2011地沟油工作总结1

第一篇：2011地沟油工作总结1

张阁镇开展地沟油专项整治和加强餐厨

废弃物管理工作总结

在区委、区政府的统一领导下，张阁镇党委、政府高度重视地沟油专项整治和加强餐厨废弃物管理工作，迅速成立专项整治工作领导小组，积极采取措施，部署工作，精心做好本次专项整治工作，深入开展专项整治，狠抓各项工作措施的落实，防患于未然，实现了食品安全生产形势的良好态势，切实保障了餐饮安全和全镇人民群众身体健康。现将工作总结如下：

一、认真学习贯彻文件精神

《梁园区加强地沟油专项整治和加强餐厨废弃物管理工作的通知》【梁食委(2011)】24号文件下发后，张阁镇党委政府及时召开领导班子成员会议，认真学习传达文件精神，全面掌握当前全镇地沟油专项整治和加强餐厨废弃物管理工作状况，切实增强地沟油专项整治的意识和工作的紧迫性，树立做好该项工作的主动性和积极性。同时，及时把文件精神贯彻到各村、各企业，努力营造全民发动，人人参与，共谋地沟油专项整治的良好氛围。

二、立足实际，制定工作措施

为把文件精神贯彻到实际工作中，我镇主要从以下几个方面着手，深入开展地沟油专项整治工作：

1、开展宣传教育，营造整治声势。我镇通过干部会、发放宣传单等形式使广大群众认识到食用地沟油的危害，从而提高从业人员和消费者的食品安全意识。发动群众举报违法犯罪行为，形成政府依法监管、社会广泛监督的群防群治局面，营造良好社会氛围。

2.加强领导，完善工作机制。镇政府及时成立了“张阁镇地沟油专项整治和加强餐厨废弃物管理工作领导组”，由镇长韩建华为组长，副镇长赵洪建、各村、企业负责人为成员，建立了全镇各职能部门、共同参与的工作机制，确保工作落实到实处，切实做到地沟油专项整治和加强餐厨废弃物管理工作有人抓、有措施、有落实、有成效。本次整治重点以小餐馆、学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等为主要对象，检查重点项目为餐饮单位是否采购、使用 “地沟油”及不合格散装食用油现象、在购买食用油时是否索证索票、有无检验报告书、餐厨废弃物是否有处理记录、餐饮单位每月购油量及用油量有无台账记录、各餐饮单位从业人员是否熟知有关食品安全法律法规和食品卫生知识以及餐饮单位应履行的职责和法律责任。加大对餐饮服务单位食用油购货记录和票证检查，依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为。

3、切实加强管理，建立长效机制。我镇本着“简便、易行、有效”的原则，建立长效监督和管理制度，建立食用油经营和使用单位供应链条的快速追查溯源机制，严格落实索证索票制度，切断“地沟油”的供应渠道，消除滋生“地沟油”的源头。指导食品经营和餐饮服务单位进行自查自纠，强化食品安全的主体责任意识，诚信守法经营。

三、加大查处力度，严打违法行为。我镇对8家使用食用油及产生餐饮废弃物的饭店和镇直有关单位，进行了检查，严查餐饮服务单位采购使用食用油脂的查检记录及索证索票工作。此次专项整治还督促各餐饮服务单位建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。

四、认真督查检查，加强信息沟通。

我镇在整治过程中，加强了与各部门的协作，做好信息沟通，及时收集和报送有关信息，督促各有关部门落实监管责任，完成集中整治工作任务。经过地沟油和加强餐厨废弃物专项整治，无生产销售地沟油的，未发现餐厨废弃物的违规处理情况。今后，我们将进一步规范食品行业经营行为，严厉打击餐饮单位使用“地沟油”、违法销售或处置餐厨废弃物，打击食品经营过程中的违法违规行为，确保人民群众的日常饮食健康安全

