酒店试营业及营业后提成方案

第一篇：酒店试营业及营业后提成方案

根据酒店领导指示,为了进一步调动酒店市场营销人员积极性,有效开拓并占领酒店行业的客源市场,提高酒店经营收入和经济效益,特制定酒店市场营销部员工业绩提成方案（试行）:

·酒店试营业期间的提成方案（试行）

一、市场营销部员工的基本工资标准：

1、未转正营销主管：底薪1600元/月,另外交通补贴160元/月、通讯补贴80元/月.合计1840元/月;

2、转正营销主管：底薪 2000元/月,另外交通补贴200元/月、通讯补贴100元/月.合计2300元/月;(店龄工资按酒店制度执行)

3、未转正营销代表：底薪960元/月,另外交通补贴160元/月、通讯补贴80元/月.合计1200元/月;

4、转正营销代表：底薪 1200元/月,另外交通补贴200元/月、通讯补贴100元/月.合计1500元/月;(店龄工资按酒店制度执行)

二、提成方案：

1、营销员个人业绩均以预订单为准，无提前预订的客户不计算个人业绩，计入部门整体业绩（可电话提前预订,再行补单,补单时间限于预定后48小时以内,否则视为无效)，但客人先行消费再补单行为视为舞弊,除不核计个人业绩外,将视情节做出严肃处理；

2、有效预订需提前10-20分钟，否则视为无效；预订单由营业部门预订经手人填写，营销员签名后，营业部门一联，财务部一联，市场营销部一联

3、个人预订的签单挂帐协议单位消费，帐款收回后按个人业绩提成，提成比例按收帐当月业绩计算；

4、经销售代表确认后,如出现预订未到且不跟进不回复而影响经营部门收入情况的,按给酒店造成收入损失进行相应处罚；

5、除个人预订外的协议、金卡、钻卡客户消费均计入市场营销部部门整体业绩；

6、个人业绩按消费总金额的1.5%计提成；部门整体业绩、个人预订宴会、团队、会议均按消费总金额的1.2%计提成；

7、所有提成业绩均以财务部核查的最后数据为准；

8、酒店明确提成的产品和项目(如:升学、谢师宴等),按当项活动拟定提成方案执行,不算业绩,不核算业绩提成；

9、酒店原则上鼓劢预订，良性竞争，但不允许抢客，一经发现，将不计入个人业绩，根据《员工守则》从重处罚。

三、部门提成的分配

1、业绩提成由营销部与财务部核对后，确定发放金额连同当月工资一起发放；

2、个人业绩提成直接归个人，从部门业绩提成在提出100元/月，作当月先进奖奖金（由部门统一投票，部门总监审批），提出10%作为营销部后勤的奖励（文员、策划美工、接待），其余提成由部门员工按比例分配或由部门总监根据部门员工工作表现情况分配；

3、每月个人总提成的5%作为部门公共活动经费，由部门专员到财务领取；

四、部门员工的考核

1、营销代表均需接受营销总监的考核，对考核不合格者，总监有权对其退回行政人事部或劝退；

2、试用期内的营销代表考核以业务技能、礼仪礼貌、职业道德为主。

·酒店正式营业的提成方案（试行）

一、市场营销部员工的基本工资标准：

1、未转正营销主管：底薪1600元/月,另外交通补贴160元/月、通讯补贴80元/月.合计1840元/月;

2、转正营销主管：底薪 2000元/月,另外交通补贴200元/月、通讯补贴100元/月.合计2300元/月;(店龄工资按酒店制度执行)

3、未转正营销代表：底薪960元/月,另外交通补贴160元/月、通讯补贴80元/月.合计1200元/月;

4、转正营销代表：底薪 1200元/月,另外交通补贴200元/月、通讯补贴100元/月.合计1500元/月;(店龄工资按酒店制度执行)

二、市场营销部业绩任务

市场营销部的任务基数是元（财务部根据试营业期间，各营业区域的营业情况，合理制定；一个季度或半年为一个周期作调整）

三、提成方案：

1、市场营销部业绩分段提成比例表：

A、部门总业绩超过任务基数的50%，又未完成任务基数营销代表扣除50%的车旅、通讯补贴，提成按未完成任务基数比例；

B、部门总业绩未达到任务基数的50%，营销代表扣除50%的车旅、通讯补贴，再扣除总工资的5%，提成按1%计提；

C、部门总业绩超过任务基数的50%，又未完成任务基数营销管理层扣除总工资的5%，提成按未完成任务基数比例；部门总业绩未达到任务基数的50%，营销管理层扣除总工资的10%，提成按1%计提。

