发展农村奶牛养殖及相关问题

第一篇：发展农村奶牛养殖及相关问题

发展农村奶牛养殖及相关问题

————赴山东菏泽市牡丹区社会实践报告

生物学院02级硕士李明

此次赴山东荷泽牡丹区考察时，当地的马岭岗镇城府准备大力发展奶牛产业，将把规模从现在（2003年8月）600头，在三年的时间发展到2-3万头。

我们知道牛奶产业现是朝阳产业。2000年底，我国拥有奶牛488万头，奶类总产量为919万t,，较1999年增长.13.9%。年人均消费量为7.3kg。在北京和上海等一些大城市中，人均消费量约为26kg。总体上我国的乳品消费潜能很大。近!(年来，市场经济的实行使得我国经济快速增长及城市化加剧。人们生活水平的提高引起了消费方式的改变，对食品数量的追求向追求食品数量、质量及产品多样化转变。

居民消费及奶牛生产随着乳品消费的迅速增长，“饮食习惯随生活水平的提高而改变”这一理论逐渐已得到证明。从分析不同收入水平的消费群表明高收入群（最富的10%）比低收入群（最穷的10）的乳品消费高3.13倍。在短期几年内，乳品的消费将主要集中在大中型城市，即财富高度集中的地方。

山东荷泽毗邻北京等大城市，牛奶市场潜力巨大，牡丹区马岭岗准备在三年内发展到2-3万头奶牛，单从市场前景来看，具有可行性。

此次我们还采访马岑岗2家养殖户，当我们问其中的农户甲的收入时，他高兴告诉我们，“（收入使）一家吃喝穿用不用愁，儿女上学不用愁，儿女婚嫁不用愁，确实，奶牛给农户带来了收入。一头奶牛按年产鲜奶4 5～5吨，每公斤鲜奶收购价按1 4～1 6元计算，年收入最低为6300元，除去费用最低可获利3000元左右，比种2公顷旱田的收益还要高。而种粮食，例如玉米，除去上交国家和部分留作饲料粮以外，很难找到好的销路。如果发展畜牧业，以一万头奶牛计算，每年可消化玉米3万吨，需要种植玉米5500公顷，青贮1400公顷，苜蓿100公顷。而且玉米秸秆可作为奶牛的粗饲料。这样既可以转化余粮，拓宽粮食销售渠道，又解决了农业产业单一，土地耕作调整难、卖粮难、农民增收难的一系列问题。

同时，在此次调查中我们也看到一些问题：规模小,设备简陋,经营分散,管 理落后,资金短缺,投入不足,技术服务不配套,科技含量底,乳产量不高,质量无保证,环境污染及“合算就养,不合算就卖”,难以形成商品基地及实现可持续发展的局面）。例如，我们所采访是2家是马岑岗最好的养殖户，当他们目前正在饲养的奶牛数却不足20头，还是按传统的的方法养殖奶牛，牛奶的销路是直接买给牡丹区的市民，同时自己也当兽医。假如以这种状况，发展2-3万头将是无法想象的事情，结果是牛奶卖不出，一发生流行病，大量的奶牛就可能被传染。

针对以上问题,谈谈我们的看法。

一句话“依靠龙头带动,逐步建立完善的奶牛业产业化生产体系”

随着农区产业结构的调整,地方都出台了一些鼓励农户发展庭院经济的政策,把它作为新的经济增长点,家庭奶牛业发展的势头很旺,但由于资金、技术、牛源、场地的制约,家庭奶牛业数量少,扩大规模较困难。要想使家庭奶牛业兴旺发达,实现小生产与大市场的连接,根据外地经验,建立奶牛合作社,奶牛协会以加快产业化进程,最终实现公司———奶牛服务站———奶牛基地———养奶牛户的产

业化生产体系。

1.建立奶牛购销的中介机构

目前奶牛购销中大多存在无卡片,不知生产性能,无检疫证明,不知有无疾病,无系谱,不知是纯种还是杂种,是否有产科疾病及屡配不孕的牛也流入市场,使购牛者蒙受损失。应建立奶牛购销中介机构,提供售牛信息,对奶牛进行检疫,出具检疫证明,对奶牛进行检查,是否怀孕及有无产科疾病。并进行等级鉴定,出具鉴定证书,以便按质论价。奶牛购销中介机构随着产业化体系的建立,可并入团(乡)奶牛服务站。

2.建立龙头企业

成立奶牛集团公司有助于帮助农民解决“购牛难”的问题,可学习石家庄三鹿集团股份有限公司采用三种方法帮助农民养牛。一是采用奶牛身价租赁,即把奶牛作价给农民饲养,每月用1/ 3 奶款偿还租金,三年内还清租金,奶牛归己。二是以30 %优惠价把奶牛卖给农民。三是帮助农民去外地购买奶牛。

