市场分析

第一篇：市场分析

沈阳市VERO MODA服装品牌市场分析

沈阳市是东北地区最大的城市，并在进一步的扩大。随着沈阳在政治、经济、文化、交通、信息等方面的发展，人们对服装也有了一定的要求。人们需要更加潮流，能体现自身的品味、身份、地位等的服装，所以进驻沈阳市场是有很大发展潜力的。

沈阳现今拥有总面积1.3万平方公里，总人口740万人。其中60岁以上老年人口620万，占总人口的14.5%，且以年均3.2%的速度增长，预计到2010年，将占全省总人口的15.8%，市区人口504.9万人，县(市)人口204.9万人；农业人口253.7万人，非农业人口455.8万人。全市常住人口中，居住在城镇的人口553.6万人，占总人口的74.81%；居住在乡村的人口186.4万人，占总人口的25.19%。全市常住人口中，居住在城镇的人口553.6万人，占总人口的74.81%；居住在乡村的人口186.4万人，占总人口的25.19%。流动人口和出租房屋清理整顿工作，全市共登记出租(借)房屋19万户、流动人口37万人全市常住人口中，居住在城镇的人口553.6万人，占总人口的74.81%；居住在乡村的人口186.4万人，占总人口的25.19%。流动人口和出租房屋清理整顿工作，全市共登记出租(借)房屋19万户、流动人口37万人。由此可见沈阳拥有约50万适宜本品牌的消费人群。这样品牌就拥有大量的发展潜力。

沈阳在2008年全年接待国内外旅游者5209.0万人次，比上年增长3.0%。城市居民人均可支配收入18560元，农民人均收入9129元，分别增长9.1%和14%。人均GDP约9300美元。庞大的人口和日益提高的生活水平必然催生出对时尚与生活品质的强烈需求。沈阳市的流动人口大概占总人口的7%左右，大量的流动人口也可以带动品牌服装的销量。

沈阳拥有的各类高校、超大型专业市尝政府机关的云集，蕴藏着巨大的商业需求。年招收本、专科学生9.4万人，在校生31.7万人，本、专科毕业生7.3万人。普通高等院校和科研机构招收研究生11529人，在校研究生33276人，毕业研究生8187人。2007年城建投资207亿元，比上年增长33.2%。奥体中心体育场建成投入使用，西部出海大道、沈抚大道、苏桃公路等7条重点公路竣工通车。五爱隧道工程、三好跨浑河桥、南阳湖跨浑河桥、沈康高速公路等工程正在抓紧建设。地铁工程顺利推进，1号线及延伸线工程22座车站全部开工建设并力争年底达到通车水平，2号线全线开工。沈抚城际客运公交已开通3条线路，沈铁、沈新、沈康、沈法城际巴士也已开通运营，这将给人们的出行带来方便，也会带动一定的经济效应。

沈阳目前正处于发展阶段，需求大量的开发与投资，政府对各项投资都会给予一定的优惠政策，这对品牌的进驻大有好处。

这里属于温带半湿润大陆性气候，全年气温变化范围在-29℃-36℃之间，年平均气温

6.7-8.4℃，极端气温最高34.6℃，最低-30.6℃。全年无霜期150-170天。受季风影响，降水集中，温差较大，四季分明。冬寒时间较长，少雪；夏季时间较短，多雨，春秋两季气温变化迅速，春季多风，秋季晴朗。由于这样的气候，在选择服装时，冬天应保暖抗风性强，夏季时间短要选择散热好的棉质小衫即可。由于春季于秋季的温差很大，并且气温变化无常，多风，可选择长袖的款式，内搭小衫、风衣、皮衣等服饰。可选择比较潮流大气的款式，在颜色上除基本的无彩色之外，可有比较鲜明的颜色。

随着社会的发展，人们对服装的要求不仅是实用，还要舒适健康、美观大方、时尚安全、富有个性，这些已经渐渐地成为人们关注的视线。采用一定的高科技环保面料也是可以尝试的。还有品牌的效应也是很值得关注的，目前与本品牌同类的在沈阳已经进驻的品牌已有一些，如ONlY、欧时力、自然元素、zara、C&A、CeN.阑、La Chapelle等品牌。品牌大约都集中在中街、太原街、北行等地区。让品牌如何在这么多竞争中占据一定份额，是我们必须认真对待的。

