2011年国内大型零售超市商业欺诈调研报告

第一篇：2011年国内大型零售超市商业欺诈调研报告

2011年国内大型零售超市商业欺诈调研报告》

2011-12-14 10:01:10 文章来源：中国反商业欺诈网－中国市场秩序网

中国市场秩序网14日发布《2011年国内大型零售超市商业欺诈调研报告》，报告涉及超市包括家乐福、沃尔玛、大润发、乐购、联华、物美等，围绕超市价格欺诈、虚假促销、零供关系、诚信问题、超市食品安全等系列问题展开调研。

自2011年1月1日至2011年10月31日，通过对互联网信息的持续搜索，共采集得与监测对象相关的网络信息29170条。其中，价格欺诈类信息最多，共8380篇，其次是超市食品安全及零供关系，分别以26%、21%的比例居于第二、第三位次。

近年来，随着百姓消费观念和消费习惯的改变，大型超市的购物消费模式已被越来越多的人所认同，特别是其经销的食品由于消费环境、食品卫生以及食品安全整体状况好于其他流通场所等原因，已成为消费者偏爱的食品购买渠道。但由于大型超市在我国尚处于发展阶段，囿于各种因素的影响，难免还存在一些不尽人意的地方。尤其是随着近几年外资零售巨头的大幅扩张，零售业特别是大型超市暴露的问题越来越受到国家、媒体、大众的关注，比如价格欺诈、虚假促销、产品质量问题、零售商和供应商矛盾问题、零售企业劳资争议等方面，这些问题对零售商经营业绩的提高和企业的可持续发展产生了威胁，甚至影响到企业的生存和零售业的健康发展，阻碍了整个国民经济的发展。

自年初家乐福等超市涉嫌价格欺诈后，大型超市存在的问题即成为舆论焦点，对此，国家发展和改革委员会已责成相关地方价格主管部门依法予以严肃处理，责令改正，没收违法所得，并处违法所得5倍罚款；没有违法所得的或无法计算违法所得的，最高处以50万元的罚款。面对重罚，各大超市为何不提高警惕，引以为鉴，反而在面对媒体、公众的指责时无动于衷，违法事件持续不断地上演，今年9月沃尔玛被查出销售伪绿色猪肉，再次上演消费者信任危机事件？一系列事件不得不引发我们进行深入地思考。由此，中国市场秩序网对超市问题进行了一番追踪，从而得出调研报告。

如何重塑企业形象，重拾消费者信心，需要各方面的努力，既需要他律，也需要自律，既需要行政责任追究，也需要强化舆论监督。市场秩序网方面表示，希望以《2011年国内大型零售超市商业欺诈调研报告》为契机，促进各零售业对行业规范进行深入的探讨，构建一个诚实信用，让消费者满意的消费环境，从而促进零售商、供应商、消费者三方的和谐发展。

第二篇：大型购物超市调研报告

大型购物超市调研报告

经过几年的时间，特别是近年来大型的购物超市在中国市场已经走上成熟的发展道路，它的市场氛围越发蓬勃，无论是在一线的发达城市，还是二三线的地方城市，它已渐渐的改变了人们的消费方式和购物理念，人们开始从满足生活需求的购物转变为休闲式购物，体验式购物，经过商家精心运作，不断地将超市打造成上班族下班后放松，退休族白天消遣的场所。

这种成功的商业模式让我有理由下大力气去了解它的运作模式，它的设计手法和设计要点，大型超市的设计不同于酒店，办公楼的设计，大到整个空间的规划，小到一个商品的摆放都是设计师要掌握的环节。哈尔滨作为无论是地域面积还是人口数量都有相对优势的大城市，促成了大型超市在本地的发展，像家乐福、大润发、中央红、世纪联华、沃尔玛等都有较好的店址。但是他们当中有生意红火的，也有平淡经营的，这无外乎在是购物环境和动线设计存在差异的结果。本周我选取了店内生意红火，社会口碑良好，设计上有典型优势的大润发宽城街店作实地考察，并回来上网搜集资料，整理知识点，对大型超市的设计做了细致的调查研究。

