杏鲍菇栽培技术

第一篇：杏鲍菇栽培技术

第二章栽培管理技术

杏鲍菇栽培技术

一、杏鲍菇的生物学特征：

1.营养：杏鲍菇需要较丰富的碳源和氮源，特别是氮源越丰富，菌丝生长越好，产量也越高。它是一种分解纤维素和木质素能力较强的食用菌，可在棉籽壳、木屑、蔗渣、麦杆等农副产品下脚料组成的基质上生长，并非一定要用伞形花科植物才能栽培。栽培料中添加棉籽壳、棉籽粉、玉米粉、黄豆粉，可以提高子实体产量。

2.水分:杏鲍菇菌丝生长阶段培养料含水量以60～65%为宜，空气相对湿度要求60%左右，空气相对湿度生长阶段以85-90%为宜，子实体形成和发育阶段，相对湿度要求各在85～90%左右或95%左右。因栽培时不宜在菇体上喷水，水分主要靠培养基供给所以培养料含水量65～70%更适合子实体发生和生长。

3.温度：温度是决定杏鲍菇生长和发育的最主要因子，也是产量能否稳定的关键。杏鲍菇菌丝生长最适宜的温度是25℃左右。原基形成的最适宜温度是10～15℃（台湾报道的是16～18℃）子实体发育的温度因菌株而异，一般适宜温度为15～21℃，但是有的菌株不耐高温以10～17℃为宜。超过18℃容易发生病害。有的菌株以20～30℃为适宜温度，而低于8℃子实体不会发生也难生长。

4.光线：杏鲍菇菌丝生长阶段不需要阳光，子实体形成和发育需要散射光。适宜的光照强度是500～1000勒克斯。

5.空气：杏鲍菇菌丝生长和子实体发育都需要新鲜的空气。但在营养生长期二氧化碳对菌丝生长有促进作用。

6.酸碱度（pH值）：杏鲍菇菌丝生长的最适宜pH值是6.5～7.5其生长pH值范围是4～8，出菇时的最适宜pH值是5.5～6.5。

二、杏鲍菇的栽培技术:

（一）栽培材料

1.栽培原料：据国外资料介绍杏鲍菇的“自然栽培法”是室外用段木栽培，但产量低。也可在室外用麦杆栽培，产量不稳定。用消过毒的木屑或谷草栽培，产量偏低。木屑、麸皮培养料栽培，生物学效率仅20%，若用麦杆做培养料产量只有木屑的一半。我国农副产品资源丰富，其副产品如棉子壳、废棉团、蔗渣、木屑、黄豆杆、麦杆、玉米杆等均是栽培杏鲍菇的主要原料以棉子壳为主料掺入部分棉子粉能提高产量10～20%，用蔗渣或木屑为主料只要配方得当，也可获得较高的产量。但用稻草做主料即使添加有棉子壳，麸皮、出菇都比较迟出菇率低，产量也低。

2.栽培辅料：细米糠、麸皮、棉子粉、黄豆粉、玉米粉、石膏、碳酸钙、糖均是杏鲍菇栽培很好的辅助材料。

（二）栽培方式：杏鲍菇的栽培方式有瓶栽、箱栽、柱形栽培和塑料袋栽培方式。国外有人认为要在上述栽培方式基础上覆土进行栽培，但实际上没有必要。在我国最方便和适用的是塑料袋栽培方式。袋栽方式如下：

1.母种制作：母种培养基可采用普通 PDA或PSA培养基。一般菌丝长满试管需要8～10天。

2.原种及栽培种制作：原种和栽培种的培养基配方相同，可采用普通木屑、麸皮、棉子壳培养基。其配方为：

（1）木屑73% 麸皮25%糖1% 碳酸钙1%

（2）棉子皮90% 麸皮10% 玉米面4%磷肥2% 石灰2% 尿素0.2%

（3）棉子皮50% 木屑30% 麸皮10%玉米面2% 石灰1.5%

（4）玉米芯60% 麸皮18% 木屑20%石膏2% 石灰适量

（5）木屑60% 麸皮18% 玉米芯20%石膏2% 石灰适量

原种栽培种长满瓶或袋大概需30～35天，也可用小麦、高粱、玉米、谷子等谷粒制作原种和栽培种，菌丝20天即可长好。

3.栽培袋制作：制作栽培袋过程与金针菇等品种相同，不再多述。要注意原料必须过筛，以免把塑料袋扎破，影响制种成功率，选17*33cm，厚0.03mm高密度低压聚乙烯塑料袋折角袋，每袋干料重以400～500克为好。湿料1公斤左右，料高20cm，塑料袋内装料松紧要适中。

培养基营养丰富，可使子实体朵大，产量高。有棉子皮的地区可以其为主要原料或掺加部分棉子粉原料能提高10～20%的产量。经过灭菌，接种之后的栽培袋置于25℃左右培养室中培养，30天左右菌丝即可长到底。

（三）栽培季节：杏鲍菇出菇的温度是10～18℃，最适出菇温度15-18℃，根据杏鲍菇的适宜生长温度在北方地区以秋末初冬，春末夏初较为适宜。

杏鲍菇的特点是：第一批菇若未能正常形成会影响到第二批菇的正常出菇，从而影响产量。因此无论南方、北方都应该根据出菇温度来安排适合当地栽培的季节，一般南方地区安排在10月下旬进行栽培更为适宜。

