宾馆淡季工作小结

第一篇：宾馆淡季工作小结

宾馆淡季工作小结 针对同期经营收入淡季下滑，本年度加大工作力度，以经营管理为重点，以提高服务质量为中心，突出抓好员工培训，坚持“信誉、服务、安全”三大主题，各项工作稳定向前。

一、经营：客房收入创历史新高，餐饮收入基本平稳 共完成销售收入 898345.9 元，比去年同期增收 118485.9 元，增长 15.2%。其中：客房收入完成 569607 元，比去年同期 420775 元增收 148832 元，增长 35.3%，经营收入创宾馆开业以来最高水平。开房 2827.5 间，日均开房 91 间，入住率为 70%，日均房价 201 元，餐饮收入完成 328738 元，比去年同期 359085 元减少收入 30347 元，减少达 8%。

二、经营：继续细化规范，确保开源节流 1、加强对原综合办公楼的水电管理。下发了专门管理文件，对水电安装水电表，对装有空调未交款的一律实行剪线。对长期占房，不交水电费的进行清收。2、加**全管理和对出租门面的综合治理。对综合门面实行“三包”。对不按规定做的，处于 500 元以上罚款，甚至取消出租经营权。3、加大对布草、空调、员工食堂等耗能方面的管理。空调维护保养基本完工，部分电能进行时差调节。对原二级仓管员取消，集中由大仓库统一管理，每天按实发放。4、精简人员，加强对采购的集中管理。

第二篇：淡季促销工作

酒店淡季促销方案

各行各业的经营都有旺季与淡季的区别，酒店也是如此。进入六月以后对于度假酒店来讲是经营的一个转折，在这个时候我认为也是一个调整期、开拓期。

一、拓宽客源、外出行销。

销售行业有一句话叫“旺季做销量，淡季做市场”，所以在进入淡季经营时，营销队伍很关键。有更多的时间去跑市场，把旺季时无法做的工作一一列出，到更多的领域去拉客源、推产品，因为每一个拉动都有周期性，为以后的经营种好“苗”。通过这种途径，开拓客源扩大市场。为什么会出现淡季，主要原因还是市场不够大、客源不够多。所以抓住一切机会扩大市场才能减少淡季经营的影响。

二、稳定客户、深挖潜力。

所谓稳定，稳定的都是老客户，酒店的最大的创收来自会议客源，虽然价位优势不大，但规模、时间上的优势远远弥补了价位的劣势。维系很重要，酒店的经营是长期性的不是一局定输赢的事，所以要坚持回访、加深印象，任何一个企业都有自己会务预算，不可能只开一次，所以回访的最终目的是了解信息，这也是一种营销的手段。酒店经营中有一句话讲的非常好“宁愿一人来千次、不愿千人来一次”充分说明了经营的长期性与维系客源的重要性。

三、加大推广、多做促销

越是淡季更不能放弃对外的推广，推广看似是一笔花销实则是无形的收入，也许当时你见不到，但它的作用是让客人认识你、想到你。

促销活动的展开实际上是给客人一个去的理由。通过活动增加人气，有人气才有财气。根据一个主题去宣传整合酒店的所有资源，去刺激消费。

四、查缺补漏、完善硬件

酒店的经营旺季，过高的开房率、翻台率，会使硬件设施受损，但在客源不断的情况下，无法进行深入的维养，这也未必是好现象，硬件的不足会让客人对你的品质产生质疑。因此当客源量下降时，工程工作的完善刻不容缓。

五、严抓培训、勤练基功

员工服务技能是伴随酒店发展常抓不懈的一项工作，但在进入淡季时，更有针对性。经营旺季强调更多的是现场管理与现场纠错但局限性强。所以利用这个时间，讲案例、模拟演练大范围的教育，让基础业务扎实、让特殊问题清晰，方便员工以后的业务操作。员工是酒店之基，基础牢固了，经营管理就顺畅了。