这个超市有两层空间，分别在宽城街和宣化街设有出入口，并且在店前留有小型广场，这里成了周围居民散步休息，健身娱乐的场地，超市因此了聚集了很旺的人气。超市的购物车是可以直接推到公交站的，然后由工作人员收回，这样人性化的购物服务给消费者带来了很大的方便。两个街面分别设有肯德基和必胜客快餐店，至于是超市借快餐店带动客流作用多，还是快餐店借超市的客源增加消费作用多，我想就不用设计的角度去仔细考量他，毕竟现在不管是在超市里还是商场里，都是这种模式。

一层的商服区由于合理的动线不存在死角，可以说，只要来这里购物，就要经过每个店面，所以这里有很多品牌店，而且店内装修都各有风格。中间的过道两边放置了很多休息凳，人们可以在这里休息等候，吃甜点，很有室内商业街的味道。在靠近宣化街出入口的位置设置了一个８０左右平的儿童娱乐区，这里吸引了很多小朋友在这里玩耍，父母亲们可以在周围的吧凳上休息并照看他们。这样一个面积不大的儿童娱乐区，我想对于超市运营作用反而应该是很大的，因为当这里成了小孩子乐此不疲的地方，孩子会每天吵闹着来超市，那么这里就会有一批有相当潜力的忠实客户。

在扶梯入口处设有购物服务中心和退货区，然后超市的自购商品区是通过一楼的电动扶梯从二楼开始，然后再通过另一端的扶梯到一楼，出口设在相对一楼扶梯的另一侧，这个超市将出入口分开，这样避免了消费者走回头路，丰富了导购路线，让消费人群的流动路线更明确，消费行为更高效，提升了超市的服务条件，符合超市的动线规划原则。其中在二楼的电梯口处设有购物车，如若购很多商品顾客可以选择推着购物车进入，入口的尺寸约为4500mm左右，首先从入口处开始设置的商品依次为图书类，办公耗材，小家电区，电子产品，其中在小家电区相对大的家电通道尺寸在3500mm~4000mm之间，比如抽油烟机、DVD、冰箱等，而小尺寸家电的通道尺寸在2500左右，比如钟表、音响、榨

