关于人人乐连锁超市的调研报告

第一篇：关于人人乐连锁超市的调研报告

关于人人乐渝州店的调研报告

人人乐简介

人人乐商业集团成立于1996年4月1日，是一家深圳民营企业集团，到目前为止在全国有107家店共约近200万平方米的卖场，形成了华南、华北、西南、西北四个战略区域。华南以深圳为中心，共有42家大型购物广场；华北以天津为中心，共8家大型购物广场。西南以成都、重庆为中心，共22家大型购物广场；西北以西安为中心，共30家大型购物广场，我司已明确进军华中，现在长沙已签订3家购物广场。

2001年进入深圳市工商百强企业前列，跃居中国连锁商业百强第18位；2002年、2003年、2004年连续三年被评为中国企业500强；

2001年至2004年连续四年为中国连锁商业前30强，其中在2004年以62个亿的销售列第23位；

2003年2004年两年为广东省百强企业；2004年深圳百强企业排名37名；2005年中国企业500强、中国服务业企业500强、中国连锁30强、中国超市连锁企业第5名、深圳市企业100强。

公司被中国建设银行和招商银行等多家银行评为AAA级信用企业。

2008年在国内A股上市，到目前为止已经做好了上市准备工作，只是在证监会排号。

人人乐商业集团，以流通领域为中心，在区域内多元化，目前已成立了超市连锁公司、崇尚百货公司、泰斯玛信息公司、人人乐物流公司、人人乐装饰工程公司；以深圳为中心建立了8万平方米的物流中心，同时在西安、成都、天津建立了近12万平方米区域配送中心，我司已在广州增城购买了面积300亩的土地，已开始构建年配送能力达80亿商品的物流配送中心，在成都郫县购买了200亩的物流用地，在成都建立辐射云、贵、川、渝、藏的大型配送中心；已成功开发了自有品牌（乐丝、好唯乐）共计约500个单品；卖场管理引进开发了“SPACEMAM”系统，充分有效的利用货架卖场资源。

人人乐商业集团，通过不断学习，不断创新，以振兴民族商业为己任，逐步形成了具有自己鲜明特色的经营理念、管理体制和企业文化，建立了适应我国消

费品市场特征的规范经营。

调查经过

一、调研时间：2011年6月14日

二、调研地点：人人乐连锁企业石桥铺店（九龙坡区石桥铺高新区渝州路29号）

三、调研目的：通过一上午的实习和调研，对石桥铺人人乐连锁经营超市的各个进出货渠道进行观察，并对具体的环节进行分析，增加关于商品流通的概念及大体流程，进一步了解并认识到应该注意的问题，为今后在学习跟商品流通有关的知识的时候打下良好的基础。

四、调研内容：

考察人人乐周边的情况，周围有较大的居民小区，有利于超市的发展，人人乐超市的标志牌，大且醒目，吸引人得目光。进入超市，由超市的经理介绍，我们知道人人乐集团渝州购物广场是人人乐进入重庆市场的第一家购物广场，是重庆目前单层面积最大的一家购物广场，在石桥铺区域形成了区域商业中心。人人乐超市是综合超市。

1.供应商到库房

供应商把货物送到库房，我们来到库房参观，库房中，货物按照部门、品类分类，由休闲食品区、粮油调料区、饮料烟酒区和食品退货区等等。促销某些商品时，要把大量的该商品从库房运入卖场，并把没有进行促销的或者已经完成促销的商品运入库房。在每箱食品上都有封箱标识卡，以检验食品是否在保值期内。由专门的蔬菜加工区，早晨运到超市的蔬菜都要进过这里进行加工，再运送到卖场进行销售。人人乐库房的特点总的来说就是整齐有序，库房员工各司其职。

2.库房到卖场

卖场中也分区分类，主要有食品区、非食品区、生鲜区。方便顾客选购。同一牌子的物品放在一起陈列，方便寻找，卖场中有很多促销位，把物品栏进行放大陈列，以较低的价格进行销售。而今，顾客追求“好品质更实惠”的思想，把

品质放在第一位，人人乐超市不会一味的打价格战，而是使增加物品品质。其中，据我观察，人人乐超市的货架之间的购物通道特别宽敞，足够两辆购物车同时通过。

3．卖场到销售台

当顾客在卖场中购买到自己需要的物品后，接下来肯定要涉及到到销售台付账的事宜。据我所知，不管在各个大型连锁超市，销售台都是一个特别关键的环节，这个环节的处理直接关系到一个超市的经营效应。另外，顾客对在销售台付账的事宜也会产生巨大的反应。如果销售台的效率低下，消费者的情绪肯定会受到影响，这对一家连锁超市的长远发展是不利的。针对这个问题，人人乐就很好的解决了，据我观察，人人乐的销售台的特点是大，宽，多。“大”是指销售台的规格大，消费者的购买的商品完全能容纳其中；“宽”是指销售台的进出通道宽，这样有利于消费者和货物推车通过：“多”的意思当然是指销售台的数量多，这个直接关系到销售台处理商品的效率。

五、调查结果及分析：

总体而言，人人乐选址正确，并在整个货物流通环节中，都给人一种整齐有序的感觉。不管是最开始供应商到库房的环节，还是消费者在卖场各买所需的环节，亦或者是在销售台货品流出的环节，它们都遵循着有序的规律进行着。这使得整个超市呈现出一种很清晰的流程，让人觉得很规范。可是也存在很多的问题。