经营有淡季但心里不能有淡季，经营者所做的一切都是未雨绸缪、预先计划的，提前做好应对淡季的准备，才能减小淡季的影响。淡季经营我们应该做些什么？这是每一个经营者要思考的

第三篇：宾馆财务部主要工作

宾馆财务部主要工作

一、抓好员工培训工作，努力使每位员工在业务上、在职业道德上有更大、更新的提高，主要方法是：

1、认真组织本部门员工积极参加酒店各阶段的主题培训，积极参与其他部门的培训和学习，宾馆财务部主要工作。

2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习，学业务，学政策，使财务人员工作计划落实具体，并在学习中总结成绩，找差距。

3、开展技能比武，今年我们将开展珠算比赛、收银结帐速度比赛、点钞比赛、普通话比赛等一系列技能比武。

二、做好日常财务基础工作，确保酒店经营工作正常运转，我们的主要工作任务是：

1、搞好资金的收集和运用，确保资金安全完整。重点抓外结、抓清欠，加速资金回笼，www.xiexiebang.com确保外结资金回笼率为95%以上。

2、严格遵守会计制度，严格按《会计法》进行核算，严格做好收银稽核工作，工作总结《宾馆财务部主要工作》。按月及时编制好各类报表，搞好月度分析。

4、主动做好各部门间的协调工作，做到遇事有商量，有事不推诿。

5、积极搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系，力争他们对酒店的最大支持。

三、加强财务管理，力争在成本费用管理上有新的突破，主要措施有：

1、在酒店财务工作计划中更严明一条：严肃财经纪律，坚持一支笔审批制度，加强成本费用控制，不断完善各项管理制度，做到大支出有计划，小开支有控制。

2、在尽量满足经营需求的情况下，降低整个酒店的存货量。目前，酒店存货达XX万元之高，其中有近二十多万元是酒店开业以来的积压工程配件和供货商赠送的酒水，针对这一现状，我们从四个方面着手。第一，我们认真进行物品清理、分类，在半年内与工程部、采购部一起，采取充分利用或退货或变价处理的方式，共同处理好仓库的积压。第二，我们根据酒店的经营需要，测算库存物资的最低库存限额，让我们的仓管人员有规可循。第三，我们的仓管人员在日常工作中一定做到勤清理、勤申报，严格控制，确保酒店存货最低限额存量。第四，我们严格遵守和完善货物出入库手续和仓储保管制度。每月月末对畅销商品和滞销商品有书面说明，认真分析，提出合理建议。总之为减少资金占用，为减少利息支出，为保障前台经营的需要做新我们的仓管工作。

3、我们及时掌握整个酒店的成本费用情况，对各部门原料及物料等耗用情况定期进行分析。今年着重做好餐饮部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重点分析和专项分析，并将分析情况及时反馈到各部门及价格委员会，为酒店价格委员会提供真实的成本分析和价格信息，从而及时调整进货价格，减少成本费用支出，为酒店整个物耗成本下降X%及时提供准确、真实的财务依据和分析资料。

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第四篇：宾馆工作流程

宾馆工作流程

1.客人退房后先撤掉脏的枕套、被罩、床单放进洗衣机漂洗稍加漂白水（看床单的多少，多加2瓶盖，少加1瓶盖）。

2.铺好干净的床单，大床行李分离（被子和枕头并排分放），单人床行李靠里斜角摆放，床单铺平。

3.房间浮灰擦拭干净（窗台无水、电脑电视键盘鼠标机顶盒、电脑桌、床头、床头柜、插排开关、踢脚线、洗手间黑台阶、马桶、梳妆架无水印、烟灰缸洗完要擦净无水印、洗手间门、外门无水印）。