汁机等。可以说从一开始就能看出这个超市的商品齐全性和多样性。

通过一个大的转弯，视线会对着一个大的展销平台，这里吸引了很

多的消费者，在展销平台的两侧分别是副通道和主通道，副通道宽度在2200mm~3000mm之间，主通道宽度约4500mm左右，其中副通道侧设

有安全通道和货物通道，在主通道的两侧都设有促销架，商品包括促销

商品和热卖商品，这很好的利用了卖场的第一磁石点，吸引顾客的注意。

在此空间的中间区域为调味品和饮品区，这里的过道宽度约为2500mm

左右，比起其他货架的过道宽一些，我想这是因为这里的商品构成使这

里的顾客相对集中，人停留时间也会相对长一些，所以过道宽度就会设

置的宽一些，不会造成拥挤。而且这里的货架摆放是垂直于其他区域的货架的，这就丰富了卖场的购物路线，不会让人有厌倦，而有柳暗花明

又一村的感觉。在二层扶梯口处是化妆品区，这个区域辐射面积比较大，正对着主通道，所有的消费者都会经过这里，这里单独设置了收银台。

下了扶梯到了一层的蔬菜水果，肉类、奶制品区。这里的过道就会

宽一些在3200mm左右，可以看到，像牛奶，鸡蛋等顾客必买品都放在了相对会冷清的角落或远离收银区的地方，这样顾客的流动路线就会活

跃起来，带动了其他商品的销售，使卖场的空间得到最大的利用。还有

像大米、面粉的比较质量重的商品都放在的靠近收银的地方，这样就方

便了顾客的的购买。在收银区的旁边设有团购服务区和收银柜台，但并

未开放，我想这里在节假日顾客比较多的时候，应该会开放使用。

这个超市在动线分析，商品布局和消费者心理上都有很深的研究设

计，遵循并发挥了超市的设计原则，在同规模的超市里明显存在理论和

实践上的优势，让人的消费行为不但得到满足还增加了顾客的消费欲

望，让卖场与消费者彼此达到共赢的目的。其实在哈尔滨的其他超市中

还会有比较典型的经营策略和设计手法，我会在后期再做调研和对比，真正理清超市的设计原则。

针对此次考察本人真是下了很大力气并做了充足的准备，应该说是

收获颇丰，当真的用设计的眼光的看每一处空间结构，都会有值得研究、推敲的地方，当所有的疑惑都集中到一起，在做资料搜索和知识总结，发现这就是对设计原理的重新认识，并认识的更加深刻，体会的更真切。

2012年11月24日

第三篇：郑州商业零售连锁调研报告

郑州商业零售连锁调研报告

一.调研时间：

2013年6月12、13号

二.调研地点：

家乐福北环店

三、调研目的：我们调查了郑州商业零售连锁企业的人力资源管理，作为代表我们一家乐福为例，为了有一个明显的对比，我们也调查了许昌胖东来。以了商业零售企业中人力资源给企业带来的利润。

四、调研内容：

家乐福简介：

家乐福成立于1959年，是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。2004年集团税后销售额增至726.68亿欧元，员工总数超过43万人。2005年，家乐福在《财富》杂志编排的全球500强企业中排名第22位。

人力资源：用激情将家乐福发展成为市场的领导者：

家乐福的人力资源部门始终是以企业持续性发展的战略伙伴作为自身的定位，从而能以战略性的高度和视角，持续为企业的业务发展规划，率先一步奠定扎实的人才基础，让家乐福在中国的布局永远有具竞争优势的团队做后盾。家乐福全球培训策略与理念是：不断学习新的技能，学习之后教导别人。我们一直以此为最高指导原则，培育家乐福所有员工都能展现专业精神，分享经验，并能坚持实践和共同促进企业的价值观。人力资源部门的定位是战略伙伴、企业文化的推手，除了人事行政的常规化流程管理之外，她更是人才培育的基地，以及变革的推动者。

为了培养优秀的人才，家乐福在2000年3月9日于上海正式成立了专门的培训中心，这也是家乐福在亚洲区设立的第一所培训机构。她所扮演的一个重要角色，就是培养各种人才，特别是培养领导型人才以满足中国市场快速扩张的人才需求。例如，在2009年就有45000名员工参与多元化的培训，全国累计训练达200万小时，平均每人在一年中的培训时间为27小时。

家乐福以企业文化为重要基础中心，发展各项不同的战略。观念是：“天下无难事，任何困难都有可能克服的”，家乐福有战士的精神，亦即有很强的战斗力。他们鼓励所有人不断创新、勇于尝试，允许犯错，不断跟着市场改变，不断跟客户接轨，以“想在客户前面15分钟”为理念，提供更好的客户服务。家乐福虽然比较庞大，但并不笨重，就像具有共同生命和灵魂的有机体一样，能够真 正以客户为导向，主动积极地满足客户的需求，而且达成共识及执行力都非常强。

在这种文化基础之下，很容易发展出家乐福中国的人才培育战略。这主要包括：

1、快速培养优质的人才库。每年培养约1000至1500位中高阶经理。由于我们开店速度相当快，随时需要优秀的团队，必须快速培养人才，以便适应市场的变化。

2、培养每位经理的领导力。家乐福相当成功地实践了领导力模型，所有员工从基层就开始培养领导力，这样才能缩短培养人才的时间，孕育出更多优秀的人才。

3、专业能力与领导力并进。家乐福培养人才非常重视领导力与专业能力，另外也相当重视员工工作态度与公司文化的契合。

4、人才培育计划和接班人计划相接轨。

5、人才培养本土化。家乐福相当重视中国当地的人才培育，这不仅可以快速融入本地文化，更能贴近本地市场需求，对所有员工给予公平的晋升机会。

人力资源策略：从“用才”到“留才”、“选才”

