市场分析

第一篇：市场分析

从浴室柜行业发展历史观察，材质转换是不可缺少的趋势，铝合金浴室柜继不锈钢材质后的新生材质，但不代表其他材质会取缔，新生材质市场接受需要时间的认同。目前市场上的铝合金浴室柜相对便宜，同质化也较为严重，从商家店面产品分析，基本上中低端经销商都有配套，开始接受的材质演变，低端的不锈钢浴室柜市场已经过去广泛了，而且质量上存在一定问题，以价格取量；而中高端经销商还没有配套，主要目前铝合金浴室柜的外观和质量上还没有达到中高端的条件。企业在满足市场需求方面必须实现多层次、多样化的战略发展，以低端产品为开发市场主导，中端产品以满足需求为利益，高端产品作为企业品牌提升为方向。由上海展会的了解浴室柜大部份分布在实木、不锈钢、PVC等材质上，铝合金材质展商占为少数，形成品牌档次和规模的厂家还没有浮现出来。

第二篇：市场分析

2市场分析

2.1行业调查

旅游市场有巨大的发展空间。旅游业作为国家的支柱产业，有国家政策的大力支持。在相当长的时期内，旅游产业都会呈现快速发展的状况。另一方面，由于人民生活水平一直不断提高，而且人们的空闲时间也多起来，现代人的生活观念也发生了变化。当收入游乐保障的情况下，出外旅行享受生活就成为人们生活中不可缺少的部分。需求的大量增加，必然导致旅行产业的迅速发展，而且随着社会的发展，旅游业也会更加个性化和多样化。

(1)市场细分

旅游市场主要针对有一定消费能力的中高收入家庭 按年龄细分为老年人群、中青年、大学生、青少年。

1.老年人的旅游消费市场迅速扩大。由于老年人生活品质上升，儿女除了生活保障更关心老年人的心理情况，所以老年人的市场成为了值得考虑的一个方案。线路除了旅行的细节，生活的保障更应该注意，需要管家级服务标准。所以我们注重对于老年人的旅游市场。

2.中青年是一个收入稳定的群体。由于生活工作压力太大，从旅行中放松压力与身心也是一个大多数人的选择，而且出游时间较为规律。多数中年人会带着家庭出游，所以旅游路线较为广泛。

3.大学生这个群体在社会有着特殊性。由于大学生没有实际收入属于特殊的消费群体，所以现如今穷游是大学生的热门出游方案之一，针对大学生的消费需求可以制定一条休闲便捷经济又充满激情的路线。也可以利用大学生的群体优势，例如：人数庞大，消息流通速度快，擅长运用网络。这些特点可以成为公司宣传的方式之一。

4.青少年是不能脱离成人的一个群体。对此，宣传对象更应该是青少年的父母，寓教于乐，打造一条玩中求学的旅游路线，在学业生活之余，更能体会到知识的乐趣。还可以和学校合作，开展素质拓展项目。

（2）市场环境

南通市滨江临海，地处长江入海口，是由长江北岸古沙嘴不断发育、合并若干沙洲而成，属长江下游冲击平原，与上海、苏南隔江相望。现辖四市二县三区：通州市、海门市、启东市、如皋市，海安县、如东县，崇川区、港闸区、经济技术开发区。总人口789万，总面积8001平方公里。旅游资源分为自然资源和人文资源两大类，独特的地理环境，数千年的历史积淀，使南通市具有悠久的文明历史、深厚的文化底蕴和良好的人文环境。

近几年南通市区旅游扶持政策的出台，南通旅游市场逐渐得到重视，促进了南通旅游业的发展。

2.2市场定位

本公司的目标市场面向各年龄阶层喜爱出游的消费人群，并着重为老年人提供修养身心的优质旅行管家级服务。

公司致力于满足各年龄阶段的的出游业务，为消费者提供更周到、更细致、更省钱、更具价值的出行服务。

1.以优质的服务让游客在旅行过程中体验开心、感受快乐，是游客能够在旅行过程中自由畅快地呼吸自然的气息之外，还能够感受到我们开心旅行社给旅客们带来的家一样的温馨。

2.公司也承办团体旅行的活动策划，针对不同团体需求，制定独一无二的活动主题，如：学生素质拓展，公司释放压力福利旅行等。

3.本公司也会向各界合作，形成一种相辅相成的宣传策略，利用旅游业打造一个新型的广告手段，为自己宣传的同时向外开阔市场。

2.3 SWOT分析 2.3.1 优势

1.技术设施前卫，吸引消费者

公司引进VR技术，向前来咨询的客户提供体验所询问路线的VR视频，使客户更直观的感受我公司旅行路线的特色及概况，也使VR体验成为我公司的一个特色服务。2.人群划分不同，针对性不同

