食品安全大排查工作总结

第一篇：食品安全大排查工作总结

食品安全隐患大排查工作总结

为进一步加强学校食品安全工作，有效遏制学校食品安全事故的发生，防止食物中毒和食源性疾病的发生，保证学校师生的身体健康，维护社会稳定，根据市、县有关文件要求，教体局于2014年10月29日至31日，组织开展了全县食品安全隐患大排查活动，现将大排查活动情况总结汇报如下：

一、排查重点

本次专项检查的重点是：对全县内中、小学、幼儿园食堂是否建立以校长为首食品安全责任制；是否具有餐饮服务许可证；环境卫生是否整洁；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善：从业人员健康证明是否有效；索证索票制度是否落实；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落实；是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用食品添加剂行为；食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜．是否制定有食物中毒事故应急处置预案；集体用餐是否留样等情况。

二、人员安排

食品安全隐患大排查活动于2014年10月29日至31日进行，教体局组织抽调体卫站、19个中心学校和部分局直学校分管食品安全的副校长共27人，分为9个组，每组3人，此次检查共出动车辆40余辆次。

三、存在问题

此次全县食品安全隐患大排查活动，对全县136家中小学、幼儿园食堂及食品经营店进行了全面突击排查。存在问题如下：

1、食品留样。个别食堂没有留样柜，没有留样登记，有的留样份量不足。

2、采购台账不完善。检查中发现多家食堂的采购登记不全，有的就没有登记和索证。

3、添加剂管理不规范。多数单位添加剂的使用都没有做到“五专”管理，无使用记录。

4、有部分学校食品从业人员未体检上岗，有的学校部分人员健康证明过期。

5、多家学校餐用具未消毒，无消毒记录。有的虽然消毒，但保洁不当。

6、加工用具和水池未能分开使用；

7、冰箱内食品生熟混放；

8、粮油仓库与蔬菜仓库未分开使用。

9、有一部分学校食堂和食品经营店无证经营。

四、采取措施

对排查中出现的问题，我们在排查中都提出了整改意见，问题比较严重的我们下发责令整改通知书，限期整改，对逾期不改或整改不到位的，将按有关规定追究主要责任人的行政责任，同时进行通报批评。此次排查给63家学校食堂下发了责令整改通知书，提出整改意见。

排查出无餐饮许可证的学校食堂18家在违法经营，他们分别是：阳城镇胡岭小学，路庄小学，孙鲍小学，张老人小学，小博士幼儿园，黎庄小学，西贾小学，新集小学，任白小学，刘吾小学，位庄小学，张庄小学；古槐街道金宝贝幼儿园，萌星幼儿园，未来星双语幼儿园；郭楼宋海小学，小龙人幼儿园；射桥镇一中。无证食品经营店3家，他们分别是：郭楼一中，五中，六中。报请食安委协调组织有关执法部门对18家违法经营食堂和3家无证食品经营店依法关停。

第二篇：乡镇食品安全大排查工作总结

乡镇食品安全大排查工作总结

为防范化解食品安全风险隐患，进一步提升我镇食品安全整体水平，x镇按照文件的要求，于xxxx年x月xx日-xxxx年x月xx日，结合“x镇平安社区工程百日攻坚行动”开展食品安全大排查工作。现将排查情况作如下总结：

一、对学校及校园周边食品安全隐患排查

镇食安办联合新兴市场监管所通过近段时间对蓝天小学周边食品流动小摊贩及副食店进行排查存在的隐患：食品流动小摊贩未办理健康合格证、未取得流动摊贩登记卡；个别副食店用过期果味粉生产奶茶的情况；个别副食店销售过期食品。

二、对养老机构、托幼机构排查

镇食安办联合新兴市场监管所对辖区养老机构排查发现存在：库房存在有过期食品情况，食堂无留样冰箱，执法人员对养老机构负责人进行批评教育，责令限期进行整改。对排查出隐患已经再次复查，养老机构已经对隐患进行整改。

三、对辖区内农村群宴举办情况进行排查存在隐患

多数农村群宴举办未留样，购买肉类菜品未索证索票；外地流动厨师在我镇举办群宴不提前在群宴智慧平台进行报备；农村群宴餐厨垃圾处理不规范，部分直接倒于沟里被群众举报。

第三篇：食品安全风险大排查活动

食品安全风险大排查工作总结的报告

食品药品监督管理局：

按照食药监发„2014‟39号文件精神要求以及根据县食品安全风险大排查百日专项行动动员会议精神的安排，我镇高度重视，迅速行动起来，对全镇所有食品生产、经营、餐饮各环节经营户进行逐户摸底及检查，彻底消除各类安全隐患，通过几个月的摸底及全面检查取得一定成效。现将我镇食品安全风险大排查工作开展情况报告如下：

