酒店管理者如何做好员工培训计划工作

第一篇：酒店管理者如何做好员工培训计划工作

酒店管理者如何做好员工培训计划工作

及基层员工对培训的看法。

一位在XX大酒店客房部工作一年多，正在打扫卫生的客房服务员：“员工培训计划很有必要，遇到问题可以很快解决。我们代表酒店的形象，培训能让我们把工作做得更好，客人也就更满意了！”和我交谈时她站姿规范。

像她这样有培训机会的员工为数不多，像她这样有培训要求的更是少之又少。

某家的宾馆前台：“老总会管我们，我们是小宾馆，用不到员工培训计划，基本的东西大家都一样，没什么好培训的。有问题我们自己就能解决”。

无独有偶，进另一家宾馆时，两名接待正吃柚子：“培训？用不到的，我们自学成才！”

同样，在另一家宾馆，前台把手插在兜里：“没必要培训，这些事情都很简单，用不着培训！”一种强烈的抵触情绪，满脸的不屑一顾。

员工为什么不想参加员工培训计划？对此进行了分析。现将讨论内容及结果整理如下：

一、员工没有积极性的原因

1、对自己信心不足，应该从思想上加以引导。

2、管理人员没有给他们升职的希望，没有让他们感觉到在酒店工作的前途。

3、基本上所有酒店员工都有这种想法：“很累了我干吗还要去参加员工培训计划呢？况且培训课程不一定适合我！”

4、（管理者）搞定就稳定，摆平就是水平的观念是不行的。

5、没有制度不成方圆，本来员工就没有动力，现在又没有压力，肯定不希望培训了。

二、如何调动员工培训的积极性

1、要给他们规化职业生涯，要让参加员工培训计划的人成为优秀培训员／培训师。

2、要考虑如何调动员工职业升迁的积极性。

3、员工不想培训的心态：培训内容、方式出问题；没有考核；没有激励。

酒店可以规定：员工如果没有过10门的员工培训计划课程成绩，工资降一级，过了加一级。我们酒店做了一个《Trainingpassport》，盖章的多少与否与员工的工资挂钩，与升迁是有紧密联系的。

4、如果员工没有积极的意识，那就强制和奖惩相结合。

5、对于培训要因个人特长而定，并充分调动发挥基层管理人员对培训的认识。

6、如果有制度，就不用征求员工的意见，要想多拿工资奖金必须经过培训，然后考核。

三、做好培训员

1、培训员工不仅仅要培训操作的技巧，还要从培训顾客意识和自己的成材意识，让员工看到自己的不足和将来的希望。

2、了解他们为什么不想培训。

3、太硬了员工会厌烦没情绪！太软了员工会掉郎当！

我有四种套餐。没知识含量，员工会觉得你没新玩饴。没实战，员工会觉得你夸夸其谈。太理论员工会觉得枯燥。光案例员工会觉得没深度！

常国辉(常常想着让祖国更加辉煌）

世界脑力锦标赛华中区总冠军，“世界记忆大师”证书获得者现任天下伐谋咨询高级合伙人，记忆力学院院长。

会英语，有些高级主管还想跟你讨教。会本地语言，人家会觉得你视野不够。讲点法语，又当心人家听不懂！。

所以，培训就是因人施教！无他。

4、培训者自身永远记住：向行业顶级看齐，不停努力！这样就能做好培训！

第二篇：酒店管理者如何做好酒店员工内部沟通工作

酒店管理者如何做好酒店员工内部沟

通工作

近几年，中国酒店业虽然发展快速，但在酒店的日常管理中，也出现了很多亟需解决的问题。在这中间有一个问题是关系到酒店每个员工的，这就是员工的内部沟通。在竞争日益激烈的今天，酒店内部沟通具有日益重要的战略意义，那么酒店管理者如何做好酒店员工内部沟通呢 酒店管理者

