语文课的核心问题（精选多篇）

第一篇：语文课的核心问题

语文课的核心问题

我认为课堂核心问题有两个生成点：学生怎么学；教师怎么教。

一、学生怎么学的问题。

新课程强调了学生的自主学习，全面提高学生的语文素养，倡导师生、学生间的交流、合作、探究。《语文课程标准》重新明确了语文学习的五大目标：识字与写字、阅读、写作、口语交际和综合性学习。这在学习任务上是有所发展的；另一方面，从学习方式上，也有了更清楚的阐述。比如读书方法，有精读，有略读和浏览。课堂读书，有朗读，有默读，有速读、跳读等。强调重视学生的学习过程，尊重学生阅读过程中的独特体验。在语文课堂教学中，我们首要的是考虑学生的学习状况，怎样让学生兴致勃勃地参加学习活动。具体来说： 第一，要充分调动学生的学习兴趣，消除学生的紧张恐惧心理，让学生以积极的心态参与课堂活动。第二，要提供学生合作学习的机会和活动空间，设计好讨论方案，让每一个学生有效地参与讨论。第三，要让学生自己认识一堂课的学习目标，自我定位，自我检查，教师指导督促实施。第四，要立足语文能力培养，在课堂学习细微之处注意积累。

二教师怎么教的问题。

语文教师在课堂教学中究竟该充当怎样的角色呢？我人认为：第一，一堂成功的语文课，离不开教师的精心备课和对教材的深刻理解。第二，设计和创造适宜的教学情境，是引领学生展开想象翅膀飞向自由王国的必要手段。第三，教师的评价反馈应是启迪课堂生成的有效手段。课堂教学活动是必须由师生双方合作共同完成的一项创造性劳动，学生应该成为课堂的主人，在教师的指导下自主学习，质疑讨论；而教师绝不是旁观者，愉快而高效的学习旅程来自于教师高超的设计组织，教师深厚的文化底蕴又能不断引领学生走进豁然开朗的新境界。

第二篇：一堂语文课,核心问题只有一个（共）

一堂语文课，一个核心问题

全国著名特级教师支玉恒老师在执教人教版语文六年级《只有一个地球》这一课时，在学生初读后，支老师说道：“下面我要提一个问题，这堂课我就提一个问题：读了这篇课文，你心里是什么滋味？”支老师很好地带领学生在品词析句的同时认识到保护地球的重要性，让学生受到文本情感、态度和价值观的熏陶。相信支老师在教学本课前，肯定对文本进行了细读，可能事先也设计了多个问题，但最终呈现给学生的却是这么一个问题，把完成复杂任务的手段（途径）简约化，从而高效地达到了预期目的。

当前的小学语文阅读教学，在一篇课文的教学中，“眉毛胡子一把抓”、“各种项目一齐上”的现象仍然较普遍。我们联校教师的语文课也存在着这样的问题，具体的我归纳一下就是以下几点：

1、提问随意性。课堂上很多问题随口提出，讲到哪问到哪。

2、目的性不强。从我们口中提出的问题究竟想达到什么目的了，很多时候老师们也不清楚。

3、问题模棱两可。提出的问题由于语言的不精练，不准确，学生们不知道到底老师在问什么。面面俱到的结果，常常是面面不到。因此，小学语文阅读教学必须突出重点，优化阅读教学过程，让学生在时间有限的课堂里，读到最应该读的地方，思考最应该思考的问题，才能实现教与学的双赢。

教学实践表明，对每一篇课文或每一节课设计一个精当的核心问题可以起到以一驭

十、提挈全篇的作用。所谓“核心问题”，是相对于课堂教学中那些过多、过细、过浅、过滥的提问而言的，是指在课文阅读教学中能起主导作用，能引发学生积极思考、讨论、理解的问题，一言蔽之，就是能对文本的学习起到“牵一发而动全身”的问题。

一节语文课有很多需要解决的问题，但教师只需设计一到两个核心问题即可。这个问题就像是一棵大树的主干，在这个主干的引领下，学生可以滋生出各种各样的枝干。主干越有营养滋生的枝干就会更多，更健康。那么这棵大树自然就会枝繁叶茂。

一、阅读教学中的“核心问题”应具有的特征 1.综合性

就是根据教材的内容、教学的重点和难点进行综合考虑而设置的能起到“牵一发而动全身”的问题，其作用是给学生搭建一个自主读书、自我领悟的平台。

例如《草船借箭》可设计问题“周瑜为何设造箭之计来为难诸葛亮，诸葛亮为什么能借箭成功？”

2.情感性

“核心问题”的设计，要求在提示中重视情感性，让学生愿意读书，愿意动脑，愿意表达。换言之，就是问题“能奋力搅动学生的思维”。

例如三年级《她是我的朋友》设计问题“作者为什么用阮恒的话做题目呢？”

3.操作性

就是学生看到这个问题，都能清楚地知道自己要学什么、怎么学。四年级《普罗米修斯》一课，教师给出的核心问题是：初读课文，想想你认为普罗米修斯是怎样的一个神？细读课文，从哪儿能看出他是这样的神？