2、营销员个人业绩均以预订单为准，无提前预订的客户不计算个人业绩，计入部门整体业绩（可电话提前预订,再行补单,补单时间限于预定后48小时以内,否则视为无效)，但客人先行消费再补单行为视为舞弊,除不核计个人业绩外,将视情节做出严肃处理；

3、有效预订需提前10-20分钟，否则视为无效；预订单由营业部门预订经手人填写，营销员签名后，营业部门一联，财务部一联，市场营销部一联

4、个人预订的签单挂帐协议单位消费，帐款收回后按个人业绩提成，提成比例按收帐当月业绩计算；

5、经销售代表确认后,如出现预订未到且不跟进不回复而影响经营部门收入情况的,按给酒店造成收入损失进行相应处罚；

6、除个人预订外的协议、金卡、钻卡客户消费均计入市场营销部部门整体业绩；

7、所有提成业绩均以财务部核查的最后数据为准；

8、酒店明确提成的产品和项目(如:升学、谢师宴等),按当项活动拟定提成方案执行,不算业绩,不核算业绩提成；

9、酒店原则上鼓劢预订，良性竞争，但不允许抢客，一经发现，将不计入个人业绩，根据《员工守则》从重处罚。

四、部门提成的分配

1、业绩提成由营销部与财务部核对后，确定发放金额连同当月工资一起发放；

2、个人业绩提成直接归个人，从部门业绩提成在提出100元/月，作当月先进奖奖金（由部门统一投票，部门总监审批），提出10%作为营销部后勤的奖励（文员、策划美工、接待），其余提成由部门员工按比例分配或由部门总监根据部门员工工作表现情况分配；

3、每月个人总提成的5%作为部门公共活动经费，由部门专员到财务领取；

五、部门员工的考核

1、营销代表均需接受营销总监的考核，对考核不合格者，总监有权对其退回行政人事部或劝退；

2、试用期内的营销代表考核以业务技能、礼仪礼貌、职业道德为主。

·试营业提成方案审批后立即执行，正式营业提成方案由财务部根据试营业期间各营业区域情况综合评估定出任务基数后执行。

第二篇：餐饮营业任务及提成方案

公司销售任务及提成方案

为完成董事会下达的2018年经营任务,经公司董事会会议研究决定,将2018年经营指标分摊到各部门,为加强公司责任管理,圆满完成本任务,现就销售任务及提成方案做如下规划： 第一条 适用范围

本办法适用于新滇记各个部门 第二条 加薪目的

1·通过目标逐级分解和考核，促进公司经营目标的实现； 2·通过考核合理计酬，提高员工的主观能动性；

3·通过经营任务考核及岗位考核促进上下级沟通和各部门间的相互协作； 4·通过考核规范工作流程，提高公司的整体管理水平；

5·通过评价员工的工作绩效、态度、能力和素质，帮助员工提升自身工作水平和综合素质水平，从而有效提升公司的整体绩效和整体员工素质。第三条 考核原则

1·以提高员工绩效为导向； 2·定性考核与定量考核相结合； 3·多角度考核；

4·公平、公正、公开原则。第一 经营计划任务及提成

一、全年经营基础任务204万元，平均每月完成17万元、每日平均完成5666元；

1、完成基础任务100%不奖不罚；

2、基础任务每完不成10%降工资100元，20%降200元以此类推；

二、毛利考核指标

1·菜品毛利60%（包括员工餐）； 2·酒水毛利55%； 3·综合毛利60% ； 4·综合纯利16%---20%；

三、基础任务分配

1、厨房占40%

2、销售部占25%

3、前厅占35%（厅面占10%；吧台占25%）

四、提成方式

1·每月基础任务为17万元，每超出1万元提成加1%；10%封顶，即当月每超出基础任务1万元提成起底按2%提成，超2万元按3%提成，以此类推；

五、提成分配

1、厨房分配40%（厨师长及副厨师长占45%；灶台师傅占30%；切配占20%；洗捡组占5%）

2、销售部分配30%（平均分配）

3、前厅分配35%（主管领班占10%；吧台占5%；服务人员占20%）

第二 岗位考核

1、考核办法延用271考核，具体考核内容见各岗位考核表；

2、考核参考标准:85分以上优秀，建议正式录用，60~84分良好，建议延长试用，低于60分，建议调岗或予以辞退‘

3、岗位考核为季度考核；新员工转正考核为时时考核，由新员工提出转正申请，由直接上级考核，主管店长监督

一、考核奖惩办法

1、通过考核85分以上者基础工资基础上给予200元优秀奖励；（注：考核期内如犯重大过失或被口头警告2次仍然不思悔改者一律取消奖励）2、60分以上84分以下不奖不罚；给予口头警告

