奶业生产情况调查汇报材料

第一篇：奶业生产情况调查汇报材料

奶业生产情况调查汇报材料

根据甘肃省畜牧管理总站（2012）20号《关于开展全省奶业生产情况调查的通知》文件的精神，为进一步了解我县奶业生产现状，准确把握奶业发展动态，制定相关扶持政策和措施，推进奶业生产向规模化、标准化、产业化发展，提高我县行业技术推广和协会对奶产业的服务能力，我局组织相关人员就我县奶业生产情况进行了详细调研。现将有关情况汇报如下：

一、奶业生产发展现状

近年来，在上级业务部门的指导帮助下，我县充分利用有限资源，大力引导发展奶牛产业，截止2011年底，全县奶牛存栏1100头，其中成年奶牛存栏1000头，荷斯坦牛存栏650头，黑白花奶牛母牛存栏620头，年产鲜奶6700吨，农民人均奶业收入占农民纯收入的3﹪。全县建成奶牛养殖小区4个，分别为：XXXXXXXXXXXXXX，有规模养殖户97户。

二、目前我县奶产业面临的困难和问题

1、奶牛养殖企业小区大户贷款融资困难，极大的制约了奶牛养殖的健康快速发展。

2、奶牛标准化生产水平较低。由于近年奶牛扶持资金少，标准养殖推进进度较慢,未能发挥奶牛应有的生产性能，出现高产奶牛低产量的现象；一部分奶牛养殖户没有专门的挤奶设备，用手工挤奶，影响了乳品安全。

3、鲜奶价格低而不稳，奶牛养殖效益差。由于袋装奶的冲击，我县鲜牛奶消费数量减少，加上奶站建设滞后，致使原奶收购价较低，为6元/公斤，较去年价格涨幅不高。影响了养殖积极性，造成奶牛存栏有所下降。

三、解决办法

针对目前我县奶牛产业面临的问题，应进一步制定切实可行的办法和措施，巩固我县奶产业发展基础，有效引导和推进我县奶牛产业向规模化、标准化、产业化发展。

1、加大奶牛养殖企业小区大户贷款融资力度，重点扶持养殖小区，解决制约奶牛养殖的瓶颈问题。

2、加快奶牛生产方式的转变，扩大奶牛生产规模，并在奶牛养殖小区和养殖场配套建设挤奶厅，在奶牛养殖户比较集中的村社建议建立流动挤奶站，从源头上保证质量。

3、建立专业奶站，拓宽鲜奶销售渠道。加大对现有乳品加工企业的扶持力度，积极建设奶站，减少季节性因素对奶牛养殖的影响，支持企业引进先进生产技术，提高对当地鲜奶的实际消化能力，为我县鲜奶销售开拓良好的市场环境。

4、加大对标准化奶牛养殖小区的扶持力度。我县将建立大型养殖小区2个，存栏奶牛达到5000头，配套建设挤奶设备，建设挤奶大厅，推进标准化养殖小区配套，加大粪污无害化处理，从源头上控制牛奶质量，保障牛奶安全，促进全县奶牛养殖健康发展。

5、引进大型牛奶加工企业，解决养殖户和养殖企业小区后顾之忧，促进奶牛养殖健康快速发展。

二0一二年五月十六日

第二篇：临夏县奶业形势分析汇报材料

临夏县奶业形势分析汇报材料

一、奶牛业发展现状

近年来，在上级业务部门的指导帮助下，我县充分利用背靠牧区、面向大中城市的区位优势，少数民族聚居、善养殖懂经营的民族优势和农作物播种面积大、饲草料资源丰富的资源优势，大力发展奶牛产业，初步形成了以北部塬区为主的万头奶牛产业带。截止2008年底，全县奶牛存栏1.68万头，占到全州奶牛存栏的47.3%，年产鲜奶16896吨，占全州奶产量的51.8%。全县建成12个奶牛养殖专业村、9个标准化养殖小区、9个规模养殖场，养殖农户达8000多户，其中规模养殖户2700多户。同时，配套建设了1个乳品加工企业、6个挤奶厅、26个鲜奶收购站、14个奶牛冻配点和1个奶牛协会，奶产业产加销一体化经营格局初步形成。