1．库房管理

库存商品要进行定位管理，其含义与商品配置图表的设计相似，即将不同的商品按分类、分区域管理的原则来存放，并用货架放置。仓库管理内至少要分为三个区域：

第一，大量存储区，即以整箱或栈板方式储存；

第二，小量存储区，即将拆零商品放置在陈列架上；

第三，退货区，即将准备退换的商品放置在专门的货架上。

(1)区位确定后应制作一张配置图，张贴在仓库入口处，以便存取。小量储存区应固定位置，整箱储存区则可弹性运用。若储存空间太小或属冷冻（藏）库，也可以不固定位置而弹性运用。

(2)商品不可直接接触地面。一是为了避免潮湿；二是由于生鲜食品有卫生规定；三是为了堆放整齐。

(3)要注意仓储区的温度和湿度，保持通风良好、干燥、不潮湿。

(4)仓库内要设有防水、防火、防盗等设施，以保证商品安全。

(5)商品储存货架应设置存货卡，商品进出要注意先进先出的原则。也可采取色彩管理法，如每周或每月采用不同颜色的标签，以明显识别进货的日期。

(6)超市仓库管理人员要与订货人员及时进行沟通，以便到货的存放。此外，还要适时提出存货不足的预警通知，以防缺货。

(7)仓储存取货原则上应随到随取，但考虑到效率与安全，有必要制订作业时间规定。

(8)商品进出库要做好登记工作，以便明确保管责任。但有些商品（如冷冻、冷藏商品）为讲究时效，也采取卖场存货与库房存货合一的做法。

(9)仓库要注意门禁管理，不得随便入内。

综上所述，超市仓库管理作业只要注意好以上相关问题，分清各类存货、理化属性，不同货品分散储存，集中储存，不设内仓而将货架加高，将上层作为储存空间。如果商品配送能力允许，门店最好是不设内仓而实施无仓库经营，根据目前国内的配送状况，避免超市仓库管理内仓发生严重缺货现象。

2．商场环境建设与消费者心理的矛盾

人人乐有宽敞的购物通道固然是好，但是这么宽敞的购物通道会不会影响到消费者的购物心理，因为消费者可能会想，购物通道做的这么宽是不是意味着货物的缺少，但是事实证明，这个担心完全是多余的，作为一个大型连锁经营超市，人人乐的购物通道宽虽然宽，但是两边的货架上的却是满满的货物，给人一种货品充足的感觉。但是即便是购物环境良好的人人乐超市，从货柜、购物车到店面的装修陈设，似乎完美无缺。商家对于硬件设施往往舍得投资，但是却很少在软环境上下功夫。尤其是对于商场内的环境设置，过分嘈杂的音乐和促销声，使消费者无法在一个舒适的购物空间选购商品，对卖场而言，这应该是亟待解决的内容。

3．商品陈列原则

超市商品陈列要遵循以下原则：

(1)方便顾客找到商品原则，(2)先进先出的陈列原则，(3)按业绩分配陈列，(4)安全原则，(5)同类商品垂直陈列的原则。

超市商品是卖给顾客的，只有让顾客找到自己需要的商品才能实现销售，所以管理者要从顾客的角度考虑商品的布局和陈列。超市入口张贴有商品布局分布图，店内货架上方吊有品类指示牌，以及一些其他图文标识等。易于新老顾客识别。超市内商品，尤其是食品类商品，为了保持商品整体相对好的保质期，在补充商品时应依照先进先出的原则来进行。超市货架宝贵，商品陈列不可能平均分配。销售好的商品排面大，陈列段位好，销售差的相反，这样才能实现销售最大化。对做特价优惠的商品，如果陈列在货架上，应适当扩大排面和调整到好位置，实现预期效果。商品摆放要考虑货架的承重能力，注意安全，轻小的商品放在货架的上方，较重、较大的商品放货架的下方等等。货架高处的商品，易碎的商品，要注意检查，并采取防护措施，地堆商品要注意不要超高超大。产品按不同小分类价格由低到高从左向右横向陈列，同一小分类价格由低到高从上往下纵向陈列。靠近主通道，由外往里，同类产品按畅销程度从高到低横向陈列。同一侧货架，从端架起，由外往里，同类产品按畅销程度从高到低横向陈列。有两类以上商品，从货架两端，由外往里，同类产品按畅销程度从高到低横向陈列。人人乐的货架给我感觉虽然物品很丰富很紧凑，但是一些物品陈列的位置不甚正确，比如在食品区，居然能看到一些平常的吃的零食放在了货架最顶两层。这会让顾客觉得很尴尬，这个问题很值得改进。

第二篇：人人乐超市调研报告

我们小组本次主要对深圳人人乐连锁商业有限公司其中的重庆市石桥铺人人乐超市进行了观察调研分析。我们对于其终端电子系统的选择、商品的陈列、商品的价格、物流等方面进行了总结和概括，并且提出了我们自己认为的合理可行性建议。

一、超市的基本配备

人人乐超市有两个入口，并且配备有电梯。从正门进去是超市的外卖场，即百货专柜，陈列的商品有衣服、鞋子、皮包等。超市的服务中心也设在外卖场。服务中心附近有一扇门，进去里面首先看到的是渝州资产管理部，然后是市场营销部，最里面是厨房和员工餐厅。从外卖场往里走就是人人乐超市的主要卖场了，有两条购物通道。超市设立了36个收银台，其中正门有32个，侧门有4个，这样就能够加快收银的速度，也大大减少了顾客结账时等待很长时间的现象。超市还开辟了四条购物专线，时间是从早上九点到下午六点半，这样顾客就能很方便的到超市购物，也扩大了超市的辐射范围。在超市入口处设计了购物区平面图，更加方便了顾客的购物。