在“选、用、育、留”中，“育”是他们一以贯之的策略轴心：持续不断地“开发人才”。反观2009年全球陷入金融危机，所有企业预算大幅紧缩，我们在当时的人力资源战略侧重在“用”，就是“成本控制”，如何使人员效益最大化，提高生产力：

1、在人才培育的主轴线上，侧重于“训练精简化”，将所有的资源精简化。他们将所有作业发展成《检查手册》，让所有人在作业时能根据完整的检查重点，快速的完成作业增进效能。

2、启用内部讲师，暂停外聘顾问以节约成本。

3、在“用人”方面，侧重在职位轮调、部门合并，以及训练员工成为多面手。这也是在“精简”的策略下，让每一位员工都能在自己的岗位上承担更多的工作与责任，不仅将最少的人力与资源做最大的运用，同时也是挖掘每一人的潜能，为全方位发展做准备。

4、最后一个重点，就是面对变革，如何创新。2009年，在这方面我们做了很多颇有成效的人力资源管理和开发的工作。正是这些战略的实施，使得我们在2009年能够逆势成长，为圆满实现的经营目标做出贡献。

作为一个对比，在河南的二线城市还有一个许昌胖东来，他们的发展同样做的完美，为郑州市零售商业也起到一定的借鉴作用，下面就具体介绍一下胖东来。胖东来的人力资源：胖东来是怎么做到的文化+制度，胖东来靠什么来做到凝聚了一帮90后、爆发出罕见的生产力而且流失率极低，合理价值观下的文化扎实落地。

1.清晰的价值观做指引。胖东来的文化指导手册中企业文化信仰被定义为公平、自由、快乐、博爱而在其细则中则充分体现着对员工的关爱与尊重以及创造、分享、传播快乐的使命。通过对员工关爱、让员工快乐来改变员工的习惯与行为传递到顾客时便转化为高质量的服务。

2.分享机制行业罕见的高薪酬高激励。胖东来工资水平基本在当地同行业同等岗位的两倍以上同样也高于省会城市郑州的同行业工资且上至店长下至保洁员均是如此工作满三年的普通员工还可以享受公司分红。员工对薪酬满意度极高对工作机会也倍加珍惜。胖东来董事长目前将所有分红权都给与员工自己每年只拿300多万工资。

3.除了为员工进行职业规划还帮助员工进行生活规划。在中国企业里能认真为员工做职业发展规划的很少。而胖东来不仅为员工做详细的职业发展规划同时还为员工做生活规划，细致到了各阶段应当住什么样的房子。“不仅教员工如何工作还教他如何享受生活。” 于东来如是说。

4.细致入微、惊喜连连、体面周到的员工福利。胖东来还专门将位于核心商圈的商场腾出一整层并耗资三千万打造成了一个配置有跑步机、KTV、台球室、图书阅览室、搏击台、瑜伽健身房、有氧单车室、全自动按摩室、乒乓球室、电玩室、电影厅等设施的员工活动室，供员工放松娱乐。除了一般公司常见福利项目外，胖东来还提供每月为女工发放一次女工卫生用品，员工生病可在公司职工诊所免费看病，药品只按成本价收费，员工家属享受同样待遇，员工在婚、产、丧期间，如需用车，公司免费提供车辆帮助等等独特体贴的福利待遇

5.杜绝一切加班，强调快乐人生。胖东来规定所有中高层干部，每周只许工作40小时相当于每天工作8小时，商业企业最忙是晚上和周末，还有节假日他偏偏反其道而行之。他又规定：下班6点必须离开企业，谁要是出现，抓住一次罚款5000，在此期间必须关闭手机，接通一次，罚款200。他还规定：每周必须跟父母吃一次饭，每月必须带着家人出去旅游一次，每年强制休假20天。