二、采取有效措施应对“三鹿”奶粉事件的影响 正当我县奶牛业快速发展的大好时期，“三鹿”奶粉事件突然发生，导致我县奶牛产业即刻陷入困境，鲜奶销路不畅，价格持续下跌，为了减少奶业损失，我县及时成立了以副县长为组长的奶业专项工作领导小组和以畜牧局局长为组长的专项检查小组，组织人员对全县养殖场、饲料生产企业（营销户）、收奶站和乳品公司进行监督检查，确保鲜奶质量安全。北塬奶牛协会也及时召开会员代表座谈会，详细分析存在的困难和应对措施。倡导金牛乳业公司开足马力，加大奶粉生产，各收奶大户也千方百计地寻找鲜奶出路，为全县奶产业应对此次危机做出了积极的贡献。

三、目前我县奶产业面临的重大困难和问题

1、奶牛品种质量不高。高产奶牛少，特别是纯种高产奶牛更少，单产水平低，全县养殖户饲养的奶牛平均日产奶15.1公斤，养殖场（小区）饲养的奶牛平均日产量为17.5公斤。奶牛的选种选配上随意性很大，部分农户仍采取危险、落后的本交配种，严重影响奶牛健康。

2、奶牛标准化生产水平低。青贮饲料是奶牛粗饲料的主要组成部分，而我县60%的奶牛养殖户以麦秸为主要粗饲料；饲养管理粗放，普遍存在用养黄牛的办法养奶牛,未能发挥奶牛应有的生产性能，出现高产奶牛低产量的现象。绝大部分奶牛养殖户圈舍简陋，80%以上的奶牛户没有专门的运动场。大部分奶牛养殖户没有专门的挤奶设备，手工挤奶占90%以上，挤奶设备很不卫生，兽药、饲料添加剂等投入品使用不规范，鲜奶质量无法保证。

3、鲜奶及奶牛价格低而不稳。目前国内消费信心不高，奶制品消费数量减少，我县鲜奶价格下跌到1.2元－1.4元/公斤，较去年同期下降1.2元/公斤，成年奶牛市场价4500-5000元/头，较去年同期下降8000-10000元。

4、奶牛养殖效益差，奶牛数量出现下降趋势。由于奶价下跌，养殖农户和部分场户已经开始亏损，严重挫伤了养殖积极性。截止2009年目前，已贩卖、屠宰奶牛1500多头，还有不少农户将低产奶牛进行育肥，准备出售。

四、建议

针对目前我县奶牛产业面临的重大问题，建议省上采取以下措施进行救助：

一是认真落实奶牛良种工程补贴政策，积极开展奶牛冻配服务，每年以政府补贴的形式引进良种奶牛300－500头，投放到我县奶牛主产区开展良种繁育，进一步提高我县奶牛良种化水平。同时，配合保险公司认真开展奶牛保险和死亡奶牛理赔工作，将国家惠农政府落到实处，切实降低奶牛生产风险，提高奶牛养殖的积极性和主动性。

二是对我县奶牛产业实行临时性救助政策，即奶牛农户每生产一公斤鲜奶补贴0.2－0.4元；存栏产奶牛50头以上的养殖小区（场）一次性补贴5万元；乳品加工企业每加工1吨奶粉补贴200元；鲜奶收购站每收购1吨鲜奶奖励30元。

三是由省上扶持在我县奶牛养殖集中的乡镇建设养殖小区和规模养殖场，加快奶牛生产方式的转变，扩大奶牛生产规模，巩固奶牛数量，并在奶牛养殖小区和养殖场配套建设挤奶厅，在奶牛养殖户比较集中的村社建立流动挤奶站，实行管道挤奶，从源头上保证质量。

四是拓宽鲜奶销售渠道。加大对现有乳品加工企业的扶持力度，支持企业引进先进生产技术，提高对当地鲜奶的实际消化能力，并千方百寻求国内外乳品加工企业在我县设立收奶点或建设鲜奶加工厂，为我县鲜奶销售开拓良好的外部市场环境。

