2017年宾馆工作总结报告

第一篇：2017年宾馆工作总结报告

2017年工作总结

2017年一晃而过，现有必要回顾总结过去一年的工作、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

首先是一年工作的总结：

1、做好财务工作，完成好报税及对内外各种报表的统计上报工作，合理控制成本、费用，核算结帐款项。

2、顺利完成了今年各项年检的工作，及时、准确填写各种对内外统计报表并上报，及时办理员工的社保、医保及增资工作。

3、协调各部门互相协作，配合完成馆内接待工作，为业务部门服务，搞好后勤组织工作。

下面是对我这一年中工作的不足作出的总结：

1、在为宾馆节约开支，降低成本方面做的还不足。

2、主观能动性不足，对外接待方面经验有所欠缺。

3、部门之间协调能力不够。

4、组织纪律性不强，思想不够上进。

以下是针对以上的不足在今年的工作中作出以下的改进：

1、做好价格问询，在工作中努力做到节约开支，降低成本。

2、与时俱进，提升素质，让视野拓展，领导交办的事和自己份内的事尽全力完成，把工作从被动变为主动。

3、日常业务与每个部门多互通信息，听取它们的意见与建议，发现问题及时纠正。

4、以身作则发扬团队精神，让下面的员工对工作有责任感，只有努力的工作，业绩被领导认可，才会带动大家共同进步。

通过总结，我有几点感触：其一要多与部门、领导之间的沟通。与部门保持联系，听听它们的意见与建议，发现问题及时纠正。其二及时的把下面的信息反馈到领导层，把工作从被动变为主动。逆水行舟，不进则退，如果想在事业上有所发展，就必需武装自己的头脑，来适应这个优胜劣汰的市场竞争环境。

人生能有几回博，在今后的日子里，我会更加努力工作，完成上级交办的各项任务，用自己的勤劳与智慧来描绘宾馆美好的未来。

综合办公室：肖云

2018年1月16日

第二篇：宾馆一季度总结报告

邹平宾馆2012年一季度工作汇报

邹平宾馆2012年一季度在县社各级领导的正确领导和舜耕山庄管理公司领导的大力支持下，宾馆的各项工作都有了很大提高和完善，不管从经营管理还是社会效益都取得了可喜的成绩。现将2012年一季度的工作情况向各位领导及同事做以下汇报：

一、一季度营业情况：

1、通过管理层及全体员工的共同努力下，一季度营业收入共计874.8万元。比去年同期509.8万元上升365%

2、2012年一季度份宾馆餐饮部（新楼）营业收入486.8 万元，比去年同期259.6万元上升227.2%东餐厅90.7万元，比去年同期76.6万元上升14.4%纺苑50.3万元比去年同期46.5万元上升了

3.8%

3、2012年一季度宾馆客房部营业收入 247万元；比去年同期上升119% 客房平均入住率49.87%，平均房价288.68元/间；

二、接待情况：

1-3月份先后接待了省组织部培训会议、省供销合作社工作会议、全县工业经济会议、全县农业经济会议、县社表彰大会，特别年后接待了蓝天沙发、康林沙发、鑫尼斯沙发家具，海信、海尔、电动车展销会等各种大中小型会议，婚宴会议接待逐步增多，同时接待了省部级各级领导、政府要员等，魏棉、西王集团、齐星铁塔、邹矿集团等客户的外宾也都入住宾馆,散客入住也相对增加。四月上旬会议、婚

宴已基本订满。

二、工作完成情况：

根据管理公司2012年工作的部署一季度做了以下工作

1、完善健全规章制度

1）各部门依据舜耕山庄管理实务，开始制定部门项制度及工作流程及标准，并在以后的工作中结合实际情况不断修改完善。

2）结合去年营业情况，制定出本的营业指标分解。

3）重新制定了夜值经理制度、考勤制度、员工离入职制度、宾馆应知应会、部门例会制度、布草收发管理制度、宿舍管理制度、钥匙管理制度等多项管理制度，努力做到管理规范化。