一、加强组织领导，认真安排部署

根据食品安全风险大排查要求，结合本镇的食品安全工作实际，在全镇部署开展了食品安全风险大排查百日专项专项行动。为了搞好这次专项行动，制定了《食品安全风险大排查百日专项行动活动的实施方案》，镇成立了由镇长任组长，分管领导任副组长，食药监所、安监站、卫生院、农业站、畜牧站、派出所、中小学负责人和各村主任级村协办员为成员的食品安全风险大排查工作领导小组，领导小组下设办公室在镇食药监所。具体办公由食药监所人员负责，并对开展食品安全风险大排查专项行动进行安排部署，要求全面摸清食品生产经营环节的底数和风险点，确保百日专项行动取得实效。明确了工作的目标、范围、内容、方法、步骤和职责分工等，确保工作扎实推进。

二、强化措施落实，营造浓厚氛围 一是张贴食品安全风险大排查公告、悬挂横幅、印发宣传资料、入户宣传政策等有效方式，广泛开展《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等政策法规的宣传，引导广大群众树立良好的消费观念和自我保护意识，提升经营者的依法经营的意识。二是分别对全镇食品经营户、餐饮服务户、小作坊、农村流动厨师进行一次专题培训，强化食品经营者为食品安全第一责任人意识，明确食品生产经营者应履行的食品安全职责和义务以及违反相关法律法规应处罚措施，进一步提升广大食品经营者依法经营的理念，提升经营者的整体素质，为后续食品安全工作打下坚实的基础。三是强化所内干部及村级协管员业务知识学习，着力提升监管能力和水平，初步形成人人关心食品安全、人人支持食品安全的良好局面。目前，我镇共发放宣传资料500余份，刊登稿件3篇。

三、全面排查，完善监管档案

按照 “排查要全面，整治要彻底，成果要巩固”的总体要求，对全镇食品生产加工经营户和餐饮经营户进行逐户调查摸底，全面摸清已获得许可的监管对象和达不到许可标准的食品加工小作坊、小食品店、小餐饮店、小卖部、小摊贩以及未取得资质的保健食品经营者数，按照一户一档的工作要求建立建立健经营户的管理档案，并安排专人及时将生产经营户的基本情况录入全省食品安全监管信息系统，并实现规范动态化管理，为今后科学监管提供详实的第一手资料，实现了无缝对接监管。截至目前，全镇共有食品经营许可证户37家，餐饮服务许可经营户7家，学校事业单位食堂有证3家，食品生产加工小作坊2家，其中备案1家，通过全面的调查摸底为下一步依法监管打下坚实基础。

四、强化检查，规范监管

工作中，坚持查打并举，按照“边登记、边规范，边检查、边打击”的要求，不断加大违法行为的打击力度，对排查过程中发现的过期食品和卫生不达标现象，一律封存、下架、责令企业召回并监督销毁，对无证经营者换证，对索证索票不全的责令限期规范到位，及时消除风险隐患。同时注重在排查中锤炼干部，进一步规范执法行为，着力提升监管能力和依法行政水平。结合食品专项整治，加大重点领域、重点单位的检查力度，并先后3次联合公安、卫生等单位对全镇范围内超市、食品经营户、学校、工地食堂进行突击检查，对未达到经营要求的，下发责令整改书5份，县执法大对对我镇食品经营及学校周边的经营户进行检查，查处了各类过期食品1类，通过强化监管严格执法有效维护消费者合法权益，对广大食品经营户起到了警示、震慑作用，为广大群众创造安全、健康、和谐的食品消费环境。

五、通过大排查发现的问题及整改的措施

一是消费者食品安全意识比较淡薄，消费上只注重价值取向，忽视产品质量问题，加之缺乏识别知识，自我保护意识较差。二是大部分食品经营者依法经营和诚信经营的理念不强，索证索票运行不规范、进货查验不到位，导致出现伪劣、假冒和过期食品。三是流动小餐饮、小摊贩缺乏行之有效的监督管理办法，给监管工作带来一定难点。四是不合格食品退市机制不健全，造成监管工作带领压力，容易产生不积极的现象。针对上面的问题一是不断加大对违法、犯罪行为的打击力度，大大提高经营户的失信成本。二是定期对食品从业人员进行教育培训，着力提升消费者辨别能力，提高广大食品生产经营者法律意识和自律意识。建立健全全社会监管机制，充分发挥全社会的监督作用，设立举报平台，通过网络、电视台及时宣传好的典型，曝光恶劣案件，严惩不法商贩，形成政府、媒体和群众齐抓共管的食品安全监管新格局。

六、下步工作打算

（一）按照省市县局“食品安全风险大排查百日专项行动”方案的工作要求进一步深化专项行动，积极探索食品安全管理新措施、新模式，隐患排查治理不留死角。

（二）切实抓好下一步食品安全工作，开展多层次食品安全大检查，最的大限度地查找安全隐患，将各类事故隐患消除在萌芽状态，有效遏制重特大事故，把各类事故损失降低在最低程度。