3.建立奶牛合作社

把个体小生产逐步过渡到社会化大生产,有利于形成规模,便于向产业化过渡。应在有饲料资源,有牛群基础的地方成立奶牛合作社,在饲养区内实行统一规划,统一服务,分户经营,自负盈亏,并与乳品加工企业形成相互依存,风险共担,利益共享,共同发展的利益共同体,使生活区人牛混养的奶牛逐渐转移到饲养区,以减少环境污染。有利于规范化饲养。也可以将奶牛折价入股,资金入股统一饲养。参加饲养者按定额另外付给工资或按股进行盈利分红。

4.建立奶牛协会

奶牛协会便于沟通信息,提供技术资料,统一饲养管理操作规范,统一价格,进行技术交流,以维护养牛户的利益。

5.建立乳品加工厂

实行贸、工、牧一体化,产、加、销一条龙,由公司与养牛户签定收奶合同,使养殖户无后顾之忧,乳品经过加工为消毒软包装奶、奶粉、奶油、冷饮等便于贮存和运输,增加产品附加值,特别是学生奶的普及为乳制品开辟了更广阔的市场前景。如农一师某团的奶粉厂鲜奶收购价1 元/ kg ,农户养牛积极性都很高,还不能达到满负荷生产。公司效益好,可让利农户,提高并稳定牛奶价格,使之形成稳定的奶源基地和农户形成利益均沾,风险共担的经济共同体。

6.建立收奶站

根据外地经验在奶牛较集中的团或乡(镇)建立收奶站,由公司无偿提供冷奶槽、发电机组、奶罐车、化验药品、器械等主要设备,委托当地有经营头脑的人承包经营,可大大方便当地奶农售奶。这样可使奶农就近售奶,并经工商卫生质检部门联合发文,禁止在市场出售未经检验及未消毒的鲜奶,以防止含有病源菌的牛奶、搀假奶流入市场,保护消费者的利益,使群众习惯饮用消毒软包装的放心奶,使之逐步规范乳品及其加工品的市场。配合当地畜牧兽医部门逐步建立收奶站,不仅收奶,还应具有检疫配种、疾病治病、技术指导等多种职能的奶牛服务站,以完善产前、产中、产后的系列化服务。

在我们这次采访中，马岭岗镇镇长就准备采用胚胎移植技术让当地黄牛作黑白花的代孕母牛。在此，根据我专业特点，简单介绍一下最新是生物技术在奶牛养殖上的应用。

牛的胚胎移植最早是在1951年由美国Willett等人通过屠宰牛取得胚胎移植成功的，在随后的十年中，牛的胚胎移植主要采用开腹手术取卵和移植，成功率

很低，直到1960年才获得了几头牛。在1965年，日本人杉江首次采用非手术法移植胚胎获得成功，开辟了牛胚胎移植的新途径。现在牛胚胎移植技术以相当成熟，例如现在法国，加拿大等发达国家移植奶牛受胎率都达到60%，性别鉴定技术已达到90%以上的成功率,但国内技术还有差距，据报道2002年6月17日，呼伦贝尔千枚奶牛胚胎移植工程首先在额尔古纳市黑山头镇进行，受胎率51.2%，但一般在国内是受胎率30%左右，然而对性别鉴定还是有困难，一般是无法鉴别。胚胎移植的成功率除了跟胚胎状态，实验条件等因素有关外，其中不可忽视的是移植人员的技术水平。

对于现在最新的体细胞克隆技术，要应用养牛产业，就如陈大元所说的，还有很长的路要走，那转基因技术应用，就要走更长的路了，但那一天是一定会来的。

以上就是我这次对于山东菏泽市马岭岗镇奶牛的养殖的社会实践报告。预祝三年后，马岑岗奶牛的养殖业欣欣向荣。

第二篇：奶牛养殖存在的问题

奶牛养殖存在的问题

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 中国奶牛的小规模养殖比例较高（超过70%），因养殖水平低、奶牛生存环 境较差导致菌落控制不易；同时，粗饲料结构单

一、奶农不舍得花钱购买优质饲料，导致即使良种奶牛，蛋白含量也偏低。

根据国内外养殖经验，奶牛养殖是一个标准的专业化、集约化产业，发达国家的平均饲养规模至少要在50头以上，而我国饲养5头以下的比例为32.4%。

纵观过去十几年来中国奶业的飞速发展，可以看出一个有意思的现象，不少国家拥有的奶牛总数不如中国多，但产奶总量和质量却远远高于中国，正是因为中国新增的奶牛大多处于个体散养状态。而中国奶业的发展，也是基于数量上的粗放式增长，在单体增长上几乎无所作为。

