XX单位食堂员工管理奖罚细则

第一篇：XX单位食堂员工管理奖罚细则

XXXX

XX食堂员工管理奖罚细则

为引导员工积极向上，严明劳动纪律，维护食堂正常的运行管理秩序，奖优罚劣，促进食堂管理工作的开展，制定本细则。

第一章 处罚

1.上班时间消极怠工，不能完成上级所分配的工作任务一次扣5元。

2.仪容不整，个人卫生差，经指正仍不改正者扣5元。

3.工作时擅离职守，脱岗，离岗超过15分钟者扣30元。

4.不服从管理，顶撞上级，但能有悔改之意者扣50元，严重者且无悔改之意给予开除处理.5.工作时间与厨师长发生争执或吵架一次扣50元。

6.上班时间除用餐时间其它时间均不得吃东西，有偷吃行为者一次扣50元。

7.工作时间在工作岗位睡觉者一次扣50元。

8.迟到或早退5分钟以内（含5分钟）一次扣5元。

9.迟到5分钟以外20分钟以内（含20分钟）扣半天工资。

10.迟到20分钟以外2个小时以内（含2个小时）扣1天工资。

11.旷工一天扣三天工资。

12.库房及雅间由厨师长负责管理，拾遗公物不报，转移或私自占有公物或他人财产者一次扣50元。

13.未经领导批准，私自带走生熟食及其他公共财物，一次按所带物品价值的10倍价赔偿。

14.故意破坏支队及他人财产按2倍价赔偿。

15.打破餐具有意隐瞒不登记者按餐具进货价10倍赔偿。

16.有意浪费餐厅的水.电.食物者一次扣20元。

17.员工就餐完毕后，不及时关空调、电视、主灯及电热水器等造成浪费一次扣5元。

18.外送餐饮，不按规定路线一次扣5元。

19.卫生区域一处不干净扣1元。

第二章奖励

1.接待一次奖励150元（由厨师长负责分配）。

2.临时就餐人员达到12人（含）以上，每天奖励150元（由厨师长负责分配）.3.对食堂提出良好建议并且被采用一次奖励30元。

4.为宾客提供最佳服务，服务主动.热情.耐心.周到并受到领导表扬奖励10元。

第三章组织实施

1.后勤处负责对厨师长进行绩效考核，厨师长负责对其他食堂员工进行日常管理及绩效考核。

2.餐厅的奖励和处罚工作由后勤部门具体组织实施，食堂管理委员会应本着高度负责的精神和公开、公正的原则，严格掌握政策并及时收集员工的反映，不断改进和提高伙食供应水平；

3.对员工给予奖励或罚款的，由管理员报财务科，经核查，再报后勤部门领导，由财务科下发奖罚单，在月工资中给予增减；

4.奖励或处罚，如果与事实不符，员工可以向后勤部申诉，申诉可以以书面形式进行.本细则由XX后勤部负责解释，并根据实际情况予以及时修订。

第二篇：食堂员工奖罚制度

食堂员工奖罚制度

1、员工应按时上下班，发现迟到、早退情况，第一次罚款20元，第二次罚款50元，第三次罚款100元，半年内累计四次开除处理。

2、上班时间必须按照公司规定着装，对于着装不整者，（如未着 工服、帽子、胸牌等）发现一次罚款10元。

3、卫生不合格，经检查发现一次罚款负责人10元。

4、厨师改刀浪费，发现一次罚款20元。

5、厨师实行负责制，对于厨师所做的菜肴多数人反映不合格者，相应厨师罚款20元。遭到甲方员工投诉的菜肴，厨师罚款50元。

6、所做才要中发现不属于菜品及调料中的异物时追究其相关责任人，调查是哪一步骤出现问题，并视异物性质进行罚款，罚款金额20元-100元不等.7、工作中搬弄是非，诽谤他人，散布不利于团结的言论，致使 工作受到影响者罚款50元。

