动物防疫与检疫课程标准

第一篇：动物防疫与检疫课程标准

《动物防疫与检疫》课程标准

【课程名称】

动物防疫与检疫

【适用专业】

中等职业学校畜牧兽医

一、前言

（一）课程性质

本课程是中等职业学校畜牧兽医专业的一门重要专业课程，也是形成兽医临床岗位技能的主要核心课程，是理实一体课程。学生在此前学习了《畜禽临床诊断技术》、《家禽疾病防治》、《家畜疾病防治》、《禽生产》、《猪生产》等课程，学生通过本课程学习，能具备基层兽医防疫人员、检疫人员和饲养管理人员所必需的动物防疫与检疫的基本知识和基本技能,达到“动物疫病防治员动物检验检疫工”等职业资格四级标准中的相关模块要求，具备从事防疫和检疫工作的职业能力。

（二）设计思路

本课程标准以就业为导向，通过社会调研邀请行业专家对畜牧兽医专业所涵盖的岗位进行任务和职业能力分析，并以工作任务为引领确定本课程的结构，以职业能力为基础确定本课程的内容，课程内容是动物疫病防治员、动物检验检疫工等职业资格四级标准中的重要模块。教学实施通过把本课程所要求掌握的基本技能按工作过程分解成若干项目并创设工作情景，借助实训引入相关的专业知识，倡导学生“做中学”，在工作过程中加深对专业知识的理解和技能应用，使学生具备防疫和检疫工作的职业能力，满足学生职业生涯发展的需要。

二、课程目标

通过任务引领项目教学，培养学生能够运用兽医防疫与检疫方面的知识、能力和素质，解决兽医工作中的消毒、免疫接种、检疫和疾病防控等实际问题。树立良好的职业道德意识，具备一定的创新思维能力和科学的工作方法，为职业能力发展奠定良好的基础。

(一)知识教学目标

1.掌握动物防疫与检疫的基本概念和基本方法。

2.掌握动物疫病的发生、流行、扑灭等基本知识。

3.掌握消毒药品、生物制品、驱虫药的性状、作用、用途、应用注意事项。

4.掌握动物检疫的基本程序和内容。

5.初步掌握动物防疫与检疫处理。

(二)能力培养目标

1.能选购消毒药品，基本能配制消毒药品和进行消毒。

2.能使用疫苗，进行动物免疫接种。

3.能处理病、死动物。

4.能开展产地检疫工作，并能进行某些疫病的常规大群检疫。

5.能熟练应用检验工具进行屠畜禽的宰后检验，能初步识别内脏器官常见-1-的病理变化。

6.会出具各类检疫证明。

（三）素质目标

1、具有良好的思想政治素质、行为规范和职业道德。

2、具有互助协作的团队精神和较强的责任感和认真的工作态度。

3、具有诚实敬业、吃苦耐劳的职业道德。

4、具有较强的口头与书面表达能力、人际沟通能力。

三、课程内容和要求

根据本课程目标和涵盖的工作任务要求，对于典型工作任务与企业专家共同分析讨论确定，与实际工作任务接轨并纳入课程内容的工作任务。

单项技能在畜牧兽医一体化实训室、解剖实训室、微生物检验室、畜产品加工实训室等实训室实训完成，要求掌握操作要点，操作标准、规范；知道结果意义。

综合技能在动物医院或养殖场兽医室以仿真或真实情境完成任务操作，要求

四、实施建议

（一）教材编写

1、必须依据本课程标准编写教材。教材应充分体现任务引领、实践导向的课程设计思想。

2、以工作项目为主线设计教材结构，结合“动物疫病防治员动物检验检疫工”职业资格鉴定中级标准的要求，将本课程涉及的职业活动，分解成若干典型的工作任务，按完成工作任务的需要组织教材内容。

3、通过防疫与检疫技术的模拟实践，强调在操作中理解与应用理论。

4、教材应以学生为本，文字表达要通俗简练。

5、教材内容应有所拓展，充分体现新技术、新工艺、新设备、新材料，贴近本专业的发展和实际需要。

6、活动设计要具有可操作性。

（二）教学建议

1、在教学过程中，应立足于加强学生实际操作能力的培养，采用项目教学，以任务引领型项目提高学生学习兴趣。

2、本课程的教学关键是设置工作任务，模拟工作情境，现场教学，“教”与“学”互动，采用模拟现场教学。利用学校多媒体教室、畜牧兽医一体化实训室、微生物实训室，畜产品加工实训室、解剖实训室、教学兽医院等场所，采用理实一体，进行学生能力培养。