我国落后的奶牛养殖模式是导致以上局面的主要原因，下面是农村奶牛养殖存在的几个问题。

1、散养户较多，规模小，不能分群饲养、集中管理，集约化程度很低。没有机械化挤奶设备，手工挤奶，牛奶质量不能保证。

2、粗饲料种类单一，60%的农村散养户以干玉米秸为主，没有青贮玉米；90%的农户没有饲喂干草，95%的农户没有饲喂苜蓿干草。有30%~40%的农户缺乏青贮玉米知识，有70%的农户对全株青贮认识不够，以收获后青贮的居多，约占80%。

3、科学饲养意识较差，精粗比例不适当，违背奶牛的生理规律。在玉米“秸秆+精料”的日粮情况下，奶牛严重缺乏营养，产奶量较低，奶农为了提高产奶量，就一味加大精料喂量，精粗比例达到50：50~60：40，造成许多代谢疾病，治疗这些疾病又要支出一笔不小的费用，造成不必要的经济损失，降低养殖奶牛的经济效益。

4、营养不平衡。精补料中能量饲料（玉米）的喂量过大，蛋白质饲料、维生素和矿物质饲料的喂量严重不足，奶牛产奶量上不去，为了提高牛奶产量再加大精料的喂量，造成恶性循环，浪费饲料，增加成本。

5、奶牛品种质量差。目前存栏的奶牛40%以上是前几年奶牛发展高峰时从外地高价购买的，来源较杂，没有编号，没有系谱，没有配种记录。农户买回来后，品种改良意识差，随意利用黑白花奶牛的冻精配种，有的是外地牛场的淘汰牛，有繁殖道疾病，多次人工授精配不准后，改用本地黑白花公牛本交，品种较杂，严重影响奶牛产奶量的提高。

6、饮水质、量不能保证。牛奶90%以上由水构成，充足清洁的饮水对奶牛尤其重要。农村养殖奶牛以拴系式为主，饮水定时供给，奶牛得不到充足的饮水，影响了奶牛的产奶量，缺水的地方用生活用水或泔水饮牛，夏季容易于腐败，引起消化道疾病。冬季饮用冷水或冰水，消耗了体内热量，而且饮水量受到限制，降低了奶牛的产奶量。

7、除个别大的规模户外，多数小区和几乎所有的散养户没有实行严格的卫生措施，人畜同院，卫生条件差，奶牛粪便没有及时处理，堆在牛栏里或自家院前院后，污染环境，乳房炎的发生比例高，达10%~15%。

第三篇：奶牛养殖存在问题及对策

奶牛养殖存在问题及对策

一、选购奶牛只注重价格，而忽视其品种和生产性能。目前，由于奶牛价格较高，农户购买奶牛时，只看重奶牛的价格，而忽视其品种和生产性能，到一些牛场或牲畜交易市场挑选奶牛。这种奶牛一般生产性能较差，因而价格相对较低。养殖户不知这些奶牛很大程度上是由于其生产性能不适宜继续饲养，或者因某种疾病影响正常的生产性能而被出售。农户购买后后悔莫及，效益低下，或不产生效益。

二、圈舍设计不合理，重复建设、场地利用率不高。农村养殖奶牛一般因陋就简，牛舍通常是利用废弃的旧房舍，或搭建简易的牛棚，建设时随心所意，没有科学依据，没有请专业人员设计，因此，建造的牛舍很不合理，采光不好，通风不良，供水排水不便，牛舍结构简陋，食槽设计不合理，给饲养操作带来很多麻烦，运动场地与牛舍面积不成比例，造成很大的浪费或奶牛不能很好地运动，影响正常的生产。

三、日粮搭配不科学，粗、精饲料比例不合理。只有科学合理地搭配粗、精饲料，才能满足奶牛生长、怀孕和泌乳的营养需求，才能最大限度地发挥其生产性能。但是，多数农户缺乏必要的奶牛营养需要的基础知识，错误地认为精饲料越多越好，结果导致奶牛发生代谢性营养疾病。

四、泌乳期营养过盛，干奶期营养缺乏。多数养殖户认为，奶牛在泌乳期为增加产奶量而加强奶牛的饲养，过分看重精料的增加，造成营养过盛；而干乳期不挤奶，对营养要求低而大幅减少精饲料用量，随意降低营养成分，结果导致奶牛营养失衡、代谢紊乱、体弱、产后出现瘫痪、胎衣不下、乳房炎等营养性疾病的发生。

