常用礼宾礼仪知识和座次排列的要求

第一篇：常用礼宾礼仪知识和座次排列的要求

礼宾工作一般是指在对外交往中的礼仪、礼节、礼貌方面的工作。礼宾工作中有三条原则:平衡原则、对等原则和惯例原则。

一、安排会见会谈注意事项

会见通常安排在会客室或办公室。有时宾主各坐一边，有时穿插坐在一起。客人坐在主人的右边，译员、记录员安排在主人和主宾的后面。其它客人按礼宾顺序在主宾一侧就座，主方陪见人在主人一侧就座，座位不够可在后排加座。

时间不宜过长。礼节性会见，只是说些欢迎、祝愿的话，或简要地介绍本地或本部门的情况，一般不超过半小时；事务性会见可能要就某一问题交换意见，但一般也不宜超过一个半小时。

注意会见时的礼节、礼貌。客人到达时，主人在门口迎候。客人抵达后，主动握手，相互寒暄后共同入座。会见结束时，主人应送至车前或门口握手告别，目送客人离去。

会谈场所应安排足够的座位。根据需要可安装扩音器。会谈桌上应放置中外文座位卡。

双边会谈通常用长方形、椭圆形桌子。宾主相对而坐，以正门为准，主人占背门一侧，客人面向正门，主谈人居中。我国习惯把译员安排在主谈人右侧，但有的国家则让译员坐在后面，一般应尊重主人的安排。其它人员按礼宾顺序左右排列。如会谈长桌一端向正门，则以入门的方向为准，右为客方，左为主方。多边会谈，座位可摆成圆形、方形等。小范围的会谈，也有不用长桌、只设沙发的，双方座位按会见座位安排。

准确掌握会谈时间、地点和双方参加人员的名单，及早通知有关人员和有关单位做好必要安排。

根据对等原则，主谈人的身份一般应与来宾一方主谈人的身份相当。

如果会谈的时间较长，除备茶水（矿泉水）外，可适当上咖啡或红茶和小点心等。

其它礼节礼貌方面的问题，可参照会见的要求掌握。

二、迎送注意事项

准确掌握来宾抵达时间，迎送人员应在飞机(火车)抵达前到场。送行时则应在客人在办理安检手续或登车前抵达。

来访者抵达后，要将前来迎接人员介绍给外宾。迎送负责人可按迎接人员的身份依次介绍，也可由迎接人员中身份最高的人介绍。

乘车，一般应由主人陪同。应请客人坐在主人右侧，译员坐在司机旁边，如来访人数较多，又都乘小车，应事先安排好车序并做出乘车安排，以免发生混乱。乘车座次安排：小轿车1号座位在司机的右后边，2号座位在司机的正后边，3号座位在司机的旁边。（如果后排乘坐三人，则3号座位在后排的中间）。中轿主座在司机后边的第一排，1号座位在临窗的位置。

如需献花，须用鲜花，并注意保持花束整洁、鲜艳，忌用菊花、杜鹃花、石竹花和其它黄色的花朵。通常由儿童或女青年在参加迎送的主要领导人与客人握手之后，将花献上。

三、参观、迎送站时注意事项

在参观、迎送站时，负有引导任务的工作人员应走在主客的外侧，也就是左前方。

如果有摄像，应尽量避免挡镜头。到门口时，应走在前面打开门、拉紧，提供方便，让客人先通过。

通过旋转门时，工作人员在最后。

通过较窄的楼梯或自动扶梯，上行时，引导者在后，下行时在前，并注意客人脚下，一旦踏空，可给予帮助。

在乘电梯时，客人先上，下时也应客人在先。

如果需要，礼宾工作人员可先上负责操纵电梯。需要引导时，引导人员可先下。

如果电梯人多，不要分开众人让身份高的人先下，可以顺其自然或根据情况采取一些相应措施。

在电梯里应避免背对外宾挡在前面，也不要面对面站立。

四、安排签字等仪式注意事项

做好文本的准备工作。

准备好签字用的文具、国旗等物品。

与对方商定签字人及助签人员。双方签字人的身份应大体相当，双方出席签字仪式的人数最好也大体相等。

双方参加人员进入签字厅，签字人员入座（签字双方主人在左边，客人在主人的右边。）时，其他人员分主客各一方按礼宾顺序排列于各自的签字人员坐位之后。

双方助签人分别站立在各自的签字人员的外侧，协助翻揭文本，指明签字处。在各自保存的文本上签字后，由助签人互相传递文本，在对方保存的文本上签字，然后由双方签字人交换文本，相互握手。

有时签字后，备有香槟酒，共同举杯庆贺

五、安排宴请注意事项

常见的宴请形式有：宴会、招待会、茶会、工作进餐等。

宴会有国宴、正式宴会、便宴、家宴之分。按举行的时间，又有早宴、午宴、晚宴之分。

招待会的几种形式：招待会是指各种不备正餐的较为灵活的宴请形式，仅备有食品、酒水饮料，通常都不排席位，可以自由活动。常见的有冷餐会和酒会两种形式。

六、参加宴请注意事项

参加宴请应掌握出席时间、入座、进餐、饮酒、吃水果、冷餐会和酒会取菜、餐具的使用等。

参加宴请，作为主方人员，应按宴请的时间提前到场，迎接客人。如为客方，则应根据活动的性质和当地的习惯掌握。身份高者可略晚到达，一般客人宜略早到达。宴会结束时，应待主宾退席后再陆续告辞。出席酒会，可于请柬上注明的时间内到达。确实有事需提前退席，应向主人说明后悄悄离去。也可事先打招呼，届时离席。

应邀出席宴请活动，应听从主人安排。进入宴会厅之前，了解自己的桌次和座位，入座时注意桌上坐位卡是否写着自己的名字，不要随意乱坐，如邻座是年长者或妇女，应主动协助他们先坐下。

七、制订外事接待方案的基本内容

来访者的基本情况。应写明来访者的国籍、代表团名称、主宾姓名、人数、抵离日期、交通工具、来访目的以及我方的接待方针。

礼仪活动安排部分。应逐项写明迎送、会见、宴请、会谈、晚会、参观等活动的具体情况及要求。要明确我方参加各项礼仪活动的主要人员、活动时间、地点等。

生活安排部分要写明客人下榻的宾馆，日常伙食标准，乘坐什么车辆等。

接待方案中还要明确接待费用由谁负担。如需安排新闻报道，也应在方案中写明。

安全保卫工作要明确。

八、写祝酒辞要点

写好祝酒辞，首要条件是掌握情况，特别是两国关系、代表团的组成、团长的情况、在华活动，以及双方的历史、地理、经济、文化等要尽量多了解。

祝酒辞要有文采。

祝酒辞通常分四段来写。开头一段，中间两段，结尾一段。开头除称呼外，欢迎宴会要表示欢迎，外宾回请要表示感谢，庆祝国际会议、展览会召开要表示祝贺及其它各种致意。中间两段一般是赞扬对方和介绍自己。结尾则往往表示决心、信心、希望和各种祝愿。

九、日常交往中的礼节

遵守时间，不得失约；尊重老人和妇女；尊重各国风俗习惯；

举止落落大方，端庄稳重，表情自然诚恳，和蔼可亲；吸烟的同志要特别注意在哪些场合不能吸烟和吸烟时的礼貌问题。

在涉外场合，要多使用礼貌用语。同外宾谈话时，要面对着客人，表情要自然，语言要亲切，表达要得体。客人讲话时，要注意听。谈话内容一般不宜涉及疾病、死亡等不愉快的事情；不谈一些荒诞离奇、耸人听闻的事情；一般不询问私人生活方面的问题。

在国际交往中，一般对男子称先生，对女子称夫人、女士、小姐，已婚女子称夫人，未婚女子统称小姐。对不了解婚姻情况的女子可称小姐。这些称呼均可冠以名称、职称、衔称等。如“布莱克先生”、“议员先生”、“市长先生”、“秘书小姐”、“怀特夫人”等。

对地位高的官方人士，一般为部长以上的高级官员，按国家情况称“阁下”、“先生”或职衔。如“部长阁下”、“总统阁下”、“大使先生阁下”等。但美国、墨西哥、德国等没有称“阁下”的习惯，因此可称先生。对有高级官衔的妇女，也可称“阁下”。