（四）栽培场所：干净、通风的房间均可用于栽培杏鲍菇。

（五）杏鲍菇的栽培管理：

1.开袋 在菌丝尚未扭结时开袋，难以形成原基或原基形成很慢，出菇不整齐，菇体经济性状差;在原基形成或出现小菇蕾时开袋，原基分化和小菇发育正常，出菇整齐，菇体的经济性状好;如果在子实体已长大时开袋，在袋内会出现畸形菇，严重时长出的菇会萎缩、腐烂。因此袋栽杏鲍菇的开袋时间，应掌握在菌丝扭结形成原基并已出现小菇蕾时开袋，解开袋口，将袋膜向外翻卷下折至高于料面2cm为宜。

2.控温 菇房温度直接影响原基的形成和子实体的生长发育。

气温低于8℃时，原基难以形成，即是已经长的菇体也会停止生长、气温持续在l8℃以上时，己分化的子实体突然迅速生长，品质会下降。

温度20℃以上时，菌丝又转向营养生长，低温刺激的效应也就消失，原基停止发育，菇蕾中的营养倒流而萎蔫，已形成的幼菇也会萎缩死亡。因此，出菇期菇房气温应控制在15-18℃，这样出菇快，菇蕾多，出菇整齐，15天左右可采收。

3.保湿 菇房空气湿度应保持在85%-95%，湿度太低，子实体

会萎缩，原基干裂，为了提高空气湿度，最好用喷雾器喷头朝上喷雾水，切勿将水喷到菇体上，否则子实体会变黄影响品质，严重时会造成腐烂。

4.通风 现原基期则需要充足的氧气，CO2浓度应降低到0.5%左右。否则原基不分化而膨大成球状。菇体生长发育期，也需要空气新鲜，CO2浓度以不高于0.4%为宜。

出菇期如果通风不良，由于CO2浓度过高，会出现畸形菇，若再碰上高温、高湿天气，还会导致子实体腐烂。因此，出菇期菇房内必须保持良好的通风换气条件，特别是当菇蕾大量发生时，及时拉直菌袋口薄膜，以避免菇蕾因缺氧而畸形。

5.光照 现原基和子实体的生长发育期需要一定的散射光，适宜的光照强度为300-500Lx。注意每层或每排床架都应有适宜的光照，不能有死角。

三、采收与产率 一般在现蕾后15天左右可采收。在菇体呈保龄球形，菇盖未展开、孢子尚未弹射时为采收适期。采收标准应根据市场需要而定:外贸出口菇要求菇盖直径4-6cm，柄长6-8cm;内贸市场对菇体要求不甚严格。

采完头潮菇后，再培养10天左右又可出第二潮菇，第二潮菇朵形较小，菇柄短，产量低。在正常情况下，头潮菇每袋产量约在150-400克，一般总生物学效率为40-80%。如果后期进行料袋补水或覆土栽培，产菇率可达到所投干料重的的100%。

四、覆土栽培 据王淑芳等报道，在出菇前脱袋床式覆土生物转化率最高（99.34%）,出三潮菇后再脱袋床式覆土效果次之(78.10%),而不脱袋不覆土生物转化率最低(59.76%),说明杏鲍菇覆土栽培比不覆土栽培产量高,覆土早比覆土晚产量高。

五、病虫害防治：绿色木霉是杏鲍菇的主要病虫害，一般在气温升高时，子实体易发生的病

虫害是细菌、木霉及菇蝇。加强通风和进行温度调控可预防病虫害的发生。一旦发生要及时把菌袋取出处理。通常低温时病虫害不易发生。

六、销售和加工：

（一）销售：鲜菇可直接在市场上按等级进行销售。杏鲍菇肉质肥嫩，菌柄、菌盖、口感较好，风味独特。与一般菇类比较保存时间较长，一般在4℃冰箱中敞开放置10天不会变质，气温10℃时可放置5～6天。15～20℃时可保存2～3天不会发生变质。

（二）加工：加工是保证商品菇质量的主要环节，也是保证信誉的关键。

① 干制：杏鲍菇适合烤干，干品风味极好，口感脆、韧、鲜，因菌盖、菌柄肉质厚整朵很难烤干成为合格产品，所以烤干之前需要把菌柄和菌盖切片，之后根据食用菌产品烤干要求进行。干品白至奶油黄色，外观好。

② 制罐：杏鲍菇因口感脆，不象平菇属其它品种煮熟后易烂和破碎，把它切片后制成罐头风味极好，仍保持脆嫩特色。制罐加工法与其它食用菌的罐头制作方法相同。

③ 盐渍：具体规格质量加工方法按收购单位要求进行。

一般盐渍方法：将菇体按要求标准整理好后，分级之后放于开水锅中（用铝锅，不用铁锅）内煮熟的标准是掰开菇体无白心，煮熟后立即捞出迅速用冷水冷却，彻底冷却后用筛子控去多余的水分。按菇体与食盐重量比例即一公斤菇体加0.5公斤食盐一层菇体，一层盐盐渍，盐渍10至15天进行倒缸一次以便盐渍均匀，防止腐败。为防止盐红菌繁殖造成腐败，最好用精制盐或把粗盐碾碎成细盐细盐用铁锅炒30分钟左右，进行灭菌后再用，也可用饱和食盐水盐渍，饱和食盐水质量较好。

第二篇：杏鲍菇工厂化生产管理发展对策研究?