4.开放性

问题设计的落脚点并不是在问题的答案上，而是通过问题的提出，指导学生积极地读书、思考、感悟、表达。

如《普罗米修斯》一课教学中，就“你认为普罗米修斯是怎样的一个神”这个问题，学生对课文的不同内容感兴趣，就会有不同的见解；即使对同一内容、同一词句，由于角度不同、知识背景不同，学生产生的情感、得出的答案也会不同。开放性的问题，让学生有话可说，拓宽了学生的思维空间，提高了学生的阅读质量。

四年级《中彩那天》：抓住文中的“可是，库伯是有钱人，我们家穷呀！”讨论，如果你是妈妈该如何说服孩子或者抓住这句话提问“在这样的家境对比下，父亲到底该不该把车还给库伯？”

5.最近性

教师预设核心问题时，应尽可能地了解学生对所学文本的经验、认知、需求等实际，努力使问题贴近学生的“最近发展区”，使学生“跳一跳，够得着”。

二、阅读教学中的“核心问题”的设计策略 1.紧扣文题，突出重点

根据课文题目设计核心问题，往往可以事半功倍，达到以问促读，使课堂教学重点突出，思路清晰。通常的做法是直接从题目中寻找切入点。

六年级《跨越百年的美丽》：抓住课题中的 “美丽”提出问题“你从文中哪些地方读出了居里夫人的美丽？”

2.抓住结构，明晰全篇

理清文章的结构，有助于学生整体感知课文的内容，把握文章的结构特点和写作思路，从而提高学生分析理解文章的能力。

例如五年级《将相和》一课可设计问题“三个小故事和课题有必然的联系吗？可以去掉一个吗？”

3.巧用“连点”，学活课文

在很多文章特别是叙述类文章中，一般都会有不同的连接点，比如一个词语、一句话，甚至一个过渡段。尤其是一些关键词或关键句，一般都能揭示课文的主旨。在教学中，教师如能指导学生理清文章思路，把握课文的某些连接点，并围绕这些连接点去探究，对于帮助学生较快而准确地理解文本、训练思维能力、掌握读书方法都是大有裨益的。

例如《圆明园的毁灭》抓住“不可估量”提出问题：从哪里看出圆明园的毁灭是祖国文化史上不可估量的损失，也是世界文化史上不可估量的损失？

4.挑起“矛盾”，激活全课

由于学生认知上的不足，一些文章中蕴含的现象、观点、结论往往会引发学生认知上的冲突，从而形成“矛盾”。对此，教师可根据学生与课文的“矛盾”设计评论性核心问题，引导学生在激烈的争论过程中表达自己的观点。学生在说服对方的过程中，不断跟文本“亲密接触”，寻求根据。这种评论性核心问题可以很好地启发学生思维，有利于在更高程度上提高学生的认识。

《中彩那天》：我抓住“拮据”“富有”“神情严肃”“非常高兴”我设计了一个问题“你认为父亲傻吗？”

总之，语文课堂核心问题的设计既是一门科学更是一门艺术，作为语文教师，要勤思考、多探索，善于把握文本整体思路，努力优化语文课堂核心问题的设计。如果我们语文老师能善用“牵一发而动全篇”的核心问题，来引导学生在主动积极的阅读实践中，读中感悟、以读见悟、自由表达、不断创新，那么就一定会使学生加深理解和体验，受到情感熏陶，获得思想启迪，享受审美乐趣，并最终全面提高语文素养。

设计核心问题时，我给老师们提个建议，必须认真阅读《教师用书》，通过阅读教用书里的教材简说，能更准确地抓住课文的主干，而教学建议可为我们设计这一核心问题提供灵感。

在确定这个专题之前，我本想和老师们谈谈，如何感受上课的快乐。但今天这个专题同样涉及到了上课的快乐。一节语文课，如果设计好了这个核心问题，第一，你会感到上课好轻松。第二，学生的学习热情明显高涨。第三，学生表现会很出色，还可能会创造奇迹。总之，设计好核心问题，原本你要讲的问的，学生在核心问题的引领下都替你说了。那么，这样的一节课下来你会感受到，原来上课会这样幸福！

第三篇：论文答辩PPT核心问题

1、Who are you? 标题页要素： ? 论文题目 ? 答辩学生姓名 ? 导师姓名、职称 ? 答辩时间

2、What is this about?（可选）题解（内容0-2张片子 时间小于0.5分钟）： 简单解释题目意思

注意不要太冲突于下面的第4部分

例如

论文题目“协同编辑器Z-Office（Core V1.0）” 那么题解可以采用层层递进的方式：什么是“编辑器”、什么是“协同编辑器”、什么是“协同编辑器Office”的含义、为什么是“协同编辑器Z-Office”、什么是“协同编辑器Z-Office（Core V1.0）” 这样

就把题目的大概讲清楚了

3、Where are we? 答辩大纲（内容1张片子 时间0秒）：

应该随着答辩的进程出现多次

变换主题前重复显式标明当前的主题 提醒昏昏欲睡或开小差的听众:)