二、超市购物环境的营造

每逢节庆日，比如情人节、五一、十一等，每个人走在路上都会有温馨的感觉，这完全是营造出来的效果，花团锦簇、彩旗飘扬。人人乐都会把超市里布置的很温馨，让顾客感受到浓重的节日氛围，并且还会搞一些促销活动，这些都能够自然而然的带动顾客来主动的消费。以上的营造效果也是人人乐一直追求的目标。

内部环境；轻柔的音乐伴随着顾客购物全过程，醒目的特价标签吸引着顾客的购物脚步，干净卫生的环境使顾客时刻有舒心的感受。尤其在节假日期间，会用大红灯笼在超市内部满布，配以相应节日的画面图片时刻映入你的眼帘。专门布置的节日购物通道让顾客享受购物的方便与快捷。

外部环境；存车处、特惠商品公布区、特惠商品单页发放区每个都必不可少。节日时，节日祝福语悬挂在超市的入口处，大红的灯笼在它的下面在召唤顾客的到来。

三、超市商品的陈列

在人人乐超市货架排排站，辅以货堆相称，合理地在利用着超市里面的购物空间。商品有着分区：酒饮区、休闲区、散货区、粮油区、食品区、家电区等等。在每一个分区里面都有各类商品的区别。不论从颜色，还是从种类都在每一个货架上是考究摆放。让消费者尽情的挑选。店内销售较好的商品一般摆放在顾客伸手可触的地方，总会保持货物的充足。如果你找不到什么东西，超市里面的任何一个工作人员都会给你最大的帮助。

四、超市购物环境的安全超市里有防损人员，保证顾客的购物安全和超市里商品的安全；在购物高峰期，超市广播员会提醒每位顾客看好自己的小孩和随身携带物品，并且开启全程监控系统对超市里的所有购物区进行监控；导购员时刻会整理自己的商品，以防不小心伤到顾客；超市尽量少用较高的货架，尽量不把货物摆放那么的高；货架上顶部存放的货物摆放一定要整齐；超市里的安全通道明显、时刻通畅；超市里面的防火设施比较齐全；

五、超市促销策略

平时，特惠商品公布区都会公布几日特惠的商品，有时候会到附近的小区发放店内的促销特惠单页。从周一到周日都会有不同固定种类商品的特卖。节假日期间，很多厂商都会请很多的短促人员对其商品进行促销和宣传。常见的促销策略有；有奖销售、试品活动、低价促销、加量不加价促销、捆绑促销、发放赠品活动等等。另外，每天广播员都会有购物提示。超市里面还设置了专门的团购接待处。超市在提供更加完善的设施在尽量扩大自己的销售额。

六、超市的仓储和物流

人人乐的仓库设在卖场里面，这样如果超市里的商品供应不足的话就能够及时补充。仓库很大，而且划分了很多个区域，仓库入口处是商品周转区，然后是非食品退货区、卡板存放区、食品退货区、洗化退货区、日杂退货区，进入仓库里面有粮油调料区、五大供应商仓库（包括联合利华、宝洁、高露洁、花王、强生五大公司）等。

人人乐采用的是封闭式管理的取货流程，有专门的收货平台，还设立了专门的分析部门。

七、超市的终端电子系统

人人乐超市采用的是TSM终端电子系统，保证了超市的资产和信息安全。而且能够有效的对超市进行管理，也能够降低超市的采购成本，提高成本效益，持续改进超市的安全状况，提升超市的信息安全管理水平。

下面是我们人人乐超市今后更好的发展提出的合理可行性意见；节假日期间与各个厂家做好协商工作，合理的配置促销人员，尽量不要出现一个购物通道促销员过多的情况。做好定期的工作人员岗位培训，提升整体工作人员全面素质，避免出现让顾客不愉快的事情的发生。加宽购物通道，不要发生让顾客退让和绕道的情况。在超市里面有电视机的悬挂，一方面可以做产品和超市状况的介绍，另外一方面也可以增加购物气氛。加强平时的送货体制，顾客购买大量货物以后无忧。各家人人乐连锁超市应当做到一起行动，一起推出各种的活动。

最后，真诚的希望每个超市都可以有良好的购物环境，为顾客营造一个好的购物氛围，为当今社会的和谐尽自己最大的努力，

第三篇：关于人人乐超市的调研报告

关于人人乐超市的调研报告

09级信管1班

徐尔欣 40905060122

一、人人乐超市的简要介绍

人人乐商业集团股份有限公司，前身为深圳市人人乐连锁商业有限公司，成立于1996年4月。公司主营业务为大卖场、综合超市和百货的连锁经营。

截止时间2011年年末，人人乐已在全国开设门店122家，网点遍布广东、陕西、四川、天津、重庆、广西、福建、湖南等省区的数十个大中城市，总营业面积超过150万平方米，并初步完成了华南、西北、西南、华北四个营运大区的全国发展战略布局。2010年销售收入超过100亿元，位居中国连锁百强企业第39位和中国快速消费品连锁百强企业第17位。

