10、酒店员工管理规定

第一篇：10、酒店员工管理规定

第十章酒店员工管理规定

一、目的：

为保障大多数员工的利益、规范员工行为，确保酒店各项工作的顺利开展，特拟定该管理。

二、原则：

全体员工一视同仁、大公无私，公平公正、严格要求，严格执行。

三、处罚条例类别：

分甲、乙、丙、停薪留职、即时无偿解雇五大类。

1.1.甲类过失：

各职级人员如违犯下列过错（甲类过失），初犯者将被口头警告并记录在人事档案内。如再犯者，将会受到书面警告并存入人事档案；其后再犯者，人力资源部将向该员工发出最后警告书。如六个月内三次触犯此类规条者，将被立即解雇；倘若该名员工在三个月内没有触犯任何纪律规定时，人力资源部将接受有关部门经理签署的撤消处分申请书，并将有关记录从人事档案中删除。

1.1.1.无故迟到或早退（时间不超过60分钟）；

1.1.2.上、下班不打卡或不签到；

1.1.3.当值时未穿着整齐制服或仪表不整；

1.1.4．忘记或不适当的配戴员工证或名牌；

1.1.5.不使用规定的员工通道；

1.1.6.未经所在部门经理批准，乘搭客用升降机；

1.1.7.工作态度不认真(包括工作时听收音机、录音机、看报纸、咀嚼口香糖或吃零

食等)；

1.1.8.个人行为不检点（包括嬉皮笑脸、大声喧哗、追逐打闹、勾肩搭背等）；

1.1.9.发出不必要的噪声、喧哗或值班时闲聊；

1.1.10． 擅离工作岗位或无故到其它部门串岗；

1.1.11.下班后无故逗留在酒店范围内；

1.1.12.未能保持员工更衣柜整洁；

1.1.13.私换员工更衣柜或在柜内存放食物和饮料；

1.1.14.在酒店员工餐厅范围以外饮食；

1.1.15.用酒店电话办理私人事务；

1.1.16.随地吐痰、乱丢垃圾、烟头、涂画或破坏卫生整洁；

1.1.17.高声与客人对话或肆无忌惮地对客人过分亲近；

1.1.18.工作散漫，粗心大意；

1.1.19.不正确地使用任何设备用具或违反安全守则；

1.1.20.在酒店内粗言秽语；

1.1.21.吃饭时间洗澡、洗个人衣物；

1.1.22.按入宿制度强行入宿或不服从宿舍管理员管理者；

1.1.23.私配更衣柜钥匙；

1.1.24.随意散播对工作队伍有影响或对个人有影响的谣言。

1.2.乙类过失：

各职级人员如违犯下列过失（乙类过失），将视情况给予书面警告或最后

警告及实行经济制裁,并存入人事档案内。倘若该名员工在六个月内再次

触犯任何纪律规定时，可被即时解雇。如六个月内没有触犯任何纪律规定

时，人力资源部可接受有关部门经理签署的撤消处分申请书，并将有关记

录从人事档案中删除。

1.2.1.工作不力，经常迟到或早退；

1.2.2.当值时睡觉、下棋、打扑克、玩弄乐器、看电视或干其它私事；

1.2.3.对上司、同事、客人有不礼貌的言行；

1.2.4.使用专供客人使用的设备与物品；

1.2.5.未经许可，擅自闯入客房或酒店其它禁区；

1.2.6.疏忽、不小心损毁或损耗酒店或客人财物；

1.2.7.拿取或偷吃酒店食物；

1.2.8.吵闹、粗言秽语骚扰到酒店安宁；

1.2.9.违反吸烟条例，在当值时间、公共地点或非指定吸烟区内抽烟；

1.2.10.私自携友或其他人士到酒店工作地点；

1.2.11.在工作地点会见亲友；

1.2.12.非因公事或工作时间穿着制服离开酒店；

1.2.13.未经批准惠顾酒店的服务，如用餐、住房、康乐及其它客用设施等；

1.2.14.唆使他人或代他人打工卡、签到；

1.2.15.转让餐卡给非酒店员工使用；

1.2.16.私配更衣柜锁匙或办公室钥匙；

1.2.17.存放未经批准物品在员工更衣柜内或酒店其它地方；

1.2.18.违反工作规程；

1.2.19.无故旷工一天；

1.2.20.假公济私，带有个人喜好不公正的做评估考核。

1.3.丙类过失：

各职级人员如违犯严重过失，将被即时解雇及实行经济制裁，并自动丧失

其在酒店享有的一切权益及不会获得任何补偿（只发放该违规者实际出勤的工资），并将其违纪行为通报各大酒店人力资源部门。对于情节严重者，将送交有关政府部门追究赔偿责任和法律责任。

