生产认知实习总结报告[大全五篇]

第一篇：生产认知实习总结报告

生产认知实习总结报告

实习单位情况介绍：

温州XXXX鞋业有限公司系中国皮革工业协会龙头骨干企业、中国质量万里行促进会理事单位。

XXXX工业园区占地10000平方米，是集科研、开发、生产、销售和服务为一体的现代化企业基地。公司现拥有4条先进的进口生产流水线，专业生产中高档男女皮鞋，具备日产12000双生产能力。公司一贯重视生产品质和设计水平的提高，加强企业内部管理，花巨资引进先进生产设备，高薪聘请国内名师设计，组建一支优秀的管理开发队伍，并取得了卓效的成绩。产品精工细琢，引领时尚，融东西方的古典与现代为一体，凝练成独具风格的“XXXX”品牌。

XXXX皮鞋通过庞大、严密、稳定的市场网络进入千家万户，畅销全国，涵盖了180多家大型商场和1500多家专卖店与经销店。“奥古斯都”已在客户中树立了良好的形象，并得到国家权威部门的肯定。1996年产品被《中国质量报》选定为唯一的鞋类质量挂牌跟踪品牌，1999年通过ISO9002质量保证体系认证；2000年、2001年连续两年被国家鞋类质量检验检测中心评定为“优等品”，2002年3月荣获“国家免检产品”。

目前，公司的“XXXX”商标已在法国、意大利、俄罗斯、澳大利亚等21个国家和地区注册，为打造世界名牌奠定了坚实基础。作为中国质量万里行促进会的理事单位，公司将始终坚持“步步到位，创造顾客需要；双双精品，满足顾客心愿”的质量方针；坚持“以人为本、崇尚科学、奉献健康”的经营理念。

近年来，公司在做好传统产品的同时，坚持“科技领先战略”，于1999年4月成功研制出奥古斯都纳米健康皮鞋，喜获国家实用新型专利授权，并于2001年8月5日通过浙江省科技成果鉴定。这项纳米高科技成果，填补了国内该技术和产品的空白，处于国内领先水平，达到国际先进水平，为中国鞋业应用高科技改造传统皮鞋材料作出了积极的贡献。

制鞋业职业可分手工制鞋(少量制鞋)及大量制鞋，手工制鞋以内销制鞋及大量制鞋之样品鞋制作为主，大量制鞋以机器大量制鞋外销为主。制鞋职业之区分因为以手工制鞋之技术层次高，而以机器制鞋外销也离不开样品鞋用手工制鞋之层次，所以至目前为止，制鞋职业亦以手工制鞋的基本技术项目加以区分，手工制鞋之技术层次可分：

一、全能制鞋技师，二、样板设计师，三、制面技师，四、制配底技师。

大量制鞋作业大都属于单能技术(单项专精)层次，制鞋业除了“全能制鞋技师”能独力完成一双鞋子外，具除则只能配合各类不同技师合力完成一双鞋子。

一、全能制鞋技师

所谓全能技师就是能以手工制作鞋子，从样板设计、制面、制配底，全程独立完成装配装成一双鞋子的技师，欲达成上述全能非得历经多阶段的不同制鞋工作，且能有天赋的灵巧手技及深入膫解的心灵，将制鞋当作生命而非生活，因此优良的全能技师在国内甚少，其能获得优渥的工作环境及年入60万至100万并不为过。通常具备全能技能的技师，需未间断的投入装鞋工作十五年以上，也就是年纪约三十五一四十岁以上，全能技师大多被鞋类贸易商延揽负责主管样品之开发工作以及在鞋厂担任总工程部以上的职务。

二、样板设计师

资深装面技师，以自身制面经验及对于制配底的了解及市场动态能充分掌握演化而来。目前制鞋行业区分为内销厂(制鞋过程大多以手工完成)和外销厂(制作过程大多以机械制成)，一般内销厂装鞋技师都能胜任外销厂的样品鞋制作工作，样板设计师是鞋样样板的专任技师，每一工厂的新鞋型及每一鞋型的装作工程和用料成本计算，需由样板设计师设计及安排，所以样板设计师为装鞋工作的驱动者，他的工作好坏牵涉到工厂的盈亏，每一个工厂的独当一面样板设计师的名额只有一名，因此厂方都会安排最佳的工作环境和最佳的待遇，一般样板设计师年薪达四十万到一百万之间，兼任管理职务的(如股长)甚至更多;亦有任职于贸易商样品鞋之打样之样板设计师，年薪高达一百五十万，工作时间也比一般职工自由，由于其职位之重要，工厂资方不得不特别优遇。

样板设计师由制鞋时间及经验所累积锤炼而成，不需有太高的学历，但在一般的制鞋训练单位所培育的学员当中，能达独当一面的样板设计师的大约为5%。除了制鞋经历及自我锤炼之外，具备绘图能力及天赋对鞋着的敏锐感觉力亦甚为重要。虽然近年来将科技引入制鞋业，诸如电脑辅助CAD/CAM样板设计系统，对制鞋行业必将有所帮助，但如无样板设计师的融入配合，也将无法奏功，所以只要有装鞋之行业，样板设计师必定是不可或缺的主力人员。