龙源期刊网 http://.

［3］ 黄毅.食用菌工厂化生产企业完善管理机制的探讨

（一）［J］.食药用菌，2012，20（5）：267-270.

［4］ 黄毅.食用菌工厂化生产企业完善管理机制的探讨

（二）［J］.食药用菌，2012，20（6）：322-324.

［5］ 陈彦.2012全国食用菌工厂化生产及市场情况调研报告［R］.2013.

［6］ 高君辉，冯志勇，唐利华.食用菌工厂化生产及环境控制技术［J］.食用菌，2010（4）：3-5.

第三篇：杏鲍菇工厂化栽培项目可行性研究报告

北京智博睿信息咨询有限公司 www.xiexiebang.com

杏鲍菇工厂化栽培项目可行性

研究报告

杏鲍菇又名刺芹侧耳，是欧洲南部，非洲北部以及中亚地区高山，草原，沙漠地带的一种品质优良的大型伞菌。肉肥厚，质地脆嫩，且具有杏仁香味，是高档食用菌。

1、菇房：分为发菌室，催蕾室和育菇室。菇房宽3.5M，长9M，高3.5M。各室的门统 一开向走廊(图2)，廊宽2M。墙体喷涂聚乙烯发泡隔热层。菇架双列向排列，四周及中间留有过道，便于操作和空气循环。发菌室菇床7层，层距0.35M；催蕾室和充菇室菇床5层，层距0.45M，底层菇床距地面为0.25M。

2、设备：有制冷，通风，喷雾(图3)光照四种主要设备。各室配备1台5HP的制冷机和1台40M2的吊顶冷风机；或2室配备1台8HP的制冷机组和2台40M2的吊顶冷风机。催蕾室与育菇室的天花板上及纵向二垛墙各安装2盏40W日光灯。各室按装1台45W轴流电风扇，新鲜空气经由缓冲室打入菇房，废气从另一排气口经缓冲室隔层排出。

3、木屑配方(干料100kg中的比例)： 原料名 干重 含N% 含N% 备注 杂木屑 39kg 1.00 0.39kg 折干85% 玉米芯 39kg 0.48 0.19kg 同上 麸 皮 20kg 2.20 0.44kg 同上 碳酸钙 2kg 0 0 或石灰 合 计 100kg 0 1.02kg N%=1% 木屑先喷水堆积，玉米芯粉碎报告用途：发改委立项、申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等 北京智博睿信息咨询有限公司 www.xiexiebang.com

0.3-0.5cm颗料，含水量62%-65%。(国内配方：棉子壳68%，蔗渣10%，麦麸20%，蔗糖1%，碳酸钙1%。料水比1:1.2)。

4、装瓶：机械装瓶，中心打孔，加滤气瓶盖。采用耐高温塑料筐(16瓶/筐)。(袋式：聚丙料袋，宽17cm，长36cm，厚度0.05mm。装干料500克)。

另：提供国家发改委甲、乙、丙级工程咨询资质 北京智博睿信息咨询有限公司

www.xiexiebang.com

可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整）第一章 杏鲍菇工厂化栽培项目总论

1.1杏鲍菇工厂化栽培项目概况

1.1.1杏鲍菇工厂化栽培项目名称 1.1.2杏鲍菇工厂化栽培项目建设单位

1.1.3杏鲍菇工厂化栽培项目拟建设地点 1.1.4杏鲍菇工厂化栽培项目建设内容与规模

1.1.5杏鲍菇工厂化栽培项目性质

1.1.6杏鲍菇工厂化栽培项目总投资及资金筹措 1.1.7杏鲍菇工厂化栽培项目建设期

1.2杏鲍菇工厂化栽培项目编制依据和原则

1.2.1杏鲍菇工厂化栽培项目编辑依据

报告用途：发改委立项、申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等 北京智博睿信息咨询有限公司 www.xiexiebang.com

1.2.2杏鲍菇工厂化栽培项目编制原则

1.3杏鲍菇工厂化栽培项目主要技术经济指标

1.4杏鲍菇工厂化栽培项目可行性研究结论

第二章 杏鲍菇工厂化栽培项目背景及必要性分析

2.1杏鲍菇工厂化栽培项目背景

2.1.1杏鲍菇工厂化栽培项目产品背景

2.1.2杏鲍菇工厂化栽培项目提出理由

2.2杏鲍菇工厂化栽培项目必要性

2.2.1杏鲍菇工厂化栽培项目是国家战略意义的需要

2.2.2杏鲍菇工厂化栽培项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要

2.2.3杏鲍菇工厂化栽培项目是当地人民脱贫致富和增加就业的需要

第三章 杏鲍菇工厂化栽培项目市场分析与预测 3.1项目市场现状

3.2项目市场形势分析预测

3.3项目行业未来发展前景分析

第四章 杏鲍菇工厂化栽培项目建设规模与产品方案

4.1杏鲍菇工厂化栽培项目建设规模

报告用途：发改委立项、申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等 北京智博睿信息咨询有限公司 www.xiexiebang.com