酒店员工为什么要进行酒店员工内部沟通 沟通是指信息的发送者通过各种渠道或方式把信息传递给接受者，并使接受者接受和理解所传递信息的过程。有效和良好的沟通就像是润滑剂，酒店中人与人之间，部门与部门之间的有效沟通和交流不仅有利于员工建立良好的人际关系和企业氛围，提高员工士气，还有利于企业文化氛围的形成，形成统一的价值观和强大的凝聚力，能促使酒店更好地运营。有效沟通在企业管理过程中的作用越来越重要。在酒店行业，有高达97%的酒店人认识到沟通的重要性。哪一种沟通方式最普遍

在酒店员工采用的沟通渠道方式中，对于酒店人而言，面对面交流更为普遍，有84%的酒店人采取这一方式。面对面的沟通可以快速的互相激发思维并产生新的想法，一些问题也能很快得到解决。缺点就是讨论的内容不能记录下来，容易造成遗忘等。

y2a8d 武汉会议 http://www.xiexiebang.com 除了面对面沟通，还有一部分酒店人会采用电话沟通、邮件沟通，分别占11%和4%。用在线即时沟通的酒店人比较少，仅占1%。

沟通没有固定的模式，采取何种沟通方式还要要依据不同的对象来制定，而且还要适应不同的沟通渠道。例如对于管理者来说，当网络技术已经成为80后的生活方式，利用新新人类的下属们最为熟悉的沟通方式无疑是最好的，诸如MSN、QQ、EMAIL等。而对于老员工，管理者不能完全改变他们，为了沟通的有效性，必须运用他们擅长的沟通方式，比如：会议、电话等。无论是哪种沟通方式，注意都要做好及时的反馈。酒店员工内部沟通存在的难题

个体差异易导致沟通问题

从酒店员工自身来说，由于每个人的地位、专业素质、经验、认知等的差异，因此在沟通过程中存在一定的分歧及矛盾也是在所难免的。从酒店角度来看，由于酒店金字塔型的组织机构，使得上传

y2a8d 武汉会议 http://www.xiexiebang.com 下达不通畅，同时酒店员工对于上下级的心理障碍，上下级之间的距离被无形中拉大，给内部的沟通造成了一定的障碍，除了这一点还包括许多酒店管理者对沟沟通也存在许多认识误区，忽视倾听的重要性，从而影响沟通的效果，酒店内部沟通渠道的不健全，缺乏制度保障也是令酒店内部沟通不能取得良好效果的原因。

跨部门的沟通障碍最大

中，员工不仅要与上级进行沟通，也会存在与下级、本部门同事甚至跨部门之间的一些沟通，在这些沟通上，跨部门沟通被酒店人认为是沟通障碍最大的一类。调查结果显示：有45%的被调查酒店对象表示跨部门的沟通存在障碍，32%的酒店人则表示与上级的沟通有障碍? 蠢纯绮棵诺墓低ㄒ丫闪舜蠖嗍频暝惫さ摹袄孤坊ⅰ薄? 从酒店具体来看，许多服务都需要不同部门的员工相互配合，共同协作完成。以前台为例，前台

y2a8d 武汉会议 http://www.xiexiebang.com 接待涉及了房务中心、销售部、工程部及保安部等部门，单靠前厅部一个部门是不能很好的完成接待任务的? 绮棵殴低ㄔ诰频暝惫さ娜粘Ｖ芯；嵘婕暗剑虼巳绾谓饩隹绮棵殴低ㄕ庖荒烟馐枪芾碚咝枰氐闼伎嫉模捎寐指凇⒔涣鞯确绞饺迷惫ち私獠煌棵诺幕蛐碛兄诳绮棵胖涞墓低ā＞频暝惫つ诓抗低ú怀┰斐傻挠跋? 沟通不畅将影响 调查结果显示，29%的酒店人表示沟通不畅对自己的影响非常大；认为比较大的占31%，剩下40%的则认为是有一定的影响。员工中，沟通无所不在。如果员工经常性的沟通不畅，将会引起很多矛盾，进而导致员工热情和积极性下降，影响效率。感情不融洽、关系不协调，就会影响，甚至影响到酒店的正常运作。因此酒店应不断进行双向沟通，增进员工关系，减少冲突。

当沟通出现问题时，有53%的酒店人会积极沟

y2a8d 武汉会议 http://www.xiexiebang.com 通，并听取他人意见；35%的酒店人则是进行解释，划清职责范围；少数人(8%)则是置之不理。当出现沟通问题时，如何正确的面对及解决是非常关键的一步。

