第一篇:XX区中小学食堂食品安全检查情况汇报材料(本站推荐)
XX区中小学食堂食品安全检查情况
汇报材料
根据省、市相关文件精神要求,近期我局联合区教育局对辖区内的中小学、幼儿园集中开展了一次学校食堂食品安全专项检查。特汇报如下:
一、分阶段部署工作,分步骤扎实推进。
作为一项人民群众关注度较高的工作,我局高度重视此次校园食堂食品安全专项检查,为此特意分阶段部署工作,分步骤扎实推进。
四月下旬,我局联合区教育局制定专项检查工作方案并发文,将学校自查、学校间交叉互查、督察组抽查三者相结合,要求各学校、幼儿园在五月上旬前完成校内检查。同时,我局通过短信平台,给辖区77所学校、幼儿园的负责人群发短信,告知检查的重点、注意事项及相应的法律责任。五月上旬,我局刚刚完成餐饮监管职能的调整,面临人员短缺的困难,但依然抽调执法人员通过前期指导、当日驻点巡查的工作机制圆满完成了XX二中百年校庆的餐饮安全保障工作。同时监督人员分组对辖区15所学校、幼儿园食堂进行了先期抽查,并陪同市、区相关领导进行检查。五月中旬,该专项行动进入最后验收阶段。我局联合区教育局等部门分赴辖区幼儿园、中小学,联合开展校园食堂食品安全检查和风险排查。从检查结果看,通过前期有计划、分步骤的部署安排,我区各学校(幼儿园)校内食品安全管理情况较好,达到了专项检查预期的效果。
二、突出检查重点,不留盲区死角。
本次检查重点检查学校食堂是否开展食品安全自查,是否落实各项管理制度,是否配备食品安全管理人员,是否严格执行人员健康管理要求,是否严格执行原料采购和加工制作要求,是否规范使用食品添加剂,是否严格执行餐饮具清洗消毒规定,发生食物中毒事件时是否按规定及时上报等等。
从检查结果看,我区各学校(幼儿园)校内食品安全管理情况较好,各类索证索票、验收、保洁制度执行正常情况良好。
三、加强宣传引导,积极落实整改。
要创造良好的校园食堂食品安全氛围,除了硬件的投入,更不应该忽视软件的提高。在这当中,人是最不容小视的因素。
为此,我局从宣传层面入手,加强引导,通过个别交流和集体开会的方式向各学校、幼儿园负责人宣传相关的法律法规要求,普及在原材料采购、贮存、餐饮具消毒、添加剂使用等方面的科学知识。要求其牢固树立起校园食品安全第一责任人的意识,把校园食堂食品安全作为一项重要日常工作常抓不懈。
在检查中,我们也发现部分校园食堂存在外包的情况,这类食堂的负责人往往承包了多个食堂,管理上存在漏洞,雇佣的食堂从业人员普遍文化程度不高,卫生意识较差,从一定程度上制约了校园食品安全环境的保持和进步。针对这一情况,我局将利用时间分期分批对辖区学校食堂从业人员开展培训,提高人员整体素质,发挥从业人员的主动性和自觉性,共同努力把校园食品安全工作做好。
对于在检查中发现的问题,我局将督促相关学校及时整改,由于硬件设施落后造成的学校食堂隐患,也积极建议相关学校利用即将到来的暑假对食堂进行修缮和改建。
四、多部门联合执法检查,不流于形式。
此次检查得到了区教育局的大力支持,因此辖区各学校的配合程度比较高,校方领导大都亲自安排,发现的问题基本都能第一时间予以解决,确保了检查的要求不走过场,检查的过程不流于形式,基本达到了专项行动的目的。联合部门之力开展专项行动,为我局今后开展此类工作提供了宝贵的经验。
XX区食品药品监督管理局
第二篇:中小学食堂食品安全检查工作汇报
中小学食堂食品安全检查工作汇报
根据《通知〉的通知》”要求,我所认真领会,快速行动,多措并举,狠抓落实,扎实有效地推进此次专项检查工作,通过此次检查,取得了很大成果。现将主要工作总结如下:
一、检查工作开展情况
自4月24日接到通知以来,我所始终围绕此次检查工作的目标和重点,落实各项工作措施,按照工作进度要求深入扎实开展专项检查工作。
(一)充分认识,高度紧张。
此次检查中我所以其他省市发生的学校食堂食物中毒事件为教训,引以为戒,高度紧张,对照自己,查找工作中的不足,总结监管经验和教训,不断完善监管工作,防止存在监管漏洞。
(二)制订工作方案,认真组织落实。
本次检查工作中,我所划分区域,责任到人。安排组织人员对辖区内的中小学及幼儿园食堂、校外小餐桌、学校蛋奶工程进行逐一排查,及时检查发现问题隐患,提出整
改意见,争取把隐患消灭在萌芽状态,防止发生食品安全事故,并为检查单位建立监管档案,全面掌握相关单位情况。
(三)严格检查,突出重点。
