第一篇:实习生论文
这学期,我们红旗区实验小学和新乡学院联合举办了大学生到学校实习的活动。作为刚上岗一年的年轻班主任教师,我很荣幸也参与了这次的活动。看着学校里到来的一群朝气蓬勃,青春活泼的大学生,我的心也激动的飞扬了起来。
我也是一名刚从大学校园出来不久的大学生,我青春过,我也实习过,我理解他们的心声。他们每个人都带着一颗真诚,善良,学习的心来到了我们学校。他们在学校的每一天都在成长,让我深深的感动着。
分给我的是一个阳光,可爱的小姑娘。我叫她小李。她勤学好问,有不懂的地方她就经常问问我。我对她说,对,你有什么不懂的就尽量问,要多学,多问,才能快速成长。这也是我认为的学习态度,我刚工作一年,在工作刚开始的时候我也有许多不懂的,不知道的东西,总觉得自己有很多事情做不好。我经常向有经验的教师和主任询问,慢慢的我发现自己成长的很快速。如果不问,自己就在摸黑前进,许多事情还是不理解,还是做不好。你要有这样的学习态度,这会让你无论是在实习阶段,还是真正踏上工作岗位都快速进步的。
在实习期间,小李认真,勤奋。无论是在早读,早操,课上,课下。她都来的非常早,认真的学习班主任的日常工作。我经常看到她和一群孩子们融合在一起,和他们聊天,沟通,真正融入到他们的世界当中,去了解每一个孩子,关爱每一个孩子,真正的做到了热爱学生。这也是教师现在所缺少的对学生的关爱。我们应该多加与学生沟通,多理解他们真实的想法,才能因材施教。在课堂上,小李仔细的学习每堂课。学习的是老师怎样讲课,学习如何传授知识,如何驾驭课堂,如何控制授课时间。这些都体现在了她认真详细的听课笔记上。我们学校,每周三也有校公开优质课,这也是给我们每个教师互相学习的机会。利用这个机会,我们了解每位教师的讲课风格和魅力,学习每位教师的优秀的课堂经验,他们是如何组织一堂课,每个环节又是如何设计和衔接的,对学生的评价,课堂气氛,学生的听课效果。利用课下的时间我们交流着每堂精彩精彩的课,我们在不断的学习和进步。
在整个实习过程中,小李真正的融入到了班主任的角色当中。对待班务管理,她总是和积极的配合着我。我对她说班主任工作琐事很多,但是你不要害怕,只要你用细心,用心,爱心,耐心就能做好。一年级的孩子,年龄太小,有许多事情还是需要老师的教育和不断的提醒,告知下才能完成。她做的很好,实习中我们学校开展了春季运动会。运动会期间,特别需要注意的就是学生的安全工作。我,副班主任,小李三个人一起,用细心,用心,爱心,耐心不断的提醒着孩子们,我们顺利的完成了运动会。
时间飞逝,一个星期的实习工作很快的结束了。我问小李,你有什么感受?她说这次实习,让我收获和成长了很多。更让我明白,成为一名优秀的老师,我仍然需要不断地学习、不断地努力。这几天我很激动,非常感谢红旗区实验小学给我了这次机会。
第二篇:优秀实习生总结论文
优秀实习生实习总结
能成为了一名优秀实习生,这让我感到十分意外和高兴,意外是在诸多的实习生中我却担此殊荣。他们同样优秀,同样怀揣梦想,同样受着艰辛和困苦,我们同样而不一样。既然学校把我从中挑出来,我的责任就不在于简简单单的把我的实习经验和事迹写出来,而是应该把我们这个时代的大学实习生的精神和不可忽视的力量展现给大家。
作为一名会计专业的学生,我们的专业作为应用性很强的一门学科、一项重要的经济管理工作,是加强经济管理,提高经济效益的重要手段。这是我们从学校毕业所必须持有的观点,这个观点会伴随我们一生的工作。在实习的时间里,我主要学习一些会计记账工作、基本员工操作知识以及基本语言表达能力和书写能力。我负责的工作是一些会计日常业务处理、银行、税务相关工作处理,电脑操作以及收发邮件。因为公司的规模不大,注册资金在50万元,所以只安排了一个主管,2个会计和一个出纳的配置。我作为其中一个会计,在日常会计业务处理中,主要使用用友财务软件进行会计处理,同时也借助单位网上银行进行收付款业务查询及处理,在税务处理工作方面,只要利用税务局相关软件进行纳税管理、税务软件进行纳税申报以及税收抵扣等业务。
在处理日常经济业务方面,主要利用用友财务软件,针对实际发生经济业务性质进行会计处理,编制会计凭证,进行审核记账等。在使用财务软件处理日常业务的时候,我就经常遇到很多问题:其中货、票、钱的问题尤为突出,因为公司销售的时候会有许多不同的情况。有时销售对方已付款,而货已发出,票未开出,这样的话,我们就不知道货物的单价及税金,所以就需要使用估价的方式,估价的方式还运用于我们购买材料,对方未给我方开出增值税票的问题上。很长一段时间我就对这一类问题很是恼火,因为很容易就出错,后来主管给我专门讲述了一遍关系后,就叫我如果你不确定这些关系,就在纸张上先把其中的关系理清了,再使用财务软件处理。我们公司日常的经济业务通常不是采购就是销售,是一般的商业企业,所以其中的会计知识也不是很复杂。在进行采购业务处理时,需进行编制入库单,并核对采购数量、金额及税额;销售业务的时候,主要是对于应收账款的核对,根据实际发生以及相应回款进行收款或转账凭证的编制并审核记账,也就是我出
问题的主要地点。在采购与销售方面的实习工作当中,在制单处理方面要特别细心,要注意核对供应商以及客户往来,以免在进行项目核算时发生串户,我们公司通常在账目上十分清晰的分类了供应商和客户商,因为从商业企业具体的基本业务我们可以了解到,商业企业的灵魂不在于生产销售,而在于商品的流通上。伴随着采购销售业务的是,付款和收款过单位网上银行进行付款业务,我们公司使用的是工商银行的企业网上银行,付款时需要使用U盾进行操作,在我使用的二级账户上提出请求指令,再由出纳手上的终端账户复核审批我的指令,这样钱才能从我方账户汇往供应商,同时有短信提醒。而后我会将电子回单打出来,用传真机将电子回单传给供应商,以催促供应商发货。而收款时则需我使用银行账户查询卡(只具有查询对公账款的功能),将对方已付款的回单打印并交给出纳进行每日处理。这些日常会计业务是会计工作的基础,对于每一笔经济业务,我们需要如实记载,但事实上很多业务并没有显而易见的原始凭证,我们必须从各方面去收集,甚至补办。一个没有原始凭证的会计业务是不完整或者不真实的会计业务,只有这样的严谨和仔细,才能更好地发挥利用财务软件,提高我们的工作效率。
