独具特色的正宁特产和风味小吃

第一篇：独具特色的正宁特产和风味小吃

地方特产

苹果

正宁县属大陆性温带半湿润气候区，昼夜温差大，光照充足，位于渭北苹果最佳种植区中心地带。全县有优质苹果10万亩，年总产量5万吨，品种以长富、秋富、岩富、寿红等红富士系列品种为主，果型端正，个大色艳，含糖量高，适口性好。注册为“陇蜜”商标。1998年荣获“甘肃林果产品交易会金奖”，产品畅

销全国及东南亚诸国。

烤烟叶

1959年引进试种，1981年初具规模，是甘肃省最大的烤烟生产基地，年均种植在8万亩左右。所产烟叶烤后颜色橘黄，煤焦油含量高，光泽强，弹性好，叶片薄厚适中，上中等烟比例高，是优等的卷烟填充料。远销越南及国内各烟厂。

罗川晒烟

正宁县古称罗川县。罗川晒烟有千百年栽培历史。其色泽金黄，易燃，灰白，味香醇，风味极佳。相传唐肃宗李亨驻跸正宁，曾品吸晒烟，烟灰飘落处（当地人习称唐台）所产晒烟枝杆高大，叶宽肥厚，色泽深黄，香味浓郁，被视为珍品，唐以后历代皆为贡品。

手工簸箕

正宁簸箕采用山柳条精工编制，以工艺精细、结构灵巧、扬箕顺手、结实耐用著称，远销西北各省区。

豆腐

以山河等地所产最佳。洁白粉嫩，结体紧凑，悬钩不掉，质实不糟，入口滑腻，味美可口。

大葱

宫河大葱享有盛名，也是正宁传统的外销产品。年种植5万亩，产量5万吨。葱体粗长，肉质肥美，鲜嫩多汁，味辣醇香，入汤浮而不沉，炒菜香味悠长，耐储藏，不失水，远销西北各省区。

花椒

栽种历史悠久，是正宁传统的外销产品。色泽殷红鲜亮，疣腺密生，香味浓烈，麻味纯正，各地客户和客商视为上乘佳品。

香菇

为世界上珍贵的食用菌之一，自古以来就是向朝廷进贡的佳品。香菇富含营养，被人称为健康食品和绿色食品。正宁县2000年以后，开始栽培，目前已蔚成气候，年产量达600万袋，是西北地区最大的香菇生产基地。

荏籽

学名紫苏。正宁所产荏籽颗粒大、产量高、出油率佳，质量上乘，为大宗产品，远销全国各地。

茴香

正宁传统的外销产品，颗粒硕大，色泽黄亮，香味浓郁，多被各地选为烹饪佐料、药用的上等地道产品。

中草药

主产于子午岭林区。种类繁多，著名的有甘草、柴胡、大黄、板蓝根、茜草、五倍子、黄芩、党参、穿地龙等。

醉杨妃牌系列果脯制品

系县绿源果品有限责任公司采用当地优质曹杏、黄桃、晋枣、蜜果、山楂等为原料，经传统工艺科学配方精制而成。分为8大系列20多个品种，主要有杏脯、桃条、山楂脯、蜜枣、甘草杏、话梅、包红杏、苏子饼等，具有生津止渴、健脾开胃、降脂降压、润发美容、滋补保健等作用。产品多次获县、市、省优质产品称号，远销上海、广东、辽宁、内蒙及陕、甘、宁等地，深受广大消费者青睐。

真粮液、山河红白酒系列产品

以正宁所产纯高粱为主要原料，聘请四川高级酿造师采用传统的窖池发酵生产出的小曲白酒为基酒，以五粮液酒厂配方及工艺生产出的浓香型大曲作调味酒，经五粮液酒厂离休勾兑工程师精心调制而成。具有浓、清二香合一，芳香浓郁，绵甜爽净，回味悠长的独特风格。2003年曾获中国首届西部“云晓杯”品酒会口感奖。目前，真粮液、山河红系列白酒被指定为“正宁县接待专用酒”，有13个品种，年产800吨，远销市内外及陕西、宁夏等地。