人人乐集团一直致力于创建企业、员工、供应商和谐共赢的合作伙伴关系，并成长为全国优秀的大型现代零售企业集团和民族商业龙头企业。更开创建立自有品牌，现已获得注册商标的品牌有：好唯乐、乐丝、齐乐、乐可兔、R&R 和圣适佳六个品牌，价格一般比同类品牌产品便宜20%——40％。人人乐的自有品牌产品，注重特色产品的开发和高质量的保证，是物美质优，安全低价，超值的品牌保证。

人人乐旗下业务种类丰富，其中购物广场以非食品商品为特色，从面包房、熟食、冷冻食品、肉类、奶制品以及蔬果品种包罗万象，努力为顾客节省时间和开支，满足顾客一站式的购物需求，并通过大规模销售，让消费者选购到物美价廉的商品，体验到购物乐趣。无论是在人人乐购物广场还是在人人乐超市，为确保顾客的需要得到满足，每一个员工都致力于为顾客提供优质的服务。以传递“时尚 生活 服务”为目标，崇尚百货不断满足各类新型生活需求。人人乐致力营造现代人在紧张生活和激烈竞争中放逐心情的空间，用美丽和华贵编织诱惑，用浪漫和激情感染生活，汇集众多国内外精品名品，提升都市人的生活品质与品位温馨闲适的恬淡体验，宾至如归的自由轻松，平实无比的商品价格，清丽异常的素雅风姿，充分构筑起一道休闲怡人的生活风景线。朋友式的热情服务，人文关怀，人文服务，于细微处见体贴，人人乐以朋友般的诚挚提供热心、爱心、知心的超值享受。美乐电器是人人乐连锁商业集团精心打造，经营家电、家居的中高端连锁品牌。秉承为顾客身边好朋友的宗旨，实施亲和力极强的互动式销售方式，商场内每一样商品都可以让您亲自体验。我们为会员朋友提供优质的会员产品，并将这些产品的信息制作成精美的手册邮寄到您的家中，让您足不出户就可以准确的了解家电家居馆的商品信息。同时我们还会定期的推出会员日，您不但可以享受到会员商品，还可以享受双倍积分，让您更加容易的使用积分换购精美的礼品。

目前人人乐在广东、陕西、四川、天津、重庆、广西、福建、湖南等省区的数十个大中城市已开设购物广场120多家，总营业面积超过160万平方米，并在 华南、西北、西南、华北等区域零售市场取得了相对依靠的规模和竞争优势，并迅速跻身于国内极具成长性和影响力的大型零售业集团、中国连锁百强和中国服务业500强之列。在第三个五年计划内，人人乐将把自己打造成为中华民族零售行业中优秀的、数一数二的、零售业内多元业态的，年销售超过170亿元、利润超过9亿元、门店数量超过158家的全国性公众化大型零售商业集团。使集团成为一家资产优良、业绩良好的大型上市公众公司。

二、关于人人乐超市销售业务流程分析

经过询问得知，人人乐是一家大型全国连锁超市，主营各种日用品，食品，家电，蔬菜瓜果等种类。销售方式主要有卖场销售和团购提货。

从业务流程的发展可以看出，随着零售企业经营规模、经营业务的不断扩大，经营管理的不断深入，相应的业务流程也由简单的串行，向更有功效的并行方式发展。同时逐步成熟完善的业务流程，也进一步促进了管理的先进性和科学性。

1、提高效率。随着业务流程并行代替串行，简化了一些不必要甚至是无效的步骤，合并了重叠的流程，缩短了票据的传递时间，加快了流程速度。改进后的流程提高了效率，消除了浪费，缩短了时间，提升了企业的竞争能力，同时也降低了整个流程成本。

2、明确责任。在串行或简单并行处理方式中一旦某个环节出现故障或错误，就会波及后续相关环节，从而影响整个流程的正确顺利进行。而较为松散、缺乏严谨性的流程，由于权限划分不够明晰，很难责任到人，不利于企业的管理考核。随着业务流程的逐渐成熟完善，清晰明朗的责权关系不仅减少了出错率，提高了工作效率，同时也加强了企业的管理水平。

3、便于错误查找。同样由于各流程环节权限划分的准确性的不断提高，责任的明确，便于出错环节的查找、修改。

销售部门在企业中的供应链中处于市场与企业的供应接口处，主要职能是为客户与最终用户提供产品和服务，从而实现企业的资金转化为利润。主要销售业务流程图如下：

仓库部门发货单质量部门提货管理支持零售提货销售货款客户服务管理付款销售部门结算管理财务部门数据统计销售分析决策部门促销计划分销计划

企业销售部门为企业提供生存和发展的动力源泉，并由此实现企业的社会价值。销售管理的主要业务是：

1、制定销售计划和产品报价，开拓市场建立长期稳定销售渠道。

2、进行市场预测结合市场调查结果，对未来市场的情况及发展趋势做出推测，指导今后的销售活动和采购工作。销售预测是制定销售计划和采购计划的重要依据。

3、按销售数据对货架组织上货，下达提货单。

4、用计算机对售出货款做出清单明细，将明细情况转给财务部门。而财务部门又将结合仓库部门的发货单进行系统核对。

5、对客户提供各种相关的服务，为进一步稳固市场与开拓市场打下基础。销售服务是超市对客户提供售中和售后服务。销售部门解答客户对货品的咨询，了解情况以及价格询问，并提供售后服务支持，如商品的质量问题等，向质量部门提供产品的售后质量记录。

6、进行销售和市场分析。销售统计分析是对各种销售信息进行汇总统计分析。对商品的购买量，收款情况，盈利情况和销售完成情况等，从季节，时段，销售方式等多角度进行统计分析。