既然作为公司的一名会计,就免不了开具增值税发票。我公司为一般纳税人,需要在网上开具增值税发票,这样我就使用到了税控IC卡和电脑上已经安装的增值税开票软件,这是2个必备的前提条件,我们在开票之前还必须保持网络通畅和软件是否已经更新,进入软件后填入开票人,税号,密码就直接进入了开票界面,我方的开票信息是已经填写完成了的,而买房信息是空白,所以我们必须准确无误的填写其名称,税号,地址,电话,和销货的数量,单价,税金,税价是可以从含税和不含税切换的,方便使用者的使用。这里特别要注意的是这些信息的准确性。有一次我将“XX市XX有限责任公司”误掉了“市”这个字,结果导致对方把票退回,要求重开的麻烦,给公司带来了一定的经济损失,让我十分惭愧,而后我就特别注意这方面的问题。我公司使用的增值税发票是千元版,是比较小面额的增值税发票,从多次开票的经历后我发现了一个重要的问题,如果你使用直接填写不含税价要电脑自动算出含税价的话,含税价的最高限额就被限定在9999以内;而如果我算出增值税含税价,再填上去,我就可以突破10000多的含税价限制。这样可以为公司节约不少成本。因为每次购买的发票数量有限,遇到一个销货的高峰期,就会导致发票不
够用,我就需要带着发票领取簿和税控IC卡去国税局领取发票,国税局有一个专门的窗口作为领取发票的位置,每次领取就会检查以前的作废的发票,看是否与你税控IC卡上的号码一致,最后需要我检查领好发票是否是连号,当然一般不会有问题,但就怕万一,所以每次都检查了。发票一定要好好保存,不能乱扔乱折,丢失会有很大麻烦,还会被税务局罚款。如果乱折,会导致后面几联被复写出很多污垢,严重的则导致发票识别不出来。税务处理是公司财务处理的重要部分。税务会计主要公司税务的申报(包括增值税、所得税、房产税、车船使用税、印花税等)以及办理公司税务的缴纳、查对、复核,办理税务登记及变更事项,编制相关税务报表以及相关分析报告,申请开具红字发票,办理相关免税业务等。在实习过程中,我们主要利用网上办税大厅进行申报以及增值税认证抵扣,利用网上营业厅进行税务报表的填制,并对于本期应交及未交税金进行查对和复核。特别引起我们注意的是,一定要注意当期税收的新变化,比如当期个人所得税的税率有一点变化,所以我们的计算方法就需要改变。在实习期间,我主要学习了资产负债表、现金流量表、损益表、利润表、所有者权益变动表以及各种附表,并对财务报表进行分析,计算出本期应纳税所得额并进行纳税申报。通过编制财务报表还能对公司的资产负债率以及销售利率等财务指标进行分析。财务报表需一式三份,上交给国税及地税各一份,本公司自己留底一份。通过留意观察,我发现了公司会在本年的时候,要向国税局地税局上交纸质报表材料,是7~12月份的纸质材料,包含了7至12个月的增值税主表,所得税主表,资产负债表,现金流量表以及利润表。以方便税务机关对我公司这半年来的企业所得税进行检查。
实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历,也是每个大学生适应社会的第一步,它会帮助我们使我们在实践中了解社会、在实践中巩固专业知识,使我们更好的成为一名优秀的会计人员。所以我们每一个即将毕业的大学生必须认真对待实习,实习看似是你跨出的一小步,为的却是的得到更好的力道去迈出你人生更大的一步,这是实习真正的意义,也是当代大学生的通向未来大门的钥匙。实习作为每个即将毕业的大学生的重要经历,我们要通过实习,看清自己作为一名生手的差距,不要气馁,以此作为我们前进的动力,才会真正走向你的成功。感谢我的指导老师抽出百忙从中指导,感谢我的同学在生活
中对我的鼓励和帮助,感谢学校的辛勤栽培。
第三篇:实习生
(一)实习学生必须在老师的带领下按照临床教学办公室的统一安排,按时到达实习单位,并及时与实习单位主管部门接洽办好后关手续。
(二)进入临床实习的学生必须接受实习单位组织的实习上岗前教育,认真学习实习单位各项职责制度。实习生要尊重实习单位领导和职工,必须遵守实习单位的各项管理制度,如用水、用电、综合治理等,如有违反后果自负。
(三)进入临床实习的学生未经许可不得在实习单位以外住宿。家居城区回家或到亲友家要告知同舍同学。在外借宿出现人身、财产安全损害,与实习单位和学院无关。
(四)实习期间一般不准请事假。如有特殊,一天以内由实习科室主任批准,三天以内由单位主管科室负责同志批准,七天以内由单位分管领导批准,超过7天报成教高职学院按有关规定报批。因病请假需持实习单位保健科或“二甲”及以上医院证明。
(五)实习期间因病、因事请假累计超过一个月者必须延长相应时段的实习。超过三个月应办理休学手续,实习另行安排。延长实习时间或另行安排实习费用按有关规定自理。旷工(课)一天以内本人书写书面检讨;三天及以内实习单位作内部通报批评;七天及以内学院作内部通报批评并给予纪律处分,并按1:4天延长实习时间;超过七天者中止实习,学生返校检查,情节严重的给予退学处理。
(六)实习学生要严格按照排班规定参加临床、门诊、急诊值班,救护,不准迟到、早退,不准随意换班。要严格遵守各项医疗制度、操作程序和规范,在带教老师指导下进行诊疗、护理活动。刻苦钻研,勤奋学习,努力完成实习大纲规定的学习内容和技术项目。
