7月5号 暑期生产实习报告 烟台山村果园企业文化

第一篇：7月5号 暑期生产实习报告 烟台山村果园企业文化

暑期生产实习报告

——烟台山村果园企业文化

7月5日

今天，我们江南大学食品学院的二十几名学生一起来到山东省烟台市山村果园绿色食品有限公司进行生产实习。公司的王经理也是我们江大的毕业生，可以称是我们的师姐，她热情地接待了我们，并为大家简单的介绍了她们公司的历史、生产发展状况发展动向等一些其他的企业文化知识。

烟台山村果园绿色食品集团有限公司是正在发展壮大的大型食品生产加工基地，现有职工1600余人，占地面积27.8万平方米，固定资产6.8亿元，年生产能力30万吨。主要产品有“山村果园”系列果汁、乳品和系列生物保健食品以及面食制品，“飞轮”肉类、水果、蔬菜类罐头和果酱以及保鲜食品等100多个品种近200种规格的产品。该公司拥有五条英国APV、德国PKL、挪威ELOPAK、芬兰ELECSTAR等国际顶尖水平的果汁和乳品生产线，还拥有生产不同品种、规格的罐头、系列灌肠及低温肉制品等专用生产线，拥有专供各种果酱生产的流水作业线、水产蔬菜速冻生产线等。

该公司原名为“烟台飞轮企业集团有限公司”，成立于1998年；2000年更名为“烟台山村果园绿色食品有限公司”；2002年被农业部、国家计委、中国人民银行、国家税务总局等九部委认定为农业产业化国家重点龙头企业；2004年1月，山村果园旗下的绿色生物股份有限公司成为国家民委、财政部、中国人民银行确定的“十五”期间第二批少数民族特需用品定点生产企业；7月山村果园公司成为全省首批卫生A级单位；11月山村果园果汁废水处理工程被评为“2004年国家重点环保应用技术示范工程”；现已通过了ISO9001：2000国际质量体

系认证和HACCP质量控制体系认证，发展成为了全国食品工业优秀龙头食品企业。

展望未来，山村果园公司将继续从事“人类的生命产业”，目标是抢抓机遇，与时俱进，开拓创新，把山村果园发展成为全国知名品牌，把山村果园食品工业园建设成为集食品科研、开发、生产、销售于一体的领导国内绿色产业和绿色食品潮流的大型食品基地。

第二篇：7月6号 暑期生产实习报告 烟台山村果园果汁生产

暑期生产实习报告

——烟台山村果园果汁生产

7月6日

今天我们的实习主要任务是参观山村果园公司的果肉果汁生产加工车间及生产线，同学们都兴趣盎然，我们还认真地画出了生产车间及流程草图，遇到不懂的问题或者没见过的机器、仪器就及时向工作人员请教。在工作人员的介绍和指引下，一天下来我们对果汁的生产加工流程有了进一步的深入了解。