在解决沟通方式上，每个人的方法或许会有所不同，但诸如置之不理的方式可以说是不科学的，这不仅会在一定程度上影响到自己的人际关系进而也会影响到自己的。如何解决酒店员工内部沟通问题 有效沟通机制待建立

在酒店经营管理和日常事务中，由于人与人之间、部门与部门之间缺乏沟通和交流，常常会遇到一些磨擦、矛盾、冲突、误解。这将影响到的气氛、组织的效率，使企业难以形成凝聚力，人为内耗成本增大，甚至导致企业死亡。因此，企业文化建设的一个主要内容就是增进文化沟通。沟通的实现有赖于良好的机制，目前，有63%的酒店并没有沟通调节机制，有52%的酒店人希望酒店能够成立，11%

y2a8d 武汉会议 http://www.xiexiebang.com 的则表示不关心；酒店有沟通调查机制的占37%，但能够发挥作用的仅8%。酒店应该多发展一些沟通渠道，除了正式的沟通渠道，如月会、周会、座谈会等，还可以增加非正式的沟通渠道：如电子邮件、周末旅游、小型聚会等。

非正式沟通渠道有助于有效沟通

如何才能帮助酒店建立有效的沟通机制，29%的酒店人认为可以多增加非正式渠道的沟通。例如团体成员私下交换看法，聚会，之余组织活动等都属于非正式沟通。同正式沟通相比，非正式沟通往往能更灵活迅速的适应事态的变化，省略许多繁琐的程序；并且常常能提供大量的通过正式沟通渠道难以获得的信息，真实的反映员工的思想、态度和动机。因此，这种动机往往能够对管理决策起重要作用。非正式沟通能够发挥作用的基础，是团体中良好的人际关系。其缺点表现在，非正式沟通难以控制，传递的信息不确切，易于失真、曲解，而且，它可能导致小集团、小圈子，影响人心稳定和团体的凝聚力。除了这一点，认为提高自身素质、注意

y2a8d 武汉会议 http://www.xiexiebang.com 聆听的占16%，认为酒店应该建立沟通的反馈机制的占16%。

在酒店行业中，沟通伴随酒店管理的全过程，没有有效的内部沟通，就不可能有高效的管理。只有不断完善内部沟通，排除内部沟通的障碍，才能使员工感觉自己是企业中不可或缺的一份子，增加员工的热情和活力，排除企业的潜在危机，激发企业的活力，增强凝聚力，企业保持蓬勃的升级和竞争力。注意事项

信息时代，酒店必须以积极的态度对待沟通，把管理沟通做为中的重要组成部分，必须借助各种手段进行内部沟通，使信息在酒店内部了流畅起来，使员工在顾客导向、质量观念的指导下，充分发挥积极性、创造性和协作精神，以求实现酒店最终的经营目标达到“双赢”即：提高收益的同时达到全面顾客满意！

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第三篇：怎样做好酒店管理者

怎样做好一个酒店管理者

有这样一则寓言故事：一个人去买鹦鹉，看到一只鹦鹉前标：此鹦鹉会两门语言，售价二百元。另一只鹦鹉前则标着：此鹦鹉会四门语言，售价四百元。两只鹦鹉都毛色光鲜，`灵活可爱。这时，他发现一只老掉了牙的鹦鹉，毛色暗淡散乱，竟标价八百元。这人赶紧将老板叫来：这只鹦鹉是不是会说八门语言？店主说：不。这人奇怪：那为什么又老又丑，又没有能力，却值八百元呢？店主回答：因为另外两只

鹦鹉叫这只鹦鹉老板。其实真正的管理者，不一定自己有能力，只要方法正确就能团结比自己更强的力量从而提升自己的身价。

在管理中注重协调

管理者是酒店的总调度师”、“管理者是酒店的掌舵人”„„这些评价是我们经常听到的，而我把管理者比做医生。我认为酒店就像人，由各个器官组成，只有各个

器官运行正常时，人才能正常地活动。一旦某个器官发生病变，人就需要就医。酒

店也是如此。如果想让一个酒店正常运转，管理者就要充当医生的职责，在适当的时候给员工打一针，刺激一下员工，使他们随时都在一种积极的状态下工作。比如在酒店就餐高峰期，前厅的员工会很忙，这