三、装面技师

除了样板设计工作外，从选料、裁料、枱面作业、缝纫作业直至一双鞋面制作完成，都是制面技师的任务。任职于内销厂的制面技师，通常是论件计酬，一般月入约四万元左右。同样是制面技师，也分成二-三个技术等级，以每个工厂生产鞋类的不同而不同。

年资较浅的只能任职于制作较简单的鞋型，如男女便鞋、拖凉鞋、童鞋、胶底鞋等鞋厂，年资较深的就任职于制作高级男、女鞋的鞋厂，收入也略有高低。近年来小组式制面较为盛行，他们以一位制面技师配以学徒、小工或妻儿成立小组联合工作，将较琐碎的零工、枱面工工作，让自行配属的学徒，小工、妻儿去作，重要技术性的工作如选裁料、鞋面组配的工作自力完成，使得小组整体的收入增加。以三人一组方式制作鞋面的组合，不但月收入达到十万元以上，甚至亦有自行购置制面机器(缝纫机削皮机)将工作揽回自家工作的情形，成为所谓的外包代工。

任职于外销鞋厂的制面技师，大都在样品室工作，少部份担任针车组长(管理)的工作。在样品室制作鞋面样品的技师，大多以月薪计酬，约三万元以内，年资为领薪的标准，资浅（一、三年)约从一万余元起薪，资深的（三、五年)约从二万元起薪，工作还算轻松，工作压力较少。在现场担任管理干部的制面技师，除了以月薪计酬外，每个月尚有超产津贴，本薪约二万元 三万元，依据每月生产产量绩效每月可能有二万 三万余元的收入。他们的工作比较繁忙，工作压力很大，但是对于资浅或技术层面较差的技师而言，是另一种挑战的机会。一个制

面技师一旦担任管理干部，必须具备有数量观念及积极性的责任观念

四、制配底技师

制作一双鞋子，除了鞋面由制面技师完成外，其余由成型(包括鞋面整形、选号(SIZE)配楦，制作及固定中底、制作及装置硬衬，结帮或入楦成型等一系列使鞋面附着于鞋楦上，使之成为固定形式鞋形的工作)，制底(平板材料之加工，成形底之加工，平板组合成形底台之加工，便它成为包含后跟在内的鞋底)、配底(结合装配未上底之成型鞋及加工完成之鞋底包含后跟)、整饰(一双鞋子完成后之后段工作，含脱楦，去渍、装饰，上鞋垫至系鞋带)等工作为制配底技师的工作范围，这些工作常因鞋型款式之不同而使制作技术之困难或简易差异非常大，像皮底皮鞋高跟皮鞋必定由具备较佳技术之资深技师制作，资浅技术师只能就成型平跟胶底(底结构较简单)制作之。

制配厎技师的工作性质和制面技师一样分为内销技师及服务于外销工厂或贸易商样品室之技师，内销技师分资深技师一以制作高级皮鞋为主，及一般技师一以制作中低级鞋为主。资深技师月入三、四万元，一般技师月入三万元左右。工作力式和上述制面技师相同，论件计酬和小组工作力式之收入较多。

服务于外销厂或贸易商样品室的大多以经验和技术优劣区分，差别较大，月薪式约从一万余元至四万元不等。制配底的工作比制面工作繁重，一般外销工厂人多以机器取代，因此制配底技师以具制配底专长，转入担任控制机器生产线的流程工作，高层的担任厂长、副厂长，基层的担任成型组长，成型班长等管理工作，和制面技师担任管理工作一样，同样可享有按月超产津贴，有些甚至还有年终分红。

五、大量生产作业员

制鞋业从手工制鞋迈入五十年代以机器取代手工大量生产的时代，使制鞋职类在以大量生产分工多元化下，产生了略经短期训练就能担任的单项技术性工作，兹分述如下：

(一)截断机操作员，能利用各式截断机，将各种平板式材料，依据预先计划之裁切方式及数量予以正确的裁切、计扎，以备下游工作之领料。通常以件资计酬，月入从万余元至三万元，不分性别，国中学历皆能胜任。

(二)缝纫机操作员，能利用各种制鞋用缝纫机，将鞋面料片予以正确的组合(缝合)，一般采初学者月薪及资深者论件计酬并行制，月入从万余元至参万元，从业者大多为女性，国中学历即可。

(三)钳帮机操作员，制鞋制配底的工作以成型最为困难，也最重要，成型工作的好坏，就是鞋子的好坏，而钳帮机就是利用机器成型的机种。钳帮机操作员除了须了解鞋子的好坏外，也要懂得复杂的钳帮机基本维修，它的工作是将准备完成的鞋面利用钳帮机附着于准备完成的鞋楦上因而“成型”，每天约能成一千双左右，月入一万五千元至三万余元，为外销鞋厂的灵魂人员之一，从业性别不拘，需具备高中(职)之学历。