4.摆放洗漱用品（牙具、洗发膏、沐浴露、香皂），摆放毛巾、浴巾。

5.洗手间地面先用喷头淋湿再用专门的抹布擦净干净（不能有水痕擦拭干爽），卫生间墙壁擦净无水点。

6.拖地前先用笤帚扫净，拖布水要用热水加半盖洗衣粉，拖完一个房间洗一次拖布，保持地面光滑没道道。

7.然后再打扫另一个房间，房间要一个一个打扫不要分着打扫，必保每个打扫完的房间都能马上入住。

8.洗完所有床单后，把洗衣机和大白桶用水冲干净，水滴式接干净的水（凉水），先接满大白桶然后再接洗衣机。

以上是房间打扫流程

注：检查不合格（抽查）给予两次警告超过三次（含三次）罚款处置。

第五篇：关于淡季销售工作的几点建议

浅谈淡季市场的销售工作

有节奏的开发市场是每个销售公司孜孜不倦的追求,科学地运用相对应的手段、措施来把握住一年中各个市场周期不同的市场规律和机会更是销售人员必须熟练掌握的销售技巧之一。进入四月份，调味品行业进入了传统意义上的淡季市场，很多厂家此时的经营状态基本是”要想淡季销售不倒、市场全靠促销来保”经营理念，而绝大部分销售人员也都是“刀枪入库、马放南山”，翘首期盼着下一个销售旺季的来临。

难道应对调味品淡季市场只能如此作为吗？应对传统意义上的淡季市场，厂家除了促销就别无他法？销售人员除了等待就无所作为了吗？针对上述淡季市场中各厂家、商家、业务人员经常产生困惑，本人就淡季市场的销售如何应对以及淡季销售工作如何展开等问题，提出如下市场分析、整改意见及个人观点，请各片区认真思考并参照执行：

一、市场现状

调味品销售有淡季吗？答案是肯定的。随着气温的逐渐升高，消费者的饮食习惯转向清淡，请客、宴请之类的聚餐活动明显减少。特别是今年，国家加大打击公款吃喝消费，以及近期禽流感蔓延的影响，调味品市场--特别是餐饮市场确实遭受了重大打击。而我司在江浙市场的主要消费渠道就是餐饮及乡镇家宴市场，所以大桥鸡精的销售所受到的冲击是显而易见。那么淡季调味品就真的没有市场了吗？答案显然是否定的。海尔总裁张瑞敏曾经说过这样一句话：只有淡季观念，没有淡季市场。

当前大桥鸡精的销售在江浙市场整体处在弱势地位，苏北市场在餐饮及乡镇这块有一定的影响力，苏南市场则只有局部市场有一定的销量，其他片 1

区也只是零零星星布局，没有形成品牌效应，更没有形成区域性的战略市场。而公司旗下的经销商及分销商队伍较主要竞品太太乐的经销商、分销商而言也较为弱势，加之公司由于近期处在并购的整合期，供货速度等售后服务较之前而言也有许多不到位之处，这些因素的存在，或多或少会影响到市场的销售、开发，从而加剧了淡季市场症状的突出表现。

二、经营部如何应对淡季市场

由于市场处在淡季节奏，其他竞品较旺季而言减少了市场的投入和开发，经销商在此时也没有了旺季市场时的那片繁忙。业务人员也因为淡季的到来、公司促销频率的减少而“空闲”时间相对多了起来，因此，我们会有更多的时间调研市场，弥补平时因为工作繁忙而遗漏的一些基础、但非常重要的工作。因此，该阶段我们要积极落实公司一直倡导的“淡季做市场，旺季做销量”销售理念。针对淡季如何做市场的问题，经营部现在重点强调淡季市场各片区必须抓好以下方面的工作：

