开甜品店的流程及投资分析[精选多篇]

第一篇：开甜品店的流程及投资分析

开甜品店的流程及投资分析

编辑：心润心甜品培训

时间：2013-1-21 18:12:34 阅读：889次

此文章“开甜品店的流程及投资分析”详细内容由心润心甜品事业部整理提供，文章来源于网络，心润心对于“开甜品店的流程及投资分析”的原作者表示真诚感谢，下面为你提供此篇文章的具体内容：

心润心教你怎样开甜品店 开甜品店创业投资分析

一、投资局限性

手持5w，可投资的项目有局限，就拿我开甜品店来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!

二、装璜及设施

店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置2000元。

虽然投资不太，但开甜品店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些甜品特色的介绍：来历，口感，相关名人。

在每张桌上有一两本本店甜品的介绍册。采摘相关甜品的精华文章，图片。

装璜期为一个月。

三、经营特色及毛利计划

甜品的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这5w，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。

我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。

店里有三种品味粥：(1)白粥，2元一碗，带一小碟野菜或粤式酸味，烧制成本0.5元，(2)祛湿粥，用的是祛湿中草药三四种，加猪骨头，红豆，花生，玉米。制作成本为1.5-1.8元，这是特色粥品，售价6-8元。(3)皮蛋肉骨粥，制作成本1.2-1.5元，售价4-5元。(4)餐桌有介绍，客户可以预订其他特色粥。

店里有：粤式制作螺蛳，用骨头煲，加入酸竹笋再炒，一碟制作成本为2元，售价为5元。香芋蒸饺，选用桂林产的香芋，减少肉的含量，香味感觉丰厚。制作成本为2元10个，售价5元10个。

四、开甜品店员工使用

请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。

员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。

员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。

五、营销策略(购价券，再换物)

1.为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。

2.开业前一个月派发8折优惠券。

3.抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元;加不打折的50个jqk。

六、开甜品店毛利润分析

这种甜品店，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为3000-5000元。即毛利润为1800元，除去员工工资加费用14*60=840。除税费300元，每天利润为650元以上。年利润为23w，计算误差后，算20w。

总结

开甜品店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利润率才高。

食品再好吃，推销手段也要独特。本店采用抽牌打折，是一种买一送一机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激，也是一个乐子

看完了这篇“开甜品店的流程及投资分析”的文章赶紧去思索下吧，相信你能从“开甜品店的流程及投资分析”文章中得出更多开店管理宝贵经验，考察分析出甜品店经营的好方法。甜品管理栏目为你提供了更多甜品分析、甜品店面管理、甜品经营问题的好文章。

注重八点让餐饮店生意火起来

编辑：心润心甜品培训

时间：2012-12-29 19:38:51 阅读：188次

餐饮店的生意兴隆八个原则，做到就能火起一家餐饮店。

看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果：

第一、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。

第二、追求成长。我个人认为做餐饮服务如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。

第三、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。

第四、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。

第五、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

第六、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增

甜品店开店流程

做生意之前要选择一个有前景的投资项目，现在开 甜品饮品店加盟就是非常不错的选择。但很多投资者并 不清楚甜品店怎么开，要想抢占市场先机还是要做好充 足准备的，下面来看看怎样开一家甜品店？一起来看看 吧！1、地点选择：

最好设在商业区、大型市场附近、电

影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码 头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来 去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜食店。2、店面布置：最基本要做到清洁光亮，窗明几净。顾客食用甜品时，关心食物的口味、营养与卫生。只要 甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。中国吃 网餐饮加盟版块提醒：甜品店比其他小店更应该注意选 购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次来光临。3、价格品种：

开甜品店要有恒心。价格方面，最好

是适应大众化的价位，品种方面，不可贪大求全。4、经营策略：

凡是与吃有关的行业，都注意顾客的

口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则，冬夏种类应略有变 化，酌情增减。

阅读会员限时特惠 7大会员特权立即尝鲜 5、开张成本：桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗 拒和预付店租等开支相加，消毒柜这个设备绝不能省，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产 生一种安全感。6、盈利前景：