4、What am I doing? 论文做的是什么（内容1-2张片子 时间小于0.5分钟）：

详细解释论文做的是什么东东 技术指标等 解决什么问题

描述和解释这样的问题

让听众懂得你在解决的是一个什么问题

切忌：讲了一大堆背景现状

却只有一张片子或者一句话或5秒钟才讲到自己的论文是做什么的

例如：论文是要做电视机

那么在这一部分应该是目标电视机的尺寸、彩色/黑白等等的技术指标设定和解释 而不是主要当前电视机行业的的状况（最多1-2张片子的内容足矣）

5、Why do I do it? 解决这个问题的意义（内容1-2张片子 时间小于0.5分钟）： 为什么要解决这个问题？类型可以是：科学意义、工程意义、应用意义

如果是科学意义

那么这一部分可以是当前研究状况和水平要对比于自己所设定的目标解释

如果是工程意义

突出是正确的方法集成以及对比当前的解决方案

如果是应用意义

讲清楚目标应用的真实性

切忌：讲了一大堆领域的意义（不是不可以 而是要控制篇幅）

而非自己特定的工作的意义

例如做电视机的例子里：不必要太宣传电视机对人类社会有多么重要的贡献 而是要讲清楚为什么你要做29in的电视机 为什么你要做黑白的电视机

6、What have I achieved? 论文的结果（内容2张左右片子 时间0.5分钟）：

这是答辩的最重要提供的内容 针对你的目标问题 你做到的结果如何 结果的水平怎样等等 如果是科学水平的结果 应该有比较或第三方的评价 如果是工程应用性的结果

应该展示真实的界面和使用过程 用户的评价

如果有相关的论文发表或录用 这也是佐证论文结果的好素材

例如

我完成了一个29吋的黑白电视机 可以收到美国卫星的电视信号......7、How do I achieve the results? 获得论文结果的主要过程（内容5张左右片子 时间1-2分钟左右）：

这部分要详细描述关键技术点的解决方案、过程和采用的手法等 内容要详尽 但是表述要简洁

主要是准备在回答问题的过程中再回过来有机会针对性地解释

这部分的时间要弹性灵活掌握

根据前面已经花掉的时间、听众的兴趣反应、还剩下多少时间等等 可以多讲 也可以少讲

8、What are my contributions? 总结（内容1-2张片子 时间0.5分钟）：

这部分要不害羞、不夸大地表述论文完成的工作和贡献

首先是已经完成的工作部分：这比第6部分的内容有不同的侧重点 可以包含为了达到论文结果所做的重要工作列表 例如

电视机里处理黑白信号的一块电路板......其次是论文的价值点：创新点(不能自封 要有证据)或者差异点 或者其它价值点

注意：太谦虚与太自大一样不可取

9、What will I do if further needed? 展望（内容1张左右片子 时间0.5分钟左右）：.针对你的具体论文的工作 还有什么可以改进之处 进一步深入工作之处

切忌：表述了你的大领域的展望 而不是你具体工作的展望

10、References（可选）参考文献（内容1张左右片子 时间0秒）：

枚举一些权威的文献

用来佐证你前面的某些重要论断 主要将会在答辩时候使用

例如：如果你前面说到过 “地球是方的” 那么

显然你是无法令听众信服的 但是

如果你在这里引用说

此话是牛顿和爱因斯坦说的 那么

你的责任就轻了

11、Thanks.（可选）感谢词（内容1张片子 时间数秒）：

虚假的过程性的感谢还不如不说

12、Q&A 问题和回答：

在回答问题中：

? 尊重提问者；

? 首先要理解清楚问题 甚至可以多花些时间同提问者交互 以理解问题；

? 回答简洁 是非明断

切忌：语焉不详 蒙混过关

是不知道就是不知道

是考虑不周就承认考虑不周......? 充分利用素材：除了presentation文件外 还可以包括论文的详细内容 甚至参考文献的电子档

总时间控制在6-8分钟左右

演说是一项重要的社会才能 希望能够充分利用答辩这样一次机会 学习和锻炼一下这方面的才能

For your life this presentation is just an end of a begin instead of a begin of an end!

Enjoy!

知识不仅是指课本的内容,还包括社会经验、文明文化、时代精神等整体要素,才有竞争力,知识是新时代的资本,五六十年代人靠勤劳可以成事；今天的香港要抢知识,要以知识取胜

第四篇：酒店管理核心问题.doc

酒店管理的核心问题

酒店管理是指酒店管理者用现代化的方法使其下属各尽其职，使整个酒店能够正常运营。如客房部经理的职责就是要使客房部的员工把客房的清洁服务工作做好，前厅部经理的职责就是安排前厅员工的接待工作，而销售部经理则要把酒店的客房、宴会、会议、娱乐和健身设施的销售工作做好。

这里特别指出的是：不是管理者自己直接去把工作做好，而是使其下属把工作做好。因为管理者自己没有这么多精力去做好这么多具体工作。酒店管理者要使下属把工作做好，自己必须做好下列九个方面的工作：

１.资产管理英伦国际厨师培训学院

经营管理酒店就是在使顾客满意的前提下去谋取利润，那么作为酒店管理人员就要知道：酒店这一资产经营的设施、设备的标准和服务的要求、设施及设备的采购、安全、维护、更新的要求等。

假如你是一位前厅部经理，你就应该懂得前厅应该有些什么样的设施与设备，如总台、电话房、预订室、行李房、保险箱、大堂经理办公桌椅、宾客休息座和卫生间等。你就应该懂得前厅门厅每天提供的应接服务时间应该多长，按照我国旅游涉外酒店的星级评定标准，三星级酒店需要提供门厅应接服务，其服务时间是每天１６个小时，四星级与五星级酒店的服务时间都是２４个小时。事实上，按照国际酒店业的管理经验，从晚上１２点开始到清晨５点，由于没有飞机航班起落，进店与离店的客人很少，因此，这时一般不需设门厅应接人员。显然，每一个酒店管理者，至少应该知道自己管辖的部门的酒店资产的经营、管理和服务的需求。２.计划管理英伦国际厨师培训学院

