学校食堂厨房设备（五篇范例）

第一篇：学校食堂厨房设备

木垒县哈族中学深入学习科学发展观活动总结

在县委学习实践科学发展观活动指导检查组的督导下，我校党支部学习实践活动开局良好，进展顺利，各阶段各项工作扎实有序推进。现就是入学习科学发展观工作进行总结:

一、基本情况

我校共有教职工110名，其中党员45名，参学人员110名。按照县委部署，我校党支部高度重视，精心组织，周密部署，有计划、高质量地扎实推进学习。从准备环节到全面组织实施每一阶段的工作，都认真贯彻落实了县委关于学习实践科学发展观活动的要求，做到了“四个到位”，思想认识到位、组织领导到位、工作部署到位、落实到位。使全校党员干部及教职工的学习热情明显增强、精神状态明显改进、工作纪律明显加强，重视政治理论学习的风气、通过学习促进各项工作的风气、在学习工作各方面积极争先的风气已经初步形成二、立足实际，采取灵活多样的学习方式。

结合学校工作特点，校党支部反复研究，提出了既要突出重点，又要整体推进的工作思路。把年级组学习、集中学习与个人自学结合起来，学习必读篇目与听专题报告结合起来，总体要求与自身的问题结合起来，妥善处理工作学习矛盾，坚持学习内容不减、标准不降，收到了较好的学习效果。一是以集中学习、小组学习、个人自学为主。学习了规定的必学篇目外还加学了素质教育相关理论，我校按照县委学习

调研阶段计划安排完成了学习培训工作，全校党员干部及教职工参加了学习培训。二是加强了学习教育活动的组织协调。每次活动都坚持做到人员集中、精力集中。在学习中坚持严格考勤制度，做到学习有记录，讨论发言有提纲，确保学习实践活动有良好的开端。三是充分发挥典型引路的作用。我校按照规定环节召开了学习实践活动理论集中学习讨论，校领导班子成员发言，畅谈了学习收获，表达了积极投身学习实践活动，加强学习，提高认识，坚定理想信念，改进作风，做好本职工作的决心和信心。

三、加强学生全面管理狠抓校风校纪

进一步加强学生管理，成立了学生会，构建了政教处、班主任、执勤学生的学生管理网络，形成了政教处牵头、班主任落实、学生会检查、班主任重点整治的管理机制。确立了以抓仪表仪容管理、正确处理同学关系、就寝秩序、整治乱丢废弃物、管制刀具和不良读物统一整治收缴为重点的行为规范养成教育，对男生留长头发、男女生佩带首饰挂件、带用手机、MP3、就餐不按秩序都作出明确要求，作了集中整治；对寄宿学生，加强了设施检查、卫生督导和夜间巡查，每晚逐个宿舍全面检查学生就寝情况，宿舍管理秩序井然，给学生提供了一个良好的生活环境。教学楼还增设楼道对点广播，结合监控系统有效地控制了楼道内结伙集群的酿事因素。

四、强化教科研工作学校扎实推进校本教研工作

首先积极创设培训条件，拓宽教师培训渠道，25人到外地名校参观学习。学校还印发了《校本教研》、《如何编写说课稿》、《如何评课》等业务学习材料，组织了业务知识考试。通过教师培训，使老师们提高了业务水平，增强了合作意识，促进了教师的专业化成长。其次以课堂教学为主渠道，以“聚焦课堂、实践反思”为主题展开了校本教研。把教学过程与教育科研过程统一起来，提倡上常态课，然后进行课例研讨,改过去的听评课为看课、说课、议课，以一名教师的备课为起点，一直到多名教师参与，多名教师执教研讨。第三是开展“集体备课、抽签上课、集体反思”的同伴互助式教研活动。通过课前研讨、课堂观察、课后反思等形式，以课为例，学校为同一教研组的老师搭建起自由交流学习的平台，形成一个“共同体”，来解决在课堂教学中所面临的共性问题。第四是开展了“聚焦问题、打磨课例、反思跟进”推动校本教研向纵深发展。在校本教研活动中，教研组在课例研究的基础上，发现并组织自己的阶段性研究课题。教师对在教学中出现的问题进行深入研究、探讨，既解决了教学中的实际问题，又提高了教学质量。

