典型意义的片断，以小见大地概括出生活的真实。他的短篇小说构思别具匠心，情节变化多端，描写生动细致，刻画人情世态惟妙惟肖，令人读后回味无穷。莫泊桑出身于一个没落贵族之家，母亲醉心文艺。他受老师、诗人路易·布那影响，开始多种体裁的文学习作，后在福楼拜亲自指导下练习写作，参加了以左拉为首的自然主义作家集团的活动。他以《羊脂球》

9世纪中法国重要的批判现实主义作家居斯达夫·福楼拜，1821年12月17日出生在卢昂一个著名的外科医生家庭。其作品反映了1848-1871年间法国的时代风貌，揭露了丑恶鄙俗的资产阶级社会。他的“客观而无动于衷”的创作理论和精雕细刻的艺术风格，在法国文学史上独树一帜。著名作品《包法利夫人》，《感情教育》。

1840年福楼拜赴巴黎攻读法律，因患神经系统的疾病于1843年秋辍学。在巴黎，他结识了另一位大文豪雨果。1846年他认识了女诗人路易丝·高莱，两人有将近十年的交往。1843-1845年间，他写了《情感教育》初稿。1846年父亲去世后，他在卢昂附近的克罗瓦塞别墅定居，埋头于文学创作，除偶尔到巴黎拜会一下文艺界的朋友外，在那里独身终其一生。

1880年5月8日，福楼拜逝世，享年59岁。