优质专用小麦

正宁建成优质专用小麦基地，总规模5万亩，年产值4000万元。种植多种强筋、中筋、弱筋优质专用型小麦，良种销往陕西、甘肃、宁夏等省区。

香包

为正宁县民间刺绣工艺品，具有历史悠久、种类繁多、寓意深刻、内涵丰富、基础雄厚、声誉卓著等特点。靳之林等民俗家称誉“正宁香包，全国第一”，“正宁香包香天下”。产品远销全国各地及美国、日本、法国、瑞士、新加坡、意大利等国，备受旅游者和专家的青睐。

风味小吃

酿皮、淤面

制作方法：用小麦精粉和成面团，反复揉洗，然后倒出淀粉糊，用纱布或细箩滤出淀粉糊，再置入水桶中沉淀一夜，倒掉上面的清水，摊入平底铁皮箩，置蒸笼内于开水锅中蒸熟，剥下冷却，即为酿皮。如果把淀粉糊（较之酿皮略为粘稠些）倒入锅中烧炼至半熟，再捏成条块状置笼内蒸熟，趁热填入饣合 饣各 机中压成饣合 饣各 面状，晾凉后即可食用，是为淤面，又称面筋。酿皮、淤面佐以盐、醋、油泼辣面、蒜泥、芥末及油炒的短条状葱花或韭菜，白绿红相间，对比鲜明，惹人馋涎，食时柔韧细腻，筋道十足，酸辣清凉，回味悠长，是正宁

民间在暑热季节待客的上品，在庆阳市名闻遐迩。

糕页子

用当地特产粘糜子细粉经发酵蒸制的一种粘糕，俗称粘面。制作过程叫“发糕”。“发糕”关键是掌握火候，否则就发不出甜味来。吃法有二：一是将蒸熟的热糕蘸蜂蜜食用；二是把粘面搓成条状或捏成饼状，冷却后切成薄片，在油锅中煎炸，炸出的粘面色泽黄亮，油香喷人，抹上蜂蜜食用，软甜可口，回味无穷。

搅团

用麦面、荞面、玉米面、高粱面等均可做出风味不同的搅团。制作方法是：先将水烧开，然后将掺和适量碱面的面粉均匀地撒向水锅中，边撒边用擀杖揽动，否则做成的搅团不光滑爽口。面撒的多少应以擀杖立在锅中不倒为度；面少了搅团稀软，吃起来发粘，面多了生硬，吃起来塞牙。煮搅团须用文火，否则容易烧焦。待搅团熟后，舀出平摊在案上放凉后切成条状，既可用臊子汤浇着吃，又可用各种佐料调着吃。一碗搅团下肚，只觉得胀烘烘、热乎乎、汗津津，满口酸辣，浑身舒泰。它特别适合老年人食用。正宁顺口溜说得好，“搅团搅团，老汉老婆的好饭”，又道，“婆娘见搅团，忘了她老汉”，足见搅团的吸引力。

牛肉合子

正宁牛肉合子，一般选用新鲜牛肉，以薄饼煎制而成，质精味浓，鲜美可口。

手工制糖系列产品

主要产于宫河镇王录村，有百年生产历史。以当地谷米或硬糜子米、小麦、芝麻等粮、油作物采用传统工艺加工而成。主要产品有芝麻棍子糖、芝麻琼锅糖、拉板糖、糖瓜豆等。其形美色鲜，香甜酥脆，享誉四方，既是农村红白喜事餐桌上的佳肴，又是民间探亲访友的实惠礼品，倍受人们垂青，产品远销平、庆二市及毗邻的陕西、宁夏等省、区。

第二篇：家乡风味小吃

家乡风味小吃

六（1）班

陈晓旭

我的家乡位于海峡西岸最北部——福建省，浦城县。家乡有很多风味小吃，什么豆腐丸，灯盏糕，桂花茶灯，我都爱吃。不过这么多小吃中，我最喜欢吃的还是麻糍，每到立冬那天，我们一家子都去二姨夫家，因为家乡有一传统风俗，立冬这天每家都得吃麻糍，古人有“麻糍补冬”的说法，二姨夫家照例年年立冬都会做麻糍吃，麻糍好吃，做法还挺有趣的呢！