做饮食业的人都很清楚，甜品的成本

很低，价格则随机应变。

第二篇：开甜品店利润分析

开甜品店利润分析

假设在一个中小城市较好的路段开一家40平方左右的甜品店，主要顾客群为学生和年轻人，定位中档。投资额： 商铺投入：10500 元（月租3000 元，2 个月押，1 个月租金，中介费算半个月）装修费用：5000 元 设备费用：10000 元 食材费用：3000 元 其他管理杂费：2000 元（工商注册、单张菜单印刷、工服等）流动资金：5000 元 合计35500 元 生意分析：（注：此数字为一般水平，比实际偏低，夏天按每天 200 份，每份 5 元, 利润率 按70%计算，冬天按150 份，每份5 元, 利润率按60%计算）夏天（6 个月）每月毛利：200x5x30x70%=21000 元 秋冬（6 个月）每月毛利：150x5x30x60%=13500 元 费用分析 夏天每月费用=房租（3000 元）+工资（3 人，合3000 元）+水电空调杂费（约1000 元）=7000 元 冬天每月费用=房租（3000 元）+工资（2 人，合 2000 元）+水电杂费（约 500 元）=5500 元 利润分析 夏天每月利润=21000-7000=14000 元 冬天每月利润=13500-5500=8000 元

第三篇：开甜品店策略

开甜品店攻略、策略

开甜品店至少具备什么条件？

1． 产品制作技术员

2． 相关设施设备

3． 良好店铺选址

4． 服务态度

如何让开铺更顺利？

首先要对甜品有基础性的认识，包括产品制作、原材料、市场空间、设施设备、店铺选址、消费群体、经营时段等。一般的认识来自以下例子：

1． 找以相关工作经验人员（招聘专业人员发工资2000/月）

2． 参加甜品学校或者机构课程（前期投资2000元以上）

3． 加盟甜品市场（5万元以上加盟费投资大）

还有其他方法吗？既然是开店策略、开店攻略当然有更好更稳妥的方案啦！

有以下方案可以提供参考；

4.购买相关书籍（50元左右，经验传授）

5．上网查资料（10以内，耗时范围大）

6．到淘宝网买专业配方和开店资料（30-150元专业性强风险低）

在这里我的开店策略就是，到淘宝网购买专业资料参考。

无论开创哪一行业，对于投资者来说，有必要对行业的方方面面进行了解，只有深入细致才能降低创业风险，提高创业信心。

如果我们有意向开甜品店，选择前三条例子，风险是很高的，当自己没有员工清楚物料需求成本的情况下，容易出现造假、太依赖员工；当参加培训机构或学校课程时，就得花上2000块的培训费，而且存在很多不确定因素；再说加盟，众所周知任何加盟所需要的加盟费都是十分昂贵的，少则3万5万、多则数十万，在不清楚市场的情况下如此投入是不明智的选择。基于以上，我们可以把第6条放在第一位。因为他专业有经验，最重要价格低。我们以低价格换取对甜品高且深程度的认识，再决定下一步。那不就是最稳的开甜品店策略吗？ 希望这篇开甜品店攻略能帮到你！

第四篇：开甜品店计划

创业计划书 2014年6月21日

制作人: 项目名：

第一章 目录 1：项目描述 2：产品与服务 3:行业及市场 4:营销策略 5:资金需求 6:财务预测 7:风险控制

第二章：综合概述

一、项目描述

1、项目背景：根据IGD国际食品分析机构调查显示，从2005年开始，全国的甜品行业以20%的速度增长，2009年已经达到900亿的产业规模，2014年甜品行业将会达到2000亿元人民币的产业规模。甜品行业无疑是一个新兴的朝阳行业，隐藏着巨大的商机，专家甚至预测未来30年甜品市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的甜品市场容量的增长速度可接近200%，井喷式的发展形势持续升温。