五是加大饲草料扶持开发力度。大力推广玉米秸秆青贮技术，特别是全株青贮技术，以铡草机购置补贴或窖池补助的方法，鼓励奶牛养殖场（小区）和养殖农户开展玉米青贮和全贮，降低奶牛生产成本，提高奶牛生产性能和经济效益。

通过以上措施，帮助我县奶农和企业渡过难关，稳定奶农情绪，巩固我县奶产业发展基础。

临夏县畜牧局 二〇〇九年四月十八日

第三篇：XX区奶业生产情况调查报告

XX奶业生产情况调查报告

根据XX畜牧局关于对全市奶业生产情况进行全面调查的通知精神，我局紧急部署，立即行动，对全区奶业生产情况按照通知要求立即进行了调查，现将具体情况汇报如下：

一、调查基本情况

通过摸底调查，我区奶牛饲养主要分布在中华路办事处和宝莲寺镇8个行政村，15个奶牛养殖场。饲养奶牛共178头，其中产奶牛106头，日产鲜牛奶2440公斤。调查城区“奶吧”3家，分别为XX海平鲜奶店、XX传知鲜奶屋、XX合其客鲜奶吧。

二、目前存在的主要问题

调查发现，1、我区的现有的奶牛养殖起步较早，多以家庭式散养式为主，普遍存在规模小，生产相对落后，从事人员学历低、年龄较大，技术比较薄弱，基本上没有生产记录，生鲜乳的质量难以保证。

2、靠近城区的中华路办事处奶牛养殖户，销售方式已散奶销售为主，销售对象为周边城镇居民，而远离城区的宝莲寺镇奶牛养殖户销售牛奶，主要贩卖到辖区内富强乳品厂生鲜乳收购站，销售的鲜奶由收购站进行检测、加工销售，符合生鲜乳的管理要求。

3、对于近年来，城区发展一种新型销售模式--“奶吧”，通过对鲜奶进行初级加工，进

行直接销售。调查中，发现多数奶吧鲜牛奶都来至于正规的生鲜乳收购站，每天收取的鲜奶都能加工完，不存在存放鲜奶行为，但是也发现“奶吧”并没有和收购站签订购销协议，对来源没有合法保证。

对于当前存在一些问题主要有：

1、在2008年，“三聚氰胺”事件后，全国范围内成立很多奶站，实行奶牛统一管理。我区的散养户也相继加入了当地的奶牛小区，但随着时间的推移也暴露一些问题，我区的奶牛饲养户先后退出了养殖小区。养殖户解释：由于养殖小区，实行统一供料、供草，生产的生鲜乳统一销售，养殖户对提供的饲草饲料价格不能自主，感觉价格偏高；销售的鲜乳监测过于苛刻、收割的价格也偏低；账目结清不及时，造成养殖户没有资金来源、收入没有保障。从而造成我区散奶销售增多，增加监管工作难度。

2、由于散奶销售网点不受监督部门监督及检测，原奶安全存在极大的安全隐患，使食品安全存在极大的潜在隐患；由于从业人员不具备食品销售资格，会存在疾病传播隐患；生牛奶必须具备冷藏设施，牛奶会在短时间内出现变质，有可能出现大面积食品中毒。

3、“奶吧”的监管责任不明，存在多头管理，出现问题后，容易发生推诿扯皮。

三、工作措施

一是认真履行生鲜乳质量安全监管职责，对奶畜规模养殖场（户）、生鲜乳收购站、运输车辆的监管覆盖率达100%，做

到监管责任到人，监管任务到人，明确企业主体责任，努力确保生鲜乳质量安全。

二是开展摸底调查，全面掌握全区生鲜乳生产、销售情况，为履行监管职能奠定基础。

三是加强养殖档案管理，督促奶畜养殖场（户）建立健全并做好生鲜乳生产过程的各项记录，做到来源清晰、采购有把关、使用有记录，全面实现生鲜乳质量安全可追溯。

四是加强对生鲜乳生产、收购和运输等环节的日常监管，对奶畜养殖场户、对生鲜乳收购站收购许可证、运输准运证、生鲜乳交割单、生鲜乳收购记录、检测记录、销售记录、奶畜养殖环节投入品使用情况进行监管，努力做到生鲜乳生产、收购、运输、销售等全过程管理，进一步建立起生鲜乳质量安全长效监管机制。