时管理者就应该放下架子，加入到员工中，帮助员工收拾餐具或者引领客人。管理者的“举手之劳”会使员工提高工作的积极性和主动性，“领导都这样做了，我们还抱怨什么呢。”这是员工普遍的反映。但这并不是说管理者做任何事情都要亲历亲为，因为如果管理者事事亲历亲为会让员工产生不被信任的感觉。

培养fans

酒店顾客盈门就是生意好？其实不然，如果所有的客人都是新客人，酒店当天的生意再好也不是真的好，因为这些新客人都是一些“不稳定因素”，他们今天在这里

吃饭，明天就可能坐在另一家酒店里就餐。所以我觉得一个真正成功的酒店在客源上

应该是2/3的老客人＋1/3的新客人。只有做到这一点酒店才会真的生意兴隆、顾客

盈门。这就像娱乐圈里明星和fans（粉丝）的关系，只有支持自己的fans多了，明星才会有人气。所以，我在培训员工时让员工记住每一位到酒店就餐的客人名字，并利用酒店有歌舞表演等节目的特色，尽可能多地获取顾客资料，保证酒店2/3的固定客源。

管理者要学会做“桥梁”

以前讲顾客是上帝，现在提倡以人为本，员工和顾客一样都是上帝。我觉得酒店应该有四个上帝：员工、客人、政府职能部门和供应商，四者缺一不可。所以，管理者要学会做“桥梁”，担负起酒店和上帝

之间沟通的重任。酒店要想生存，和工商、税务等政府职能部门打交道就不可避免，如果不和这些“左邻右舍”处好关系，酒店就很难生意兴隆，甚至会使经营陷入被动。为此，酒店常利用节假日等重要节日拜访他们，一方面加强与他们的联系，另一方面也为酒店扩大了客源；很多酒店把

供应商放在可有可无的位置，觉得酒店是买家，供应商要想和酒店合作必须先“讨好”酒店。其实在某些方面，供应商决定着酒店的生存和发展。因为供应商提供原料的好坏直接影响着酒店菜品的质量。正是认识到这一点，我经常把供应商的员工请到酒店里聚餐，这不仅让供应商感觉到很有面子，还加强了与供应商间的私人感情。此外，酒店即使遇到资金紧张的情况也会按时支付供应商的货款。人都是有感情的，这样供应商才会全心全意地为酒店着想，提供优质的原材料。

水的标准

水具有很大的包容性，不管是方形、长形、三角形还是不规则图形的石块，水都能以极大的胸怀包容它们，并把它们变得光洁可人。酒店的员工就像水中的石头，性格各异。管理者要想把这些性格各异的员工融合在一个大集体中，就要有水的胸怀和韧性，把自己当作次体，在与员工、客人

发生摩擦时必须先适应员工，先适应客人，学会退让，用最大的包容，以柔克刚与其

融为一体，消除摩擦。

物质和精神双重肯定

任何人都希望自己的工作得到别人的认可和肯定，这样才能保持积极向上的工作态

度。酒店更是如此，只有让员工看到未来，看到自己发展的潜力，他们才会安心在这里工作。所以在工作中，管理者要善于发现每个员工的优点和潜力，并且要经常给

予表扬，让每个员工知道“自己是最棒的，最好的”。对于批评，我实行“密令制”。每个月发工资时，财务会把每位员工的工资密封在工资袋里，并附一封主管领导对本人当月工作的评价。一般，主管领导对员工的评价要先交酒店经理审查。这样做既保全了员工的面子，还有利于员工改正不足，发扬优点。

第四篇：如何培训酒店基层管理者

如何培训酒店基层管理者

如今酒店行业竞争激烈程度越来越大，人员在酒店之间的流动也随之上升。对任何一家酒店来说，这个问题无疑都是令所有高层领导最头痛的事，同时也是所有酒店面临的重要课题之一。也有很多酒店会说，“没什么，人走了酒店可以招新人”。没错的确是可以招新人，但是由于新人对业务知识的缺乏和心态的不稳定，务必会造成在服务过程中投诉率的上升，客人能得罪几次，又能使客人对酒店的服务满意几次，最终得到的是越来越多的投诉，员工抱怨声连连，这些想过为什么吗?