酒店计划管理就是指酒店管理者规划在未来一段时期内做什么，谁去做，如何去做。

在酒店管理中，要么是事先、主动地去进行计划管理，要么是事后、被动地去进行问题管理，即危机管理。显然，后者是不可取的。如酒店着火了，才去建立酒店防火安全系统，才去教导公关人员如何掌握消极防范的公关技术，即阻止新闻媒介的报道，以消除不利的公众影响，这就为时太晚了。

只要存在一种大家执行统一意志的团体，这种团体就可称为组织。酒店公司就是一批人像一个人一样承担责任和行动的法人组织。酒店组织管理实际上就是对酒店这一组织所承担的任务在全体成员之间的分工合作进行管理，目的是完成酒店组织所承担的任务。

酒店组织管理经常涉及到酒店机构（部门）的设置、岗位的设置，包括明确各种机构和岗位的责任、权力、相互关系的规章制度的制定等。

４.人事管理英伦国际厨师培训学院

人事管理的工作有：确定酒店每一部门和岗位所需要的员工数量，挑选录用员工，将合适的员工分配到合适的岗位上去，培训员工，对员工进行日常管理，其中包括对员工的工资管理、评估考核管理和奖惩、晋升、辞退等管理。

５.沟通管理英伦国际厨师培训学院

沟通就是指信息传递与反馈的双向交流。酒店管理者需进行有效的指挥与指导，所要做的就是处理信息，做出决策。信息的获得就是通过有效的沟通从上级获得更多的支持，同级的默契合作以及下级的理解与帮助。

６.协同管理英伦国际厨师培训学院

在酒店日常工作中，在员工与员工之间，员工与管理人员之间，宾客与员工之间，经常产生意见不一致的情况，甚至因此发生冲突。

协调管理就是指酒店管理者及时地发现和分析多种冲突的性质、类型，并选择正确的方法及时加以解决。如国际酒店制定宾客投诉处理的程序和员工抱怨处理程序等。

７.动力管理英伦国际厨师培训学院

动力管理又叫激励管理，它是指一名酒店管理者要创造出使他的下属愿意不断地全力去工作的态度与行为。美国假日酒店集团的格言之一是“没有满意的员工就没有满意的顾客，没有使员工满意的工作场所，也就没有使顾客满意的享受环境”，这说明员工的满意、员工具备积极工作的动力和行为与顾客的满意这三者有密切的联系。每一个管理者都要注重动力管理。８.预算与财务管理英伦国际厨师培训学院

不少酒店管理者认为，预算与财务管理是财务部门的事，与自己无关，这种观点是十分错误的。因为，只要是涉及到用人、用物，就涉及到用钱，而每一个酒店管理者即使没有直接支配钱的权力，至少都拥有支配人和物的权力，因此每一个管理者都直接或间接地和资金的收支预算及管理有关，都必须参与收支的预算与财务管理。

预算就是指每一个酒店管理者对计划工作所将产生的收入与支出以及最终损益的估算，每一项工作都需要有预算，这样就可以做到更好地减少支出，增加利润。

财务管理就是通过酒店的财务报表，如酒店的经营情况表或损益表，对实际财务收支状况与预算，即计划的收支标准进行比较分析，由负责收支的各级管理者发现存在问题，找出问题原因和解决办法，来对收支进行有效的控制。

９.经营管理英伦国际厨师培训学院

从管理学角度看，上面所说的几个方面的内容一般都属于酒店内部的管理工作，酒店经营的概念要比酒店管理的概念大，它除上述管理的内容外，还包括：酒店的投资与经营形式的选择，对酒店产品、价格、销售渠道、促销方式和广告、公共关系与公共宣传的系统管理，以做到始终使酒店有大量顾客，在满足顾客需要的同时，获得长期的满意的利润。

经营管理方面的原理和方法，对正置身于改革开放及与国际经济接轨大潮中的我国酒店业高级管理人员来说，尤为重要。如上海新锦江大酒店，一开始就选用合资经营形式，从开始获利起，就获得了第一年免征企业所得税，第二年和第三年减半征收企业所得税的优惠。合资以后，为了解决还本付息和筹资发展新产业的问题，又采用了改制股份制（发行Ａ股和Ｂ股）的经营形式。这样，一方面把还本付息的资金风险转移到了投资者身上，另一方面，又筹集到了更多的资金，可去发展其他产业。

三、酒店管理的意义与功能英伦国际厨师培训学院

酒店管理中，特别强调从管理中求效益，科学的管理可以在以下方面促进企业效益的提高：第一，科学的管理意味着首先要有一个科学的组织设计。组织设计是为组织目标的实现服务的，是以自己的生产特点、人员实际能力作为基本的考虑依据。科学的组织设计可以使组织形式与企业的运作需要达到最佳的契合，可以通过科学地、合理地组织设置减少不必要的管理层次，避免人力资源的浪费和提高管理工作效率，从而为企业获得最佳效益奠定基础。

