2008年食品信用总结

第一篇：2008年食品信用总结

无锡市2008食品安全信用体系建设总结

今年以来，我市继续按照中央八部委《关于加快食品安全信用体系建设的若干指导意见》和全省食品安全综合监管工作会议精神，依据《无锡市食品安全信用等级评价管理办法(试行)》（以下简称《办法》）的规定，大力推进食品安全信用体系建设工作，现将有关情况总结如下：

一、建设情况

今年是我市食品安全信用体系建设扩面推进之年，各地各有关部门继续按照《办法》确定的程序和要求，分工协作，有序推进。一是企业数据库进一步完善。在去年完成38274家企业基本信息采集和建立基础信息电子档案的基础上，今年进一步更新和完善综合监管信息系统信用信息数据库，企业基础信息累计达39545家次，较去年新增1271家次，并已全部建立食品安全信用电子档案。二是参评企业进一步增多。07、08两年全市四个环节累计1415家企业自愿申请食品安全信用等级评价，共评出优秀诚信等级食品企业535家，占参评企业总数的37.8%；诚信等级食品企业717家，占参评企业总数的50.7%；基本诚信等级食品企业152家，占参评企业总数的10.7%。三是信用体系覆盖面进一步扩大。在去年保健食品、纯净水生产两个行业全部纳入信用建设的基础上，今市食品检测合格率备检库单位、种养殖龙头企业、乳制品生产加工企业、有地方特色的传统食品加工企业、食品卫生监督量化A级单位等也全部纳入信用体系建设。食品安全信用体系已实现各市（县）、区和从田头到餐桌的所有环节全覆盖。

二、具体做法

1、明确建设目标，落实责任考核。市食品药品安全委员会办公室在全面总结全市食品安全信用体系三年试点工作经验的基础上，拟定了《2008年全市食品安全信用体系建设工作意见》（以下简称《意见》），继续推进地区和部门动态征信，进一步扩大食品安全信用体系建设覆盖范围。根据全市各行政版块人口、面积、食品产业发展状况明确了08年全市各市（县）、区应完成信用等级评价的企业家数：江阴、宜兴两个县级市参评企业总数应不少于200家，锡山、惠山、滨湖三个城乡结合区参评企业总数应不少于150家，新区、崇安、南长、北塘四个城区参评企业总数应不少于80家。同时，进一步加强信用建设工作的考核，市政府将信用建设目标和要求纳入向市（县）、区政府下达的《无锡市食品安全工作责任书》，市食品药品安全委员会将信用建设目标和要求纳入食品安全综合评价内容。市食品药品监管局将信用建设目标和要求纳入对各区县局的《年度综合目标管理责任状》以考核促工作。通过努力，各市（县）、区均如期足额完成建设任务。其中，江阴市参评企业两年累计达329 家、宜兴市达213家、锡山区达188家、惠山区达157家、滨湖区达160家、新区达84家、崇安区达106家、南长区达80家、北塘区达80家。

2、调整工作重心，激发条块活力。今年以来我市总结食品安全综合监管信息系统过去一年的运行情况，进一步完善信用评价程序，下放工作权限。在去年市食安办统一征信、评级、公示的基础上，今年转向以各市（县）、区食安办为主体，组织协调本辖区内的信用评价工作。市食安办通过下放食品企业信用评价、公示权限到地方、企业参评率列入年度食品安全综合评价考核指标等手段，加强信用建设的指导、督促和考核，进一步提升了各地参评工作的主动性、积极性和灵活性，确保了信用体系建设扩面成功。同时，继续抓好粮食安全信用体系建设。市食品药品安全委员会办公室会同粮食系统在巩固前一批32家信用企业的基础上，采用借鉴经验、结对帮扶等办法，今年又新增第三批参评企业8家，另有15家企业申请复审和升级，目前年终评审工作正在有序进行中。

3、完善工作平台，提高工作效能。无锡市食品安全综合监管信息系统是市和市（县）、区两级食品药品安全委员会成员单位及各市（县）、区食品药品安全委员会信用开展信用体系建设的重要平台。今年，我们进一步完善平台功能，提高征信、评级、公示的效能。一是各地、各部门通过平台 按时更新本地区的食品企业基本信息、分等评级信息，以及动态监管信息。二是各级食安办、监管部门、企业充分利用系统的信息采集和交流功能，实现信息共享，进一步加强本部门已有的食品安全分等评级工作。三是市食品药品安全委员会办公室加紧食品安全预警功能的研究开发。邀请食品安全专家点评食品安全热点问题，打造部门联合发布食品安全信息的平台。今年，已先后两次利用系统发布食品安全专家课题点评。利用系统发布了《赤潮高发季节谨慎食用海水贝类产品的消费警示》。四是加强系统宣传平台的开发。利用系统在网站首页开设食品安全诚信企业风采展示版块，开辟优秀诚信企业、诚信企业公示和公告专栏，实行企业信用评级信息实时公告，引导群众放心消费。