8、员工间有骂人者罚款50元，打架者直接开除。

9、服务态度不好，遭到投诉者视情节严重程度给予20、50、100 元罚款处分。

10、在规定禁烟时间、禁烟区域内吸烟者罚款20元。

11、对分配工作迟缓、拖延；工作不积极主动，互相推诿、推卸 责任者，罚款20元。

12、浪费物料，将物料挪作己用一经发现罚款50元。

13、上班时间饮酒或带有醉态，罚款50元。

14、私自接受客人或供货商小费或物品者，罚款50元。

15、盗窃或私拿单位、私人物品，经查核属实视情节严重给予罚 款100元处分，或者开除处理。

16、侮辱、诽谤、殴打、恐吓、威胁、危害同事和上级或打架斗 殴直接开除处理。

17、所做菜肴受到表扬，奖励20元。

18、由于给甲方人员造成便利，受到表扬者视其情节给予20、50、100元奖励。

19、厉行节约，为公司（食堂）明显节省费用者视其情节给予 20、50、100元奖励。

20、发现事故隐患，及时采取措施防止重大事故发生给予20、50、100元奖励。

21、为保护公司、员工和业主生命财产安全，见义勇为者，视其 情节给予50、100、200元奖励。

食品质量卫生安全采购协议

甲方： 乙方：

为确保甲方食品之品质与卫生安全，维护员工饮食健康，经双方同意签订此合约，其条款如下：

第一条 产品名称：___。

第二条 合约有效期间：自 年 月______日起至_ _ 年 月 日止；期满本合约效力终止，如双方有意续约应另行签订之。

第三条 乙方保证第一条所列产品之品质规格，卫生安全及营养成分均符合食品作业程序（以下简称本作业程序）相关规定。

第四条 乙方同意于合约有效期间内随时接受甲方不定期查核，品质管制及卫生管理情形与抽验产品，以确保食品的品质，卫生安全及营养成分，其检验费用由乙方负担。

第五条 乙方同意认同前条查核与产品抽验作业结果，如经确认后确有不符本作业程序之规定时，乙方愿于通知改善函发文之日起七日内回收所有不合格产品。

第六条 乙方同意于产品有效期限之前就该项产品回收完毕。

第七条 如因品质或卫生安全不良致损害员生之健康及权益，经查明属实时，乙方愿负法律责任及赔偿责任。

第八条 乙方同意如因违反本合约或本作业程序各有关规定而损害甲方之权益时，乙方愿负赔偿责任。

第九条 本合约经双方同意订立，双方应确实遵守。

第十条 本合约一式二份，由双方各执一份为凭。

甲方（盖章）： 乙方（盖章）：

代表人（签字）： 地址：

电话：

年 月 日

代表人（签字）： 地址： 电话：

年 月 日

第三篇：安全管理奖罚细修改后稿

第一条为了加强公司内部安全管理，做好安全工作，大道公司安全生产目标。从根本上杜绝伤亡事故的发生，把重伤、轻伤率控制在2.4‰以内，按照“安全施工规范”文本的要求，使各项工作能够安全运转，结合公司实际，特制定本奖罚细则。