五、防检意识淡薄，缺乏“防重于治”的观念。奶牛健康与否，防检是关键。多数农户在日常饲养管理中，不注重防疫检疫，不注重环境卫生，不注重消毒，致使奶牛出现种种疾病。日常管理不是注重平时的防检工作，而是在奶牛发病后才急于求医问药，造成投入增加，产出降低。

六、繁殖上注重冻精的价格，不求精液的质量。农户在奶牛的繁殖配种过程中，只考虑冻精的价格，而忽视精子的品质，往往造成屡配不孕，或犊牛的成活率低，后代生产性能差，经济上得不偿失。

七、挤奶时间长，干奶期短。在实际生产中，有的奶农为了追求眼前利益，随意延长挤奶时间，有的挤到停奶为止。这样的生产管理往往造成奶牛体质下降，乳腺不能及时休整，影响下次的怀孕，从而影响后期的泌乳期。

八、奶牛淘汰不及时，养殖效益不高。近年来，因奶牛价位居高不下，多数农户对年龄大而受孕低、产奶少的奶牛不想及时淘汰，造成生产成本高，产奶量低，经济效益低下。凡此种种，不同程度地影响了农村奶牛养殖的发展和效益，使他们很难抵御市场风险，缺乏可持续发展的后劲。为正确引导农村奶牛养殖户的健康发展，本人结合多年农村工作实际，提出如下建议和对策。

一、择优选种。选好奶牛品种是农户养好奶牛的基础。养殖户在购买奶牛时，首先要找有经验的技术人员鉴定奶牛的纯度，不能贪图便宜，要从奶牛的生产性能和外貌特征等方面进行鉴定选购。主要从以下方面挑选：年龄要年轻，膘情要适中，头面要清秀，肢蹄要良好，后躯要宽平，乳房要伸展，分布要均匀，具备上述特征的奶牛一般认为是生产性能较好的优良品种。同时，农户要到有种畜经营许可证、信誉高的奶牛场进行选购，选购时还要查阅奶牛的有关系谱档案、病历档案、防疫档案等相关资料，选购系谱清晰，性能优良，无病史，防疫良好的健康奶牛。

二、科学搭配饲粮，满足奶牛不同阶段的营养需求。

奶牛的饲料大体可分为七大类：青绿饲料、青贮饲料、粗饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料及饲料添加剂。

1.青绿饲料。青绿饲料富含生物学价值较高的蛋白质，各种维生素和矿物质，幼嫩多汁，适口性好，但能量相对较低，饲喂时必须配合其他能量饲料。

2.青贮饲料。青贮饲料是将新鲜的青饲料切碎装入青贮窑或塔内，隔绝空气，经微生物厌氧发酵，制成的一种具有酒曲香味、适口性好、营养丰富的饲料。这

种饲料保持了青绿饲料原有的一些营养成分外，还增加了一些有益生物菌株，进而提高饲料利用率。

3.粗饲料。粗饲料主要包括青干草、稿秕类饲料等。粗饲料在日粮中占很大比例，但由于粗饲料纤维粗硬，适口性差等原因，影响奶牛的采食量。因此在饲喂前，粗饲料要经适当加工调制后再饲喂。这样可以改变原来的饲料体积和理化性质，便于奶牛采食，提高适口性，减少饲料浪费，提高营养价值。

4.能量饲料。在奶牛饲养中，常用的能量饲料为谷物饲料、麸糠饲料。一般情况下，谷物要加工粉碎后进行饲喂，粗粉比细粉好，压扁最好。这样便于消化、吸收，提高利用率。

5.蛋白质饲料。蛋白质饲料包括植物性蛋白质饲料、微生物蛋白质饲料和非蛋白质含氮化合物。蛋白质饲料要按其分类，结合各自的特性进行处理，按量饲喂。

6.矿物质饲料。矿物质饲料对家畜的健康，正常的生长、繁殖、生产是十分必要的。对于高产奶牛来说，光靠天然饲料中所含有的矿物质是不够的，必须在日粮中补给。

7.其它饲料。其它饲料是指添加剂类饲料，主要包括微量元素和维生素。由此可见，每种饲料对奶牛都是非常重要的，奶牛在不同生产时期对饲粮的要求是不同的，农户在饲养奶牛时要根据奶牛个体情况分别对待，参照奶牛不同饲养阶段的营养标准，对日粮进行科学搭配，以满足奶牛对各种营养物质的需要。日粮的搭配，首先要满足奶牛对干草等粗饲料的需求，然后适当搭配精饲料，粗饲料占到日粮的75%左右，粗饲料要经过加工调制（青贮、氨化、微贮、发酵等）后饲喂。精饲料要根据产奶量的增加而增加，一般为4∶1，即产4斤奶加1斤精饲料，并要合理搭配添加剂饲料。同时，要结合当地现有的饲草资源，合理开发种植一些优质牧草饲料，以提高养殖效益。有条件的农户还可以吸收外国的一些养殖先进经验，尝试利用全价日粮饲喂技术。