4）重新整理餐厅、客房的提成比例，增加员工的收入，大大提高了员工的工作积极性。

5）规范了办公室各项管理制度及员工入、离职业务流程，使管理趋于规范化。

6）组织宾馆全体员工对员工手册进行学习并考核，使每位员工熟知宾馆的各项规定及制度。

2、努力创品牌，提高美誉度

1）根据公司要求打造宾馆前厅部、餐饮部VIP优秀班组，由部门对其进行系统化的培训，并定期进行考核。

2)我们为住店宾客增加了开业床服务、温馨提示卡，外宾与常住客的每日免费果盘等服务项目，大大提高了宾客满意度。

3）通过宾馆每周例会与部门的班中总结会，帮助员工查问题、找

差距，提高员工的责任心，使宾馆服务不断提高。

4）厨房部对菜品不断的创新，每周每个大厨必须出一道新菜品；通过客人的反馈意见对好的菜品制作人给与奖励，差的给予处罚，几次菜品不合格的人员进行调换。加强与前厅的沟通，听取客人对菜品意见的反馈，随时调整菜品以满足顾客的需求。继续研究开发范公主题宴会

3、加强员工培训教育

为提高员工业务技能和素质水平，结合宾馆的实际情况，通过定期的组织员工宾馆员工培训学习，使更多的员工了解工作的意义及标准；同时根据不同岗位的工作特点定期分部门组织员工进行培训、考核和技术比武，例如：员工手册的培训、礼节礼貌的培训、餐饮与客房部的各项业务技能培训、消防安全培训等。目前宾馆外宾较多每周三、五对一线人员进行英语培训。在培训的同时，通过培训及模拟演练，真正使员工精神面貌、业务技能和整体素质等方面均有所提高。

4、细化管理

针对个别部门管理不到位的情况，宾馆规定责任到人的管理制度，每周二开宾馆例会，各部门负责人汇报每周工作及存在问题，在会上及时解决；周五宾馆质检大检查，并由办公室统一发记录本，主管级以上管理人员每天写工作日志，使管理者每天能清楚自己到底做了那些工作。

5、加大质检力度

为加强质检力度，要求各部门选派一名内部质检员，平时对所在部门自查，周五配合宾馆质检检查，加大了安全卫生与服务质量检查力度，每天质检员将所质检的问题反馈到各部门负责人，要求对检查过程中出现得问题及时整改；并在宾馆文化长廊质检专栏公布；同时宾馆管理人员进行不定期抽查。

6、改善员工生活，减少后顾之忧

春节后，宾馆重新制定了员工宿舍管理制度，加强管理，员工宿舍从原来的脏、乱、差到现在物品摆放有序，宿舍环境卫生干净整洁，员工住宿环境大大提高；同时，为了改善员工生活，加强管理，直接将孔所长调过来负责食堂管理，每周变换员工餐菜单，改善员工生活，员工餐得到了很大的改善。一季度还制作了企业宣传长廊，丰富了员工业余生活，每月对过生日的员工发放了生日礼物，增加了企业的凝聚力。

7、对3号楼翻新装修与主楼设施设备的检修维护

春节过后，利用春季经营淡季的时间，经办公会研究决定，对3号楼停业装修，设施设备翻新，地毯、墙纸的更换，装修后焕然一新；3月24日已正式投入使用并对房价进行了调整，同时，主楼客房又重新做防水、更换补休壁纸，对门框等装修问题进行了修补。

8、加强安全管理，提高员工安全防范意识。对每个部门消防安全设施责任到人，每天有专人进行检查并做好记录，夜间值班经理与保安对各区域检查巡视。上月对员工消防器材使用进行了培训，并制定了部分安全预案。