对医生、教授、法官、律师以及有博士学位的人士，可单独称“医生”、“教授”、“法官”、“律师”、“博士”等。同时可以加上姓氏，也可以加上先生。

凡与我有同志相称的国家，对各种人员均可称同志，有职衔的可加职衔，如“主席同志”、“大使同志”等，也可姓名加同志。在日本，对有一定身份、有一定社会地位的女子一般不用女士、小姐等称呼，而称为先生，如“中岛京子先生”。

国际礼仪中，大体遵循下列原则：把男士介绍给女士；把职位低的人介绍给职务高的人；把晚辈介绍给长辈；把未婚者介绍给已婚者；把年轻人介绍给年长者。以上原则只是一般的规律，在实际社交场合中，往往要因时、因地制宜。

介绍方法大体分为三种：正式介绍、非正式或不拘泥于形式的介绍、比较亲昵的介绍。正式、官方的介绍应是“阁下，请允许我介绍一下“秘书工作”先生”，“各位来宾，请允许我作一下介绍，这位是“秘书工作””。作为更加恭敬的表现方法，还可以使用““秘书工作”先生，我非常荣幸地向您介绍，这位是“秘书工作”先生”。

介绍后，不要即刻主动伸手握手，应根据对方的反应行事。假若对方用点头动作代替握手，则应随之点头致意。特别是同外国女子见面时，男子一般不可先伸手。对方身份高时，主动伸手要求与其握手是失礼行为。握手用力要适度，过紧的握手当然是不礼貌的，但软弱无力会被理解为无诚意。握手时眼睛一定要注视对方。一定要用右手。拒绝对方主动要求握手的行为是最失礼的表现。被介绍给身份很高的人时，在握手的同时，要轻轻点头或略欠身致意。

公共场合常见的不良举止有：在会场等正式场合使用手机；随便吐痰；随手扔垃圾；当众嚼口香糖；当众挖鼻孔或掏耳朵；当众挠头皮；在公共场合抖腿；当众打哈欠。

入座的要求是讲究顺序，礼让尊长，注意方位，从左入座，背对座椅，落座轻稳。就座后，坐姿应端正，但不僵硬，上身轻靠椅背。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐巾，要避免一些不合礼仪的举止体态，例如随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖；说话时比比划划，频频离席，或挪动座椅；头枕椅背打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等。

十、交际中服装穿着的总体要求

交际中服装穿着的总体要求是朴素、大方、整洁、美观。

在国内参加对外活动时男同志可穿中山装、西装或民族服装。

参观游览时，可穿各式便服或西装。

出席庆典仪式、正式宴会、领导人会见外宾等隆重活动，可穿中山装、民族服装、西装。女同志按季节与活动性质的不同可穿西装、民族服装、中式上衣配长裙或长裤、旗袍或连衣裙等。夏季也可穿长、短袖衫配裙子或长裤。

参加外事活动时，服装穿着要求清洁、整齐、挺直。衣服应熨平整，裤子熨出裤线，衣领袖口要干净，皮鞋要上油擦亮。穿中山装要扣好领扣、领钩、裤扣。在任何情况下不应穿短裤参加涉外活动。

西装的着装规范有：熨烫平整,不卷不挽；配好衬衫，少穿内衣;衣扎裤内，不露里裤；系好领带，必穿皮鞋；巧系纽扣，少装东西。

十一、国际交往中的文明规范

参加活动时，不准随地吐痰，不得随地丢果皮纸屑。一定要注意保持地毯、地板的清洁。吸烟时，把烟灰弹入烟缸。个人的不洁物品，应丢入垃圾桶，或放入自己的手帕或口袋中。进入地面干净的室内，应先在门口踏擦鞋底再进入。

在国际交往中，尊重隐私也是重要的礼仪规范。尊重隐私，在交谈中应回避涉及个人隐私的任何话题。具体来说，就是要做到“五不问”，一不问年龄；二不问婚否；三不问去向；四不问收入；五不问住址。

在国际交往中，使用频率极高的礼貌用语有八个字：“请”、“谢谢”、“对不起”、“再见”。

十二、礼宾次序

礼宾次序是指国际交往中对出席活动的多个国家、团体、各国人士的位次按某些规则和惯例进行排列的先后次序。

按身份与职务的高低排列。这是礼宾次序排列的主要依据。一般的官方活动，经常是按身份与职务的高低安排礼宾次序。

按字母顺序排列。多边活动中的礼宾次序有时按参加国国名字母顺序排列，一般以英文字母排列居多。

按通知代表团组成的日期先后排列。在一些国家举行的多边活动中，按通知代表团组成的日期先后排列礼宾次序是经常采用的办法之一。

十三、升挂和使用国旗的具体规定

各种形式的外商投资企业的奠基、开业等重大庆祝活动时，可升挂中国国旗和有关国国旗。平日亦可悬挂有关国国旗，但前提条件是必须同时悬挂中国国旗。

外商投资企业在升挂旗时，必须把中国国旗置于中心、较高位置。正确的挂法是将中国国旗居中，有关国国旗在中国国旗右首，企业旗在左首。另企业旗在与国旗同时升挂时，企业旗在与国旗同时升挂时，企业旗旗面应小于国旗。

在隆重的政府间的或有政府代表参与的签字仪式，可悬挂双方国旗。一般情况下，企业间的签字仪式不应悬挂国旗。

在中国境内举行的国际会议、文化体育活动或展览会等活动，经常有中国国旗与多国国旗并列升挂的情况。按规定中国国旗应置于“荣誉地位”。具体升挂办法：横排时，以旗面面向观众为准，中国国旗在最右方；竖排时，中国国旗在最前面；弧形或从中间往两旁排列时，中国国旗在中心；圆形排列时，中国国旗在主席台或主入口的对面的中心位置。

在中国国境内，双边活动的中外国旗悬挂的主要情况是并挂，“上首”即是通常所指的“右侧”。“右侧”是指“以旗面面向观众为准”。中方主办的活动，外国国旗在中国国旗的右侧。外方举办的活动，中国国旗在外国国旗的右侧。

十四、出国来华（港澳事务）管理知识

国籍是一个人属于某一个国家的公民（或国民）的资格。

护照是各主权国家发给本国公民出入境和在国外的身份证件。我国的护照分为：外交护照、公务护照和普通护照。普通护照又分为因公普通护照和因私普通护照。外交护照主要发给具有一定职级的人员和具有外交官身份的驻外人员。公务护照和因公普通护照主要发给赴国（境）外从事经济、贸易、文化、体育、卫生、科技交流等公务活动的人员。因公护照为国家财产，应在回国后15天内上缴市外办保管。因私普通护照发给探亲、访友、继承遗产、留学、就业和其他因私人事务出国的人员。外交护照、公务护照和普通护照和因公普通护照由外事部门发放。因私普通护照由公安部门发放。

签证是指一个国家主管机关在本国或外国公民所持的护照或其他旅行证件上签注、盖印，表示准其出入本国国境。一般签证等级有外交签证、礼遇签证、公务签证和普通签证。一般签证的内容有签证种类、签证代号、签证有效期、签证的停留期、签证的有效次数等等。

一般入出国境的签证分为入境签证、入出境签证、出入境签证、过境签证和居留签证。前往互免签证国家，出入境需提供有效护照和出境证明。赴港澳地区需持港澳通行证。

（一）护照照片的要求#

相片尺寸：小二寸（48mm×33mm），头部宽度为21mm～24mm，头部长度为28mm～33mm。相片背景：相片的背景应无任何装饰，背景颜色以白色和淡蓝色为佳。相片必须显示头部的正面，并且不能佩戴帽饰。

（二）申根协定知识

１９８５年６月１４日，法国、德国、荷兰、比利时、卢森堡５国在卢森堡小镇申根签署了相互开放边境协定，因签字地点在申根，故称为申根协定。

申根协定的主要内容包括在协定签字国之间不再对公民进行边境检查；外国人一旦获准进入“申根领土”内，即可在协定签字国领土上自由通行；设立警察合作与司法互助制度，建立申根电脑系统，建立有关各类非法活动分子情况的共用档案库。