山村果园生产的果汁主要有黄桃、橙子、苹果、梨等果肉果汁。生产工艺流程如下：

水果原料的拣选、分级——碱液去皮——洗料——去核皮、修整——破碎——加热灭酶活——预煮——打浆——添加辅料——杀菌——无菌灌装——原浆—①—储存

原浆—②—出口

原浆—③—原料调配——灭菌——灌装包装——成品果汁

操作要点：

1、水果原料的拣选、分级：选用无腐烂、无病虫害、无损害的新鲜水果；

2、碱液去皮：精选后的水果用一定浓度的氢氧化钠溶液稍微浸泡，以腐蚀表皮。便于除去；

3、洗料：放入喷淋池中用高压水漂洗，除去附着的碱液，并达到去皮的目的。

4、去核皮、修整：主要是人工生产流水线完成，将漂洗后的水果去皮核后放在传送带上进行修整，剔除伤烂斑点等不合格果肉，以保证成品的质量。

5、破碎：将果肉送入破碎机进行破碎。成熟度较好的原料其果肉较软，经离心破碎已成为浆体，而成熟度较差的部分成为硬果块儿。

6、添加辅料：主要是为了防止果肉褐变，需按照标准添加一定剂量的抗坏血酸或柠檬酸用于护色。

7、加热灭酶活：破碎后产生的果浆，为防止其氧化褐变，尽快通过换热器进行加热灭酶活。

8、预煮：主要目的是加热钝化酶，此外还可以软化和改进组织结构，稳定和改进色泽，出去不良杂味，改善风味，降低果肉中的污染物和微生物数量。（夹层锅预煮）

9、打浆：在打浆机中进一步将果肉破碎成浆，保证产品均匀的组织状态及稳定性。

10、杀菌：在无菌灌装室内采用板式杀菌机，巴氏杀菌。

11、原浆：得到的原浆一部分灌装直接出口，一部分暂时储存起来用于后期的生产，一部分在原料调配间进一步加工成产成果汁。

12、原料调配：按照果汁配方加入一定量的糖和酸及其他辅料（一般是60%的原浆+糖+酸调配，也有原果浆+原果汁调配的100%的果汁产品）。

13、灭菌：采用的是超高温瞬时灭菌。

14、灌装包装：包装采用康美包。

参观过后，王经理还与我们进行了互动交流，解答了我们的好多疑惑。从王经理那里我们了解到，山村果园公司的一些原料来源、市场、销售等方面的问题。山村果园有自己的生产基地，公司的水果原料来源大部分都是山东本地的农户果园，山村果园公司与农户签订协议，参与果园的管理，对果园种植的农药使用、水果的农残检测等作出严格规定，并定期抽检，以保证原料的质量。公司的生产完全按照国家标准来执行，产品部分出口国外（主要是东南亚地区），内地市场主要是在南方，尤其是山东省及其周围地区，销售渠道出了超市之外主要是供货酒店等。

第三篇：7月8号 暑期生产实习报告 烟台山村果园包装间操作

暑期生产实习报告 ——烟台山村果园包装间操作

7月8号

前两天我们参观学习了山村果园的水果罐头和午餐肉罐头的加工生产线，今天的主要任务是到包装间进行实际操作，包装果汁产品。一听到这个消息，同学们都非常兴奋，在这个机械化、自动化的果汁罐头生产加工厂里我们终于有机会与这些产品亲密接触，体验那种劳动所带来的收获和快乐。

同学们整齐的排好队伍，在工作人员的安排与带领下，各自来到了自己的岗位开始了工作。我们的工作流水线过程主要是折拆纸盒——分封胶带——分盒包装——运送。刚开始接到任务后，同学们都非常地小心翼翼，生怕出错，虽然速度有点慢，但是每个人都工作的非常认真。随着我们对工作流程的熟悉，互相之间配合得也逐渐默契了，包装过程顺畅了很多。

虽然这样的实习只是很简单的机械性的操作，但是却容不得半点马虎，盒子装进箱子是否装得正确，是否混淆，封口是否完整，折叠是否规整等等，这些要求不仅是对产品质量的保证，更是对我们实习态度、实习精神的考验。生活、科研、工作中都有这个道理，我们做一件事不一定是得多复杂，科技含量多高，只要我们把最简单的每个步骤都做好了，同样的结果也可以很完美，这其中需要的更多的是我们的认真的态度、持久的耐心和对精益求精的追求。

包装间里也不是很凉快，几个小时下来同门都已经满头大汗了，但是在我们的互相配合之下，很快我们就完成了800多箱的包装任务。看着自己的劳动成果，同学们个个心满意足的；同样的，在这过程中我们也体会到了团队合作的精神与力量，这样的劳动过程我们同样收获颇多。

第四篇：暑期烟台实习报告

烟台富士康实习报告

为了丰富自己的社会经验，锻炼自己吃苦的能力，今年暑假，我跟随学校的组织来到了烟台富士康进行为期三个月的假期实习。富士康科技集团是专业从事电脑、通讯、消费电子、数位内容、汽车零组件、通路等6C产业的高新科技企业。凭借扎根科技、专业制造和前瞻决策，自1974年在台湾肇基，特别是1988年在深圳地区建厂以来，富士康迅速发展壮大，拥有100余万员工及全球顶尖IT客户群，为全球最大的电子产业专业制造商。连续9年雄居大陆出口200强榜首；2011年跃居《财富》全球企业500强第60位。6月20日，出发的日子。这天下着小雨，给闷热的西安带来一丝凉意，我们一行数百人浩浩荡荡的上了火车。大家第一次集体坐火车，很兴奋，玩儿的不亦乐乎，晚上很晚才睡，第二天醒来就比较困了。熬到下午两点半，终于来到目的地烟台了，还好富士康派车来接我们，否则这人生地不熟的真不好找到它，大巴上又睡了一觉，困的很。到了就是安排宿舍，我们专业的都在六楼，比较分散，晚饭后互相换了宿舍，基本同专业或同班的都在一起了，立住脚了。