3、教学过程中可采用讲授、挂图、图片、视频资料等多种手段和信息穿插，使学生从视觉、听觉、感觉等多种感官进行学习。

4、教学中通过现场教学、岗位技术指导、企业内训等教学环节，于学生协岗锻炼中开展岗位技能、相关理论的教学，重视学生岗位职业素质培养。

5、在教学过程中，要关注本专业领域新技术、新工艺、新设备、新材料的发展趋势，更贴近生产现场。

6、进入岗位工作前，对学生进行生物安全教育，在学习工作中，要求学生讲卫生，养成自觉防控人畜共患疾病的安全意识，在实际工作中不断强化，直至养成良好卫生习惯；不断培养学生无菌意识、辩证论治的职业素养。

（三）教学评价

1、改革考核手段和方法，加强实践性教学环节的考核（如参照职业技能考试），过程考核和结果考核相结合。

2、结合课堂提问、学生作业、平时测验、实验实训、技能竞赛及考试情况，综合评定学生的学习成效。

3、应注重学生分析问题、解决实际问题能力的考核，对在学习和应用上有

创新的学生应特别给予鼓励，综合评价学生能力。

4、应加强对合作能力、环保意识的考核评价。

（四）课程资源的开发与利用

1、编写适合工学结合课程的教材。

2、合理利用媒体网络资源。

3、灵活运用社会职业岗位资源和现实生活资源，如开展现场教学、专业杂志、期刊的利用等。

4、教师自制教学资源，如课件、教具、标本、挂图、自行设计的活动 材料、测试材料、作业等。

5、产学合作开发实验实训课程资源

充分利用本行业典型的生产企业的资源，加强产学合作，建立实习实训基地，满足学生的实习实训，在此过程中进行实验实训课程资源的开发，同时为学生的就业提供机会。

第二篇：动物防疫与检疫.范文

动物防疫与检疫 校内实践基地 实践基地名称 功 能 动物养护与疾病防治实训中心 各类动物的保定；工具、场地、器皿、皮肤等的消毒；灌药与洗胃； 临床检查；各种疾病案例分析；剖腹产；常用穴位的针灸；病料的采 取、固定、送检及处理；尸体、活体的剖检；传染病的诊断；免疫接 种；各类寄生虫的检查、诊断等33项的技能训练与考核 乳品分析；肉中囊尾蚴、旋毛虫的检验；屠畜禽主要传染病的鉴定； 菌落总数的测定；病死畜肉鉴定；各种血清学诊断等技能训练与考核 细菌药敏试验；药物动物试验；抗生素效价及残留测定等技能的训练 与考核 动物检疫检验实训室 动物药理与兽药检测实训室 兽医临床实训室 血液生化分析；血液白细胞分类计数；尿液分析；B超仪、X光机检查 等技能训练与考核

动物防疫与检疫 校外实践基地 实践基地名称 浙江义乌华统肉制品有限公司 金华出入境检验检疫局 金华市畜牧兽医局 金华市肉联厂 浙江金大康动物保健品有限公司 浙江伊康乳品有限公司 合作内容 实习、就业、应用性科研项目合作 实习、就业 实习、就业、应用性科研项目合作 实习、就业、应用性科研项目合作 实习、就业、应用性科研项目合作 实习、就业、应用性科研项目合作

动物防疫与检疫

动物防疫与检疫 就业方向： 就业方向： 动物养殖场 动物医院 兽医技术推广部门、服务部门 定点屠宰场、肉联厂 自主创业 兽药生产与经营企业 市场上动物及其产品检疫 兽医行政管理部门、行政执法部门 进出境动物检验检疫部门

第三篇：动物防疫与检疫专业

动物防疫与检疫专业

培养目标：本专业培养适应畜牧业生产、建设、管理、服务第一线需要，掌握动物检疫基本理论和动物疫病检疫检验技能，具有良好的职业道德和敬业精神的高端技能型人才。

主干课程：

1、理论课程：动物解剖（被评为省级精品课程）、动物生理、动物生物化学、动物病理、动物微生物与免疫技术、兽医药理、兽医临床诊疗技术（被评为省级精品课程）、动物寄生虫病、动物毒理、检疫与兽医法规、动物传染病（被评为省级精品课程）、动物普通病、药物残留与动物食品安全等。