(四)其他大量生产单项技能作业员，外销鞋厂除了上述之单能技术员工作外，次层之作业项目很多，但是大都为可调性单能工，如(1)涂胶作业，(2)贴底作业，(3)研磨作业，(4)制面枱面作业，(5)包装(整饰)作业，(6)备料作业„„„等，依据各鞋厂生产形态及生产鞋种之不同而有很大的区别。依据各鞋厂之生产规

模，各种车能作业之员额配置，数量各不相同。鞋厂之基层职类和其他非制鞋职类之基层职类的福利、待遇差不多。

实习的收获：

了解公司制鞋工艺流程，学会制鞋流程中的各项技能。能够将学校里学到的知识与厂里见到的工艺流程一一对应，并且加强了理论知识，获得了较强的实践能力。

实习总结：

在XXXX鞋业有限公司实习的2个月中，我认为在实习前需要先掌握大概的制鞋工艺和皮革特性，机缝实训是十分必要的，这样，在厂里制邦车间实习时可以节约不必要的一些工序。同时，生产认知的学习也可以更好的让理论与实践相结合。

实习完成后。我有许多的收获，也有一些不是很满意的地方。这可能与厂里生产任务的繁忙有关，也有可能与领导的不重视有关，在针车车间，还是在成型车间我们都无法学习更多实用的岗位技能，但是工厂里师傅们热情指导使我更好的了解到了生产工艺流程。

在企业里生活2个月，不管是工作学习还是生活上都有着这样那样的问题，但是学校老师和领导的关心加上厂里学姐和厂领导的帮助，碰到的问题都迎刃而解。特别感谢指导老师在百忙之中特地抽出时间来厂里看望我们在工厂实习的同学。

经过这次实习，我学到的不仅仅是生产工艺的知识，更多的则是如何在社会 中与各式各样的人相处，在工作中，如何与领导打好关系，如何使自己能更好地把握住机会。

在学校里，我们是自由的。在工厂里，我们却去去收到约束，即使是睡觉，也有着约束，但这种约束，却能让我们更快的成长起来。

例如在工作中办事情还要处处小心，虽然不至于溜须拍马，但是，说话还要谨慎。因为如果说话太过，就有可能在自己不知情的情况下得罪别人。上下级关系，也完全不同于师生关系。我在实习时，一位老师爸说的一句话，我现在还记得很清楚“世上没有那么多公平的事情。”如果是一位单纯的学生，无论如何也不会理解。其实，事实就是如此，遇到多么不公平的事情，每个人都要有应付的能力和毅力，都要坚持下去。在学校中就没有这种情况，有一次我们竟然和老师关于如何考试讨价还价起来了，想起来可笑。也可以从另外一个方面理解，老师是真正的关心学生的实际情况，而不是毫无情面的执行某些死的规定。这也是为那些对领导的话言听计从的人，所不能理解的事情。

在厂里感受到最为深刻的还是挣钱难，生活更难。在厂里2个月的时间里，就有3-4为工人永远的离开了自己的工作岗位，这使得我更加的能体会到生命的珍贵。虽然金钱是重要的，但是我们还是应该更加爱惜自己的身体，不能因为金钱牺牲了健康。看着在厂里拼着命干活的工人，我更加觉得我应该好好珍惜在学校里来之不易的时光，为将来走向工作岗位打好基础，不用如同工人一般，没日没夜的透支着自己的生命力。

在实习中，发现以前所厌恶的学校竟是那么的美好。双休日，寒暑假，在以后的日子里将永远离我们而去。每天只是单调的上下班，没有很多的节假日，这

使本来就很厌倦的工作变得更加无聊，也许工作就会是这个样子，们总有那么一天要去习惯它。

其实，工作中也会有欢乐。因为不是在家里，要学会满足。领导的一个微笑，同事的些许关心，都会使人感到无比的温暖。要想得到别人的关心，首先要注意关心别人，给与别人温暖。给与和收获是成正比例的。不管是苦，还是累，实习都已经过去了。重要的是，在实习的实践中，我学到了以前不懂，而且在学校里不会学到得知识，并且增强了自己的能力。这些对我以后的学习和工作是十分有利的。

