上海基地食堂工作情况汇报

第一篇：上海基地食堂工作情况汇报

上海基地食堂工作情况汇报

集团领导、行政管理中心：

现将上海基地食堂工作情况汇报如下：

上海基地食堂共有操作人员16人，主要担负着内外接待、基地员工就餐等工作任务。长期以来在集团的大力关怀下，在公司的领导下，我们紧紧围绕在公司整体工作大局周围，精心搞好了各项餐饮服务工作。

年初以来，公司在为做好员工生活保障上下工夫，经常组织相关人员深入车间、办公室倾听员工就餐意见，员工们普遍反映就餐费用过高（每月个人就餐费550左右）、大锅菜口味不佳、冷菜冷饭时有发生，针对这些情况，公司立即组织财务、行政、食堂等相关人员剖析、查找原因所在，并对采购、卫生安全、烹饪加工、服务进行逐一分析，一是原材料都是来自正规、安全可靠、有资质的供应商，特别是在配料上，都是正规包装，价格以至于无下降空间；二是厨房管理混乱，主厨缺乏领导力、凝聚力，个人形象不好，难以服众，导致厨房人员普遍存在责任心不高，消极怠工思想严重，个别烹饪技术不过硬、服务意识淡化；三是由于是生产型企业，就餐时间线拉的较长，大锅烧制的菜在长时间情况下口味不佳、米饭保温不好；四是厨师菜系单调，口味难以保障来自五湖四海的员工需求。

员工食堂是公司生活服务保障工作的重要组成部分，工作质量的好坏，直接关系到广大员工的切身利益及队伍稳定情况。因此，一是

在3月23日，公司试运行了标准餐，大大减轻管控好员工个人就餐费开支，二是更换厨师，推出以重、辣口味为主的菜系；三是菜谱减少，单样菜分量加工，边吃边炒，杜绝出现冷饭冷菜现象；四是教育炊管人员加大责任意识，坚持以人为本的服务理念，提高服务质量。

此模式推出后，在水制一线工人中得到很高认同，由于处于当时状况考虑，综合管理部行政主管未能及时当面向铝业沟通，导致铝业员工反应不佳，标准餐的制定离铝业期望还存在一定距离。

针对此次情况，我们于本月16日及时和铝业综合管理部探讨食堂整改意见，17日在上海中淳、上海铝业全体员工范围内下发《员工就餐意见反馈单》，及时收集广大员工关切的就餐问题，从此次调研来看，基本上是一线员工由于从事体力活，饭量较大，吃标准餐较能满意，而且口味以辣为主，但办公室人员一般饭量都比较小，感觉标准餐模式有点固定，根据以上意见，我们作出以下方案：

一是针对这次调查，解决员工普遍反映的同样问题，更进一步办好员工食堂，以方便不同口味，不同群体的就餐需求。二是要不断强化管理，切实抓好服务上档次工作。

三是积极负责，认真搞好食物安全和卫生工作。

四是严把采购关。公司组织财务部、综合管理部、采购部、大厨等人员深入菜场、批发市场调研、洽谈。真正做到货比三家，足斤足两，管理好验收。

五是加强管理、安全防范。食堂安全工作也是主要环节，在保障供应和服务的基础上，食堂内的安全也是重点之一，是一个单位的重点防范位置，教育炊管人员要把安全工作时刻牢记心中，不断检查电源、管道的使用情况。

2012年4月19日

第二篇：食堂工作汇报

食堂工作汇报

职工食堂正式运行已经一年，现经营者是经过四家竞争单位分别试运行比较，由全体员工投票选定。

在食堂运行的一年中，行政人事部每月安排员工代表参与检查食堂的服务质量，从原料、环境卫生、和操作规范评定食堂的工作。近期有员工反映午餐供应不满意的情绪，针对这一情况，行政人事部和食堂经营者约请员工代表进行了食堂工作交流。

