学校食品安全小结[范文模版]

第一篇：学校食品安全小结[范文模版]

大石街道开展学校食堂食品安全

专项整治工作情况的总结

为保障广大师生身体健康和生命安全，确保师生食品卫生安全，我办按照《重庆市学校食堂食品安全整治工作方案》文件要求，结合学校食品卫生实际工作，扎实开展了食品安全专项整治工作，取得了明显成效。

一、动员部署，统一思想

区局下达整治工作通知后，我办领导高度重视，及时召开会议，传达学习贯彻文件精神，研究分析辖区内学校食堂食品安全形势，把干部职工的思想统一到区局专项整治工作部署上来，统一到对辖区内学校食堂食品安全形势判断上来。通过动员部署，大家明确了整治方法、重点、措施以及要求。为打好辖区内学校食堂食品安全整治工作攻坚战，提供了思想支持。

二、健全组织，加强领导

为了加强对此次专项整治工作的领导，成立了主要领导为组长，分管领导为副组长，综治办负责人和学校校长为成员的专项整治工作领导小组。形成主要领导亲自抓，分管领导具体抓，监管科室直接抓，相关科室配合抓的工作机制。做到了“四明确”即：任务明确、目标明确、分工明确、责任明确。为开展好此次专项整治工作奠定了组织基础。

三、制定方案，扎实推进

通过调查摸底，综合分析了辖区学校食堂食品安全形势，及时制定下发了《大石街道关于开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》。

一是对学校食堂监督检查。在学校食堂自查的基础上，围绕学校及托幼机构食堂的食品安全管理、有无许可证、食堂卫生环境、从业人员健康管理、食品采购索证索票制度落实情况、餐饮具清洗消毒设施设情况、食品加工制作管理以及使用食品添加剂等8个方面对9个学校食堂进行了监督检查。对存在问题的3家学校食堂责令其进行整改。

二是对高风险食品开展抽样检查。对2家学校食堂的餐盒、集中消毒餐具、一次性筷子、非发酵性豆制品、熟肉制品进行了监督抽检。

三是加强培训、强化食堂从业人员食品安全意识。对辖区9家学校、托幼机构食堂等餐饮单位，进行餐饮服务环节方面的法律法规和如何预防食物中毒等知识培训，收效明显。

四、加强宣传，扩大影响。

专项整治期间，充分利用各种宣传平台，宣传学校食堂食品安全专项整治工作方面的内容和食品药品有关法律法规，发放食品安全宣传资料200余份。现场宣传和讲解有关法律法规，解答群众和行政相对人咨询20多人次，提高群众的自我保护意识和安全意识。与此同时，我们还充分发挥新闻媒体和网络的宣传作用，及时进行专项整治宣传报道工作，媒体的震撼作用有效地遏制了不法行为的发生，促进了市场秩序的规范，确保了人民群众饮食安全，展示了我办全心为民，力保民生的良好形象。

2011.11.16

大石街道办事处

第二篇：学校食品安全和传染病排查小结

北 门 小 学

食品安全和传染病防控风险

排 查 小 结

根据上级有关部门的文件精神，我校迅行动，针对食品安全和传染病防控工作，进行了详细全方位的安全隐患大排查，现将我校食品安全和传染病防控风险排查情况小结如下：

一、成立风险排查领导小组： 组

长：郭丽敏 副组长：刘文喜

赵

慧

成 员：崔拴宝、李伟、闫江、齐粲以及各班班主任

二、风险自查情况

1、我校组织管理实行学校校长负责制，设有学校食品安全和传染病防控风险领导小组，并由分管领导赵慧负责。

2、传染病防控风险应急预案、各项制度较为齐全：有传染病疫情、食物中毒等突发情况应急预案；有学生健康检查及健康档案管理制度；有学生晨午检表制度且工作比较规范；有卫生管理制度；有健康教育管理制度。

3、学校公共场所卫生管理符合卫生标准。

4、学校高度重视传染病防控工作：建立了各类传染病疫情预防、上报登记和处理制度。

5、饮用水卫生由安泽县自来水厂提供，水质检测报告记录存档，基本符合国家标准。

6、教室、厕所、餐厅等设施符合卫生要求。

7、建立有传染病消毒工作制度，并有专人负责处理。

8、传染病防控资料有学校统一保管和存档，以备检查。

三、存在的隐患

1、校门外有社会人员偶尔摆摊设点的情况，饮食安全和管理不容乐观。

2、我校学生因病或突发疾病到正规的医院救治，路途较远,家庭情况复杂，父母外出打工无人照看，导致贻误病情存在一定隐患。

3、学生因病回家治疗，父母和孩子不到正规医院救治的情况较为严重，多数选择了个人门诊治疗，存在一定安全隐患。

4、学生家长缺乏传染病预防的基本常识，碰到紧急情况，不能够正确处理。

四、努力的方向

今后我校将更进一步上好健康教育课，全力推进学校师生良好卫生习惯养成教育，落实过程管理，发现问题积极整改，把风险处理于萌芽阶段，全力加强对学校食品安全和传染病预防管理工作的宣传、教育、检查和评比工作。我们将进一步完善措施，抓好落实，努力打造平安校园环境，保证教育教学工作顺利开展。