加入申根协定的16个国家是：法国、德国、荷兰、比利时、卢森堡、意大利、奥地利、葡萄牙、西班牙、瑞典、芬兰、丹麦、挪威、冰岛、希腊、瑞士。

（三）港澳事务知识

“一国两制”，就是一个国家，两种制度的简称。是中国共产党和中国政府为解决台湾问题，恢复行使香港、澳门主权，以和平的方式实现祖国统一而制定的一项重要战略方针。这项方针的内涵是：在中华人民共和国这个统一主权的国家里，在祖国统一的前提下，大陆实行社会主义制度，香港、澳门和台湾实行资本主义制度

香港1997年7月1日回归祖国。区旗是五星花蕊的紫荆花红旗。香港特别行政区的区徽，中间是五星花蕊的紫荆花，周围写有“中华人民共和国香港特别行政区”和英文“香港”。

香港地区被侵占的三个阶段。1842年的中英《南京条约》中割让香港岛；1860年的中国和英法的《北京条约》中割让九龙半岛)；1898年中英《展拓香港界址专条》中租借新界99年。

香港是著名的国际金融中心、贸易中心和自由港，被誉为“东方之珠＂、“动感之都”。香港主要由香港岛、九龙半岛和新界三部分组成。香港面积为1092平方公里。香港人口650万左右。香港特别行政区首任行政长官是董建华先生。

澳门是1999年12月20日回归国家的。区旗是绘有五星、莲花、大桥、海水图案的绿色旗帜。澳门特别行政区的区旗图案的含义：五星是代表统一的中国；三朵含苞待放的白莲花象征澳门特区是由三个岛组成的吉祥之地；绿色代表祖国大地。澳门特别行政区的区徽，中间是五星、莲花、大桥、海水，周围写有“中华人民共和国澳门特别行政区”和葡文“澳门”。

澳门的面积为23．5平方公里。澳门约40万人口。澳门特区首任特首是何厚铧先生。

（四）涉外管理知识

涉外婚姻指中国公民和外国公民(包括外国人,外籍华人,在我国居住的外籍侨民及无国籍人等)之间的婚姻。

中国公民不准同外国人结婚的有:(1)现役军人、外交人员、公安人员、机要人员和其他掌握重大机密的人员；(2)正在接受劳动教养和服刑的人员。

中国公民同外国人,华侨,台港澳同胞登记结婚,必须符合《中华人民共和国婚姻法》的规定:(1)男女双方完全自由,且符合一夫一妻制；(2)男方满22周岁,女方满20周岁；(3)男女双方不得为直系血亲或三代以内旁系血亲；(4)男女双方均不得患有未经治愈的麻风病或其他医学上认为不应当结婚的疾病；(5)双方必须亲自到婚姻登记机关登记。当一方为外国人时,在不违背中国婚姻法原则的前提下,可应当考虑其本国法律。

处理涉外事（案）件，在对等互惠原则的基础上，严格履行我国所承担的国际条约义务。当国内法或者我内部规定同我国所承担的国际条约义务发生冲突时，应适用国际条约的有关规定。

在聘请外国文教专家日常管理中，各级主管部门在初审时要严格把关；发现违规聘请问题及时处理、报告；认真进行年检。按照文件规定，取得聘请外国文教专家资格的单位，每年要进行一次年检，年检的主要方式经常以自查、互查、抽查三结合。

中华人民共和国国境卫生检疫法规定实施传染病检疫，监测和卫生监督，其中检疫传染病是指鼠疫、霍乱、黄热病以及国务院确定和公布的其他传染病。国境卫生检疫机关发现检疫传染病或者疑似检疫传染病时，除采取必要措施外，必须立即通知当地卫生行政部门，同时用最快的方法报告国务院卫生行政部门，最迟不超过24小时。

外国人在中国境内进行宗教活动，应当遵守中国的法律、法规，不得在中国境内成立宗教组织、设立宗教办事机构、设立宗教活动场所或者开办宗教院校，不得在中国公民中发展教徒和进行其他传教活动。

外国短期采访记者是指来中国六个月以内，从事新闻采访报道业务的职业记者。外国记者和外国常驻新闻机构的主管部门是中华人民共和国外交部。

外国人在华收养子女，应当符合收养法的规定，并不得违背收养人经常居住地国的法律。根据收养法规定，收养人只能收养一名子女。

外国收养人确定收养对象后，应当与送养人订立书面协议，并到当地民政部门办理收养登记。

外国人在中国居民家中住宿，在城镇的，须于抵达后24小时内向住宿地辖区派出所申报临时住宿登记。

外国人在中国就业，应具备《外国人就业证》、外国人居留许可。

外国人因紧急事由来不及在我国驻外使领馆办理签证，抵达我开放口岸应向开放口岸公安机关签证机构办理口岸签证（附邀请单位公函及证明复印件）。

出境的交通运输工具自出境检查后到出境前，入境的交通运输工具自入境到入境检查前，未经边防检查站许可，不得上下人员，装卸物品。出境、入境的交通运输工具运载不准出境入境人员，偷越国（边）境人员及未持有效出境、入境证件人员，对其负责人每运载一人处以5000元以上10000元以下罚款。

外国公民在中国境内平日不得在室外和公共场所升挂国籍国国旗，遇其国籍国国庆日，可以在室外或公共场所悬挂其国籍国国旗，但同时必须悬挂中国国旗。

各单位邀请外国记者来我市采访，应事先将邀请接待计划报市外办，由市外办报省外办或外交部主管部门批准后，以市政府或市外办名义发出邀请。未经批准，任何单位和个人不得擅自邀请和允诺。

第二篇：会议排列座次

召开大中型重要会议和举办一些重要活动时，为了保证会议和活动有秩序地进行，经常要为与会同志安排座次，以便对号入座。此外，还应服从会议目的,照顾各方面的需要，体现民主平等精神，一般说来，排座次应遵循以下原则：

1.凡有正式公布名单的,按照名单先后顺序排列座次.正式公布的名单，有的以姓氏笔划为序，有的以选举得票多少为序，有的以职务高低为序。有的以不同单位为序。不论哪种，排列座次时都要按照公布名单的顺序排列,不能随意排列。

2.以姓氏笔划为序排列.即按照人的姓名笔划的多少排列座次时，就遵从笔划少的排在前面，笔划多的排在后面；笔划同样多的按照汉字从左到右,从上到下的规则,依横,竖,撇,捺(点),折的先后顺序排列;同姓的,姓名两个字的排列在三个字的前面;姓名同是两个字的以第二个字的笔划多少决定先后次序,姓名前面两个字相同的,以第三个字的笔划多少决定排列的先后顺序.当然,也不能死板教条,有时也要灵活掌握,如对将要领奖,发言或老弱病残的与会者,在排座次时应酌情予以照顾,尽量排在便于进出的位置。

常见的排列方法有：

第一种,横排法.按照公布的名单或以姓名笔划为序从左到右依次排列座次,先排出席会议的正式委员或正式代表,后排列席代表.第二种，竖排法.即按照各代表团成员的姓氏笔划沿一条直线从前至后依次排列座次,正式代表在前,候补代表在后.每个代表团所占座位的宽度,可以是一个座位,也可以是两三个座位,也可以前面是一个座位,后面扩展为两三个座位,这要视具体情况而定.每个代表团的排列次序按固有顺序从左到右排列,或以会场中心座位为基点,向两边扩展.大型代表大会采取这种排座次方法比较好.第三种，左右排列法.即以会场或主席台中心为基点,向右左两边扩展排列座次.中国传统习惯是右为上,因此,排在第一位的同志居中而坐,其余同志依先后顺序,以居中坐的同志为基点,按一右一左,先右后左排列座次,主席台和领导同志接见,照相,采取这种排座次方法比较好.使用这种方法时,要注意人数,如为单数,排在第一位的同志居中坐:如为双数,排在第一,二位的同志两个人居中坐,这样才能保持两边人数平衡.以上三种方法是一般情况下的通常做法.有些场合领导同志专门对座次问题有过交待,则按领导交待办;有的场合情况比较特殊,则要视情况而定,不必拘泥于上述方法.座次排列好后,还要注意做好两个方面的工作:一是在会议桌上排放名签,便于与会同志认座.二是印制座次表,发给与会同志人手一份.座次表上应标有方向,最好标上东西南北,不要只标左右,座次表上排列的左右,应当是实际坐下来的左右,也就是与会者面对主席台或观众时的左右.会场时,会议工作人员应对与会同志进行必要的引导.