大家反映有如下几点：

1、午餐不够吃或吃不饱，主要表现为下午3点过后就会出现饥饿感；

2、虽然每天的副食品种会有更换，但从长期来看品种不够丰富;

3、主食单一，只有米饭一种；

4、早餐品种少，供应时间短

通过食堂工作交流会，行政人事部于4月23日午餐时间做了一次全面的调查以了解是否出现员工午餐吃不饱的情况出现并探究其真实原因。

当日共当面调查了69名一线员工，中午合计消费282.5元，平均每人消费约4.1元，消费低于3元（含3元）的有8人，高于5元（不含5元）15人。

当日食堂提供大荤菜两种，每种3元，小荤菜两种，每份2元，蔬菜两种，每份1元。

明确反映午餐吃不饱的有五人，反映有时不够吃的或较早出现饥饿感有18人。

经过分析员工反映出现不够吃或吃不饱一般是有两个原因，其一，员工口味不同造成遇到不合口味的副食品种员工选择减少购买量；其二，食堂副食品加工时食用油添加不足造成较早出现饥饿感。

以上分析也获得了部分员工的认可，根据上述原因行政人事部将要求食堂经营者进行针对性整改，整改方案按以下内容执行：

1、根据季节增加副食品品种，每日菜单不重复，各周菜单品种有20%不重复出现，每周提供30种常用菜单,每月提供40种常用菜单，各月菜单品种有20%不重复出现，不同季度有种新品种变换。

2、原食用油的用量为每人20毫升，现按照每人30毫升配料。

3、每份米饭严格按照150克投料，避免加水过多。

4、增加早餐品种，延长早餐供应时间至8:105、后续调查员工主食品种意见，增加主食品种

6、明码标价，接受价格监督，执行附近区域最低价

第三篇：食堂工作汇报

食堂工作汇报

学校食堂工作汇报

古语说：兵马未动，粮草先行。一语道出了后勤工作的先行性。学校食堂工作不仅要先行，更应为师生的饮食卫生安全着想，为保证师生的身心健康而考虑。现将我校食堂管理工作作如下汇报。

一、领导重视，全力保障

学校食堂关系到学校的稳定和发展，关系到师生员工的切身利益。校领导一贯重视食堂管理和伙食的卫生安全，把它作为一件大事来抓。校长一再指示：一定要把食堂高标准建设好。并对食堂硬件建设给予积极支持。校长多次召开后勤讨论会，研究布置食堂工作 的发展目标，对食堂建设提出意见。校领导的重视、关心和指导，为我校创建标准化食堂建设奠定了良好的基础，也是我们做好工作的关键环节。近几年学校把创建合格食堂作为工作重点，检查不足，及时整改，努力使我校食堂工作再上一个新台阶。

二.强化软件管理

每学期开学，总务处都要与食堂工作人员一起重温《中华人民共和国食品卫生法》，教育部、卫生部颁发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等指导性文件，提高每位工作人员的思想认识。在此基础上与食堂工作人员签订好“合同书”。多年来，先后制作了一系列规章制度牌匾和宣传资料，布置在食堂内外。从制度和舆论上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。

长期以来，学校非常重视食堂内部

管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，在食品卫生工作中，紧紧围绕“三防”为重点，加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强有关人员的技术与技能的提高。对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失。还根据上级有关文件规定，认真做好相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠。制作《每日各餐菜谱登记簿》、《食堂购进食物日报表》交食堂，每月一本，逐日登记。切实做好每餐每样菜的留 1

样工作，以备查验。

三、加大硬件投入

我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况与上级要求有一定差距，学生的就餐习惯和爱好千差万别。学校多方筹集资金，开源节流，在新建食堂后，又多次对食堂进行了改建和扩建。经过学校领导和