(七)要加强职业道德修养,体贴、爱护病人,尽一切努力减轻病人的疾苦,对危重病人进行检查特别应注意避免发生意外。男生检查女病人,必须有第三者在场,如发生责任性医疗事故或品德作风问题要追查责任,后果自负。学习学生无处方权,各种处方、病情证明、检查单据等均由上级医师签名方可有效,学生不得利用职权牟取私利,一经发现,除赔偿一切经济损失外要给予应有的纪律处分。
(八)参加实习单位组织的各项业务学习、政治学习和出科考试,参与实习单位各项文体活动。
(九)按照实习计划,后期学生可择科强化实习十二周,但必须经实习单位主管部门批准,人员合理分流。
(十)实习后期,实习生可根据学院规定,利用1~2周实习时间联系工作单位,离开实习岗位须个人申请,经实习科室、实习队审核、实习单位主管部门负责同志批准。外出联系工作费用自理,时间不得突破二周。外出期间如有违纪违法,人身财产意外事件发生等与实习单位、学院无关。
(十一)实习队队长要切实履行职责,加强管理,督促实习同学遵纪守法,防止意外事故发生。抓好业务学习,做好毕业考试准备工作。党、团组织应在实习单位党、团组织领导下积极开展活动,党员、团 员要发挥先锋模范作用。实习队每月应将实习情况以书面形式向辅导员报告一次。
(十二)学生实习期间,临床教学办公室或教务科将定期组织有关专家教授深入单位,帮助实习学生协调解决在实习、生活过程中存在的困难和问题。
(十三)学院将在实习期间开展创建先进实习队、优秀实习生活动,对先进集体和个人给予表彰,并装入学生学籍档案。
第四篇:论文定稿-浅谈酒店对实习生管理的问题及对策
诚 信 声 明
本人郑重声明:
所呈交的毕业项目报告/论文《 浅谈酒店对实习生管理的问题及对策》是本人在指导老师的指导下,独立研究、写作的成果。论文中所引用是他人的无论以何种方式发布的文字、研究成果,均在论文中以明确方式标明。
本声明的法律结果由本人独自承担。
作者签名: 年 月 日
摘要
现在国内的许多国际知名酒店大量使用酒店管理专业的实习学生,如何管理好实习学生,成为这些酒店必须面临的问题。本文通过酒店对酒店管理专业实习生管理的现状分析,针对酒店对实习生管理上存在的不足,提出有效管理实习生的建议。酒店接纳实习生既有利于保持员工的相对稳定,缓解季节压力,便于管理,又能够提高服务质量,节省成本。但是目前大多数酒店在实习生管理中,由于体制落后、管理粗暴、员工生活条件恶劣等原因导致实习生消极怠工、罢工现象频频发生。酒店只有通过加强与学生的沟通和管理、建立有效的管理机制等措施才能充分发掘实习生的潜力,提高竞争力。
关键词:酒店管理,实习生,建议
目 录
1酒店管理专业学生酒店实习的意义..........................................................................................1
1.1酒店方面...............................................1 1.2 学生自身...............................................3 2 酒店实习生实习现状.............................................4
2.1“低人一等”的心态......................................4 2.2不公平感...............................................4 2.3期望的不到满足.........................................4 2.4缺乏归属感.............................................4 2.5实习生与老员工的相处问题...............................5 2.6生活条件恶劣...........................................5 3酒店对实习生管理中存在的问题分析...............................5
3.1忽视针对性管理.........................................5 3.2实习计划不明确,岗位安排不合理.........................5 3.3缺乏再培训.............................................6 3.4工作量与正式员工一致,但报酬不同.......................6 3.5与酒店的其它员工或师傅沟通有困难.......................6 3.6酒店管理人员对实习生缺乏关注...........................6 4改善酒店对实习生管理的建议.....................................7
4.1实施人性化的管理.......................................7 4.2工作岗位的合理配置,提供良好的发展平台..................7
4.3加强对实习生的教育培训,开展多样化培训..................7 4.4为实习生提供合理化的薪酬制度...........................8 4.5与实习生建立和谐的人际关系.............................8 4.6多关心学生的生活问题,完善实习生管理体系................9