2、实践教学体系：课程实验实训＋暑期生产实习＋顶岗实践。

就业方向：可以到肉类联合加工厂、动物食品卫生检验、动物检疫、进出口检验检疫、养殖场、宠物诊所、饲料生产、生物制药等部门、单位就业。

第四篇：动物防疫与检疫作业

动物防疫与检疫作业

（一）题目：

一、什么是动物检疫？动物检疫的范围有哪些？动物检疫的分类以及动物检疫的方式？

二、我国规定的一类疫病有哪些?发生一类疫病时如何处理？

三、按照《动物疫病法》什么情况适用补检和重检？

四、国内检疫常用的动物检疫证明有哪几种？

五、检疫不合格的动物、动物产品如何处理？

答案：

一、（1）动物检疫的概念：是指动物防疫监督机构的检疫人员按照国家标准、农业部行业标准和有关规，对动物及动物产品进行的是否感染特定疫病或者是否有传播这些疫病危险的检查定性后的处理。（2）动物检疫的范围：我国“动物防疫法”及动物检疫有关法规规定，凡在国内收购、交易、饲养、屠宰和进出中华人民共和国国境的贸易性、非贸易性的动物、动物产品及其运载工具，均属于动物检疫的范围。

（3）动物检疫分为两类，（1）、国内检疫（内检）：产地检疫、屠宰检疫、运输检疫监督和市场检疫监督（2）、国境检疫又称进出境检疫或口岸检疫（外检），进境检疫、出境检疫、过境检疫、携带及邮寄检疫和运输工具检疫。(4)动物检疫的方法：

1、动物流行病学调查：是在流行病学调查的基础上进行检疫。当某些疫病的临床症状虽然相似，但其流行规律不一样，如猪口蹄疫与猪水疱病，其临床症状虽然相似，但流行特点不同而可加以区别。因此，某些动物疫病，需要用流行病学调查资料进行鉴别诊断。

2、动物临床诊断检查：是应用兽医临床诊断学的方法，对动物进行群检和个体检查，包括一般检查和系统检查，以了解其临床症状。此种方法对于某些具有特征性临床症状的疫病，如破伤风、口蹄疫等很有意义。

3、家畜病理学检查：主要是应用病理解剖学知识，对动物尸体进行剖检，进行临床病理诊断。很多动物疫病可依据其特征和病理变化，做出正确的检疫结论，该方法在具体实践中用途最广。

4、动物微生物病原学检查：是应用动物微生物学检查技术，对引起动物传染的病原进行检查，从而得出确诊。

5、家畜寄生虫病原学检查：是应用家畜寄生虫学检查技术，对引起动物寄生虫的病原进行检查，可以得到检查结果。

6、兽医免疫学检查：是应用血清和变态反应的方法，对动物进行特异反应检疫，以确定检疫对象。

7、兽医理化检验：是应用各种理化手段对动物产品进行卫生学检验，是兽医卫生检验常用的技术和方法。

二、（1）一类动物疫病包括：口蹄疫、猪水疱病、猪瘟、非洲猪瘟、非洲马瘟、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎(牛肺疫)、牛海绵状脑病(疯牛病)、痒病、蓝舌病、小反刍兽疫、绵羊痘和山羊痘、禽流行性感冒(高致病性禽流感)、鸡新城疫。

（2）应采取以下控制措施：（1）当地县级以上地方人民政府兽医主管部门应当立即派人到现场，划定疫点、疫区、受威胁区，调查疫源，及时报请本级人民政府对疫区实施封锁。疫区范围涉及两个以上行政区域的，由有关行政区域共同的上一级人民政府对疫区实施封锁，或者由各有关行政区域的上一级人民政府共同对疫区实施封锁。必要时，上级人民政府可以责成下级人民政府对疫区实施封锁。（2）县级以上地方人民政府应当立即组织有关部门和单

位采取封锁、隔离、扑杀、销毁、消毒、无害化处理、紧急免疫接种等强制性措施，迅速扑杀疫病。（3）在封锁期间，禁止染疫、疑似染疫和易感染的动物、动物产品流出疫区，禁止非疫区内的易感染动物进入疫区，并根据扑灭动物疫病的需要，对出入疫区的人员、运输工具及有关物品采取消毒和其它限制性措施。

三、1、无合法检疫证明、消毒证明及标识的。

2、证物不符的。

3、检疫证明过期的。

4、无效检疫证明或标识的。适用补检和重检

四、新版动物检疫证明有《动物检疫合格证明(动物A)》、《动物检疫合格证明(动物B)》、《动物检疫合格证明(产品A)》和《动物检疫合格证明(产品B)》4种

五、检疫处理的方式 :

1、除害：通过物理、化学和其他方法杀灭有害生物，包括熏蒸、消毒、高温、低温辐照等。

2、扑杀：对经检疫不合格的动物，依照法律规定，用不放血的方法进行宰杀，消灭传染源。

3、销毁：即用化学处理、焚烧、深埋或其他有效方法，彻底消灭病原体及其载体。

4、退回：对尚未卸离运输工具的不合格检疫物，可用原运输工具退回输出国；对已卸离运输工具的不合格检疫物，在不扩大传染的前提下，由原入境口岸在检验检疫机构的监管下退回输出国。

5、截留：对旅客携带的检疫物，经现场检疫认为需要除害或销毁的，签发《出人境人员携带物留验／处理凭证》，作为检疫处理的辅助手段。

封存：对需进行检疫处理的检疫物，应及时予以封存，防止疫情扩散，也是检疫处理的辅助手段。

此外，还有“不准出境”、“不准过境”等处理方式。

第五篇：动物防疫检疫工作总结.