总务处充分论证、研究，下定决心对食堂再次进行大整改。经过装修改造，面貌焕然一新，餐厅环境窗明几净，厨房卫生整洁，物见本色；从食堂门面、餐厅、厨房间都进行了装修，彻底地改变了食堂的面貌。对粗加工间进行了全封闭和吊顶的安装，整修了食堂内部设施，对食堂进行了整体粉刷。此外，还对食堂的电路、电器设施进行了彻底地更新，重新改建了下水道,保证下水道畅通。2014年10月，完成了专用配餐间的改造。2014年8月、2014年8月先后两批添置新型快餐桌椅160套，可供640人同时用餐。食堂硬件条件的改善，为我们搞好标准化食堂建设提供了必要的物质保证。

四、坚持服务育人，尊重师生民意

在食堂工作中，我们坚持“服务育人”的宗旨，做好后勤服务工作。任何时候服务师生的根本任务和根本性质不能变。

食堂工作人员精神面貌稳步提高，表现了较高的服务热情。学校和总务处平时通过生管组或就餐学生了解学生的想法和愿望听取对食堂工作的意见。联合工会，认真组织后勤相关人员定期到食堂检查、督促。

尽管如此，对照师生需求和上级对食堂的标准要求，还存在一定的差距，今后进一步完善软硬件建设。学校食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。

由于学生的就餐习惯和饮食爱好存在较大的差异，部分学生有时会到校外的饮食店或摊点就餐。这些就餐场所卫生条件差，有的《卫生许可证》等手续不齐全，存在饮食安全隐患。

食堂工作汇报

职工食堂正式运行已经一年，现经营者是经过四家竞争单位分别试运行比较，由全体员工投票选定。

在食堂运行的一年中，行政人事部每月安排员工代表参与检查食堂的服务

质量，从原料、环境卫生、和操作规范评定食堂的工作。近期有员工反映午餐供应不满意的情绪，针对这一情况，行政人事部和食堂经营者约请员工代表进行了食堂工作交流。

大家反映有如下几点：

1、午餐不够吃或吃不饱，主要表现为下午3点过后就会出现饥饿感；

2、虽然每天的副食品种会有更换，但从长期来看品种不够丰富;

3、主食单一，只有米饭一种；

4、早餐品种少，供应时间短

通过食堂工作交流会，行政人事部于4月23日午餐时间做了一次全面的调查以了解是否出现员工午餐吃不饱的情况出现并探究其真实原因。

当日共当面调查了69名一线员工，中午合计消费282.5元，平均每人消费约4.1元，消费低于3元的有8人，高于5元15人。

当日食堂提供大荤菜两种，每种3元，小荤菜两种，每份2元，蔬菜两种，每份1元。

明确反映午餐吃不饱的有五人，反映有时不够吃的或较早出现饥饿感有18人。

经过分析员工反映出现不够吃或吃不饱一般是有两个原因，其一，员工口味不同造成遇到不合口味的副食品种员工选择减少购买量；其二，食堂副食品加工时食用油添加不足造成较早出现饥饿感。

以上分析也获得了部分员工的认可，根据上述原因行政人事部将要求食堂经营者进行针对性整改，整改方案按以下内容执行：

1、根据季节增加副食品品种，每日菜单不重复，各周菜单品种有20%不重复出现，每周提供30种常用菜单,每月提供40种常用菜单，各月菜单品种有20%不重复出现，不同季度有种新品种变换。

2、原食用油的用量为每人20毫升，现按照每人30毫升配料。

3、每份米饭严格按照150克投料，避免加水过多。

4、增加早餐品种，延长早餐供应时间至8:10

5、后续调查员工主食品种意见，增加主食品种

6、明码标价，接受价格监督，执行附近区域最低价

食堂第二季度工作汇报

各位领导：

一、2014年4-7月工作情况

在此期间，食堂全体员工能够积极主动的做好餐饮服务工作，使食堂的饭菜花样和质量最大可能的满足就餐员工的需求。

服务态度。一是注重在用餐时的沟通和交流，耐心听取大家的意见和建议；二是利用意见征求调查表，收集大家的意见，在菜肴的品种和口味等方面进行改进。三是针对7、8月举办的培训班人员突增的情况，面对每顿80多人的就餐需求，食堂的每位员工任劳任怨，加班