本公司主旨面向全年龄进行旅游线路提供，打造适合各种人群的旅行项目，从旅行内容，服务等多方面进行策划。

不同的时间段针对的人群也不一样线路安排当然也不一样。在春秋季节的一些淡季里，慢节奏的旅行方式更加适合老年人的出行，而且气候也会更舒适不会产生一些不必要的麻烦。而在秋冬季，肯定是拥有假期的学生党和工作党的不二之选。所以根据这些时间上的划分我们公司更能明确的推出不同的主题来针对不同的人群。3.团队思路新颖，向外界联系

作为一个拥有优秀策划的团队，创新是一个必须的存在，跨界联系也是向外发展的一个好想法，向互联网发展线上平台，利用合作关系也可以搭建一个提供广告的平台使得与友商友好互助。利用各类人群开展活动，作为一个客户福利的同时也是扩大公司的影响力与知名力。拥有超前的创新能力也是本公司的一大优势所在。4.地理位置优越，人流量较多

南通市滨江临海，地处长江入海口，是由长江北岸古沙嘴不断发育、合并若干沙洲而成，属长江下游冲击平原，与上海、苏南隔江相望。现辖四市二县三区：通州市、海门市、启东市、如皋市，海安县、如东县，崇川区、港闸区、经济技术开发区。总人口789万，总面积8001平方公里。旅游资源分为自然资源和人文资源两大类，独特的地理环境，数千年的历史积淀，使南通市具有悠久的文明历史、深厚的文化底蕴和良好的人文环境。

2.3.2 劣势

1.由于本公司属于大学生创业，团队组织还不够完善，社会经验不足，人力资源较为薄弱。

2.本公司处于发展初期，没有品牌效应，知名度不够

2.3.3 机遇

现在人们生活水平的提高，导致了人们不仅仅对物质条件要求提高，同时对精神文化的需求也越来越浓烈，从而扩大了市场需求营造出对本公司而言相对有利的市场气氛。

1.各种类型的团体对于出游活动的需求

不管是学生还是上班族或是老年退休组织，越来越追求对于生活享受的追求，因此就需要专业的旅行策划团队的工作，本公司利用自身产品多元化和思维提供给各团队合适的旅行策划。

2.南通不同的特色开展不同的特色产品 观光旅游系列产品。依托南通丰富的人文历史和江海生态旅游资源，以狼山、濠河、如皋古城等为主要旅游吸引物，加以整合，形成景区观光、江海观光、城市观光、乡村观光与生态体验等系列产品，并将这些产品以及周边城市相关产品有机串联组合，形成南通观光旅游品牌产品而这些正是本公司的产品特点面向不同的人群。

3.政府出台的扶持政策也更加有助于南通的旅游事业的发展。

2.3.4 威胁

1.现有竞争对象的模仿

由于中国旅行行业市场竞争力强，所以公司一经上市，必然会引来众多竞争对手纷纷模仿与恶性竞争。所以本公司想要长期发展，就要通过品牌策略，质量策略和服务策越来树立公司的良好形象和口碑，使公司产品深入人心，有效避免其简单模仿，有效规避竞争对手的介入。此外作为公司的策划部门，要不断的推陈出新，满足不同消费者的需求也可以根据顾客的需求为他们量身定制。

2.群众对于自驾游的热情

由于经济能力和生活水平的提高，消费群众更加对于自驾游或者自由行更为喜爱，这大大影响了旅游行业的发展。所以要想本公司更好地在这种环境下生存，需要的是对于产品的调整及对于用户需求的满足。对于喜爱自驾行的人群我们可以推出结伴搭车，拼游，顺风游的旅游理念，使消费者在旅行途中更经济实惠。对于喜欢穷游自由行的人群我们可以提供路线规划，交通，住宿，门票等一系列服务。

3.黑心商家拉低业界口碑

现如今旅游业口碑日益下滑，其主要原因就是黑心商界为了赚钱对游客的硬性消费。媒体的曝光使消费者对于旅游行业越来越不放心，所以现如今更多的人选择自由行。对于这种社会现象本公司努力作为业界清流，管理好企业流程，加强服务与售后措施。打造优秀的业界口碑，脚踏实地认真做好公司形象。