人人乐超市会根据一天的销售情况进行上下班查货，因其采用两班制制度，所以要求卖场销售员工在上下班交接际进行交收清查工作。而在其根据具体的销售状况指定的销售计划内，通常采用定期限时促销活动，如早市的蔬菜类，晚间现烤面包食品类等。该超市还会定期与供应商联合举行推广活动，以提高某些新品的知名度及销量。人人乐另一个售方式为团购销售，即利用定期营销的方法，招揽集合客户，发放提货卡，进行送货上门，以让利的方式吸引大型企业为该企业员工发放福利销售商品。

销售规划是ERP的第一个计划层次，属于决策层。综合来说ERP的销售管理提供的销售预测、销售计划和销售合同是主采购计划的需求来源。

三、关于人人乐采购业务流程分析

采购管理在企业经营管理占据非常重要的位置。任何企业提供产品和服务都离不开货品的采购。考虑到产品的运费，采购部门必须想办法降低采购成本。考虑到供应商的选择和长期合作，采购部门就必须进行详细的合约签订和送货要求。

主要采购业务流程如下图所示:

合理选择供应商送货下单验收入库供应商管理订单管理收货管理库存部门数据统计销售部门主采购计划采购部门结算管理用款申请与供应商结算财务部门采购费用商品损耗

采购工作主要为超市提供销售所需的各种物料，采购管理就是对采购业务过程进行组织、实施与控制的管理过程。采购管理的主要业务有：

1、接受计划部门制定的采购计划。销售部门将销售数据交由计划部门统计处理分析，做出近期的采购计划，而采购部门一切活动的来源和管理运行都是通过计划加以实施的。

2、选择供应商。供应商处于供需链的供应端，换一种说法，供应商也是超市的资源之一。采购部门掌握越多的供应商，企业的供应资源就会越丰富。而在供应商的选择上，并不一定要优，更趋向于“供应商的合作关系”。

3、下达订单。根据采购计划，选择供应商，下达采购订单。要求采购人员必须将商品的质量要求、数量要求以及交货时间要求准确无误下达给供应商。因此，采购人员除了具有采购专业知识外，还应熟悉卖场的销售要求。此外，超市的质量部门也应对采购部门的工作予以支持。

4、验收货物。采购部门要协助库存和质量部门对供应商的来货进行检查验收，按需收货。

5、生成用款计划。生成采购计划后，超市总机会自动生成用款计划。由财务部门对用款计划进行确认，之后反馈意见给采购部门，并进行拨款预算。

6、结账与费用核对。结算付款工作应由采购部门配合财务部门完成，并根据商品采购单据对采购各种费用进行分摊计算，得出采购成本。人人乐作为大型的连锁超市，在采购上除了运用地理位置进购当地特色商品外，某些旗下品牌商品或特色商品都是经由总公司分销计划运抵。卖场内的蔬菜瓜果类多数由当地批发市场进货，用以保证新鲜程度以及满足当地居民的生活习惯。

四、关于人人乐库存业务流程分析

库存是以支持生产、维护、操作和客户服务为目的而储存的各种物料。而对于零售业来说，它的主要库存是采购而来的商品在上架之前的储存。其中安全库存是为了应付需求、制造与供应的意外情况而设立的一种库存；储备库存一般是卖场为应付季节性市场采购与销售情况；在途库存是由于材料和商品运输而产生的库存量；正常周转库存一般指用于超市经营需要而产生的库存。

做好库存有利于维持销售产品的稳定，以应对市场的销售变化。也有利于维持超市的物流平衡，用以协调按计划采购商品的门类。也可平衡流通资金的占用，保持一定量的库存和销售的交换次数，提高工作效率，寻找最佳控制点。主要库存业务流程如下图所示：

订单采购部门供应商发票货款财务部门商品损耗发货调库单发票出入调货凭单验收盘点库存销售货款入库请购申请零售运送仓库管理销售部门团购发货客户统计数据采购计划计划部门

库存的控制主要集中在：

1、商品的入库。采购订单的商品入库根据采购订单来接受商品，办理入库手续，开收入库单，分配库存货位，同时监督来货商品是否与订单相符。在进行入库时，仓库人员需要对采购开的商品进行验收。验收通过的商品入库等待上架销售，而验收不和合约规定，或出现质量问题，将通过商品损耗部门人员联系供应商进行退货换货的申请。

2、商品的库存盘点。库存盘点是对库存商品的清查，是对每一种库存物料进行清点数量、检查质量及登记盘点表的库存管理过程，其目的主要是为了清查库存的实物是否与账面数相符以及库存物资的质量状态。实物数与账面数有出入的，要调整的账面数量，做到账物相符，并遵守相应的管理处理流程。

3、商品的出库。库存管理人员根据销售部门适时统计的销售数据，确定各个商品的货架剩余量，决定各个商品的出库量。在进行商品出库时，库存管理部门需要向销售部门索取出库凭证，便于以后与财务部门进行盘点核查工作，保证盘点工作有据可行。

4、商品的移动。商品的移动是库存之间的物料调拨，保证商品的准时上架，及时的销售工作的进行。

人人乐超市在进行出库时，除了进行向卖场内发放商品以外，还可以通过团购接待部门。公司或企业团体通过该部门办理企业集团员工提货卡或批量进购商品，人人乐可以为其提供送货和部分优惠活动。这样便可建立超市与团体客户之间的长期业务联系。此项工作的完成，通过团购部门的合同或订单签订，直接向库存部门提交提货申请，并保留数据单据到财务部门，便于以后的盘点清查。超市属于零售企业不同于生产企业，它的库存量管理完全依据销售数据和团购订单量。