加点的工作，没有因为就餐人数多而降低饭菜质量和减少菜肴品种，而是尽心尽力、变着花样地让每位就餐者吃上满意、可口的饭菜。

采购管理。一是每周五制定下周食谱，依照菜谱计划，由厨师长申报第二天所需要采购的原料，在入库前由库管对菜品进行称重、验收，确保食品安全；二是每周一在公示栏内公布采购价格，便于大家监督。

食品加工。在此环节按照生熟分开、蔬菜与肉类分开、成品与半成品分开等规定，对菜品进行存放和储存，确保了食品的安全。

菜谱管理。按照菜品半个月不重复的原则，每周五制定下周的食谱，并要求厨师长严格按菜谱进行采购和制作，如遇特殊情况，在与管理员沟通后方可临时调整菜谱。

特别是在早餐供应上，在确保6个品种的同时，每天变换小咸菜的品种。

卫生管理。一是严格按照相关规

定，随时检查炊

事员劳保用品的佩戴、工作服的卫生及个人卫生情况，发现不合格的，及时令其改正；二是按照各自的分工，采取划片与协作相结合的方式，每天对食堂进行打扫；三是有专人对餐具进行清洗和消毒，并按规定进行登记；四是坚持菜品留样制度，对一日三餐的各种菜品由专人进行菜品留样，确保万无一失。