6月21号到24号是入场教育和迎新会，在此深刻的了解了富士康的企业文化，我们学院的院长也前来慰问大家，了解大家是否适应这里的生活习惯。25号，正式分区和分工作。而由于分到我们区的人太多，所以我暂时没有被确定工作，只是继续再教育。26号一天跑物流，因为还没有具体工作。27号，具体工作安排下来了，是在一条生产线上给笔记本电脑屏幕上安装四个塑料小扣。不难，只是刚

开始做很慢，好在旁边有个师傅，所以才不至于积压。任务比较轻松，人与人之间也不像我原来想象的那样冷酷，很和谐。期间我也常去帮助旁边的工站，了解到这简单的一块屏幕框的加工都是很复杂的，需要很多的工序与十几名作业工人的连续加工，不容易啊。

经过几天白班后，7月4日我转到了夜班，以前在其他工厂也体验过夜班，只是刚倒的时候自己体内生物钟反映不过来，不过很快就好了，我甚至觉得夜班精神还更好了，有时候几乎一夜不打一个哈欠，比上白班的精神状况还好，自然，工作也能做的更好，虽然晚上的要求少了很多。由于不加班，早上我五点前就回到宿舍了，不到五点一刻就睡下了，也能休息的很好，只是睡觉的时候还吃不上早饭，太早。

由于我们区人数太多，7月14号，我们又倒到c区去了，这里做的事索尼的液晶电视，而我们一批人到得第一天就让做一个新机型，大概是55吋的。一条线的任务分为组装，测试和装箱，我在组装部，任务是装锁后壳二，就是把电视机后壳的墙壁支架用螺丝打在后壳上固定，然后再把一个巨大的后壳盖到电视机上，做的很慢，因为毕竟是新人做新机。但是几天后我们的新线就拆开了，我来到一线，一样做彩电，不过是36吋的，小了很多，我的工作也就轻松了，不用再搬原来那个巨大的壳子，只要把后壳装上去后再打两个螺丝就好，简单省事。后来，线上第一个工站的工友胳膊受伤不能继续做头工站了，就由我来进行。第一个工站的任务是将电视前框放到流水线上，再将检查过的主机搬上去，贴个条码再扫描两下，胳膊和大拇指有点困，刚开始的时候有时还会漏扫条码，不过过了两天就习惯了，可以很流畅的完成这一系列的任务，没有想象中的累，而且做起来很有激情，不像原来的打螺丝让人想睡。

通过社会实践，我增长了见识，也懂得了许多做人的道理，也使我更清楚地认识到自己的不足和缺点，所以我要在今后的学习和生活中严格要求自己，提高自己的素质，努力学好自己的专业技能。社会实践是成功的，这次经历会清晰地刻在我岁月的壁廊里，成为生命中的财富，对以后的生活发挥着潜移默化的作用，从实践中吸收经验和知识，努力学习技能，充分武装自己，为以后能更好地融入社会打下坚实的基础。做工作要用心把它做好，在工作中让自己成长，实践中增长见识，锻炼才能，培养自己的耐心，同时也要学会自己照顾自己，学会处理人与人之间的关系，慢慢学会适应并融入社会，继而渐渐走向社会。短期的社会实践，一晃而过，却让我从中领悟到了很多的东西，而这些东西将让我终生受用。社会实践促进了大学生的全面发展。通过社会实践活动，我们从与社会中的人员的广泛接触、了解、交流中受到真切的感染和体验，从无数活生生的典型事例中受到深刻的启发和教育。在实践中，我们的人生观、价值观得到进一步的强化，提高了认识能力、适应能力和创新能力。