这次实践对我的帮助实在不小。感谢学校给我们这次把自己推向社会的机会，感谢实践中给与我无私帮助的人。我会在以后的学习中更加努力，朝着自己的目标不断奋进。

XXX

2011年11月13日

第二篇：生产认知实习总结报告

中南大学 本科生实习总结

学 院 能源科学与工程学院 专业班级 学生姓名 学 号

主要实习内容：

一、长沙节能科技产品博览会

第一次参加这种跟专业相关的展览会，我自然感到很高兴。本届节博会以“节能低碳、绿色发展”为主题，分为生活工业节能展区、交通节能展区、建筑节能及新型材料展区、太阳能及新能源综合利用展区、“珍惜能源、低碳行动”主题摄影作品展区、节能服务企业展区等六大展区。我们在会展中心了解到了很多前沿的节能科技。我主要了解的是地源热泵，地源热泵是非常节能的一种空调系统。热泵在冬季将地表浅层中的热量取出来供给室内采暖；在夏季把室内热量取出来，释放到地表浅层中去。地源热泵技术是未来能源利用的发展趋势之一，因为这种系统的能源来源于大自然，被认为是一种理想的“绿色空调”。会展上还有其他的一些很有创意的产品，节能是这些产品的主题。

二、华良中意冰箱

华良集团是以冰箱、洗衣机等白色家电的生产、销售及服务为主导，化工、餐饮、贸易为依托的现代化、多元化、集团化的企业。企业实力雄厚，起步稳、发展快，拥有独特的企业文化体系、专业的销售队伍及完善的营销网络。我们主要了解了冰箱的主要生产工艺流程，常用的冰箱看是简单，其实生产出来的工艺流程还是很复杂的。整个流程是流水线作业，侧板，发泡的生产都是一次成型，之后再加入冷凝器蒸发器及压缩机进行安装组合，一台冰箱就完整的装配好了。

三、中野科技

中野科技是一家主要生产风管的公司，看似跟我们制冷方向专业关系不大，其实息息相关，因为风管是中央空调系统必不可少的一部分，直接影响着空调系统的性能。公司各类产品琳琅满目，我关注比较多的是国内比较先进的A6酚醛彩钢复合风管。A6酚醛彩钢复合风管是吸收国内外复合风管和传统镀锌铁皮风管的优点而开发的新型风管，夹芯层采用酚醛泡沫材料，外表层使用彩色钢板，内层使用彩钢或铝箔，具有良好的性能价格比，是高端风管产品的代表，具有节能、抗压、洁净、美观、简便、耐用等六大优点。目前，公司主要产品包括A6酚醛彩钢双面复合风管、A6酚醛彩钢单面复合风管两种。

四、空气压缩机

湖南云箭集团是一个本地的企业，系中国兵器装备集团公司直属的国家大型军民结合型企业，前身为1890年湖广总督张之洞创办的湖北兵工厂。由于兵工厂是他的前身，自然带给同学们很多神秘感。公司生产的全性能一体化涡旋空压机将涡旋空压机和冷冻式净化装置巧妙的结合，较一般涡旋压缩机具有噪音极低、安装成本较低、增加了生产的可靠性、降低了能耗和维护成本等诸多优点。此外，云箭集团还生产一些军工品，虽然看不大懂，但是多少满足了我们的好奇心。

五、梅塞尔气体公司

梅塞尔是一家以气体生产为主的公司，在那里我完整了解了空气分离的完整流程，同时也将课本上学习的《制冷与低温原理》联系起来，以课本知识为基础，学习到世界先进的了空气分离技术。主要的流程就是大气首先被引入压缩机中进行压缩，然后在热交换器中被冷却至液态，此时的温度低至零下196℃。由于不同的气体沸点不同，它们在一个很高的分离塔中经过在不同温度下的蒸馏，逐渐分离开来。

六、中央空调

这次实习的主要收获还是了解了包括各类中央空调系统，印象最深的是在湘潭参观的高温型水源热泵机组和新校区参观的远大非电中央空调。水源热泵是利用地球水所储藏的太阳能资源作为冷、热源，进行转换的空调技术。具有高效节能、可再生能源、环保效益显著等诸多优点。远大的非电中央空调则是以溴化锂为冷媒进行热交换，从而降低空调循环水温度，达到制冷目的，具有节能环保、能源来源的多选择性等优点。

心得体会：

通过此次实习，让我学到了很多课堂上更本学不到的东西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的宝贵，人生的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的，只要勇敢去面对人生中的每个驿站!这让我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让我认识到了不管遇到什么事都要总代表地去思考，多听别人的建议。我知道工作是一项热情的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里，我第一次真正的融入了社会，在实践中了解社会掌握了一些与人交往的技能，并且在次期间，我注意观察了前辈是怎样与上级交往，怎样处理之间的关系。利用这次难得的机会，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。

实习期间，我从末出现无故缺勤。我勤奋好学.谦虚谨慎，认真听取老师的指导，对于别人提出的工作建议虚心听取。并能够仔细观察、切身体验、独立思考、综合分析，并努力学到把学样学到的知道应用到实际工作中，尽力做到理论和实际相结合的最佳状态

为期一个月的实习结束了，我在一个月的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，收益非浅.现在我对这一个月的实习做一个工作小结。

实习过程中不仅巩固了课堂上学习的基本知识，更加重要的是了解和近距离观察了整个制冷行业最前沿的科学技术。实习过程中我最大的体会就是课本基础知识固然重要，了解一个行业最新的科学技术同样重要，只是也应该与时俱进才能发挥其最大的作用。