9、继续组织员工开展读一本好书的活动，各部门利用空余时间组织

员工阅读《离开公司你什么都不是》读一本好书活动并写出读后感。

三、存在的不足

1、管理力度相对薄弱，首先是基层管理人员专业技能不够熟练，没有创新意识；其次管理人员自觉性不够，思想意识还以前老宾馆基础上，工作的安排、跟踪、检查、监督力度不得力，遇事又不管，员工面前做和事老，不能够真正独当一面，处理突发问题应变能力差；

2、当前员工素质整体水平不够高，服务意识淡薄，存在散漫现象，服务质量不是很到位，缺乏具有专业水平的基层管理人才。

3、工程部对设施设备的维护缺乏专业技术人员正确指导，造成设备实施维修和保养不到位。

4、节约成本控制方面有待加强，员工缺乏基本的节约意识，对自己所负责的区域的设备设施的开启和关闭控制不严，对所使用的低值易耗控制不到位，造成不必要的浪费。

四、下一步工作计划

1、按照舜耕山庄管理公司的要求，宾馆将以舜耕山庄经营管理模式，逐步制定完善各部门岗位职责、服务规范、业务流程等，整理出适合宾馆运行管理实务手册，组织相应部门员工认真学习并运作实施。

2、进一步加大对员工的培训力度，对个别中层骨干还要有计划的外派培训学习。同时，按计划在5月份举行各岗位技能比赛，以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能,提高服务质量

3、加强企业文化氛围的营造，丰富员工的业余生活，组织举行各类

比赛，四月份举办宾馆第一届趣味运动会，增强员工的凝聚力和向心力。继续完善宾馆企业文化长廊的制作，丰富企业文化长廊各专栏的内容，使员工及时了解宾馆发展动态。

4、结合邹平当地餐饮文化特色，打造宾馆自己的菜品特色，厨房继续加大对范公宴研发与新菜品制作，使餐饮经营稳定提升。

5、为了提高服务质量，培养后备力量，各部门根据部门的实际情况，选拔或招聘优秀员工做为基层管理人员的培养对象；培养本部门备用管理人才；对后备管理人才进行定向培养，并送出去培训学习，使之最终成为管理储备人才。

6、宾馆做好消防安全工作，制定有效的安全治安应急防范措施，举行全员参与的消防演练，确保宾馆安全稳定发展。

7、加强管理人员的培训学习，并学以致用，将定期举办管理人员培训课程，提高基层管理人员综合业务水平，同时，派他们到舜耕山庄学习先进的、正规的宾馆管理理念。

8、宾馆各部门加快标准化六常管理法的导入，规范各岗位工作流程，细化六常管理，宾馆根据经营情况，要求各部门逐步导入“六常法”，根据所学六常标准化、岗位流程，应用到实际工作中。

邹平宾馆

执行总经理杨鲁民

2012年03月28日

第三篇：宾馆财务部主要工作

宾馆财务部主要工作

一、抓好员工培训工作，努力使每位员工在业务上、在职业道德上有更大、更新的提高，主要方法是：

1、认真组织本部门员工积极参加酒店各阶段的主题培训，积极参与其他部门的培训和学习，宾馆财务部主要工作。

2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习，学业务，学政策，使财务人员工作计划落实具体，并在学习中总结成绩，找差距。