三、加强饲养管理，提高养殖效益

1.农户奶牛场的布局与建筑。农户养殖以10-20头的规模为宜，在奶牛场建场选址时，要遵循地势高、干燥、背风向阳、远离交通要道、有充足水源、便于粪便处理等原则进行选址。建筑时，为节省开支，不搞重复建筑，要合理利用原有设施，一次成功。让奶牛在“干燥、干净、舒适”的环境条件下生产生活。因此，在牛舍设计上，从牛栏、牛槽、牛床、过道、饮水槽、运动场、挤奶台以及舍内通风等方面都要非常重视，力图减少奶牛对环境、气候的应激。同时，粪便处理是畜牧业可持续发展的关键问题之一，农户要增强环境保护意识，牛场的粪便、污水要按照有关法规，实现达标排放和综合利用，防止重复污染，以保证奶牛健康、高产和奶业生产的持续发展。

2.定时喂养。良好的生产环境和喂养条件有利于牛奶的分泌和排出，也便于奶牛的管理。为了保证奶牛的正常生理和营养需要，要做到定时饲喂、定时挤奶、定时运动，制定一套行之有效的操作程序。

3.确保干乳时间，加强饲养管理。在奶牛饲养中，干乳期时间是否充足，饲养管理是否科学，将直接影响下一个泌乳期的生产性能。一般情况下，奶牛产奶到第10个月末，即进行干乳，要停止挤奶，保证干乳期在60天左右，让母牛休息，以利于奶牛产犊，再次泌乳。干乳期同样要重视奶牛的营养，以利于奶牛在下一次泌乳期内发挥更大的产奶性能。干乳方法有：逐渐干乳法、快速干乳法、药物注射干乳法等，农户根据自己的情况进行选择。在干乳期内仍然要使奶牛增加运动，刷拭牛体，防暑防寒。

4.强化奶牛保健，保证奶牛健康发展。奶牛体况健康与否，是关系牛奶产品质量和人类安全的重大问题，尤其是某些人畜共患的传染病（如牲畜口蹄疫、结核病）严重威胁着人类的生命安全。因此，农户在饲养过程中，一定要善待奶牛，搞好奶牛福利化饲养。在防检、饲料、环境、行为、卫生等方面，要强化奶牛福利与综合保健工作。各地要结合本地牛病流行特点，实行定期检疫监测，程序免疫和定期保健驱虫。平时要做好圈舍、用具等的消毒工作，减少疾病的传播，为奶牛高产创造最佳的生活环境。

5.适时淘汰，及时补栏。一般来讲，奶牛的可利用年限大致为10年，超出 8年，奶牛的生产性能开始下降，不但表现在泌乳量上，而且表现在发情迟缓、受胎率下降、新生犊牛体格小等方面。一旦出现这种情况，养殖效益会马上下降，甚至入不付出，在经济上很不合算。因此，农户要采取措施适时淘汰，减免不必要的资源和人员浪费。同时，为了保证养殖规模，要选购生产性能好的奶牛及时补栏，争取获得较高的经济效益。

四、加强联合，提高自身组织化程度，增强创市场的意识。

农户在长期的生产营销过程中，形成的各自为阵的生产和营销方式，很难适应市场经济的需要。因此，农户要增强市场意识，提高自我组织化程度，加强奶农联合。一要大力发展公司制农业。采取大户带动、户户联动的办法，推动公司制农业的大发展，形成农户进入市场的有效组织。二要积极组建农民合作经济组织。以优势绿色农产品为基础，营销大户为主体，按照自愿、互利、互惠的原则，组建各类农民合作经济组织和行业协会，提升农民组织化程度，增强农民闹市场能力，让越来越多的农民成为闯市场的现代农商。三要下气力培育农民经纪人。采取政策引导、行业指导、市场主导的办法，把广大农村中头脑灵活，善于经营畜产品的农民培养成经纪人。四要大力扶持养殖大户。采取政府贴息贷款、担保贷款、以奖代助等多种形式，把具有一定经济基础、管理经验和销售渠道的奶农培育成营销大户，成为带领奶民闯市场的主力军。

第四篇：奶牛养殖策划书

奶牛养殖企业项目策划案

农业、农村和农民问题，始终是关系到党和国家全局的根本性问题。近年以来，由于政策推动和市场拉动，宿迁市埇桥区农业和农村经济发展势头良好，特别是畜牧业发展形势喜人，养殖效益整体回升，生态农业逐步发展，初步走上了可持续发展的良性循环轨道，成为农民增收的重要支撑力量。通过调研思考，我深刻体会到加快畜牧业发展，是现阶段农业结构调整的必由之路。