6.创造行业闭店休息先河。2012 年春节，胖东来所有门店闭店放假5 天，后又推出每周二闭店休假的制度。打破了中国零售业“白天永不歇业”“节日即黄金时间”的规则。胖东来在闭店通知里这样写道“由于员工常年的辛苦，很多员工的身体也因劳累患了各种各样的疾病，严重影响了员工的身体健康，同时也失去了很多与家人、孩子、朋友团聚享乐的宝贵时光,为了提高员工的生活质量，让员工分享生命中更多的幸福和温暖，也为了让员工感受到企业的进步是让大家有更好的寄托，觉得企业是值得他们认可和热爱的企业，这样他们才会用更高的热情投入工作，在公司理念的引导下，努力提高个人品质，提升个人及团队专业能力，团结一致，相互帮助，把商场的商品做得越来越丰富，质量更可靠，价格更实在，环境更整洁，服务更完善，顾客更放心，为大众生活品质的提升，展示大家的才华和能力，也让更多的人感受到生活的美好和阳光。”

7.开放包容的心态。胖东来传奇却不神秘，从不隐藏自己的经营诀窍。相反它的管理案例、经营理念，甚至各个岗位的实际操作标准都详细地挂在它的官网上，任人下载。在胖东来商场的门口明确注明欢迎拍照。这一规定是对顾客说的也是对同行这样一个人，用自己身体力行的方式践行着文化，带领着拥有匪夷所思的执行力的团队，只要他想到了，就有人帮他实现

1.“做商品的卢浮宫”口号变成现实

2.学习北欧悠闲的生活，要闭店休息

3.避免功利心，不要考核业绩，梦想的实现都很艰难，但所有人都拼命地努力完成这个原因是什么，所有人说，怕于东来太操心，希望多做些让他少做些。于东来把自己生命中最真实的一切都奉献给了胖东来的每一个人，感染者每一个都去奉献自己说的胖东来告诉我们什么，我组思考与启示：

1、两个满意度是企业的生命线，客户满意度和员工满意度。

2、两个满意度存在因果上和事实上的先后顺序，员工满意度在先，客户满意度在后。管理的重心应该抓员工满意度，员工满意度产生客户满意度。经营的重心应该抓客户满意度，客户满意度反过来强化员工满意度。

3、抓员工满意度，要做好四个动作1>作提供有竞争力的薪酬，彻底解除员工的后顾之忧2>不单给钱、不单提供物质条件，还帮助员工做生活规划，建设幸福生活3>把企业文化落到实处，尊重、公平、快乐、博爱4>严格的制度管理制度是一种约束也是一种对员工的人性关怀。

4、组织管理的重心文化+制度。

5、做成一个真正受人尊敬的企业，未必员工一定要高学历、高素质、高知识，普普通通的劳动力，也是可以的。但需要大爱需要真正的以人为本。

6、有于东来，才有胖东来。我们的社会，需要这样的企业家、这样的企业。它像一盏灯，点燃希望、照亮生活、温暖心灵。

7、我们的前途在哪里，迫切需要做好四个动作：1>为员工提供有竞争力的薪酬，彻底解除员工的后顾之忧2>帮助员工做生活规划和生活引导，建设

健康生活3>把三度修炼文化落到实处4>严格的制度管理，狠杀不守规则的人。

五．总结：

通过调研郑州市的商业零售企业和作为对比的一个比较突出的商业零售企业许昌胖东来，我组得到了深刻的体会，商业零售连锁企业是我国商业的一大组成部分，通过对比发现，每个商业连锁零售企业都有自己独特的用人手段，每个连锁企业的用人政策都会影响到每个连锁企业的发展，更是连锁企业才要更加重视连锁企业的用人政策。