第三篇：金正昆谈礼仪之座次礼仪座次的排列

金正昆谈礼仪之座次礼仪座次的排列

（来源：cctv-10《百家讲坛》栏目）

内容简介：

在生活和工作中，您是否遇到过这样的尴尬和困惑：会场上，面对着大大小小的领导，不知道该如何安排他们的座位？酒桌前，看着满桌的菜肴，分不清究竟自己该坐在哪个地方？汽车里，上座到底是哪个位置？行进中，前后左右又该如何体现对客人的尊重？如此众多的问题使得人们往往迷失在座次的选择上。

其实从小到大，人与人之间的交往一天也没离开过顺序的排列，上学站队，考试排名，推杯换盏，你来我往，这其中即有明确的标准，又有约定俗成的礼数。今天，金正昆教授带我们走进现代礼仪的殿堂，为您说说座次中的前前后后。

（全文）

各位好，本讲将跟大家谈交际礼仪中非常重要的一个问题，顺序与位次的排列。不管是中国还是外国，但凡正规的场合，我们对排列顺序的问题，比较敏感。老百姓的语言就叫座次，其实它这个问题有的时候不仅座次，比如你是登报纸，单位的名字，领导的名字，它有个顺序。你开会，主席台上谁坐？台下谁坐？它有个顺序。上电梯出入，它也有个顺序。它有的时候是动的，有的时候是静的，我们都可以称为排序，或者我们讲个通俗的，就是座次的排列。

中国人待客有两句话，坐，请坐，请上座，茶，上茶，上好茶。这两句话你对谁打交道你都离不开，但是我在第一讲我就说了，过去我们经济不发达，交际圈比较窄，讲究不见外，其实坐，请坐，请上座在一般场合它是一句空话，因为很多人搞不定哪个座位是上座，金教授我本人就多次受过这种待遇，被人家好心好意地给弄到下座去了。您信吗？比如我下面给我们现场的和电视机前的观众出这样一个问题，我敢保证您的经验不同，您的位置不同，您的见识不同，您给的答案可能不一样。注意现在是一个四层楼，会客室、贵宾室在第四层，您是一个秘书，您在楼下把客人从一层给陪到四层来，不仅要从大门走到楼梯口，而且还要上下楼梯，我的问题就是你在大门外面把客人陪到楼上，走这段过程，要走平面还要走楼梯，秘书是女孩子，客人是个老人家，是个局长或者是个董事长，你陪着这个客人上下楼梯，进入会客室，你和那个客人的标准顺序应该是什么样子？无非就是前后左右，你怎么跟客人排？

这个问题其实有好几种回答的。但是一般你要明白，你跟客人你是个秘书，你去陪着人家客人走路无非你跟他的关系就是互动的，前后左右，首先左右你们怎么分，你去看，有前后也有左右，你左右怎么分？请记住我下面这句话，这是接待礼仪，社交礼仪一个游戏规则，规则不讨论的，规则就是把墙让给客人，墙壁的墙，明白我的意思吗？实际上就是让客人走在内侧，而你陪同人员走在外侧。我国道路游戏规则行进规则是右行，实际上你想想靠墙走是个什么概念，就是客人在右，陪同人员在左，换句话说，客人在里面你在外面，为什么要把客人让在靠墙的位置，受到骚扰和影响少，假定外面下大雨，我陪着一个女孩子在外面走，这个污泥浊水，积了很深，一个汽车飞驶而过，会把污泥浊水溅起来，我要真是个绅士，是个有教养的男人，我就要主动走到外侧，万一那车开过来，溅起污泥浊水，我就是一堵挡风的墙，所以要把墙让给客人，这是游戏规则。这个不讨论了。

那要前后怎么看？这个有多种答案，如果客人要不认路，比如中央台我没来过，四通大厦我没上去过，客人不认路的情况下，陪同引导要在前面带路，那人家不认路，你去不就是带路去了吗？引导者带路之人也，你躲到我后面，上去，下去，拐弯，进去，我是玩具，你是遥控，要你做甚？陪同引导的标准位置是什么？客人的左前方。还是要左，因为你是外侧，万一对面有人来了的话你别挡路，万一对面一个垃圾车运货车过来了，你可以让一让，客人人家靠里侧人家就不让了，你让让，你闪避，标准化位置是什么？左前方1米到1.5米处，换句话说，一步之遥。你别拉太远，你也别离太近，搞不好人家一脚把你鞋跟踩掉怎么办？一般的情况下，应该是身体侧向客人，这样你可以用左手去引导一下，你理解我的意思吗？这侧向客人比较好，你别把一整个后部全对着人家，让你看什么那是？从礼仪的角度来讲，正后部对着人家，说难听点就是屁股对着人家这是不太礼貌的。侧前方。但是如果这个客人认路，比如举个例子，北京市市长王岐山同志，上海市市长韩正同志，视察本市的乡镇的情况。市长来视察就是检查工作，人家想看什么看什么，所以要记住，尊重客人，如果这个客人是熟人的话，就要把选择前进方向的权利让给对方，尊重别人就是尊重人家的选择，你别告诉市长这是我让你看的地方，我别的地方不让你看，你也不敢说，他也不听你的。那人家管的地人家想去看哪儿就看哪儿。另外上下楼梯是有讲究的，一般情况下，前后顺序没有变的，但是特殊情况就不好说了，比如我们一般在国际交往中讲女士优先，女士优先最常规的做法是女士先行一步，把选择前进方向给她，但是如果这个女孩子穿一超短裙，现在上楼，尤其那种楼梯它可能是螺旋状的上升，你能让穿超短裙尤其是喇叭裙的女孩走在前面，不可能因为人们上楼有习惯动作，仰望，听懂我的意思了吗？所以当遇到这种情况下，一般来说实际上就是男士要走在前面，你别让女人尴尬，这才是一个有教养的男人，说白了就是老百姓那句话，你得有眼色，所以这个位次问题有时候很麻烦。

再比如举个例子，国际会议，它也有个排序的问题，比如我们现在改革开放以来，尤其是90年代以来，我国经济可持续发展，社会稳定，国际地位空前提高，现在国际展会在我们这儿随处可见，本世纪头10年，我们有些大型展会，比如2006年沈阳的园艺博览会，园博会，2008年北京的奥运会，2010年的上海世博会，我们这前十年这三个最大的展会，那这个大型展会它就有问题，挂国旗，怎么排序，开会的时候报顺序，怎么排序？国际惯例，排列会议顺序，来宾的顺序怎么排，按照拉丁字母顺序排列，有人问，那不就是英文字母吗？你咬什么文，摆什么学问，不就英文字母吗？不能说英文字母，因为英文字母实际上的祖宗是拉丁字母，除了英国用，法国、德国也用，明白吗？你干吗厚此薄彼，你说英文好，人家法国文字人家觉得你不好，所以你说他们的祖先，他们用的都是拉丁文字，谁也没脾气，举个例子，中国、意大利、日本、德国四方开会，你怎么排序，按照拉丁字母顺序排列，也就是说是中国可能就会排在前面去了，因为中国字母C，德国D可能排第二，日本和意大利可能就靠后了，一个J，一个I，是吧，那么联合国大会它怎么排序，它的标准做法就是26个字母去排，可是开着开着，它有时候也出一个问题，我们也搞过模拟联合国活动，这就出一个问题，出一什么问题？字母要是Z的国家就倒了大霉了，比如赞比亚，Zambi，永远是老末，不爽，所以联合国开会后来就想了一个变通的措施，每次开会之前，26个字母里拽一个出来，抽哪个字母，哪个字母打头，听懂我的意思吗？没准今天主席一拽，拽了一个Z，第26个字母，人家赞比亚就排前面去了，南斯拉夫可能又排后面去了，因为它字母是Y，转了一圈它老末了，还有一个问题，两国家的名字第一个字母一样怎么办？比如澳大利亚和奥地利，那看第二个字母，第二个一样怎么办，看第三，字母全部一样怎么办？一般没有可能，最大的可能是你把一个国家的名字写了两次，可是实践中还真有，你还别笑，这世界之大，无奇不有，就是刚果共和国，实际上我们知道历史上出现过两个刚果，我们怎么办呢？我们标法的话中文标法是括号把首都名字给它括一下，刚果金，首都金沙萨，刚果布，首都布拉柴维尔，我讲这个意思我没有任何别的意思，我是想告诉你，排序它是门学问。当然我也跟别人开玩笑，我说有的情况下，你座次你还是能不排就不排，不排不出错，你不会排，你弄巧成拙，你贻笑大方。