一、当前宿迁市奶业发展现状

宿迁市奶业近年虽然在宿城区、泗阳县等区县有所发展，但整体发展仍较为滞后，需采取强有力的金融、技术和政策手段，促使其超常规发展。

（1）宿迁市奶业仍处于起步阶段，存在着制约发展的几个重大问题

奶业占畜牧业和农业的比重太小，结构不合理，全国畜产品中，肉蛋奶的比例是65：28：12，而宿州市的比例为74：25：1。

奶牛总量不足，单产水平低。宿迁市母牛单产为4000公斤，低于全国平均水平，农村养殖户比较分散，散户户均饲养规模不足 10头，生产方式落后，技术和管理水平较低。优质饲草开发利用不足。农区依然主要是“粮、经”二元种植结构，尚未完成向“粮、经、饲”三元种植结构的转化，饲料和饲草的种植也没有形成专业化、集约化、规模化，直接影响了奶牛的产量水平和牛奶品质。

奶类加工制品单调，附加值不高，大部分乳品加工厂规模小、技术设备落后，品种少，难以参与行业竞争。

产业化组织程度不高，农村户养奶牛规模小（5-10头），生产方式落后，技术与管理水平低；龙头企业发展带动作用仍没有充分发挥，在生产模式的组织管理、饲草料、环境控制及防疫和奶产品加工等技术应用方面亟待提高，奶业发展的科技含量低，与发达国家及国内先进地区的差距很大。

（2）技术进步已成为我市奶业超常规发展的前提条件。

奶业生产涉及的动物遗传、育种、繁育、营养、饲料、饲养、防疫、储运、加工、环保、营销等诸多领域和学科，是现代高新技术大有用武之地的产业。要使宿迁市奶业获得超常规发展，就必须依靠技术进步，解决上述制约因素。因此，选择有条件地区建立农区奶业规范化生产技术集成示范基地，把成熟的实用技术广泛地、全面地运用生产实中践，对于宿迁市发挥后发优势，实施科技兴奶战略具有极为重要的意义。

二、产业布局

根据资源条件、奶业生产现状、发展潜力和发展趋势，实施重点区域的发展，选择远离市区，距离成子湖及主要河道5公里以外，距离村庄、交通干道、屠宰场1公里以外，且农业基础较好的陈中路、洋郑路两侧重点建设规模奶牛养殖。

三、畜牧养殖建设，要以先进的技术手段为支撑

发展饲养小区，推行标准化生产管理，技术含量较高，必须依靠科技。一是要有专家、顾问或专业技术人员的参与，畜牧部门在这方面要充分发挥主力军的作用。二是要抓好畜产品质量检验检测体系建设，实行准入制。要高度重视动物疫病防治工作，动物疫病是畜牧养殖小区健康发展的大敌，任何时候都不能掉以轻心。三是要有先进的饲养方式。在大力推广良料、良法及现代化饲养方式的同时，以畜牧小区为基地，大力推广人工种草养畜，使种草养畜与小区建设相结合。种草不仅可以克服饲料不足的矛盾，而且可以充分发挥耕地的价值，提高自然资源利用率，提高单位面积产出，是推动畜牧业持续发展的一条重要途径。通过多年的宣传，目前种草养畜的观念已被我市农民所接受，但由于养殖业发展不够，仍旧是“年

年种草不见草”，没有形成规模和气候，我们要抓住机遇，以养殖小区建设为契机，推动种草业的发展。

四、宿迁市奶牛产业发展扶持政策

（一）、奶牛养殖补贴制度

存栏优质奶牛达到200头以上规模（包括新建或者扩建规模），每新购进一头荷斯坦等优质成年奶牛，财政给予补贴1000元，其中市财政补贴20%，县（区）财政补贴80%。

（二）、奶牛保险工作。将奶牛保险纳入全市政策性农业保险范围，建立奶牛重大疫苗、自然灾害、意外事故等政策性保险制度，由县（区）政府和保险经营机构进行联办共保，政府和保险经营机构分别承担60%和40%的风险。对奶牛保险的保费实行财政补贴，养殖场（户）负担25%。

（三）、对奶牛养殖设施进行补贴。饲养优质成年奶牛300头以上，并按标准化小区建设、实行饲养与挤奶分离和建设标准奶厅的规模场，对新建、改扩建牛舍，按新增牛舍面积每平方米50元给予不补贴，由县（区）财政承担。