4.2杏鲍菇工厂化栽培项目产品方案

4.3杏鲍菇工厂化栽培项目设计产值预测

第五章 杏鲍菇工厂化栽培项目选址及建设条件 5.1杏鲍菇工厂化栽培项目选址

5.1.1杏鲍菇工厂化栽培项目建设地点

5.1.2杏鲍菇工厂化栽培项目用地性质及权属

5.1.3土地现状

5.1.4杏鲍菇工厂化栽培项目选址意见

5.2杏鲍菇工厂化栽培项目建设条件分析 5.2.1交通、能源供应条件 5.2.2政策及用工条件

5.2.3施工条件

5.2.4公用设施条件

第六章 工程方案

6.1工程方案

6.1.1工程设计原则

6.1.2项目主要建、构筑物工程方案

6.1.3建筑功能布局 6.1.4建筑结构

报告用途：发改委立项、申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等 北京智博睿信息咨询有限公司 www.xiexiebang.com

第七章 总图运输与公用辅助工程 7.1总图布置

7.1.1总平面布置原则

7.1.2总平面布置

7.1.3竖向布置

7.1.4规划用地规模与建设指标

7.2给排水系统

7.2.1给水情况

7.2.2排水情况

7.3供电系统 7.4空调采暖

7.5通风采光系统

7.6总图运输

第八章 资源利用与节能措施

8.1资源利用分析

8.1.1土地资源利用分析

8.1.2水资源利用分析

8.1.3电能源利用分析

8.2能耗指标及分析

报告用途：发改委立项、申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等 北京智博睿信息咨询有限公司 www.xiexiebang.com

8.3节能措施分析

8.3.1土地资源节约措施

8.3.2水资源节约措施

8.3.3电能源节约措施

第九章 生态与环境影响分析

9.1项目自然环境

9.1.1基本概况

9.1.2气候特点

9.1.3矿产资源

9.2社会环境现状

9.2.1行政划区及人口构成 9.2.2经济建设

9.3项目主要污染物及污染源分析 9.3.1施工期 9.3.2使用期

9.4拟采取的环境保护标准 9.4.1国家环保法律法规

9.4.2地方环保法律法规

9.4.3技术规范

9.5环境保护措施

报告用途：发改委立项、申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等 北京智博睿信息咨询有限公司 www.xiexiebang.com

9.5.1施工期污染减缓措施 9.5.2使用期污染减缓措施

9.5.3其它污染控制和环境管理措施

9.6环境影响结论

第十章 杏鲍菇工厂化栽培项目劳动安全卫生及消防

10.1劳动保护与安全卫生

10.1.1安全防护 10.1.2劳动保护 10.1.3安全卫生 10.2消防

10.2.1建筑防火设计依据

10.2.2总面积布置与建筑消防设计

10.2.3消防给水及灭火设备

10.2.4消防电气 10.3地震安全

第十一章 组织机构与人力资源配置

11.1组织机构

11.1.1组织机构设置因素分析 11.1.2项目组织管理模式

报告用途：发改委立项、申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等 北京智博睿信息咨询有限公司 www.xiexiebang.com

11.1.3组织机构图

11.2人员配置

11.2.1人力资源配置因素分析 11.2.2生产班制 11.2.3劳动定员

表11-1劳动定员一览表

11.2.4职工工资及福利成本分析

表11-2工资及福利估算表 11.3人员来源与培训

第十二章 杏鲍菇工厂化栽培项目招投标方式及内容

第十三章 杏鲍菇工厂化栽培项目实施进度方案 13.1杏鲍菇工厂化栽培项目工程总进度

13.2杏鲍菇工厂化栽培项目实施进度表

第十四章 投资估算与资金筹措

14.1投资估算依据

14.2杏鲍菇工厂化栽培项目总投资估算

表14-1杏鲍菇工厂化栽培项目总投资估算表单位：万元

14.3建设投资估算

报告用途：发改委立项、申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等 北京智博睿信息咨询有限公司 www.xiexiebang.com

表14-2建设投资估算表单位：万元

14.4基础建设投资估算

表14-3基建总投资估算表单位：万元

14.5设备投资估算

表14-4设备总投资估算单位：万元

14.6流动资金估算

表14-5计算期内流动资金估算表单位：万元

14.7资金筹措

14.8资产形成第十五章 财务分析

15.1基础数据与参数选取

15.2营业收入、经营税金及附加估算

表15-1营业收入、营业税金及附加估算表单位：万元 15.3总成本费用估算

表15-2总成本费用估算表单位：万元

15.4利润、利润分配及纳税总额预测

表15-3利润、利润分配及纳税总额估算表单位：万元 15.5现金流量预测

表15-4现金流量表单位:万元

15.6赢利能力分析

报告用途：发改委立项、申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等 北京智博睿信息咨询有限公司 www.xiexiebang.com