张阁镇人民政府 2011年12月4日

第二篇：海兴县严厉打击“地沟油”工作总结

海兴县严厉打击“地沟油”违法犯罪

专项工作方案

为认真贯彻落实全国严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作电视电话会议精神，全面加强我市食用油质量安全监管，切实保障人民群众健康安全。按照《河北省人民政府食品安全委员会办室关于河北省严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作方案》、《沧州市严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作方案》的要求和省食安委第一次会议精神，结合我县实际，制定本方案。

一、指导思想

认真贯彻国务院领导同志重要指示精神，全面落实《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》（国办发[2010]36号），针对“地沟油”违法犯罪链条中掏捞、粗炼、收购转动、深加工、批发、销售等各个环节，进一步加强对餐饮服务单位、粮油批发市场以及食用油、食品和其他相关企业的监管检查、现场检查、突击检查和检验检测，多管齐下摸排梳理线索，全面取缔非法制售窝点，追根溯源查清犯罪链条，彻底摧毁生产销售网络。加快推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，完善食用油质量安全监管的政策措施和长效机制，积极推动从源头上解决“地沟油”问题。

二、工作任务

（一）突出重点、全面排查、深挖犯罪线索

生物柴油、工业油脂、动物饲料等生产企业。公安部门牵头，质监、发改委、工业和信息化、环保、农牧、工商等部门配合，摸清本地区所用生物柴油、工业油脂、动物饮料生产企业底数，对每家企业的原料来源、产品流向和资金往来账目等情况进行详细核查。发现与粮油企业、食用油包装材料企业等有资金业务往来、大量购买使用过滤用白土、销售价格明显低于市场价格和生物柴油、工业油脂生产企业以及原料油来源可疑的动物饲料生产企业，要迅速采取措施深入调查。有犯罪嫌疑的，立即依法查封生产设备和产品，查清原料来源和产品销售去向，全面仅此而已产供销网络。

食用油分装灌装、精炼加工企业。质监部门负责，对辖区内所有食用油分装、灌装、精炼加工企业逐一进行监督检查。凡发现进销台账不全、原料油来源可疑、进料与出油数量明显不符、销售价格明显低于市场价格的行为，要进行深入调查，有犯罪嫌疑的要立即移交公安机关。

“地沟油”非法加工黑窝点。县政府、管委会负责，组织乡镇政府（街道办事处）和村委会（居委会）以及基层公安干警和相关部门工作人员，以城乡结合、县城附近为重点，逐村、逐片时行打网式排查，全面清理取缔从事“地沟油”粗炼加工、存贮运转的黑作坊、黑窝点。发现流入食品产业链的违法犯罪线索立即组织公安部门查办。

食用油销售单位。工商部门负责，以食用油销售者及集贸市场批发市场等经营场所为重点，组织开展拉网式排查，严厉查处和打击经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为。

食品生产单位。质监部门负责，对所有使用食用油的食品生产加工企业进行监督检查，依法查处从非法渠道购进食用油或使用“地沟油”加工食品和行为。

餐饮服务单位。食品药品监督管理部门牵头，相关部门配合，组织对学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂及宾馆、饭店、饮食摊点等餐饮服务单位进行全面监督检查。重点查验食用油和使用“地沟油”加工食品和行为。

率领养殖场。农牧部门负责，对辖区所有养殖场进行检查，严禁使用未经高温处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

餐厨废弃物收集转动。城市管理部门牵头，相关部门配合，抓好对餐厨废弃物收集、转动的规范化管理，加大对餐饮服务单位及其周边区域的巡查力度，特别是要加强夜查，依法严惩违法收集、转动行为，并做好跟进查处工作，严防流向非法加工环节。

（二）加大力度、集中侦办，组织“地沟油”案件会战 公安部门要结合“打四黑除四害”专项行动，在全县范围内组织开展“地沟油”破案会战。重点从非食用油脂、食用油脂生产企业发现查证线索，从市场监管环节开展线索倒查，从网上监控和群众举报中摸排线索。对食品安全监管部