（四）、后备母牛补贴政策。按省定每年后备母牛补贴500元。其中，市财政补贴20%，县（区）财政补贴20%。

（五）、对青贮库建设进行补贴。鼓励利用农作物秸秆进行青贮，凡在规模养殖场或养殖小区建设的青贮库，按每立方米20元给予一次性财政补贴。其中，市财政补贴20%，县（区）财政补贴80%。

（六）、农业银行、农业发展服务、信用联社（农村合作银行）要对符合贷款条件的奶产品加工企业向农户收购鲜奶和完成订单生产过程中所需流动资金给予贷款的投放力度，贷款总额年增长不低于20%，进一步扩大奶农贷款面，对符合贷款条件且具备养殖条件的农户，每发展一头奶牛可以给予购牛款50%的贷款，每头最高8000元，贷款方式按小额贷款有关规定办理，贷款期限1年，最长不超过3年，县（区）财政贴息50%，贴息期为1年。养殖场（户）可以奶牛及固定资产抵押、质押、联合担保、担保公司担保等多种形式办理贷款。

（七）、奶牛信贷与保险相结合。养殖场（户）在贷款的同时应按要求办理奶牛保险。对已办理奶牛保险的养殖场（户）申请贷款的，信用联社（农村合作银行）可根据养殖情况，视贷款条件优先办理。养殖场（户）在办理奶牛保险时，应当在保单中约定贷款银行为奶牛保险的第一受益人，如发生保险责任事故造成奶牛死亡的，保险公司首先向信用联社（农村合作银行）支付保险赔款用于抵扣贷款。

六 优化投资环境。

树立对内外全方位开放的理念，引进奶业投资商和有实力的人才，实现我公司跨越式发展。多层次、多渠道、多领域、多形式地推进奶业对外开放，大胆吸收和借鉴一切符合现代奶业发展要求的经营方式和管理方法。

第五篇：如何提高奶牛养殖经济效益

当前，我国奶牛养殖正处于从数量型向质量效益型转变，从粗放型向集约型转变，从传统型向现代型转变的重要阶段。但在奶牛养殖发展更具现代化、规模化的同时，“奶荒”“奶剩”甚至倒奶杀牛的现象时有发生，加之“洋牛奶”对我国奶产品市场的冲击，导致部分养殖场（户）对奶牛养殖失去信心，如何在奶牛养殖产业转型升级的关键时期，提升奶牛的养殖效益呢？

1.适时淘汰低产奶牛，培育高产牛群

当前许多奶牛养殖场（户）饲养的奶牛是从外地零散购进的，奶牛品质差、产奶少。虽然，近年来随着奶牛冻精、性控技术的普及，奶牛产量有了一定程度的提高，但生产潜力小、乳脂率低，严重制约了奶牛产业的发展，尤其是遭受国外牛奶市场的冲击，奶牛养殖场（户）倒奶杀牛的现象时有发生。

面对当前形势，奶牛养殖场（户）可采取以下措施：①对现存栏奶牛中产奶量低的奶牛及时进行淘汰。②新购产量高、生产潜力大的奶牛。从体形外貌上看，要选择侧看、俯看、后看轮廓均趋于三角形，后躯显著发达；被毛细、短、有光泽；皮薄、有弹性，皮下脂肪少；血管显露，乳房发育充分，呈圆形；乳头分布均匀，呈圆柱状，粗细长短适中，乳静脉粗大且多弯曲，乳井大而深的奶牛，这类奶牛一般产奶量高。同时，在购买时还要做好布氏杆菌病、结核病的检查。③在对现存的奶牛进行品种改良时，一定要选择优质高产的荷斯坦奶牛的冻精，进行杂交改良。此外，一个经济效益好的牧场，还要考虑定期淘汰无饲养价值的牛，从而逐步培养自己场（户）的高产牛群，提高奶牛养殖效益。

2.选择好饲草饲料，搞好饲养管理

由于受地域限制，许多奶牛养殖场（户）没有专门的奶牛养殖饲草用地，无法实现种养结合的养殖方式。奶牛养殖规模较大的养殖场（户）大多采用tmr饲喂技术，而奶牛散养户为降低养殖成本，常常会有啥喂啥，这种饲养方式不利于奶牛生产潜能的充分发挥，不仅导致奶牛产奶量下降，而且降低了牛奶品质。因此，要按照奶牛不同发育时期和不同泌乳期的特点，合理投放全价优质饲料，摒弃低产出低投入的错误做法。当然，精料不是喂得越多越好，按奶料比3∶1进行饲喂即可。同时，精粗料搭配要科学，否则走向精料多引发疾病和精料少影响产奶量两个极端。为此，养牛要获得良好的经济效益，必须充分利用粗料和辅助料，减少精料的消耗，从而降低牛奶成本。