北门小学

2017年6月

第三篇：食品安全小结范文

“食品安全”综合实践活动小结

1、采用问卷调查和当面采访的方式了解学生关于食品安全的知识。（见问卷表）通过调查，可以看出部分同学对食品安全方面的知识掌握得少，不懂得如何科学膳食，部分家长也不知道合理安排学生的生活，对孩子吃零食的现象没有正确引导，更没有及时制止，养成孩子长期买零食的习惯。以至孩子的身体状况受到严重影响。

2、“三无”食品有哪些危害？

（1）、无厂名、厂址、生产日期的“三无”食品，多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的食品。“三无”食品是最不安全食品。

（2）、卡片、玩具与食品混合包装，造成了食品的二次污染。

（3）、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。

（4）、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。

（5）、不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超标。

3、儿童食品的质量是目前社会关注的焦点，通过我们的调查，在超市和比较大的商店，儿童食品的合格率较高，食品和玩具混装的现象很少；但在一些小店发现其销售的价格超低、包装粗劣的儿童食品属于“三无产品”，各项卫生指标无法保证，对孩子的身体成长非常有害。目前，这些“三无”儿童食品主要流向城乡结合部和农村，批发点比较隐蔽，售卖点比较分散，光靠一两次的集中检查不可能杜绝。我们建议家长：不要给孩子购买非正规厂家生产的儿童食品。

4、一则调查报告：

进口零食店咋卖“三无”食品

工商部门表示，正规渠道的食品都应有中文的名称、配料、生产日期等信息

进口零食店里琳琅满目的进口食品让酷爱零食的市民赵小姐欣喜不已。买了一大堆后才发现，一半零食竟是写满英文字母的“三无食品”。“正规的进口食品都应该有中文标识呀，这“三无产品”是什么来路？我根本就不敢吃。”10月21日上午，赵小姐就此事向记者投诉。

投诉：买的进口零食咋是“三无食品”？

10月20日，赵小姐来到美食美客进口食品店。店里主要经营各种进口零食，平素喜好零食的赵小姐挑选了包括蓝莓果、糖果、饼干、冷冻苹果干等十几种零食。回到家后，赵小姐随手打开一包蓝莓果品

尝，却意外发现，这个外包装上全是英文字母的“进口食品”竟然没有中文标识，也没有生产日期。“关键是食品的商标和名称却是中文的。这咋回事呢？”赵小姐随后又翻看了买来的其它食品，发现一些外包装全是韩文或日文的食品也存在同样的情况。

赵小姐告诉记者，虽然零食店为她退了货，但她心里仍不舒服。“为什么这些“三无食品”可以在店里卖？”

调查：进口零食店很多“鱼龙混杂”

随着人们生活水平的日益提高，街头的进口零食专卖店如雨后春笋般在大街小巷冒出，颇受年轻女性和儿童欢迎。市民崔女士表示，她之所以青睐进口零食，一是包装精致，二是认为安全性高。

昨天，记者在多家进口零食店走访时发现，除了售卖正规的进口食品外，几乎所有的零食店都有与赵小姐描述的相同的“三无食品”，且种类并不少。记者发现一种写满韩文的袋装糖果和一种写满日文的盒装糖果，找遍了所有角落，都未找到任何中文标识。一家零食店的老板表示，她无法提供中文标签，顾客接受不了可以不买。工商：

无中文标识的进口食品不能出售

工商局12315工作人员表示，正规渠道的进口食品都要贴有中文标识，上面写有商品名称、配料、生产日期、生产厂址、经销商等信息。如果没有中文标识，那只能有三种可能，一是走私进来的，二是从国外购买携带的，三是国内黑加工厂生产的。

工作人员表示，按照规定，没有中文标识的进口商品不能出售。

“进口零食店的进货渠道现在仍不清楚，不排除有游动商贩供货的可能。”工作人员表示，消费者如果发现所购买的进口商品没有中文标识，请立即向工商部门举报，工商部门会依法查处。同时也提醒消费者，尽量到正规的商场购买进口食品，或在购买时认真查看产品的中文标识和生产日期。