第二，科学的管理意味着要在企业中建立起具有自己特色的“经营管理人格化模式”。在以劳

动密集型为特点的酒店业，人是企业的核心，人也是产品的核心，人的行为直接成为了酒店产品的一部分，能否使每一个人的行为与酒店行为模式相吻合就成了影响酒店产品质量的关键。但是，酒店中的每一个人都有着自己的行为特点，要使得酒店中的每一个人都能够按照一个统一的行为模式来从事自己的工作，酒店就必须具有一个统一的行为模式和支持这种行为的理念模式。科学的企业管理就在于第三，科学的管理将以明确组织中每一个人的“责权利”作为管理的基础，只有具备了这样一个基础，酒店中的每一个人才可能各司其职，才会有真正的工作动力，人力资源的效益才可能得到正常的发挥。

第四，科学的管理就在于要明确一个企业管理的基本准则，使得企业的所有活动都在一个共同的准则指导下进行，避免各自为政和自以为是，这是建立企业正常秩序的一个基本的前提。有了这样一个基本的前提，企业中方方面面的工作就可以有序地进行，避免互相推诿和扯皮现象的发生，从而提高管理的效率，为企业创造管理的效益。

第五，科学的管理可以克服人为经验的局限性，把众人的经验统一到一个科学和标准的模式上来，有利于保障和促进企业的健康发展，使企业的各级管理人员能够做到不断超越自己，引导企业不断地走向发展和壮大。

四、酒店设备的管理英伦国际厨师培训学院

１.酒店的功能

酒店有两种基本功能：

一种是它作为企业的经济功能。这就是要在满足顾客需要，不断维持与扩大客源量，提高客源质量的同时，使酒店的长期利润最大化。如国际著名的酒店集团希尔顿公司在指导其经营的使命书中明确指出：希尔顿的产品是它的活动计划、服务与设施，它们必须被设计与经营得能始终满足顾客的需要，具有良好的质量。同时，该使命书指出：利润是衡量其是否很好地、很有效率地为宾客服务的最终尺度，因为这是为酒店生存与发展所必需的。

另一种是它作为产品的效用功能。这就是要在合理的价格与成本限制下，尽可能多地满足不同目标顾客的各种欲望，解决他们的各种需求问题。

２.设备的选购原则

设备的选购工作很重要。选购设备时出现失误，不仅会给以后的使用、维修带来不便，还会增加许多费用支出，影响酒店的经济效益。选购设备时应注意：

（１）增效原则

选购设备时首先要坚持需求第一的原则。对于酒店产品生产的办公质量、办公效率的提高来讲，选购某种设备是否必要，要看它能否改进产品、提高质量、增加新的服务项目，达到增强安全性、降低成本、提高劳动效率的效果。

（２）宾客需求原则

设备的豪华、舒适、完善程度，不仅与酒店的等级相适应，还要与服务项目的等级相适应。在考虑设备的等级性时，还要考虑设备的实用性。凡是直接或间接为客人享用的设备，要以满足客人的生活需要为主，同时根据酒店的等级和服务项目的等级，提供相应的享受成分。而且，酒店的设施与服务特点、酒店的星级主要取决于目标客源的需求问题。

如团体和零散的观光者，由于忙于游览风光，晚上希望能在大浴缸里洗一个舒适的澡，好好睡一觉。由于他们已经很疲倦了，往往对健身房和迪斯科舞厅没有强烈的欲望，对商务中心和

行政楼层也没有需要。因此适合这类客源的酒店酒店只要三星级就够了。而商务旅行者对商务中心和行政楼层的需要却很强烈，因此适合这类客源需要的商务酒店需要达到四星级和五星级。度假休养者，一般是父母携带小孩一起度假，因此健身、娱乐设施既要考虑大人的需要，又要考虑小孩的需要。既要有大人的深水游泳池，也要有小孩的嬉水娃娃池，还要为小孩提供专门的照看服务。不但要有户外休闲设施，还要有户内休闲设施，这是为了在下雨天也能为度假者提供游乐处。由于旅游胜地度假者的停留时间往往在一周左右，度假者要节约每天的支出，因此适合这类客源的旅游胜地的酒店达到三星级就够了。

（３）节能性与方便性相结合原则

酒店的生产性设备、电器设备，每天要消耗大量能源，选购设备时必须考虑节能效果，这样才能保证节约成本，提高经济效益。

选择的设备要易于使用，易于修理。供客人直接使用的设备，应不需要什么专业知识和复杂的操作。节能性与方便性常常是分不开的，便于使用和维修的设备工作效率可以提高，能耗也就可以降低。

（４）设施的确定与季节性相结合原则

酒店业的经营有季节波动性。我们知道，我国旅游业的季节性分为淡季１２月、１月、２月、３月，平季４月、７月、８月、１１月，旺季５月、６月、９月、１０月。不同季节每天平均住酒店的人数是不同的。如珠海一家“食海鲜、享受大自然”的海边度假酒店，旺季是７月、８月和９月。在旺季每天平均有５００名度假者过夜，其余月份都是淡季。在淡季，每天平均只有２００人来过夜。这家酒店客房间数到底按旺季需求量５００人来确定，还是按淡季需求量２００人来确定？显然，保守的经营战略是按淡季需求量２００人来确定，这可以保证全年平均客房出租率超过１００％，或者也可按略高于淡季需求的数量来确定，这里的关键点是要保证设施的全年平均利用率高于保全盈利所要求的利用率，或达到利润最大化所需要的利用率。酒店设施数量的确定，一般应以全年每天平均需求量来确定，保证年平均设施利用率超过６０％。如遇到淡旺季需求量差距很大的话，保守方式是按淡季需求量定，也可按平均需求量定，在旺季时可采用其他机动性设施来弥补：如将办公室临时改作客房，或使用帐篷酒店等。３设备的日常管理英伦国际厨师培训学院