1.酒店基层管理人才的现状和问题

针对酒店基层管理者培训问题及人员流动，已经影响到酒店管理业的发展，想解决问题那就必须找到问题的源头是从哪来的了，在工作中经常发现传达一个指令，总是没有办法实施下去，导致执行力偏低，员工工作没有激情，这是为什么，原因很简单，基层管理者无法发挥其作用，有些酒店经常一个部门多个基层管理者，但始终无法建立团队达到和谐发展，从而导致员工大量流失。

有些酒店甚至为了留住老员工将老员工的工资提升，或让其得到晋升，作为其留下来的依据，这样的员工懂管理吗?会管理吗?知道应该怎么做吗?懂得如何教员工吗?，这样能实现管理吗?同时也是因为这样的晋升导致一些新员工看不到希望选择离开，酒店的管理也越来越差，俗话说的好：“框架固然重要,最重要的还是基础”一旦酒店基础管理跟不上，就好比大楼基础不稳，随时面临坍塌的危险。再次强调酒店基础管理的严重性，在酒店管理大业中都应重视对基层管理者的培养，酒店会提出往往培样出来的人，没多久就跳槽了，这是所有酒店都会面临的一个问题。

2.如何留住基层管理人

首先要能让基层找到归属感，愿意为酒店付出，那我们就必须从基层管理者的心态基入手，解决员工归属感，培养员工忠诚度，要从以下几方面入手：

一、从事业上入手。

为基层管理者描述美好的，却又能达到的愿景，并且要能让基层管理者理解所向往为何，多一些实际可量化的东西;当然，企业的灵魂-老板和高管层都要为企业的共同愿景而充满激情，并带领基层管理者及员工共同努力。有的酒店经营不好，老板一天到晚见不到人，终于来了一次，还哭丧着脸!管理人员上班时间躲在办公室里看报纸聊天，而员工则在大厅扎堆聊天、玩手机，这样的酒店能使基层管理者及员工有归属感吗，基层管理者及员工也不会有归属感和主人翁精神的。

处于青少年时期的大多数基层管理者及员工，都对自己的未来有一个美好的憧憬，这就需要酒店去为基层管理者做一些必要的指导，甚至有必要泼一点凉水，让基层管理者那狂热的心及时冷静下来，熟知自己的长处和不足，避免因好高骛远而对工作和企业失去信心。不少基层管理者频繁跳槽，就有一部分原因在此。

当我们为基层管理者做好人生远景规划之后，要适时的给予关注，让基层管理者能保持上进的激情，有利于酒店也有利于基层管理者自身的发展，管理的“管”字就是“管人、管物、管事，所谓什么都必须管”，及随时“督导”。

二、从福利待遇上入手。

物质需求是人的最基本需求，其它任何需求都是建立在这个基础之上的。福利待遇对内要有激励性，对外要有竞争性，如果这一点做不到，其它都是空谈。就餐标准、住宿条件、工作时间和休息都应当是人性化的，食住不解决休息无保障，这也必然影响基层管理者的工作同时酒店员工也会受到基层管理者的影响，工作当然不达标了。

再来看看一些喊空口号的酒店是怎样做的：领导在主席台上慷慨激昂，双脚迈出会场，从不关心基层管理者及所有员工!这样怎么能让基层管理者能感觉到你就是“家长”?家里的父母是这样的吗?有的老板和经理，总是以“自己”自居，基层管理者及员工是“小的”，如同喽罗一般，任凭使唤，甚至是打骂!基层管理者忠诚度、归属感、主人翁精神，岂能存在?