开展此次专项整顿工作以来,我所共出动执法检查人员56人次,出动执法车辆18车次。此次检查中,对于学校食堂重点检查了其学校食品安全会议制度是否落实,食品安全责任书是否签订,学校食品安全责任追究制是否建立;食品安全管理组织机构和各项管理制度是否健全和落实;有无专职的食品安全管理人员,是否经过食品安全培训;食物中毒的应急处理和报告制度;食品原料(包括添加剂)采购、使用、贮存是否符合相关规定和要求;餐饮具消毒及食品安全设施情况;废弃食用油脂的处理是否符合相关规定;餐饮服务单位、学校食堂及周边卫生情况;食品健康档案建立情况;承包经营的食堂是否将食品安全作为承包内容之一;餐饮服务许可是否符合要求,是否存在超范围经营问题;食品的留样及制度落实情况。
对于校内外的小饭桌的检查,严格依据《渭南市小饭桌管理办法》,重点检查了其《餐饮服务许可证》的办理情况;与家长的《食品安全责任承诺书》签订情况;是否有独立的加工、操作、用餐场所;是否实行分餐制;清洗消毒、冷藏冷冻设施及制度落实情况;原料采购索证索票落实情况;是否落实健康检查制度和人员的培训;是否落实留样制度;是否建立食物中毒报告制度;
对于学校蛋奶工程重点检查了其蛋奶采购票据及供货单位的资质,所供蛋奶的票据、检验报告是否与实际相符;蛋奶储存条件是否符合要求;加工过程的消毒保洁设施运转及制度落实情况;学生餐具的消毒及保洁措施。
二、存在的主要问题
本辖区共有学校食堂 家,托幼机构食堂 家,小餐桌 家。
检查中发现有 家托幼机构食堂未取得餐饮服务许可证; 家学校食堂从业人员无健康证,部分农村学校食堂设施、设备不健全,存在食品安全隐患,主要为餐具清洗,消毒池不健全,各学校无使用食品添加剂,认真落实每餐食物留样制度,各项食品安全管理制度基本健全,蛋奶工
程运行安全,对检查中发现的问题情况,已提出整改意见。总体讲,辖区学校及托幼机构食堂食品安全总体情况较好。
此次检查工作开展,有效排查了食品安全隐患,全面提升了学校及托幼机构食堂的食品安全水平,有效保障了学生的饮食安全。
第三篇:建筑工地食堂食品安全检查汇报
建筑工地食堂食品安全检查汇报
县食品安全委员会:
“五一”即将来临,为防止节假期间建筑工地食品安全事故的发生,让全县人民过一个安全、祥和的节假日,我局于4月17日联合县食品药品监督管理局,对县域内在建的建筑工地食堂食品安全管理情况进行综合执法检查,现将相关情况汇报如下:
一、检查情况
目前我县有在建工程14个,其中有食堂的为4个(10人以上就餐的为3个),最多就餐人数为15人,均为工地管理人员和施工工人。检查中联合检查组重点对建筑工地食堂食品原料进货查验和采购索证和索票的落实情况,炊事人员的健康情况体检制度落实情况、厨房设施设备配置情况和食品安全操作规范执行情况、防鼠、防蝇、防尘的三防措施进行检查,对工地食堂加工制作的重点食品进行了检验。并针对夏季食品安全管理的相关注意事项,向各食堂管理人员认真进行讲解。
从检查情况来看我县建筑工地食堂食品安全管理情况较为稳定,大部分工地对食堂卫生的管理工作较为严谨,食堂食品卫生管理制度完善,管理责任明确,厨房各类食品加工设备较为齐全,食品加工设施干净卫生,原材料采购正规有序,操作人员卫生意识较强。
二、存在的问题
检查中我们也发现个别工地项目部对食堂食品安全管理工作不够重视,未能建立相关制度,明确专职管理人员,食堂厨房食品加工设备配备不齐全,消毒不到位、直接从事加工食品的炊事员未办理相关健康证、食堂未办理餐饮许可证,原材料的采购票据不完整,三防工作落实不到位。针对存在的问题联合检查组当即发放执法告知书,督促各工地积极完善制度建设,办理相关证件,强化对食堂食品安全管理工作。特别对夏季食品加工和原材料采购要更进一步做到从严管理,杜绝工地食堂食品安全事故的发生。
为更好的落实各级人民政府和县食品安全委员会对建筑工地食品安全管理的相关要求,今后我局将定期或不定期采取抽查和全面大检查相结合的管理办法,对全县在建工程的食堂食品安全管理情况进行督促检查,努力做到建筑工地食堂食品安全管理工作规范有序,确保施工人员身体健康。
武功县住房和城乡建设局 2012年4月28日
第四篇:东坡区中小学食堂食品安全检查总结
东坡区食品药品监督管理局
关于2012年中小学食堂餐饮食品安全检查总结 按照上级关于迅速开展中小学食堂餐饮食品安全检查的要求,结合我区正在进行的餐饮食品安全专项整治工作,自3月初起,对全区中小学校(含托幼机构)开展食堂餐饮食品安全检查,现将情况总结如下:
一、成立机构