毕丹蕊 2010年9月24日

第二篇：市场分析

市场分析

销售工作计划制定的依据，是对过去一年市场形势及市场现状的分析，而李经理采用的工具便是目前企业经常使用的SWOT分析法，即企业的优劣势分析以及竞争威胁和存在的机会，通过SWOT分析，李经理可以从中了解市场竞争的格局及态势，并结合企业的缺陷和机会，整合和优化资源配置，使其利用最大化。比如，通过市场分析，李经理很清晰地知道了方便面的市场现状和未来趋势：产品(档次)向上走，渠道向下移(通路精耕和深度分销)，寡头竞争初露端倪，营销组合策略将成为下一轮竞争的热点等等。

营销思路

营销思路是根据市场分析而做出的指导全年销售计划的“精神”纲领，是营销工作的方向和“灵魂”，也是销售部需要经常灌输和贯彻的营销操作理念。针对这一点，李经理制定了具体的营销思路，其中涵盖了如下几方面的内容：

1.树立全员营销观念，真正体现“营销生活化，生活营销化”。

2.实施深度分销，树立决战在终端的思想，有计划、有重点地指导经销商直接运作末端市场。

3.综合利用产品、价格、通路、促销、传播、服务等营销组合策略，形成强大的营销合力。

4.在市场操作层面，体现“两高一差”，即要坚持“运作差异化，高价位、高促销”的原则，扬长避短，体现独有的操作特色等等。营销思路的确定，李经理充分结合了企业的实际，不仅翔实、有可操作性，而且还与时俱进，体现了创新的营销精神，因此，在以往的销售计划中，都曾发挥了很好的指引效果。

销售目标

销售目标是一切营销工作的出发点和落脚点，因此，科学、合理的销售目标制定也是销售计划的最重要和最核心的部分。那么，李经理是如何制定销售目标的呢?

1.根据上一的销售数额，按照一定增长比例，比如20%或30%，确定当前的销售数量。

2.销售目标不仅体现在具体的每一个月度，而且还责任到人，量化到人，并细分到具体市场。

3.权衡销售目标与利润目标的关系，做一个经营型的营销人才，具体表现就是合理产品结构，将产品销售目标具体细分到各层次产品。比如，李经理根据企业方便面产品ABC分类，将产品结构比例定位在A(高价、形象利润产品)∶B(平价、微利上量产品)∶C(低价、战

略性炮灰产品)=2∶3∶1，从而更好地控制产品销量和利润的关系。销售目标的确认，使李经理有了冲刺的对象，也使其销售目标的跟踪有了基础，从而有利于销售目标的顺利达成。

营销策略

营销策略是营销战略的战术分解，是顺利实现企业销售目标的有力保障。李经理根据方便面行业的运作形势，结合自己多年的市场运作经验，制定了如下的营销策略：

1.产品策略，坚持差异化，走特色发展之路，产品进入市场，要充分体现集群特点，发挥产品核心竞争力，形成一个强大的产品组合战斗群，避免单兵作战。

2.价格策略，高质、高价，产品价格向行业标兵看齐，同时，强调产品运输半径，以600公里为限，实行“一套价格体系，两种返利模式”，即价格相同，但返利标准根据距离远近不同而有所不同的定价策略。

3.通路策略，创新性地提出分品项、分渠道运作思想，除精耕细作，做好传统通路外，集中物力、财力、人力、运力等企业资源，大力度地开拓学校、社区、网吧、团购等一些特殊通路，实施全方位、立体式的突破。

4.促销策略，在“高价位、高促销”的基础上，开创性地提出了“连环促销”的营销理念，它具有如下几个特征：

一、促销体现“联动”，牵一发而动全身，其目的是大力度地牵制经销商，充分利用其资金、网络等一切可以利用的资源，有效挤压竞争对手。

二、连环的促销方式至少两个以上，比如销售累积奖和箱内设奖同时出现，以充分吸引分销商和终端消费者的眼球。

三、促销品的选择原则求新、求奇、求异，即要与竞品不同，通过富有吸引力的促销品，实现市场“动销”，以及促销激活通路、通路激活促销之目的。

5.服务策略，细节决定成败，在“人无我有，人有我优，人优我新，人新我转”的思路下，在服务细节上狠下工夫。提出了“5S”温情服务承诺，并建立起“贴身式”、“保姆式”的服务观念，在售前、售中、售后服务上，务求热情、真诚、一站式等等。通过营销策略的制定，李经理胸有成竹，也为其目标的顺利实现做了一个良好的开端。