3、低于60分者基础工资降200元，并降职；公司出于人性化管理给予一次再考核机会，如再达不到80分以上一律给予辞退处理（此条适用于管理层）

第三 厨房研发能力激励

1、厨房不管谁研发出新菜品得到公司认可后上市推广，推广期为3个月期间如点击量达到90%以上，一次性给予600元奖励并可以考虑以本人名字命名；

2、计算方式

日点击量 乘以 桌数 等于 日点击率

月点击率 等于 日点击率总和 乘以 当月天数

第三篇：各营业部门提成方案

客房部提成方案一、二、总台：每间钟点房，提成一元。服务员：每月220间客房的清扫任务，超出部分按每间2元提成。（220个房间包括OK房和住客房，不算内用房。）

三、每打扫一间钟点房，提成2.5元；商品销售按5%提成；

（钟点房与商品提成进行二次分配。）

四、洗浴部VIP储值卡提成方案

一、销售类别：

储值卡面额：一万元五千元三千元

二、对客销售优惠

可回收垃圾费用作为客房活动资金及员工福利。

徐州市希迩顿大酒店------------------------------

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三、销售提成比例

1、会所外销售提成比例

2、会所内销售提成比例

散客提成698元/40元898元/50元1098元/60元 注：凡持有VIP卡的客人，我部不另算提成！

洗浴部员工提成方案

商品类

徐州市希迩顿大酒店------------------------------

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按摩类

498元提8元698元提10元898元提12元 具体分配如下

推钟服务员3%其他楼层服务员及吧台3% 管理人员3%余下1%做备用金 每15天一结算 技师提成： 498（A4）： 698（A6）：

498：按原有方案执行 698：按原有方案执行 498双：按原有方案执行 698双：按原有方案执行

498双原996元调整950元

徐州市希迩顿大酒店------------------------------

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698双原1396元调整1350元 另：498双免浴资过夜费

698双免浴资过夜费 补充提成698项目有水疗技师组成，A6水疗提成30每人/分钟 698两单技师单加水疗单

A4双A6双 两单合一 如有加费，撤销原有录单，重新录单 498 其他营销人员每人每分钟提20元

司机带客提成方案

一、出坐车司机领款细节

1、如实填写登记表格；车号 姓名联系方式

2、在出租车司机领款时必须有当值经理在场和值班收银员在场

3、报表每天和营业款一起报财务部门

4、严禁弄虚作假，否则严惩

5、出租车登记表一式三份（财务.吧台.办公室）

二、提成细节

1、出租车司机提成按消费金额提成

2、司机送客进店10分钟后领取提成 提成比例300元以下20元300元以上30元

餐饮部各类提成明细表

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备 注：

以上提成只限原价散点（公司接待、套菜不给予提成）

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第四篇：酒店前台提成方案

前厅部绩效提成方案前厅部激励措施方案

为了使前厅部的工作充分适应酒店经营管理工作的需要，充分调动员工销售热情和调动员工工作积极性，拟议实行以下激励方案。

一、经营指标考核方案

1、酒店基本指标完成万以上含万、前厅部按千分之提成。

二、销售会员卡、储值卡的激励措施方案

1、销售会员卡基本任务量张/月/人。

2、超出任务量部分按元/张提成。

3、每销售普通会员卡一张提成元，银卡会员卡一张提成元，金卡会员卡一张提成元，钻石会员卡一张提成元。每销售一张1000元储值卡提成元，每销售一张2000元储值卡提成元，每销售一张3000元提成元，以此类推。

4、售卡对象及注意事项：

（1）所有散客客源。

（2）如有销售部客人主动要求时可销售会员卡。

（3）所有商务合约、旅游会议团队的客人不得销售会员卡。

三、散客售房激励措施方案

1、销售标准间的基本任务量为间，每超额销售一间标准间提成元，大标元，豪华标间元，套房元。

2、凡以酒店规定散客价销售的散客房，均可提成；其他所有低于散客价的不予提成。

3、提成仅限入住当天，续住房不在提成范围以内。

4、特价房、钟点房、不参与提成。

5、前台以“坚持留住每一位客人”的销售原则来销售客房，如客人提出给优惠否则不住，但当事人不请示而强制以散客价销售导致客人流失，由部门配合酒店质检组核查，每证实一次，罚当事人自买房费并罚款100元/次。