15.6.1动态盈利能力分析

16.6.2静态盈利能力分析

15.7盈亏平衡分析

15.8财务评价

表15-5财务指标汇总表

第十六章 杏鲍菇工厂化栽培项目风险分析

16.1风险影响因素

16.1.1可能面临的风险因素

16.1.2主要风险因素识别

16.2风险影响程度及规避措施 16.2.1风险影响程度评价

16.2.2风险规避措施

第十七章 结论与建议

17.1杏鲍菇工厂化栽培项目结论

17.2杏鲍菇工厂化栽培项目建议

报告用途：发改委立项、申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等

第四篇：柚子栽培技术

柚子优质丰产栽培管理技术

一、壮着梢，促梢转绿

壮旺树春梢4－7厘米长时喷15％600倍多效唑，使春梢短壮，花序健壮，春梢展叶期用绿芬威喷树冠，促进叶片转绿。

二、地膜覆盖，保湿降温

夏、秋季气温高土壤水分蒸发量大，果园行间用地膜覆盖或间种低矮蔬菜、花生、豆科作物覆盖。夏季高温伏旱保湿，抑制杂草丛生，有利于柚树生长发青，提高柚树产量，增加柚园经济效益。

三、适时授粉，提高盛果

1．人工授粉 选择晴好天气，把盛开的柚树雄花采回来，将花粉用白纸包好后，盛入布袋拴在人的腰部肉体围缠一圈，待24小时后取出花粉，加人硼砂0．1％混合后，用毛笔或棉签点在柚花柱头上。

2．昆虫授粉 用 0．2％尿素加 0．3％砂糖加 1．2％蜂糖加清水98％混合后，在晴天上午8－10 时下午3－4时用微型喷雾器喷柚花柱头，连续喷2－3次，诱蜂授粉，提高座果。

四、及时疏果

当幼果长到豌豆大时，进行第1次疏果，主要疏去小果、病虫果、畸形果。一般按树势承受能力的l－1．5倍，果实长到大指姆大时，进行第2次疏果，此时疏果要求保留的果实大小一致，分布均匀。

五、幼果移接

柚果长到鸡蛋大时，将过密的幼果或双生果剪下，移接到结果少的枝序上，使营养供给充足，壮大果实，增加产量。

六、保花保果

在花蕾期树冠喷0．l％绿芬威叶面肥加0．l％硼砂，加0．2％钼酸胺加0．2％磷酸二氢钾加 0．3％尿素混合后喷树冠 2次（每隔 7天1次）；花谢3／4时用防落素1袋加赤霉素20 X 10-6先用酒精溶化后喷树冠；生理落果期用细胞激动素（BA）1克酒精溶化后对水至200 X 10-6，于 4月中旬至 5月上旬涂果蒂 1次，5月下旬至6月中旬再涂果蒂1次。

七、抓好病虫防治

1．防治花蕾蛆 在成虫羽化出土盛期雨后每亩用3％呋喃丹颗粒剂0．8公斤拌河沙25公斤撒施地面。用90％敌百虫（或80％敌敌畏乳剂）600倍喷树冠l－2次。人工及时摘除受害花蕾用沸水烫后深埋。

2．防治矢尖蚧、吹绵蚧 在5月上中旬第1代幼蚧孵化盛期喷洗柴合剂l－2次，洗柴合剂（洗衣粉0．5份十柴油1份）配制80－100倍液或40％速扑杀乳剂1500－2000倍液交替使用。

3．防治红、黄蜘蛛 用5％尼索朗2000倍加 40％水胺硫磷800倍液或克螨特2000倍液加少量柴油混合喷树冠1－2次。

4．冬季涂干 用生石灰6公斤，加石硫合剂原液1公斤，加食盐1公斤，加氧化乐果50克，兑水15公斤涂柚树主干，防治病常害。

八、加强肥水管理

幼树抚育期以营养生长为主，培育早结早丰的树冠。因此每年在春、夏、秋梢的前后各施1次促梢肥和壮梢肥，株施农家肥5一8公斤加入尿素0．l－0．2公斤拌施，进人结果期后，一般于2月上中旬薄施春肥，株施农家肥50公斤加尿素0，3－0．4公斤。5月中旬巧施稳果肥，株施0．l％绿芬威叶面肥l－2次或0．2％磷酸二氢钾和0．3％尿素混合施根外追肥。7月中旬重施壮果促梢肥，株施农家肥60公斤加过磷酸钙1公斤和草木灰2公斤混施。9月中下旬深施采果送嫁肥（又叫复壮肥），株施农家肥60公斤加油饼肥1公斤拌施，恢复树势。

九、搞好整形修剪

1．及时摘心 春、夏抽发的枝梢，生长长度约30厘米时，及时进行搞心，并疏除多余的芽。

2．整枝整形 秋季对强旺树采取撑、拉、吊等措施，增大开张角度，缓和生长势，促进早结果。

3．环割促花 在9月下旬，用锋利小刀在侧枝上错开环割3圈，阻止叶片制造的养分向下输送，增加叶片有机营养积累，有效地增加次年花量。

4．控晚秋梢和冬梢11月上旬后发出的晚秋梢和冬梢，会大量消耗营养，不利于翌年结果母枝分化花芽。当秋梢叶片转绿老熟后，喷300倍多效唑抑制剂l－2次，能有效地避免抽冬梢。