1.3.1不服从直属上司合理的工作指令；

1.3.2.未经许可，在员工宣传栏或酒店其它地方张贴、更改、取走或撕去任

何宣传品；

1.3.3.无充分理由而故意拒绝工作任务；

1.3.4.发表虚假或诽谤之言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉；

1.3.5.未经批准在酒店范围内做任何形式的募捐；

1.3.6.对其他员工的严重违纪行为知情不报或蓄意隐瞒者；

1.3.7.玩忽职守，给酒店造成经济或声誉上的损失者；

1.3.8.私配酒店内锁匙或客户锁匙；

1.3.9.挑拨打架或煽动、参与酒店内吵架事件；

1.3.10.侮辱、漫骂或与客人发生争吵；

1.3.11.恶意恐吓、危害酒店职员、客人或其他人士；

1.3.12.蓄意破坏、盗窃酒店、员工或客人财物；

1.3.13.向客人或酒店其他人士暗示、索取金钱或其它报酬；

1.3.14.擅离职守，以权谋私，监守自盗，损害酒店或客人利益；

1.3.15.做不道德、猥亵、下流的行为或交易；

1.3.16.殴打他人或互相斗殴；

1.3.17.一个月内连续旷工三天或一个月内累计旷工三次；

1.3.18.经常违反规章制度，有两次书面警告书在案或接最后警告书

后再犯任

何过失；

1.3.19.有行骗或不忠实的行为；

1.3.20.私换外币；

1.3.21.携带或收藏一切违禁品(如枪械、毒品、爆炸品、易燃品、淫

秽刊物

或影音制品等)；

1.3.22.在工作期间，无法完成应该完成的工作任务或经教育不能达

到规定的素质要求；

1.3.23.在酒精或其他麻醉药物影响下当值；

1.3.24.非法在酒店内利用工作之便贩卖或向任何人兜售私人物品；

1.3.25.做出任何破坏酒店声誉或损害酒店利益的行为；

1.3.26.夜班员工当值时睡觉；

1.3.27.窃取酒店任何物品；

1.3.28.收受任何形式的贿赂或向他人行贿；

1.3.29.赌博或围观赌博；

1.3.30.触犯国家法律而被判罪者；

1.3.31.拾遗不报；

1.3.32.盗窃或复制酒店机密资料；向外界泄露有关酒店商业机密；

1.3.33.严重违反酒店操作规程或安全条例；

1.3.34.煽动或参加一致行动的停工、怠工、集体告假、静坐、骚乱

或其它

似的破坏活动。

1.3.35.诬告他人；

1.4.停薪留职：

若出现以下任何一种情况，酒店有权对员工施以停薪留职的行动。违反乙

类过失后六个月内再犯相同类型的乙类过失；经发出最后警告而再犯，以

待酒店总经理决定是否解雇者；被拘留而等待审判，以待法律裁判是否违

法者；员工被怀疑违反丙类过失在调查期间；违规而拒绝签署纪律警告书，以待酒店总经理决定是否解雇者，拒绝接受酒店指定的体格检查、诊治或

防疫注射者。

1.5.即时无偿解雇：

在以下任何一项情况，酒店有权对员工施以即时无偿解雇的行动。

1.5.1.触犯国家刑法而被判行者。

四执行警告程序

4.1.在发现员工触犯酒店规章24小时内，其直属上司须立即着手处理并填

写员工纪律警告通知书，尽快让员工注意到自己的违规行为。

4.2.在着手处理员工违章事件前，其上司必须确认事实，并断定确属违反了

相关的制度、守则后，通知部门经理或部门经理授权人采取适当纪律处

分。

4.3.部门经理或其授权人应向犯规的员工解释有关酒店纪律准则及其所受

纪律处分的理由，并听取员工的解释。

4.4.翻查部门的备忘录查看是否有违规记录，然后再根据犯错的次数、性质及

严重程度给予适当的处罚。

4.5部门经理应将该员工的违纪事实记录在部门备忘录内，作为日后参考资

料。

4.6.有关部门经理须将发出的纪律警告通知书一式二份，连同相关的员工违规的详细资料送交人力资源部。