门发现移送的案件，公安机关要迅速组织力量进行核查，对涉嫌犯罪的要立即立案侦查，迅速抓捕嫌疑人，依法从严从重追究刑事责任。每一起案件都要查清原料来源、生产窝点和销售渠道、做到全环节侦破，彻底摧毁犯罪利益链条，坚决打掉非法制售“地沟油”的违法犯罪团伙，加强对跨区域案件侦办工作的协调力度，重大案件要及时上报。

（三）加强“地沟油”监管长效机制建设

1、制定出台餐厨废弃物管理办法。县政府组织有关部门研究制定餐厨废弃物管理办法。各乡镇政府、居委会要结合本地实际，制定出台本辖区餐厨废弃物管理制度，研究建立餐厨废弃物收购站点，全面加强餐厨废弃物管理，维护城市市容环境卫生，促进餐厨垃圾无害化处理和合理利用，从源头上防止“地沟油”流入食品产业链。

2、建立完善“地沟油”原料管理制度。县食品药品监督管理局抓紧制定完善我县餐饮服务单位餐厨废弃物台账管理、分类放置、日产日清等制度，禁止将餐厨废弃物、煎炸废油直接排放到雨水、雨水管道或交由未经许可或备案的单位及个人处理。商务部门、质监部门分别负责加强对畜禽屠宰、食品加工过程中产生的残渣油脂的监管，严防流入食用油生产加环节。

3、严格餐厨废弃物收运管理。县城管牵头，会同有关部门抓紧研究制定餐厨废弃物回收、运输、集中处置单位许

可或备案办法，全面规范和架线餐厨废弃物收集、运输、集中处置等各环节的监督管理。

三、工作要求

（一）加强组织领导，严格落实责任。打击“地沟油”违法犯罪专项工作，实行县长负责制。各乡镇、居委会及各部门要进一步加强对打击“地沟油”违法犯罪的组织领导，严格落实食用油质量安全责任制，各有关部门要根据政府统一安排，切实发挥职能作用，各负其责。要加大行政监察和行政问责力度，对许可审查不严，打击整治不力的，要严肃追究当地政府及有关部门责任，特别是对有非法摧窝点、企业未能及时排查取缔的，要严格倒查追究属地管理责任。

（二）制定实施方案，深入扎实推进。各乡镇政府、居委会及各相关部门要根据本方案要求，结合本地、本部门实际制定具体细致的实施方案，要做到目标细化，重点突出，责任明确。并采取得力措施，强化协调调度，狠抓工作落实，加大监管和打击力度，积极推进专项工作的深入开展。同时，要加强信息通报，县食安办召开食品安全协调会，通报工作进展情况，解决工作中的问题，协调开展联合行动，以确保我县严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作收到较好的效果。

（三）密切协调配合，形成工作合力。进一步建立健全区域间、部门之间案件线索通报、反馈和查处侦办联运机制。对公安机关跨区域侦办的“地沟油”案件，涉及到的地方要

全力协助，不得以任何方式时行地方保护。县食安办、公安机关要会同工业和信息化、环保、城市管理部门、农牧、卫生、工商、质监、食品药品监管部门要抓紧研究细化监督抽检、线索摸排、案件侦办等具体工作方案，多管齐下、高效衔接，合力推动专项工作深入开展。县食安办、公安局将会同有关部门从今年10月份开始每一个月开展一次专项督查活动。

（四）强化輿情监测，统一发布信息。健全輿情监测机制，及时掌握、核查輿情热点线索，妥善回应社会关切。关于“地沟油”案件的侦办信息，要统一上报县公安局，由县公安局上报市公安局，不得擅自发布。健全有奖举报制度，落实奖励资金和举报人保护措施，鼓励社会各方面包括违法企业内部人员提供线索，充分发挥社会监督作用。

各乡镇、居委会及各有关部门将专项工作方案天9月26日前上报县食安办，同时，要确定一名联络人，负责专项工作信息联络工作，联络人名单及联系方式随方案一起上报。11月25日前将专项工作开展情况报县食安办，重要情况随时上报。