3、开展技能比武，今年我们将开展珠算比赛、收银结帐速度比赛、点钞比赛、普通话比赛等一系列技能比武。

二、做好日常财务基础工作，确保酒店经营工作正常运转，我们的主要工作任务是：

1、搞好资金的收集和运用，确保资金安全完整。重点抓外结、抓清欠，加速资金回笼，www.xiexiebang.com确保外结资金回笼率为95%以上。

2、严格遵守会计制度，严格按《会计法》进行核算，严格做好收银稽核工作，工作总结《宾馆财务部主要工作》。按月及时编制好各类报表，搞好月度分析。

4、主动做好各部门间的协调工作，做到遇事有商量，有事不推诿。

5、积极搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系，力争他们对酒店的最大支持。

三、加强财务管理，力争在成本费用管理上有新的突破，主要措施有：

1、在酒店财务工作计划中更严明一条：严肃财经纪律，坚持一支笔审批制度，加强成本费用控制，不断完善各项管理制度，做到大支出有计划，小开支有控制。

2、在尽量满足经营需求的情况下，降低整个酒店的存货量。目前，酒店存货达XX万元之高，其中有近二十多万元是酒店开业以来的积压工程配件和供货商赠送的酒水，针对这一现状，我们从四个方面着手。第一，我们认真进行物品清理、分类，在半年内与工程部、采购部一起，采取充分利用或退货或变价处理的方式，共同处理好仓库的积压。第二，我们根据酒店的经营需要，测算库存物资的最低库存限额，让我们的仓管人员有规可循。第三，我们的仓管人员在日常工作中一定做到勤清理、勤申报，严格控制，确保酒店存货最低限额存量。第四，我们严格遵守和完善货物出入库手续和仓储保管制度。每月月末对畅销商品和滞销商品有书面说明，认真分析，提出合理建议。总之为减少资金占用，为减少利息支出，为保障前台经营的需要做新我们的仓管工作。

3、我们及时掌握整个酒店的成本费用情况，对各部门原料及物料等耗用情况定期进行分析。今年着重做好餐饮部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重点分析和专项分析，并将分析情况及时反馈到各部门及价格委员会，为酒店价格委员会提供真实的成本分析和价格信息，从而及时调整进货价格，减少成本费用支出，为酒店整个物耗成本下降X%及时提供准确、真实的财务依据和分析资料。

(www.xiexiebang.com)

第四篇：宾馆工作流程

宾馆工作流程

1.客人退房后先撤掉脏的枕套、被罩、床单放进洗衣机漂洗稍加漂白水（看床单的多少，多加2瓶盖，少加1瓶盖）。

2.铺好干净的床单，大床行李分离（被子和枕头并排分放），单人床行李靠里斜角摆放，床单铺平。

3.房间浮灰擦拭干净（窗台无水、电脑电视键盘鼠标机顶盒、电脑桌、床头、床头柜、插排开关、踢脚线、洗手间黑台阶、马桶、梳妆架无水印、烟灰缸洗完要擦净无水印、洗手间门、外门无水印）。

4.摆放洗漱用品（牙具、洗发膏、沐浴露、香皂），摆放毛巾、浴巾。

5.洗手间地面先用喷头淋湿再用专门的抹布擦净干净（不能有水痕擦拭干爽），卫生间墙壁擦净无水点。

6.拖地前先用笤帚扫净，拖布水要用热水加半盖洗衣粉，拖完一个房间洗一次拖布，保持地面光滑没道道。

7.然后再打扫另一个房间，房间要一个一个打扫不要分着打扫，必保每个打扫完的房间都能马上入住。

8.洗完所有床单后，把洗衣机和大白桶用水冲干净，水滴式接干净的水（凉水），先接满大白桶然后再接洗衣机。

以上是房间打扫流程

注：检查不合格（抽查）给予两次警告超过三次（含三次）罚款处置。

第五篇：浅谈如何做好宾馆消防安全工作

浅谈如何做好宾馆消防安全工作

宾馆是供国内外旅客住宿、就餐、娱乐和举行各种会议、宴会的场所。现代化的宾馆具有多功能、综合性的特点，集餐厅、咖啡厅、歌舞厅、展览厅、会堂、客房、商场、办公室和库房、洗衣房、锅炉房、停车场等辅助用房为一体。随着经济建设的快速发展，星级宾馆日渐增多，近几年来，国、内外发生在宾馆的重、特大火灾事故呈现上升趋势。笔者结合实际工作中的具体做法，就如何做好宾馆的消防安全工作，杜绝重、特大恶性亡人火灾的发生谈几点看法：

