酒吧订台制度

第一篇：酒吧订台制度

为了加强订卡/台的管理，保障订卡/台真实有效，使咨客部正常运作，各部门必须遵守以下制度：

一、预订必备条件：

1.预订必须经过公司总机（白天）规定时间内，或咨客台正常上班时间内办理预订手续。

2.公司内部人员在订卡、台时必须先通知咨客部，由咨客部统一合理安排卡、台号，确定后预订人再电话通知客人。

3.预订人在预订时必须提供客人相关资料(客人的姓名、公司名称和电话号码)，再报上自己的姓名及所属部门，如预订人拒绝提供客人资料，咨客台可根据实际情况有权不接纳或取消预订。

4.业绩人员订卡、台必须在客人到达营业区（进入俱乐部门口范围）十分钟前预订方可生效，否则无效。

5.在特殊情况或卡、台已订满的情况下，咨客部必须提前通知预订人开卡，10分钟内不开卡或迟迟不到者，咨客有权通知部门负责人取消此卡、台的预订权。6.咨客要求预订人开卡时，预订人不得因联系不到客人，电话打不通或不知电话号码为由拒绝开卡，咨客有权取消此卡、台。

7.没有订卡、台的客人，到达咨客台时，任何有业绩任务的人员都必须经咨客台带位开卡后才能与客人进行业务交谈。

8.预订人所订卡、台的客人到位后，另须增加卡、台，所加卡、台算预订人业绩。

二、预订时间准则

1.预订人员必须在21:30前电话联系已预订但未到的客人，如特殊情况须部门总监同意后方可适当延迟。

2.如预订人代客人确定开卡，但如客人未到，预订人则按该预订的卡、台的最低消费金额结账。

3.订台必须提前到咨客台登记或电话预约，客人到达公司后订台视为无效。订台以21：00为基准，平常预留位时间为1个小时，周五、六，和重大节假日为30分钟。

4.预留台时间若到，预订人应提前与咨客台取得联系，确定是否预留或担保后结。否则将自动取消预留订台资格。

5.周五、六、重大节假日及活动日，10点买低消，留台1个小时（平时买低消留台为2个小时），到点客人不到的，取消订台，该卡/台低消由预订人负责买够。6.特殊时段预订规范：

①

重大节日、可提前7天预订，提前1天确定，下详细贵宾资料，当晚21:30前需开卡，22:30前需到位。

——未到预订时间，前台有权决绝预订；

② 未提前一天确定，下贵宾资料的，将自动取消； ③ 已下资料，但21:30前未开卡的，自动取消。

三、无效预订

1.客人身份与预订资料不相符；

2.未经咨客部同意、安排的，私自调换或私转的卡/台； 3.没有在客人前10分钟做预订资料登记； 4.没买单/跑单/冲账或公司宴请的预订； 5.多人同时为一位客人预订。（先定先得）6.客人自订卡/台在应达到的时间未到，经电话询问或了解无结果或再次约定时间未到的情况下作自动取消处理，内部人员预订在确定客人不来后，应及时知会咨客部，严禁霸房，订后备房。咨客部收到取消通知后，应及时知会相关人员，如客人主动取消帮公司人员的预订，咨客部也应及时知会公司预订人。

7.开卡时间及保留时间的规定，咨客部长可根据实际情况报总监级批准同意后而灵活调整。

8.担保后结需购买低消且开卡购酒，否则视为无预订记录，为空台。9.自来客若进入营业大厅未开卡/台，离开公司，然后在返回重订公司有订台利益人的台，一律视为自来客。

10.根据公司相关制度对有争议的订台，经调解无效一律视为自来客。

11.若投诉抢客且受理备案，双方未达成一致意见者同属客再次预订被投诉者卡/台，一律改为第一次预订人。

四、预订守则：

1.不经过咨客台私自换卡、台的，处罚100元；

2.有作弊行为或有损坏公司利益的行为，处罚200元，并取消其预订卡/台数； 3.在咨客台大吵大闹影响咨客台工作的，处罚200元；

4.如营业部、推广部、DJ公主部（部门与部门或其他）同代一班客人订卡、台订重者，原则上算先订先得，业绩人员不得强拉客人到自己所订卡、台，违者处罚200-500元。

5.预订原始记录如有订错房、写错公司名称或姓名，由操作人负责，罚款200元，如果是预订人说错，由预订人负责，不可在咨客台吵闹，违者罚款300-500元。6.推广、营业及其他非业绩员工预订必须按照相关要求进行，“有序、礼貌地完成预订工作是我们共同的目标”。

——如因以上操作而发生争执，导致影响公司形象者，扣罚50元直至辞退。7.严禁订台利益人投机取巧，订空台、假台，将台转订他人，一经发现重罚500元（或利用不正当方式将自来客订为本人）