县食安办联系人： 孙玉龙 电话 ：6629917 邮 箱：hxwsjds001@163.com

第三篇：化德县工商局“地沟油”工作总结

化德县工商局

打击“地沟油”专项整治工作总结

为严厉打击将“地沟油”作为食用油使用的不法行为，进一步规范辖区食用油市场秩序，确保广大人民群众的饮食

安全，2011年我局根据 《 乌兰察布市工商局 “ 瘦肉精 ”

专项整治方案 》（乌市工商公消字 „ 2011 ‟ 84号）文

件 精神，结合我县实际，在全县开展了为期八个月的打击违

法销售和使用“地沟油”专项整治行动，现将工作总结如下：

一、领导重视，明确目标：接上级文件后，我局领导高

度重视，组织召开动员会，成立了以局领导为组长的“化德

县工商局地沟油专项整治”行动小组，要求通过专项整治，达到净化市场环境，确保食品流通、消费环节使用符合食品

安全标准的食用油的工作目标，使违法销售“地沟油”行为

得到有效控制。

二、发动群众、注重宣传：为进一步做好“地沟油专项

整治”工作，我局通过多种形式的宣传发动，充分发挥群众

监督的作用，公布发举报电话，并在监督检查的过程中，强

化流通环节食品从业人员的法律意识和食用油安全意识，督

促经营者加强自身食品安全管理。

三、明确分工、落实责任：此次专项整治在全县范围内

全面铺开，以城乡结合部和边远地区为重点区域。重点对食

用油经营部和批发店、农贸批发市场等单位销售、使用食用

油的情况进行检查，取缔非法收集、加工、销售“地沟油”的行为。我局将这次“地沟油专项整治”的工作目标、责任和任务分解落实到人，使他们明确了责任，切实履行监管职责。

四、大力监督、严厉查处：我局累计出动共车辆85车次，对辖区内重点检查对象进行拉网式的检查，共检查集贸市场3个次，检查商场超市5户次、粮油店及副食店600余户次，重点对经营户的索证索票情况进行了检查，对9户未严格建立进货查验索证索票制度的食用油经营户责令整改。并将检查情况逐家逐户记录于“化德县2011流通环节“地沟油”专项整治检查记录表中，查处过程中，督促食用油经营单位按照《食品安全法》等法律法规的要求，严格落实索证索票制度，发现可疑食用油的立即上报有关部门。

五、加强协作，及时通报：为认真做好“地沟油专项整治”工作，我局在整治过程中，与卫生、质检等部门加强协作，做好信息沟通，检查过程中发现来历不明油脂的，按照监管职责分工及时通报有关执法部门，协助执法部门开展追溯工作，提高了工作效率，加强了打击力度。

在下一步工作中，我局将继续加强对流通环节食用油的监管工作，严厉打击将“地沟油”作为食用油销售的不法行为，进一步规范辖区内食用油市场秩序，确保广大人民群众的饮食安全。

二O一一年十一月三日

第四篇：地沟油专项整治工作总结

地沟油专项整治工作总结

为进一步规范食用油市场秩序，确保广大群众的身体健康，按照区食安办的统一部署,在镇政府的领导下,镇食安办信息站各成员单位各负其责、通力协作，自12月份以来开展了为期1个月的“地沟油”专项整治工作。集中整治以来，全镇共对33家食用油经营单位、65家餐馆服务单位进行摸底调查，共出动执法人员20人次，有效保障了食用油质量和消费安全。现将此次专项整治工作情况总结如下：

一、加强领导，明确责任

镇党委政府高度重视，及时召开成员单位负责人会议，制定并下发大白庄镇 “地沟油”专项整治方案，明确各村和各监管部门责任和任务。按照食品安全以“坚决取缔无证照生产、经营食用油单位；严厉打击将泔水油、地沟油等作为食用油使用的违法行为；严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食用油的违法行为”为三大目标，严格执法，重拳出击，落实整治措施，严防地沟油进入食品环节。

二、周密安排，全面排查摸底

各村信息站负责对辖区内的食用油生产、经营企业、餐饮服务企业及其废弃油脂流向、获证废弃油脂回收加工企业及其产品流向、无证废弃油脂回收加工点进行摸底调查，为专项整治提供第一手资料。