一、落实消防安全管理责任制

宾馆内部管理中应建立“分级管理，按级负责，权责一致，各负其责”的消防安全责任体系，责任体系建立后，各级应在抓落实上下功夫，责任到人，层层落实责任制。

（一）落实领导消防安全管理责任制。按照“管生产必须管安全”的原则，实行领导集体责任制，成立“三级”管理组织网络，建立一套完整的“消防班子”，明确主要领导为消防安全第一责任人，分管领导为直接责任人，领导班子人人有责。领导干部应站在实践“三个代表”思想的高度，自觉摆正消防安全工作中的位置。一把手每天上班前的第一件事就应深入现场，察看消防安全情况，及时处理安全生产中的急难险事。分管领导忠于职守，抓“主业”、务“正业”，全身心地扑在消防安全工作上，该抓的抓实，该管的管住，该协调的协调到位。班子其他成员做有心人、细心人，管好各自的“责任田”。

（二）落实基层消防安全管理责任制。宾馆法人代表与下属各部门签订消防安全管理责任书，明确消防安全管理的目标、任务和职责，推行消防安全一票否决制，严格规定消防安全管理不达标的部门，不仅要在物质上予以重罚，而且还要取消所有“评先评优”的资格。在中层干部中要实现消防安全意识的“三个转变”，即“被动型”向“主动型”转变，“应付型”向“实干型”转变，“随意型”向“规范型”转变。

二、强化消防安全管理机制

宾馆应充分利用机制来管消防安全，坚持不懈地推进消防管理的规范化、制度化建设，消防管理中可通过“六强”来推进消防管理的规范化、制度化建设。一是强组织。宾馆在健全“一把手”挂帅的三级安全组织网络的同时，可通过“三个优先”来提高消防管理的组织化程度，即：机构优先、位置优先和经费优先。二是强协调。消防工作涉及到方方面面，仅凭行政管理、消防安全部门、消防安全干部单刀独战难以奏效，宾馆应整合管理资源、通过强化“一岗双责”（安全责任制和责任负责制）、“三个体系”（政治工作体系、工会监督体系和安全生产体制），形成消防安全工作的合力。三是强队伍。为了提高消防工作人员的业务水平，宾馆除通过当地消防部门对消防责任人、管理人员进行培训和业务指导外，更应提高单位内部消防培训力度，加大对员工的培训考核力度，特别是对新员工、重点部位、重点岗位的员工，更应强化培训，切实提高职工的消防业务素质。四是强班组。宾馆班组消防工作的好坏直接影响到整个宾馆的消防工作，加强班组消防管理尤为重要，可从三个方面去提

高班组的消防工作。首先，为班组配好遵章守纪，懂管理、会管理、能带头的班组长，充分发挥“领头羊”的表率作用；其次，制定切实可行的创建计划和工作方案，广泛开展创建消防安全合格、无事故班组和消防安全文明管理岗位等活动；第三，抓住岗位中的隐患苗头，专题整改，举一反三，因事施教，化消极因素为积极因素。五是强台帐。按照消防台帐规定的要求，宾馆的消防台帐要及时、原始、真实、规范，在日常的消防监督检查中要认真做好收集、记载、归纳、整理，努力做到消防工作有证可查、有据可考、有“史”可鉴，使消防台帐成为消防管理的重要工具。六是强教育。宾馆教育员工应牢固树立“以人为本、安全第一”的观念，紧紧围绕学习贯彻《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》这根主线，以“消防日”、“消防安全管理月”活动为载体，强化消防文化建设，多措并举，努力提高职工队伍的整体素质。不断凸现消防教育“三大”特点，即氛围大营造、活动大容量和职工大参与。

三、狠抓消防安全防范措施

宾馆抓消防安全管理工作就是落实消防安全防范措施，注意抓要害，抓关键，才能取得事半功倍的效果。

（一）抓重点方面的管理。在消防安全管理中，始终把注意力集中在制度落实、人人重视、整改显效等方面。根据各个时期、各个季节消防安全管理的特点，狠抓事故易发、多发阶段的消防安全管理。精心部署,把节假日和高温严寒期作为消防管理重要时段，确保消防安全万无一失。