五、丰富校园文化生活

教务处、语文教研组共同举办了哈萨克族传统文艺艺术学生阿肯弹唱会，组织学校广大教员参与多种形式得教师基本功赛，内容丰富多彩，“我们身边的变化”为主题进行汉

语演讲比赛和“书法绘画、科技创新制作”比赛活动。进行了优秀学生及学生干部评优表彰活动。学校团委积极开展了适宜广大青少年的有益活动。

2009年10月

第二篇：某学校食堂厨房设备采购、安装招标文件

某学校二期食堂厨房设备

采购、安装项目招标文件

一、招标人名称：某学校（以下简称采购方）

二、采购项目名称：厨房设备(详见设备采购清单)

三、完工地点：某学校二期食堂

四、交货、完工期：年月日设备进场，20天内安装调试验收合格交付使用。

五、招标方式：邀请招标

六、招标文件份数：正本一份，副本一份。

正本为文件格式，副本为电子邮件格式。收件人邮箱：

七、投标文件递交至：某学校基建办

地点：

递交时间：年月日 12 时

负责人：联系电话：

联系人：联系电话：

八、合同方式：固定单价包干方式

九、投标文件构成：

1、法定代表人资格证明书（复印件加盖红章）

2、授权委托书(若有委托)

3、项目管理（质量、工期）、售后服务承诺书

4、具有标价的设备清单与报价表以及投标报价计算书

十、报价说明：

1、投标人的报价应含有所投设备（包括接入厨房内的排风安装工程）、设备的备品、备件和专用工具费用、税费（如包括关税、进口货物及其所用原材料、零部件的各种国内、外税费）及包装、运至最终目的地的运输、保险、现场吊装、现场安装、检测验收、培训和交付后1年维保等工作所发生的费用等。

2、投标人应在投标报价表上标明拟提供设备的单价和总价，如单价和总价不符，以单价为准。每种规格设备的报价必须是唯一的，任何有选择的报价将不予接受。投标文件报价中的单价和总价全部采用人民币表示和结算。

3、投标报价为最终报价，除非因特殊原因并经买卖双方协商同意，投标人不得再要求追加任何费用。

十一、技术要求：

1、所有产品用材，包括板材、方通、管材、结材、不锈钢零件均为发纹塑贴板（磨砂板），即SUS201或SUS304优质冷轧不锈钢板材制作，具体规格见附件（设备清单）要求。

2、煤气炉头、柴油炉头、火嘴、油气掣、火种掣、安全掣、风掣、水掣等炉具主要配件均是针对各种燃料的性质特征而进一步加工形成；选用国标额定压力炉头，从而保证炉具的热负荷。

3、所有风、汽、水、气、油管路均用国标管。

4、不锈钢产品精工制作，焊接口应使用TIG金属电弧焊接机，焊点无陷落、破裂及变色现象，焊缝规则均匀，经打磨、抛光、酸洗处理后与原材质浑然一体。

5、产品中所列车、台、柜、架、灶，主要层面的边，均为圆角流线型设计及工艺处理。16、产品出厂时全面表现出不锈钢制品特有的光洁、亮泽等特点。

7、设备安装涉及到的土建部分由采购方负责，其中安装所用的施工水电可从总包单位表下接出，水电费用可交总包单位；或直接缴纳一定水电和协调费用给总包单位。

8、协助燃气管道施工单位施工和调试。

9、油烟净化系统负责环保检测并确保通过,厨房设备必须经卫生防疫站验收通过。

十二、服务要求（安装和调试）

1、由供货方负责将设备免费运至合同中规定的现场，并派专业技术人员免费进行安装、调试，并

负责调试至验收合格；

2、供货方应在投标文件中提供生产、安装及调试的进度计划表，详细列明工期安排情况(作为合同的一部分)，采购方有权在授予合同至供货方生产场所进行不少于两次的不定期的抽查，若发现供货方未按投标文件中列明的进度生产，采购方有权废除供货方中标权。采购方因此而产生的一切损失由供货方承担；