4、加强宣传引导，提高诚信意识。我市始终坚持把宣传培训工作贯穿于食品安全信用体系建设的全过程。市食品药品安全委员会办公室精心组织好对各地食安办、相关部门的宣传培训，统一思想，提高认识，增强做好信用体系建设工作信心和能力。各地食安办分头组织好辖区内食品企业的宣传培训，切实提高参评企业的信用知识水平，进一步强化食品生产经营主体是食品安全第一责任人的意识。同时利用系统宣传平台，大力开展食品安全知识的宣传培训，提高全社会懂信用、守信用、用信用的观念和意识，通过诚信建设建立食品安全的长效监管机制。为迎接北京奥运会胜利召 开，市食安办向全市43家涉奥企业和部分重点企业“供应优质食品、服务奥运盛会”倡议书，倡导守法诚信经营，强化食品生产经营者诚信意识，增强企业自律、诚信意识。

三、存在问题

当前，食品安全信用体系建设尚存在以下困难与问题：一是分段监管体制导致各食品生产经营主体的各类信息散落在各级各部门，食品安全信用征信难度极大，信用信息实时更新困难，影响了信用评级结果的使用。二是在当前信用体系建设尚无法律和政策支持的情况下，缺乏对诚信企业的奖励措施和对不诚信企业的惩罚措施，影响了企业参加信用体系建设的积极性。三是信用体系建设涉及工作量巨大的征信、评级、公示，更新和平台开发维护、知识宣传普及等工作，需要不断注入资金。以杭州为例，每扩展一家参评企业就需要经费5000元。目前，资金的缺乏已影响到信用体系覆盖面的进一步扩大。

四、下步打算

1、进一步完善无锡市食品安全综合监管信息系统功能，为下一步开展信用体系建设打造良好的平台与载体。

2、按照食品药品监管部门食品安全监管职能转换的要求，在总结食品安全信用体系建设和食品卫生监督量化分级经验的基础上，以餐饮业为重点，抓好下一阶段食品安全信用体系建设。无锡市食品药品安全委员会办公室 二〇〇八年十一月二十日

第二篇：江苏食品厂家信用企业名录

宜兴市太华镇良生茶厂 宜兴市太华镇乾峰茶厂 宜兴市太华镇乾元茶场 宜兴市太华镇桥涯制茶厂 宜兴市太华镇太平茶厂 宜兴市太华镇胥锦茶场 宜兴市泰龙茶业有限责任公司 宜兴市塘东米厂 宜兴市天泉酒业有限公司 宜兴市天益顺沙皮食品有限公司 宜兴市天源山泉饮用水有限责任公司 宜兴市天子红茶叶研究所 宜兴市团结茶场 宜兴市万石镇国和粮饲加工厂 宜兴市文新茶场 宜兴市西渚大江茶场 宜兴市西渚茂林茶场 宜兴市西渚五圣茶场 宜兴市西渚镇九龙湖茶场 宜兴市西渚镇塔青茶场 宜兴市溪东米业有限公司 宜兴市贤岭茶业有限公司 宜兴市晓峰茶业有限公司 宜兴市新活力净水厂 宜兴市新街茶场有限公司 宜兴市新街恒久山泉净水厂 宜兴市新街街道归径浩斌食品店 宜兴市新街茗苑茶林场 宜兴市新街永明炒货加工场 宜兴市新街镇潼渚茶场 宜兴市新街紫荆茶场 宜兴市新乐面业有限公司 宜兴市新天地食品有限公司 宜兴市新兴米业有限公司 宜兴市兴达米厂 宜兴市徐舍镇晨阳粮食加工厂 宜兴市徐舍镇禾香粮食加工厂 宜兴市徐舍镇兴杨米厂 宜兴市徐舍镇岳明粮食加工厂 宜兴市旭宝纯净水厂 宜兴市旭昌粮食贸易有限公司 宜兴市学康山泉饮品有限公司 宜兴市阳羡茶业有限公司

宜兴市阳羡茶业有限公司 宜兴市杨巷伯良米厂 宜兴市杨巷米厂 宜兴市杨巷夏氏食品厂 宜兴市杨巷益川粮食加工厂 宜兴市杨巷镇新芳鸿运粮食加工厂 宜兴市怡良米业有限公司 宜兴市由尔康饮品有限公司 宜兴市元春茶场 宜兴市元春茶场 宜兴市张渚茶前茶场 宜兴市张渚淦里天鼎山茶场 宜兴市张渚岭峰茶场 宜兴市张渚茅山茶场 宜兴市张渚茅山茶场 宜兴市张渚茗香园食品厂 宜兴市张渚茗竹茶场 宜兴市张渚十里亭茶场 宜兴市张渚石义山茶场 宜兴市张渚香茗茶场 宜兴市张渚新村如华茶场 宜兴市张渚镇官山茶厂 宜兴市张渚镇康鼎茶林场 宜兴市张渚镇三全茶厂 宜兴市张渚镇新盛茶厂 宜兴市中谷粮油有限责任公司 宜兴市中科农业专业合作社 宜兴市紫云山茶业有限公司 宜兴市紫云山净水厂 怡安食品盐城有限公司 益海（泰州）粮油工业有限公司 益海（盐城）粮油工业有限公司 益海嘉里（昆山）食品工业有限公司 益江（张家港）粮油工业有限公司 永井食品（海门）有限公司 张家港福临门大家庭食品有限公司 张家港国脉有限公司 张家港恒丰淀粉制品有限公司 张家港恒泰面粉制品有限公司 张家港金仓粮油经贸有限公司 张家港梁丰酿酒有限公司 张家港市八珍食品有限公司 张家港市百果树食品有限公司 张家港市常阴沙粮油贸易有限公司