2011届毕业项目
浅谈酒店实习生管理中的问题与对策
目前,中国酒店行业规模急速扩大,发展迅猛,且一些国际知名酒店品牌纷纷抢滩中国市场,导致酒店之间的竞争十分激烈。酒店业的发展迫切需要高素质的人才,而今酒店招聘人员的难度越来越大,因此,许多酒店都将目光盯上了大中专旅游院校的酒店管理专业的学生。酒店为何乐于使用实习生呢?原因有三:一是酒店管理专业的实习生已具备一定的服务意识和技能基础,上手快、好使用;二是实习生相对比较稳定,最起码实习期间(一般9个月)不会离开,而正式招用的员工,有可能入职不到一个月就提出辞职;三是酒店使用实习生的成本低,大约仅为正式员工工资成本的一半。因此,很多酒店大量招收实习生,并希望能够留住他们。然而目前实际是,酒店管理专业的本科或专科学生在毕业实习后有半数以上离开了酒店行业,转而从事其他行业。这当然是由多方面的原因造成的,但酒店陈旧的管理观念、落后的管理体制是造成该现象的重要原因。因此,重新认识酒店实习生的重要性,找到有效的管理方法,是酒店企业的当务之急。
1酒店管理专业学生酒店实习的意义
酒店实习,是指按照专业培养目标和教学计划的总体要求,结合实习酒店和实习生自身的实际情况,一般由设有酒店管理专业的学校组织安排选择在酒店的一些岗位上进行见习和实习。实习是酒店管理专业人才培养的重要环节,对酒店和学生都具有重要的意义。
1.1酒店方面
1.1.1降低管理成本费用
酒店属于劳动密集型行业,其工资成本往往在企业营业成本中所占比例较高。由于实习生的劳动者身份模糊,我国法律目前对这一块尚无明确界定而酒店业就技能而言,门槛较低,学生上手比较容易,所以目前各大酒店都非常热衷于以集中的形式大量聘用实习生,而且希望实习生的实习周期越长越好,这样可以使得酒店的员工队伍得到相对稳定。
一方面实习生干的是普通员工的工作, 拿的报酬却比正式员工的工资及福利费用低得多, 这往往也是酒店接受实习生最直接的动机。另一方面, 学生到酒店实习之前, 一般都掌握了基本理论和技能, 缺乏的是实际操作经验。对于酒店的一般岗位, 如果培训、指导跟上, 学生们一般一个月以后就能独立顶岗操作, 从而有效地节省了酒店培训的时间和费用。此外, 酒店可根据经营形势, 或实习生工作表现, 决定裁员时, 实习生更易于解除代培关系(代培是指学校、工厂等为别的单位培养有某种知识或技能的第 1 页
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人员,其经费一般由人员所属单位提供),节省费用开支等。
1.1.2促进管理水平的提高
实习生在酒店工作, 又不属于酒店的正式员工, 因而他们能从旁观者的角度来评价饭店。与专家会诊相比, 学生更能了解到内部情况, 更能全过程、全方位地发现问题。实习生在实习前一般都已受过较长时间的正规、系统的理论学习和技能训练, 有较全面的专业知识和技巧。特别是外语水平, 远远超过非正规受训的员工。而且, 他们年轻好学, 渴望在实践中运用其理论知识。另外, 实习生刚走出校门, 思想比较单纯, 社会关系少, 自律性较强, 与酒店没有直接的人事关系和利益冲突。因此, 实习生对酒店管理水平的提高起着良好的促进作用。
1.1.3 有利于创建多元文化的工作环境
鉴于酒店相关行业已将自己定位为日渐形成的全球市场中主要的竞争者, 其成功的关键将取决于他们建立多元化劳工队伍的能力。酒店只是一个单体的建筑, 只有在地域的大背景下, 他才有了厚重的底蕴, 有了文化的背景。对于外地客人而言, 他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公, 基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要具备一种多元文化旅游功能, 为客人提供尽可能多的方便, 多元化的员工队伍已成为酒店的独特优势。
酒店可以很方便地在本地区以外的大中专院校引用实习生, 这非常有利于酒店创建多元文化的工作环境。通过对外地实习生进行有效的培训和教育, 使他们在工作中同本地员工齐心协力, 加强理解。这样一个多元化的工作团队可以促进交流、激发创造性、增强解决问题能力。这一点特别适应当今工作团队决策和解决问题的发展潮流。多元化的工作团队比同源纯一的团队提出的想法更有效、更可行, 解决问题的方案更有价值。
1.1.4储备和进一步充实酒店的人力资源库,提供后备人才
近几年来, 一方面由于高档酒店越来越多, 另一方面由于酒店员工的高流失率, 导致了酒店业中高级管理人才的严重缺乏。在每年数以百计的实习生中不乏优秀者, 实习生经过一段时间的培训, 老员工的言传身教和亲自实践之后, 他们对酒店就有了更理性的认识。酒店人力资源管理部门应通过观察、考核, 发掘其中的优秀者作为后备人才。如此循环几年, 酒店将会有大量的人才储备, 可以有力地支持经营管理活动及企业发展对人才的需求, 使酒店人力资源管理工作进入良性循环轨道。
高职旅游酒店管理专业的实习生由于是直接从校园走入社会,虽然只是实习,却是他们第一次走上社会,所以他们对实习单位充满好奇的同时,工作的热情也是非常饱满的,而这种精神状
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态正是酒店行业所需要的。酒店是一个服务性行业,对客服务的性质需要员工具有积极的工作心态,实习生是一个年轻而充满活力的群体,比之于酒店的正式员工来, 他们对客服务所表现出来的往往是发自内心的真诚。相对于社会招聘人员而言,实习生毕竟接受过正规的高校教育,他们的基本素质普遍高于社招人员,这对酒店来说是至关重要,因为作为服务行业,员工素质的高低直接决定了企业提供服务产品质量的优劣。酒店方面通过半年甚至一年对实习生的考察,往往能够物色到一部分综合素质较好的实习生,他们会通过双向选择的方式与实习生建立合作意向,会有意识的对这部分实习生进行培养,让他们在毕业以后直接进入企业,从而保证了酒店在人才方面的持有状态。