五、人人乐超市销售、采购、库存的业务流程存在问题

临潼人人乐大型连锁超市于2012年1月开业运营。因其地理位置和品牌效应的原因，迅速在临潼将市场打开。在开业庆典期间实行各种优惠政策，吸引了大批量的客户光顾，先推行免费办理会员卡业务，保持客户忠诚度，为以后长期发展奠定基础。但因其为刚开业运营不久，仍存在诸多问题，现就销售、采购、库存方面做些简要说明。

1、销售过程中存在的问题

因其刚刚进入临潼市场，对市场客源的信息掌握并不充分，导致大部分销售收入为卖场内零售货品收入。来源较为分散，顾客忠诚度不高，需通过大量促销手段增加销售收入，扩大了促销成本，不利于企业长期发展。

在货架上货品的摆放存在问题，多层货架上各层次的货物量摆放重点不突出。各层的数量要不过少要不过多，影响顾客的拿取方便。这在一定程度上会影响消费者的消费心情，从而影响客户对企业的总体印象。

2、采购过程存在问题

由于该超市刚刚起步，数据信息不够完整，各环节衔接不够紧密，货架上随处可见“暂时缺货”的标签。可见对于销量较好的商品，采购量存在些许的不足。这种情况会增加消费者的失落情绪，是客户产生该超市不能满足消费需求的心理，造成客户流失。

3、库存过程存在问题

在调研的询问和走访途中，我发现在仓库门口处除了出入库门运送商品，清查商品人员外，还有部分商品损耗部门人员。所谓商品损耗是指与供应商签订送货合同后，供应商在完成送货的途中，因为运输等问题造成商品的破损，根据这种情况由商品损耗部门人员记录协商。可见，该超市在运输途中产生不必要的运输成本过多，将会直接影响货品的及时补充。

六、解决问题的方法

综上所述，初入临潼市场的人人乐大型连锁超市在各个环节还存在诸多问题，现就上述问题提出些许方法：

1、在销售方面，应着力于扩展团购销售市场。加强对当地各大企业公司的信息掌握情况，定期进行营销活动，增加长期客户关系来源。对于货架摆放问题，应在最上层摆放少许货品，而需增加黄金层的货品量，方便客户拿取，及时发现自己需求的物品。

2、在采购方面，应加强对货架上货物剩余量以及销售量的统计，计算出哪类商品处于热销阶段，则加强对该类商品的监控，及时发出调货申请，及时进行货架补充，及时进行热销商品的采购。

3、在库存方面，选择合理的供应商是最关键的步骤。从运货及时程度和货运途中损失率进行考虑，选择最适合超市运营的供应商，保证商品的及时供应，另一方面也可以降低运输损耗，减少超市的运输成本。

以上是我对临潼人人乐超市部分部门的业务流程的分析和解决方案，该企业目前正处于起步阶段，相信在日后的摸索途中一定会逐步步入正轨。

第四篇：连锁超市调研报告

人人乐连锁超市调研报告

调研结论：人人乐维持稳健发展评价，长期投资价值明显。

调研的提问主要集中在以下几个点：

1、生鲜的下滑及改进。

2、门店数及以后发展规划。

3、新店及折旧策略及布点的规划。

4、政策把握及策略（行业策略及税改）

5、募集资金的投放及后续资金的使用。

6、防损、盘点等问题。

7、人力资源成本控制、员工社保问题。

8、电子商务的相关问题。

9、市场正面宣传的问题、分红问题及大股东分红2亿。

10、家电产品线的规划。

11、软件系统问题。

12、董秘个人对股价的看法

1、生鲜人人乐已经连续两年下滑，背景是CPI两年高涨的情况下发生的。按道理这两年就算什么都不错生鲜应该保持15％以上的增长。董秘的回答是目前公司已经发现并检讨了生鲜的问题，已经成立了一个专门的团队去对生鲜进行挖掘。董秘介绍在原来生鲜都走的是大部分是农超对接，但是这两年的采购渠道发生了很大变化，从中间商采购的比例偏大。虽然这两年虽然把生鲜的定价和促销权还是给门店店长，但是采购渠道不好。包括重视程度下降，都造成了生鲜下滑。目前人人乐已经从新整合生鲜的采购渠道和团队，预计在4季度会有明显的转变。个人看法：生鲜是社区超市人气法宝，生鲜的下滑往往会是整体销售额下滑的开始，所以社区超市生鲜永远是最重要的产品。但是生鲜的采购渠道非常重要，解决不了采购渠道又解决不了保鲜问题，生鲜就会成为大问题。从我目前去了几家深圳的人人乐看，生鲜问题还无解决。内生增长的重要指标我看生鲜。

2、门店数及发展规划：董秘回答：截至2011年10月末人人乐有115家在营业门店，2011年12月末预计能够达到120家的水平，预计未来还会按照20家/年的速度开新店。年资金需求6~8亿，每家门店的投资会在3000万~4000万。开店的方向还会是二、三线城市和优势市场的网店增加密度。搞好一个新区再进入另外一个新区，目前重庆分公司已经开始进入月度保平阶段。从目前开始自购物业也会考虑，但是由于自购物业的一次性投入会非常大，所以只会选择比较好的时机出手。目前自购物业只要集中在几大配送中心的建立。目前主要新增门店的面积都比较大，集中在1W~2W平米，比原来有的比较大的增加。百货加超市加家电的模式会重点考虑。