费用预算

李经理所做销售计划的最后一项，就是销售费用的预算。即在销售目标达成后，企业投入费用的产出比。比如，李经理所在的方便面企业，销售目标5个亿，其中，工资费用：500万;差旅费用：300万;管理费用：100万;培训、招待以及其他杂费等费用100万，合计1000万元。费用占比2%。通过费用预算，李经理可以合理地进行费用控制和调配，使企业的资源“好钢用在刀刃上”，以求企业的资金利用率达到最大化，从而不偏离市场发展轨道。

李经理在做销售工作计划时，还充分利用了表格这套工具，比如，销售目标的分解、人员规划、培训纲目、费用预算等等，都通过表格的形式予以体现，不仅一目了然，而且还具有对比性、参照性，使以上内容更加直观和易于理解。

第三篇：市场分析

在美国，97岁的L.L.Bean公司是一个典型的“轻公司”。作为美国三大户外运动用品商之一，它在当地市场主要借助邮购和互联网渠道进行销售。

不过到了中国市场，这家公司迅速“抛弃”了上百年积累下来的经验，而是专攻渠道建设。

不能不说，这需要极大的勇气。L.L.Bean能成功吗？

用中国速度开店

单纯从门店的数量增长来看，L.L.Bean颇得中国速度的神韵。2008年，L.L.Bean在中国开设第一家门店，截至今年10月底，中国市场的L.L.Bean总数已经达到22家，而L.L.Bean美国门店的数量从1912年的第1家到现在的23家，美国市场用了97年时间才做成的事情，中国市场仅用了2年。

L.L.Bean品牌总监Zane Shatzer对记者表示：“我们现在做的是快速开店，到2010年总的门店数量将达到80家。”

Zane Shatzer是这个在美国相当有名气的户外用品公司的老员工。他对邮购和网络销售卖出产品的模式了如指掌。

数据显示，L.L.Bean每年15亿美元的销售额中，大约有一半来自于自己网站的销售。

但是在中国，L.L.Bean毫不犹豫地抛弃了它所擅长的邮购和线上销售渠道，改为最传统的零售店形式。“中国消费者还没有形成在网上购买户外运动用品的习惯。”Zane Shatzer分析，零售门店是中国目前最为成熟的销售终端形式，是服装企业的主要收入来源。

现在中国网上购物发展阶段与美国上个世纪八九十年代相似，还不是很成熟。价格便宜的鞋服产品消费者可以在网上购买，但是价格相对较高的产品还是会去门店。同理，如果产品价格达到一定的值，那么也不适用于邮购渠道。

L.L.Bean坚决地弃用熟稔的邮购和互联网渠道，也并非完全的基于上述考虑。实际上，此前的近30年时间里，这家公司已经在日本市场进行了深入的“试水“。

20世纪80年代，L.L.Bean进入日本市场，尝试通过代理商开设门店的形式打开市场，经过20年的积累，L.L.Bean在日本户外运动用品市场知名度大增，L.L.Bean在2000年收回品牌代理权，在日本市场独立运作L.L.Bean品牌。当年的日本市场与今天的中国市场不乏相似之处，将日本市场的经验移植到中国并不是难事。

“两条腿”建终端

竞争对手的咄咄逼人，也让L.L.Bean大量开设门店显得日益迫切。最早看到中国户外运动用品市场潜力巨大的是L.L.Bean的竞争对手之一美国VF集团。其另一竞争对手哥伦比亚（Columbia）在VF集团之后进入中国市场。作为美国三大户外运动品牌中，L.L.Bean来到中国最晚，2008年才开出了中国第一家门店。

面对竞争对手在中国户外运动市场的咄咄逼人之势，L.L.Bean如果继续等待中国邮购和网上购物市场的慢慢成熟，有可能与竞争对手的距离进一步拉开，开设大量门店似乎是一个比较讨巧的手段。为了增加胜算，L.L.Bean与韩国永元公司（Youngone Corporation）签署协议，由永元公司打理在中国开店的部分事务。