3、采购方提供必须的基本条件和专人配合，保证各项安装工作顺利进行；

4、供货方应派专业技术人员到采购方指定的地点对采购方的管理人员进行使用操作、维修、保养 等技术的现场培训，直至采购方的管理人员能熟练独立工作。供货方委派的专业技术人员所需 费用均由供货方承担。

十三、供货方应向采购方提供以下中文技术资料和样品壹套，其费用包括在投标价格中：

A、产品验收标准

B、技术说明书

C、出厂明细表(装箱单)

D、出厂检验报告和合格证书

E、设备安装原理图

F、安装、维修及操作手册

G、合同中要求的其他相关技术资料

H、厨具设备样品：提供主要部份成品(炉头、鼓风机)及部件(厨具各组成部分的原材料各一小块，要求所提供的部件能清晰反映各组成部份的横截面)；

十四、供货方应提供不同款式产品维修所需专用工具及其清单各二套。

十五、质量保证

供货方应保证所提供设备是全新、未使用过的，是用一流的工艺和采购方要求的材质制造而成的正品，并完全符合合同规定的质量、规格和性能的要求；应保证相关施工是由持有有权部门核发上岗证书的安装调试人员按照国际或国家现行的安装验收规范来实施的。供货方应保证其所提供设备在正确安装、正常使用和保养条件下，在其使用寿命内应具有满意的性能。在设备和安装工程最终验收后的质量保证期内，供货方应对由于工艺或材质的缺陷或安装不当而发生的任何不足或故障负责，费用由供货方负担。

十六、验收标准和程序

1、验收标准

A设备尺寸、规格、用材等；按招标文件要求、中标方投标文件及样品进行验收；

B检验标准：按国家或行业或地方标准，高于国家或行业或地方标准的按高标准验收。要求产品 质量达到设计要求，安装调试各项指标符合技术参数；设备应能通过质检、计量部门的检验。

2、验收程序：分供货方出厂检验、安装调试检验及最终验收三个阶段。

A出厂检验（供货方自检）

供货方在设备出厂前，应按产品技术标准规定的检验项目和检验方法进行全面检验，供货方应随同设备出具产地证书、出厂检验报告和产品质量合格证等，结果必须符合验收标准的要求。

B安装调试检验（供货方自检）

设备安装、调试过程，供货方应作详细检验记录。安装调试检验结果应符合制造厂产品标准和招标文件对招标设备的具体规定。检验记录应真实并作为投标文件的一部分提供给采购方。

C最终验收

设备安装、调试结束后，由采购方负责组织有关专家或委托国家主管技术监督的部门并会同供货方按上述规定的标准要求进行联合验收。为保证设备用材质量，采购方有权在验收时随机抽样进行破坏性检验，如质量符合约定标准，则该破坏的设备价款由招标人承担；若质量不符合约定标准，则该破坏的设备价款由供货方承担。验收时采购方若发现供货方所提供的设备与中标时所封存的样品不符时，将采取以下措施：

(1)为保证采购方的正常使用，采购方将暂时使用供货方所提供的与样品不符的设备直至供货方重

新提供与样品相符的设备直至采购方满意为止，采购方再与供货方结算货款；

(2)若供货方提供的新设备仍不能达到采购方要求，则采购方将给予退货，一切损失由中标方负责。

十七、售后维修服务要求

1、质保期不少于本项目验收合格后三年。在质保期内，供货方应对所供设备提供现场免费保修。

质保期内，非因操作不当或非人为因素造成要更换的零配件及设备由供货方负责包修、包换。在质保期结束前1个月，供货方要对设备进行一次全面的维护与保养。

2、质保期结束后，供货方仍应负责对设备提供终身维修服务，并对设备进行定期维护和修理，更

换配件时只能收取配件的成本费，各配件的折扣价应在投标文件中注明。供货方在投标文件中必须明确说明该项服务承诺。

3、如一时无法修复的设备，供货方应提供备品备件供采购方使用。

4、若供货方不再生产该产品，必须事先通知并与采购方做好交接手续。

5、维修服务时间：

质保期内，要求现场保修的设备在使用中发生问题，接到采购方电话通知后，供货方需在2小时内响应，维修人员到达现场时间不得超过24小时；同时免费维修更换有缺陷的设备、部件或提供相应的质量保证期服务。对造成的损失，采购方保留索赔的权利。质保期结束后，上述响应时间与质保期内一样。