三、从感情上入手。

现在基层管理者都是八零年代末、九零年代出的年轻人，是在温暖的环境中走过来的，没有吃苦的思想准备，一旦离开家乡到了企业以后，酒店应该怎样做?平时的关心、及时问候、关键时候的用心、解决其最关心的问题、必要时的操心、领导亲自过问、都是必须的。只有这些都做到了酒店基层管理者才能有归属感。

四、要诚信、公平、透明、合理。

酒店老总和经理的个人素质以及做事风格非常重要，那些发工资不兑现的、待人疑神疑鬼的、不真诚、处事毫无原则的、晋升时不能做到透明、为人不讲诚信的、授人于重责而自己大权独揽的领导和企业，能够让基层管理者有归属感吗?

五、做好员工离职管理

做好离职面谈，别让他们成为酒店的敌人，应该努力让基层管理者成为企业的宣传者、客户，这些人如果回流，将更加增强员工的归属感。

有的企业在基层管理者离职时损之无不用其极，扣之无不令其惨，离职者痛恨，在职者心寒!老板和经理哪?其喜洋洋者矣!这样的企业，你干吗?你能有归属吗?恐怕不少人都在暗地里找工作了吧?

让基层管理者参与，上下融通，让关爱时刻存在，让制度成为风气，让标准成为行为准则，让情感成为文化，让基层管理者看到希望，看到未来，能感受到酒店对基层管理者的重视，同时要让几层管理者能感受到对酒店的重要性，切忌不能让才提升起来基层管理者或是新来的基层管理者单独作战，要让他看到我们的管理团队，感受到团队的力量，看到酒店这个大家庭为基层管理者及员工带来的是什么，为基层院管理者及员工提供一个什么样的舞台，上海金钵华美达广场酒店 要做到对基层管理者高度重视，并提出要求，要教会基层管理者如何发挥自己的潜能，同时提高基层管理者的管理技能，要让他们能感受到在酒店能学很多新知识，让他们有学习的欲望，为基层管理者规划好职业生涯，使他们感受到酒店为基层管理者和员工带来的一切，让几层管理者真正的感受被关注，被关爱，企业才能真正成为一个大家庭，基层管理者才会有发自内心的归属感!相信，有职业经理人做承载着企业使命与基层管理者理想的骏马，必然能让酒店企业和基层管理者奔向美好的未来。

3.如何培养基层管理者

我们在对基层管理者，往往会忽略一些细节，很多酒店未能对基层管理者培训到位，没有充分的时间为基层管理作培训，基层管理者大多时间在无用功，同时增大了内耗，从而使基层管理者对自己对酒店失去了信心。

“一座大厦经久耐用不是对它的保养的程度如何，而关键是大厦的基础扎不扎实”，这才是关键。

哪酒店如何培养一个基层管理者?如下图：

首先我们要在酒店制度上下大工夫，中国有句俗话：“没有规矩，不成方圆”，酒店制

订规章制度是企业内部“立法”，是企业规范运作和操作的重要方式之一。

一、从制度环境上入手

企业制度要让每位基层管理者都明白自己的权力和义务，知道自己在问题出现后可能承担的责任。建立标准科学化的管理体系，处理员工日常行为以体系中的制度为准绳。

“挥泪斩马谡”的故事，人们都知道，马谡是诸葛亮的爱将，对诸葛亮忠心耿耿。但军令不可违，即使十分痛惜也要军法从事。这正是诸葛亮的过人之处。这段故事也告诉我们一个深刻道理：没有制度，工作无法保证，有了制度不执行，工作同样也无法保证。前者强调制度的重要，后者强调落实的重要，两者并不矛盾。强调制度要靠人落实，不是夸大某一个人的作用，也不是片面依靠某一个领导的意志和威严。实际上，靠基层管理者去落实制度，靠制度来约束基层管理者的行为，还需要一个实施的环境。有了这样的环境，制度才会有坚实的依靠，基层管理者才会增加落实制度的勇气。有了实施的环境，合理化的制度，坚持原则的领导，遵章守纪的基层管理者，酒店管理事业才能更加兴旺、更有活力。