下面我想跟同志们讲讲排序的几个游戏规则，第一个游戏规则，就是要遵守惯例，比如我刚才讲的国际会议，体育比赛按照字母顺序排列就是个惯例，现在我们搞民主选举，我原来在工会也工作过，当过工会委员，有时候工会选举，现在讲差额选举，差额选举其实投票的候选人名单排序有讲究的，最标准的做法是按照姓氏笔画，汉字笔画排列，你明白吗，说个实话，实际上如果你是差额十个人的话，前一两个人当选概率极高，所以你要姓丁你革命就比较容易成功，你要姓傅，繁体的那个傅字你可能就比较吃亏，你排最后，我票用完了，没你的事，一般是排在前面，尤其是中排前面的人他容易成功，那怎么办？像我这个金，我不前不后，我八画，我居中，有时候还偏后，那我也不能说，我干脆把那两个点给去掉，我姓全，我六画，我干脆我就两画，姓人，那不可能的，所以排序我们选举一般票就是按照汉字笔画顺序排列，这就比较公平，你要怪怪你祖宗去，谁让他那姓给你起一个繁体笔画多的字，所以第一你要遵守惯例。

第二排序的话，你要注意座次这样一个规则，就是内外有别。坐，请坐，请上座，招呼外人的，跟家人不讲这套，我不相信电视机前的或者现场的哪个男士今晚回家之后跟你老婆讲的第一句话就是坐，请坐，请上座，人家一定会怀疑，你小子干了什么缺德的事了，你什么地方对不起我了，两口子不玩儿这个，但是来了外人你是要讲的，它内外有别，还有一点我想跟同志们讲的是什么呢？就是我在讲到介绍的时候，说到握手的时候都谈过，它中外有别，十里不同风，百里不同俗，你不能以偏概全，譬如你是办公室主任，是什么单位办公室？，一个区政府的办公室主任，现在区政府开一个部委办局局长的会，区政府开个办公会，我是主管副区长，你们在下面坐着，电视观众，现场的电视观众你们就是那些部委办局的长们，我是主管副区长，比如管经济、管外贸，我现在跟你们做报告，我面对着你们在台上就座，我正在讲着讲着，区委书记来了，就是我们这个区的一把手来了，那我现在办公室必须在台上给区委书记加个位置，让他也面对着各位就座，问，各位，假定你们是区委办公室主任，你们在台上摆区委书记这个位置，你们认为怎么摆是最好的？

那么公务礼仪，政府公务员礼仪这个排座次，主席台排座次有三句话，第一句话前排高于后排，你看人大、政协开会，党代会它好几排，第一排的人肯定位置高，主要领导都在第一排，但是两个人这个不成立，不可能区长坐前面我坐后面，我们俩又不是骑自行车，这不成立，第二句话这儿其实可以用的，就是中央高于两侧，当然在这儿也没必要去用，其实也是可以用的，就是说把一把手，把地位高的人放在正中间，表示他的主要位置，中央高于两侧，第三句话，其实是我这里要讲的，就是内外有别、中外有别的事，是左高还是右高，公务礼仪、政府礼仪讲的是中国传统习俗，有中国特色的做法，中国传统习俗是左高还是右高，不用我教你，中文就教过你了，中文讲前后左右怎么讲的，中文是讲前后、左右，说明左比右高，前比后高。左高，你要觉得左高两字太少我们再加两字，左高右低，但是会有技术性问题，我在讲礼仪操作中我其实讲过这个例子，我在这里要强调，因为这个问题容易错。它技术性问题是什么呢？就是左和右是怎么确定的，我在前面讲话我讲过这个事，你跟他讲左高有时候你讲了白讲，因为左和右是怎么确定的，请我们现场的观众和电视机前的观众动个脑筋，您知道、您觉得您的想法您觉得左右是怎么确定的呢？

我告诉各位，这跟您看书看报看电影还真不一样，座次排列的左和右我们的专业讲法是当事人自己之间的左和右，所以如果我和区委书记俩人在台上坐，我是二号他是一号的话，那么区委书记的标准化坐法应该是什么？是我的左边，我的左边。所以我要是副区长的话，区委书记就是在我的左侧，这不讨论的。但是，我要跟你们只讲这一句是不够的，我国对外开放，中国正在走向世界，世界正在接受和了解中国，所以中国人不仅要讲中国传统，在国际交往中还要讲国际礼仪，比如，商务礼仪就是讲国际礼仪的，因为中国已经加入WTO，国际经济一体化，这个方面你讲中国特色有时候人家不接受你，国际惯例是怎么排座次呢？国际惯例排座次的做法跟中国传统排法正好相反，国际惯例是右高左低，我想我们电视机前的观众和现场的观众，绝大多数人英文应该不错，英文里怎么讲左右呢？英文里左右的标准化说法是right and left右左，所以你今天晚上看电视，胡锦涛主席或者是温家宝总理或者是吴邦国委员长他们会见外国客人的话，我国领导人在我国境内会见外宾，我如果是温家宝总理或者我如果是外交部长李肇星，那么外国客人应该是哪里？是我的右侧，大家电视上是不是天天看到这样的镜头，以右为上是国际惯例，而以左为上是我国传统，所以我要跟你们强调，内外有别，我讲了，首先要遵守惯例，其次要内外有别，再者要中外有别。

最后我还要跟各位讲一句话。掌握技巧。比如我刚才讲的就是个技巧，左和右是怎么确定的？是当事人之间左和右。我为了大家操作中方便，我再跟同志们讲一讲社交场合具体排列座次时的五大技巧。说实话，我下面讲的五句话你要能把它记住了，你排列座次应该是没有大问题了，我下面就把五大技巧来说一说，第一个技巧我们叫做面门为上。就是说，在室内活动的话，面对房间正门的位置是上座，大家到餐馆里面雅座包间吃过饭吧，注意了吗，那雅座包间一般面对房间正门的位置都是主位，我们说是买单的位置，因为它视野开阔，标准的报告厅、会场主席台都是面对正门的。第二个技巧，居中为上，就是中央高于两侧。第三句话，以右为上。刚才我讲了，以左为上是我国传统习俗，目前在我国主要是在政务礼仪中比较通行，一般的社交场合和商务交往乃至国际交往我们现在都是趋同，遵守国际惯例，而国际惯例都是以右为上，比如我们刚才讲，陪同客人行进要把墙让给客人，墙是不是右？刚才讲了，吃饭的话，一般右手是主宾，它是不是右，实际上我们是讲以右为上的。第三句话。第四句话，前排为上，你人大也好，政协也好，单位内部开会也好，台下坐的也好，台上坐的也好，是不是第一排的人位置高，前排为上。最后一句话，以远为上，以远为上，就是距离房间正门越远位置越高，离房门越近，位置越低，你离门近你得开门得关门，现在刮风，把门儿吹开了，有人敲门，谁去开？不能让我这个主人去开吧，不能让我主宾去开吧，谁离门近，工作人员，秘书人员去开。以远为上。所有的位次实际上就是这五种情况的组合。为了便于我们现场的观众和电视机前的观众更好地掌握礼仪，我下面将把几种情况和各位来说一说。