我局会同东坡区教育局组成联合检查组,制定学校食堂餐饮食品安全检查计划(自查、抽查、排查),对全区中小学校(含托幼机构)食堂餐饮食品安全进行联合检查。
二、检查情况
在学校充分自查的基础上,从2012年4月26日起,检查组对全区中小学校(含托幼机构)进行排查和抽查(中心城区学校采取排查方式,学区采取抽查方式),对学校食堂餐饮许可证到期的中小学校(含托幼机构)进行现场核查,许可延续。截止5月23日,共出动执法人员56人次,检查中小学(含托幼机构)食堂41所,其中审核办理餐饮服务许可证8所,出具帮扶意见书1份,培训从业人员198人。
检查重点包括:是否开展食品安全自查,是否获得餐饮服务许可,是否落实各项管理制度,是否配备食品安全管理人员,是否严格执行人员健康管理要求,是否严格执行原料采购和加工制作要求,是否规范使用食品添加剂,是否严格执行餐饮具清洗消
毒规定,是否存在违规加工制作冷荤凉菜和豆角行为,是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为,对监管部门的整改要求是否落实到位,发生食物中毒事件事是否按规定及时上报,以及餐饮服务食品安全监管责任落实情况。
三、检查结果
通过检查,我区中小学(含托幼机构)食堂食品安全总体符合要求,餐饮服务食品安全监管责任基本落实到位,餐饮服务安全较为规范,各中小学成立了相关食品安全管理领导小组,食堂有专职食品安全管理人员,餐饮食品安全管理制度基本建立健全并进行了落实,从业人员执有效健康证上岗作业,食堂餐饮许可证到期的单位均及时申办许可延续,食品采购票据较为齐全,食堂环境整洁有序。
四、存在问题
1.部分学校新的食堂设施正立项建设,旧有设施陈旧。
2.部分从业人员作业时未按规定着装。
3.检查中,发现部分食堂配备的留样柜没有落实专柜专用,里面存放了其他非留样品。
4.部分采购票据缺失,如食盐采购票据。
5.部分学校餐厨废弃物协议未签订。
眉山市东坡区食品药品监督管理局
二O一二年五月二十二日
第五篇:食堂检查汇报材料
食堂检查汇报材料
各位领导:
大家好!首先向莅临中心路小学幼儿园检查指导工作的各位领导表示热烈的欢迎。
中心路小学幼儿园是一所市级示范幼儿园,建园以来,我们重视食堂管理,始终把食品安全卫生放在工作的首位。严格落实各项规章制度,不断完善各类设施,严把进货渠道,保障幼儿饮食卫生安全。下面向各位领导汇报一下我园食堂的基本情况。
一、食堂概况:
中心路小学幼儿园食堂为自营,不对外承包和经营。现有工作人员6人,均持有健康证,供500多个幼儿就餐。食堂操作间总面积平方米。设有职工更衣室、粗加工间、操作间等功能间,食品、用具生熟分开、标识鲜明。配备了各种合格的厨房设备,餐具洗消间采用不锈钢水池,厨房吊顶全部是铝塑板,购置了不锈钢保洁柜,安置了纱门纱窗和排油烟、通风设备,有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施。消毒灯、油烟机、蒸饭机、灶具、冰箱、冰柜、不锈钢操作台等各类炊具一应俱全。使食堂在总体上做到了流程合理、生熟分开、规范整洁,确保幼儿饮食安全。
二、健全制度,规范程序
我园针对食堂管理的每个环节都制定了相应的具体管理制度,实行责任制。采购原料严格遵守《原料采购索证制度》。要求供货商必须持有效的经营执照、卫生许可证、健康证和身份证等。采购食品及原料索证齐全并具有采购记录台帐,食堂进货保证新鲜、安全,对食品及原料、相关产品进货查验,严禁“三无”食品入库。在食品加工制作过程中,食堂工作人员切实做到彻底清洗原料,加
工制作过程中生熟分开。杜绝使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品。认真落实《食品留样制度》,对每天的菜肴小样利用留样设备妥善保存,妥善处理,妥善记录。每天的剩饭剩菜及时清理,对餐饮具按照相关要求及时洗涤消毒,从不拖延。严格的操作制度、到位的日常管理使我园的食品卫生工作运行安全、规范可靠。
为了呵护幼儿的健康成长,确保幼儿在园的饮食卫生和安全,在上级各部门的指导下,我们将继续做好幼儿园食堂工作,争取创建一个安全、卫生、有利于幼儿身心健康发展的标准食堂。我们真诚地欢迎在座的各位领导、专家为我园食堂提出宝贵意见和建议,我们将不断地改进与完善,使我园的食品卫生工作更上一个新台阶,让家长、社会放心,让孩子在大地这块土地上健康茁壮地成长。
中心路小学幼儿园
2012.2.23