8.公司所有预订人不得与咨客台串通订关系台、假台，一经发现，当事双方重罚500元。

9.咨客前台操作及电话接听等，预订过程需始终使用礼貌用语及相关有肢体语言（不管是面对客人或内部员工都必须一视同仁），违者扣罚30元起至辞退。10.串通咨客部作弊预订及各部门人员相互卖房者，一经查实罚款300-1000元，严重者立即开除。

13.负责经手、协助、顶岗等有关参与房间预订的员工（包括管理层）都必须如实填写所有预订资料，不得弄虚作假、损公肥私，违者扣罚200元起至开除。14.熟知前台流程及相关操作，始终如一履行直接上司下达任务，始终如一按照所规范程序操作“不为欲诱，不畏权贵”。

第二篇：方程式酒吧订台制度2

方程式酒吧订台制度

为了加强订卡/台的管理，保障订卡/台真实有效，使咨客部正常运作，各部门 必须遵守以下制度：

一、预订必备条件：

1.预订必须经过公司总机（白天）规定时间内，或咨客台正常上班时间内办理预

订手续。

2.公司内部人员在订台、房时必须先通知咨客部，由咨客部统一合理安排台、房，确定后预订人再电话通知客人。

3.预订人在预订时必须提供客人相关资料(客人的姓名和电话号码)，再

报上自己的姓名及所属部门，如预订人拒绝提供客人资料，咨客台可根据实际 情况有权不接纳或取消预订。

4.业绩人员订台、房必须在客人到达营业区（进入酒吧内）10分钟前预

订方可生效，否则无效。

5.没有订台、房的客人，到达咨客台时，任何有业绩任务的人员都必须经咨客台

带位开卡后才能与客人进行业务交谈。

6.预订人所订台、房的客人到位后，另须增加台、房，所加台、房算预订人业绩。

二、预订时间准则

1.预订人员必须在22:30前电话联系已预订但未到的客人，22:30以后取消一切订台、房（特殊人员预订除外）

2.如超过开台、房的时间，预订人代客人确定开卡（需要在预订本用有色笔签名），如客人最后不到或者低消未能达到，预订人则按该预订的台、房的最低消费金额结账或填补。

3.订台、房必须提前到咨客台登记或电话预约，客人到达公司后订台、房视为无效。订台、房 以22：30为基准，22:30以后预订台、房一律以“排台、房”的形式进行预订

注意：排台、房说明：凡预订者用便利纸条写好预订资料（客人姓名、电话、预订人员姓名、部门），交给咨客部保管，采取先到先选择台、房的形式进行

4.重大节日（含主题派对）可提前7天预订，采取交押金的形式进行落实确定，然后按照公司规定时间进行取消预订和排台、房

三、无效预订

1.客人身份与预订资料不相符；

2.未经咨客部同意、安排的，私自调换或私转的卡/台；

3.没有在客人前10分钟做预订资料登记；

4.没买单/跑单/冲账或公司宴请的预订；

5.多人同时为一位客人预订。（先定先得）

6.客人自订卡/台在应达到的时间未到，经电话询问或了解无结果或再次约定时间未 到的情况下作自动取消处理，内部人员预订在确定客人不来后，应及时知会咨客 部，严禁霸房，订后备房。咨客部收到取消通知后，应及时知会相关人员，如客 人主动取消帮公司人员的预订，咨客部也应及时知会公司预订人。

7.自来客若进入营业大厅未开卡/台，离开公司，然后在返回重订公司有订台利益人的台，一律视为自来客。

8.根据公司相关制度对有争议的订台，经调解无效一律视为自来客。

9.若投诉抢客且受理备案，双方未达成一致意见者同属客再次预订被投诉者卡/台，一律改为第一次预订人。

四、预订守则：

1.不经过咨客台私自换卡、台的，处罚100元；

2.有作弊行为或有损坏公司利益的行为，处罚200元，并取消其预订卡/台数；

3.在咨客台大吵大闹影响咨客台工作的，处罚200元；

4.业绩人员不得强拉客人到自己所订卡、台，违者处罚 200-500元。

5.预订原始记录如有订错房、写错公司名称或姓名，由操作人负责，罚款100元，如果是预订人说错，由预订人负责，不可在咨客台吵闹，违者罚款100-300元。

6.业绩员工预订必须按照相关要求进行，“有序、礼貌地完成 预订工作是我们共同的目标” ——如因以上操作而发生争执，导致影响公司形象者，扣罚100元直至辞退。

7.严禁订台利益人投机取巧，订空台、假台，将台转订他人，一经发现重罚 500 元（或利用不正当方式将自来客订为本人）

8.公司所有预订人不得与咨客台串通订关系台、假台，一经发现，当事双方重罚

500元。

9.咨客前台操作及电话接听等，预订过程需始终使用礼貌用语及相关有肢体语言

（不管是面对客人或内部员工都必须一视同仁），违者扣罚50元起至辞退。

10.串通咨客部作弊预订及各部门人员相互卖房者，一经查实罚款300-1000元，严

重者立即开除。

13.负责经手、协助、顶岗等有关参与房间预订的员工（包括管理层）都必须如实

填写所有预订资料，不得弄虚作假、损公肥私，违者扣罚200元起至开除。

14.熟知前台流程及相关操作，始终如一履行直接上司下达任务，始终如一按照所 规范程序操作“不为欲诱，不畏权贵”