4.7.人力资源部收到有关纪律警告书后，根据有关规定并核对员工个人档案，确认给予的处罚是否恰当。

4.8对于给予书面警告书以上处罚的员工，人力资源部将约见有关员工，了解

触犯纪律详情及听取员工对此次被执行纪律的意见。违规员工须在纪律警告

通知书上签署，签署的作用只属于证实该员工已被正式通知到给予的纪律处

罚，同时鼓励该员工在警告书栏内作出书面检讨。

4.9.若发现同一员工在六个月内有两次书面警告，人力资源部将发出最后警告

通知书致有关员工，告诫该员工如日后再次触犯酒店任何过失，将会在没

有其它选择的情况下，被酒店解雇。

4.10.如违规的员工拒绝合作签署纪律警告通知书，人力资源部有权对该违规

而不合作的员工,，作出停薪留职的行动,并向酒店总经理呈交详细过程的报告书,由酒店总经理作出最后裁决。

五.执行停薪留职程序

5.1.部门经理须将符合停薪留职条件的员工，经过再次复核确认该员工的违

纪行为后，向人力资源部发出对该员工停薪留职的建议书, 经人力资源部

审核同意后, 执行停薪留职的行动。

5.2.人力资源部将根据呈报内容作出调查，确认事实后由人力资源部经理批

签后，总经理批准方可。

5.3.停薪留职期最长可至十四天，但根据具体情况如：对等待酒店决定是否

解雇；或正进行纪律投诉处理程序；或听候刑事审判结果；停薪留职的期限可延长到有进一步结果方作决定。停薪留职期间不享受工资。

5.4.在人力资源部办公室下班期间，如部门经理发现某些员工有严重违规的行为，可 执行紧急停薪留职措施，并呈报值班行政经理，次日立刻按照

正常程序，通知人力资源部调查，如属清白者须补发薪金，并向滥用停薪

留职的部门经理追究其责任，并向酒店总经理呈交详细过程的报告书，由

酒店总经理作出最后裁决。

六、执行即时解雇程序

6.1.当部门经理需要辞退违规员工时，须由所在部门填写纪律警告通知书呈交

人力资部需根据全部内容做出调查，清楚列明其犯规性质、日期、原因、过去的违规行为记录等。同时接见违规的员工，听取该员工的解释。如证

实所犯的规条属即时解雇之列，经总经理审批后，即可发出解雇通知书，列明生效日期、剩余或扣除的假期及是否有其它须扣除款项等。副本送交

财务部，准备作最后工资的计算。人力资源部负责收回所有酒店发放的用

品，并在离店手续通知书中注明。

6.2.即时解雇员工的人事调动表，须同时呈送酒店总经理批准。

6.3.其它纪律条文： 酒店员工除应遵守员工手册列明的纪律守则外，各部门

因工作环境所需，颁布的部门规章守则，员工亦应遵守。违者将同样按

违规行为给予纪律处分。

七、取消犯规警告书

7.1.员工于签署警告书后一定时间内，如行为表现良好者，警告书可由部门

经理建议及获得人事处同意后从人事档案中予以取消。人力资源部将于每月初发出全酒店已签署警告书满期限的员工名单给各部门经理作参考。

7.2.部门经理建议取消违规警告书，必须填写员工工作表现考核表，并注明

取消违规警告书理由。取消违规警告书的时间以人力资源部审批的日期

为准。

八、员工上诉

当员工对其所受的纪律处分认为不公平时，可提出上诉。具体按员工投诉程

序办理

九、各类处罚金额：

9.1甲类过失：

初犯—口头警告，失职记过，并罚款人民币20元。

再犯—书面警告，失职记过，并罚款人民币50元。

三犯—最后警告，失职记过，并罚款人民币100元。

四犯--立即解除劳动合同。

9.2乙类过失：

初犯--书面警告，失职记过，并罚款人民币50元。

再犯—最后警告，失职记过，并罚款人民币100元。

三犯—立即解除劳动合同。

9.3丙类过失：

初犯—最后警告，失职记过，并罚款人民币100元。

再犯—立即解除劳动合同。

9.4无论是何种级别的过失，且无论是初犯或再犯，只要给酒店造成财务损

失的，酒店均有权追究责任并要求赔偿。

9.5员工除了违犯上则提到的过失之外，违反员工饭堂、员工宿舍等相关规