五是加大违法行为的打击力度，坚决取缔不合格奶站，严厉打击非法收购运输“黑窝点”以及在奶畜饲养过程中违法添加违禁添加物的违法行为，切实保障生鲜乳质量安全。

六是加强宣传，通过多种方式的培训，加强对奶畜养殖场户、生鲜乳收购站生产经营者进行生鲜乳质量安全有关法律法规政策宣传，进一步提升奶畜科学饲养管理水平，提高奶农生鲜乳质量安全意识。

七是建立生鲜乳质量安全事故处置预案机制，发生生鲜乳质量安全事故时，要及时采取控制措施，及时报告，及时处置。

四、建议

1、加强技术培训和指导，提高奶牛养殖效益和原奶质量。有关部门不但对奶农进行奶牛养殖饲养技术、疫病防治技术、品种改良技术等进行培训，增加平均单产量，提高养殖效益，还要对如何生产出合格奶、高质量奶、不含任何添加物的奶进行培训。如针对当前因抗生素拒收鲜奶量较大的问题，组织质量监督、科研院所的专家和技术人员进行培训指导，让奶农、奶站掌握抗生素的相关知识，确保生产高质量牛奶。同时把好饲料市场准入关，加强对饲料生产、流通等环节的管理，确保奶牛饲料安全。

2、要建立政府、乳品加工企业、技术监督、卫生、食品安全等部门的联合协调机制，对奶业发展中出现的问题及时进行协调解决。

3、建议对市区出现的散奶销售情况应当给予制止取缔，同时希望消费者提高警惕，拒绝散装奶。

4、对现有的散养户鼓励加入当地的奶站养殖小区，进行统一监管，统一销售，并且希望国家出台一些生鲜乳收购补贴政策，并能将补贴资金落实到养殖户手中。

第四篇：忻州市奶业生产情况的调查报告

忻州市奶业生产情况和奶站建设的调查报告

“婴幼儿奶粉”事件后，在各级政府、企业等各方共同努力下, 忻州市奶业发展和奶站管理出现了明显变化，取得了可喜的成绩。但是，在当前特殊的宏观经济形势和奶业市场条件下，奶源发展和奶站管理还存在着诸多问题和困难。现就忻州市奶业发展的现状存在的问题以及进一步加快忻州市奶业发展提出一些粗浅的认识和看法。

一、当前忻州市奶业发展现状

（一）奶畜养殖情况

截至2011年4月底，忻州市存栏奶牛36099头，其中产奶奶牛22000头，主要分布在忻府区18673头、定襄9150头、原平2302、繁峙县2012、河曲1541等县，一季度全市牛奶总产2.4万吨。全市存栏20—99头的奶牛养殖场（户）500余个，存栏奶牛7498头，存栏100头以上的大型养殖场（区）户39户（区），存栏奶牛13900头，存栏20头以下的散养户7000余户，存栏奶牛14701头，全市发放生鲜乳收购许可证的收购站有61家，主要分布在忻府区45个，定襄县5个，五台县1个，原平5个，繁峙 4个，河曲县 1个，发放生鲜乳车辆运输准用证24个。全市奶站日收奶量

200吨。

（二）奶站和散养户情况

目前忻州市已经颁发生鲜乳收购许可证的奶站有61家，其中建有奶站的奶牛养殖场有15家，存栏奶牛7500头，建有奶站的奶牛养殖小区有16家，存栏奶牛5500头，奶牛散养在奶站集中挤奶的奶站个数30家进站挤奶奶牛8099头。没有进入挤奶站的散养户有5000余户，饲养奶牛15000头，这些散养户主要分布在没有奶站的县区。