1.2 学生自身
对学生来说,酒店实习不仅可以促进技能及管理理论的学习与巩固,提高理论联系实际的水平,还可以培养学生良好的职业道德。
1.2.1 有利于职业素养的形成
就学习本身而言,通过进入酒店进行实习,实际上是进入了一个真实的工作环境,学生在这个环境中能够接触到学校所不能提供的真实社会氛围。因此酒店的顶岗实习对于他们专业素质的形成有着非同一般的意义,就当前形势下,也是一种颇为行之有效的学习手段。
一方面由于大部分的实习生都没有酒店工作的家庭背景,本身是在校生,缺乏工作经验;另一方面, 对一般酒店而言,如果这些学生以个体的名义到酒店实习,酒店会考虑到缺乏约束机制,不会轻易接受。但如果以学校的名义介入的话,情况又完全不同了,酒店会考虑到办学实体本身的信誉问题,会比较愿意接纳实习生。因此,这种“集中安排式实习” 的方式,实际上更有利于学生职业素质的养成。
1.2.2 有利于减轻学生的家庭经济负担
学生在实习中虽然不能像酒店的正式员工一样,获取全额的劳动报酬,但酒店会向实习生提供一定的生活补助。以江苏食品职业技术学院08级酒店管理专业学生为例,平均每人每月可以领取1000元的生活补助,另外酒店还向学生免费提供每天三餐和住宿。这样一来学生在实习的这段时间,实际上是可以不需要向家庭索要生活费的。相对于其他专业学生的实习而言,酒店管理专业学生实习的现实意义更为明显。
1.2.3有利于解决学生的就业问题
就业是目前困扰大学生的一个非常重要的问题,但高职酒店管理专业的学生,由于有了较为丰富的实习经历,他们中的大部分人在毕业之际实际上已经成为这个行业中的熟手,符合用人单位提出的要有工作经历的要求,所以他们往往一毕业甚至还没有毕业就能够找到工作。
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2011届毕业项目 酒店实习生实习现状
目前,大多数院校的酒店管理专业都将实习列入了教学计划中,采用“2+1”的培养模式,即学生用两年时间参加校内的理论学习和短期的实习实训、专业实践,最后一年的时间用于完成校外的集中实习和毕业实习。根据调查数据,在实习前对实习抱有的期望偏高的学生占54.2% ,对实习期望一般的同学占26.4%。可以发现实习生在实习前对酒店实习的期望普遍偏高,而根据调查也发现实际能够符合实习生的高期望的酒店较少,这在一定程度上成为实习生在工作中满意度不高的主因。通过调查发现,酒店在实习生管理中,实习生消极怠工、旷工等事件的发生,究其原因,主要有以下几方面:
2.1“低人一等”的心态
由于酒店管理专业实习的特殊性,实习不仅仅是虚心向别人学习的过程,更是一个自我心态、意识调整的过程。但一部分学生还不能适应酒店“服侍人”的行业,认为酒店为客人提供服务是“低人一等”的工作。能否把这种意识形态调整过来,直接关系到实习的成败,甚至可以检验学生是否适合从事酒店业的工作,这是实习生所面临的首要考验,也是实习最重要的关键所在。
2.2不公平感
酒店是以盈利为最终目的,所以在分岗前会根据每个实习生的外貌、身高等外在条件将学生分配给餐饮部、前厅部、客房部等有一定区别的岗位,这种分岗使得学生间的外形差距突出,使学生觉得不公平,进而避免地产生失落感,甚至这种行业中正常的分工会导致学生做出过激行为。
在管理当中,实习生并不享受相应的奖励制度,而在过失惩罚上,对实习生却照罚不误。另外,由于收入的不同,同样的处罚,对于老员工微不足道,但对实习生却有着不同的意义,只罚不奖的制度往往导致实习生的不满和抵触情绪,从而影响服务质量。
2.3期望的不到满足
有些酒店单从经济收益出发,只考虑到酒店各部门的用人需求,对实习生进行工作分配,哪些部门缺人,就将实习生分到哪里去,从这个环节来说,这是对实习计划不负责任的表现。工作流程逐渐熟悉之后,有些学生就认为酒店服务工作无非就是一种机械的、枯燥无味、高强度的体力劳动,逐渐开始不满足这种重复简单的机械性劳动。而且随着实习的进一步深入,很多学生要求轮岗,但酒店为了自己利益,很少给予轮岗机会,学生对实习的期望值不能被满足,他们的工作热情和工作责任心就会受到影响,实习过程中会出现怠工、得过且过、脱离实习单位等现象。
2.4缺乏归属感
酒店管理专业学生实习期限短,一般在9个月,实习生普遍缺乏心里归属感。由于只是短暂实习,且期满后一般不会留下来工作,此客观因素令实习生难以产生强烈的工作责任感、使命
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感,容易出现“做天和尚,撞天钟”的心理。实习生在酒店实习时常常发现:他们并不能马上熟悉新的环境,适应新的环境,难免犯些低级的错误,上班的时候是全部神经都非常紧张,怕出错、怕罚款、怕领导训斥、工作上受了委屈也不敢解释,造成学生很长时间按都不能适应酒店工作,而这时,酒店管理者和老员工常常采取训斥和不耐烦的态度,更使得实习生觉得自己是外来者,再加上他们本来就不想在这里久留,所以很难与酒店融为一体,产生归属感。
2.5实习生与老员工的相处问题