用制度约束基层管理者的行为、规范管理，是酒店管理组织的基本特征。酒店业越进步、越发展,就越强调和重视制度建设。在酒店各项制度越来越完善的情况下，关键是要按制度办事，用制度来约束基层管理者。但话又说回来，制度是靠管理者制定的，又要靠基层管理者来落实。而执行制度与照顾人情往往会发生冲突。面对一些违反制度的人和事，如果基层干部处于人情的羁绊而“心慈手软”，或顾及私利，怕得罪人，结果必将导致纪律松弛、制度废弛。制度只有在被执行的时候才能发挥作用，否则就是废纸一张挂在墙上的装饰品。

二、有制度不执行也是空谈

执行力，;对于酒店管理来说，则是将长期战略一步步落到实处的能力。执行力是酒店管理是否成功的一个必要条件，酒店的成功离不开好的执行力，当酒店管理战略方向已经或基本确定，这时候执行力就变得最为关键。战略与执行就好比是理论与实践的关系，理论给予实践方向性指导，而实践可以用来检验和修正理论，往往酒店基层管理者执行力偏低，那造成执行力不高的主要原因什么吗?

一是管理者没有持续地跟进、调整、再落实。对执行力不能始终如一地坚持，常常顾头不顾尾，有布置没检查，或检查工作时不注意细节，跟进不力。

二是在执行的过程中，业务流程过于繁琐，形式的东西增多。

三是在执行过程中缺少良好的方法。表现之一是沟通协调不好;二是基层管理者对创造性解决问题的能力还有待提高;三是对一些业务知识及案例的积累不够，经常性重复同一个工作;四是培训的有效性、针对性不够。

四是酒店的执行文化还没有完全形成只有做好培养基层管理者对制度的维护及监督与执行，这60﹪，对基层管理者来说是非常重要的第一个台阶，俗话说的好：“一个好的军队离不开严明的制度”，酒店管理是半军事化管理，那意味着必须遵守规矩，必须按制度做事，不能让基层管理者对制度产生误解，要明白制度是维护好的秩序，是一种好习惯，不是用来约素。让基层管理者学习，并必须牢记履行到工作中，对其下属严格要求，做好维护制度工作，制度对酒店来说是一颗常青树，需要精心照料，才会常青。

其次，那就如何培养基层管理者，让其快速成长，培养基层管理者处世做人，贵在有德，首先是要让几层管理者明白和为“做人”，故“为人处世”不可分割，“做人”即是立身处世。而“做人”的要义在于，基层管理这必须具备道德规范，以道德律己，以道德待你的下属，这样员工才可能为你，愿意做一个真诚的管理者，关心下属，体谅下属，尊重下属，以诚待人，以责人之心责己、以恕己之心恕人。对员工要抱着诚挚、宽容的胸襟，对自己要怀着自我批评、有过必改的态度。与同事交往时，铭记你怎样对待别人，别人也会怎样对待你。这就好比照镜子一样，你自己的表情和态度，可以从你得下属对你得流露出的表情和态

度中一览无遗。要让基层管理者明白若以诚待人，别人也会以诚待你。你若敌视别人，别人也会敌视你。因此，要使基层管理者做到，当基层管理者想修正下属时，你应该先修正自己。

4.如何做好基层管理者的培养及思想工作

培养基层管理者学习团队精神和沟通能力，培养团队合作的能力和领导才能，要做一个诚心诚意的为酒店服务的基层管理者，担任上级和下属之间的沟通桥梁，并以此锻炼自己的沟通能力，为上级和员工服务，培养基层管理者如何发挥自己的合作和协调能力、如何表帮助每一个有问题的员工。最后提高基层管理者自身修养和人格魅力。帮助基层管理者丰富自己的知识改进自己的人际交往能力，因为没有什么比智慧和渊博更能体现一个人的人格魅力了。

所以，学会与人相处，这也是基层管理者的“必修课”，培养你基层管理者的团队合作精神，同时实现统一管理，这25﹪就想比“三明治”中间的那块牛肉。当我基层管理者通过第一和第二各阶梯时做，想对第三个阶梯就容易的多，只有做好1、2才可能达到管理，这时基层管理才可能挥发起作用，当基层管理前两者做得越好，自然管理就也就越简单，这样基层管理者才能真正的通过计划工作、组织工作、指挥及控制工作的诸过程来协调所有资源，以便实现既定的目标。

5.结论

所谓管理，流程化的制度是起点，标准化的管理行为是水平，规范化的操作是保障。管理本身，其实才是需要坚强的执行的，而且正因为管理者本身的坚强执行，必然会带动执行者的坚强执行，也许，是这样的因果关系!