二、三线市场一个地区往往只有一个商圈，进入以后就相当于屏蔽了其他竞争对手。但是二、三线市场的培育期会长一些。公司08年由于经融危机，新店都没有开。总结个人看法：人人乐08、09年对市场预测是比较悲观的，但是上市和市场转换对人人乐冲击比较大，所以我们发现上市第一年是没有完成新店的开店计划的。今年看也是很危险的。整个新店开业体系是薄弱需要加强的，这个部门在人人乐体系中没有得到优先重视。从上面谈话可以了解到，人人乐新区的开发都放到了二、三线城市了，以综合体的模式去占领唯一或者两个商圈。有跑马圈地的味道。这个

当然没有什么不好的，但是肯定涉及到物流费用的问题，生意不好就惨了。一线城市也在搞网络，但是已经转向百货超市等方向。还好开店的力度和目标不变就好！流通企业就看你的流通能力了，外资流通企业已经开始被限制发展了，所以给国内的流通企业很大机会。希望人人乐能够抓住机会。

3、新店折旧和布点特点：董秘回答：折旧如开办费是一次进入成本，最长的折旧项目不超过5年。新店以二、三线城市占领和一线城市网点布点。百货超市和综合体为主。总结个人看法：人人乐折旧还是比较稳健的，越快折旧只会对前期有压力，长期是利好。第二开店的目标很明确就是占领市场和追求高毛利产品。总比天天只要新门店数不要质量的好。

4、政策的把握及策略：人人乐对国家政策把握及策略如何？董秘回答：我们也关注了国家相关政策，人人乐一直和地方政府及地方商务部都保持着联系，并有一些补贴。个人看法：人人乐已经具有一定规模的商务流通企业，目前和政府的联系比较松散，在享受国家相关政策方面肯定不具有优势，目前国家开始对流通企业有扶持动作以后如果还不和中央等相关部门具有一定联络，必然会失去一定机会。人人乐的风格趋向保守，这点功过很难讲，看度了！人人乐应该考虑聘请一个从商务部退休的一般干部来走走，站个先机。

5、募集资金的投放及后续资金的使用：提问：募集资金在2012年就会使用枯竭。自我造血能力回复起码要到2013年，这还是比较乐观的估计。董秘回答：2012年募集资金使用完毕这个可以肯定。上市公司公司后续发展资金会考虑从以下几个方向取得，利润积累、配股、公司债等方面去筹集。总结：人人乐募集资金已经可以肯定在2012年底会全部使用完毕。下步的发展资金从哪来？每年还有8亿的资金缺口，利润肯定是没有的，每年这个利润很拮据的。增发？看看现在的公司的股价非常不乐观了。按照何董的思路不会增发了，发公司债的可能性会非常大，毕竟马上就要进入降息周期了。

6、防损、盘点等问题，董秘回答不是很清楚，初步了解到防损第一步建立四大配送中心确保从供应商到中心库是安全的，然后在每个门店建立门店仓库，确保仓库台帐与中心仓之间的防损。门店仓库到排面就很快涉及到内盗和外盗的问题。目前每月确保盘点的产品为主要销售产品如日化、家电等产品。其他采取提前一周通知抽盘。年底采取年终大盘点。员工的上下班采取自我展示方式。总结：人人乐盘点是弱点，超市的内盗和外盗是重点防损课题，这个流失很严重的。不能够做到实时盘点内盗是无法控制，防外盗无法改进。说明人人乐信息系统需要改进并且加强认识和设备投入。这个可能会吃掉20％左右的利润。

7、人力资源成本控制。董秘答复：目前人人乐的员工主要以年青人员为主，全部缴纳5险一金。卖场大部分理货员为厂家驻的促销人员。个人总

结：人人乐人员结构符合目前流通业态的结构，主要人员在后台部分，前台还属于大量的厂家派驻人员，这个目前没看到什么大的问题，提出意见可以考虑增加部分50人员，此类人员社保已经缴纳完毕，可以降低人力成本。如果有属于派遣人员，需要考虑政策问题。

8、电子商务的相关问题。董秘回答：目前公司已经组建了具体的团队进行了准备，预计年底推出网上超市。个人意见：目前网上超市全部是赔钱货，没见赚钱的。还属于烧钱炒概念阶段。尤其是人人乐主要市场在二、三线城市，网络购物的主要客户群与人人乐实体店客户不重叠，而且近期人人乐也不会去进入华东等市场，属于赔本赚吆喝的事情，搞的越大越亏钱，物流费用降不下来就是个赔，但是人人乐考虑重点推荐百货，所以希望人人乐能创出奇迹。网络超市能赢利目前看就是奇迹。

9、市场正面宣传的问题、分红问题及大股东分红2亿。董秘回答：目前公司没有与基金有什么配合问题，公司的宣传力度确实不够。由于现在是扩张期利润非常困哪，所以保持一定分红是必要的。关于何总两年分红拿走2亿的问题，何总是有考虑的但是目前不方便透露，作为何总个人消费是不需要这么多钱的，这些钱最后还是会有用处但是目前不方便透露。个人总结：人人乐价值目前没有反应在股价上面，低估是必然的。造成这方面的原因主要是目前主流估值是按照市盈率，第二：大部分股民根本不知道是人人乐是什么东西。大股东不配合，缺乏主力资金炒作题材，大部分股民不了解。股价死狗也就必然。我个人分析，人人乐必然会有增发动作，但是这个时点我个人觉得可能在2013年以后，大股东还是会尽量维持股权比例，所以需要维持继续的分红，为今后的增发做准备。至少大股东还是希望尽可能的控制公司，这也算好事情。我当即提出希望公司能够尽可能的正面宣传必然说加大新店开店的信息披露。