之所以选择一家韩国公司来作为进入中国市场的代理商，Zane Shatzer说：“永元在韩国是„北面‟的代理商，经营了7年，对于运营户外运动用品有很丰富的经验；永元以前也一直是L.L.Bean的供应商，有多年的合作关系，另外永元也为耐克等国际品牌做过代工，比较让人放心。”此前，L.L.Bean进入日本市场时，也通过日本的代理商来打开日本市场，经过20年左右的合作，从2000年开始，L.L.Bean全面收回代理权，开始自己运营，Zane Shatzer说现在除了委托永元开设一部分零售门店之外，L.L.Bean在北京、上海还有10家以上的自营店，在终端的建设上两条腿走路。

不难看出，要想在中国市场取得成功，这家老牌家族企业需要掏出不少“积蓄”进行市场的培育。

原因在于，大量开设门店虽然可以在短时间内扩大目标消费者的覆盖范围，但开店的成本无疑要比邮购网上销售增加很多。

在日本市场耕耘了五年的Zane Shatzer显然知道这其中的艰难。

但他拒绝回答有关成本的任何问题。在他的逻辑里，只有投入了足够的成本，才能够建立起一些核心能力。Zane Shatzer说，在美国，如果顾客购买鱼竿发生折断现象，拨打热线电话就能够获得售后服务。“最快可以只用一个晚上的时间就修好。”

而一种广受欢迎的雪地靴，L.L.Bean愿意帮助顾客换下磨损的鞋底，只收取少量的费用。

“信任关系的建立，比顾客是否在短期内能买很多产品更重要。” Zane Shatzer说。

美国知名户外品牌

L.L.Bean进驻中国市场

■记者 陶琳/报道

随着中国经济的发展和人们消费观念的转变，户外用品市场蓬勃发展起来。据悉，2008年全国户外用品市场销售额超过38亿元，增速达到40%。在这样的环境契机下，又

一国际知名户外品牌L.L.Bean进驻中国。

2万多元的帆船、1.5万元的车载帐篷、数千元的皮划艇……这些中国老百姓10多

年前在电影里才见过的玩意，如今在L.L.Bean的商店里都可以买到。据了解，L.L.Bean

是一家有着近百年历史的企业，他们讲求产品的品质和舒适性，每款服饰都采用了人体

工程学方面的技术，在中国销售的所有产品都是专门根据中国人体型设计的。凭借对提

供卓越服务和优质产品的承诺，L.L.Bean倡导为那些热爱家庭生活同时又积极享受生活的人提供优质产品，让每个产品都能实现100%客户满意度。再加上注重环保意识、密集

便捷的连锁售卖网络，造就了延续百年的秘诀。

据悉，L.L.Bean在进驻北京、上海等重点城市之后，目前已进驻长春卓展，并将在成都、重庆、西安等城市开设店面，全面进军中国市场。据业界专家分析，L.L.Bean作为美国知名户外用品专营连锁企业，它的进驻，不但为中国消费者带来了丰富的产品，而且将引导中国户外用品走上积极的发展道路。

联街网讯：根据相关调查，当前的经济不景气促使更多人走到户外散心解压，户外运动市场的消费呈现增长。昨日记者获悉，美国户外品牌L.L.Bean已向中国的潜在合作伙伴

发出考察邀请，以推进其进入中国市场的步伐。

美国户外运动零售商L.L.Bean创立于1912年，已有97年的历史。L.L.Bean年销售量过百亿美元，除实体门店外，它还在160多个国家和地区推行目录购物。目前，L.L.Bean

已在蓝色港湾设有门店。

随着国内假日调整尤其是奥运会的带动，户外运动已逐渐成为家庭消费的一部分，户外运动市场迎来黄金发展期。Colunbia、TheNorthFace等国际户外运动品牌已纷纷进驻国内，并占有大部分市场份额。此外，本土的户外运动品牌如探路者、双星等也在向