我们遇到的最多的几种情况，第一种情况就是行进，走动，刚才我已经讲了两句话了，左侧低于右侧，一般要让客人走在内侧是右，而陪同人员或者主人走在左侧，第二种情况，一般来讲前方高于后方，除非这个人不认路，因为我们讲前后左右就说得很清楚了，前比后高，左比右高。你看开运动会开大会，国庆检阅，第一个出来的旗子是谁呢？中华人民共和国国旗，因为国旗是我国最重要的旗，所以任何会议最先出来的都是国旗，国旗完了才是彩旗，前排为上。那有的时候人要多点怎么办，比如举个例子，我，我老婆，我娘我们仨上街，游公园去了，我们仨人不至于排队，我娘第一，我老婆第二，我第三，打群架去了，游行去了，不会吧，我们仨游公园可能并排走，并排走的话中央高于两侧，我这儿子我要聪明的话我不站中间，我站中间我两边招架不起，跟我娘多说两句老婆可能不爽，跟老婆多说两句我娘不爽。痛苦来自比较之中，我足够聪明我站在或者坐在左外侧，跟她们说话时看着她们大家就行，吃饭吗？谁爱吃就吃，不吃拉倒，我不能说，妈吃吗？老婆就不干，为什么不问我。老婆喝吗？妈不干，没有我怎么会有你。所以这个排序它其实是有技巧的，你在外侧就行了，中央高于两侧。

那我下面讲几个具体的情况，出入房门怎么讲，一般的游戏规则应该让客人或者贵宾在通过房间的门的时候先入先出，因为前面比后面高的，同样的道理，在屋里就座的时候应该让长辈、让客人先坐先起，这是基本礼貌，领导没坐呢、长辈没坐呢，客人没坐，你主人坐那了，你摆什么谱啊，除非你是他爷爷，除非你起不来了，所以客人来了，贵宾来了，领导来了，长辈来了客人是先进门，先出门，先坐下先站起来，最不济你也跟人家同起同坐，你别坐在人家前面别走在人家前面，除非你是带路的。这个通过房门也有讲究。行进中还一个问题，这个我们这儿也讲就是出入电梯，关于这个问题，我在前面曾经说过一次，我现在想把这个问题说得具体一点，我们在日常交往和生活中碰到的电梯其实是三种，我上次只讲了一种，第一种平面移动电梯，首都机场去过吧？如果游过香港它也有这种平面电梯，第二，升降式电梯，升降式电梯又分两种，第一是有人驾驶的，还有一种像我们写字楼，居民楼是无人驾驶电梯，你自己去开，它这个位次是有讲究的，我下面分别说一说，平面移动式电梯你一定要遵守一个游戏规则，就是单行右站。单行右站，这两年好一些了，因为我们有很多同志在报纸、电视上都写文章呼吁，过去这个东西刚出现的时候我就注意到一个问题，好嘛，不管是上商厦的那种也行还是平面电梯也行，上去的或者下移的，经常有那么一家子三口老爸老妈中间勒一个儿子，仨人把电梯给你摆一个墙，挡住，你上面有人或者下面有人有急事你过去你过不去，大家理解我讲的意思，你有教养的人，文明人你要养成一个习惯，就是你不管是升降式还是平面移动的你靠右侧站立，万一对面有人要过来的话他能过去，后面有人有急事他可以过去，比如人家赶飞机人家想跑过去，你这仨，你再肥肥，把路一挡，很别扭。要尊重他人的权利，不管是迎面来的还是背后有事要过去的你要右侧站立，这是平面电梯。那么，无人驾驶的升降式电梯，我再给各位出个小问题，无人驾驶的升降式电梯你要陪着客人出入电梯你认为应该先进还是先出？后进还是后出？

你要是陪着客人出入这种无人驾驶的升降式电梯时，陪同人员的标准化做法需要先入后出。先入后出两个原因第一是安全的考虑，你把门一打开就把客人让进去了，里面有坏人吗？里面安全吗？再说个难听的，电梯底板上来了吗？它万一没上来呢？你一伸手就等于把人家给扔下去了，因为有时候人家交谈可能顾不上注意脚下，有教养的人走路他是不说话的，你万一在那儿寒暄来不及呢？还有一个就是方便，电梯门口那个按钮咱把它叫升降钮，你一按电梯下来，你一按电梯过来，但是它到了设定的程序，15秒、20秒、30秒它会关门，它走了，万一这有时候客人多还没进完怎么办？有同志着急，拿胳膊跟门搏斗看谁能干过谁，搞不好你把客人夹了，而电梯里面的那个按钮它是开关钮，电梯里面的开关钮你一按，门儿就会自动地开自动地关而且不会给你出现夹人的问题。那么还有一种情况就是说有人驾驶的电梯，这个有时候你也会碰到。它有电梯电梯员给你开电梯，他为你服务的，有人驾驶的电梯一般的标准化顺序是客人和你的问题是什么呢？是客人是先进先出，陪同人员是后进后出，跟我们一般走路差不多。当然这个事有时候你别绝对，比如举个例子，你进了电梯，人很多，七八个，你是最后一个进去，堵在门口那你就得先出来，否则你最后一个进去，那人多，你堵在门口，你让别人怎么出来，从你上边出来还是下边出来，所以这个有的时候也没必要太较真，我这里讲的，后进后出的前提就是电梯里面人少，可能就一两人。

再者我还想讲一个会客时的座次，会客，家里或者办公室来了客人，我给我们现场的观众和电视机前的观众出这样一个小问题，你是一个女孩子，您到我办公室来做客来了，或者我到你办公室或者家里做客，屋里就咱们两人，有长沙发，我坐在长沙发上了，我对面还有单独的沙发，我先坐了，我年龄大，我老师，我长辈，我坐在这个长沙发的一侧了，你这个女孩子你是跟我一块儿坐在长沙发上好呢？还是坐在我对面好？我把这个问题给各位。

这个我们在公司企业里招聘雇员我们经常用这种问题，这实际上是一个很活的题，这个会客排座次一般有四个模式，第一个模式最省事叫自由式，就随便坐，这一般是私人交往或者说是不好排座次的时候排座次，你说你兄弟姐妹过年去给老爸做寿去了或者过年吃年夜饭去，你排座次吗？老大坐第一号，老二坐第二号，老小把门，科长坐第一桌，科员站着，一般人不吃，没那回说法。那是自由坐的。第二种排座次我们一般叫主席式，这是什么？来的是贵宾，比如你老爸做寿，那大家都坐你老爸对面，给老爸做寿，围着老爸，主席式，这个是众星捧月，就像老师讲课，就像我现在一样，我一个人在上面，我对着你们大家，你们大家捧我的场，主席式，它是明显的上下级和尊卑关系。第三种、第四种情况就是我刚才要讲的，相对式和并列式。面对面就座叫相对式，并排就座叫并列式，说实话我刚才这个问题有点怪，如果那个女孩子先坐了，我到他家里去，女孩子已经坐在这个位置上了，金教授要选位置的话，金教授是要坐她对面，相对式是什么呢？是公事公办，拉开距离，商务谈判，领导跟部下布置工作，警察询问犯罪嫌疑人，它一般都是相对式，这是公事公办，拉开距离的。我是个男人，我要想让这个女孩子有安全感的话，我要有点空间距离，我坐她对面去，但是如果这个女孩子是我的晚辈是我的侄女，是我的学生她要对我表示尊重和友善的话，她其实是可以跟我坐并排的，平列式是关系平等，表示亲密和友善。距离实际上是一种关系，距离是一种态度，您觉得我说的有道理吗？所以你要明白，并排就座是平起平坐表示亲密友善，所以会客一般都是并列式，你看国家领导人会见外宾都是并列式，而谈判都是相对式，谈判是有实质问题讨价还价的，关于会客。

那么下面再想讲一个问题也挺有意思，轿车的座次。问，各位，如果你去迎送一个客人，双排座轿车，别克、捷达、雅阁、桑塔纳，双排座轿车，请问这个双排座轿车上面上座应该是哪个位置？第一号位置让客人坐你认为坐在哪里比较好？