第三篇：市场分析

市场分析 1.1 市场概貌

随着社会的发展，人们的生活在物质方面得到了满足。这个时候人们开始追求精神层面的享受，而人对精神层面的需求排在最顶尖的就是“自我实现”的需求。这也是DIY 兴起的原因。而做饭可以说是传统的DIY.所以大部分人都会做饭，至少会做一两个菜。而把DIY引入餐饮后，它与传统的在家做饭截然不同，因为在家做饭是为了填饱肚子，是被动的，甚至可以说是一种责任，所以人们会感到劳累和枯燥；而在DIY休闲餐厅，人们的心情完全不同，在这里做菜是为了玩，为了展现自我。此时，做饭不是简单的劳动，而是一种分享，一种自我展示，一种合作交流。

大学生作为消费的主力军，大学生市场主要集中在以下几个方面：

1.聚会，包括生日聚会和节日聚会。

2.接待，大学生四处走访也会受到东道主的款待，这也形成了巨大的市场。

3.换口味，食堂的菜吃多了，到外面来找点新鲜的，找点高档次的。现在的年轻人的观念已经发生了巨大的变化，他们正向着更高层次的消费水平进发。

4.而现在食堂的低消费已经不能满足学生的需求，学校附近的餐厅环境和服务又不能满足挑剔的大学生胃口，所以一家有特色的餐厅的创立拥有很大的发展前景。

所以我们提出的DIY特色餐厅，独特的DIY餐厅特色区能吸引广大消费者的眼球，特别是对新鲜事物都想尝试的大学生更具有吸引力，所以我们打算创办一个具有特色的大学生DIY餐厅。1.2目标消费群

1、我们的主要目标消费群主要以在校学生为主、社区居民为辅。作为在校大学生，厌倦了食堂的饭菜，或者不习惯当地菜肴的口味，总会怀念家中可口的饭菜，还有那熟悉的家乡味，一些喜欢做菜的学生则希望有条件亲自下厨。DIY餐厅就提供了这样一个平台，在这里做菜不仅仅是为了填饱自己的肚子，更是为了玩，为了展现自我。另外，大学生中的情侣也不少见，对于现在的情侣来说，请对方吃饭、送花、看电影、踩街已经不新鲜了，有意义的是自己亲自给对方DIY，因为现在年轻人注重情调，看重生活的细节，对感情的要求更加细腻。在DIY餐厅，为他（她）做亲手做一顿充满爱意的饭菜，更是显得意义非凡。

2、消费者分析：对于大多数学生来说，会经常举办生日宴，小聚餐等活动，需要自己动手却没有条件满足需求；对于上班族，没时间做饭、辛苦一天而不愿做饭，并且对于小店的卫生等条件不放心。

3、餐饮从发展到现在一直拥有很多的消费者。

4、因为学校有寒暑假，所以销售淡旺季明显。

1.3市场容量

针对该项目，我们在南邮范围内进行了一次调查。本次调查共发放问卷300份，回收有效问卷194份，其中男生104份，女生90份，覆盖包括通信与信息工程学院、电子科学与工程学院、计算机学院、软件学院、自动化学院、经济与管理学院、海外教育学院等14个学院各个年级。调查结果表明，74%的同学愿意接受DIY休闲餐厅的方式，22%的同学表示无所谓，只有4%的同学不能接受这种服务方式。而南邮仙林校区的本科生有1万3千余人，假设在愿意接受这种消费方式的同学中，每周有10%的同学愿意去尝试DIY做饭，则共有13000*74%*10%＝962人将光顾我们的DIY餐厅。整个仙林大学城有10余所高校，换句话说，每周近万位大学生会来到我们的地盘。如果再考虑到南邮的男多女少的因素，而南大、南师、南财、南中医美女如云的实际情况，那么我们的实际市场容量必定远远大于1万。随着仙林大学城的不断开发，越来越多的白领和教师入驻仙林，也就不排除他们偶尔换一种生活方式的可能性。综上所述，DIY休闲餐厅的市场前景绝不容忽视，未来一片美好。

1.4行业竞争状况分析

（1）附近主要的定制商家稀少。

（2）对于新理念餐馆，学生会对它产生一些新鲜感，并且周边靠近学校，客源充足，消费潜力大。

（3）经调查，附近虽然有很多餐馆，但都只是传统意义上的定制餐饮，因此要扩大市场，我们将主要发展DIY自制服务，做市场的领军人，多元化产品结构，继续学习先进经营管理经验，从此提升竞争力。