4-7月份未发生食物中毒事件的发生。

二、财务收入、支出情况

4月-7月现金管理情况：

收入充值现金： 54785元

上交现金：44500元

自采购10710元

4月-7月收入：

4月刷卡收入13377元，7元补贴收入4613元，聘用

工补贴2160元，订餐扣款713元，临时就餐补贴3355元。合计收入24218元。

购入: 采购21518.9元，自购4432.99元，合计采购25951.89元。

支出：26191.17元。

盈亏：-1973.2元

5月刷卡收入12121元，7元补贴收入4244元，聘用

工补贴2178元，临时就餐补贴865元，订餐扣款293元，合计收入19701元。

购入: 采购18133.1元，自购1183.79元，合计采购19316.89元。

支出：19504.29元。

盈亏：＋196.7元

6月刷卡收入 12122元，7元补贴收入 4313元，聘用工补贴2160元，临时就餐补贴3695元，订餐

扣款65元，厨师培训班销售收入785.2元，合计收入23140.2元。

购入: 采购20146.8元，自购3464.08元，合计

采购23800.88元。

支出：22843元。

盈亏：＋297.2元

7月刷卡收入 15315元，7元补贴收入 5380元，聘用工补贴1746元，临时就餐补贴450元，订餐扣款13元，合计收入22904元。

购入: 采购24258元，自购1629.47元，合计采

购25887.47元。

支出：25043.42元。

盈亏：-2139.4元

4月-7月累计盈亏：-3618.7元

盈亏分析： 1、4月亏损主要是购入草莓、桃子费用1590元进入成

本，造成亏损。

2、从菜价上分析。今年的菜价普遍比去年同期要贵1.00-2.00元。

3、从菜谱上分析。荤菜次数比增加，肉食类消耗多支出2307.6元。

3、由于培训班人员不能网上订餐，就餐的人数不好掌握，饭菜浪费有所增加，也是导致食堂亏损的原因之一。

三、今后工作

一是继续加强成本控制，做好挖潜增效，减少浪费。二是加强订餐制度，按订餐人数配料。分批分量炒菜，减少浪费。

三是把好采购关，每周进行2到3次市场价格调查，掌握市场行情，及时与供应上进行沟通。

四是适当调整食品结构，提高饭菜质量。

五是增强食堂工作透明度，做好征求就餐员工意见和建议工作、按时各种账目及食谱不断满足就餐员工的各种饮食需求，让就餐员工满意和放心。

在此恳请各位对食堂工作提出意见，便于我们在今后的工作中改进和提高，更好的为员工服务。

2014年7月5日

草堂中学食堂工作汇报材料

2014年12月26日下午4：00草

堂中学组织全体教职工参加了教委召开的中小学后勤服务管理工作视频会议, 会后学校认真组织学习了奉节教财〔2014〕9号《奉节县教育委员会关于进一步规范学生食堂管理的通知》，并制定了贯彻实施意见。在期末，学校召集教代会，讨论通过《草堂中学校食堂管理实施方案》和《草堂中学关于成立膳食质量监督小组的通知》，《草堂中学校食堂管理实施方案》已于2014年2月6日交教委。

开学以来，学校严格执行《草堂中学校食堂管理实施方案》实施食堂管理。

健全管理机制，强化工作责任。

学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。学校的校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，建立第一责任人为组长，总务主任、食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作，其具体职责是： 校长：谢义剑，组长

全面负责学校食堂管理工作。

主要职责为“落实管理人员并明确职责、擅自私分结余款、不按时划转结余款到学校总账，责任人为学校校长。” 总务主任：黄万俊，副组长

1、具体抓食堂的生产及食堂食品卫生安全。

2、组织师生进餐，抓进餐服务质量。

3、认定聘请工人，负责组织食堂管理员及工人培训。

4、审核食堂采购。

5、督促检查常规记录，建立食堂管理档案。

工人领班：谭发林

1、全面负责食堂生产服务管理和安全管理。

2、组织生产队伍，负责工人管理。

3、开出购物单、建立采购台账、采购公示、当日饭菜公示。采购员：由黄万俊兼任，谭发林运输。

1、全面负责食堂采购工作。

2、协助总务主任抓食堂管理。

3、作好菜品留样、进货记录、购物开单等。

保管员：陈松林

1、负责食堂原材料的保管。

2、验收登记采购的原材料。

3、发放原材料，填写出库单。

4、协助总务主任抓食堂管理。

会计：黄兴明；出纳：陈松林。

索取正规发票、审查票据签字及合法性，成本核算，建立完整的食堂财务帐目，一周一收集核对，一月一核算，提出价格建议。

体现公益服务，确定运作模式。

食堂由学校经营和管理，采用集体经营的运作模式，不承包或变

相承包给个人进行盈利性经营。食堂运营实行零利润管理。

1、学校派员全面管理，主要由总务主任、工人领班、食堂采购员及保管员全权负责。

2、食堂采购员和保管员由学校派

遣，全面代表学校履行采购和保管职责。采购的原材料先由保管员验货后，再登记入库。出库材料要登记签字，学校每月定期盘库，实现保本经营，不利用赢利向教职工发放福利。

3、学校只聘请工人领班，对全校师生一日三餐整个生产服务工作负责，临时人员由伙食团长和学校聘请。为确保生产质量，学校对生产队伍的组成有硬性规定：所有工作人员必须身体健康，持证上岗。每天的工作人员不得少于6人，即全面协调管理员1人，锅炉工1 人，其余人员6人。

4、工人必须明确自己的职责，严格按照食谱表组织生产，做到保时、保质、保量。将生产出的食品全部分发给学生，学生进餐完毕，及时收缴盛食器具，并对其进行清洗消毒。

学校成立膳食质量监督小组进行全程监督。

开学初，学校食堂膳食质量监督小组的部分成员对采购进行定点考

根据学校制定的“学校食堂管理”实施意见，3月7日，相关人员在学校二会议室召开了食堂管理月评会。

参会人员有食堂管理系列人员、团长、会计、出纳、保管、采购员及学校食堂膳食质量监督小组的全体成员。

会上工人领班谭发林同志汇报了前一月食堂经营运行状况及存在的问题，与会人员积极讨论酝酿，提出了下月的改进措施。校长强调，我们大家要莫忘责任，把好事做好，实事办实，严格按照教委文件要求，建立好入库、出库帐，开好票据，索证，严把进货质量关。监督小组要严格监督和检查食堂的饮食卫生、膳食质量和服务质量，认真分析评议饭菜质量、数量及价格，检查食堂管理制度落实情况，认真研究和制定食堂管理运行中的具体工作，切实解决好存在的问题，要最大限度办好学生伙食，让家长满意，让学生满意，要经得起上级的检查。