说实话，各位，我曾经拿这个问题去考过研究生面试的，他们很多人遇到我这个问题就完蛋了，它其实是比较麻烦的事情，它需要因人而异，因时而异，最标准的做法是什么呢？我说了你可能会笑的，客人坐在哪里，那里就是上座。可以把他往上座去让，人家不愿意坐你管不着。尊重别人就是尊重人家的选择。你没必要告诉他老王你坐错了，金教授说这不是上座，坐这儿找死，你骂人家傻，你要尊重人家，人家坐那儿可能有人家的考虑，是吧，我有一个朋友他请我吃饭，他就不愿意坐在面对着门的位置，因为他告诉我，他说认识我的人很多，我是当地的名人，我往这儿一坐大家熟人进来都跟我干一杯，还不干死我？他就喜欢坐在一个别人看不见他的位置上，他有他的考虑，人站在不同的位置想的事不一样的。第二车的类型不同想的位次不一样，比如吉普车，吉普车上座是副驾驶座，吉普车注意了吗？底盘高，功率大，越野是主要功能，你要坐在后面还不颠死他，全成烙饼了，我们北京和外地很多城市前几年有小巴，招手停，小巴招手停一般多排座车，上座哪里呢？离门越近，位置越高，上下车方便，你坐个小巴你愿意到里面去吗？你下一车得弄三分钟，你烦吗？它是车类型不同，想的事不一样，当然我们现在讲的轿车一般是双排座轿车别克、雅阁、桑塔纳，双排座轿车哪个座位是上座呢，实际上是跟司机和开车的人关系有关，一般的游戏规则是主人亲自开车时，上座是副驾驶座，你跟我金教授是朋友我开车去接你，你能坐到后面去吗？我好心好意接你去，我是看得起你，否则我让你打的过来我给你报销行不行，主人亲自开车接送客人时你是不能坐到后面去的，你坐到后面去等于宣布，老子打的。我成了给你干活的了，当然，主人开车时如果他的配偶在车上，那没你的事，比如我老公在车上，或者我老婆在车上我俩平起平坐，我跟你假客气让你到前面来你也别来，你要来你叫灯泡，这是第一种情况，主人亲自开车。

第二种情况我们称为专职司机开车，就是出租车司机或者单位司机班车队的师傅开车，他接你送你是为了工作，而不是看得起你对你示好，他是公事公办，专职司机开车时上座是那个位置呢？司机后排的对角线，我国车辆右行，上座实际上就是后排右，因为方向盘在左的，我国香港地区，日本、英国它是方向盘居右，它是左行，那么上座就是后排座，为什么？原因第一是安全，现在车辆一般出问题往往是追尾或者碰撞，副驾驶座一般情况下死亡概率较高，出车祸那位置一般最先死最先亡，那为什么主人开车我坐那儿呢，舍命陪君子，你说我老婆开车的话我不在她面前给她壮胆，谁给她壮胆？那是特殊情况，第二你要坐在后面右座的话，在我国境内实际上是上下车方便，因为我国车辆右行，我坐在后排右座我伸腿上车、抬腿下车，你坐在左门你有时候别扭，出租车那左门都锁死的，你知道吗？到酒店去过吗，酒店你要轿车盘上去的运行上去的话，后排右座门正好对大堂正门，酒店的门童都被我这种人教育过，开门只有开后排右门的，那叫对接，因为他知道，那个位置是老大，车上的最重要的人，你坐在左门，对不起，没人理你，你自己下去自摸自和吧。其实轿车上座还有第三个，第三个我们称为VIP的位置，高级官员、高级将领，他们实际上比较喜欢坐那个位置，那个位置好处有二，第一，安全，出车祸那个位置死亡概率、负伤概率较低，第二，隐秘性比较高，别人看不见。你像刘德华之类，明星曝光率太高，没有什么个人自由，今天想悄悄出去吃顿饭，你让他坐在后排右座，红灯一停，交警都看到，老刘，阿华，他饭吃得就不爽，你让他坐在里面的话，有点距离，再加上汽车的窗户覆膜，不趴到窗户上看一般看不到他，有助于尊重和保护个人隐私。

我刚才举了一些例子，开会排列顺序，轿车排列顺序，出入电梯排列顺序，会客排列顺序，进入房间排列顺序，就座排列顺序，引导客人排列顺序，实际上是座次中的小小的一段。签字、谈判、开会、国旗悬挂那样的问题还不可胜数，我们这里讲这一段是要引起大家的重视，排列座次不仅是尊重别人，某种意义上也是尊重自己，说明我懂行，说明我讲规矩，这也是个人素质问题。那么谢谢各位，本讲到此。

第四篇：座次排列的规则

首先，公关人员一定要掌握座次排列的基本规则。座次排列有什么规则呢？

第一，内外有别。其具体含义是：座次排列适用于正式的公关活动中，是对外交往中用的，是正式场合用的，在内部交往中，则大可不必。总之，排列座次是对外不对内的，这点要注意。

第二，中外有别。实际上，这个座次排列，中国人和外国人的一些做法，不大一样，不尽相同。比如，中国人并排就坐，左方为上。我们在中国做的节目，中国人两个人并排就座，尤其主席台这样的位次，讲究左高右低，这是中国人的习惯。但国际惯例正好相反，国际惯例是以右为上，注意了没有？如果我是省长的话，我接待的外国客人是在我右侧的。我这里讲的左和右，是当事人自己之间的左和右。这是定位标准的问题。

第三，外外有别。十里不通风，百里不同俗，千万不要认为外国人全都一样，不同国家、不同民族，其座次排列也有不同的讲法。像刚才讲的以右为上，属于国际惯例。记不记得我们讲惯例，惯例是通行的。但它的通行并不排除许多例外的存在。

第四，场合有别。不同场合讲法不一样，不同情况讲法不一样，这一点一定要注意。千万不要以不变应万变。举个例子，上楼下楼时，通常是地位高的人走在前面，把前面的位置让给客人表示尊重，前排为上。但是让客人走在前面的前提，是客人认路，不认路不合适吧？再者，如果你是小姐，我是先生的话，咱俩要上楼梯，您穿着裙子的话，一般就该我在前面了，你要走后面。因为人上楼习惯于抬头仰望。搞不好人家该说我色迷迷。

在讲到规则的时候还要明白，约定俗成的一些规则必须谨记。座次排列的最重要的规则实际上是以下五句话。

第一句话，面门为上。即面对房间正门的位置是上座。

第二句话，居中为上。分中央，分两侧的话，中央的位置高于两侧。

第三句话，前排为上。并排走的话，中间高；单行走的话，前排高，因此前排为上。

第四句话，以右为上。分左分右的话，国际惯例是以右为上。公关礼仪采用国际惯例，所以也讲究以右为上。

第五句话，以远为上。就是离门有远近之分的话，离门越远的位置越高，离门越近反倒是下位。

第五篇：餐桌上座次礼仪

餐桌上座次礼仪

1、“主陪”位置：主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等。

2、“副陪”位置：副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面，即背对门口。这个位置更多的是带动客人喝酒。

3、“三陪”位置：有些地方是没有这个位置的，位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间，便于照顾。

4、“主宾”位置：主宾是客人一方的第一顺位，是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做的地方。位置在“主陪”的右手边。

5、“副主宾”位置：是客人一方的第二顺位。位置在“主陪”的左手方。

6、“三宾”位置：副宾是客人一方的第三顺位。位置在“副陪”的右手方。

7、“四宾”位置：副宾是客人一方的第四顺位。位置在“副陪”的左手方。

以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果场景有特殊因素，应视情而定。

若人多，可参照以下的规则：

1、“主陪”位置：主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等。

2、“副陪”位置：副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面，即背对门口。这个位置更多的是带动客人喝酒。

3、“三陪”位置：有些地方是没有这个位置的，位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间，便于照顾。

4、“主宾”位置：主宾是客人一方的第一顺位，是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做的地方。位置在“主陪”的右手边。

5、“副主宾”位置：是客人一方的第二顺位。位置在“主陪”的左手方。

6、“三宾”位置：副宾是客人一方的第三顺位。位置在“副陪”的右手方。

7、“四宾”位置：副宾是客人一方的第四顺位。位置在“副陪”的左手方。

从上面说得可以看出，整个位置是按照“主陪”位置的确认而来的。那么如何确认“主陪”的位置？有两种办法。一是餐巾的摆放。一般情况下，由于各地餐巾的折叠方式不同，从形状上很难区分。但主陪的餐巾折叠是最高的，或者主陪位置的餐巾颜色跟其他不同。二是筷子。比较正规的酒店，主陪和副陪位置的筷子是各两双，俗称“公筷”

中餐不同西餐，座位有很大的讲究．如果只是知道一部分，到时可能会出错．你需要详细了解．位次排列

宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有四条，它们往往会同时发挥作用。

方法一，是主人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐。

方法二，是举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。

方法三，是各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。

方法四，是各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊，即以该桌主人面向为准，右为尊，左为卑。

另外，每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，最好是双数。比如，六人、八人、十人。人数如果过多，不仅不容易照顾，而且也可能坐不下。