第二条本奖罚细则适用于公司所属各施工项目部。

第二章奖励

第一条奖励范围

1、全年消灭重伤以上事故，其他各项安全生产指标达到安全生产责任书中的有关规定。

2、在跨地区性、同行业安全检查中及省、市有关部门组织的文明工地检查中，取得优异成绩的单位。

3、在施工过程中及时发现和消除隐患，避免重大伤亡事故发生的个人。

4、对安全设备、安全设施有重大技术革新，并在生产实践中对安全生产确实发挥重大作用的集体或个人。

5、对安全管理提出重要合理化建议的集体或个人，并在生产实践中付诸实施，收到成效。

6、避免企业重大财产损失超过万元以上者。

7、其他各类对安全生产有突出贡献者。

第二条奖励方式及要求

1、受奖人员须经基层单位推荐，并以文字材料逐级上报，由公司安委会讨论认定。

2、事迹要真实可靠，资料齐全、详实。

第三条奖励额度

100-2000元人民币（等价物质或培训），具体执行额度由公司安委会根据实际酌情而定。

第三章处罚

第一条处罚范围

1、因管理不善，发生人身伤害事故、财产损失等安全事故的项目部。

2、现场安全管理混乱，各类隐患突出，规章制度不健全，隐患整改不及时，措施不得力，致使隐患长期存在的项目部。

3、在各类检查中被评为不合格的项目部。

4、安全教育及安全记录不到位（全）的项目部。

5、安全设施、安全警示标示牌不合格（不按规定悬挂）的项目部。

6、施工设备未经有关部门验收确认使用的项目部。

7、电气设备不符合用电安全《规范》要求的项目部。

8、违反安全操作规范的项目部及个人。

第二条处罚对象

1、各项目安全第一责任人、技术负责人、安全管理人员、有关责任人。

2、发生事故及安全工作开展不正常的项目部。

第三条处罚办法及额度

1、工程部（安全科）在对各项目检查中，所有安全生产活动中发现有违规现象行为属处罚范围。

2、工程管理部（安全科）对项目部及个人的罚款由公司支配。

3、公司联合检查对项目部的处罚从该项目部资金计划中扣除，由工程管理部（安全科）下发处罚通知书，公司财务部执行。

4、工程部（安全科）直接处罚额度以50--5000元为限。经公司主管经理核实批准。超出此额度必须经公司安委会研究决定。

第四章细则

第一条施工现场

1、在编制施工用电、脚手架、大型机械设备安装拆卸、基坑支护和模板工程等专项施工方案中无安全防护措施、不符合安全规范的，罚编制人200元。

2、无安全生产管理制度，罚项目负责人500元。

3、无安全值班轮流和值班记录，每缺少一项罚负责人50元。

4、未与劳务分包单位签订安全合同的对项目经理罚款500元。

5、施工现场安全警示标志牌不健全的每发生一项，罚负责人50元/次。

6、工人作业前必须坚持先进行安全技术交底的工作原则，没进行交底，罚技术负责人100元/次；安全员50元/次。

7、特种设备作业（每1人）无证人员上岗操作，罚项目负责人100元/次。

8、特种设备作业无操作规程，罚项目部100元/次。

9、进入施工现场人员未戴安全帽的，（包括佩戴不符合要求的）每人罚安全员50元/次，管理人员不戴安全帽罚100元/次。

10、从高处抛落各种物体的，对项目部罚款100元/次。

11、带小孩进工地的，罚项目部负责人各100元/次。

12、严禁雇用18岁以下童工、残疾人及超过《劳动法》限定年龄的人员工作，发现一人次，罚项目部负责人200元/次。

13、遇有六级以上大风或雷雨天气，强令工人室外作业，罚项目负责人100元/次。

14、在工地赤脚、穿拖鞋、高跟鞋、穿裙子等，罚项目部50元/次。

15、如发现酒后作业，罚项目部50元，罚作业班组长100元/次。

16、在任何检查中下达安全隐患整改通知的，不按期限整改及书面回复的，罚项目部100--1000元/次。

17、凡因安全存在隐患被下达停工整改查封的工地，未经主管部门批准，擅自揭掉查封部门封条，罚项目负责人1000-3000元/次。

18、在国家城乡建设部、自治区、地州、市等重要检查中，呈报的项

目安全未达标，罚项目部1000-5000元/次；罚工程部500元

第四篇：食堂奖罚制度

员工食堂奖罚制度

为提高就餐质量，行政管理中心在公司进行了食堂饭菜满意度的调查。调查结果显示，员工对饭菜的满意度达95%以上，尤其是早餐，受到大家一致好评。同时，员工也提出一些合理性的建议，如多绿菜，少油腻等等。为激励食堂工作人员积极性，提高饭菜质量，行政管理中心特制定员工食堂奖罚制度。

一、每月食堂有员工生日会餐均有奖励。会餐一次，奖励厨师20元，帮厨10元；会餐两次，分别奖励30元和20元；会餐三次及以上，分别奖励50元和30元。

二、食堂工作人员上班必须服装干净卫生，若发现食堂工作人员不戴卫生帽，罚款5元/次。

三、每天饭后餐厅桌、椅及地面必须打扫，卫生不干净罚款5元/次。

四、就餐人员在进餐中，若在饭菜中发现头发、石子等杂物，反映到行政管理中心，将从食堂人员工资中分别扣除厨师和帮厨人民币10元/次，以此类推。

五、就餐人员在进餐中，如发现苍蝇等四害，反映到行政管理中心，将从食堂人员工资中分别扣除厨师和帮厨人民币20元/次，以此类推。

六、就餐人员在进餐中，若发生事物中毒事件，将从食堂人员工资中分别扣除厨师和帮厨人民币50元/次。

陕西宏方置业有限责任公司

行政管理中心

2008年11月18日

第五篇：食堂奖罚制度

食堂奖罚制度

随着公司的不断发展,需要每位员工有更强的责任感和凝聚力。个人的付出与收获息息相关,惟有管理才能出效益,为开创新局面特定如下制度,望大家遵守。

一、奖励制度:

1、工龄奖:在本公司食堂连续工作满二年者,可转为公司正式员工。

2、带薪假日:每位食堂员工每月允许有四个带薪休息日(须完成早餐后的工作)由班组长同意,食堂经理批准。

3、优秀奖:对食堂各项工作积极主动,爱岗敬业,表现优秀者,公司经予100-200元奖金,每季度评审一次,年终发放。

4、特别奖:对公司的业务、管理技术、厨房内部存在的问题等提供建议性的改善意见,有助提高工作效率、增加经营业绩的意见或建议,用书面形式提交公司,经公司分别研究评审后,(包括如下内容)A对厨房运作过程、作业方法或等程序,提出改进方法、有助降低成本、减化作业、提高工作效率可以实行的。