这次的富士康之行让我受益颇丰，让我学习到很多东西。作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，很快，我将离开学校，成为社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，需要学的很多，而这次实习让我感受最深的是人做事一定要有耐心与毅力，要努力在自己的工作岗位上完成自己的任务，这样，我们才可能在这个竞争激烈的社会中站稳脚跟。

XX学院

XX系

学号

姓名

二〇一一年九月二十一日

第五篇：暑期生产实习报告

生产实习报告

通过本学期对土木工程施工的学习，我初步掌握了关于施工方的知识，但是由于书本 的知识和实际运用上的差距，有写内容并不是理解的很透彻。同时，由于技术的快速发展，有些书本上的知识已经落后于生产实际，甚至已经被淘汰，因此，此次关于土木工程施工的实习显得尤为重要，通过这次实习，可以用实践检验、巩固所学知识，并能将各个方面的内容融会贯通。

一．实习目的2． 理论联系实际，用实践验证巩固所学知识，并增加感性认识。

3． 通过亲身参与，培养自主发现问题、自主解决问题的能力。

4.通过观察和亲自操作，更好的印证所学知识，并且了解设计过程中和施工过程中应该注意的细节问题。

5． 解我国目前施工的工艺和水平，为以后的学习和工作打下基础

6．与工人和基层生产干部密切接触，学习他们的优秀品质和先进事迹

二．实习要求

熟悉工程施工管理、技术管理由于实习时间较短，仅参与了施工过程的具体操作 实习期间要求做到：

1、仔细观察体会，虚心向施工监理人员请教，认真记录实习报告、心得、体会等；

2、在实习结束后认真整理所得，提炼出对今后学习工作有益的精华；

3、实习结束前写好实习报告，对政治思想和业务收获进行全面实习；

4、对实习指导人员和指导教师布置的“专题作业”要及时完成并写出报告；

5、利用业余时间，结合本工地或本地区自选专题进行社会调查，写出报告。

三．实习时间：2011年6月13日——6月30日

四．实习内容:

（一）施工项目工程概况

开发商： 淮南市万远置业有限责任公司

投资商： 淮南市万远置业有限责任公司 建筑类别： 框架剪力墙

代理公司： 南京方略 占地面积： 21.2亩（一期）总建筑面积： 30万M2设计单位： 上海思纳史密施集团

施工单位： 中建四局六公司

中央国际购物广场位于国庆路与龙湖路交汇处淮师附小旁，项目共分二期开发，总建筑面积约30万平方米，以国际领先的HOPSCA概念为指导，集购物、餐饮、娱乐、教育、办公、居住、公园等优势资源于一体。项目一期负一层为华润苏果超市，1-5层为40000多平方米的定位为省内高档的精品购物广场———淮南世纪泰富百货，5层以上为住宅、公寓，二期由公寓、酒店、影院、健身、教育、蓝调风情商业步行街等业态组成，建成后将成为淮南乃至皖北地区理念最新、规模最大、功能最全的大型市中心城市综合体。

（二）实习的工种及工艺

基础工程

在施工现场，基础及地下室均已完工，正在进行主体结构二层的模板工程。现场技术人员给我们讲解了在基础防水工程和钢筋工程中的知识点以及注意点。

1、基槽开挖施工工艺：开挖桩承台基坑土方 → 灌桩芯混凝土 → 混凝土垫层 → 砌砖胎模、抹水泥砂浆 → 钢筋绑扎 → 安装模板 → 墙、柱插筋 → 浇筑混凝土

2、防水卷材施工注意事项：（1）基层处理：涂刷防水层施工前，先将基层表面的杂物、砂浆硬块等清扫干净，并用干净的湿布擦一次，经检查基层无不平、空裂，起砂等缺陷，方可进行下道工序。（2）如果是SBS或APP可以用水泥砂浆做一层保护层。（3）如果有下水管最好用水不漏堵或涂一下效果更好。（4）打结处水泥砂浆必须要足，打结（接缝）十厘米。（5）转角不能做成圆的，以免无法镶贴瓷砖。