三、集中整治，成效明显

1、联合执法，重拳打击地沟油窝点。

2、加强食用油加工环节整治，规范企业行为。镇食安信息站严格审查食用油生产加工点、小作坊生产条件，加强生产管理，督促生产加工点、小作坊严格按标准组织生产；强化食用油生产环节的日常监督和检查，严厉查处无证生产食用油的违法行为，对不符合生产条件或违法情节严重的企业依法吊销有关证照；实施食用油添加剂备案制度，坚决查处不规范使用添加剂行为。同时，镇食安部门加大了对食用油生产过程中使用非油料、过期霉变油料等违法行为的查处和打击力度,加强了对加工环节食用油质量的抽检工作；引导生产加工点、小作坊按照市场需求进行升级改造。强化企业法定代表人（个体工商户负责人）为食用油安全第一责任人的责任，切实提高其责任意识和安全意识，全面提升食用油生产质量和安全保障水平。加强对获证废弃油脂回收加工企业的监管，对产品流向严密监控，严防流入食品环节。

3、加强食用油流通环节整治，实行食用油市场准入。镇工商部门进一步整顿和规范食用油流通环节经营秩序，集中对集贸市场、商场超市、食杂店进行整治，对辖区内65家食用油经营单位进行了检查，严把食用油进货关、贮存关、销售关。强化食用油安全标识和包装管理，加强对流通环节食用油质量的监测工作。严防销售有毒有害“泔水油”、“地沟油”等违法行为。

3.实施餐饮服务环节食用油整治。对餐饮服务单位进行拉网式检查，重点检查采购和使用的食用油索证索票情况，对食用油进行监督抽查。加大对宾馆、饭店、食堂、学校周边饮食摊点、餐饮单位、建筑工地食堂的整治力度，督促其完善进货查验记录制度，食用油进货查验记录率达100%。加大对各村小餐饮企业的监管力度，对来历不明的食用油实施监督检查，对不符合食品安全标准的食用油追溯其来源。加强对宾馆、饭店、食堂等监督管理，彻底杜绝餐饮服务企业与不法商贩勾结将“泔水油”、“地沟油”当食用油使用的不法行为。

4.加强餐厨垃圾和废弃食品油脂管理，阻断违法加工“地沟油”渠道。加大对服务业监管力度，要求服务业经营者应当按照规定单独收集、存放本单位产生的餐厨和废弃食用油脂，并交城市生活垃圾收集、运输企业运至规定的城市生活垃圾处理场所，不得擅自排放、倾倒。依法查处将废弃食用油脂擅自排放、倾倒或交由非专业处置单位和个人收集、处理的行为。

此次“地沟油”专项整治工作已经结束。我镇将在此次整治的基础上，继续加大宣传力度，牢固树立“食品安全是一项任重而道远的民生工程”意识，各监管部门要对各环节实行长效监管，切实维护我镇食品安全信誉，真正做到“食在大白，安全放心”。

食品安全信息站

2013.1.10

第五篇：地沟油专项整治工作总结

地沟油专项整治工作总结

为进一步规范食用油市场秩序，确保广大群众的身体健康，按照市食安委的统一部署,在区政府的领导下,区食安委各成员单位各负其责、通力协作，自4月份以来开展了为期3个月的“地沟油”专项整治工作。集中整治以来，全区共对19家食用油经营企业、160家食用油经营单位、478家餐馆服务单位进行摸底调查，共出动执法人员426人次，有效保障了食用油质量和消费安全。现将此次专项整治工作情况总结如下：

一、加强领导，明确责任

区委、区政府高度重视，及时召开成员单位负责人会议，制定并下发包河区“地沟油”专项整治方案，明确各街、镇和各监管部门责任和任务。按照食品安全“地方政府负总责、各部门各负其责、企业是第一责任人、消费者是最后一道防线”的责任体系，以“坚决取缔无证照生产、经营食用油单位；严厉打击将泔水油、地沟油等作为食用油使用的违法行为；严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食用油的违法行为”为三大目标，严格执法，重拳出击，落实整治措施，严防地沟油进入食品环节。