3.搞好奶牛疫病防治，提升牛奶品质

奶牛“三病”即肢蹄病、子宫炎和乳房炎是严重影响奶牛泌乳的常发病，危害极大，可造成奶牛减产30%～50%，甚至被淘汰处理。所以，在奶牛养殖过程中要采取预防为主与饲养管理相结合的综合防治方法，降低奶牛常见病的发病率，提升奶牛养殖效益。通过加强牛舍环境消毒，严格执行正确的挤奶操作程序，定期进行隐性乳房炎筛查，及早发现问题及时解决。此外，要加强防暑降温工作，定期修剪牛蹄，保证奶牛生产性能的充分发挥。

4.适时推广先进的奶牛单产提升技术

现代化的奶牛发展，离不开先进技术的普及应用。近几年，河南省实施奶牛单产提升工程，大力推广全株玉米青贮技术、tmr全混合日粮饲喂技术、奶牛生产性能测定技术、隐性乳房炎检测技术、奶牛性控技术等一系列实用技术，有效提升了奶牛单产水平，保障了奶产品质量，大大提高了奶牛养殖效益。奶牛养殖场（户）可结合自己的实际情况进行推广应用，从而提升奶牛的产量和品质。

5.建立奶牛养殖企业与鲜奶加工企业风险共担、利益共享机制

目前，我国奶牛产业链各环节连接不紧密，生产、加工脱轨是造成全国奶业发展动荡的重要原因。由于奶牛养殖场（户）与乳制品加工企业之间没有约束机制，乳制品加工企业掌握定价权并可根据市场发展情况随意决定收奶与否。鲜奶短缺时，乳制品加工企业争相竞价大量收购，一旦出现鲜奶市场饱和，乳制品企业便开始采取降价、限量收购，甚至出现拒收现象。因此，奶牛养殖场（户）要提高养殖效益，一方面要与乳制品企业签订长期的收购合同，实现订单式销售；另一方面可寻求乳制品企业参股经营，形成利益共享、风险共担机制，化解矛盾，提升效益。

6.开拓生鲜乳直销模式，提升企业效益

当前，在欧美等发达国家，液体奶消费95%以上为低温鲜奶，常温奶不足5%。而在我国，受消费观念、产业布局和冷链等多种因素限制，常温奶占液态奶市场的70%，低温鲜奶仅占30%，这种消费方式为进口奶粉创造了条件，造成进口常温奶和以进口奶粉还原生产的还原奶比重增加。与此同时，这也是奶牛养殖场（户）开拓鲜奶销售的有利时机。虽然，我国的奶牛养殖场（户）大多建在城市郊区，但是随着城市交通和公路村村通的建设，交通网络逐步完善，奶牛养殖场（户）可通过积极倡导、宣传科学饮用鲜奶的好处，逐步改变居民的消费习惯，充分利用价格优势打开鲜奶消费的巨大市场，同时要加强对鲜奶质量的控制，逐步扩大消费市场，提升奶牛养殖效益。

7.组建奶牛养殖合作社，降低养殖成本

我国奶牛养殖产业大多起步于传统的散养模式，奶牛养殖市场信息不灵、饲草料采购成本较高、养殖技术落后、生鲜乳销售渠道不畅等问题一直困扰着广大奶牛养殖场（户），一家一户的养殖方式难以抵御市场的风险，因此要积极引导奶牛养殖场（户）走联户经营，通过合资共建、参股等形式建立规模化养殖场或成立养殖合作社、专业协会及其他合作经济组织等，在饲草料采购、疫病防治、生鲜乳销售、技术服务等方面实行统一管理模式、统一集中采购、统一对外销售、统一技术服务，切实提高奶牛养殖场（户）在市场上的话语权，从而降低养殖成本。

8.实行以质论价，提升我国牛奶的品质

“三聚氰胺”事件以来，乳制品安全问题时见报端，国内消费群体普遍认为进口奶品质好、安全性高，加之进口奶粉价格较低，导致进口奶粉在我国乳品市场中所占份额越来越大。此外，由于我国乳制品加工企业对生鲜乳的收购不实行以质论价，奶牛养殖场（户）为顺应乳品企业的需要，利用各种方法千方百计地提高牛奶产量，导致我国生鲜乳数量急剧上升，生鲜乳品质则难以与国外牛奶抗衡，从而给国外奶产品进军我国乳制品市场提供了机会。为此，国内乳制品企业应实行以质论价，鼓励引导奶牛养殖场（户）提升生鲜乳品质，以产品质量安全求生存，满足不同消费群体的需求，提升企业效益。