（二）狠抓消防安全隐患的检查整改。宾馆消防安全工作变数大、隐情多，因此把消防安全监督检查作为查隐患、堵漏洞、防事故的常效武器，对工作环节中的“危险源点”和事故隐患紧盯不放。为了保证消防安全检查踏实、务实、真实，检查人员必须对检查过程、检查项目、整改结果全权负责。检查的方式可采取：一是无约定检查，检查不打招呼，随时抽查，专找问题，对未发现隐患的检查，一律视为无效检查；二是推行“对口”检查，各部门互相寻找工作中难以察觉的疑难杂症；三是自查，推行当班职工对事故隐患“谁在岗、谁检查，谁发现、谁报告，谁漏查、谁负责”的六谁责任制，让职工成为消防安全防范的“嘹望哨”和“监督岗”，对事故苗头能够早发现、早预防、早处置。对消防监督检查中发现的问题，责成相关部门在规定时间内彻底整改到位，对由于技术和客观原因一时无法整改的，应采取严密的防范措施，置于可控的范畴。

（三）狠抓安全管理的工作质量。宾馆要提高消防安全管理的质量，就要彻底改变在日常消防监督检查中“头痛医头，脚痛治脚”的方法，对宾馆的消防安全管理现状进行全方位的“体检会诊”，对照消防部门下发的评价标准，采用定量与定性相结合的方法，对影响消防安全的内部环境和外部环境、软环境和硬环境进行综合评估。查找消防管理中存在的盲点，剖析对消防安全潜在的威胁，提出解决问题的对策意见，对确认存在重大火灾隐患的部位，应及时采取针对性的防范、整改措施，确保“体检会诊”的全面性、合理性和客观性，切实提高管理质量。

消防安全工作只有起点没有终点，消防管理只有更好没有最好。为了把消防工作抓紧抓实抓好，宾馆消防管理工作应以科学发展为指导，坚持“一个方针”、锁定“双

控目标”、强化“三项责任”、提高“四种能力”，确保消防安全无事故。坚持“一个方针”。即始终牢记和遵循“安全第一，预防为主”的方针，一切工作以安全为先，一切精力以安全为先，一切需求以安全为先，防范事故力求先知、先觉、先行，做到“为之于未有，治之于未乱，防患于未然”。锁定“双控目标”。即严格控制事故起数和控制死亡人数，坚决杜绝群死群伤重特大事故，确保宾馆长期处于安全平稳的态势。强化“三项责任”。首先是强化政治责任，从事关党和政府的形象，事关宾馆形象，事关维护广大人民群众根本利益的高度来对待消防工作；其次是强化发展责任，把消防管理作为宾馆最好的管理、最强的竞争力和最大的效益，坚持做到抓发展务必抓消防；三是强化法律责任，严格遵守《消防法》，依法办事。提高“四种能力”。一是提高调查研究的能力，紧贴消防管理的热点、难点、疑点问题，深入调研，从根子上查原因，管理上找不足，机制上拿对策，为消防管理提供准确的导向和正确的思路。二是提高综合防御能力，完善消防组织协调、消防工作机制、消防文化建设、消防技术防范、消防应急救援五大支撑体系，努力实现消防安全的长效管理；三是提高管理创新能力。更新观念，与时俱进，不断寻求消防管理的新模式，通过创造性的工作来挖掘潜能，打造宾馆消防更多的亮点工程、精品工程。四是提高预控监控能力。将“监控法”渗透、辐射到宾馆的所有方面，静态监控与动态监控相结合，有形隐患监控与无形隐患监控相结合，织密监控网络，做到似疑当察，消防监管不留盲区死角，把消防安全工作密监控网络，做到似疑当察，消防监管不留盲区死角，把消防安全工作搞得有声有色，卓有成效，为经济建设做好服务。