张家港市东莱洁乐饮料厂 张家港市凤凰面粉厂 张家港市凤凰山茶场 张家港市凤凰镇太阳泉超纯水厂 张家港市港口三阳食品厂 张家港市高峰茶场 张家港市给排水公司 张家港市海港油脂有限公司 张家港市好年华食品有限公司 张家港市好年华食品有限公司 张家港市合家欢饮用水有限公司 张家港市后塍粮油购销有限责任公司 张家港市华丰油脂有限公司 张家港市华龙纯净水厂 张家港市华美食品厂 张家港市华顺饮用水厂 张家港市金港镇胜景纯净水厂 张家港市金港镇香山纯净水厂 张家港市金港镇徐师傅食品厂 张家港市凯灵食品厂 张家港市科力贸易有限公司 张家港市乐余华鑫食品厂 张家港市乐余齐天面粉有限公司 张家港市粮食购销总公司润众米业分公司 张家港市龙隆豆类食品有限公司 张家港市鹿苑淀粉厂 张家港市绿野饮品有限公司 张家港市面粉食品有限公司 张家港市侬侬饮料食品有限公司 张家港市西张粮油购销有限责任公司 张家港市仙地楼兰农产品加工有限公司 张家港市欣盛食品有限公司 张家港市兴业面粉厂 张家港市杨舍南昌风味炒货场 张家港市杨舍张志友炒货厂 张家港市易厨食品有限公司 张家港市永乐食品有限公司 张家港市云之味食品有限公司 张家港市兆丰红星食品厂 张家港天一水业有限公司 张家港统清食品有限公司 张家港苑味斋卤味食品有限公司 张家港云之兰奶业有限公司 真荣（南通）水产品有限公司

祯祥（苏州）食品有限公司 祯祥（苏州）食品有限公司元和分公司 镇江丹玉食品有限公司 镇江浮玉麻油有限公司 镇江高冠食品有限公司 镇江禾润世家食品有限公司 镇江恒丰酱醋有限公司 镇江恒顺酒业有限责任公司 镇江恒顺米业有限责任公司 镇江恒顺新型调味品有限责任公司 镇江金色阳光食品工业有限责任公司 镇江京友调味品有限公司 镇江晶汇饮用水有限公司 镇江老宴春饭店有限公司 镇江利好食品有限公司 镇江神农葛业有限公司 镇江市长江乳业有限公司 镇江市丹徒军粮供应站 镇江市丹徒区宝堰国平粮食加工厂 镇江市丹徒区宝堰施记糕点食品厂 镇江市丹徒区宝堰镇玖龙米厂 镇江市丹徒区宝堰镇克芳粮油加工厂 镇江市丹徒区宝堰镇施国平精制米厂 镇江市丹徒区宝堰镇网根精制米厂 镇江市丹徒区春沁茶叶专业合作社 镇江市丹徒区富农茶叶专业合作社 镇江市丹徒区高资茶叶实验场 镇江市丹徒区高资聚香园食品厂 镇江市丹徒区恒宝精制米厂 镇江市丹徒区黄墟马迹泉矿泉水厂 镇江市丹徒区民生精制米厂 镇江市丹徒区农发茶叶专业合作社 镇江市丹徒区润祥茶叶专业合作社 镇江市丹徒区上党津津纯净水厂 镇江市丹徒区上党墅农茶叶专业合作社 镇江市丹徒区上党镇墅山长香茶叶专业合作社 镇江市丹徒区上会敖毅粮食加工厂 镇江市丹徒区上会晶鑫米厂 镇江市丹徒区墅茗茶叶专业合作社 镇江市丹徒区墅源茶叶专业合作社 镇江市丹徒区文萃包装有限公司 镇江市丹徒区五洲山泉水饮品厂 镇江市丹徒区坞庄茶叶专业合作社 镇江市丹徒区西林茶叶专业合作社