（4）附近没有DIY餐厅，竞争压力小市场前景广阔。

1.5产品分析

以应季菜为主要原料，根据客户需求，适量采购特殊食材，可根据不同口味要求选择多种调味品。顾客自己动手，材料自由组合，餐厅到时会为顾客摆放好已经处理好的各种食材，让顾客选好后既可马上开始制作；顾客自带食材，我们餐厅内也会提供水龙头，让顾客可以选择自己清洗准备食材，自己动手请朋友吃饭娱乐。产品投资小，利润大，可以新增服务，例如外卖等，定时更新主题，并可以帮助顾客策划完美聚会方案，服务流程简单，利于投资和创业。我们以创新灵活的经营模式来吸引广大消费群体，以无可挑剔的优质服务来满足广大消费群体。

2企业分析

我们的产品是以完善的厨房设备为基础，通过“量贩式”经营和独特的场景设计，为顾客提供一种“个人的创造性体验”。产品构成简化为一个公式就是：快乐厨房体验（我们的产品）=个性烹饪+创意点菜+DIY个性礼品+特色服务。以DIY温馨厨房、DIY“咔哇伊”饰品、DIY心墙、DIY成果展等特色细节增加餐厅情调。DIY休闲餐饮店采用合伙经营的形式，本着“您的需求就是我的追求”宗旨，以“真诚服务，追求卓越；创造健康，共同分享”为使命，实行差异化战略和品牌战略，打造DIY特色品牌，服务一流特色品牌，环境优雅特色品牌，餐厅规模大品牌，健康安全饮食品牌。小厨房市场空间极度宽阔，是一家新型的餐饮服务公司（致力于为广大学生提供一个可以自我动手的操作）处于成长期，需求量大。同时我们也竭力为学生打造一个干净卫生、优雅舒适、温馨浪漫的就餐环境。作为一家大学生自己创业的DIY餐饮企业。具有独特的优势和劣势。

2.1 优势分析

通过实地考察，目前沈阳工学院附近，DIY餐饮市场仍处于空白状态。作为尝试DIY餐饮的第一家店，我们也势必会得到这块市场蛋糕中最大的一部分。DIY餐饮是一个较新的领域，涉足者尚少，这为细分客户，开发和发展多种服务提供了良好的切入点。根据目标市场细分，在产品逐渐建立品牌形象和完善其服务功能之后，产品的潜在市场的需求将会被实现，而这个潜在市场需求量十分巨大，将会给该服务的推广和普及创造极大的机遇。首先，我们是在校大学生。我们不仅拥有很高的积极性，而且接受新知识和新鲜事物的能力比较强，以诚信为本，善于抓住市场的优势，因此很适合在业余时间搞个小经营，并且我们可以发挥大学里人际圈的优势来规划自己的经营。

第二，我们所做的是DIY创意小厨房，不仅包括DIY菜品自制，更有菜品定制、小宴会筹划、外卖等，经营范围更广，种类多，所以更加容易吸引顾客，可一次性在一家店中享受多种体验生活的乐趣，更易抓住消费者眼球。第三,购买者的议价能力，购买者，也就是消费者、客户。由于餐饮行业是应消费者的需求和时代背景而诞生的，也是这个时代所必须的存在产物。消费者对饮食的需求大，并且这一过程并不影响消费，只是方便了消费方式，消费者容易接受。在这一行业中，消费者的议价能力不高。

第四，同时我们的消费主体是青年，方便快捷、安全新颖对他们产生的吸引力是特别大的，我们不仅在大学圈内进行推广，更加借助网络平台传播，在利用大学广泛的人际圈基础上还有更多校外的资源，这样所受到的关注度也更多。

第五，我们是90后，是现代的年轻人，我们虽然缺乏经验，但是我们有勇气，有信心，也愿意坚持，我们懂得现在社会上的流行趋势，更因为我们离家在外求学，有时候甚是想念家的味道，怎么办？创新小厨房为大家提供了这样的平台，这也是我们的团队优势。大学生自主创业可以免税收，同时学校可以提供相应的优惠条件和支持帮助，可以降低经营成本。经营过程中，创业学生既能够积极参加社会实践，又能积累创业、工作经验，还可以因为企业的赢利赚取工资，分享经营所带来的利润。另外，我们工商管理类同学经过三年的管理知识学习，在管理经营方面有自己的优势。

第六，针对对手的劣势，我们的优势是：原料优质，做工精细。除此之外，我们的特色——针对营养多下功夫、菜式DIY。通过我们的宣传手段，让消费者感觉到，我们的店里产品都是极具营养的。现代化的管理手段，高效率。