（三）生鲜乳销售情况

全市已发证的61家奶站收购的生鲜乳主要销售往蒙牛、伊利和古城乳业三大奶业集团，其中销往蒙牛集团33家，日收奶130吨；古城集团15家，日收奶40吨；伊利集团13家日收奶30吨。（忻府区奶站45家，销往蒙牛24家、伊利9家、古城12家；定襄奶站5家，销往蒙牛3家、古城2家；原平5家，销往蒙牛4家、古城1家；繁峙奶站4家，全部销往伊利；河曲、五台奶站各1家，销往蒙牛）。

目前忻州市没有进入挤奶站的生鲜乳销售渠道主要分以下三种情况，一是奶农自己销往城镇，居民打散奶消费，这种情况主要是宁武、静乐、神池、五寨、保德、偏关等县，养殖规模较小，离城镇较近，且市民素有引用散奶的习惯。二是养殖奶牛主要用于交易的养殖户，奶牛时有时无，养殖时间不好确定，这部分奶牛主要用于交易，这种情况主要是

定襄县和忻府区。奶牛统计数字不少但产奶量很有限。三是签订合同销往部队、大型企业等消费的，比如岢岚县有一家存栏200头以上的大型奶牛养殖场，没有奶站，其鲜奶全部销给部队供战士饮用。

二、存在的问题

1、忻州市奶牛养殖普遍存在规模小，效益差，饲养管理粗放等问题。目前忻州市有15000头奶牛不能进站挤奶，下一步的发展困难，另有一些规模较小的养殖户和养殖小区，乳企对他们压价严重，经营举步维艰。

2、政府管理扶持不足对奶业发展带来隐患。首先是管理机构不健全，从上而下虽有奶站，但无编、无人、无经费，无法开展正常的工作；二是缺乏对奶业生产各个环节的扶持；三是原料鲜奶收购中缺乏三方的监督和政府的宏观调控，企业成为主宰。四是我们没有自己的奶业加工、乳制品龙头企业。

3、奶站建设滞后，奶农新建奶站积极性不高。目前全市发证奶站61家，远远不能满足全市4万头奶牛的挤奶量。

4、奶牛养殖小区、园区建设步伐滞后。散养户进区入园是解决生鲜乳质量问题的根本，目前忻州市小区，园区建设跟不上现实要求。

三、建议和措施

针对目前忻州市奶业发展的现状、问题及特点，特别是当前逆境中如何有计划、有步骤、有秩序地搞好奶牛生产，解决好养殖户产前、产中、产后的服务。结合全市生态畜牧建设“东抓奶牛西抓羊”的重点，提出今后发展的对策及建议：

1、坚持规模养殖和园区建设并重的原则，走小规模大群体发展的路子。合理规划园区，把规模养殖户和零散养殖户合理配置纳入园区，并实行五统一的管理制度，保证农户鲜奶的回收，经济上不受损失。

2、规范养殖行为，提高养殖水平。首先是市县两级要完善培训网络，就高产奶牛饲养，选种选配、饲料配制、疫病防制、牛奶质量、乳品加工安全及管理等技术开展培训，提高养殖户业务技术水平；其次是逐步改良，淘汰低产、劣质奶牛，不断提高原料奶质量，增强牛奶压价下奶业生产的自身抗性。

3、制订完善扶持奶业发展的优惠政策。首先是省、市、县三级都应从财政中拿出一部分专款来扶持奶业的发展，特别是应配合良种化建设，实施扶持补贴政策。其次是制订和完善奶业发展的优惠政策，拓宽奶业生产的内、外部环境，确保奶业生产的健康发展。

4、省、市、县三级都应合理规划扶持兴建、培植自己的奶业龙头企业，逐步摆脱企业集团对忻州市的垄断地位。

5、加快进行奶农风险保障体系建设，保障奶农利益一是制定统一规范的生鲜乳收购合同，规范生鲜乳交易行为。二是当地政府应当加强对生鲜乳价格的监控和通报，及时发布市场供求信息和价格信息；并探索建立由各方参与的生鲜乳价格协调组织，确定生鲜乳交易参考价格和最低价格