镇江市丹徒区喜盈门食品厂 镇江市丹徒区鑫惠食品厂 镇江市丹徒区兴农葛根茶厂 镇江市丹徒区薛村双子米厂 镇江市丹徒区中天纯净水厂 镇江市丹徒区醉园春茶叶专业合作社 镇江市东方大酒楼有限责任公司 镇江市富华面粉有限公司 镇江市禾田食品有限公司 镇江市皇巢食品有限公司 镇江市辉旺食品有限公司 镇江市捷康纯净水厂 镇江市金莲小磨麻油厂 镇江市金山翠芽茶业有限责任公司 镇江市金山食品有限公司 镇江市京口川源纯净水厂 镇江市京口红珠鸡卤菜加工场 镇江市京口梦之源纯净水厂 镇江市京口区好利来蛋糕世界 镇江市京口区清华饮用水厂 镇江市京口区星辰食品厂 镇江市京口润新食品饮料研究开发中心 镇江市聚发园食品有限公司 镇江市科浓食品厂 镇江市可润食品有限公司 镇江市乐万家山产品有限公司 镇江市林冠食品有限责任公司 镇江市绿健天然制品有限公司 镇江市南山茶林研究所 镇江市南山风景名胜区管理处南山茶场 镇江市润州茶叶良种场 镇江市润州康乐食品厂 镇江市润州南郊茶场 镇江市润州彭公山茶场 镇江市润州区亨利食品厂 镇江市润州区康泰尔食品厂 镇江市润州区牌湾宏友肴庄 镇江市润州区七里镇汽食品厂 镇江市润州区旺利来食品厂 镇江市润州区宜家食品厂 镇江市润州区永发糕点厂 镇江市润州区永丰食品厂 镇江市润州区紫燕百味鸡加工厂 镇江市润州区紫竹茶场

镇江市润州为民食品厂 镇江市尚谷食品有限公司 镇江市十里长山生态农业有限公司 镇江市食品有限公司肉制品分公司 镇江市天缘食品有限公司 镇江市五峰茶场 镇江市五洲山茶场 镇江市先达先食品有限公司 镇江市祥益面粉有限公司 镇江市源春肉制品有限公司 镇江市镇大肴肉有限责任公司 镇江苏亚食品有限公司 镇江天香居食品有限公司 镇江味佳园食品有限公司金山分公司 镇江新区倍佳纯净水有限公司 镇江新区大港超特纯净水厂 镇江新区丁卯国宏豆制品厂 镇江新区甘露茶园 镇江新区康洁纯净水厂 镇江宴春酒楼有限公司 镇江元丰食品有限公司 镇江元亨西点有限公司 镇江镇大肴肉有限责任公司 芝兰雅烘焙原料（无锡）有限公司 中比啤酒（苏州）有限公司 中储粮镇江粮油有限公司 中储粮镇江粮油有限公司 中国江苏三得利食品有限公司 中国植物油公司南通分公司 中粮东海粮油工业（张家港）有限公司 中粮面业（泰兴）有限公司 中视传媒股份有限公司无锡影视基地分公司 中萱（连云港）食品有限公司 钟楼区鼎一豆制品厂 钟楼区荷花叶莉莉梨膏糖商店 重庆啤酒集团常州天目湖啤酒有限公司 重庆啤酒集团盐城有限责任公司 珠海市华丰食品工业（集团）有限公司兴化分公司

第三篇：黄老太食品信用建档自查报告

黄老太食品信用建档自查报告

结合全市开展“食品安全信用档案规范建设年”活动，以贯彻市委市政府办公厅《关于加强食品安全信用档案体系建设的意见》为依据，以保障食品生产、流通安全，保障人民群众和食品生产利益不受侵害为目标，尽快建立起以法律和道德为基础的社会信用体系，在上级部门的正确领导和大力支持下，我公司认真抓好食品信用建立档案工作，规范档案管理。促进本企业公平竞争，合法经营，增强民众放心使用食品的信心。现将食品信用档案建档工作情况汇报如下：

一、领导重视加强管理体系建设

我公司高度重视支持食品信用建档工作，为深入贯彻建档工作相关要求，研究进一步加强我公司档案工作，公司负责人组织协调档案工作的领导并召开了公司信用档案工作会，安排部署建档工作，明确了做好档案工作的目标任务和原则，要求各产品生产、流通等部门加强协调配合，依法加强对食品信用档案工作的分类指导、监督、检查，共同推进食品信用档案各环节的规范管理工作。

二、抓好落实促进业务体系建设

1、制定我公司建档工作实施方案，负责我公司建档工作指导、落实，提高公司档案综合管理水平，全面收集、整理、归档食品信用建设工作中形成的文件材料。

2、加大投入，加强基础建设。基础设施建设上我公司配备橱具 1

2套，档案装订机1台，窗帘3套、防盗门1个、灭火器2个、温湿度计1个等必备工具，其他需用经费随用随批，做到了档案工作经费适应档案工作需要。设置了能容纳机关全部档案的专用档案库房，为了使库房达到档案安全保管的要求，我们采取了防火、防盗、防虫、防光、防潮、防高温等多种措施，档案厨具能容纳全部室藏档案。