户外市场渗透。

L.L.Bean相关人士表示，目前的困境不会影响其在中国的投资以及相关业务。

第四篇：市场分析

市场分析 1.1 市场概貌

随着社会的发展，人们的生活在物质方面得到了满足。这个时候人们开始追求精神层面的享受，而人对精神层面的需求排在最顶尖的就是“自我实现”的需求。这也是DIY 兴起的原因。而做饭可以说是传统的DIY.所以大部分人都会做饭，至少会做一两个菜。而把DIY引入餐饮后，它与传统的在家做饭截然不同，因为在家做饭是为了填饱肚子，是被动的，甚至可以说是一种责任，所以人们会感到劳累和枯燥；而在DIY休闲餐厅，人们的心情完全不同，在这里做菜是为了玩，为了展现自我。此时，做饭不是简单的劳动，而是一种分享，一种自我展示，一种合作交流。

大学生作为消费的主力军，大学生市场主要集中在以下几个方面：

1.聚会，包括生日聚会和节日聚会。

2.接待，大学生四处走访也会受到东道主的款待，这也形成了巨大的市场。

3.换口味，食堂的菜吃多了，到外面来找点新鲜的，找点高档次的。现在的年轻人的观念已经发生了巨大的变化，他们正向着更高层次的消费水平进发。

4.而现在食堂的低消费已经不能满足学生的需求，学校附近的餐厅环境和服务又不能满足挑剔的大学生胃口，所以一家有特色的餐厅的创立拥有很大的发展前景。

所以我们提出的DIY特色餐厅，独特的DIY餐厅特色区能吸引广大消费者的眼球，特别是对新鲜事物都想尝试的大学生更具有吸引力，所以我们打算创办一个具有特色的大学生DIY餐厅。1.2目标消费群

1、我们的主要目标消费群主要以在校学生为主、社区居民为辅。作为在校大学生，厌倦了食堂的饭菜，或者不习惯当地菜肴的口味，总会怀念家中可口的饭菜，还有那熟悉的家乡味，一些喜欢做菜的学生则希望有条件亲自下厨。DIY餐厅就提供了这样一个平台，在这里做菜不仅仅是为了填饱自己的肚子，更是为了玩，为了展现自我。另外，大学生中的情侣也不少见，对于现在的情侣来说，请对方吃饭、送花、看电影、踩街已经不新鲜了，有意义的是自己亲自给对方DIY，因为现在年轻人注重情调，看重生活的细节，对感情的要求更加细腻。在DIY餐厅，为他（她）做亲手做一顿充满爱意的饭菜，更是显得意义非凡。

2、消费者分析：对于大多数学生来说，会经常举办生日宴，小聚餐等活动，需要自己动手却没有条件满足需求；对于上班族，没时间做饭、辛苦一天而不愿做饭，并且对于小店的卫生等条件不放心。

3、餐饮从发展到现在一直拥有很多的消费者。

4、因为学校有寒暑假，所以销售淡旺季明显。

1.3市场容量

针对该项目，我们在南邮范围内进行了一次调查。本次调查共发放问卷300份，回收有效问卷194份，其中男生104份，女生90份，覆盖包括通信与信息工程学院、电子科学与工程学院、计算机学院、软件学院、自动化学院、经济与管理学院、海外教育学院等14个学院各个年级。调查结果表明，74%的同学愿意接受DIY休闲餐厅的方式，22%的同学表示无所谓，只有4%的同学不能接受这种服务方式。而南邮仙林校区的本科生有1万3千余人，假设在愿意接受这种消费方式的同学中，每周有10%的同学愿意去尝试DIY做饭，则共有13000*74%*10%＝962人将光顾我们的DIY餐厅。整个仙林大学城有10余所高校，换句话说，每周近万位大学生会来到我们的地盘。如果再考虑到南邮的男多女少的因素，而南大、南师、南财、南中医美女如云的实际情况，那么我们的实际市场容量必定远远大于1万。随着仙林大学城的不断开发，越来越多的白领和教师入驻仙林，也就不排除他们偶尔换一种生活方式的可能性。综上所述，DIY休闲餐厅的市场前景绝不容忽视，未来一片美好。

1.4行业竞争状况分析

（1）附近主要的定制商家稀少。

（2）对于新理念餐馆，学生会对它产生一些新鲜感，并且周边靠近学校，客源充足，消费潜力大。

（3）经调查，附近虽然有很多餐馆，但都只是传统意义上的定制餐饮，因此要扩大市场，我们将主要发展DIY自制服务，做市场的领军人，多元化产品结构，继续学习先进经营管理经验，从此提升竞争力。