开会结束后，全体与会人员亲自到

食堂去检查、评议，食堂运行受到好评。

认真整改，改进工作，不断提高食堂工作质量

“3月1日下午，胡体清对草堂初中营养改善计划工作进行督查，现将督查情况通报如下：

草堂初中营养改善计划工作截止3月1日尚未启动；学校食堂用人不当，聘请一名临时人员既当采购员、保管员又当伙食团长，监督机制不健全，造成管理混乱，账目不清，采购无台账，没有入库单、出库单，部分菜品的价格偏高，责令限期整改。”

草堂中学接到整改通知书后，立即召开教代会，进行认真分析，马上进行整改。

学校于3月2日到财政局划拨营养改善计划费用，当天发放到学

生手中。调整学校工作人员，将学校教师何士平、刘美光、王平中调到食堂工作，让陈松林接替保管员，进一步强化黄万俊采购员职责。学校再一次清

对食堂帐目，再一次规范管理。

近两年来草堂中学菜品质量受到家长广泛肯定，去年，学校食堂平均每天对外卖出600多个馒头。年初，学校不对外馒头，还引起周边群众不满。接到教委通报，学校再一次核价，再一次调高质量。

餐饮许可证学校要2014年10月进行了申办，由于学校食堂条件不达标，一直没有办理到位。

兴中小学2014年5月食堂工作汇报

学校食堂工作是学生营养计划的重点工作。在六年级布置的一次语文作业：写建议书中，大部分学生对食堂工作提出了非分的意见。5月15日，我校针对学生对食堂的说法，把部分学生召集在一起，做了思想动员工作。

学校认为：在有限的营养资金面前，是不可能做出多样的菜谱的。另外，学校本身是一个集体，不可能做出来的饭菜都能符合每一个学生的口味。对于

学生要求以日变餐，油素结合的提议，学校认为这是无理的闹剧，营养计划是有规律的，有计划的。希望学生能理解学校的苦衷，在于家长的交流沟通中不要无中生有，说三道四，要做一个知恩图报的好学生。

学校将进一步加强食堂安全管理工作，争取做到更好，让食堂工作有利的开展，不出现任何事物中毒和安全事故的发生。

兴中小学2014年5月食堂工作汇报

5月22日，中心校沈校长等一行来我校开展工作检查，通过对半期以来工作的检查后，下午沈校在三楼会议室组织召开了总结会。

总结会除了对教学常规的总结外，重点对食堂工作、安全工作等作了总结并提出了宝贵意见。

沈校在总结中说：“学校要加强食堂工作的管理，管理人员要加强对工勤人员的管理和培训，工勤人员要注重食

堂安全管理，做到依章行事，服从管理。全体学校人员要配合在一起，为学校共同谋利益，保平安，争取做到无一例食物中毒和安全事故等的发生。”

通过领导的总结和建议，我校师生员工讲一起团结协作，更好的加强学校食堂和安全工作管理，更进一步把我校建设合理，富有朝气。

第四篇：食用菌基地工作汇报

**市**食用菌基地工作汇报

各位领导：

**村食用菌示范基地位于**乡**村，于2008年6月建立。基地建立四年以来，在市乡村各级领导的大力帮扶下，在**食用菌合作社龙头带动下，我们始终坚持“政府主导，市场引导，农民主体、科技支撑”的经营发展理念，以“服务农民，维护农民”为服务宗旨，由小到大，由弱变强，现已形成50余户，占地160亩，大棚189个，投栽培料150万斤，年产值300万元的辐射周边县市的食用菌产业聚集地、食用菌产品集散地。2009年，我们初步开发了“**”香菇系列产品，2011年10月在国家工商总局成功注册了“**”食用菌鲜品、干品两个商标。基地生产的香菇具有口感润滑、肥嫩鲜美、馨香馥郁的特点，产品远销省内及河南、陕西等省，供不应求，效益明显，成为**乃至周边群众增收致富的一项主导产业。