（１）资产管理的具体工作

①做好设备分类编号，建立设备技术档案。

酒店设备种类繁多、更新周期各不相同。为了便于统一管理，工程技术人员和财务人员共同为设备分类编号，建立设备技术档案。

分类编号没有统一的规定和要求，一般采用三节号码，第一节号码标明设备的种类，第二节号码标明设备所在位置，第三节号码标明设备的组内序号，如有附件可用括号内的数字表示。将设备分类编号后，还要给设备建立台账和卡片。台账有酒店固定资产收付登记账，设备台账和设备的分类编号台账。卡片主要是工程部为设备建立的记载设备型号、性能、参数等的登记卡。设备技术档案要分类建立，其内容包括设备名称、种类、规模型号、零配件、技术资料和原值、预值使用年限等。设备技术档案也要分类保管，便于使用过程中维修保养和更换零件时查阅。这些都有利于财务部门正确计算固定资产原值和折旧。

②分级归口，建立岗位经济责任制。

酒店设备分散在各部门、班组、环节使用，为加强管理，要按部门分级，按种类归口，划片包干，将设备的日常管理和使用层层落实，直到班组和个人。同时，要制定各种设备的维修保养规程，建立维修保养制度。这样，部门负责日常维护，班组和个人负责日常保管，工程部技术人员负责维修保养，财务人员负责设备价值运转的考核，与各种设备分级归口层层落实相配合，建立经济责任制，使设备始终保持完好，使设备的使用效果得到不断提高。

（２）维修保养策略英伦国际厨师培训学院

①制定维修保养计划。

根据设备说明书和使用手册，建立每台设备的保养要求。根据设备保养需要，做出年保养计划。利用日、周、月保养记录，落实保养要求和保养计划。

根据设备技术档案资料确定计划期内需要修理的设备名称、修理内容、时间、工时、所需材料、设备配件及费用等，编制设备修理计划的程序。每次设备的修理均应做好修理记录，为日后设备的使用和维修积累资料。

②维护保养。

所谓设备的维护保养，是指设备使用人员和专业技术人员在规定的时间和保养范围内分别对设备进行预防性技术养护，以保持设备完好，减少修理次数和费用开支。酒店一般建立四级保养制度。

第一级：日常保养。以操作人员为主，每天在工作中进行，也称例行保养。第二级：一级保养。以操作人员为主，维修人员为辅。

第三级：二级保养。以维修人员为主，操作人员参加。

第四级：三级保养。以工程技术人员为主，对设备的主体部分进行解体检查和调整，更换达到规定磨损限度的零件，以确保设备使用安全。

第五篇：语文课堂教学要有核心问题

语文课堂教学要有核心问题

近日，我通过教学光盘观摩了全国著名特级教 师支玉恒 老师执教人教版语文六年级《只有一个地球》一课的教学录像。在学生初读后，支 老师说道：“下面我要提一个问题，这堂课我就提一个问题：读了这篇课文，你心里是什么滋味？” 支 老师很好地带领学生在品词析句的同时认识到保护地球的重要性，让学生受到文本情感、态度和价值观的熏陶。相信支 老师在教学本课前，肯定对文本进行了细读，可能事先也设计了多个问题，但最终呈现给学生的却是这么一个问题，把完成复杂任务的手段（途径）简约化，从而高效地达到了预期目的。由此，我不禁想到了当前的小学语文阅读教学，在一篇课文的教学中，“眉毛胡子一把抓”、“各种项目一齐上”的现象仍然较普遍。面面俱到的结果，常常是面面不到。因此，小学语文阅读教学必须突出重点，优化阅读教学过程，让学生在时间有限的课堂里，读到最应该读的地方，思考最应该思考的问题，这样才能实现教与学的双赢。

教学实践表明，对每一篇课文或每一节课设计一个精当的核心问题可以起到以一驭

十、提挈全篇的作用。所谓“核心问题”，是相对于课堂教学中那些过多、过细、过浅、过滥的提问而言的，是指在课文阅读教学中能起主导作用，能引发学生积极思考、讨论、理解的问题，一言蔽之，就是能对文本的学习起到“牵一发而动全身”的问题。那么，小学语文阅读教学中什么样的问题才是一个好的核心问题？语文教师该如何进行这样的核心问题设计呢？下面试以高年级课文教学为例，谈一些体会。