10、家电产品线的规划。董秘回答：家电主要原因是未来公司会加大综合体的布局，在综合体布局方面必然会引进家电专业卖场，引进苏宁或者国美还不如自己做。目前的规划是考虑在大型卖场和综合体引入美乐电器，安排3000~5000平米的营业面积独立操作，与传统的超市家电做一区分。个人总结：非常认同人人乐的思路，个人感觉苏宁和国美的模式必然会有萎缩的时候，粗放的依靠网店去增加销售额必然会有覆灭的时候。但是通过与董秘的沟通感觉人人乐对此只有一个大概的发展思路，具体好的盈利模式还在摸索中。家电希望人人乐能够坚持继续搞下去，一定会有市场的。

11、软件系统问题。董秘回答：从2000年起公司就组建了专业的软件开发团队，目前公司的所有系统软件都为自主开发，已经实现了全国实时联网，办公也实现了OA系统无纸化办公。个人总结：非常好尤其是无纸化办公可以节约海量纸张，从我在办公区域的观察看确实是这样。

12、董秘个人对股价的看法：这点属于私人沟通不属于正式调研内容。董秘回答说目前股价从行业重估或者收购来看确实不正常，股价低估的比较多。目前也有很多投行对人人乐感兴趣，但是他们还希望一步一步的走下去，希望能够做的更好，股价会有一天能够反应公司正式价值。

调研总结：

第一：看。看看公司。办公场所整洁并且气氛很好，办公场所的空间利用可以说到了极致，满满当当。实现了无纸化办公，整个办公区域给人感觉很规范和认真。座位上人也做的满满当当，说明公司还是需要人的。

第二：闻，看看办公区域人的态度，总体感觉都比较客气和认真，没什么怪言怪语。还算是正规。董秘还需要去基层多体验下生活，对卖场具体的运营了解的不多。

第三：感觉，感觉公司在干什么？通过与董秘的沟通，感觉人人乐还是一个有自尊的公司，还是希望奋进的公司，有自己的思想。做事比较保守，系统性风险较小的公司。

第四：我对人人乐的发展分析。人人乐由于上市募集到了比较多的资金25亿。为这两年的快速扩张打下了坚实基础，保证了4大配送中心50家门店及2处的物业收购。这个为人人乐再次发展给了很好的保证。到2012年预计其会有140家左右的门店。按照我对人人乐的分析2013年又会迎来下一个高速扩张期，这个时期如果能够发行20~30亿左右的公司债，人人乐会有能力每年开出30家左右的新店，甚至40家。为什么会这么分析？按照人人乐他们自己激进的开店速度是按照老店数的30％~40％的比例再开新店，用老店的利润去弥补新店的亏损。新店的培育期按照2年计算，到2013年目前的120家门店大部分进入盈利期所有自身的盈利支持新店发展资金就会比较充裕。就算按照保守20％的比例人人乐一年的新店数也要到25家，稍微激进一些就能到35家左右。为什么我这么强调开新店？因为流通企业的价值和网店的精密相关的，而且未来5~10年是中国流通企业洗牌的阶段，不能快速布局，你面临的是淘汰出局。人人乐一旦开店速度放缓就意味着公司价值开始萎缩。所以必须维持高开店速度。但是新店每年开店数不会无休止的增加，到40家从目前看估计都是极限了，度过2015年估计人人乐的盈利会出现井喷，股价也会有非常好的表现。从我的个人角度看2013年后大盘进入一个新的牛市期的概率是非常大的，哪怕再延期1年到2014年进入新牛市，都可以和人人乐利润井喷重叠。这样股价会有一个非常好的表现，所以明年还会有一个比较好的建仓时期。所以我大胆的推测2012年是人人乐股价的分水岭，大家还需要耐心等待。我希望能够在2012年启动大行情的时候能够持有更多的人人乐股票，我是散户，我只希望能够卖一个能够股票，陪他几年，让我赚到很多钱。短线进出真的没那个本事。

第五篇：人人乐超市初步合作报告

人人乐超市合作初步意向

 位置：商务中心一、二楼。

 面积：套内面积，6734。

建筑面积，7710。

经与对方拓展部经理多次洽谈后，对方可以接受的情况：

1、年限：20年。

2、起始价格： 23元/月/平方米（按建筑面积计算）。该价格含物业管理费。

3、免租期：8-10个月。

4、递增方式：前三年无递增，第四年起按每三年递增5%。

5、保证金：保证金为40万—50万元，签定合同之日交纳，从正式交纳租金起，保证金按月冲抵租金。

6、租金交纳方式：月付。

对方提出成交的其他必要条件：

1、水、电、气：我们提供接口和相应的变配电设备，水、电、气

由乙方单独向相关部门交纳。

2、中央空调：由我方负责为乙方安置中央空调及相关设施。（我们

进行了咨询，大概需要100万元），相关运行费用由乙方负责。

3、店招：我们为乙方协调项目周边四块店招广告位置。