老员工和实习生既是同事关系,又是师徒关系,关系一旦处理不好,将会直接影响内部团结,进而影响服务质量。一方面,相当一部分老员工如前面所述,长期的工作积累了丰富的经验,但由于自身素质的影响,对于初出茅庐的实习生颇多要求,有时出现故意刁难或肆意讽刺甚至谩骂现象。实习生满腹经纶,却又不懂技能,一时无从下手,又不能摆正心态,从而产生与老员工的对立情绪,甚至出现集体对立行为,给酒店的管理带来困难,也使服务质量得不到保障。
2.6生活条件恶劣
在外人眼里,酒店工作环境优美,装潢考究,空间舒适。但是真正的员工食堂,员工宿舍却与之有着天壤之别。很多酒店将地下室作为员工的栖息之地,某酒店员工宿舍竟然是由车库改建的,里面通风效果极差,阴暗潮湿,十多个人挤在十几平米的宿舍里。恶劣的的生存环境,超负荷的工作扼杀着实习生的激情。
3酒店对实习生管理中存在的问题分析
3.1忽视针对性管理
根据目前酒店管理专业学生实习的现状来看,主要由酒店部门负责实习生的日常管理工作。学生到酒店实习初期,心理压力较大,对于酒店的工作环境和人际关系有一段适应期,而多数酒店对实习生采取与普通员工完全一致的管理方法,没有充分考虑实习生由学生到职员这一角色转变过程中存在一系列心理变化的影响,酒店在培养人才方面缺乏循序渐进的耐心,导致实习生一定时期内很难适应酒店的管理体制和工作方法,丧失工作的热情和信心。
3.2实习计划不明确,岗位安排不合理
知名度较高的酒店在实习生使用上,有其规范的实习项目计划,但许多星级酒店或新开酒店缺乏系统的实习项目计划,没有把实习作为一种制度,也没有对此形成一种概念。对实习生的接待没有延续性,没有实习生的轮岗计划,没有周密的实习安排。有些酒店单从经济收益出发,只考虑到酒店各个部门的第 5 页
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2011届毕业项目
用人需求,对实习生进行工作分配,哪些部门缺人,就将实习生分到哪里去,从这个环节来说,这是对实习计划不负责的表现。
很多酒店企业对服务存在一定的误解:认为酒店服务是直接的面对面的对客服务,只要外表形象好就可以了,不注重实习生的专业素质和综合素质。有些学生在学校表现并不好,成绩也很差,但却因为形象好而被安排在总台搞接待,或被直接安排在办公室做文秘或接待。而有的同学尽管在校表现很优秀,成绩也很好,却因为形象不佳而被安排在客房部或后堂搞传菜。酒店把学生作为廉价劳动力顶岗上班,基本没有换岗机会,更谈不上参与管理和系统了解行业及企业运营状况,根本达不到实习目的。有的甚至给部分实习生造成心理上的挫伤,对酒店工作失去兴趣甚至产生抵触,产生适得其反的效果。
3.3缺乏再培训
实习生进入酒店接受短期的入职培训后,就直接顶岗工作,大多数酒店一味要求实习生工作,忽略了实习生的再培训。有些酒店认为培训实习生花费大量人力、物力、财力,最终却难以留住实习生,部分酒店甚至出现拒绝实习生参加酒店的在职培训现象。因为缺乏系统、规范性的指导培训,实习生工作不熟练,经常犯错误,客人投诉屡见不鲜。
3.4工作量与正式员工一致,但报酬不同
目前学生到酒店实习基本都在半年以上,实习生无论如何努力工作,工资始终维持在一个水平,而酒店员工无论其流动性怎样,薪酬都高于实习生,学生认为不公平,为什么不能同工同薪,只把学生当廉价劳动力?酒店一些员工把自身对工资的不满情绪传递给学生,学生觉得自己将来没前途、没发展,进而影响其将来从事酒店业的信心。
3.5与酒店的其它员工或师傅沟通有困难
酒店有些员工小学毕业、初中毕业,但对实习生颐指气使是司空见惯的现象,学生的委屈和不满一方面导致对前途没信心,不知要学什么,也不懂该怎么做,造成实习心态压抑,离岗的情况增多,在心理上看不起具体的工作,不想投入精力和热情去实习,心态浮躁,工作效果欠佳。
3.6酒店管理人员对实习生缺乏关注
酒店管理人员对学生的重视不够,基层管理人员普遍素质不高,对学生批评是家常便饭,表扬是凤毛麟角,精神鼓励的匮乏令其工作积极性大大降低。实习生管理方式有:①酒店人事经理亲自抓实习生管理,因其职位高,在高层管理人员例会上提及实习生管理事宜马上会引起重视,与其他部门的沟通就比较顺畅。但人事经理公务繁忙,无暇经常顾及实习生事宜,导致部分问题积重难返,引起学生不满,最后学生愤而离职者有之。②酒店人事主管管理实习生。
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因主管反映的问题经常没有受到各部门经理的重视,学生在部门发生的各种情况无法得到及时有效的解决。
4改善酒店对实习生管理的建议
4.1实施人性化的管理
酒店在日常管理中对员工的教育是“客人是上帝”,客人至上,这是酒店生存的宗旨。但要贯彻这一思想,必须依靠员工,因为员工是对客人服务的提供者,“只有满意的员工,才会有满意的客人”,这就需要管理者要树立“员工第一”的思想。在实习生的管理方面,饭店应实行柔性管理,切实关心、爱护实习生,实习生刚从学校出来,实践能力有所欠缺,应合理安排他们的工作量。酒店应尊重他们,耐心地教育他们,不能以责骂及规章、罚款代替教育。在管理中把严格的要求与关心相结合,把严肃的评价与理解相结合,把严明的赏罚与尊重相结合,多从从学生心理入手,多鼓励、多沟通。
4.2工作岗位的合理配置,提供良好的发展平台
根据实习生的个人情况,尽量为他们提供发展的空间,必要时也可为实习生做出初步的职业生涯规划,实行轮岗制和职务见习制。职务见习制,即饭店给予在基层岗位工作了一段时期的实习生见习管理职务(如见习领班或见习主管)的制度。这不仅可以锻炼高职大学生员工的管理能力,也可以激发他们的工作热情,增强学生毕业后留下来工作的信心。同时,企业通过实习期的磨合与观察,可以发现一些有培养价值、有发展潜力的梯队骨干,为饭店企业储备管理人才。