一、阅读教学中的“核心问题”应具有的特征

1、综合性

就是根据教材的内容、教学的重点和难点进行综合考虑而设置的能起到“牵一发而动全身”的问题，其作用是给学生搭建一个自主读书、自我领悟的平台。

【案例片段】六年级《安塞腰鼓》一文充满浓郁的乡土气息，要引导学生了解、想象、体会、感悟的内容很丰富。在进行第二课时教学时，全课只给学生提一个问题：“好一个安塞腰鼓”中的“好”体现在哪儿，你从哪些词句中能看出来？并沿着寻“好”——说“好”——品“好”——读“好”——写“好”的思路有序展开，这样课堂就会不枝不蔓，始终围绕文本中心展开。又如，教学三年级的《三袋麦子》，教师给学生设计这样一个核心问题：你认为小猪、小猴、小牛谁最可爱？从课文中画出有关词句，找出它“可爱”的依据。再想一想，从你画的语句中怎么能看出它的“可爱”？尝试把它的样子读出来。

学生按照这个问题提示读书、勾画、思考、感悟，虽然只是一个问题，但有关的课文内容尽在其中。

2、情感性

“核心问题”的设计，要求在提示中重视情感性，让学生愿意读书，愿意动脑，愿意表达。换言之，就是问题“能奋力搅动学生的思维”。

【案例片段】教学五年级的《艾滋病小斗士》一文，教师可给学生设计这样的核心问题：艾滋病小斗士恩科西的故事非常感人，请你读课文，画一画有关词句，哪些地方令你感动？再想一想，你认为这些地方为什么拨动了你的心弦？再如，教学五年级的《莫高窟》一课时，教师可给学生设计这样的核心问题：莫高窟不过是一些洞窟，课文却说它是艺术宝库，你认为它能不能算作艺术宝库？读课文，找依据。再想一想，这些地方怎么看出它是宝库？

这些问题中所强调的“你认为”，要求学生说的不是现成的答案，而是学生自己的领悟，自己的见解。这样学生就有了思考的动机，有了表达的愿望，对文本就会产生强烈的情感。

3.操作性

就是学生看到这个问题，都能清楚地知道自己要学什么、怎么学。

【案例片段】教学四年级《普罗米修斯盗火》一课，教师可设计这样的核心问题：初读课文，想想你认为普罗米修斯是怎样的一个神？细读课文，从哪儿能看出他是这样的神？画词句，想一想，从这些词句中怎么能看出他是这样的一个神？练习读一读，让别人一听就能知道他就是这样的一个神。

一个问题四步走，有效地引导学生全面深入地阅读课文，帮助学生把握住学习重点。

4.开放性

是指问题设计的落脚点并不是在问题的答案上，而是通过问题的提出，指

导学生积极地读书、思考、感悟、表达。所以“问题”的答案不是唯一的，而是开放的。

【案例片段】《普罗米修斯盗火》一课教学中，就“你认为普罗米修斯是怎样的一个神”这个问题，学生对课文的不同内容感兴趣，就会有不同的见解；即使对同一内容、同一词句，由于角度不同、知识背景不同，学生产生的情感、得出的答案也会不同。

开放性的问题，让学生有话可说，拓宽了学生的思维空间，提高了学生的阅读质量。

5.最近性

是指教师预设核心问题时，应尽可能地了解学生对所学文本的经验、认知、需求等实际，努力使问题贴近学生的“最近发展区”，使学生“跳一跳，够得着”。如果脱离学生实际，过分设置“拔高题”、“拓展题”，势必会导致教学失度，走向教学的低效。

此外，阅读教学中的核心问题设计不仅要关注知识的掌握，也要关注能力的培养，在知与不知和会与不会之间更应倾向于后者，尤其要在如何提高学生的思维能力上下功夫。

二、阅读教学中的“核心问题”的设计策略

1.、紧扣文题，突出重点

根据课文题目设计核心问题，往往可以事半功倍，达到以问促读，使课堂教学重点突出，思路清晰。通常的做法是直接从题目中寻找切入点。

【案例片段】在教学五年级的《厄运打不垮的信念》这篇课文时，可设计这样一个核心问题：“厄运”指什么？是谁遭遇到什么厄运？他在厄运面前有着怎样的信念？通过自主合作探究，学生深入文本，与文本展开对话，从而在核心问题的解决中体会作者的意图，深刻理解了文本。

还可以采用添加法。一篇课文的标题完全可以看作一个短语，往往可以在前边或后边再补上一些成分，构成一个更复杂的短语。这种做法看似简单，实则是对学生的更高要求。因为修饰成分不能乱加，必须根据文章的内容来加，这就要求对整篇文章有一个较全面的了解。

【案例片段】教学五年级的《少年王冕》一文，教师可要求学生在熟读全文的基础上给标题加词语并阐述理由。

生1：《家境贫寒的少年王冕》。

生2：《家境贫寒但勤奋好学的少年王冕》。

生3：《家境贫寒但勤奋好学而且又孝敬长辈的少年王冕》。

„„

通过这样加定语的训练，学生能提起阅读文本的兴趣，从而快速领会文章的主要内容。而要达到这一效果，学生没有深入阅读文章，是做不到的。

2.、抓住结构，明晰全篇

理清文章的结构，有助于学生整体感知课文的内容，把握文章的结构特点和写作思路，从而提高学生分析理解文章的能力。

【案例片段】教学六年级的《负荆请罪》一课时，可设计这样的核心问题：通过阅读第二幕，我们弄懂了“负荆请罪”的意思和廉颇负荆请罪的全过程。那么课文为什么还要写第一幕？是不是多余？通过自主探究，学生弄清了第一幕和第二幕之间的关系，进而知道了“负荆请罪”这个成语的来源。再如，教学六年级的《生命的林子》一文，在整体把握课文、理清文章条理的基础上，可抓住一个“去”和一个“留”，分别探究其中的原因，即玄奘开始为什么决定离开法门寺？后来为什么又决心留在法门寺？从中你受到什么启发？通过对比教学，学生不仅深刻理解了课文内容，同时也顺利地感悟到：“一个想要成才的人是不能远离社会这个群体的，就像一棵大树，不能远离森林。”

