说起锅包肉，那可是我们赤峰市的名小吃啦！假期时间，我就学会了做锅包肉。
选材很重要，在家人的帮助下，我选出最佳里脊肉，那样做出来的锅包肉才又酥又嫩，好吃得很。
首先，准备主料切肉片。将里脊肉切成长方形的，厚度大约为1厘米，长约为5厘米左右刀背薄厚的肉片，不宜太厚。把切好的肉片，放到提前准备好的冷水盆里，浸泡5分钟左右，血水泡出后，肉捞出来，把水倒掉。放入3克盐腌制10分钟，放入约为200克土豆淀粉，反复地用一双筷子搅拌，一直把淀粉搅拌均匀为止。
时间可要合理分配哦！利用这个空闲时间，准备辅料。把提前准备好的蒜和姜切成薄片，随后，往一个空碗放入少许番茄酱、陈醋、生抽、香菜、料酒、盐，再放一小勺白糖，大约200克左右，顺时针搅拌均匀，备用。
接下来，起锅烧油。花生油500克左右，倒入锅内烧到八分热，把火变小，用筷子把肉一片一片放进锅里，放肉的时候要远点站，不然，会有油溅到你的脸上，那样，会特别疼，还会喷到手上呢！即使穿了围裙，也防不住的，不然会烫伤的。一定要注意安全哟！当肉烧的两面金黄，再用筷子一块一块取出来。再烧第二遍，油热了，全部倒入锅内，全部变成金黄色，捞出来。
最后，锅中少放油，热了，把调好的辅料，慢慢入锅，顺时针快速搅拌，变色，把炸好的肉入锅，来回翻炒，全部上色，出锅，香喷喷的锅包肉出锅了。
我端着自己第一次做好的锅包肉，心中是满满的幸福感。闻了闻，真有清香扑鼻之快感！咬一口，又脆又香，还有一种回味无穷的感觉！
第一次做家务
每个人都有第一次，每个人都有美好的开始，我也经历过许许多多的第一次，而这次最记忆犹新………..现在我们都是这个家庭的小皇帝，小公主，根本就没有想过要帮助家长，但是，自从举行了孝心足迹以后，我们可改变了不少……….孝心是中华的传统美德，我们要一直维持这份孝心！这天，我正琢磨着要做什么事情，毕竟我是第一次做家务，一点儿经验也没有。“那个，孙女呀，帮爷爷揉一下面好吗？我太忙了，应付不过来。”“恩？”我灵机一动，“对了！帮爷爷揉面不正是一份家务活吗！”我洋洋得意，因为揉面是一份非常简单的活呀！“是这样子的……..”我还没等爷爷讲完最重要的步骤，就迫不及待地开始揉面了：我先系起小围裙，聊起了袖口，洗了洗手，嗯，真像一个“小面包师呢！”我把面团放进面盆里，摸了摸那坚硬的面团，我不禁犹豫道……..我揉了大约一刻钟左右，那坨面团丢到一边不管了。可是，想想自己的半途而废，“不行，我一定要想一个主意，不能就这样子算了，何况这还是一件孝事呢，一定要做的‘完整’！”我开始下定决心了“哦！对了，用这个办法准行！”我先把那一坨面分成个几十块，一块一块的揉，之后，把那几十坨面再一块一块地和在一起，一揉，啊，特别软特别软。“嘻嘻，最后还是我战胜了面怪兽！”
到了晚上，家人都夸我揉的面好，我心里不禁有点自豪，爷爷说道“没想到咱们家里的小公主会做家务了呀！”我一听，惭愧极了，是呀，我们应该多为家里做点事，做点孝事！
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