3、建立健全企业档案工作制度，确保档案不丢失，确保建档工作开展的连续性、准确性、实践性和服务性，坚持长效管理。落实制度管理机制。规范新农村建设档案管理工作的各项规章制度，制定和完善了《档案员职责》、《档案保管制度》，《档案保密制度》，《档案借阅制度》，《档案鉴定销毁制度》等规章制度。认真贯彻落实《中华人民共和国档案法》、《档案法实施办法》以及食品信用建设档案工作的各项规定，依法搞好食品信用建设档案工作。

3、全面收集各食品原材料控制文件材料、生产过程控制文件材料、产品销售文件材料和其它载体的材料，在资产管理、基础设施、生产经营等活动中形成的各种门类和载体的档案材料实行集中统一管理，规范整理，建立真实、完整的食品信用档案，科学保管和利用。

4、档案资料情况

我们按照档案立卷要求进行了组卷和编目，现我公司食品信用档案共计560件，档案人员定期对档案进行检查，档案无霉变、虫蛀等不良现象，无失泄事件发生。

三、结合工作实际加强培训宣传

结合食品信用建设工作的实际，积极参加市、区两级档案局业务培训，通过学习《食品信用档案管理办法》、《食品企业生产质量管理档案归档范围与保管期限表》等文件，档案管理员的业务水平也有了很大的提高，不断加强档案宣传工作。宣传利用档案解决实际问题的典型事例，提高企业人员的档案意识，不断推动我我公司档案工作健康发展，组织人员学习宣传档案法律法规，推进我公司档案管理的规范化、制度化和现代化，切实提高我公司档案管理水平，为我镇档案工作进入科学规范的管理创造了有利条件。

我公司通过建立食品信用档案，加快完善食品信用档案体系建设步伐，使政府管理更加规范化、社会管理更加透明化，同时企业管理更加诚信化。

第四篇：食品总结

食品安全工作实施方案 石人坡小学

2015.3 为了进一步贯彻《食品安全法》，深入开展学校食品安全整顿，全面提升学校食品安全工作水平，确保师生食品卫生安全，结合小学实际,特制定本实施方案。

一、指导思想

全面贯彻落实党的十七大精神，以科学发展观为指导，坚持以人为本，切实把食品安全放在学校稳定安全工作的突出位置。认真贯彻实施《食品安全法》，强化学校食品安全监管。落实学校和食堂、商店经营者的主体责任，进一步健全学校食品安全监督管理责任体系，保障师生饮食卫生安全，促进学校安全管理水平提高。

二、总体目标

按照统一安排，深入开展食品安全整顿工作，使学校食堂、商店食品安全各环节的监管责任进一步落实，食品安全标准有效实施，食品从业人员的自律意识显著增强。通过整治，切实改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件，使学校食堂食品安全监管机制基本建立，相关制度规范逐步完善，监管责任制和责任追究制进一步落实，行业自律意识显著增强，无证经营行为得到有效遏制，食品安全水平得到明显提高，师生食品安全得到切实保障。要求学校食堂持证率达到100%，食堂从业人员持证上岗率达到100%。实行学校食堂等级量化评定。

三、整顿任务

(一)落实食品安全监管责任。小学的校长是学校食品安全第一责任人，要强化领导,夯实管理责任，细化管理措施，确保师生饮食安全。学校要确定一名校级领导负责师生食堂食品安全管理，同时要安排懂管理、责任心强的后勤人员专人负责管理。要落实食堂卫生安全一日三查，饭菜加工过程每餐检查、检验登记，实行过程监管和出售登记许可制度。部分学校食堂、商店在实行承包经营后，要落实学校的监管责任和经营业主的主体责任。承包经营业主必须在持有业主为代表人的有效卫生许可证，从业人员必须持有效的健康证并与学校明确经营关系，承诺无条件服从学校管理，承担食品安全主体责任，签订专项食品安全承诺书的前提下方可与学校签订协议从事经营活动。对不服从监管的经营业主，要采取必要措施，立即终止其经营资格，确保学校各项安全管理制度、措施落实到位。

(二)健全食品安全管理制度。

学校要健全学校食品安全管理各项制度，按照卫生部《餐饮业食品索证管理规定》要求，健全食品原料采购、贮存、加工、销售各环节安全管理制度，落实原料查验、索证索票和台帐登记制度，对食堂和商店经营的食品，加强进货索证、检查登记等过程监管。重点做好食品原料存储,食品加工温度、时间控制，餐具清洗消毒等重点环节，推进规范化管理，严禁食物中毒事件发生。学校要加强应急能力建设，成立应急组织机构，健全学校食物中毒事故应急处置预案，开展应急救援演练，建立食物中毒事故快速反应机制，确保在发生食物中毒事件后，能及时报告，及时控制、有效处置。积极创造条件在学校食堂推进“五常法”管理，不断提高学校食品安全管理水平。