我会把这此实习作为我开始工作走向社会的一个新的起点，在以后的工作学习中不断要求自己，完善自己，让自己做的更好。最后，感谢老师提供的让我受益匪浅的实习机会和在实习过程中提供的指导。

第三篇：电机生产认知实习总结报告

电机生产认知实习总结报告

实习目的：认知电机的结构和知道其工作原理

实习内容：电机基本工作原理：

电机是用来实现机械能与电能之间转换的电磁机械，其工作原理基于电磁感应定律和电磁力定律。电磁感应定律指出，导体在磁场中切割磁力线运动时将感应电动势；电磁力定律指出，处于磁场中的载流导体将受到电磁力的作用，如以下二式：

电磁感应定律

e=BLv

电磁力定律

f=BLi

直流电机包括直流电动机和直流发电机。二者的工作原理分别是：直流发电机的工作原理是:当原动机拖动电枢线圈旋转时，线圈中的感应电动势方向不断改变，但通过换向器和电刷的作用，在电刷A B间输出的电动势的 方向是不变的，即为直流电动势。若在电刷 A B间接入负载，发电机就能向负载提供直流电能。

直流电动机的工作原理：虽然直流电动机电枢绕组线圈中流通的电流为交变的，但N极和S极下所受力的方向并为发生改变，产生的电磁转矩却是单方向的，因此电枢的转动方向仍保持不变。改变线圈中电流的方向是由换向器和电刷来完成的。

在实际直流电动机中，有许多线圈牢固地嵌放在电枢铁磁槽中。当线圈（导体）中通过电流时，处在磁场中的导体因受到电磁力而运动，即带动整个电枢旋转，通过转轴便可带动工作机械。

直流电机的基本结构

直流电机在结构上主要有可旋转部分和静止部分。可旋转部分称为转子或电枢，静止部分称为定子。定子与转子之间有间隙，称为气隙。定子部分包括主磁极 换向器 电刷装置 机座 端盖和轴承等部件；转子部分包括电枢铁芯 按电磁绕组 换向器 转轴 风扇和支架等部分。

定子部分

定子的作用是生产磁场和作为电机的机械支架

主磁极：主磁极的作用是产生一个恒定的主磁场。主磁极有铁芯和励磁绕组两部分组成整个磁极用螺钉固定在机座上。主磁极可为一对两对或更按下对数。为了保证各级励磁电流严格相等，励磁绕组相互间一般采取串联，而且在连接时要保证NS及间隔排列。

换向极：换向极有铁芯和套在铁芯上的绕组构成。换向极通常安装在两个相邻主磁极的中心线处，所以又称间极。其级数一般与主磁极极数相等，也用螺钉固定在机加上。

电刷装置:电刷与换向器配合可以把转动的电枢绕组和外电路连接，并把电枢绕组中的交流量转变成电刷端的直流量。电刷装置中主要由电刷、刷握、刷杆、刷杆做及铜丝辫等零件构成。电刷组的个数，一般等于主磁极的个数。

机座：机座既可以固定主磁极、换向级、端盖等，又是电机磁路的一部分（称为磁轭）。机座一般用铸钢或厚钢板焊接而成，它具有良好的导磁性能

和机械强度。

端盖：机座的两边各有一个端盖，它的中心部分装有轴承，用来支持转子，电刷架也固定在端盖上。

转子部分

转子是直流电机的重要部件。由于在转子绕组中产生感应电动势和电磁转矩，因此转子是机械能与电能相互转换的枢纽，也称其为电枢。

电枢铁心：电枢铁芯是电机磁路的一部分。为了减少涡流损失，电枢铁芯一般用0.5mm厚、两边涂有绝缘漆的硅钢片冲片叠压而成，电枢铁心固定在转轴或电枢支架上，与轴一起旋转。

电枢绕组：是直流电机的主要组成部分，其作用是产生感应电动势和电磁转矩，使电机实现机电能量的转换。

电枢绕组通常是用绝缘导线绕城的多个线圈按一定规律连接而成。组成线圈各个导体嵌放在电枢铁芯槽内，而线圈端部固定连接在对应的换向片上。

换向器：在电动机中的作用是将电刷两端的直流电流转换为绕组内的交流电流；在发电机中，它的作用是将绕组内的交变电动势转换为电刷两端的直流电动势。换向器是由多个紧压在一起的梯形图片构成的一个圆筒，片雨片之间用一层薄云母绝缘，电枢绕组的每个线圈两端分别接至两个换向片

上。换向器是直流电动机的重要部件,它通过与电刷的摩擦接触，将加于两个电刷之间的直流电流变换成为绕组内部的交流电流，以便形成固定方向的电磁转矩。

风扇、转轴和支架：风扇为自冷式电机中冷却气流的主要来源，可防止电机温升过高。转轴是电枢的主要支撑件，它传送转矩、承受重量及各种电磁力，应有足够的强度、刚度。支架是大型电机电枢组件的支撑件，有利于通风和减轻重量。