总经办

2014.10.31

第三篇：酒吧保安制度

保安部规章制度

一、保安仪容仪表

1.统一着装，黑色皮鞋，带工牌工具上岗。

2.不留长发、胡须、不染彩发，不戴耳环、耳环。

二、保安岗位职责

内岗

1.完成保安队长分派的工作，确保所管区域内安全。2.认真完成站岗、巡逻任务，并认真填写巡查记录。

3.维持好场所秩序，防止场内起内讧、争吵、斗殴和无理取闹。避免造成坏的影响和妨碍客人进行正常的娱乐活动。

4.密切关注场所动向，防止公司和客人的物品被盗和遭受伤害。若发现可疑的人要注意跟进，并向上级汇报。

5.场内若发生事故，如火警、爆炸等，要稳定客人，及时抢救并组织疏散客人离开现场，防止事态扩大。

6.遇可疑人员要盘查，注意醉态客人的动向。

7.巡逻中发现有碍安全情况发生，必须及时报保安队长及相应岗位，并配合保安队长，经理处理问题。

8.巡逻时，不得长时间停留在某一处，不得使用客用设施，不得随意进入办公室、收银台，前台接待处。

9.没有部门经理和经理的同意，不得擅自查房、进房。10.遇滋扰现象，应向上级汇报并跟进了解动向。11.巡逻中遇客人、上级应站立让路向其问好。12.除工作需要外，不得与其他员工闲聊。

三、消防与安全

1.认真学习消防、安全等专业知识，具备较强的防火意识和敏感性，自觉地一丝不苟地做好防火工作及时发现不安全因素。

2.熟练掌握报警系统、联动系统的性能及操作方法，严禁违章操作及非专业人员操作。3.做好“四防”安全工作（防火、防盗、防自然灾害事故、防人为破坏事件）。4.保安员必须了解场所消防疏散通道，消防器材分布。5.营业时间随时检查紧急出口是否处于畅通状态。