5．修剪疏校 采果后，疏除树冠中上部l－2个徒长大枝，增强内膛透光。在修剪上要掌握上重下轻，外重内轻的原则，要多疏少截，适度修剪，剪除重叠枝，绞靠枝、病虫枝、竟争枝、干枯枝和果把，对簇生枝要进行三疏一、五硫二，使枝梢分布均匀，尽量保留树冠内膛侧生枝，短果枝，下脚无叶枝，下垂枝，使树冠通风透光，达到连年丰产稳产。

十、适时采收

一般在11月下旬采收为宜，选晴天采摘，在采收、运输和贮藏时，轻拿轻放。贮藏保鲜时，可用2，4－D加多菌灵溶液洗果杀菌后，再用保鲜袋单果包装贮藏。

转自成都市英英李子园家庭农场

第五篇：人参果栽培技术

人参果栽培技术

人参果又称香艳梨、香瓜茄，属茄科茄属多年生植物，原产地南美洲安第斯山脉。人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂肪外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能；还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的开发价值。人参果生长的适宜温度是25℃，能忍耐3-5℃低温，低于0℃会冻死。在15-30℃内可不断开花结果，连续结果时间长、座果率高，亩产可达到6000-7500公斤。目前，在我县已大量种植，且产品品质优良，享誉省内，种植效益显著，亩收入达3万元以上，已成为当地农业增效和农民增收的支柱产业。现将其栽培技术介绍如下：

一、人参果繁殖方法

人参果繁殖方法有2种：一是种子繁殖，即有性繁殖；二是扦插繁殖，即无性繁殖。我们一般只用扦插繁殖方法，扦插繁殖育苗，是人参果普遍采用的一种简单方法。即取人参果茎枝，剪成插条(插穗)后，插于土壤中，让其在适宜的环境条件下生根发芽，独立长成健壮的植株。其中以苗床扦插方法最为简易，现在我们基本上采用营养盘扦插育苗。

1、扦插茎枝的选择：应选择遗传性状良好，高产株的鲜嫩茎枝，无病害，无缺损，以利生新根发新芽。插条的长度以10－14厘米为宜。剪断后的插条，及时插于土壤中，否则应放在阴暗处或用湿布盖上，以防脱水。

2、扦插时间的选择：人参果虽一年四季可扦插，但以春插和秋插的成活率高。在一天中的扦插，宜在下午4时后进行，以提高成活率。扦插适宜的温度，可在15－30℃的范围内进行。

3、扦插方法：扦插前，为提高成活率，可用生长激素浸泡插条。扦插时，首先要制作好苗床或准备好育苗盘，苗床制作时，选择疏松肥沃的土壤，做1-1.2米宽的畦，每平方米施腐熟农家肥3～5公斤，再撒上能杀灭地下害虫的农药后做畦，将畦面整平整细，再将插条直插于土壤中，然后覆土压紧，使插条露出地面约4－6厘米左右，行距约10－15厘米，株距约6厘米左右。扦插后，及时浇水，浇水量可视具体情况酌定。

4、扦插后的管理：在春末至夏秋扦插时，为防烈日曝晒，应行遮荫，并喷洒细小水，待苗株长出新根后，可拆除遮荫工具。如在冬季或气温较低时扦插，为防止冻害，宜在日光温室或塑料大棚内进行，并用小拱棚搭盖塑料薄膜及草帘。一般扦插后一周生根，苗株生根后，可追施腐熟的有机肥或沼液，以促进生新根发新芽。在外界环境条件适宜的情况下，扦插后40-45天左右即可进行定植或分苗移植。

二、定植

1、整地施肥：定植前进行温室消毒，每亩用1kg百菌清加锯末2kg,混合均匀制成烟雾剂,密闭温室熏蒸1～2天。然后进行整地施肥。由于人参果为多年生草本植物,应施足底肥,结合整地每亩施优质腐熟羊粪8-10方,或优质羊粪6方加优质猪粪3方，过磷酸钙100公斤，硫酸钾50公斤，草木灰100—150公斤，油渣100公斤。将一半基肥均匀撒于地面，深翻混匀后，按预定垄面大小，开好定植沟，将另一半基肥施入沟内，然后进行起垄，垄宽70cm，沟宽50cm，沟深15cm。每畦栽两行。

2、定植：人参果对时间要求不严格，一年四季均可栽植。垄起好后开始定植，起苗前1～2天苗床浇小水，定植前一天喷75%百菌清500倍液，苗子带药定植，起苗时尽量保全根系。选晴天下午带土坨栽植，栽植时间最好在下午4点钟以后进行，下午栽植苗子容易成活，栽植完成后立即浇一次定根水，这样有利于苗生根，定植时大小苗分开，选择健壮无病害苗，株距35cm，行距50cm，每亩定植3000株苗。