姨夫先把糯米洗好，倒入蒸笼中蒸熟，然后把蒸好的米倒进一个大师臼里，接着，姨夫用木头的舂槌“啪嗒”地锤糯米饭，爸爸就用占了水的手不停地翻转着糯米饭，这一打，一翻······便有了节奏，爸爸和姨夫像是在演奏一曲优美的打击乐呢。他们边锤边打地轻轻哼着调子。那有力而又有节奏的“啪嗒，啪嗒”声不时传出，与村子里各家各户不时响起的锤击声形成优美的旋律。

经过两个成年男人汗流浃背的捶打，糯米饭成了粘稠的糯米团，到了做麻糍最后一个步骤了，就是把早已炒熟的芝麻磨成的粉和白糖搅拌均匀，制成芝麻粉把糯米团捏成一个鸡蛋大小的小团，在芝麻里滚几下，就成了香气扑鼻的麻糍了，刚做好的麻糍透着糯米和芝麻的香气，闻着就叫人流口水啊！赶紧的，快动手吃啊！我一下子吃了两大碗，我明知麻糍吃多了会胀肚，我可顾不了那么多了，我现在只管吃。

家乡的习俗是：这天不仅人要吃麻糍，耕牛也要吃麻糍，据说也是让牛补冬，以备来年有力气下田干活。这就是我家乡的小吃，我爱吃麻糍！如果你有机会来到浦城，我带你去吃。

第三篇：家乡风味小吃

家乡风味小吃

我的家乡风味小吃众多，最为突出的就数香糕与豆腐串了。

白象香糕

白象香糕，原名白象公记牌香糕，是乐清市北白象镇公记南北货商号所创，迄今已有50多年历史。它以糯米粉为主料，芝麻、绵白糖、桂花作辅料，经蒸制而成，其特点是色白味甜、柔酥软。

小时侯，我就对它垂涎三尺。我总是扯着妈妈的衣角，让她带我去买香糕，那里的工人有时还会把香糕的整个加工过程介绍给我们听，我总是听得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不软不硬。然后在揉好的糯米粉里掺入芝麻，接着，把特制的平底大砂锅用水蘸均匀。不看不知道，里面竟布满了一个个方窝。最后，把糯米粉铺上锅，嵌上桂花，整个过程需要花上一个多小时，也可算是一项繁琐的工程了。

蒸好后，稍稍晾会儿，把砂锅倒扣在案板上，底上稍洒些水，一点点把砂锅拿起来。眼看大功告成，在香糕表面抹一层香油封住，这样，吃的时候里面还热乎乎。

白象香糕的味道是极香甜的，只觉得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之气沁人心脾！

豆腐串

说起豆腐串。其实！豆腐串和茶叶蛋是放在一起的，也委屈了茶叶蛋成配角喽！也许你会问一个问题：茶叶蛋和豆腐串放一起煮起来成什么样子啊？不过，也就是两者独特的味道相结合，才称的上是美味啊！我敢打包票，吃了这里的豆腐串，保准把你搀得吃了还想吃。

小学时候，我有时会到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜欢看着他们煮豆腐串，弄懂他们是怎么把豆腐串煮得如此美味。首先，把满乘着水的大锅烧沸，等到水里吐出大气泡的时候，往里面灌入大量的辣油、味精，继续烧，使它们的味道充分与水混在一起。这时，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣汤里，过会儿，把茶叶蛋也放进去，两种味道就相融了。煮的时间越长，味道就越好（可以更加得入味）。客人一来，就用大汤勺舀起，给几根竹棒，想吃多少就吃多少。

可是妈妈总是说小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶尔去吃。豆腐串色、香、味样样俱全，香、麻、辣、鲜等味味独道。拿起一串来，又烫又辣，我总是舌头舔嘴唇，嘴唇砸舌头。

这里的豆腐串远近闻名，真不愧为家乡风味一绝啊！

朋友，欢迎你来我家乡做客，一品我家乡的风味小吃。

第四篇：家乡风味小吃

云南安宁“八街凉卷粉”