1、加大招商力度：由于旺季市场时经销商、分销商、重点零售商生意相当繁忙，无暇顾及自身经营的产品的赢利水平、产品的发展前景及经营产品给自己带来的潜在效益等问题。而此时恰逢销售淡季，他们会有更多的时间静下心来思考这些问题，也愿意顷听他人传递这方面的讯息，如果我们能在这个节点上趁势向他们详细讲解公司如何利用分销体系来控制市场价格，保证各级经销商的合理利润，并重点强调公司即将并购后会加大产品的宣传力度，他们可以因为经营我司产品使其在行业中的地位得以快速提升，对提升他们的生意大有裨益，借此去争取一批有实力的经销商、分销商、重点零售商加入到我们的销售体系中来，充实渠道参与者的数量，夯实渠道质量。这些优质经销商的加入，将极大增强我们经销商的战斗力，为我部在调味品市场旺

季市场到来时的快速上量奠定了坚实的基础。

2、创新终端促销模式：由于旺季市场销售压力较大，公司虽然三令五申要求做好空白市场及终端餐饮的开发工作，但基础业务人员往往迫于完成销售额的巨大压力，总是将有限的精力和资源用在能压库上量的流通环节，毕竟要完成销售任务啊!但此逢淡季来临，我们就是想压二批商及零售商的库存，估计效果不会明显，也很困难。终端餐饮需求不旺盛，谁也不敢压过多的库存。因此，各片区要将工作重心拉回到新市场开发和终端拜访上来，例如，可以根据公司这次给予的“十送一”答谢政策，不将此政策简单的顺延下去，而是要根据各市场的具体发育状况及各终端需求情况，制定有针对性的、面向终端餐饮的促销活动，借此加大终端拜访频率，加大空白市场的开发力度，为旺季市场到来培育新的消费增长点。

3、加强对业务人员及经销商业务队伍的培训：企业、经销商要想做大做强，销售团队的建设至关重要。鸡精这几年是买方市场，旺季时迫于销售额及竞争对手的压力，公司业务人员及经销商业务人员很少有机会集中学习，互相借鉴。由于长期不学习，使一些业务人员素质跟不上市场快速的变化，在日常的销售工作中常常有力不从心、事倍功半之感。中国有句古话：工欲善其事、必先利其器，因此，各片区在淡季要集中业务人员学习，开展集中培训、突击之类的活动，并将经销商的业务人员纳入到培训体系中来，提高经销商业务人员的工作技能。在集中培训过程中，要善于发现好的培养苗子，重点培养一批有潜质和前途的业务人员，淘汰一批无法胜任岗位的人员，吐故纳新，为旺季市场储备人才。

4、经销商与分销商展开联谊活动：旺季时由于生意繁忙，经销商疏于对各分销商的客情维护工作，不利于彼此之间稳定的合作关系。因此，在淡季市场

期间，经销商要主动召集各分销商开展一些交流活动，如座谈、茶述、旅游等，拉近彼此之间的距离，温暖分销商的心灵，为后续解决可能出现的经营问题累积信任，创造条件，也为确立核心经销商的领袖地位累积能量，为今后相关销售政策的顺利推动奠定基础。

5、重点开发特殊渠道：由于旺季市场销售任务繁重，经销商以及公司业务人员无暇顾及特殊渠道的开发，如：连锁型餐饮，加工厂、中大型卤菜店等相对调味品而言的用量大户。这些特殊渠道的用户在旺季时也是生意兴隆，忙的不亦乐乎，根本不会考虑革新配方，调整配方等事项。淡季则不然，他们有时间思考成本问题，研究配方更新等平时想做但没时间做、也许不敢做的事情。因此，这个时间点我们更有可能切入以前根本没有机会进入的这类市场和行业，只要我们通过详细介绍公司规模及产品质量，维持好重要人员的感情交流，完善经销商的配送服务体系，完全有可能说服这些用量大户使用我公司产品。

三、经销商如何应对淡季市场

由于我司现有的销售模式为各级经销商代理制，我们很多的销售工作是在经销商这个平台上完成的，经销商的质量是决定我们的销售工作能否顺利推进的重要因素之一。因此，发现、吸纳优质的经销商、培训现有的经销商队伍是各级经理、主管等领导重要的工作之一，特别是在销售淡季，我们要鼓励经销商用积极的心态和行动去应对相对疲软的市场，而不能消极的等待，坐以待毙。针对如何应对淡季市场这一话题，经营部现就销售淡季经期间经销商如何应对提出如下建议：