6.定期检查各处消防设施是否完好，发现损坏及时上报。

7.熟悉场所各种火警信号，开关的性能和作用，熟练操作各种消防设施的使用和报警装置的使用。

8.遇火警时沉着冷静，要立即上报直属上级，并组织现场相关人员积极查找火源，根据现场情况采取有效措施灭火。

第四篇：酒吧奖罚制度

酒吧奖罚制度

员工有下列优秀行为和突出表现的，公司将根据实业绩进行精神奖励和现金奖励，并且给予提升的机会。

1、开源节流，成绩显著者。

2、忠于职守，对工作认真、负责，为公司树立良好声誉者。

3、努力工作，为公司的社会效益作出重大贡献者。

4、为保护国家财产和集体财产挺身而出，见义勇为者。

5、提出合理化建议，经实施有显著成效者。

6、技术革新，经营改革有成效者。

7、发现事故苗子及时采以措施，挽回重大损失者。

8、积极参加公司、社会活动，为公司赢得荣誉者。

9、设备、设施保养、维修、管理成绩显著者。

奖励细则：

一、表彰

A、优秀员工评选标准

1、每月评选三名员工，给予嘉奖，奖金（60元），出品一名，楼面二名

2、全勤者，无事假病假，迟到、早退或旷工者

3、工作积极者，无客人投诉，服务热情周到，受到客人赞扬者

4、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者

5、没有触犯公司规章制度，没有受到开单处罚者

B、评选

1、优秀员工由部门管理层统一开会评选，必须实事求是，无感情因素

2、根据员工具体表现，选出当中表现最好的前3名，给予嘉奖

C、拾金不昧，公司根据实际情况给予物质奖励30元-50元

1、小件物品：（如：衣物、食品、锁匙等），公司在班前会给予口头表扬，并号召全体员工向其学习

2、手机：①根据手机价格而定

②小灵通等价位稍低的奖20元

③中档手机奖30元

④高档手机奖50元

3、重要文件，手提包等贵重物品奖励50元

二、表彰方式：

1、通报表扬；

2、奖金；

3、晋升

处罚条例

一、每位员工必须认真遵守和执行公司的各项规章制度，若有违反，将视情节轻重，予以处罚，分为：口头警告、书面警告、开除。

1、口头警告

如员工犯下如下过失，将被口头警告，记录在案同时并给予10-30元现金处罚。

〈1〉如工作态度不认真负责，如工作时间闲逛，闲聊，喧哗，吃东西等。

〈2〉上班时间衣冠不整。

〈3〉不修饰仪容仪表者。

〈4〉上下班没有签到或打卡者。

〈5〉工作中不与同事友好合作者。

〈6〉工作中高声喧哗，粗言秽语者。

〈7〉随地吐痰者。

〈8〉无故迟到、早退或缺席者。

〈9〉无意损坏或遗失公司用品和设施造成轻微损失者。

〈10〉未经许可拨打与工作无关电话及长期占用公司电话闲聊者。

〈11〉擅自使用公司高精密设施、设备者。

〈12〉工作场所存放私人物品、饮品或异物和危险品者。

〈13〉上班时间未佩戴工作名牌者。

〈14〉在非紧急情况下场内奔跑者。

2、书面警告

因员工犯下如下过失或累计重复犯三次口头警告者，将被处书面警告，同时处于30-50元现金。

〈1〉对上司不礼貌，违背或不服从上司和经理的工作分配及指令者。

〈2〉旷工一天之内者。

〈3〉未经许可擅自离开工作岗位者。

〈4〉上班时间打磕睡，无精打采者。

〈5〉制造谣言或恶意中伤同事，妨碍公司业务者。

〈6〉请别人签到或签出者。

〈7〉对同事客户粗暴无礼或客户投诉情况轻微者。

〈8〉在公司里乱写、乱画，破坏公司环境者。

〈9〉携带物品出门，拒绝保安部检查者。

3、严重警告

员工犯下如下过失或累计犯三次书面警告者，将被处以严重警告，并处以50-200元的现金处罚。

〈1〉连续旷工一天以上，三天以下者。

〈2〉无理取闹，顶撞上司，拒不服从上司的工作安排和指令者。

〈3〉蓄意破坏公司财物造成损失者。

〈4〉把公司财物据为己有，将客人遗留财物据为己有。

〈5〉使公司遭受经济损失或名誉损失者。

〈6〉挑拨煽动，对公司造成重大损失者。

〈7〉订空房虚报客人资料者。

〈8〉将公司行政或处罚条例泄露者。

〈9〉将上司的折扣权限，赠送权限泄露者。

4、立即开除

员工如犯下过失，将会被立即开除，公司不予任何补偿并没收押金。

〈1〉连续旷工三天或月累计三天者。

〈2〉工作时间内醉酒或服用禁药者。

〈3〉在公司内争吵斗殴者。

〈4〉在公司内恐吓、威胁他人者。

〈5〉做不道德行为，严重损害公司声誉，造成重大影响者。

〈6〉偷取公司、同事物品者。

〈7〉泄露公司机密者。

〈8〉伪造证明，涂改机密，图谋不轨者。

〈9〉连续多次违反公司规章制度，工作标准屡教不改者。

〈10〉触犯国家法律法规者。

〈11〉私自买卖公司各项出品者。

二、拾到物品

1、拾到别人东西，据为己有者，公司给予严重处罚50元并追回失物，情况严重者开除。

2、拾到物品必须交到部门经理处，开启单据，并由部门经理联系遗失物品者。

第五篇：107酒吧管理员制度

107酒吧管理员制度

管理员含:楼面经理、出品主管、领班、收银（不包括客户经理、舞台总监）

一、上班时间一般为18：00——营业结束。

二、经理各主管、领班必须注意自身形象。严禁配带过份夸张饰品，并配备名片。

三、积极做好维护客户工作，管理员之间应相互团结帮助。

四、领班必须参加例会，若有事提前通知总监。例会后必须向总监汇报会议内容。

五、严禁上班时间办私事，如看报、睡觉、玩手机、玩电脑等与工作无关的事。

六、同事或上级必须以职称招呼。

七、主动招呼客人并妥善安排客人坐位，帮助服务员点酒水，合理提高营业额。

八、跟演员搞好工作关系，合理安排演员跟客人交流，做好客人和演员之间桥梁作用。

九、严禁事项：

1、给亲友或熟客以特殊照顾,如亦需要及时联系营业主管。

2、私自外出帮客购物。

3、无成本意识，蓄意浪费。

4、私自领用客人存酒并据为已有。

5、强行向客人索要小费、物品。

6、各部之间发生争吵、甚至斗殴。

7、在员工之间搬弄是非，诽谤他人或传播谣言。扇动员工罢工、闹事、打架。

8、偷盗公司或客人物品。（违者扣100—500元，严重者开除）

十、遇特别紧急情况应及时通知总监，不得擅自处理。

十一、休息原则上由总监安排，如病假或长假需打报告请示，违者按旷工处理。即200元罚款。

十二、奖励制度另行通知。