定处理方法按照实际情况视情节严重程度而定。

9.6违反部门规章制度的，按照部门条款处理。

十、处罚程序

1、如果员工处犯规定，须部门经理实事求是的填写《员工处罚通知单》，并由人力资源部经理核查员工所犯规章是否属实，部门必须阐明纠正的措施和处理意见。

2、罚款单为一式二份，分别由人力资源部、部门保存。凡是涉及到解雇员工 的事件需由部门经理报人力资源部再由人力资源部经理上报总经理审批。

3、《员工处罚通知单》是一份列明员工犯错性质及处理方法的书面通知单，填写此单前须向犯错员工本人说明及阐述，犯错员工须在《员工处罚通知单》上签字表获悉。

如员工拒绝在《员工处罚通知单》上签字认可，有该部门经理待签，两倍以上给予处罚。

第二篇：酒店员工制服管理规定

丽江金泉大酒店员工制服管理规定 为维护酒店良好的社会形象，体现金泉规范、严谨的管理风范。经酒店领导研究决定，根据各部门实际工作情况，特制定本规定如下：

一、从即日起除销售部、财务部、采购部等岗位员工因工作需要可穿着制服离店外出，酒店其余各部门员工均不得将制服带出或穿出酒店。

二、特殊情况需穿着制服离店外出办事的，必须报请酒店领导批准后方可将制服带出或穿出酒店。

三、酒店保安部负责严格按照此规定做好相关的检查、封堵工作。对不遵守酒店规定且不听劝告者，将按酒店规定处以甲类过失。

四、酒店人事质检部负责做好监督、检查和落实工作。以及对违规人员进行教育和按照酒店规定进行处罚等工作。

五、酒店领导因工作繁忙应酬较多原则上可以将制服带出或穿出酒店。

此规定自公布之日起执行。望各部门做好对员工的教育和督导工作。

金泉大酒店2003年5月16日

第三篇：酒店员工考勤管理规定

员工考勤管理规定 目的

为明确员工考勤要求，特制定本规定。2 内容 2.1 工作时间

酒店员工正常工作时间视部门工作需要而确定，因季节变化调整工作时间，由人力资源开发部另行通知。2.2 考勤办法

酒店员工上下班实行指纹考勤及部门签到制。2.3 考勤规定

a)所有员工上下班必须进行指纹考勤。各部门主管负责监督上下班的签到、签退工作，并保管好签到本。

b)保安部负责监督员工上下班考勤，员工在考勤时必须着工装，佩戴工号牌，否则不予以考勤。人力资源开发部、财务部依据每月指纹考勤记录与部门提报的考勤表进行核对，核算当月工资。

c)特殊情况外出办理酒店事务而来不及考勤者，在返回酒店24小时内，管理层人员持总经理证明，员工持部门负责人证明到人力资源开发部补充记录，超过24小时后按事假论处。

d)上班时间开始后至30分钟进行考勤者，视为迟到；提前于下班时间前考勤下班者，视为早退。

e)员工上班须提前十分钟到酒店，管理人员须提前二十分钟到酒店，到酒店后在更衣室换好工装，佩戴好工号牌，整理好仪容仪表，方可考勤上班。f)上班时间开始后超过30分钟考勤到岗者，与提前下班时间30分钟前考勤者，以旷工论处。

g)员工上下班必须走员工通道，未经许可不得走客用通道。

h)员工下班须视营业情况而定，在顾客较多时，不能更衣下班，须服务完顾客后方可下班。

i)值班员工将客人满意送走，并打扫干净工作区域卫生，检查设备、关闭门窗、电源，收拾好用品用具，做到日事日毕，方可考勤下班，下班后不得在工作区域逗留。

j)有下列行为之一者，视为旷工。

 提供虚假病休证明，骗取休假者。 未经批准，擅自离岗休班者。 上班时间因私事离岗超过30分钟者。 请假、续假未获批准，而私自续假者。

2.4 员工休假规定

a）公休假

酒店实行无薪公休日，管理人员每月享有二天无薪公休日，督导级每月享有三天无薪公休日，基层员工每月享有四天无薪公休日，具体休息时间按部门排班表执行。如因工作原因不能休息可按加班处理。员工加班按照实际加班天数，按10元/天计算，各部门要严格掌握好班次，超时加班可进行补休。b）法定假日

