第一篇:KTV卫生管理制度
KTV卫生管理制度
第一条:从业人员经过健康检查和卫生知识培训,取得“从业人员健康证”才能上岗工作,且每年都进行定期体检。
第二条:从业人员要保持良好的个人卫生。
第三条:检查KTV场所地面:有无灰尘,水渍、油渍,垃圾杂物等如果不合格需要负责该区域的员工及时清理。
第四条:检查场所天花板墙面及墙角有无污迹,剥落,蜘蛛网,卫生死角。如发现老鼠,蟑螂及其他害虫都要及时杀灭。
第五条:每天都要检查KTV门窗是否干净完好,窗台有无灰尘、杂物,窗帘有无破洞、脏迹、脱钩等。
第六条:检查KTV包房的灯具及灯泡是否完好、是否有灰尘。
第七条:检查包房中的设备是否正常运行,设备上有无灰尘等。
第八条:KTV场所内使用的用品具符合国家卫生标准和卫生要求,所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重要使用的用品、用具使用前都有洗净消毒。
第九条:各类用品用具都符合《公共场所用品卫生标准》,数量都有配备足够能供周转用,清洗消毒的产品都有符合国家有关卫生要求。
第十条:检查KTV中餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好,严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消,做到一客一换一消毒,且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都应无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹、无裂纹、缺口。
第十一条:每天都要检查空调出风口干净清洁,无灰尘。
第十二条:检查吧柜、酒架、样品陈列柜清洁完好,无灰尘、污秽。
第十三条:餐车、酒水车清洁完好,车轮转向灵活,无灰尘、污渍杂物、垃圾。第十四条:每天都要检查KTV的备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序,环境清洁、无异味、杂物,无裸露垃圾。
第十五条:检查KTV中的果汁机、鲜啤机、毛巾柜等设备是否干净清洁,无残留汁液,无污渍。
第十六条:KTV内供客人用的各类食品用具应符合《食品安全法》的有关规定。
第二篇:ktv卫生管理制度
KTV卫生管理制度
1.营业场所厅面卫生实行“三清洁制度”,即班前小清洁,班中随时清洁和班后的大清洁;部分区域实行计划卫生制度和每周大清理制度。2.每日的班后卫生清洁包括:(1)地毯和沙发等软地面的洗尘;(2)硬地面的湿拖;
(3)茶几、吧台、窗台、灯具、器械设备和营业场所的所有横截面的抹尘;(4)对各类杯具进行每日消毒,严格执行消毒制度,做到“一客一换一消毒”;(5)客人用的麦克风每日进行清洁和消毒一次 3.使用有效方法使厅面空气随时保持清新。
4.做好灭蚊蝇工作,发现蚊蝇及时喷杀,如果不能控制,及时通知专业灭蚊蝇公司进行消灭。
5.食品分类存放,每周对冰箱进行彻底清理和整理,对即将过期的食品饮料要按规定撤换退库。
6.要随时对客人用过的杯具进行消毒,消毒方法:将洗刷干净的杯具杯口朝下装入器皿,再放进消毒柜内,并启动开关,消毒时间在15分钟至20分钟之间,温度可达l00℃,消毒后等温度下降后方可取出杯具,然后放置在柜内,用干净的布巾盖好备用。
7.消毒柜进行计划清理;每天须记录消毒情况,写明消毒时间、数量、种类、消毒负责人。8.每天要对更衣室进行消毒。消毒可以使用紫外线消毒车或化学药剂消毒。
9.每天要对消毒的杯碗、房间的消毒情况做检查,如发现有不按规定消毒或不进行消毒的要予以处理及整改。