第四篇：大学生大型零售超市实习鉴定

大学生大型零售超市实习鉴定

非常荣幸的我有机会到国家大型**超市进行为期两个月的实习，在大企业里面实习，感受就是不一样。里面的企业文化、企业运作、企业管理都是非常专业的，这次的实习对我有非常深刻的影响，下面就是实习鉴定。

**超市自成立以来，就取得了飞速的发展。主要原因是中国世界工厂的地位给海外提供了非常廉价的商品，从而产生了新的利润增长点。据报道，这几年**超市年采购总量平均达到130亿美元之多。公司非常注重对企业文化的建设，企业文化的内容非常地丰富博大。公司提倡公仆领导的理念，就是要求上级主动去关心和帮助下属、并努力去培训下属已达到成功的目标。

我接触到的公司员工都非常的友好，很愿意帮助人。实习报告网 http://shixi.xiexiebang.com/并且大部分人都来自不同的背景，跟这些人接触使我感到很高兴。这些人里面不乏优秀分子。

因为我实习的岗位是采购部门，所以对公司采购更加的熟悉，采购流程被称作为“直接进口”。一个企业要成为**超市的供应商并完成一次供货，一般要经历好几个重要的步骤：首先来中国参加供应商的样品选型并落实采购计划，下订单等后续工作；工厂认证，以确保工厂没有雇用童工、没有超时加班、没有安全隐患等；质量检查，在生产过程中和生产结束基本都会安排一次产品质量检查；跟超市的第三方物流伙伴，并提供给超市所有的有效单据；超市开信用证给供应商；其中这些步骤中又有很多的细节，可能遇到很多问题要实时处理。所以，直接进口的供货采购周期一般都要多出国内采购很多。

这次实习使我受益匪浅，并且接触到了很多有意思的东西。作为零售业的一部分，在**超市也使得我会跟不同素质的人打交道的技巧，需要自己注重细节，精益求精地做好每一件小事。

阅读相关文章：大学生暑假超市实习报告、大学生超市实习周记范文、超市实习心得体会、假期在超市实习报告、超市收银员实习心得体会

第五篇：大学生大型零售超市实习鉴定

非常荣幸的我有机会到国家大型**超市进行为期两个月的实习，在大企业里面实习，感受就是不一样。里面的企业文化、企业运作、企业管理都是非常专业的，这次的实习对我有非常深刻的影响，下面就是实习鉴定。

**超市自成立以来，就取得了飞速的发展。主要原因是中国世界工厂的地位给海外提供了非常廉价的商品，从而产生了新的利润增长点。据报道，这几年**超市年采购总量平均达到130亿美元之多。公司非常注重对企业文化的建设，企业文化的内容非常地丰富博大。公司提倡公仆领导的理念，就是要求上级主动去关心和帮助下属、并努力去培训下属已达到成功的目标。

我接触到的公司员工都非常的友好，很愿意帮助人。并且大部分人都来自不同的背景，跟这些人接触使我感到很高兴。这些人里面不乏优秀分子。

因为我实习的岗位是采购部门，所以对公司采购更加的熟悉，采购流程被称作为“直接进口”。一个企业要成为**超市的供应商并完成一次供货，一般要经历好几个重要的步骤：首先来中国参加供应商的样品选型并落实采购计划，下订单等后续工作；工厂认证，以确保工厂没有雇用童工、没有超时加班、没有安全隐患等；质量检查，在生产过程中和生产结束基本都会安排一次产品质量检查；跟超市的第三方物流伙伴，并提供给超市所有的有效单据；超市开信用证给供应商；其中这些步骤中又有很多的细节，可能遇到很多问题要实时处理。所以，直接进口的供货采购周期一般都要多出国内采购很多。

这次实习使我受益匪浅，并且接触到了很多有意思的东西。作为零售业的一部分，在**超市也使得我会跟不同素质的人打交道的技巧，需要自己注重细节，精益求精地做好每一件小事。