几年来，**食用菌基地按照乡党委、政府制定的《**乡食用菌发展规划》、《**乡食用菌基地扶持办法》，在各位领导和关心、关怀下，在市发改委、财政局、农委、科技局等单位资金、惠农政策的支持下，以服务菌农为先导，提高菌农收入为目标，聘请省农科院食用菌研究所潘宝华、**农业大学邢国明等专家教授现场技术指导30余次，组织菌农外出参观10余次，共开展食用菌实用技术培训20余次，累计培训菌农2000人次，受到菌农一致好评。基地坚持“科技优先”原则，四年来，先后推广使用了反季节高温菌种678、18、L931、武香1号、武香2号新品种5个，培育香菇实验新品种1个，推广香菇工厂化制菌、反季节栽培、食用菌病虫害无害化防治技术等新技术5项，极大的提高了食用菌产业的经济效益。

今后，基地将继续走“产业化发展、规模化经营”的路子，利用已有的规模优势、技术人才优势，按照市委十届二次全会及全市经济工作会议关于建设**食用菌农业科技示范园区总体要求，继续推动食用菌产业上规模，提档次，推动农业增效，农民收入翻番。

一、计划投资20余万元新建工厂化制菌生产线，实现制菌——种植——销售——科技输出服务一条龙，产业化发展模式；

二、按照“不求所有，但求所用”原则，我们打算聘请**省食用菌协会会长、省现代农业食用菌产业体系首席专家、九三学社省委常委、省食用菌工程技术中心主任常明昌教授及其团队为基地技术顾问，为我们的食用菌产业发展把脉献策，目前正在积极联系、洽谈中；

三、计划新建鸡腿菇、双孢菇、地栽黑木耳等新品种试验基地，发展多种经营；

四、结合基地自身条件，在技术专家指导下，年内培育2个香菇新实验品种；

五、积极推广香菇标准化生产，继续开发“**”系列食用菌产品，延伸产业链条，增强品牌意识，拓展市场，增加效益。

坚信在各位领导和相关单位部门的大力支持下，我们的香菇产业基地一定会做强做大，为我市现代农业发展尽微薄之力。

二〇一二年四月

第五篇：上海基地商铺管理制度

秘 密

商铺管理制度

G(01)1206020

一、目的

为了进一步加强公司商铺的租赁与管理工作，规范租赁流程，营造整洁亮丽的经营环境，不断提高经营管理水平，创造整体良好的经营环境，树立良好的企业形象，结合公司实际情况，特制订本制度。

二、适用范围

上海基地所有商铺。

三、持续管理

（一）规范租赁

所有商铺的租赁必须和公司签订租赁协议，并交纳保证金。

（二）按期续租

经营户续租商铺，应于合同期满前一个月向英伦公司申请办理续租手续，否则，视为自愿放弃续租优先权。若英伦公司不同意续租，将无条件收回商铺另行招租。退租商铺时，不得拆除室内外各种装饰装修物，穿墙打洞导致商铺被破坏的，必须恢复原状。

（三）严控转租

经营户欲将商铺转让给第三方时，必须在合同期内，征得英伦公司同意，并办理相关手续后方能有效。否则，转让无效，英伦公司可无条件收回商铺另租，因此造成的一切损失由转租双方自行承担。