目前有很多饭店在实习生的安排上,只考虑到饭店当前的用人情况,哪些部门比较紧缺人手,就安排实习生去实习,而不去考虑实习生的学历和各自的特长等等。饭店紧缺的部门,基本上都是一线部门,如餐饮、客房,实习生大部分都成为了餐饮服务员和客房服务员,实习生按照饭店的需要进行工作,积极性不高。饭店应该因人设岗,根据学生的特点,结合饭店的需要进行合理的安排,让实习生能够最大限度的发挥他们的才能,为饭店服务。
4.3加强对实习生的教育培训,开展多样化培训
实习生在上岗之前基本上都会接受饭店的入职培训和为了尽快走上岗位的技能培训。当实习生的工作走上正轨后,饭店为实习生提供的培训几乎就没有了。实习生希望学到更多的知识和技能,充实自己的操作和文化知识。因此饭店应该为实习生进行一些技能和服务理念的培训,让实习生在本职工作之余,抽出时间去学习另外一项技能,比如说让餐饮部的学生去学习一下整理客房的技能,通过培训进行考核,考核合格的实习生由人力资源部备案,当饭店紧缺客房服务员的时候,该实习生就能作为后备力量,解决饭店的问题。而实习生通过培训,掌握了多
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项技能,增强了学习的积极性,能感到工作丰富多样化。
除了进行技能的培训,饭店也要对实习生进行管理理论的培训,作为饭店的后备力量,服务理念的培训相当重要,没有先进和完善的服务理念去指导工作,饭店的服务质量将得不到提高。饭店要加强对实习生服务理念的培训。在培训的方法上,也要多样化。课堂培训,模拟训练,真实场景训练,在职训练等多种方法综合使用,要让实习生觉得在饭店能够学到很多的东西,真正在实习培训中有所收获。
4.4为实习生提供合理化的薪酬制度
饭店接受实习生的重要原因之一就是可以节约成本,因为无论实习期的长短,实习生一般的薪酬要求不高,而且比较固定,但是他们干的活与正式员工没有什么区别,饭店应该改变无论干多少,干得好坏,所有实习生都拿一样的薪酬的标准,要将实习生能力,工作绩效评估和其薪酬挂钩,来更充分的调动实习生工作的积极性,发挥其主观能动性。通过合理的薪酬来消除实习生的不平衡感。
对酒店来说,实习生是非常重要的劳动力资源,因为雇佣实习生可以节省一大部分开支,这也说明实习生的薪酬水平很难达到一个较高的水平。而调查看出,实习生对薪酬的期望远远高于酒店所愿意给予的价位。由于实习生大部分对薪酬水平的期望较高,因此他们对薪酬的满意度普遍偏低。为解决这一问题,首先要求实习生能够适当调整自己的期望水平,同时酒店方面如果能够针对实习生对工资期望偏高的状况做出调整,可很大程度上提高实习生满意度。另一行之有效的方法就是在其他方面提供使实习生满意的条件。如为实习生提供令他们满意的培训、发展空间,或是其他人性化的管理。当实习生认为自己拥有足够大的发展机会后,对于薪酬的要求也就会相应降低,这一点从香格里拉集团为员工提供发展机会的例子上可窥一斑。
4.5与实习生建立和谐的人际关系
定期组织实习生与正式员工之间进行一些活动,比如说讨论会,拓展训练或者外出参观等,加强实习生与正式员工的融合,提高实习生的集体荣誉感。建立一个比较完善的沟通渠道,当实习生的情绪有波动,或者有想法想倾诉的时候,饭店要有这样的渠道,这样饭店可以第一时间知道实习生目前的状况,及时采取相应的措施。比如说建立老员工与实习生的“传帮带”计划,师傅不仅在技能上帮助实习生,还要为其解决一些生活上,思想上的问题,并能够及时反映给人力资源部。
这样,实习生在饭店就会觉得并不是一个人在工作,在工作和生活上,有一个良师益友在帮助他,顺利地度过实习期。和谐的人际关系,使实习生能够尽快地融入到团队中去,提高工作效率。
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4.6多关心学生的生活问题,完善实习生管理体系
实习学生出现思想波动和其他问题, 多发生在来酒店的第一个月, 我们称其为实习危险期。因此, 酒店要加强实习生进入酒店的前期管理, 帮助他们尽快适应酒店的生活,缩短适应期。这时期的管理, 要以关心他们的生活为主要内容, 生活没有问题, 能安下心来, 工作上的事就很容易解决。如某酒店为了让新进来的实习生迅速进入工作岗位, 决定前两周不安排学生休息, 学生对酒店的这一做法极为不满, 纷纷打电话向学校反映。实际上, 酒店应该了解, 学生对酒店实习第一周的休息尤为看重, 因为学生以前从未有过这么大的体力支出, 两、三天下来就已经疲惫不堪了, 更别说连续工作两周了。相反, 酒店应该在实习刚开始保证或适当增多学生的休息日, 给学生一个缓冲期,不要因此破坏了学生的情绪, 从而影响到服务工作。广东一学院的学生到北京某酒店实习, 刚到酒店对生拌菜很不适应, 酒店方面了解到广东人没有吃生拌菜的习惯后, 他们在取得当地员工的理解之后, 生拌菜由原来的每天都有改为隔天有, 过了两个月后,这些学生对生拌菜从拒绝、尝试到喜欢, 从而完全接受了。因此, 酒店在学生实习前期, 应多关心学生的生活问题, 给学生一个接受的过程, 帮助学生顺利度过危险期。
酒店可专门安排人力资源部门的一名工作人员,作为实习生的主要管理者,负责与实习生的日常沟通,沟通内容开始以解决他们的生活问题为主,紧接着是解决工作中产生的相关问题为主,并与其所在部门协商,共同加以解决。同时,在学生实习的各部门,也应指定一名实习生的负责人,一般由部门经理或副经理兼任,主要负责与学生的业务沟通,帮助学生迅速适应岗位。在现实中,许多负责人仅仅是告诉学生,你们以后有什么事尽管来找我,但学生很少主动去与领导沟通。负责人应主动找学生进行沟通,了解他们存在的问题,如不能立即解决或无法解决,要说出酒店的困难,取得他们的谅解。也可以听听他们对问题的看解决方法。总之,要关心学生、尊重学生,在严格管理的同时,要让学生感受到管理人员的一片爱心。作为饭店,既要关心实习生的生活和工作,也要发挥他们的优势,饭店可以不定期的组织实习生进行讨论,让他们畅所欲言,对实习中遇到的问题进行讨论,如果能够提出合理化的建议适当予以奖励,要让实习生看到饭店对他们的重视,形成一种良好向上的工作氛围。