（4）附近没有DIY餐厅，竞争压力小市场前景广阔。

1.5产品分析

以应季菜为主要原料，根据客户需求，适量采购特殊食材，可根据不同口味要求选择多种调味品。顾客自己动手，材料自由组合，餐厅到时会为顾客摆放好已经处理好的各种食材，让顾客选好后既可马上开始制作；顾客自带食材，我们餐厅内也会提供水龙头，让顾客可以选择自己清洗准备食材，自己动手请朋友吃饭娱乐。产品投资小，利润大，可以新增服务，例如外卖等，定时更新主题，并可以帮助顾客策划完美聚会方案，服务流程简单，利于投资和创业。我们以创新灵活的经营模式来吸引广大消费群体，以无可挑剔的优质服务来满足广大消费群体。

2企业分析

我们的产品是以完善的厨房设备为基础，通过“量贩式”经营和独特的场景设计，为顾客提供一种“个人的创造性体验”。产品构成简化为一个公式就是：快乐厨房体验（我们的产品）=个性烹饪+创意点菜+DIY个性礼品+特色服务。以DIY温馨厨房、DIY“咔哇伊”饰品、DIY心墙、DIY成果展等特色细节增加餐厅情调。DIY休闲餐饮店采用合伙经营的形式，本着“您的需求就是我的追求”宗旨，以“真诚服务，追求卓越；创造健康，共同分享”为使命，实行差异化战略和品牌战略，打造DIY特色品牌，服务一流特色品牌，环境优雅特色品牌，餐厅规模大品牌，健康安全饮食品牌。小厨房市场空间极度宽阔，是一家新型的餐饮服务公司（致力于为广大学生提供一个可以自我动手的操作）处于成长期，需求量大。同时我们也竭力为学生打造一个干净卫生、优雅舒适、温馨浪漫的就餐环境。作为一家大学生自己创业的DIY餐饮企业。具有独特的优势和劣势。

2.1 优势分析

通过实地考察，目前沈阳工学院附近，DIY餐饮市场仍处于空白状态。作为尝试DIY餐饮的第一家店，我们也势必会得到这块市场蛋糕中最大的一部分。DIY餐饮是一个较新的领域，涉足者尚少，这为细分客户，开发和发展多种服务提供了良好的切入点。根据目标市场细分，在产品逐渐建立品牌形象和完善其服务功能之后，产品的潜在市场的需求将会被实现，而这个潜在市场需求量十分巨大，将会给该服务的推广和普及创造极大的机遇。首先，我们是在校大学生。我们不仅拥有很高的积极性，而且接受新知识和新鲜事物的能力比较强，以诚信为本，善于抓住市场的优势，因此很适合在业余时间搞个小经营，并且我们可以发挥大学里人际圈的优势来规划自己的经营。

第二，我们所做的是DIY创意小厨房，不仅包括DIY菜品自制，更有菜品定制、小宴会筹划、外卖等，经营范围更广，种类多，所以更加容易吸引顾客，可一次性在一家店中享受多种体验生活的乐趣，更易抓住消费者眼球。第三,购买者的议价能力，购买者，也就是消费者、客户。由于餐饮行业是应消费者的需求和时代背景而诞生的，也是这个时代所必须的存在产物。消费者对饮食的需求大，并且这一过程并不影响消费，只是方便了消费方式，消费者容易接受。在这一行业中，消费者的议价能力不高。

第四，同时我们的消费主体是青年，方便快捷、安全新颖对他们产生的吸引力是特别大的，我们不仅在大学圈内进行推广，更加借助网络平台传播，在利用大学广泛的人际圈基础上还有更多校外的资源，这样所受到的关注度也更多。

第五，我们是90后，是现代的年轻人，我们虽然缺乏经验，但是我们有勇气，有信心，也愿意坚持，我们懂得现在社会上的流行趋势，更因为我们离家在外求学，有时候甚是想念家的味道，怎么办？创新小厨房为大家提供了这样的平台，这也是我们的团队优势。大学生自主创业可以免税收，同时学校可以提供相应的优惠条件和支持帮助，可以降低经营成本。经营过程中，创业学生既能够积极参加社会实践，又能积累创业、工作经验，还可以因为企业的赢利赚取工资，分享经营所带来的利润。另外，我们工商管理类同学经过三年的管理知识学习，在管理经营方面有自己的优势。