第五篇：浅谈如何培训酒店基层管理者

浅谈如何培训酒店基层管理者 如今酒店行业竞争激烈程度越来越大，人员在酒店之间的流动也随之上升。对任何一家酒店来说，这个问题无疑都是令所有高层领导最头痛的事，同时也是所有酒店面临的重要课题之一。也有很多酒店会说，“没什么，人走了酒店可以招新人”。没错的确是可以招新人，但是由于新人对业务知识的缺乏和心态的不稳定，务必会造成在服务过程中投诉率的上升，客人能得罪几次，又能使客人对酒店的服务满意几次，最终得到的是越来越多的投诉，员工抱怨声连连，这些想过为什么吗?1.酒店基层管理人才的现状和问题针对酒店基层管理者培训问题及人员流动，已经影响到酒店管理业的发展，想解决问题那就必须找到问题的源头是从哪来的了，在工作中经常发现传达一个指令，总是没有办法实施下去，导致执行力偏低，员工工作没有激情，这是为什么，原因很简单，基层管理者无法发挥其作用，有些酒店经常一个部门多个基层管理者，但始终无法建立团队达到和谐发展，从而导致员工大量流失。

有些酒店甚至为了留住老员工将老员工的工资提升，或让其得到晋升，作为其留下来的依据，这样的员工懂管理吗?会管理吗?知道应该怎么做吗?懂得如何教员工吗?，这样能实现管理吗?同时也是因为这样的晋升导致一些新员工看不到希望选择离开，酒店的管理也越来越差，俗话说的好：“框架固然重要,最重要的还是基础”一旦酒店基础管理跟不上，就好比大楼基础不稳，随时面临坍塌的危险。再次强调酒店基础管理的严重性，在酒店管理大业中都应重视对基层管理者的培养，酒店会提出往往培样出来的人，没多久就跳槽了，这是所有酒店都会面临的一个问题。

2.如何留住基层管理人

首先要能让基层找到归属感，愿意为酒店付出，那我们就必须从基层管理者的心态基入手，解决员工归属感，培养员工忠诚度，要从以下几方面入手：

有的企业在基层管理者离职时损之无不用其极，扣之无不令其惨，离职者痛恨，在职者心寒!老板和经理哪?其喜洋洋者矣!这样的企业，你干吗?你能有归属吗?恐怕不少人都在暗地里找工作了吧?

让基层管理者参与，上下融通，让关爱时刻存在，让制度成为风气，让标准成为行为准则，让情感成为文化，让基层管理者看到希望，看到未来，能感受到酒店对基层管理者的重视，同时要让几层管理者能感受到对酒店的重要性，切忌不能让才提升起来基层管理者或是新来的基层管理者单独作战，要让他看到我们的管理团队，感受到团队的力量，看到酒店这个大家庭为基层管理者及员工带来的是什么，为基层院管理者及员工提供一个什么样的舞台，酒店要做到对基层管理者高度重视，并提出要求，要教会基层管理者如何发挥自己的潜能，同时提高基层管理者的管理技能，要让他们能感受到在酒店能学很多新知识，让他们有学习的欲望，为基层管理者规划好职业生涯，使他们感受到酒店为基层管理者和员工带来的一切，让几层管理者真正的感受被关注，被关爱，企业才能真正成为一个大家庭，基层管理者才会有发自内心的归属感!相信，有职业经理人做承载着企业使命与基层管理者理想的骏马，必然能让酒店企业和基层管理者奔向美好的未来。

3.如何培养基层管理者

我们在对基层管理者，往往会忽略一些细节，很多酒店未能对基层管理者培训到位，没有充分的时间为基层管理作培训，基层管理者大多时间在无用功，同时增大了内耗，从而使基层管理者对自己对酒店失去了信心。

“一座大厦经久耐用不是对它的保养的程度如何，而关键是大厦的基础扎不扎实”，这才是关键。