1、建立员工技能培训体系：商贸公司最大的成本之一就是人员。然而由于我司现有的一批经销商绝大部分都是从零售商转型过来，基本上缺乏严格的管理制度和员工培训机制，技能培训就是老员工带新员工，销售技能皆是近亲繁殖，很难做到大开大合的突破。可以这样说，员工工作效能的低下，管理的混乱，直接带来的就是无谓的成本增加。在旺季销售过程中，市场一片红火，销售业绩的增长很难完全跟业务员的销售能力画上等号，然而淡季市场就能准确的分辨一个优秀员工与一个平庸员工的差别了，我们也能根据这些判断在员工工资奖励以及有针对性的培训员工上做到有的放矢。因此，我们要鼓励经销商在淡季市场做好员工的培训工作，最好是我们的销售主管能充当经销商培训师这一角色，试想一下，我们自己培训出来的经销商员工，他不会销售我们公司产品还能销售什么产品啊！

2、透明经销商内部管理：现有的经销商在内部管理上存在很多弊端，人治成分重于法治，什么都是老板说了算，没有相关的管理规章制度作保障，长此以往会衍生很多矛盾。在销售淡季时经销商应该主动透明这些事项，告知所有员工公司的运行体系、当前的工作规划、每个人实际的工作目标及现阶段工作进度、各项公章制度、相关部门的责任人等，让大家明晰公司发展状况，树立工作信心，便于旺季市场时减少公司内耗和摩擦，保证贸易公司运转顺畅，让员工热情饱满的完成全年销量。

3、规范工作标准及流程：旺季市场时销售一片繁忙，掩盖了因流程不清晰、工作标准不规范造成的巨大资源浪费。现逢淡季市场阶段，我们要鼓动经销商把当前的各项工作标准进行清理和硬性统一，避免因员工各自标准不一而导致的内耗增加等问题，通过内部讨论会的形式让员工参与到流程及标准的制定工作中来，我司的业务人员也要积极的参与进去，这样才能让所有人员充分了解贸易公司的运作原理及体系，确保提高工作效率的目标得以有效实现，为旺季市场公司良性发展奠定基础。

4、整合客户资源：从某种意义而言，经销商的下游客户资源也是我们公司一笔宝贵的财富，我们完全有义务协助经销商管理好、维护好这一共有资源。我们要让经销商自己明白：不是所有的客户都是帮你赚钱的；不是所有的客户就是当前这点销量。因此，淡季市场时经销商要在这个时候进行一些客户拜访，了解一下前期合作过程中可能存在的一些问题并妥善解决，找出改善和提升的机会点，增加一部分优质下线客户，淘汰一批不合格的分销商。一句话，要让经销商明白，没有完全意义上的淡季。换句话说就是淡季是为下一个旺季的到来进行调整和准备的阶段，是累积能量的最好时机。

5、全力推广新品：新品推广是保证经销商利润稳步增长的主要来源，也是未来持续推动片区销售额增长主要支柱。由于旺季市场时厂家对片区的销售量要求较高，在厂方强大压力下，经销商虽然意识到新品推广的重要性，但确实是心有余而力不足。而淡季市场则不然，经销商完全有时间、精力、资源去推动新品的铺市、推广等工作，现阶段的新品开发将为旺季市场的到来做好铺垫，当旺季到来时也就是新品的丰收之日。

综上所述，调味品要想在销售淡季时提升业绩，必须改变企业、经营部、经销商的传统经营理念，牢固树立“销售无淡季”的意识。企业、经营部、经销商等都要认真思考，敢于创新，共同应对所谓的淡季市场，努力做到淡季不淡。本文的上述观点是应对淡季市场粗浅想法，希望能抛砖引玉，与各位共同探讨调味品淡季市场的应对之策。