(三)做好学校饮用水安全工作。

学校自供水要符合卫生安全标准，必须经过市疾病控制机构检验并持水质检验合格报告，自备水、二次供水要规范做好卫生消毒，对水井、蓄水池落实加盖加锁等安全措施，做好安全防护管理，防止发生安全事故。学校提供桶装水的必须严格查验生产企业的资质是否符合规定。

(四)切实改善食堂硬件设施。

按照教育部、卫生部颁布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》按照“经济实用、安全达标”的原则，不断加大食堂硬件投入。学校在新建、改建食堂时，请市卫生监督部门给予规划设计指导。整顿中要重点治理师生食堂使用不符合安全标准要求的塑料餐具、不合格仿瓷餐具以及加工、清洗用具问题，确保中小学食堂硬件设施设备达到安全标准要求。

(五)强化从业人员的教育培训。

学校将食品安全教育纳入学校安全教育内容，不断提高学生卫生安全意识和自护意识，促进学生养成良好卫生习惯和健康生活行为。同时，要加大食堂从业人员的法律知识和职业道德教育，每学期至少开展两次以上的专门培训，指导从业人员严守《食品安全法》等法律法规，树立“合法经营，服务育人”意识，不断规范从业行为。

四、整顿措施和工作要求(一)加强领导，落实责任。校长对本校食品安全整顿工作负总责，要把食品安全整顿列入重要议事日程，加强组织领导，加大经费投入，严格日常卫生安全管理。要按照本实施方案，结合实际提出本学校具体整顿的方案和重点、任务和工作目标，逐层逐级落实。

(二)加强宣传，营造氛围。

要大力宣传《食品安全法》等法律法规和食品安全整顿工作的重大意义。对食堂和校内商店从业人员开展诚信和自律教育，对学生进行食品安全知识宣传，动员广大师生积极参与食品安全整顿工作，要通过家长会向学生家长宣传，提高全社会食品安全意识。

(三)严格考核，狠抓落实。

要把食品安全纳入目标考核，要建立完善的督查考核奖惩办法，加强对食品安全整顿工作的督查评估。对整顿工作重视不够，措施不力，食品安全突出问题长期得不到解决的，要予以通报批评，限期整改。

(四)着力治本，确保长效。

要认真查找食品卫生安全存在的隐患，狠抓薄弱环节，制定周密措施，与整顿工作有机结合，全面推进和落实。并及时总结整顿工作经验，不断完善食品安全监管制度，强化建章立制工作，通过整顿全面推进学校食品安全体系建设，努力构建学校食品安全监管长效机制。

(五)加强督查，确保落实。

要严格依照学校食品卫生相关法律法规，加大监管力度，落实责任制和责任追究制。同时，要加强沟通，凝聚合力，形成上下互通、横向联动、步调一致的工作机制，确保工作不走过场。

食品安全工作总结 石人坡小学 2015.6 民以食为天，食以安为先。食品作为人类赖以生存的最基本物质，其安全问题关系到人体的健康，乃至生命的安危。儿童青少年是祖国的未来，食品安全直接关系着他们的健康成长。在学校中开展食品安全的教育，是整个教育工作中不可缺少的重要一环。近阶段来，我校坚持以“三个代表”重要思想为指导，以建设“平安慈溪”，构建和谐社会为目标，认真贯彻市政府《关于进一步加强食品安全工作的决定》，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。现将近阶段食品安全教育的主要工作做如下总结：

一、加强领导管理

组建领导小组 自接到上级有关食品安全教育的方针政策后，学校及时落实了此项工作。通过召开校务会议，组建了以洪银国校长为主要负责人的校食品安全教育领导小组，各成员落实职责，分工明确。

制定计划与总结 与此同时，学校根据上级文件精神，结合学校实际，认真地制定了《石人坡小学食品安全教育计划》，并通过教育活动，进行阶段总结，以不断促进教育的规范化、程序化和科学化。

三个保障 根据上级要求，学校努力做到教材保障、教师保障、经费保障。自接到上级部门发放的每班2本的食品安全教育读本及电脑光盘后，学校随即对全体教师进行了专题培训，通过共同学习与讨论，在教师中落实安全教育的相关法制与知识，以便他们更好地对学生进行再教育。同时，学校总务处积极配合本次教育活动，落实各类教育经费，包括资料的复印、活动材料的购买等等。

认真参加上级组织的活动 我校安全主管人员认真参加上级组织的食品安全教育启动仪式，关将此活动的精神传达学校，制定方案，努力落实，积极争创市食品安全教育优秀学校，旨通过创建不断改进工作中的不足，以达到让食品安全教育更科学的目的。

二、完善教育活动

教学时间与受教育面保证 根据文件精神，学校制定了每学期5课时的食品安全教育规定，通过晨间谈话、短课、综合实践课等，对每个学生进行有的放矢地教育，使学生光在课堂上就能100%地接受教育。