动物防疫检疫工作总结

一、全面开展动物防疫监督行风整顿专项活动，促进动物防疫监督规范化制度化建设 二OO八年年初，我们根据省厅“关于组织开展动物防疫监督行风整顿专项活动的通知”精神和省市05年动物防疫工作具体安排，在全市组织开展了动物防疫监督行风整顿专项活动，并对该项工作作出了重点布置和落实。

1、开办畜牧兽医行业职业道德教育专题讲座，组织全体检疫人员进行大讨论。在六月份和十月份，我们先后组织了全市全体动物防疫员、检疫员进行了两次集中培训，进一步明确了作为一名动物防疫员和动物检疫员的工作职责，明确了各自的行使权利和承担义务，进一步提高了全体人员的责任心和使命感。同时，我们还与每一名动物防治员、动物检疫员签订了工作承诺书和工作责任状，以书面形式约束他们的工作行为。

2、对动物防疫、动物检疫各项程序予以公示。年初，我们根据法律法规规定制订了统一的动物免疫、动物检疫工作程序，制订了动物检疫员、动物防疫监督员工作守则，与“五条禁令”一起，在各镇站醒目位置向全社会予以公示，接受社会和群众监督，促进我们工作的进一步提升。

3、组织全体监督员、检疫员自学动物防疫检疫法律法规，提高全体人员的业务工作能力。年初我们向全市64名监督员、检疫员下发了相关学习资料，专用学习记录本，制订了学习计划，要求全体人员按时间、按要求进行自学。先后学习了《行政处罚法》、《行政复议法》等公共法律，学习了《动物防疫法》、《江苏省动物防疫条例》等专业法律，学习了动物检疫技术规范、动物检疫标准等一些专业性规范文件。对检疫人员的学习情况，我们进行了认真的抽查和了解，基本上都达到了规定的要求和标准。另外在08年11月底，我们组织了全体检疫人员进行了学习情况集中考试，绝大部分同志都取得了良好的成绩，学习达到了预期的目的和效果。

4、对产地检疫、屠宰检疫各项工作进行明查和暗访活动。今年以来，我所先后组织了26次暗访活动，暗访主要针对检疫员在屠宰场、屠宰点的宰前到场、动刀检验、规范出证等行为进行，共发现检疫员不宰前到场、不规范出证等违章行为3起，并作出了严厉的行政处罚。

二、从容应对周边地区重大动物疫情对我市的威胁，确保我市养殖业的健康和稳定 今年以来，在我市的周边地区先后发生了高致病性禽流感和猪链球菌病等重大动物疫病。元月底的禽流感疫情、二月中旬的外来生猪五号病疫情、五月份苏南地区的猪链球菌病疫情以及十一月初开始安徽等地的禽流感疫情的再次爆发频频冲击我市，对我市的养殖业和食肉安全造成了重大威胁，为防止疫情传入我市，维护我市正常的养殖秩序，我们先后开展了一系列工作。

1、严防死守，防止各类染疫动物、动物产品进入我市。除省级二墩港临时牲畜运输检查站外，在周边地区疫情发生时期，我们临时增设了大桥、二桥牲畜临时检查站，对外地调入我市的家禽家畜严格把关，严禁从疫区调入家畜家禽进入我市，对从非疫区调入我市的家畜家禽坚持凭准调证、非疫区证明、检疫证明、消毒证明放行，同时做好查证验物、运载工具消毒等工作，从源头上杜绝染疫动物进入我市。

2、对各类家畜交易市场、家禽交易市场、批发集贸市场进行严格的查证验物及复检工作，发现疑似问题，就地处理，防止疫情的扩散和传播。同时做好各个市场的消毒灭源工作，对场地、经营工具等坚持每天消毒，做好消毒登记工作。

3、对本市范围内上市的家禽严格做好检疫出证工作。对本市的上市家禽、淘汰家禽我们坚持做到登门检疫，见禽出证，凭证销售，绝不让一只经检有害家禽流入市场。