2、项目宗旨:为让广大顾客感受到甜品也是生活的必需品，甜品可以让顾客感受到温暖，享受它带来的奇妙感觉和浓浓的爱。服务顾客，就像家人一样，有你在，我很暖心！

3、项目介绍：原料专业，放心更多心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。品种丰富，选择更多。众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。营养全面，健康更多心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，想创业，找项目 就上青年人创业网，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。服务规范，满意更多心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。

二、产品与服务

1、产品品种规划：港式甜品：无论是富含丰富VC精华的新鲜水果，还是口感Q弹的白糯丸子。抑或是层层椰酱上裹着香软松口的黑糯米球，都给你不一样的港式风味。

台式甜品：香糯Q弹的手工芋圆，新鲜地道的爽滑仙草，美味丝滑的时尚豆花，营养丰富的豆浆冰沙，精致诱人的布丁粥品。

西式甜点：沿袭法式古典配方，香滑巧克力，清新淡奶油，浓郁纯芝士，香脆爆米花，妹一样都让味蕾无法抵抗。

缤纷特饮：精选小产区果园，得天独厚的气候和土壤，吸收足够的阳光雨水，饱满多汁，在酸性和糖分间达到最好的平衡，口感灵动而饱满。

冰淇淋：6种基本口味随心搭配出眼花缭乱的选择，少女心动的节奏一直在上扬着，让夏日在抒情，让冬季不降温。

2、研究与开发：为满足各个阶层的顾客，需要研发更多品种，更有营养的类型的产品。如一些老人，不适合太甜的东西，防止糖含量升高，所以要适当增加有益于他们健康的。同样，大部分女生都觉得吃多了甜品容易胖，这容易减少了女性这一大客源，所以要稍微改变一下产品的搭配，既要好吃，又不容易长胖。

3、未来产品和服务规划：一家店之所以可以稳步发展，主要是够创意，大家都有的，顾客为何要选你呢？所以要在产品和服务两方面共同发展，决不独步走。产品要分四季产品，也要有常规产品。四季产品，可以精选四季水果做特色，既让顾客品尝到水果的鲜味

4、实施阶段

5、服务与支持

三、行业与市场分析

1、市场介绍：计划把甜品店开在大学附近，主要的客源是学生，还有周围的居民。大学生是消费主力，并且甜品的价格并不贵，符合大学生的消费幅度。像广州这种天气，容易湿热或者燥热，平日喝上一杯冷饮，配上一点甜品，无疑是在巨大学习压力下的一大放松。或者在周末，叫上三五知己，再点上饮料甜品，聊聊天，听听音乐，友谊在无形中加深了。

2、目标市场：先在广大学生中建立良好的口碑，形成固定客源，再慢慢推广发展。

3、顾客购买准则：天气不好，来饮一杯，换上新的心情。逛街先买一杯饮料，边逛边饮。有开心事，来庆祝一下，不开心的事，来调整一下......4、竞争对手分析：附近难免有其他甜品店，我要做的是创意，不求完全和别人品种相异，但要有自己的独特特色。还有服务也要优质，管理要满分。和人争客源，要有品牌，要有优惠。

四、市场与销售

1、销售策略：新店刚开始运行和后期的运行不一样。首先要以空前的影响力吸引顾客，在前一个月，可以有优惠，但价格最好不变，否则会有顾客认为你抬价，影响口碑的建立。新店开张，可以每天前百名有小礼品赠送。以后的，在月前五天，每天前几十名有礼品。

2、渠道销售与伙伴：原料的采购必须要有固定稳定的采购商，防止原料中断，影响销售，还要联系一些零售的，宁愿某时期成本高一点，利润少一点也不要影响客源，不要怠慢顾客。