实习体会：我们应该注重实践还要从实践中总结经验教训，以便更快更好的完成任务。而且通过这一次的实训，更加使我认识到无论做什么都要脚踏实地，求真务实实践是检验真理的唯一标准。

实训下来，也培养了我们的胆大、心细、谨慎的态度，因为我们将来所要从事的工作是容不得丝毫马虎的。如低压电路的使用就要讲用电的安全，不许用手触及各电器原件的带电部分及电动机的转动部分，必须要把小心谨慎培养成一种习惯。

通过这次实训为我们以后进入岗位工作打下了坚实的基础，有些东西必将使我们受益终生。在此衷心感谢在实训过程中老师对我的耐心指导也感谢同学对我的帮助。谢谢

第四篇：认知实习总结报告

认知实习总结报告

为了我们加深对生物技术相关职业与行业的了解，顺便确认喜欢或擅长的职业，为从学生走向社会转变做准备，老师带领我们进行了此次就长沙周边开发区相关专业的认知实习。我们即将步入社会，需要学习的东西很多，实习就是最好的老师，这次的认知实习也是为了我们能将所学的理论知识与实践结合起来，培养勇于探索的创新精神、提高动手能力，加强社会活动能力，严肃认真的学习态度，为以后专业实习和走上工作岗位打下坚实的基础。

经过两周对七个不同大型企业的参观实习，给了我很大的感触，让我对这些大型企业有了一个比较全面的认识。这些个单位都有着各自的企业文化，各自的企业优势，各自的企业风格。实习中，我采用了看、问等方式，我深深地感觉到自己所学知识的肤浅和在实际运用中的专业知识的匮乏.一旦接触到实际，才发现自己知道的是多么少，这时才真正领悟到“学无止境”的含义。

经过动员大会，我们主要了解了GMP，认识到了GMP的重要性，收获颇丰，GMP是企业的重要象征，也是企业产品竞争力的重要保证，是与国际接轨，顺利进入国际市场的先决条件。对我们以后的工作也具有很重要的指导意义。到亚华乳业的实习，我们了解到了乳制品生产的工艺流程，并且认识了众多大型的器械，对他们有了一个感性直观的认识。对企业的结构、管理模式也有了一个初步的认识，生产工艺的每一步都要求各种指标和参数都需经过技术员的严格检

验。体现了生产要求的严谨性。到百威英博（湖南）啤酒有限公司和青岛啤酒的实习，让我们初步了解了啤酒的生产工艺、技术手段和过程控制。见识到了啤酒生产中的大型器械，啤酒是发酵产物，生产过程的生物控制就显得十分重要，在此过程就要对压力、温度、PH 有一个严格的控制，并不断进行检测，确保啤酒的风味纯正。到长沙麓谷和双鹤药业之行，我们对麓谷有了个大致的认识。展厅的各种先进的前沿技术成果，让我们真真切切感受到了科技的力量，丰富了我们的只是储备。到长沙双鹤医药的实习让我们对医药的配送有了认识，双核医药的仓库管理得井然有序，拥有完善了管理模式。该公司的立体仓库结合了现代自动化技术，把空间的利用率达到了最大化。而，到湖南红太阳光电科技公司的实习，让我们对电子产品的生产有了新的认识，大大开阔了我们的眼界，中电48所是国内唯一一所从事半导体微细加工设备的研发的专业研究所，到了中电48所实习见识到了尖端的半导体产品，机会非常难得。同时，到开福区污水处理厂，我们了解了污水处理系统，污水的处理工艺流程，与我们生物技术专业相关的要数SBR池了，活性污泥中含有大量的微生物，研究活性污泥有利于提高污水处理效率。最后到污水处理厂的实习，让我们对光明生态村有了深刻的认识，光明村拥有较完善的管理模式，生态循环系统比较完善，之得我们学习和研究。

这次认知实习是我们开始正真的实习迈出的坚实的第一步，这次认知实习我们出了牛奶厂、啤酒厂、医药厂、污水处理厂等与我们的专业指挥相关的工厂，内容十分丰富。

实习是每个大学生必须拥有的一段经历，让我们在实践中了解社会，也打开了视野，增长了见识。通过参观这些工厂了解生物技术的实际应用，让我们学习到了许多在课堂上学不到的知识，加深了对我们所学专业知识涉及的范围与应用的认识与了解。同时，在此过程中，搜索相关资料，开拓视野，完善自身知识结构，并在资料搜集和整理中提高自身调查、研究、分析和解决实际问题的能力，为后面的专业课、课程设计和毕业设计打下坚定的基础。实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，这次认知实习让我们的学习和实践能力有了很大的提高。