所有与酒店签订合同的员工每年享有10天法定假日：  元旦（公历1月1日）1天

 春节（农历正月初

一、初

二、初三）3天  国际劳动节（公历5月1、2、3日）3天  国庆节（公历10月1、2、3日）3天 上述假日当值者，由部门另行安排补假。c）事假

 员工如有特殊情况请假，必须按酒店有关规定办理请假手续（未经批准无故缺席或擅自离岗按旷工处理）。

 员工请事假1天以内，由部门负责人批准，并知会人力资源开发部备案；1天以上、2天（含）以内者须经人力资源开发部审批；3天（含）以上者，须经总经理批准。

 各部门负责人休假须经总经理批准。 事假工资核算按1：1.2的比例核算。d）病假

 病假单须经酒店所指定的医院（益都中心医院、青州市人民医院、青州市中医院）证明才能有效。员工病假请假手续，同事假一样。 病假工资核算按1：1比例核算。e）旷工

未经批准私自休假，视同于旷工，按酒店有关规定处理。f）婚假

与酒店签订劳务合同的员工结婚符合国家规定，可享有有薪婚假3天，申请须提前15天向部门提出，并出示结婚证书，经人力资源开发部审核、报总经理 批准后执行。g）丧假

如员工直系亲属（父母、配偶、子女）不幸去世，可享受3天无薪丧假。h）注意事项  员工尽量调休，避免请假，如因生病、紧急事务等特殊情况须请假，必须经各级批准，人力资源开发部备案。

 病假连续请假超过两个月（含两个月）或年累计超过三个月（含三个月）酒店将予以辞退。

 事假连续超过15天（含15天）或年累计超过20天（含20天），酒店将予以辞退。

 员工休假结束后必须销假，正常公休向部门负责人进行销假，其他情况到人力资源开发部进行销假，部门负责人由总经理销假。

2.5 公差

公差人员应在出差前办理出差相关手续交人力资源开发部备案，紧急情况来不及办理手续，出差完成后回酒店，应在24小时内补办手续，由相关领导证明，人力资源开发部审核、备案，否则视为旷工。2.6 处罚

a)迟到或早退，工资1000元以内每分钟1元；2000元以内每分钟2元；3000元以内的每分钟3元，依此类推。

b)未着工装考勤或仪容仪表不规范，扣2元。c)不走员工通道，扣2元。

d)丢下顾客私自下班，警告处分，扣20元，造成严重后果予以开除。e)未关闭设备、门窗、电源，扣10元。f)未收拾用品用具，扣4元。g)下班后在工作区域逗留，扣4元。

h)上班忘记考勤或签到，一律做无薪处理，下班忘记考勤、签退每次扣4元。

本规定自发文之日起实施。

第四篇：酒店员工更衣柜管理规定（推荐）

内 部 通 启

MEMORANDUM

致ATTN.TO： 酒店各部门 日期DATE：2013/06/17 由FROM ： 人力资源部 文号REF： HR-2013-003 主题SUBJ ： 员工食堂管理规定 页码PAGE: 2