6、加大投入力度，特别是对小区建设和奶站新建、改扩建的投入力度。

第五篇：奶业产业发展规划

关于红梅乳业推广途径的策划书

一、产品简述

1、本产业的简单描述：

创立这个项目的目的在于推广常州本地奶，不是跟以前的超市经销一条路，突破固有模式，以杯奶外加面包点心这一崭新模式推出，我公司想通过加盟方式，开鲜奶吧，以奶制品，点心面包为主营产品推出市场。

2、机会概述：

鉴于常州鲜奶业的市场尚未开发，随着市场对鲜奶的需求增大，奶业连锁势在必行，可从大学城入手，发展的机会会很大。

3、目标市场的描述和预测：

在如今奶茶占有90%市场的今天，鲜奶可以作为一个突破口，一再曝光的塑化剂及养生的普及大条件下，鲜奶优于奶茶已被普遍认可，但如今常州红梅乳业的市场在众多奶品的竞争下已逐渐淡出人们的视线，可以通过此方式重获活力。预测一年后红梅乳业又可重新夺回原来的地位。

4、竞争优势：

①市场的空缺：如今市场基本无此类店，大多是清一色奶茶店，我们可以从学生老人下手，在小区，学校附近开连锁，占领市场。

②养生知识的普及：随着各大养生理论的普及，越来越多的人们认识到了鲜奶远远优于奶茶这一事实，再加以推广奶类知识的普及，日后鲜奶产业必定取代奶茶。

③上班族，学生族早晚饭的需要：鲜奶吧配合各式花样的点心，可以解决现在早点时间慢，式样单一的问题，还有丰富的营养，会成为上班族，学生的最爱。

④奶源新鲜：每天进最新鲜的奶，奶业里大家都知道营养价值鲜奶大于常温奶，新鲜可以保证客源，相比较而言，鲜奶与常温奶市民还是乐意喝鲜奶的。

5、经济状况和盈利能力预测：

开一家鲜奶加盟店不需要太大的投资，一个10几平米的地方就够了，一年店面费用大概3万元店面费用，加上原材料人员费等，一年固定话费大概5万元左右，第一年预计会亏本，市场开发阶段总会有亏损，一旦“新鲜”，“方便”，“营养”等关于奶吧的字眼深入人心后，随着客流量的增加，盈利会很客观的。

6、提供的利益：

如果跟贵公司合作，可拓展红梅乳业的销路，随着分店的开启，需要的货源越来越多，每个加盟店的开启都可以给予贵公司一定的加盟费，乳品销路一开，我们双方可以互赢。

二、市场调查和分析

这是表明你对市场了解程度的窗口。一定要阐释以下问题：

1、顾客：我们主要推广的顾客是学生与上班族，在学校附近开鲜奶店上学放学都可以买到最新鲜的鲜奶。

2、市场容量和趋势：

目前鲜奶市场容量广阔，在西方国家每个人对鲜奶的要都很大，而我们国家现在还没形成这一个意识，老早的每天一斤奶，强壮中国人的观点还没有彻底的深入人心，伴随着对奶茶的审美疲劳，鲜奶店的出现，会成为大多数人的第一选择。

3、竞争和各自的竞争优势：

在常州市场开鲜奶吧的最大竞争对手是超市的常温奶，一直以来常州人喝牛奶的习惯都是去超市买常温奶，这点惯例要突破需要时间的调整，更重要的是普及牛奶知识，让市民都知道，巴氏消毒奶比常温奶好的现实，这点可以加入常州电视台的美食栏目组进行推广。

常温奶的优势是占据已有市场，方便保存。消毒奶的优势是新鲜，购买方便，配有营养点心可扩展销路。

第二大竞争对手是各大饮品店：目前常州大街小巷的饮品店都只卖奶茶果汁之类的产品，随着人们对健康的越来越重视，除了夏天这一特殊季节，其他季节相对饮品店都可以说是淡季，而鲜奶店则不同，夏季可推出冰奶系列，到了春冬季推出温热牛奶系列，配合特色点心面包的销路，等资本累计足了可以在大学城里搞堂食，给学生一个聊天下棋打牌的休闲场所，当然前提是消费。