对于现在的我们来说，需要结合自己的专业，利用大学这个很好的学习的平台，多学习一些专业知识，多读一些相关的书籍，每一次学习都是一次积累。同时，在参观的同时，也深深感受到自己准也知识的缺乏，如果有可能，希望能进一步地进修，在丰富自己的同时，也为自己将来能够进入如此优秀的单位打下坚实的基础。

生物技术XXXX班XXX

学号：XXXXXXXX

第五篇：认知实习总结报告

认知实习总结报告

班级：国贸111班

姓名：侯 书 涵

学号：2011420116

餐饮业市场调查报告

导言：

随着改革开放，经济的蓬勃发展，人们的生活水平有了很大的提高，开始追求更好的物质享受。这无形中推动了餐饮业的发展。面对当今的大好时机，餐饮经营者更是要把握机会努力在自己的营销领域创造一片天空。同时，也要面对市场经济的激烈竞争，使自己的营销立于不败之地。鉴于此，我们于此周末在大连用调查问卷的形式进行市场调研。期望用过我们的调研，使餐饮经营者更加清楚餐饮业的现状，针对不足之处作出改进，提供更好的服务。

一、市场调研方案

1、调研思路

本报告从以下几个方面分析和解释调查结果：（有效答卷100份）（1）大连居民收入水平（2）大连居民消费支出（3）大连居民就餐偏好（4）大连居民消费频率（5）对大连餐饮业容量的预测

（6）对大连餐饮业未来经营思路提出的几点建议

2、市场调研目的

（1）大连的餐饮业市场营销策略及企业发展战略

（2）大连的餐饮业的市场容量及潜在市场份额，为潜在市场开发做准备

3、调研对象

以大连市消费者总体为样本，从中随机抽取100名顾客进行调查，探究其消费能力和消费习惯。

4、调查的项目和内容

在餐饮企业方面，我们主要调查：（1）数量（2）地理位置（3）客流量（4）经营特色

在消费者方面，我们主要调查：

（1）消费者在餐厅的消费模式——突发性或计划性消费（2）目标客户的消费水平及在餐饮上的支出（3）了解被访者的就餐偏好及消费频率

二、大连市餐饮业市场分析

1、大连市概况 大连，位于中国辽东半岛最南端，西北濒临渤海，东南面向黄海，是全国15个副省级城市之

一、5个计划单列市之

一、全国14个沿海开放城市之一；是中国东北主要的对外门户、东北亚国际航运中心、国际物流中心、区域性金融中心。也是全国文明城市，大连城市环境绝佳，曾获得联合国人居奖，先后被联合国环境规划署评选为“世界环境500佳”、国际花园城市最高奖，曾被江泽民同志题词为“北方明珠”。大连是世界经济论坛新领军者年会（夏季达沃斯年会）常驻举办城市。

2、大连市餐饮企业概况

截至2012年末，大连市共有限额以上住宿餐饮业法人、个体户及产业单位575家，全年累计实现营业收入92.4亿元，同比增长15.7%。从收入类别看，实现客房收入21.6亿元，增长14.3%；实现餐费收入65.1亿元，增长20.2%；实现商品销售收入1.8亿元，增长33.8%；实现其他收入3.9亿元，下降29%。从单位类别看，法人企业317家，实现营业收入68.5亿元，占总营业收入74.1%；产业单位33家，营业收入9.6亿元，占10.4%；个体户225家，营业收入14.3亿元，占15.5%。住宿餐饮业发展主要呈现如下特点：

住宿业法人企业占主导地位，各档次饭店发展较均衡。截至2012年末，大连市共有限额以上住宿业法人企业、个体户及产业单位211家，累计营业收入45.4亿元，同比增长13.5%。从单位类别看，法人企业167家，累计实现营业收入35.6亿元；产业单位26家，累计营业收入9.2亿元；个体户18家，累计营业收入0.6亿元。.餐饮业整体增长较快，各行业发展良莠不齐。截至2012年末，大连市共有限额以上餐饮业法人、个体户及产业单位364家，全年累计实现营业收入47.0亿元，同比增长17.8%，高于住宿餐饮业整体增速2.1个百分点。按行业划分，快餐和饮料及冷饮服务企业增速较高。法人企业中，快餐企业累计营业收入14.0亿元，同比增长23.9%；饮料及冷饮服务企业累计营业收入0.6亿元，同比增长20%；正餐服务企业累计营业收入17.2亿元，同比增长7.5%；其他餐饮业累计营业收入1.2亿元，同比下降7.7%。