结论：并不是国外的东西都是好的，不能崇洋媚外！一定要有一双慧眼，认准包装上的日期、生产厂家等，千万别上当！

5、食品安全事件

（1）、威极公司酱油致癌（2）、鱼干喂敌敌畏

（3）、餐馆腌腊肉检出敌敌畏 纸巾筷子等霉菌超标

（4）超市惊现化脓猪肉 工作人员称质量没问题、

第四篇：食品安全小结范文

2011食品安全工作总结

2011年，我村的食品安全工作在村党总支部的高度重视下，在上级部门的关心指导下，坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实《食品安全法》，以保障群众饮食安全为工作的出发点，现对我村食品安全工作进行总结如下：

一、领导重视，责任落实

村党总支部对食品安全高度重视，将它纳入了议事日程，并召开专题会议进行研究。根据上级安排，及时召开村干部会议，传达了上级食品安全会议精神，签订了食品安全工作目标责任书，任务层层分解，明确工作职责。

为了加强我村食品安全管理，规范食品市场秩序，打击假冒伪劣和销售有毒有害食品的违法犯罪活动，确保食品安全，我村成立了以书记为组长，我为副组长，成员由食品安全协管员、派出所辅警、相关企业负责人等组成食品安全工作领导小组，制定相应制度。全面落实对食品安全的责任，狠抓落实、保证人员、责任、措施到位。

二、建章立制，规范管理

为了确保工作的开展，我村逐步建立并完善了各项规章制度，制定了《村食品安全工作制度》、《村食品安全工作职责》、《村食品安全责任追究制度》等，印发了《农村自办宴席制作卫生要求告知书》，并张贴到村公告栏。健全了厨师登记表，我和信息员定期或不定期检查、统计辖区内家宴的卫生情况，厨师健康状况、肉、菜采购情况，就餐人数的情况等等，食品安全工作顺利开展。

三、加强宣传，提高食品安全意识

我村通过广播、会议、标语、黑板报、张贴卫生小知识等形式，宣传了食品安全的重要性、食品安全法律法规，提高了群众的安全意识和自我保护意识；二是以事故为教训。召集了全村企业食堂负责人及食品经营者，加大对安全生产以及食品安全的宣传，本着对他人负责，对自已负责的态度，提醒大家吸取教训，高度重视，不断加大督查力度。三是开展厨师培训，提高村级厨师的卫生水平。

四、加强监管，组织开展食品安全检查

食品安全关乎人民群众的身体健康，为保证群众饮食安全，保证不发生中毒事件，我把集中整治与平时检查结合起来。严格按照计划进行食品安全检查，防微杜渐。

1、抓日常监管。一是注重零售食品店、小作坊、菜市场、饭店的卫生条件、食品的安全性和证照是否齐全情况的监管；二是注重企业生产环节、包装环节的监管。

2、抓集中整治。一是在“春节”、“五一”等黄金周前期，积极地布置食品安全检查工作，并向主要领导汇报检查的内容和范围，检查了沿路的食品店、饭店、集贸市场、食品加工厂、村内的小作坊等，发现有过期食品，过期失效药品、证照不全以及卫生条件差的小作坊都及时地指出、批评教育。二是加强农药、化肥管理，引导农民群众科学合理使用化肥、农药，三是加强农村家宴的检查，定期不定期进行督查，全年未发生一例食品中毒事件。

五、加强对集体食堂、农村家宴的管理

重点抓好集体食堂食品安全工作，进行严格管理要求厨师持证上岗，严格进货，加工菜肴等制度。同时制作农村家宴卫生要 2 求告知书、报告书，对农村家宴厨师进行登记，加强培训，对农村小卖部进行管理。

六、建立上报制度

不断落实请示报告制度，做到每月信息及时正确上报。主动反映我村的食安情况，积极配合上级爱卫部门，认真抓好食安工作，确保万无一失。

2011

年11月20日

常熟市董浜镇红沙村村民委员会

第五篇：金坑学校食品安全宣传活动小结

金坑学校食品安全宣传活动小结

1、组织从业人员培训，严格把好食品进货关。

2、向学生进行食品安全知识讲座，组织学生进行用餐卫生，合理

饮食教育，要求学生不挑食、不吃腐烂变质食物，不购买过期和三无食品。

3、劝导学生关注食品安全，逐步使食品安全知识人人皆知，让更

多的家庭，更多的人，掌握更多的食品安全知识。