为规范员工日常行为，培养员工养成良好的生活习惯，特对员工更衣室的管理作以下规定：

一、更衣室管理

1、酒店更衣室的使用分为男、女更衣室，不得混用。

2、更衣室用于酒店员工上下班时更衣使用。

3、员工不得在更衣室中休息、吸烟、娱乐，应爱护更衣室设施，不允许在更衣室内乱写乱画、张贴等。

4、员工更衣室内不得晾挂衣物，不得随意吐痰、乱丢纸屑杂物及其他食品。

5、制服必须放在更衣柜内，不得挂在更衣柜门或柜顶，一经发现对当事人处以10元/次的罚款。

6、更衣室内除清扫工具外，一律不准摆放其他物品、物件、工具等。

7、更衣室由清洁人员每天清扫，保持更衣室内清洁卫生。

8、员工违反更衣室或更衣柜物品摆放的规定将视情节的严重给予50-100元的经济处罚。

二、更衣柜的管理

1、更衣柜每人一格一锁，注上姓名，由使用人负责使用及保管。员工办理入职时，由酒店人力资源部给员工分配更衣柜，发放更衣柜钥匙，员工须妥善保管钥匙并保持更衣柜内外整洁。

2、更衣柜用于酒店员工存放制服，不得放置食物或易燃、易爆等危险物品。

3、员工不得私自调换、调整、移动更衣柜，不准占用非本人使用的更衣柜。

4、更衣柜如出现破损，需于当日上报人力资源部，由人力资源部向工程部呈报工程维修单。人为损坏需承担相应维修费，并处以50-100元的经济处罚。

5、部门因工作需要有权要求员工打开更衣柜接受检查，员工要积极予以配合，1/2

检查员工更衣柜需要部门人员及人力资源部人员同时在场。

6、更衣柜内请勿摆放贵重物品及大额现款和有价证券，如有遗失，责任自负。

三、钥匙管理

1、员工更衣柜钥匙只限本人使用，不得私自转借、转让他人或私配钥匙。若有物品遗失，追究私配人责任。

2、更衣柜用后应随时锁好，员工不得私自撬开更衣柜锁，违者给予行政处分。如将更衣柜钥匙丢失，须及时上报酒店人力资源部，办理补办手续。（补办费用：20元/次。）

3、员工离职时，应在办理离职手续时将更衣柜钥匙一并交还人力资源部。并由人力资源部确认钥匙可用，如弄虚作假，按损坏酒店财物处以罚款100元，并移交保安部处理。

审批人： 批准人： 人力资源部 总 经 理

2/2

第五篇：酒店员工宿舍管理规定

黄金海鲜工坊员工宿舍管理规定

1、每个宿舍选取宿舍长一名，男宿舍：刘瑶瑶；女宿舍：王萍萍。

2、住宿人员需听从宿舍长的管理，宿舍长全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的工作，每月制定本宿舍的卫生值日表。

3、住宿人员需按人事部安排的指定床位入住，未经允许，不得随意调换床位。

4、住宿人员一律不允许外带人员进入宿舍（包括员工家属），男女员工严禁互串宿舍,禁止私自留客住宿或转让、转租床位。

5、住宿员工严禁在宿舍内和小区内酗酒、打牌，不得大声喧哗、打闹、播放音响等，以免影响他人休息。不准在床上吸烟或将易燃易爆、化学腐蚀剂及贵重物品带入宿舍，以保证大家的安全和卫生。

6、严禁在宿舍电梯里吸烟和乱扔垃圾，就寝后不得有影响他人休息的行为。

7、宿舍禁止吸烟，并且在使用完电器设备后，必须及时断开电源，以免发生火灾（如因电器设备使用不当而发生火灾，酒店将追究有关人员的责任）。

8、禁止在宿舍内增设使用电加热等电器设备。

10、节约用水、用电，避免不必要的浪费。

11、爱护宿舍内的一切设施，不得随意搬动，如果损坏公物，需照价赔偿。

12、注意保持宿舍和小区地面、墙面的卫生，不得随地吐痰、乱扔果皮纸屑及废弃物。

13、住宿员工起床后，必须叠好被子，床单、枕头、被子及个人物品需码放整齐。

14、注意个人卫生，衣服、鞋、袜随换随洗，保持房间内无异味。

15、因本人和他人原因造成的人身伤害，酒店概不负责。

16、住宿人员需自己保管好贵重物品和财物，出入宿舍时应随手锁门，一旦失窃损失自负。

17、宿舍24：00锁门，24：00以后一律不予开门。

18、员工离职应于离职日起三天内，搬离宿舍并办理退宿手续，不得借故拖延。

备注：凡有违反以上规定的员工，酒店将根据情节轻重给予

经济处罚（20-200元不等），情节严重者取消住宿资格。