（三）进一步加大对非法经营的打击力度，维护食品安全经营正常秩序。

（四）加强宣传教育，广泛深入地开展《食品安全法》的学习、宣传、贯彻工作。采取各种手段，大力宣传食品安全的法律、法规和政策，提高从业人员的安全意识，做到食品安全警钟长鸣。

第四篇：五龙中心园药品食品安全大排查工作总结范文

五龙中心园药品食品安全大排查工作总结

2014年3月25日，郭校长传达了榆树市教育局召开的关于《榆树市幼儿园药品食品安全大排查工作》的会议精神。我校及幼儿园对这项工作非常重视。按上级要求，我们成立了检查小组，仇宝贵校长任组长。在3月26日，检查小组在幼儿园开展了自检、排查工作。首先，对幼儿园工作保健工作做了详细的布置，必须做到制度健全，责任做到位，特别对教师是否有违规组织幼儿群体服药的行为都做了认真调查，我园没有任何不良行为和做法。

其次，对食品卫生工作又做了全面排检和部署。要求幼儿不买腐烂、变质、发霉等三无食品。

再次，通过我们的自检自查，我们认真填写了《幼儿药品食品安全大排查登记表》并详细写出了自检、自查报告。

通过我们这次自检自查活动，对我园的安全卫生工作有很大的促进和提高，使园中的教职工对此次工作也有了很深的理解。此次活动对我们今后的工作也指明了正确的方向。特别在卫生保健，食品安全等方面，都提高了职工的思想认识。知道对幼儿晨、午检查及全日健康观察等工作尤为重要，这也是我们幼儿教师的责任。

幼儿是祖国的未来，他们的安全是我们的职责，我们将借此次排查工作的东风，开展好我园的安全工作及其它工作，使我园工作开展得更顺利并收到良好效果。

第五篇：大排查工作总结

玉溪联元医院

关于开展消防安全大排查大整治的活动总结

红塔区公安消防大队：

为深刻吸取近期重特大火灾事故教训，全面排查整治火灾隐患，有效遏制火灾事故发生，我院特成立专项检查小组对全院的建筑和设施进行自查自纠，现将活动总结如下：

一、组织领导

成立专项检查小组：组长 ： 李锋

副组长 ： 魏斌

成员 ： 李光华代绍见黄选武代家其冯宇詹俊

二、组织实施

在李锋组长的带领下对医院消防材料进行全面的检查，从检查医院大楼消防验收合 格书入手，对医院制定的各种消防安全管理制度的合理性进行检查，并集体讨论和分析有无其他制度未建立；对医院所有楼层的安全出口、应急照明、疏散指示、灭火器、消防栓、报警主机、探测器、喷头等进行不留死角检查，发现问题现场整改，在现场不能整改的情况下，责任到人限期整改，落实消防安全“四个能力”（检查消除火灾隐患能力、扑救初起火灾能力、组织疏散逃生能力、宣传教育培训能力）建设；检查消防控制室人员在岗和持证情况；落实消防安全“户籍化”管理的录入情况。

三、活动总结

在全面而系统的自查自纠后，其结果统计如下：医院大楼消防验收合格书有效，消防安全责任人和消防安全管理人责任明确，各项消防安全管理制度齐全，各科室负责人均签订消防安全责任书；医院所有安全出口均无锁闭，疏散通道均畅通无阻，无堆放货物的情况，疏散指示、应急照明正常工作，灭火器、消防栓及消防栓内其他配件无缺失且能正常使用，报警主机、探测器、喷头正常运行，医院后院消防水池蓄水充足，消防通道无堵塞；消防控制室人员持证上岗，并能够熟练操作报警主机；由专人负责消防安全“户籍化”管理工作的录入，并将医院详细的资料录入到位。存在安全隐患的方面有：1.医院后院杂草过高过密，现正逢天干物燥，且风大，容易有危险人员潜伏，存在安全隐患，而且杂草很干，有火灾隐患，现场督促工作人员整改；2.车棚和会议室的彩钢瓦有松动现象也有安全隐患，限期二日整改完毕。

经过此次的消防安全大排查大整治的活动，我院全体员工提高了消防安全意识，增加了很多消防方面的知识，特别是从思想上认识到了“火灾猛于虎”的严重性，无论在何时何地都要绷紧一根弦，首先是从自己做起，严格要求自己的行为，然后用自己的行为去感染周围的所有人，如果人人都能意识到“消防安全无小事”，那么我们的社会将会少了许多的火灾发生，我们无数的家庭将避开家毁人亡的悲剧，我们的世界就会越来越美好。

玉溪联元医院

2013-07-31