第六，针对对手的劣势，我们的优势是：原料优质，做工精细。除此之外，我们的特色——针对营养多下功夫、菜式DIY。通过我们的宣传手段，让消费者感觉到，我们的店里产品都是极具营养的。现代化的管理手段，高效率。

第七，我们充分的了解了现代市场及其潜在危险，充分的研究了我们的经营路线，建立了我们的总体蓝图。对这个事业有了一个更准确的宏观定位。

DIY餐饮是一个较新的领域，涉足者尚少，这为细分客户，开发和发展多种服务提供了良好的切入点。

根据目标市场细分，在产品逐渐建立品牌形象和完善其服务功能之后，产品的潜在市场的需求将会被实现，而这个潜在市场需求量十分巨大，将会给该服务的推广和普及创造极大的机遇。

2.2劣势分析

第一，本餐厅的最大特色是自己动手，这就需要学生走出校门亲自到餐厅下厨，然而很多大学生更多的是喜欢外卖送到寝室食用，尤其在夏冬两个季节，出门的学生更少，这对我们来说会使客户源大量流失。

第二，特色区的价位相对普通的餐厅而言稍稍偏高。

第三，学生经营企业，缺乏实践经营经验。由于经营模式和体系刚刚成立，对于市场的认识以及对于市场的应变性还比较薄弱，我们所制定的更多的是战术技术，缺乏战略上的眼光。

第四，由于该项目由大学生自主发起，加上店面租金，在校大学生尽管在服务和理念上是领先的，但在资金上是缺乏的。同时在校内外，餐饮企业较多，其占有的市场份额，对我们的业务开展具有一定的挑战。

第五，学校本身就已经有三个食堂了，而校外又有众多餐厅，面对低中高等都有的餐厅而言，这无疑对我们diy小厨房造成了很大的困扰。

第六，同类竞争者的进入：随着DIY餐饮业的发展和市场需求的开发，在该领域将会出现越来越多的竞争者，我们尚缺乏对潜在竞争对手的了解和分析，这将会使我们业务的稳定开展受到考验。品牌还尚未建立：该服务是一种前所未有的尝试，它所提供的经营模式涉及到个人的喜好问题，因此服务的态度和方法备受消费群体的重视。而这种DIY餐厅的理念虽然已经获得了大多数同学的认可，但在市场上的消费认知度还很低，这为前期市场的开拓带来了较大的问题和阻碍。

消费者的抵触：虽然说大学生对于DIY服务有着潜在客观的消费需求，但是涉及到物质消费，一开始的时候消费者总是抱有观望、怀疑甚至抵触的情绪，如何进行市场营销消除消费者的抵触情绪，是我们面临的威胁之一。

第五篇：市场分析

市场分析：

市场描述：

民以食为天，我们一般都是在家里或者餐馆吃饭，在此做一下细分：

西餐：（1）高档餐厅：讲究品位和档次，价格高，适合高收入人群

（2）快餐店：如麦当劳、肯德基等，适合儿童、青少年消费

中餐：（1）酒店：规模经营

（2）小酒店：特色招牌菜

（3）连锁快餐店：连锁规模

（4）大排档：价廉物美

各色各样的餐饮店已经占据了餐饮界的大部分市场，那我们如何在如此激烈的竞争中取得一杯羹呢？“卖点”很重要。中国传统食品以粥为主，虽然现在市面上粥店很多，但经营的好的，为数寥寥。以粥为主的产品系列，即是卖点，也是盲点。只要有好的产品和经营方式，就能取得良好的市场效益。

现代研究表明：食粥更具有美容保健食疗等功效，至今粥是全国甚为流传的食物之一。如北方的玉米粥，小米粥，广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。目前粥的市场上，已经有很多成型的以粥为主打附加其他菜品的粥店，但他们经营方式一般，形成不了产业经营。我们看准机会，收集整理了几百种实用粥谱，推出了面面“粥”到系列产品，满足市场需求

目标市场：