教学内容与教学形式多样 根据上级精神，学校努力落实教学内容：低段1——3年级组织观看食品安全卡通片，小学中高段4——6年级读《食品安全教育读本》，《食品安全知识100问》、《安全用药60题》进行教育。在教学形式上，除了由班主任进行的课堂教育外，学校还通过周一的国旗下讲话、校红领巾广播站、校宣传窗、发放一份倡议书、邀请镇医院医生进行食品安全讲座、每班出一期食品安全知识的板报、开展一次综合实践或班队活动等，不断丰富教育形式。

三、教育效果显着

通过教育，学校组织了学生食品安全知识竞赛，通过竞赛充分看到了学生对食品安全意识的提高与知识的了解；

通过教育，学校到流动摊点购买食品的现象没有了，学校周边200米以内也无流动摊点出现，周边环境整洁。

学校相来重视食堂安全的管理，早在去年学校就被评为市a级食堂。在食品安全教育活动中，学校食堂依然严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理。对学校食堂人员进行专项体检，让他们持证上岗，同时进行专门的培训，让他们规范食品烹饪方法和卫生管理方法。

食品安全教育是学校教育中一项重要的工作，也是需要长期坚持执行的一项重要工作。在过去的一个阶段里，我们以上级部门的各项要求，努力落实，争创先进，在以后的日子里，我们也必将将一如既往地坚持下去，根据儿童青少年的特点，既普及食品安全的专业知识，又注重形式的活泼与多样，使他们学会自我保护，身心不受侵害，健康成长！

食品安全工作总结 石人坡小学 2015.12 为认真落实、及时做好学校食品卫生安全防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，我校根据潍坊市《关于认真落实及时做好学校食品卫生安全与传染病防治工作的重要通知》精神，正常有序开展了各项工作，现汇报如下：

一、统一思想，提高认识，切实认识做好学校食品卫生安全工作的重要性。

我校在接到文件后，即由校长主持召开班子会议，要求一方面将文件精神传达至每一位教职工，要求广大教职员工从维护广大师生的根本利益和稳定学校大局出发，充分认识和重视学校食品卫生安全与秋季传染病预防和控制工作，另一方面根据实际情况，根据创建国家级卫生城市工作，具体落实措施，落实责任，加强督查和整改，及时做好防治工作。

二、加强领导，落实责任，做好学校食品卫生安全防治工作。在班子会上，明确校长是第一责任人，分管校长是具体负责人，班主任教师和后勤工作人员要认真配合，积极做好具体工作。

三、采取措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行。

我校严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和昌乐县卫生局《关于加强学校传染病预防控制工作的紧急通知》的要求，针对学校的实际，采取具体的预防措施，切实保障师生的身心健康。

1、做好宣传工作。出好了一期宣传专校刊，在9月21日，由卫生管理人员举办了一次防“传染病预防控制及其它卫生知识讲座。

2、加强师生良好卫生习惯的养成与检查督促。要求保持教室、教师办公室、食堂的通风，大力增加教师、学生的户外活动，要求师生注意卫生，勤洗手，尽量少到人源较杂的地方去。

3、加强消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放学后，对教室等学生聚集场所进行漂白粉消毒液拖地，门把手、课桌椅、护栏等易接触到的地方用漂白粉消毒液擦拭。

4、学生在放饭盒在蒸饭车中，由蒸饭教师负责监管，预防外来人员进入，造成食品安全事故发生。学生放完饭盒后，蒸饭教师一定要将食堂门锁好。

大力开展我校大环境的整治，做到无死角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，安全第一，预防为主。

食品安全工作总结 石人坡小学

食品卫生安全工作是学校安全工作的重要内容。为认真贯彻落实《食品安全法》、《国家食品药品监督管理局关于印发餐饮服务食品安全操作规范的通知》等有关文件精神，进一步加强我市各中小学校、幼儿园食堂卫生安全管理，预防和控制学校食品食物中毒的发生，维护师生的生命财产安全。全面落实实践科学发展观，加强对师生的饮食安全教育，逐步完善了食堂的卫生基础设施，强化并落实学校的饮食安全责任，我们的具体做法是：

一、领导重视，加强管理

首先，从教育局到学校都成立了食品卫生安全领导小组，层层签订食品安全责任书。实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。各学校及幼儿园都成立了卫生管理领导小组，建立了领导分管、专人负责，层层落实，责任到人等一套完善的管理责任机制。二是领导经常不定期的深入食堂进行检查，督办食品卫生管理制度的执行情况，监管学校食品卫生，提出整改意见和制定方案。三是积极采纳学生、家长意见，不断改进工作，提高服务质量。

二、健全制度，责任到人

一是各学校能把食堂食品卫生安全制度建设纳入综合管理制度建设中，绝大部分学校食堂都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。从业人员有健康证，食品原材料定点采购，食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人管理，并对原材料的进出仓库进行造册登记，定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝重大传染疾病的发生、流行和食物中毒事件的发生。以上制度的健全，层层把关，责任到人，确保食品卫生安全。二是我局加大对学校食堂食品安全、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食堂食品以及饮水卫生安全工作的长效机制，监督学校研究制定重大传染病流行全体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。一旦发生食物中毒和重大传染性疾病必须1小时内向是教育主管部门和食药监部门报告，并及时组织人力、物力抢救，做好调查和处理工作。