3.巧用“连点”，学活课文

在很多文章特别是叙述类文章中，一般都会有不同的连接点，比如一个词语、一句话，甚至一个过渡段。尤其是一些关键词或关键句，一般都能揭示课文的主旨。在教学中，教师如能指导学生理清文章思路，把握课文的某些连接点，并围绕这些连接点去探究，对于帮助学生较快而准确地理解文本、训练思维能力、掌握读书方法都是大有裨益的。

【案例片段】教学六年级的《轮椅上的霍金》，可紧扣第8自然段（过渡段）“霍金的魅力不仅在于是一个充满传奇色彩的物理天才，更因为他是一个令人折服的生活强者”。设计这样一个核心问题：课文是怎样具体写霍金是一个“物理

天才”和“生活强者”的？哪些句段最让你感动？阅读批注后，用朗读和大家分享一下。在读书、探究、交流中，霍金不断求索的科学精神和勇敢顽强的人格力量深深感动了每一个学生。再如，五年级的《林冲棒打洪教头》，这篇课文中多次写到林冲的“让”，这个“让”字，“让”出了美德，“让”出了好汉的胸怀，也“让”出了林冲性格中最本质的特点。因此，在初读课文，了解林冲的一般特点（如武艺高强、谦虚忍让等）后，一位教师设计了这样一个核心问题：细读课文，找出最能体现林冲性格特点的一个字，然后依托文本对“让”字进行拆解，拆分出“礼让”、“谦让”、“忍让”、“宽让”四个方面。在这样一个问题的引导下，学生一下子从冗长的故事中跳出来，并抓住“让”字行走到文本更深处，在“行走”的过程中学到思想方法，学会阅读方法，受到文本情感、态度、价值观的熏陶。

4.利用构思，整体把握

抓住了文章的构思特点，就基本上抓住了文章的思路与主旨，学生也就能对文章进行整体的把握和理解。

【案例片段】教学《林冲棒打洪教头》，在通读课文后，教师可给出这样一个核心问题：这篇课文的题目是《林冲棒打洪教头》，文中为什么没有一处写林冲“棒打”？从中你感受到林冲是怎样一个人？请大家细读课文，找一找，想一想。由此，学生的思维受到挑战。留给学生体验、思考、展示的空间，引导学生从洪教头的蛮横与林冲的谦让对比中，体悟到林冲的忍让、大度与高强的武艺。如此，课文的内涵便被学生触摸到，文字背后的情感自然流进学生的心灵。再如，教学四年级的寓言《一路花香》，课题是“一路花香”，但全文只有一句话写到了路旁的鲜花。据此，我在让学生了解故事的大概内容后，抛出核心问题：这篇课文的题目是“一路花香”，而全文只有一句话写到了路旁的鲜花，这个题目是否合适？这一问，调动起学生已有经验与认知的冲突，激发起学生与文本交流的强烈欲望，成了整节课的制高点，推动学生的学习向纵深前进。

5.挑起“矛盾”，激活全课

由于学生认知上的不足，一些文章中蕴含的现象、观点、结论往往会引发学生认知上的冲突，从而形成“矛盾”。对此，教师可根据学生与课文的“矛盾”设计评论性核心问题，引导学生在激烈的争论过程中表达自己的观点。学生在说服对方的过程中，不断跟文本“亲密接触”，寻求根据。这种评论性核心问题可以很好地启发学生思维，有利于在更高程度上提高学生的认识。

【案例片段】四年级《李时珍夜宿古寺》一文的教学，可设计这样一个核心问题：李时珍领着弟子外出察访药材的过程，到底苦不苦？请静下心来默读，在文中找寻依据，把你的发现和感受记录下来。通过读书、讨论、交流，学生体悟到，为了造福万民，尽管非常苦，但李时珍受得了所有的苦，一点也不觉得苦，而且苦中有乐，乐此不疲。这样，李时珍的人格魅力就随着文质兼美的语言一起留存在学生心间。同样，教学六年级的《船长》一课，可设计讨论的核心问题是：20分钟，对于哈尔威船长来说，完全有逃生的可能，可最后他放弃了，你认为他这样做傻不傻？在激烈的讨论和相互的交流中，学生有的说他对，有的说他不对，有的说他傻，有的说他不傻，教师最后可根据他们说的理由，作出正确的总结性的评论。

总之，语文课堂提问既是一门科学更是一门艺术，作为语文教师，要勤思考、多探索，善于把握文本整体思路，努力优化语文课堂提问。如果我们语 文 老师能善用“牵一发而动全篇”的核心问题，来引导学生在主动积极的阅读实践中，读中感悟、以读见悟、自由表达、不断创新，那么就一定会使学生加深理解和体验，受到情感熏陶，获得思想启迪，享受审美乐趣，并最终全面提高语文素养。