3、基础底板及基础梁钢筋工程的施工工艺：（1）按弹出的钢筋位置线，先铺底板下层钢筋。根据底板受力情况，决定下层钢筋哪个方向钢筋在下面，一般情况下先铺短向钢筋，再铺长向钢筋。（2）摆放底板混凝土保护层用砂浆垫块，垫块厚度等于保护层厚度，按每1m左右距离可缩小，甚至砂浆垫块可改用铁块代替。（3）底板如有基础梁，可分段绑扎成型，然后安装就位，或根据梁位置线就地绑扎成型。（4）底板钢筋如有绑扎接头时，钢筋搭接长度及搭接位置应符合施工规范要求，钢筋搭接处应用铁丝在中心及两端扎牢。如采用焊接接头，除应按焊接规程规定抽取试样外，接头位置也应符合施工规范的规定。（5）根据弹好的墙、柱位置线，将墙、柱伸入基础的插筋绑扎牢固，插入基础深度要符合设计要求，甩出长度不宜过长，其上端应采取措施保证甩筋垂直，不歪斜、倾倒、变位。

模板工程

在一栋已经完工但还未验收的楼上，墙上有模板拆除的痕迹。我们又结合了课上学习的模板工程的知识，更进一步的了解了模板工程的施工工艺以及注意事项。

1、模板的安装工艺：

a、墙、柱模板安装：在基层上弹出墙、柱模板的边线和控制线，然后将模板就位。先将模板临时固定，按模板控制线调整模板下口，并做临时固定。模板加固后用支撑吊线调整模板的垂直度，然后对模板进行最后加固。加固后再对其位置、垂直度进行二次检查，确保尺寸准确无误。

b.梁、板模板安装：（1）在墙、柱上弹出标高控制线（50线），根据标高控制线，在墙、柱上弹出梁、板模板的下口标高控制线。（2）安放梁板模板立柱：梁、板模板的立柱，严格按设计的间距、位置安装，与下层的立柱要在同一位置上，立柱下垫50厚木板。（3）梁、板起拱：先在梁两端和板四周，根据设计标高调整好支撑高度，然后拉一条水平线；根据起拱的高度（梁、板跨度的1‰～3‰）和每个中间支撑的位置，计算出每根支撑的起拱高，最后调整每根支撑高度后，铺设梁底模或板主龙骨。

c.预埋件、预留洞：在已完成的梁、板模板上，根据图纸要求确定预埋件、预留洞的准确位置，并弹线标识清楚，然后将预埋件和预留洞的模板用钉子等固定在梁、板模板上。d.梁板后浇带模板处理：支顶板后浇带处模板时，与整个梁板模板断开，拆除模板时，保留后浇带处的模板不拆除，混凝土浇筑完成后，从上部加盖竹编板对钢筋进行保护。

e.顶板后浇带模板安装：涂刷隔离剂：（1）隔离剂全部采用水质类隔离剂，主要有：海藻酸钢类、石花菜类等。（2）墙，柱，梁侧模：加工好或拆模理干净后，涂刷隔离剂一层待用。顶板：模板安装完成后，用滚刷涂刷一层，如遇雨淋，要重新涂刷。

2、模板拆除时注意事项：

a、不承重的侧面模板，应在混凝土强度能保证其表面及棱角不因拆模板而受损坏，方可拆模板；

b、承重的模板应在混凝土达到拆模强度以后才能拆模板；

c、混凝土拆模前要求填写拆模申请单同意后方可拆模。

d、墙、柱及梁侧模拆除：应在混凝土强度能保证其表面及棱角不因拆除模板而受损，一般强度达到1.0Mpa左右方可拆除。墙、柱模板拆除后，及时用木板条，将楼梯踏步、通道处

阳角保护起来。

e、拆模时间应根据混凝土的强度等级、环境温度或通过同条件养护试块进行控制。

f、梁、板底模拆除：梁、板跨度在2m以内时，混凝土强度达到设计强度的50％；2-8米范围内时，其强度达到设计强度的75％；大于8m的混凝土必须达到设计强度的100％时方可拆除。梁底模、板模拆模前由木工工长填拆模申请单，依据试验员提供的同条件混凝土试块的强度报告，经项目主任工程师审批后方可拆除。