三、定植后管理

1、温度管理

定植后5天～7天闭棚保温，白天30℃～35℃，夜间14℃～17℃，促进缓苗。缓苗后温度适当降低，白天25℃～28℃，超过28℃时放风，夜间12℃～15℃。进入开花坐果期后，要适时早揭晚盖草苫，延长光照时间，保证光合作用所需的适温，白天25℃～28℃，夜间14℃～16℃。12月至翌年2月，进入全年温度最低时期，在温度管理上要注意天气变化，加强保温措施，上午9点揭帘，下午4点左右盖帘。，使棚内温度白天不低于25℃，夜间温度不低于10℃。此期若遇严重降温天气，应采取临时加温措施，使棚内昼温不低于15℃，夜温不低于10℃。进入4月份以后气温回升，应加大放风量，延长放风时间，直至掀起棚前膜前后通风。

2、肥水管理

定植后浇一次缓苗水。开花前不旱不浇水，控秧促根，防止茎叶徒长。人参果结果期和采收期长，养分消耗多，除施足底肥外，还应追肥，苗子长到30厘米左右时追一次肥，每亩施N、P、K肥各10公斤，离苗木主根10厘米外浇灌。开花结果期人参果需水量、需肥量加大，应及时浇水、追肥，当第１果穗果实长到核桃大时开始追肥，以促进果实膨大，以后每到下一穗果实膨大期都要追肥，每亩开沟追施腐熟羊粪和油渣1 000kg左右,生物菌肥100kg。视土壤墒情适量浇水。浇水应选晴天上午进行，浇后及时放风排湿，冬季浇水时，应用温室水池中的水，以便水温与室温基本一致。开花结果期应适当增施硼肥、磷酸二氢钾、高美施等微肥。人参果追肥时最好追有机肥，如鸡粪、沼液等，品质更好。

3、整枝打杈及抹芽：人参果生长势强，萌芽率、成枝率高，抹芽是获得高产、稳产的重要环节。一般当腋芽抽出5cm时及时抹掉。人参果采用单杆整枝法，以主枝结果，侧枝全部去除。

4、绑蔓吊果和落蔓

当植株长至30厘米高时，吊蔓，以后随着蔓的伸长，将蔓S形绕在吊绳上。当采收完第四穗果时要及早落蔓，并结合中耕施肥将蔓盘成环形埋于种植沟内，待新根长出后（约45天左右）剪去地上环形部分枝条。

5、保花保果

人参果易落花落果，通常用1%防落素水剂2ml兑水1kg配制成药液，用沾花喷雾器喷雾。当果实坐稳后选留果型整齐的大果，疏除小果、畸形果、病果。一般每个花序保留3-4枚果为宜。开花期于每天清晨用15毫克/公斤2.4—D（或番茄灵）蘸花，促进坐果。待果实长至豆粒大小时，每个结果枝选个大，形美、匀称的果实3—4个，最多不超过4个，其余摘除。

四、病虫害防治

（一）病毒病

1、症状

花叶型病毒病叶面叶绿素分布不均，呈浓淡绿相间或黄绿相间斑驳花叶，严重时叶片皱缩，全株矮化，有时伴有叶脉透明；坏死型：叶、叶脉、叶柄、及枝条、茎部都可出现褐色坏死斑，病斑发展连接成坏死条斑，严重时全叶枯死或萎蔫脱落；卷叶型：植株感病,嫩叶卷曲皱缩,叶片沿主脉或自边缘向内翻转，变硬、严重时小叶呈筒状，老叶背面呈紫褐色病斑,后逐渐扩大枯死;果实受害,表面凸凹不平,果肉组织变黑坏死。

2、传播途径和入发病条件

主要通过蚜虫及汁液传毒。田间管理条件差，蚜虫发生量大时发病重。此外，25℃以上高温会降低寄主对病毒的抵抗力，也有利于传毒媒介蚜虫的繁殖、迁飞或传病，从而利于该病扩展，加重受害程度。

3、防治方法

农业防治：（１）选择培育无病毒苗和种苗消毒;（２）种植区域尽量避免十字花科、茄科（马铃薯、番茄）等作物,减少传毒机会。物理防治：（1）在放风口覆盖防虫网，隔断白粉虱、蚜虫等害虫由露地向温室转移危害。（2）在棚内悬挂黄色粘虫板（25×40㎝），每亩30-40块诱杀蚜虫或每亩铺5㎏银灰膜避蚜（3）及时拔除早期感病植株。

化学防治：（1）发病初期喷洒20%病毒A500倍液或1.5%植病灵乳剂1000倍液或菌毒清500倍液或氨基寡糖素1000倍液或3.85%的氮苷铜锌1500倍液。（2）用10%氯氰菊酯6000倍液或3%啶虫脒1000倍液喷雾防治蚜虫。

（二）、晚疫病

1、症状

主要侵害叶和茎。叶片染病，先从叶尖或叶缘发生不规则、暗绿色、水浸状病斑,后逐渐变褐。潮湿时,病斑迅速扩大，呈褐色，在病斑外缘长出白色霉状物（孢子囊及孢子梗）。果实上病斑不规则、褐色或黑褐色,周缘不明显,常作云纹状向外扩展。潮湿时病斑上长出稀疏白色霉状物。