3、大连市餐饮企业发展趋势

目前，餐饮市场发展机遇和挑战并存，有利因素：一是党中央提出的全面建设小康社会的奋斗目标和振兴东北老工业基地、把大连建设成为东北亚航运中心的战略全面实施，将成为居民餐饮服务消费以更高水平和更快速度增长的契机。二是国家将进一步采取措施提高城乡居民收入、加快社会保障体系建设，下决心解决三农问题，将从消费信心和消费能力上支持和保证餐饮服务消费需求的快速增长。三是国家大力发展服务业政策的实施，以及城镇化进度的加快，农村人口不断向城镇转移，消费群体进一步扩大。四是随着大连市经济、社会发展，城市功能日趋完善，大连作为东北地区经济中心的地位将日益突出，正在向区域性国际航运中心、商贸中心、金融中心、旅游中心、信息中心的目标迈进。不难想象，随着东北老工业基地的振兴、大大连的建设，以及东北亚航运中心的形成，将极大地带动餐饮业的发展，餐饮服务消费规模和档次必将显著提高。近期存在的不利因素：一是受固定资产投资过快和煤电油运供应紧张等因素影响，居民消费价格仍呈上升势头，存在一定的通货膨胀隐患，居民消费心理和消费预期受到考验。二是随着产业结构进一步调整和国企改革的深化，就业形势仍很严峻，将在一定程度上抑制消费需求。但总体上，餐饮市场仍将保持快速增长势头，虽短期内增速有可能放缓。

3、影响消费的宏观环境因素

（1）大连市人均收入对餐饮消费的影响（2）大连市人口状况对餐饮消费的影响（3）餐饮文化对消费的影响

4、大连市餐饮消费者市场分析

（1）需求规模（2）消费者就餐特点

随着大连市餐饮市场的不断壮大，以及城市经济和水平提高，居民对餐饮市场需求不断提高，我们通过分析得出，居民在餐饮选择上，快餐店及火锅店是主要类型。

（3）消费者对就餐的要求

通过调查显示，85%的消费者注重餐饮环境，而这85%的人群中，17%的人是注重店内的浪漫气息（这一部分多是年轻情侣），29%注重时候清新淡雅，18%注重是否高贵豪华，36%注重是否整洁朴素。同时，也通过调查得出，人们对餐厅的要求集中在卫生、口感、价格、服务者四个方面，其中价格为首要因素，口感次之，卫生再次之。

5、大连市餐饮业市场竞争分析

大连市作为一个知名的旅游城市，除了本市的市民进行消费外，更大一部分消费是由来到大连的游客进行的。因此，除了具有地方特色的东北菜色外，还有诸如鲁、川、浙、闽等菜系以及麦当劳、肯德基、德克士等快餐店参与竞争。

6、大连餐饮业现状及促进大连市餐饮业发展的几点建议

（1）现状：

1、住宿业发展速度相对较慢。从数量看，2012年，全市限额以上法人企业增加16家、产业单位增加11家、个体户增加12家，增幅分别为10.6%、73.3%和200%，占住宿业主体的法人企业数量增幅（10.6%）远低于住宿餐饮行业52.9%的整体增幅。从收入看，限额以上住宿业法人、产业单位和个体户累计营业收入45.4亿元，同比增长13.5%，低于住宿餐饮业整体增速2.2个百分点。

2、餐饮企业规模有待扩大。全市限额以上餐饮企业（单位）364家，其中，法人企业150家，产业单位7家，个体户207家，分别实现营业收入33.0亿元、0.4亿元和13.6亿元，（详见图3）。从数量上看，餐饮企业（单位）以规模较小的个体户居多，占总量56.9%；法人企业中，大型企业（营业收入大于等于1亿元，从业人数大于等于300人）6家，占总数4%；中型企业（营业收入大于等于2000万元，小于1亿元；从业人数大于等于100人，小于300人）22家，占总数14.7%；小微型企业占80%以上。

3、区域发展情况差异显著。受地域环境和经济发展状况等因素影响，全市区市县住宿餐饮业发展情况存在显著差异。从全市住宿餐饮业法人企业分布情况看，七成以上住宿餐饮企业分布在主城区，其中，中山区企业数量最多（94家），实现营业额28.9亿元，占法人企业总营业额42.2%，其次是沙河口区62家企业，实现营业额12.9亿元，占总营业额18.8%，而保税区、花园口经济区和长海县没有限额以上法人企业

（2）建议：

1、弘扬传统文化，实施品牌战略，培育餐饮品牌企业。支持有条件的企业通过兼并、收购、参股等多种方式，组建大型餐饮企业集团，不断扩大经营规模；鼓励餐饮企业注册和使用自主商标，培育本土企业品牌。

2、提升企业经营管理水平。注重学习国内外知名酒店先进的管理经验，形成适合各地市场的管理模式和服务理念。同时，加大行业培训力度，不断提高从业人员的综合素质，从而提升行业经营水准。

3、制定促进餐饮业发展的优惠政策，加大政策扶持力度 为加快餐饮业市场化、国际化进程，对具有一定品牌优势、地方特色、发展势头良好的餐饮企业，尤其是大连老字号餐饮企业，要作为重点扶持对象。争取政府财力支持建立全市餐饮业发展基金。扶持中小企业和直接服务于百姓生活的早餐店、学生营养午餐等便民、利民企业的发展，共同建设和谐社会。