根据上面四个位次的排列方法，圆桌位次的具体排列可以分为两种具体情况。它们都是和主位有关。

第一种情况：每桌一个主位的排列方法。特点是每桌只有一名主人，主宾在右首就坐，每桌只有一个谈话中心。

第二种情况：每桌两个主位的排列方法。特点是主人夫妇在同一桌就坐，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就坐。每桌从而客观上形成了两个谈话中心，如图9-5和如图9-6。

如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而请主人坐在主宾的位子上。

1．筷子

筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐的时候，要注意下面几个“小”问题：

一是不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口？

二是和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子。

三是不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用。

四是严格筷子的职能。筷子只是用来夹取食物的。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

2．勺子

它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。

暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处。而如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。

3．盘子

稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。

需要着重介绍的，是一种用途比较特殊的被称为食碟的盘子。食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，又像是饿鬼投胎。不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互“窜味”，不好看，也不好吃。不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边。如果食碟放满了，可以让服务员换。

4．水杯，主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用。不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。

5．中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾。它只能用来擦手。擦手后，应该放回盘子里，由服务员拿走。有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗。

6．牙签。尽量不要当众剔牙。非剔不行时，用另一只手掩住口部，剔出来的东西，不要当众观赏或再次入口，也不要随手乱弹，随口乱吐。剔牙后，不要长时间叼着牙签，更不要用来扎取食物。

人们总是以为，家居讲的只是装饰、家具等家居的元素而已。其实，我们的家就是我们的生活，家居包括了生活的方方面面，家居的改变缘于生活态度与观念的转变，体现国人素质。同样，餐桌上的礼仪也能体现出个人的素质与品位。而且中国人一定要对中国人繁杂的餐桌礼仪了解一二，才能不愧对我们数千年的历史与文明，才不至于贻笑大方。餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此为一大忌。必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。

中国古今餐桌礼仪

餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。

清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。

现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。

中国餐桌礼仪入门篇

餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。

●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。

必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。

●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。

●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。

●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题，应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应 该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。

用餐对于家居生活是头等大事，体现个人素质和品味

眼睛看准食物才能动筷子

斟茶的顺序很讲究，先长后幼，先女后男

设宴原因有喜有悲

中国人向来「以食为先」，饮食除了是满足人的基本需求，亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛。每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节；但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。

灶君

中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪，甚至会敬拜由“火神”衍生而来的“灶君”，他们认为“灶君”能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生，每年农历十二月二十四日，各家都准备一顿美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢“灶君”对他们过去一年的保佑。他们通常会把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉数个小时后才拿走食物。

吃的礼仪与迷信有何关系？

客人与传统的中国家庭同桌用饭，须尊重他们的文化、礼仪及习俗，用饭时注意不要触犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的，用饭时犯了禁忌，便会惹来衰运。例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身，便意味著渔船会翻沉，这是由於香港在开埠初期是一个渔港，渔民很关注船只的安全航行；此外，中国人从不会端上七碟菜肴用饭，因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗饭的中央，因这样有点像在拜祭祖先；用饭后不可说“我吃完饭了”，这意谓自己已死去，不会再有机会吃饭，而应该说“我吃饱了”；吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音，这不单止是不礼貌，亦意味著「无饭吃」；要培养吃光碗中饭的习惯，一粒饭也不可剩余在饭碗，否则将来的太太或丈夫是「痘皮脸」的，亦不尊重辛劳耕种的农夫。这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。

用餐俗例

在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配这数碟菜肴，饭吃完可再添；夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的；依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。餐桌摆设

日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物；汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」，夹取放在远处的菜肴。由於中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。

怎样叫一顿中式饭

先叫一个冷盘以刺激食欲，接著叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配清淡的白饭，使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓；一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。

吃的方式

要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，应用汤匙一小口抿出声的饮；至於吃饭，要提起饭碗贴著唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭；若吃饭时不提起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。

宴会

中国人很少在日常用饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色。在宴会开始时，主人家必先向客人祝酒，这时客人的饮酒兴致便油然而生，啤酒或汽水都可用来祝酒，要先为别人添酒或汽水，后为自己添加，才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止，以表示尊重对方及彼此友谊，而主人家要尽情灌醉客人，才算合乎礼仪。若你不想饮酒，应在宴会开始时便表明，以免出现尴尬的场面。

一，正式或大型宴会

正式或大型宴会一般都排席位，也可只排部分客人席位，其他人员只排桌次或自由入座。

1、宴会席位主要是根据出席人员礼宾次序安排的，同时还要综合考虑政治关系、语言使用、宗教信仰和专业等诸因素。

2、同一桌上，席位的高低以离主人的座位远近而定，右高左低。

3、两桌以上的宴会，其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人位置同向，也可以面对主桌的位置为主位。

4、如遇主宾身份高于主人，为表示对他的尊重，可以把主宾摆在主人的位置上，而主人则坐在主宾位置上，第二主人在主宾的左侧。

5、如果出席人员中有身份高于主人者，可以由身份高者坐主位，主人坐在其左侧。

6、有女宾时，中国习惯把女方排在一起，即主宾坐男主人右上方，主宾夫人坐女主人右上方。按照国际一般惯例，不安排夫妇坐在一起，通常是将男女掺插安排，以女主人为准，主宾在女主人右上方，主宾夫人在男主人右上方，7、主宾带夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可请其他身份相当的妇女作第二主人。如无适当身份的妇女出席，也可以把主宾夫妇安排在主人的左右两侧。

8、如使用长桌，一桌6人、10人或14人时，男女主人可坐在餐桌两端的传统位置上。如果一桌8人或12人时，男女主人就职宜坐在长桌两端。

9、如使用圆桌，译员一般安排在主宾的右侧；使用长桌时，也可以安排在主宾与主人的对面。译员不上席时，则坐在主宾和主人的身后。

二,较小型或非正式餐会

招待客人进餐时，必须判断上、下位的正确位置，以下的座位是上位：窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。

安排座位时，请客人先人座；和上司同席时，请上司在身旁的席位坐下，你应站在椅子的左侧，右手拉开椅子，而且不发出声响。

还有，预订场地时，应交待店方留好的位置，不要厕所旁或高低不平的角落

现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。

主人坐上座，就是面朝门的方向，然后按身份重要性依次坐在主人的左右两边

开席，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重

首先在倒酒时,通常正确的方式为酒杯只倒二分之一满。

不论宴会是在住家或餐厅举行,如果你提供的是珍品佳酿,务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。

如果你提供的只是普通酒类,请事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内,玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。

许多品酒师都觉得,加重酒精浓度的葡萄酒,应先倒进有塞子的玻璃瓶,再端出款客。

款客的红酒温度应相当于室温。如果你的红酒太冰,可建议客人用手暖酒。

宴会前请先把白酒摆在冰箱至少两小时,或放人装着冰块和冰水的冰酒器20分钟。记住,白酒品质愈好,降温所需时间也愈短。如果忘记预冰,请把酒瓶放进冰室15分钟。不过,不管你将它放在哪儿,千万别忘了取出来!

许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒,所以一个用 心的主人会同时准备红酒和白酒。虽然隔热器放在桌上不好看,但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用。第一次上酒时,作主人的可以亲自为所有客人倒酒不过记住,依逆时钟方向进行,从坐在左侧的客人开始,最后才轮到主人自己。客人喝完一杯后,可以请坐在你对面的人(也就是二主人)帮忙为他附近的人添酒。如果你同时准备了红酒和白酒,请把两种酒瓶分放在桌子两端。记住绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒,这是基本礼貌。

除非技巧炉火纯青,否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑,而且瓶口尽量朝上,免得酒洒出来。

有时你需要一个装酒瓶的篮子,酒瓶以近水平的斜面放置,这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。

别给别人夹菜，更不要把筷子调过来给别人夹菜。不礼貌

我印象中是主人坐在主位，一般是对着门的位置。主人右边是最主要的客人，然后其他客人是按主次分别从主人的左边开始坐起，直到最后一个位置。有经验的服务员斟酒的时候就是从主人右边开始，顺时针斟酒！