2、传播途径和发病条件

主要在冬季栽培的人参果上越冬，有时可以厚垣孢子在落入土中的病残体上越冬。借气流或雨水传播到人参果上，从气孔或表皮直接侵入，在田间形成中心病株，引起流行。此病发生见于白天气温24℃以下，夜间10℃以上，相对湿度高于95%，孢子囊形成。地势低洼、排水不良，致田间湿度大，易诱发此病。

3、防治方法

农业防治：培育适龄壮苗，提高抗逆性。控制好温度和空气湿度，适宜的肥水，充足的光照和二氧化碳，通过放风和辅助加温，调节不同生育期和适宜温度，培育壮苗。

物理防治：（１）加强田间管理,注意通风透光,降低棚内湿度;选择土质疏松、排水良好田块，促使植株健壮生长，增强抗病力。（2）合理密植，采用配方施肥技术,实行精耕细作，高垄栽培，及时培土；施用腐熟有机肥或生物有机复合肥，避免偏施氮肥，增施磷钾肥，防止病害蔓延。

化学防治：发现中心病株后，可选用以下方法和药剂。保护地采用烟雾法，每亩施用45%百菌清烟剂，200-250克预防或熏治。在发病初期用72%杜邦克露可湿性粉剂600-700倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂700倍液、50%托布津500倍液喷雾，隔7-10天1次,连续防治2-3次。

（三）、灰霉病

1、症状

该病可为害花、果实、叶片及茎。果实染病青果受害重，致果皮呈灰白色，病部长出大量灰绿色霉层，即病原菌的子实体，果实失水后僵化，叶片染病多始自叶尖，病斑呈“V”字形向内扩展，初水浸状、浅褐色、边缘不规则、具深浅相间轮纹，后干枯表面生有灰霉致叶片枯死。茎染病，开始亦呈水浸状小点，后扩展为长椭圆形或长条形斑，湿度大时病斑上长出灰褐色霉层。

2、传播途径和发病条件

主要以菌核在土壤中或以菌丝及分生孢子在病残体上越冬。翌年条件适宜，菌核萌发产生菌丝体及分生孢子。借气流传播进行侵染。发育适温20-30℃，相对湿度持续90%以上易发病。此外，密度过大，管理不当，都会加快此病扩展。

3、防治方法

农业防治：培育无病壮苗，提高抗逆性。控制好棚内温度和空气湿度。

物理防治：（1）加强通风管理。具体作法为变温管理：即晴天上午晚放风，使棚温迅速升高，当棚温升至30℃，再开始放顶风。棚温保持在25℃左右，当棚温降至20℃时关闭风口、落帘，以减缓夜间棚温下降，夜间棚温保持15-17℃。阴天打开通风口换气。（2）发病初期节制浇水，严防过量，防止结露。（3）发病后及时摘除病株、残叶集中烧毁或深埋，防止人为传播。化学防治：50%速克灵可湿性粉剂1 000倍液、72.20%普立克水剂800倍液、50%扑海因可湿性粉剂1 000倍液、50%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾，冬天也可每亩用45%百菌清烟雾剂或10%速克灵烟剂250g于傍晚熏蒸。

（四）、蚜虫、白粉虱

1、为害特点

成虫和若虫集聚在叶背吸食蔬菜汁液并传播病毒病。严重时叶片发黄向外卷曲。

2、防治方法

农业防治和物理防治见病毒病防治方法。

生物防治：（1）保护天敌（七星瓢虫、食蚜蝇）。

化学防治：用10%氯氰菊酯EC6000倍液；1.8%阿维菌素3000倍液;10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液；50%抗蚜威可湿性粉剂5000倍液；4.5%啶高氯乳油2000-3000倍液，进行喷雾。

（五）、红蜘蛛

1、为害特点

主要集中在作物幼嫩部分刺吸为害，受害叶片背面呈灰褐色，具有油质光泽或油浸状，叶片边缘向下卷曲，受害嫩茎、嫩枝变黄褐色，扭曲畸形，严重时植株顶部干枯。受害的花蕾和花，重者不能开花、座果。

2、防治方法

农业防治:清除残株败叶,可消灭部分虫和早春寄主。

化学防治：在红蜘蛛扩散初期用20%哒螨灵可湿性粉剂2000倍液喷雾防治。

五、采收

当果实膨大到一定程度，表面出现紫色条纹时，果实已达七八分熟，各种营养成分含量达到了最高水平，若长距离运输和作菜熟食，此时可以采收;作水果生食，则需要完全成熟。完全成熟时，果皮金黄色，并有紫色条纹，适时采收有利于上部开花结果。采收时戴上手套，轻轻托起果实，用剪刀剪下。

六、农药的安全使用技术 随着人们生活水平的提高，对农产品的质量要求越来越高，已由追求吃饱转向追求安全，农产品质量安全问题已成为人们最关注的问题之一。所以，在人参果生产过程中要严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料。用药注意事项如下：

一、施药时应在下午棚内温湿度较低时喷药。

二、各种农药应交替使用，不提倡药剂的混合使用。

三、喷药时掌握在发病初期。

四、人参果对农药乐果十分敏感，若使用乐果会造成毁灭性药害，严禁使用。