4、市场发展的走势：

客观的来说，前期发展鲜奶市场有一定的难度，首先目前市场大多数还是被奶茶饮品店占据，要打开市场首先要有质量保证，一个良好的固定的口味对于顾客来说非常重要，一旦顾客认准鲜奶店得口味有了与常温奶的比较，就会互互传自然市场就会打开了，其二要有宣传手段，把鲜奶与奶茶、常温奶的对比点通过媒体或者纸质宣传推向大众，随着健康的重视程度增加，外加宣传手段良好的质量，预估通过半年左右的努力，可以开拓出一片鲜奶的市场。

三、营销策略：

1、营销计划：

定价方面：采用三种不同的价位，因为卖的是杯奶分为小、中、大杯适应不同的顾客，小杯

2.5元，中杯4元，大杯6元，也可以一升一升的卖。还可以采取附近2KM送货上门服务，给予一定量的限制，满30元送货上门这样也可以促进销路。

2、促销手段：前期由于要开拓市场，可采取买1送1的手段，对于在附近的居民提供鲜奶会员卡首次充值100元，购买面包点心全部8.5折，奶品不打折直接扣费，也可间接提高货物销量。

3、对于传销人员的奖励措施：前期招收大学生在各大小区门口发宣传资料，尽量做到大多数人能了解我们的鲜奶产品，由于大学生是很廉价的劳动力，发一天传单可以给予60元左右的报酬。

四、关键的风险、问题和假定

1、关键性的风险

①前期推广过程中生意不会一帆风顺，产品不会卖的很好，牛奶是新鲜产品，关于销售不出奶，奶制品易坏，而导致成本支出亏损。②一旦市场短期打不开，营业额上不去，不能再预订时间内达到应有的盈利甚至亏损导致的店面在短时间内关闭。③与各饮品店产生利益冲突，防止附近饮品店报复性的谣言等。④奶制品在一次偶然的运送过程中变质，有一次的损害到了消费者利益怎么弥补。⑤投资人突然撤资。

2、将如何应付风险和问题（紧急计划）

对于第一点，前期可以适当少进一些奶制品，一天限定额数，根据供求量的变化而变化进货的量，由于是常州本地的奶制品，所以运货很方便，不会出现供不应求的现象。第二点必须做好长期奋斗的准备，短期内可能是开发不出很大的市场，但是随着人们对健康的看重，鲜奶业发展是必然趋势。第三点一如既往做好自己的品牌，保证奶源的质量，口碑靠的是一如既往的质量。第四点，一旦有顾客喝道变质奶，赠送3天的免费奶以弥补顾客的损失，不能因小失大，因为一次的奶变质而搞臭一个品牌。第五点，如果投资人突然撤资，迅速另找投资人，宁可负债，决不让店面倒下。

五、管理团队

招收具有奶制品知识，有销售奶制品经验的管理人员，招一部分管理专业的应届大学生去“一鸣真鲜奶吧”学习管理经验，作为日后开分店的储备人才，因为鲜奶这个产业，一鸣做的很好，所以其经营模式很为重要，我们可以学习来以优质的产品做好常州本地的鲜奶吧。

六、公司能够提供的利益

1、总体的资金需求：总体需求资金7万左右，包括店面费用3.5万元，装修费用1万，设备费用1万，流动资金1万，进货预存费用0.5万。

2、投资人可以得到的回报：投资人根据投资的多少入股多少，每个月根据盈利都有分红，产业链做大后，投资人可根据自己的需要免费开设加盟店，公司的大小决议投资人都有建议与投票权，投资人可根据情况撤资，保证投资人不会亏本。

3、供货商的利益：

红梅乳业可借着我们把自己的牌子重新重磅推向常州市场，抢占已经被光明等牛奶占据的大半江山，我们会热力推出订奶服务，直接联系红梅总公司，让红梅牛奶业务多一个突破口，一旦我们把市场开拓起来，总公司可以同步推出同类的超市卖品，相信那个时候超市都会抢着跟红梅签订单的。