二、周密安排，全面排查摸底

各街道（镇）政府、区质监分局、区卫生局、工商分局、区农委、区商务局负责对辖区内的食用油生产、经营企业、餐饮服务企业及其废弃油脂流向、获证废弃油脂回收加工企业及其产品流向、无证废弃油脂回收加工点进行摸底调查，为专项整治提供第一手资料。

三、集中整治，成效明显

1、联合执法，重拳打击地沟油窝点。4月12日，质监、公安、卫生、市容、工商等多个部门组成了30多人联合执法小组，在淝河镇领导和席井村民的配合下，对淝河镇席井村顾冲村民组的地沟油加工点进行了捣毁。4月19日，现场捣毁平塘王村地沟油窝点。4月21日，对骆岗街道高王村进行检查。4月23日，对卫乡村淝河路东边河埂边的地沟油窝点进行捣毁，拆除了锅灶和烟囱，责令停止加工。此次整治活动共出动执法人员38人次，车辆16台次，捣毁地沟油窝点6个。

2、加强食用油加工环节整治，规范企业行为。区质监部门严格审查食用油生产加工点、小作坊生产条件，加强生产管理，督促生产加工点、小作坊严格按标准组织生产；强化食用油生产环节的日常监督和检查，严厉查处无证生产食用油的违法行为，对不符合生产条件或违法情节严重的企业依法吊销有关证照；实施食用油添加剂备案制度，坚决查处不规范使用添加剂行为。同时，区质监部门加大了对食用油生产过程中使用非油料、过期霉变油料等违法行为的查处和打击力度,加强了对加工环节食用油质量的抽检工作；引导生产加工点、小作坊按照市场需求进行升级改造。强化企业法定代表人（个体工商户负责人）为食用油安全第一责任人的责任，切实提高其责任意识和安全意识，全面提升食用油生产质量和安全保障水平。加强对获证废弃油脂回收加工企业的监管，对产品流向严密监控，严防流入食品环节。

2、加强食用油流通环节整治，实行食用油市场准入。区工商部门进一步整顿和规范食用油流通环节经营秩序，集中对集贸市场、商场超市、食杂店进行整治，对辖区内160家食用油经营单位进行了检查，严把食用油进货关、贮存关、销售关。强化食用油安全标识和包装管理，加强对流通环节食用油质量的监测工作。严防销售有毒有害“泔水油”、“地沟油”等违法行为。

3.实施餐饮服务环节食用油整治。区卫生监督部门对全区478家餐饮单位开展了全面的检查，严禁不合格食用油上餐桌。对餐饮服务单位进行拉网式检查，重点检查采购和使用的食用油索证索票情况，对食用油进行监督抽查。加大对宾馆、饭店、食堂、学校周边饮食摊点、旅游景区餐饮单位、建筑工地食堂的整治力度，督促其完善进货查验记录制度，食用油进货查验记录率达100%。加大对农村、城乡结合部小餐饮企业的监管力度，对来历不明的食用油实施监督检查，对不符合食品安全标准的食用油追溯其来源。加强对宾馆、饭店、食堂等监督管理，彻底杜绝餐饮服务企业与不法商贩勾结将“泔水油”、“地沟油”当食用油使用的不法行为。

4.加强餐厨垃圾和废弃食品油脂管理，阻断违法加工“地沟油”渠道。城管部门加大对服务业监管力度，要求服务业经营者应当按照规定单独收集、存放本单位产生的餐厨和废弃食用油脂，并交城市生活垃圾收集、运输企业运至规定的城市生活垃圾处理场所，不得擅自排放、倾倒。依法查处将废弃食用油脂擅自排放、倾倒或交由非专业处置单位和个人收集、处理的行为。

此次“地沟油”专项整治工作已经结束。我区将在此次整治的基础上，继续加大宣传力度，牢固树立“食品安全是一项任重而道远的民生工程”意识，各监管部门要对各环节实行长效监管，切实维护我区食品安全信誉，真正做到“食在包河，安全放心”。