（四）按时缴费

经营户必须按合同约定时间，及时按季度缴纳租金、管理费等相关费用。并自觉按时缴纳租用商铺期间所发生的水、电等其他费用。

(五）合法经营

经营户应按国家有关规定办理相关经营手续，证照齐全、亮照经营、照章纳税。按照国家法律法规规定提供产品质量认证资料，执行进货检查验收制度，建立进销台帐，切实保障商品质量安全，发现不合格商品时，严格执行商品退市制度。不得经营假冒伪劣、有毒有害、腐烂变质等危害人身健康的商品。

(六)服从管理

遵守国家法律法规，严格执行英伦公司各项制度，服从英伦公司的统一管理和规划。

（七）诚信文明经营

1、严禁经营者在服务场所内从事违法、违纪、违规活动；

2、礼貌待客、童叟无欺，努力提高服务质量。不欺行霸市、哄抬物价、强买强卖、恶意竞争，商品要明码实价，反对暴利销售，无以劣充优、以假充真、短斤少两的经营行为；

3、按照合同（或协议书）确定的经营服务范围开展服务，不得擅自扩大经营范围，不得占用其他区域开展经营或摆放物品。

（八）食品卫生管理

1、凡出售食品的商铺必须办理食品卫生监督管理部门发放的《卫生许可证》，有关从业人员必须办理《健康证》；

2、严禁出售无生产厂家、无保质期、无生产日期及无包装的食品。

（九）消防、安全管理

1、经营户在商铺租用期间，需配备安全消防器材，落实定期维护、保养措施，并接受英伦公司不定期的巡查及整改要求；

2、做好防火、防盗、安全用电，严禁私拉乱接电线、光纤线、电话线、水管等管线；

3、每天晚上停止营业时，应关好门窗、电灯、开关、水龙头或其他用电、用水设施；

4、重要票据、支票等一律入保险箱随时上锁。现金一般不要自带过夜，应及时押解银行；

5、应自行保持店铺招牌、户外霓虹灯、广告牌、横幅等完好，无污损，并保证其不会意外整体跌落或部分跌落，由此造成的损失均由所有者承担。

(十)5S卫生管理

门前实行三包（包卫生、包秩序、包安全），自备垃圾桶（篓）、拖把，定点存放，不乱扔乱丢垃圾，商铺经常打扫，无蛛网、污物、粉尘和异味，不得随意吐痰，物品摆放整齐，保持墙面光洁。

(十一)爱护商铺及其设施

爱护商铺及其附属设施，不得改变房屋结构，若有需求对商铺室内、外进行任何改造，事先将相关方案报英伦公司领导审核批准后，方可实施。安装店铺招牌、户外霓虹灯、广告牌、横幅等也需提前征得英伦公司书面同意。商铺租用期间按照“谁使用、谁损坏、谁维修”的原则自行支付相应的维修费用。

（十二）按程序合理表达诉求

各经营户对公司管理若有意见，应直接以书面或口头形式向公司相关部门反映，合理表达诉求，对公司处理意见不满意的，可向公司总经理投诉。

四、处罚 各商铺经营者必须遵守本管理制度，凡违反上述规定者，视情节轻重给予警告、限期整改、罚款、停业整顿、终止合同等处罚。

（一）有下列情形之一者，予以警告或限期整改的处罚： 私自扩大经营范围；乱贴广告、乱摆乱放；安全设施不齐、场地内使用液化气或明火；从业人员无有效证件；不做好门前“三包”。

（二）有下列情形之一者，予以停业整顿，并处以300元以上3000元以下的罚款：

1、出售“三无”食品（包括无包装食品）；

2、销售假冒伪劣商品、非法音像制品者；

3、经警告、限期整改无效者。

（三）有下列情形之一者，终止合同，取消其经营资格：

1、未办理经营所需的有关证件，如《营业执照》、《卫生许可证》和从业人员《健康证》等；

2、在经营场所内，从事违法、违纪活动者（情节严重者，送司法部门处理）。

五、本制度从公布之日起执行。

公共事务中心

二○一二年五月二十九日