6、由前厅主管每日对前台员工散客售房登记数进行核查，夜审进行监督，每月初统计上一月份汇总数，交至财务部复核，经总经理签字批准后发放。

第五篇：酒店营销部提成方案

酒店市场营销部提成方案

指标分解及销售提成方案

为调动员工的工作积极性，提高员工的销售意识，增加酒店客房入住率，增加员工收入，特制定奖励办法： 奖励以酒店客房协议价为基础，鼓励员工销售高价房。由于营业收入中电话费、洗衣费以及损失赔偿费等酒店收入成本费用过高，所以，奖励记提只依据房费计算。

对于自己的客户，要自始至终的跟进，从登记到结账，要了解客户信息，协助公司处理可能出现的纠纷和投诉，让宾客乘兴而来，满意而归。严禁只拿提成不作为的杀鸡取卵倾向。

营销人员必须走出去，开发新的客源，严禁在前台同接待人员争抢客户。酒店给营销人员协议价，营销人员根据报价自主营销，并根据前台收款进行提 成。在预定部房源已然告急情况下，营销人员不得强行预定，应主动推销升级房源，对于强行订房，故意造成升级客房的情况，将视同为所升级房源的特批低价销 售，只按照2%记提。

公司管理人员按普通员工记提比例的50%记提。

一、营销部员工的营销

设立底薪，根据营业额记提奖励基金。

以协议价销售的提成=房价×3%×天数。

房价高于协议价的提成={（协议价×3%）+（房价差价×20%）}×天数

低于协议价客房的销售在公司总经理特批的基础上，只能按 2% 记提

长住房协议价的=（协议价×3%）

营销人员走出去开发的新客源记入个人业绩，业绩单独记提

领导介绍、主动上门客户均为部门整体业绩，不记入个人业绩，其营销额由部门记提。

所有销售额度，以营销部下单，前台收款签字确认为准，未收回之款项不能记入销售额度。

根据季节变化制定每月完成营业指标，整体完成指标时，按比例提成；超额完成部分按5%提成；完成基数50%，按1%提成，每增加5%销售额度，增加0.1%的提成比例；没有营业指标，底薪按50%发放。营销部每月整体销售额提成部分，由部门根据考核发放，营销人员个人业绩记提归个人所有。

二、独立销售：

以协议价为基础，按每天完成10间夜的销售任务为基数，即每月完成300间夜的销售任务，颁发2,000.00元的奖励基金；每天完成20间夜 的销售任务，即每月完成600间夜的销售任务，颁发5,000.00元的奖励基金；未能够完成每天10间夜的销售任务，按营业额的3%记提奖励；完成的销 售任务超出每天10间夜，而不足20间夜，其10间夜按10000.00奖励基金标准颁发，剩余间夜按3%记提。

低于协议价的销售或长包房的销售按2%记提，此类销售不占销售指标，不得重复计算。

三、前台销售

前台销售提成：以来自散客和无预定入住宾客为主。“黄金周”期间不予提成。

升级销售提成：以有预定的宾客为主，经推介升级入住的，按房价差价进行提成（禁止恶意推销），该提成不受“黄金周”限制，但酒店协议客户事先无预定且按协议价入住及网络订房按预定房型入住的不予提成。前台销售为部门整体销售，提成额由部门根据考核发放。

1、前台价：房价×3%×天数，前台价每降低1个百分点，提成比例降低0.1%

2、协议价：房价×天数×2%（需要特批）

四、其他部门员工

根据个人渠道介绍而来的客户，根据房价不同，比例不同给予记提。

1、前台价：房价×天数×3%，前台价每降低1个百分点，提成比例降低0.1%

2、协议价：房价×天数×2%（需要特批）

五、月租房及年包房将根据不同情况，依据季节变化适当调节变动，其记提比例按2%执行。

六、公司将按指标的1%记提奖励基金，将根据考核考绩，用于非营销部门员工的奖励。

七、指标分解：

年指标3,150万元，根据淡旺季节的不同分解如下（单位：万元）： 项 目

月 份

份 额

指 标 淡 季平季 旺 季 12、1、2、3 11、4、5、6 7、8、9、10 15% 180 35% 420

19.95

22.05

50% 600 9028.531.5150 营销部 27月 托管部 8.55指 前厅部 9.45标 合 计 45

所占比例 指 标

720

228

252

营销部 60% 托管部 19% 前厅部 21 % 其 他 5%

酒店销售提成方案

几种销售提成激励方案的比较

销售部的薪资以及提成的标准

酒店营销部工资定级及销售提成方案

销售部业绩提成方案