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参考文献
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[8]张建宏.浅谈饭店如何用好旅游院校实习生[J].河北旅游职业学院学报,2009.(2):7-10
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致
谢
在此我非常感谢我的毕业论文的辅导老师张丽老师,是她给予了我许多的资料和辅导,同时感谢学校给我这样的实习机会,让我得到了锻炼,也感谢我的实习单位:淮安曙光国际大酒店,为我的毕业论文提供了大量有用的资料。
我还要感谢在我的论文书写过程中给予我帮助的许多同事、同学、朋友。
******* 2011年2月28日
第五篇:对实习生德育管理的几点思考论文
论文关键词:实习德育 管理 思考
论文摘要:角色的快速转换,加上远离学校,部分实习的学生并不能及时地适应现代化企业的管理和生活环境,必然会引发实习生出现这样或耶样的新情况、新问题。为此,加强对学习的德育管理势在必行。
职校学生一旦进入实习、就业岗位,就意味着新的学习阶段的开始这也是每一个职校学生都必须经历的重要阶段。但是,在这个阶段。学生们刚从学校跨入企业接触社会.对新的环境既陌生又新鲜。学生们扮演着“学生”和“职工”的双重身份。角色的快速转换.加上又远离学校.所以.部分实习的学生并不能及时地适应现代化企业的管理和生活环境.就必然引发实习生会出现这样或那样的新情况、新问题。因此,加强对实习生的德育管理势在必行。
第一、成立专门领导小组,加大对实习生的德育工作的管理力度
学校要重视并加强对实习生德育工作的管理力度,要成立专门的组织机构,任命专人(最好有一位副校长)具体负责此项工作。从而确保从组织上、管理制度上落实此项工作。
实训处要制定从内容、基地、组织到形式上的周密的职业道德教育计划并对实习期间职业道德做具体的规定和要求。实习职业道德的考核,除了根据实习生在学习中的表现进行评定外.带队教师还要在实习结束时.在广泛征求意见的基础上.从政治思想、职业道德、工作表现、劳动纪律、团结互助、礼貌尊师和完成任务等多方面对学生进行全面衡量,综合评定。
带队教师在学生进入学习单位后.要立即组建实习班委会.各实习生宿舍要成立实习小组,构建实习生立体的联系网络便于带队教师及时掌握可能出现的各种问题并解决好.
第二、要选择好实习基地和带队老师
实习基地的条件、人员素质等.都直接影响着的实习效果。因此。要保证实习期间进行有效的职业道德教育.必须选择信誉高的单位作为实习基地。另外。带队老师的素质对学生的职业道德教育具有重要影响。教师要塑造学生的灵魂,首先必须净化自己的灵魂。在学生眼中。老师是导师、是长者。他们观察社会、观察人生,往往首先从老师身上开始。为此。实习带队老师必须由品德高、业务能力强.负责任的教师来担任。作为带队老师应做到既传职业道德、又带工作作风,帮助学生树立良好的形象,提高在学生心目中的地位,敦促学生自尊、自爱、自信。帮助学生在实践中提高职业道德认识,培养符合职业道德的行为习惯.这也是实习带队的首要任务。因此带队教师要严格要求自己,具有良好的思想修养和道德情操.要求学生做到的,自己应该首先做到。这样。使学生在实习中不仅学到专业知识技术.更要使学生学到良好的德育风尚.学会做人.学会做一个合格的企业员工。第三、在学习期间要时时处处渗透职业道德教育
学校除了要在学习前召开动员大会,加强职业道德教育,对学生提出具体要求,如加强纪律性,互相协作、杜绝损人利已行为外,学校要应抓住实习期间这个职业道德教育的最佳时期,在带队老师的配合下,做好职业道德教育的渗透工作。实习教学中应既重视对学生进行思想教育,又有意识让学生吃点苦、受点累,使学生认识到,要干事业,就要吃苦耐劳;教育学生从现在起,就要锻炼自己,磨练意成,才能学习和掌握将来工作需要的基本技能。通过具体的工作经验,对服务对象的直接服务,真正意识到工作之意义,责任之重大。由于学生分散在各实习点,因此,学校还要派老师定期深人到各实习点走访,通过召开实习点及带队老师、实习生座谈会,集中问卷调查和岗位实地观察等方法,对学生的行为规范进行各方面的评议打分,全面评价学生,了解学生的思想动态,及时反馈解决问题。加强学校和实习生、实习单位和交流和沟通,对职业道德做好正面教育。这是实习期间进行职业道德实践的制度保证。
另外,赏识教育也对实习生进行职业道德教育的十分有效的途径。任何人都有“把自己的工作干好”的想法。这时候,如果有企业领导、带队教师的表扬和赏识,学生们都会把内心的愉悦化作潜在的工作动力,更发奋地工作。通过赏识教育,把生硬的说教变成和风细雨“良言一句三冬暖,恶语一句六月寒“,给实习学生营造出更人性化的环境,实习生的心理就会更健康,从而用愉悦的情趣投人工作,收获更圆满的德育教育效果。
总之,面对现阶段出现的实习生职业道德困惑或缺失,只要学校德育工作者认真总结经验,加强研究探索,深人了解实习学习的思想、学习、生活动态,及时地为学生排忧解难,以理服人,以情动人。从“管”中给予关心、爱护,在“育”中给予培养、提高,不断改革创新就一定会走出困境,登上新的台阶。