10.必须定期对卫生进行全面的检查,并将检查结果记录在案,作为各班组卫生评比的重要依据之一。
第三篇:KTV卫生管理制度
卫生管理制度
一、室内清洁
1、家具表面、四周及茶几、地面、杯具无灰尘、无水渍;
2、墙、地角线、壁面、门、电器表面无灰尘;
3、包厢内无异味,沙发底下无秽物;
4、烟缸无垃圾,无水渍,墙饰物无倾斜、无灰尘;
5、垃圾筒内无秽物及筒内清洁无异味。
二、室外清洁
1、走廊地毯无异物,走道,楼梯,大厅,装饰画、花瓶无尘,摆放 整齐、无倾斜;
2、地毯无毛团、无酒渍,无异味,无口香糖。
金澳门娱乐会所二零一零年四月一日
文化娱乐场所卫生制度
一、卫生许可证、从业人员健康证、培训合格必须齐全有效,做到亮证经营。
二、保持室内外环境整洁、美观,地面无污垢和垃圾。
三、保持室内空气清洁,按时通风换气和空气消毒。
四、影剧院、音乐厅、录相厅(室)、游戏厅(室)、舞厅(卡
拉OK厅)等场所内禁止吸烟(并有禁止吸烟标志),宜设专门吸烟室。
五、室内空气卫生质量应达到国家卫生标准。
六、工作人员要注重个人卫生,养成良好的卫生习惯。直接为
顾客服务的人员,要着装整齐清洁。
七、要有专人或兼职人员负责卫生管理工作,设有卫生专用消
毒设施,供顾客使用的饮(餐)具,应做到一客一换,用后及时清洗消毒。
金澳门娱乐会所二零一零年四月一日
空调清毒制度
集中空调系统的清洗和消毒
一、过滤网
1、将过滤网到下,用水清洗,再用250mg/L的二澳海因
或二氧化氯消毒剂浸泡消毒15分钟——30分钟消毒后用水冲洗,晾干。
2、将50mg/L的碘伏消毒剂放入冷却水,冷凝水进行消毒。
3、用0.3%——0.5%的单链和双链季胺盐阳离子表面活性
剂进行擦拭或喷雾消毒,作用30分 钟。
二、要求
1、空调通风系统及新风系统必须安装有效除尘过滤装置。
空调系统的过滤网每周清洗消毒一次,定期更换。
2、空调系统的表冷器、加湿器、新风机组、冷凝盘每周清
洗一次。
3、通风管道要定期进行清洗消毒,以达到国家相关标准规
范。
4、独立空调通风系统在使用期间,过滤网每周清洗一次。
5、在发生空气传播性传染病流行期间,应及时进行空调通
风系统的清洁消毒。
金澳门娱乐会所二零一零年四月一日
第四篇:KTV卫生管理制度
KTV 卫生管理制度
一、电器
1、灯具是否完好,营业前打开镶边灯,其它灯光关闭,保持室内灯光柔和,营业中打 开射灯,要求对准茶几,当客人离开后立即恢复待业状态,进行卫生清扫,完毕后关闭所有 灯具。
2、电视图像是否清晰,频道设置是否正常,功放、音箱是否正常,无杂音、电流声音 等,试音是否正常,检查完毕确认正常后,除 VOD 设备(电脑)不作关闭外,其它设备立 即关闭,其操作程序为:开机:I:打开 VOD 系统(先开主机后开显示屏)待显示正常。Ⅱ: 打开功放,接好话筒。Ⅲ:打开电视,设置频道。关机:I:关闭话筒及功放。Ⅱ:VOD 系 统(同上)切断电源。Ⅲ:关闭电视。
3、风机、空调工作是否正常,营业前将空调调节至 H 档,打开风机保持室内空气清新,在客人房内约二小时后适当调节至 M、L 档,保持恒温即可,当客人离开后立即关闭空调、电脑、电视、功放、风机等,将物品按规定摆放整齐,将门打开通风。
二、物品摆设
(一)、取桌面 1/3 的中间部位放置杯具,成倒立三角状,具体操作依次如下:
1、纸巾盒、酒水单:纸巾盒的动物图案及酒水单的字体正面客人,且酒水单打开立于 纸巾盒上;
2、古典杯:排成横向一字,杯口朝下并附有杯垫或口布;
3、红酒杯:作三、二、一状三角形摆放并附有杯垫或口布,杯口朝下;
4、八角烛台:放置倒立三角形的顶端部位;
5、牙签盒:以台面中心右侧为准;
6、骰盅:置于纸巾盒下方并列摆放,骰口朝上。
7、烟灰缸:取位于第一排红酒杯端同桌端的 2/3 处两侧。