家乡的风味小吃数不胜数，但我介绍的是家乡的“安宁八街凉卷粉”，在昆明市安宁市及其周边范围内，“八街凉卷粉”几乎是人人喜爱的一道传统美食，可以说是小有名气。

据了解，卷粉起源于广东西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖卷粉的叫卖声。那时候，卷粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。卷粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、布拉肠粉、捆粄、拉肠、猪肠粉(因卷粉形似猪肠)。因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。（潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同，潮汕拉肠馅料多配料多，传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用，味道较清、纯。）出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。在广东，卷粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。

关于卷粉的起源，众说纷纭，没有统一的说法，有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“卷粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖卷粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃卷粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：“这米粉有点像猪肠子”。卷粉在广东是最为普遍的早餐，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。

各地卷粉的做法都不相同，在香港广佛等地，多配以生抽加花生油或猪油。潮汕地区多用花生酱或沙茶酱等地方特色酱料，而新加坡和马来西亚等地区则多加添芝麻以及甜酱，虽然做法和吃饭都不相同，但是都有不错的地方特色。

“安宁八街凉卷粉”很远便能闻见它的香味，令人垂涟欲滴!松软的卷粉浸在褐色的汤料里，在上面撒上葱，香菜和花生面，使得“八街凉卷粉”的卖相非常好。

“八街凉卷粉”做法十分讲究，凉卷粉首先精心选用上好大米，放在井水中浸泡两个小时，在放在石磨上磨成细腻的米浆，用水将其中杂质洗净，然后均匀的放入大锅里，掌握火候蒸透，制凉，然后提取薄如面纱的凉卷粉。将卷粉切细成条，浇上花椒油，特制的“油辣子”，特制的香香的酱料，芝麻油，酱油，酸醋等十多种酱料，再加上白糖和切碎的葱，姜，蒜，最后在撒上花生面和香菜，最重要的一点就是配料的量的掌握，各种佐料的量配好了，那么一份色香味俱全的“八街凉卷粉”才算是做好了。“八街凉卷粉”的味道独特在于香中带辣，辣中带酸，酸中带甜，令人回味无穷，一吃难忘。

第五篇：正宁三中高二

正宁三中高二（10）班班级管理制度

为了切实搞好学习，加强班级管理，促进班级学风，构建和谐班级，创造良好的学习氛围特定本制度。

1、2、迟到两次计为请假一次，并扣德育积分2分。旷课一节5元，累计旷课20节，自动退学。请假（全学期）累计33节，超一节罚款

1元，被学校通报一律罚款10元。3、4、5、6、7、8、9、早退一次，罚款2元，并扣德育积分2分，罚打扫卫生一周。未及时上交作业或配套练习一次者，罚款1元，并扣德育积分1分。宿舍被学校通报批评一次，罚款10元，下次再被批评通报，罚款20元，依次类推。宿舍被年级组通报一次，罚款5元，下次再被批评通报，罚款10元，依次类推。卫生一次打扫不彻底者，罚打扫卫生一周。不允许在教室或路道拍打篮球，违者写3000字说明书并扣德育积分2分，罚款5元。不允许在教室大声喧哗、起哄、打口哨，违者罚打扫卫生一周。

10、凡是上网被学校或班主任抓住者，无条件退学家长。

11、凡在校期间谈情说爱，立即通知双方家长来校协商处理此事。

12、凡是打架斗殴者，查清原因，视其情节，令行处理，在校者，罚写检讨8000字。

13、凡抽烟喝酒一次者，罚款5元并打扫卫生一周。

14、凡赌博一次者，上报学校，劝其退学。

15、凡顶撞老师一次者，罚款10元，并根据情节另行处理。

16、抄袭作业者，抄袭者和被抄袭者分别罚款2元。扣除德育积分2分。

17、自习期间随意走动或喧哗或不服从班委会成员管理者，在班会上发言罚款5元，并根

据情节另行处理。

18、不允许或口头请假，凡违反者一律视为旷课。

19、对于在校刊或各种活动者发表文章者奖德育积分1~2分。

20、在学校举办的活动中获得荣誉者奖德育积分2分。

21、在年级组举办的活动中获得荣誉者奖德育积分1分.22、全勤者每周加德育积分2分。

23、对罚款未及时上交者，翻倍处理。

24、各种活动参与者奖德育积分0.5分。

25、胸卡未佩戴者，班主任发现一次1元，年级组一次5元，学校发现一次10元。2011年2月26日