B对公司组织机构提出调整意见,能精简机构或强化组织功能效益者。

C对于公司管理、各项规章制度,提出具体改进建议或方案,具有重大价值可增进收益者。D对于公司未来经营发展提出具体研究报告,或提供有效业务信息;有参考价值可以采纳的。公司经予200-500元奖金。

5、表现优秀、有一定工作经验的员工,可以自我推荐,经公司核准培训合格后经予调整新的工作岗位。具有高度责任感和爱岗敬业精神,有管理经验和管理能力的,可培训晋升为管理人员。

二、惩罚制度 迟到、早退: A、迟到、早退时间5分钟以下者,第一次警告,当月再发现每次扣罚20元。B、时间在5分钟以上30公钟以下者,每次扣罚30元。C、时间在30分钟以上60分钟以下者,每次扣罚50元。D、时间在60分钟以上者,按情节轻重扣罚100元。

2、请假:厨房员工请假时间在一天之内,由食堂经理批准,报公司备案;一天以上应报公司批准,请事假应提前一天报批。

3、旷工:未请假或未经批准而不上班的,按旷工论处,旷工一天扣罚三天工资。当月累计旷工达三天,按自动离职处理。

4、离职:厨房员工离职应提前15天用书面形式向本公司食堂经理提出,由食堂经理报请公司管理员批准,公司在15天内给予批复结算工资,在此期间擅自离岗,按旷工处罚。

5、员工未经批准擅自无故离开工作岗位,参照第一条给予处罚,给公司造成损失的照价赔偿,按损失程度给予 扣罚20元,并给予警告处分,造成严重损失的,给予扣罚50元,并给予记过处分;造成误餐等重大事 故的给予扣罚100元,并给予记大过处分。

6、炉灶等设施实行谁使用谁负责的原则。非有关人员未经批准不得擅自使用炉灶等设施;厨师等有关人员应严格按操作程序使用炉灶等设施,下班前应对有关设备进行全面清洁,并检查水、电、煤气的阀门是否关好;定期对有关设备进行检查保养,违者每项给予30元以下处罚;造成事故的,根据情节轻重给予20-50元处罚, 并给予严重警告处分。

7、厨房工作人员上班时应注意仪容仪表,不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉,男工不留长发;应穿整洁制服、胶鞋或其他平底鞋、戴好口罩、手套。违者每项每次扣罚10-30元。

8、食堂工作人员应遵守公司的各项规章制度,不得随意进入厂方的工作车间等禁止区域,违者按厂规处罚,并给予开除处分,造成严重后果的给予辞退。

9、食堂工作人员应团结友爱,既分工又协作,不得拉帮结派,吵闹打架,违者每项给予扣罚50元。情节严重的给予开除处分。

10、员工应有较强的责任心,做好自己岗位上的任务,如发现饭菜、餐具清洗消毒不干净,米饭蒸不熟,饭菜不新鲜,卫生区域不干净,追究其岗位责任,扣10-30元。如发现同样的失误重复出现三次,立即给予 开除处理,特殊情况除外。(如:蒸饭箱坏掉)

11、上班时间应严肃认真,不准抽烟,不准随地吐痰,玩笑嬉戏,乱扔东西。违者每项给予扣罚10-30元。

12、打饭、菜时假公济私,不收餐费等,须照价赔偿,每次扣罚20元;未经许可私带饭菜或公司物品离开食堂、或交给他人经发现照价赔偿,并扣罚50元。

13、食堂工作人员要端正服务态度,用好服务用语;对就餐人员要以理相待,杜绝与就餐人员吵闹的现象,有误会应耐心解释并及时向上级反映处理。如主动与员工吵闹,打架扣罚50-200元。情节严重的并给予开除,并自己负责相应的法律责任。

14、不得私自调休调岗,须经主管同意,否则按旷工处理。

15、宿舍床铺日用品整齐干净,地面干净无杂物,无垃圾。未经许可不得带非食堂人员进入厨房和食堂宿舍;违者按厂规处罚。

16、不爱护公物,故意损坏公物,或利用职务之便故意浪费公司财物,须照价赔偿,根据情节轻重给予50元以下扣罚。情节严重的给予警告处分。

17、不服从公司的人事调动或工作安排,或对工作消极怠慢者,给予警告处分,根据情节轻重给予30元以下处罚无效者,公司有权予以辞退。

18、管理人员应如实记录,漏记,或不准确的记录,要追究其责任。

19、员工在工作中表现不好,经公司经理或公司负责人屡教不改给予开除处理。盗窃公司内外财物的,给予辞退,自己负责相应法律责任。

本制度实施由食堂经理、公司管理人员统计并监督,公司批准生效,实施过程中不存私心,一视同仁,否则追究管理人员的责任 举报电话：

年 月 日