g、悬挑构件的模板拆除：无论其跨度长短，均要求必须在混凝土达到其设计强度的100%时方可拆除。

h、拆除阴阳角部位的模板时，禁止使用撬棍硬撬，以免损坏模板和混凝土表面，影响混凝土的观感质量。

i、后浇带的梁、板模板与其它梁、板模板，在安装时断开，此处的模板待二次混凝土浇筑后，方可拆除。

j、拆模时拆除高处钢管，二人配合作业，严防钢管等对楼面形成冲击荷载；拆除的模板、支撑均开码放，并及时运出。

混凝土工程

由于混凝土的调配已由技术人员核算，且在大学实验里我也实习过，所以我不参与。我学习的内容主要是混凝土的拌制、浇筑以及施工缝的设置与处理。

1混凝土的拌制

混凝土的拌制是指将各种组成材料（水、水泥和粗细骨料）搅拌成质地均匀、颜色一致具备一定流动性的混凝土拌合物。混凝土搅拌用的是自落式搅拌机，其搅拌制度严格，首先混凝土搅拌时间有要求，与坍落度、机型、搅拌机出料量有关。其次要注意投料顺序，投料顺序要从提高搅拌质量、减少叶片磨损，减少拌合物与搅拌筒的粘接，减少水泥飞扬和改善工作环境等方面综合考虑确定。按原料投料不同，投料方法可分为一次投料法、两次投料法和水泥裹砂法。另外，搅拌机容量也是重要参数，与搅拌机型有关，且进料容量与筒量之比为0.22——0.40。最后要计算确定一次投料量。

2混凝土的浇筑

混凝土的浇筑是直接影响房屋质量的工序，所以要注意一些细节：

①浇筑时应注意防止混凝土分层离析。混凝土浇筑自由高度不应大于2M，在竖向结构中不应大于3m；

②浇筑中应控制混凝土的均匀性和密实性；

③混凝土在浇筑及静置过程中，应采取措施防止产生裂缝；

④梁和板应同时浇筑，且施工缝的设置应符合相关规定。

3施工缝的设置及处理

施工缝的设置原则是：尽可能留置在结构剪力较小且便于施工的部位。不同构件施工缝的留设应符合相关规定，例如：柱子宜留在基础顶面、梁或吊车梁牛腿的下面、吊车梁的上面、无梁楼盖柱帽的下面。后浇带的设置应按设计要求留设，其浇筑时间和处理方法应事先在施工设计中确定。

施工缝的处理，在施工缝继续浇筑混凝土时，须待已浇的混凝土的抗压强度不低于1.2牛每平方米。浇筑前应该除掉水泥浆膜和松动石子，加以润湿并冲洗干净，先铺一层水泥砂浆或与混凝土成分相同的砂浆，再继续。标高不同的两个水平施工缝，其高低结合处应留成台阶形，高宽比不宜大于1：1；垂直施工缝应加插钢筋，其直径为12——16mm，间距为500mm，在台阶式施工缝的垂直面上应补插钢筋。

4.砌筑工程

墙体砌筑用的是混凝土小型空心砌块。砌块墙体施工的基本原则是横平竖直，灰缝均匀饱满，墙面清洁，施工中补随意凿洞，按设计图和砌块排列图认真砌筑，保证质量。工艺是：抄平放线→干排第一皮、第二皮砌块→立皮数杆→砌块砌筑→清缝→原浆勾缝→自检。

砌筑小型空心砌块要遵守“反砌”原则，即地面朝上反砌于墙上。墙临时间断处应砌成斜槎。小型空心砌块砌筑一般采用“提刀灰”砌筑法，砂浆随砌随将伸出的舌头灰刮掉，待砂浆稍凝固后进行原浆勾缝。

小型空心砌块墙体孔洞中可填充隔热保温材料，也可填充隔声材料。

轻骨料混凝土空心砌块砌筑填充墙。同样要遵守“反砌”原则，应错缝搭接，填充墙砌体砂浆饱满度不小于80%，砌体灰缝为8——12mm，填充墙的预留拉接钢筋或钢筋网片的位置应与砌体皮数相符，避免在结合部位产生水平裂缝。

五．结束语

通过这次实习，我开阔了视野，增强了施工技术的理性认识。

我又一次认识到，课本知识和生产实际还是有一定距离的，光靠学习理论知识是远远不够的，更要经常接触施工现场，学会解决一些突发事件和分析解决问题的能力。因此，我以后会多接触与土木工程相关的书籍，多去施工现场学习，争取早日成为一名合格的工程技术人员。