第七，我们充分的了解了现代市场及其潜在危险，充分的研究了我们的经营路线，建立了我们的总体蓝图。对这个事业有了一个更准确的宏观定位。

DIY餐饮是一个较新的领域，涉足者尚少，这为细分客户，开发和发展多种服务提供了良好的切入点。

根据目标市场细分，在产品逐渐建立品牌形象和完善其服务功能之后，产品的潜在市场的需求将会被实现，而这个潜在市场需求量十分巨大，将会给该服务的推广和普及创造极大的机遇。

2.2劣势分析

第一，本餐厅的最大特色是自己动手，这就需要学生走出校门亲自到餐厅下厨，然而很多大学生更多的是喜欢外卖送到寝室食用，尤其在夏冬两个季节，出门的学生更少，这对我们来说会使客户源大量流失。

第二，特色区的价位相对普通的餐厅而言稍稍偏高。

第三，学生经营企业，缺乏实践经营经验。由于经营模式和体系刚刚成立，对于市场的认识以及对于市场的应变性还比较薄弱，我们所制定的更多的是战术技术，缺乏战略上的眼光。

第四，由于该项目由大学生自主发起，加上店面租金，在校大学生尽管在服务和理念上是领先的，但在资金上是缺乏的。同时在校内外，餐饮企业较多，其占有的市场份额，对我们的业务开展具有一定的挑战。

第五，学校本身就已经有三个食堂了，而校外又有众多餐厅，面对低中高等都有的餐厅而言，这无疑对我们diy小厨房造成了很大的困扰。

第六，同类竞争者的进入：随着DIY餐饮业的发展和市场需求的开发，在该领域将会出现越来越多的竞争者，我们尚缺乏对潜在竞争对手的了解和分析，这将会使我们业务的稳定开展受到考验。品牌还尚未建立：该服务是一种前所未有的尝试，它所提供的经营模式涉及到个人的喜好问题，因此服务的态度和方法备受消费群体的重视。而这种DIY餐厅的理念虽然已经获得了大多数同学的认可，但在市场上的消费认知度还很低，这为前期市场的开拓带来了较大的问题和阻碍。

消费者的抵触：虽然说大学生对于DIY服务有着潜在客观的消费需求，但是涉及到物质消费，一开始的时候消费者总是抱有观望、怀疑甚至抵触的情绪，如何进行市场营销消除消费者的抵触情绪，是我们面临的威胁之一。

第四篇：市场分析

市场分析

销售工作计划制定的依据，是对过去一年市场形势及市场现状的分析，而李经理采用的工具便是目前企业经常使用的SWOT分析法，即企业的优劣势分析以及竞争威胁和存在的机会，通过SWOT分析，李经理可以从中了解市场竞争的格局及态势，并结合企业的缺陷和机会，整合和优化资源配置，使其利用最大化。比如，通过市场分析，李经理很清晰地知道了方便面的市场现状和未来趋势：产品(档次)向上走，渠道向下移(通路精耕和深度分销)，寡头竞争初露端倪，营销组合策略将成为下一轮竞争的热点等等。

营销思路

营销思路是根据市场分析而做出的指导全年销售计划的“精神”纲领，是营销工作的方向和“灵魂”，也是销售部需要经常灌输和贯彻的营销操作理念。针对这一点，李经理制定了具体的营销思路，其中涵盖了如下几方面的内容：

1.树立全员营销观念，真正体现“营销生活化，生活营销化”。

2.实施深度分销，树立决战在终端的思想，有计划、有重点地指导经销商直接运作末端市场。

3.综合利用产品、价格、通路、促销、传播、服务等营销组合策略，形成强大的营销合力。

4.在市场操作层面，体现“两高一差”，即要坚持“运作差异化，高价位、高促销”的原则，扬长避短，体现独有的操作特色等等。营销思路的确定，李经理充分结合了企业的实际，不仅翔实、有可操作性，而且还与时俱进，体现了创新的营销精神，因此，在以往的销售计划中，都曾发挥了很好的指引效果。

销售目标

销售目标是一切营销工作的出发点和落脚点，因此，科学、合理的销售目标制定也是销售计划的最重要和最核心的部分。那么，李经理是如何制定销售目标的呢?