8、话筒:分别置于烛台及第一支红酒杯同桌面两端的 1/2 处,麦头对外,话筒线应错 开放置,其多余的长度应有规则的圈于电脑柜的最近处;
9、点歌器:放置于背投或机柜的中间位置,便于递交给客人;
10、垃圾筒:正对于纸巾盒的桌下方;
11、热水壶:置于垃圾筒同桌面两端的下方 1/2。
(二)、机柜内物品的摆放:
1、净仓:将备用杯具、牙签等物品置于一柜;
2、备仓:将空气清新剂、垃圾袋、蜡烛、骰盅、擦布、开瓶器、笔、三联单、打火机 置内。
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(三)、沙发及装饰物的标准摆放:
1、将*垫四周拉直,中间用双手掌心下压向两边扩散,力求棉絮均匀;
2、视沙发的长短将*垫均匀的呈倒立状放置,拉链口处朝内,不能有折皱现象;
3、衣架需求:放置最贴近墙角处,挂钩对外,并接上电源。
(四)、电视柜及电脑柜的摆放:
1、电视柜放置于墙面有背景图案的中心位置;
2、电脑柜放于电视柜右侧,贴于墙面背门处(根据包厢实际空间进行调整);
3、电视机、电脑等电线无
牵拉现象。卫 生 标 准
一、室内清洁
1、家具表面、四周及茶几、地面、杯具无尘、无水渍;
2、墙、地角线、壁面、壁画、门、电器表面无尘;
3、室内无异味,沙发底下无秽物;
4、烟缸、花瓶无尘、无水渍,墙饰物无倾斜、无尘;
5、垃圾筒内无秽物及表面无尘。
二、室外清洁
1、走廊地毯无异物,装饰画、花瓶无尘,摆放整齐、无倾斜;
2、地毯无毛团、无异味。
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第五篇:KTV卫生管理制度
百度星艺量贩KTV卫生管理制度
一、室内清洁
1.家具表面、四周及茶几、地面、杯具无尘,无水渍。
2.墙、地角线、壁面、壁画、门、电器表面无尘。
3.室内无异味,沙发底下无秽物。
4.烟灰缸、花瓶无尘,无水渍,墙饰物无倾斜、无尘。
二、室外清洁
1.走廊地毯无异物,装饰画、花瓶无尘,摆放整齐、无倾斜。
2.地面干净明亮、无异味。
三、电器
1.灯具是否完好, 保持室内灯光柔和,营业中打开射灯,要求对准茶几,当客人离开后立即恢复待业状态,进行卫生清扫,完毕后关闭所有灯具。
2.电视图象是否清晰,频道设置是否正常,功放,音响是否正常,无杂音,电流声音等,试音是否正常,客人离去时应立即检查,确认正常。
3.风机,空调工作是否正常,营业前将空调调节至H档,打开风机保持室内空气清晰,在客人房内约2小时后适当调节至M、L档,保持恒温即可.当客人离开后立即关闭空调、电脑、电视、功放、风机等,将物品按规定摆放整齐,将门打开通风。
四、物品摆设
(一).取桌面1/3的中间部位放置杯具,成倒立三角形,具体操作依次如下: 1.纸巾盒,酒水单:纸巾盒的动物图案及酒水单的字体正面客人,且酒水单打开立于纸巾盒上:.啤酒杯:排成横向一字,杯口朝下并附有杯垫或口布..红酒杯: 作三.二.一状三角形摆放杯口朝下并附有杯垫或口布..八角烛台:放置倒立三角形的顶端部位..牙签筒:以台面中心右侧为准..色盅:置于纸巾盒下方并列摆放,色口朝上..烟灰缸:取位于第一排红酒杯端同桌端的2/3处两侧..话筒:分别置于烛台及第一只红酒杯同桌面两端的1/2处,麦头对外,话筒线应错开放置,其多余的长度应有规则的圈于电脑柜的最近处;
9.点歌器:放置于背投或机柜的中间位置,方便客人操作.10.垃圾桶:正对于纸巾盒的桌下方.(二).电视柜及电脑柜的摆放:
1.电视柜放置于墙面有背景图案的中心位置;
2.电脑柜放于电视柜的右侧,贴于墙面背门处(根据包厢实际空间进行调整);
3.电视机,电脑等电线无牵拉现象.银川市百度星艺量贩KTV