十八、履约保函：中标方在领取中标通知书后3日内须向某学校提交由银行出具的中标履约保函，履约保函数额为合同总价的30%；保证的期间为：自本合同生效之日起至本合同通过竣工验收后3日内。履约保函如约提交后，合同关系正式成立。履约保函在通过工程竣工验收后3日内解除。

十九、付款方式：

1、双方合同签订、合同关系正式成立后五个工作日内，采购方向供货方支付至合同金额的30%；

2、现场安装、调试完成后，经甲方验收合格，交付甲方使用时，乙方报决算资料经甲方结算审计

后付至结算价格的80%；

3、交付甲方使用半年后，甲方向乙方付到合同结算价的95％；

4、余款5%作为质量保证金；质保金返还原则：从采购方签发竣工报告之日起一年，未发生质量返

修或返修质量已达到招标人要求和质量标准的（以采购方出具的保修项目完成确认书为依据），采购方在10个工作日内返还供货方质保金（不计息）。

5、所有工程款均以银行转账方式支付。

二十、有关合同条款要求

1、采购方在授予合同时有权对本次招标采购设备的数量进行增加或减少，单价不变。

2、进度时间表：在投标时需提供项目完成计划进度时间表，并作为合同一部分，采购方有权在项

目完成过程中随时(不少于二次)对中标方生产场所或销售场所进行核查。

第三篇：厨房设备管理制度

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第四篇：环保厨房设备

环保厨房设备是指利用先进的科学技术生产的节能炉头以及良好的排烟通风系统制作而成的厨房节能设备。它是近些年的发展趋势，最具有代表性的是电磁设备的研发成功。总体来说，它分为节能炉头式设备和电磁设备。

由于传统炉头聚焰效果差，浪费燃料，因此，人们研发出了预混式节能炉头，其原理是一，它采用完全预混式燃烧方式（所谓完全预混就是燃气与空气的100%的混合，只要能达到完全预混就会燃烧的非常充分），从而达到充分燃烧，提高火焰温度。喷气式飞机、火箭、水焊，都是采用预混式的燃烧方式提高能量的利用率。二，余火收集再利用，过去余火从锅的侧翼或烟道白白跑掉，这部分能量占整个能量的80%以上，我们通过聚能板收集起来再次利用，大大提高了燃气利用效率。因此，现代厨房设备多采用此种预混式的节能设备。据测算，它比传统炉灶节省30%以上的燃料。

电磁设备是近些年厨房设备的一个革命，利用电磁原理对事物进行加热，无气体排出，环保节能，比传统燃气节省60%成本。电磁厨房设备（）的工作原理。电磁设备是通过电路板组成产生交边磁场，当铁质的锅底放置线路板至上是，就会切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具底部铁质材料中的自由电子呈漩涡状交变运动，通过电流的焦耳热量（P=I^2*R）使锅底发热。（故：电磁设备煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁设备本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射，体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭和商用厨房的绝大多数烹饪任务。

节能炉头设备与电磁设备的对比。节能型炉灶只是在炉头和排烟等方便做了改进，并无实质性改变，其原理较为简单，节省燃料的程度不是十分明显。而电磁设备完全不同，它利用物理电磁原理对食物加热，速度快，节能能源，无污染，易于清洁和维护。

随着人们对卫生条件要求的提高，环保厨房设备必将成为家庭和商用厨房的首选。国家不断提出节能减排，这一趋势会得到更大程度的提高和普及。

第五篇：厨房设备管理制度

厨房设备管理制度

一、设施设备管理：

1、厨房设备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专

人使用；

2、掌握自己所用设备的正确使用方法；

3、不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备；

4、定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用；

5、班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁；

6、发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修；

二、工具及出品用具管理：

1、厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管；

2、无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好；

3、所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法；

4、定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，后厨人员要平摊赔偿，或由负责人赔偿；

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