1.根据上一的销售数额，按照一定增长比例，比如20%或30%，确定当前的销售数量。

2.销售目标不仅体现在具体的每一个月度，而且还责任到人，量化到人，并细分到具体市场。

3.权衡销售目标与利润目标的关系，做一个经营型的营销人才，具体表现就是合理产品结构，将产品销售目标具体细分到各层次产品。比如，李经理根据企业方便面产品ABC分类，将产品结构比例定位在A(高价、形象利润产品)∶B(平价、微利上量产品)∶C(低价、战

略性炮灰产品)=2∶3∶1，从而更好地控制产品销量和利润的关系。销售目标的确认，使李经理有了冲刺的对象，也使其销售目标的跟踪有了基础，从而有利于销售目标的顺利达成。

营销策略

营销策略是营销战略的战术分解，是顺利实现企业销售目标的有力保障。李经理根据方便面行业的运作形势，结合自己多年的市场运作经验，制定了如下的营销策略：

1.产品策略，坚持差异化，走特色发展之路，产品进入市场，要充分体现集群特点，发挥产品核心竞争力，形成一个强大的产品组合战斗群，避免单兵作战。

2.价格策略，高质、高价，产品价格向行业标兵看齐，同时，强调产品运输半径，以600公里为限，实行“一套价格体系，两种返利模式”，即价格相同，但返利标准根据距离远近不同而有所不同的定价策略。

3.通路策略，创新性地提出分品项、分渠道运作思想，除精耕细作，做好传统通路外，集中物力、财力、人力、运力等企业资源，大力度地开拓学校、社区、网吧、团购等一些特殊通路，实施全方位、立体式的突破。

4.促销策略，在“高价位、高促销”的基础上，开创性地提出了“连环促销”的营销理念，它具有如下几个特征：

一、促销体现“联动”，牵一发而动全身，其目的是大力度地牵制经销商，充分利用其资金、网络等一切可以利用的资源，有效挤压竞争对手。

二、连环的促销方式至少两个以上，比如销售累积奖和箱内设奖同时出现，以充分吸引分销商和终端消费者的眼球。

三、促销品的选择原则求新、求奇、求异，即要与竞品不同，通过富有吸引力的促销品，实现市场“动销”，以及促销激活通路、通路激活促销之目的。

5.服务策略，细节决定成败，在“人无我有，人有我优，人优我新，人新我转”的思路下，在服务细节上狠下工夫。提出了“5S”温情服务承诺，并建立起“贴身式”、“保姆式”的服务观念，在售前、售中、售后服务上，务求热情、真诚、一站式等等。通过营销策略的制定，李经理胸有成竹，也为其目标的顺利实现做了一个良好的开端。

费用预算

李经理所做销售计划的最后一项，就是销售费用的预算。即在销售目标达成后，企业投入费用的产出比。比如，李经理所在的方便面企业，销售目标5个亿，其中，工资费用：500万;差旅费用：300万;管理费用：100万;培训、招待以及其他杂费等费用100万，合计1000万元。费用占比2%。通过费用预算，李经理可以合理地进行费用控制和调配，使企业的资源“好钢用在刀刃上”，以求企业的资金利用率达到最大化，从而不偏离市场发展轨道。

李经理在做销售工作计划时，还充分利用了表格这套工具，比如，销售目标的分解、人员规划、培训纲目、费用预算等等，都通过表格的形式予以体现，不仅一目了然，而且还具有对比性、参照性，使以上内容更加直观和易于理解。

第五篇：市场分析

市场分析：

市场描述：

民以食为天，我们一般都是在家里或者餐馆吃饭，在此做一下细分：

西餐：（1）高档餐厅：讲究品位和档次，价格高，适合高收入人群

（2）快餐店：如麦当劳、肯德基等，适合儿童、青少年消费

中餐：（1）酒店：规模经营

（2）小酒店：特色招牌菜

（3）连锁快餐店：连锁规模

（4）大排档：价廉物美

各色各样的餐饮店已经占据了餐饮界的大部分市场，那我们如何在如此激烈的竞争中取得一杯羹呢？“卖点”很重要。中国传统食品以粥为主，虽然现在市面上粥店很多，但经营的好的，为数寥寥。以粥为主的产品系列，即是卖点，也是盲点。只要有好的产品和经营方式，就能取得良好的市场效益。

现代研究表明：食粥更具有美容保健食疗等功效，至今粥是全国甚为流传的食物之一。如北方的玉米粥，小米粥，广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。目前粥的市场上，已经有很多成型的以粥为主打附加其他菜品的粥店，但他们经营方式一般，形成不了产业经营。我们看准机会，收集整理了几百种实用粥谱，推出了面面“粥”到系列产品，满足市场需求

目标市场：