三、部门联合，加大力度

为加强校园周边环境综合整治，我局积极主动协助公安、工商、城建，卫生监督等部门对校园周边餐饮和流动食品摊贩的检查、清理、取缔。经过一段时间的严格执法，除少部分学校外，现已基本杜绝了无证小摊点在学校里摆摊的现象。

四、存在的问题及今后措施

虽然近年来学校食品卫生安全工作整体有所好转，但由于各学校工作开展不平衡，致使学校食品卫生管理工作仍存在不少困难，如有些学校食堂卫生设施设备简陋，管理机制不到位。因此，学校食品卫生安全工作还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：

（一）进一步提高中小学校领导对食品卫生安全的意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，加强《食品安全法》的宣传与落实，完善学校食品卫生安全制度责任，明确责任，提高责任意识，落实各项监管责任。

（二）研究制定食堂从业人员培训要求，建立食堂从业人员上岗培训制度。

三）坚持每年四次的学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项检查，同时要求中小学每年组织两次学校卫生与食品卫生安全工作的自查，写出总结材料。

（四）加强学校突发公共卫生事件报告制度，进一步完善实物中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生事件的报告及应急处理机制。

（五）加强学校食品卫生的安全知识宣传教育工作，提高学生的自我保护意识和能力。要求学校利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增进自我保护意识和技能。

第五篇：食品总结

根据县食品安全委员会办公室《转发关于严厉打击假劣食品进一步提高农村食品安全保障水平文件的通知》要求，现将我局执行情况汇报如下：

2011年10月27日－30日，我局组织车辆2辆次，人员10人次，对我县“万村千乡市场工程”，6个生猪定点屠宰厂进行了检查。

一、加强领导，明确责任，提高思想认识，高度重视食品安全工作

我局高度重视食品安全工作，把食品安全工作纳入重要议事日程，成立了由局长任组长，分管副局长任副组长，各股室负责人为成员的食品安全领导小组，负责全县商务流通食品安全监管工作。我局切实抓好“万村千乡市场工程”建设，监管好生猪屠宰的食品安全，按时上报信息、报表、材料等日常工作。通过健全机构，明确责任，为做好食品安全工作提供了强有力的组织保障。食品安全涉及广大人民群众的身体健康，作为“万村千乡市场工程”的主管部门，以对广大人民群众负责的态度，在农村食品流通体系建设中，我局坚持“以人为本”的方针，把质优价廉的食品配送到农村地区，让广大人民群众消费得起、消费得放心，树立“万村千乡市场工程”农村食品流通体系建设的品牌形象。

二、严把进货关，把假冒伪劣商品杜绝在食品配送体系以外

加强“万村千乡市场工程”的建设，我局随时检查各种食品的质量问题，加强对“万村千乡市场工程”的监督检查，对“万村千乡市场工程”的进货渠道、供应商资质等方面进行严格审查，确保店容店貌、招牌标识、商品陈列、明码标价、购销台账等一致，稳步推进和各项任务落到实处，把党的这一惠民政策落深入民心、落到实处，确保人民群众得到实惠。

三、对食品配送的终端以合同等形式进行有效的约束食品配送终端大部分都是“万村千乡市场工程”建立起来的配送中心和农家店，在建立之时就签订加盟协议，对食品安全的要求也在协议中明确规定，在配送过程中，配送中心针对各农家店的具体实际，进行食品经营方面的业务指导及食品安全知识和政策方面的指导，帮助各农家店做好食品安全方面的工作。根据国家的政策界限，帮助他们识别食品质量等方面的食品安全问题，最大限度的减少食品安全的风险，使农家店树立了食品安全的经营思想意识，发挥了“万村千乡市场工程”在农村食品流通体系中的重要作用。

四、大力开展食品安全宣传活动，力争使食品安全意识深入人心

在集镇人口密集地段向老百姓宣传各种食品安全的相关知识，让他们知道购买到有问题食品的投诉方法和渠道，使老百姓有勇气和能力对假冒伪劣商品说“不”，而不像以前一样吃哑巴亏。

五、加大对生猪定点屠宰企业的监管力度

在平时的监管中，我局严格执行生猪屠宰周报、月报和年报制度，每逢“春节”、“五一”、“中秋、国庆节”等节日，我局都要对屠宰厂开展食品卫生安全大检查，配合相关部门

查处私屠滥宰、生产、加工、销售病害猪肉和注水肉等行为。通过强化日常监管，狠抓各项措施的落实，全县肉食品生产经营市场得到进一步规范，病害猪无害化处理工作顺利开展，保证了人民群众对肉食品的安全与需求，全县肉食品生产经营市场得到进一步规范。