3、销售周期：每周一小结，每个月做一次大总结，分析出现的问题和做出合适的措施，切记不要欺骗顾客，做良心商人。

4、定价策略：按照成本具体给出合理的价格，参照竞争对手的价格，也不要过高或过低。

4、市场联络：利用学生做广告媒介，既让学生宣传，又让学生消费。

五、营运组织设计

1、组织结构：店长兼财务，两名员工负责制作。

2、团队成员岗位描述和要求：既有一定的体力，要有合作精神。语言：普通话，广东话。肯吃苦，肯分享。

3、建立团队愿景、使命和精神：口号：冰火两重天，抵食万千遍

六、实施进度计划

1、短期目标：争取一个月回本，利润50%稳步增长。

2、中期目标：客源范围增大。有更多资金投入，扩大店面。

3、长期目标：远近闻名，地方特色。

七、财务计划

1、资金需求与使用计划：首先要解决店面租金，设备的购买，原料的采购。想办法可以得到银行贷款。

2、融资计划：采取合资，按份额出资。

3、现金流预测：开店的每分钱都要留账，清楚钱的用处，流动资金是多少。

4、盈亏平衡分析：每天核算一天的出入，了解盈亏。

5、投资回报率：周周计算利润的回报率，并做出下周的合理再投资，保留足够的流动资金。

八、风险控制

1、政策风险：大学生创业有国家政策支持，充分利用，仔细了解每条细则，利用好，规避好。

2、竞争风险：面对竞争对手的竞争，要有正确的面对方法，不要恶性竞争。

3、亏损风险：当出现有亏损的情况，不要惊慌，也不要退缩，认真思考问题的所在，集大家的意见，尽快摆脱困境。

第五篇：开甜品店的优势分析

开甜品店有许多优势：

1.利润高（70%以上毛利率）

2.竞争少，快餐店遍布大街小巷，随处可见，可是像甜品店这种休闲美食场所却不多见。

3.环境好，运作轻松，做甜品没有油烟熏呛，特别干净。

4.办证比较简单，因为没有油烟，环保卫生问题很容易处理。

饮食行业连续被评为“未来中国10大创富行业”之首。对于中国这样一个人口大国来说，饮食永远是朝阳产业！做时尚饮食是最佳选择！做别的生意总免不了挤压资金，而做饮食每天都有现金入账，不存在拖欠，客户在公司带领下进入饮食行业后，市场空间无限宽广，可持续发展，大有作为！如果您还在为找投资项目而发愁，何不下定决心做时尚甜品行业的领头羊。为自己创造更多财富呢。

甜品休闲餐饮行业，营业额每年以3倍的速度暴增，居餐饮行业增长最快的领域之一。

餐饮行业永远的常青树，毋庸置疑这一点。五千年的饮食文化，造就了中国世界第一餐饮大国的地位，吃在中国，是全世界的共识。

中国甜品行业发展最快，根据有关统计数据显示，中国2010年健康休闲食品市场总额高达1200亿人民币，距2006年80亿增长达15倍，年递增超过30%并且以几何级攀升。

生意火爆

品种选择多，符合人群全包揽，美味甜密的甜品、温馨惬意的布置、清新舒缓的音乐，仿佛一个热情又充满魅惑的少女，令人迷恋陶醉，每个季节的变换均不影响店面的生意，货如轮换，生意天天火爆。

我们为每一位加盟商培训自己家的甜品大师，在10天内将其打造为一级甜品大师，通过严格考核达标才分配到门店，我们将毕生所学的甜品精髓手艺毫无保留的授予我们的加盟商及徒弟，希望他们能将哦我们的甜品手艺发扬光大，共建典记甜品的甜蜜事业，将最美味至极的甜品带给我们每一位光顾的客人，让他们对我们的甜品流连忘返。

“0”门槛“0”风险无淡季一年净赚50万

项目优势分析：

1.投资回报快：投资可大可小，在商场，社区，学校，车站码头均可经营。

2.甜品盈利点多：产品丰富，连带消费和多重消费的优势大，赢利点多。

3.批量化成本低：公司大型仓储和大量采购原材料，无需东奔西跑，总部直接配送。

4.无库存积压，无季节限制：当天消耗定点采购，无仓库积压，一年四季均可经营。

5.无需大厨无人员问题：标准化制作工艺，赔死你个的专门配料保证产品品质，规避人员流失带来技术外传。

6.调整空间大，发展机会多：新品根据市场而变化，永远能抓住消费者的胃口，开分店、扩店等发展机会多。